Каким полезным свойством обладают фитонциды

Каким полезным свойством обладают фитонциды thumbnail

Фитонци́ды (от греч. φυτóν — «растение» и лат. caedo — «убиваю») — образуемые растениями летучие биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших. Термин был предложен Б. П. Токиным в 1928 году.

Состав фитонцидов[править | править код]

Фитонцидами являются все выделяемые растениями летучие вещества, в том числе и те, которые практически невозможно собрать в заметных количествах. Эти фитонциды называют также «нативными антимикробными веществами растений». Химическая природа фитонцидов существенна для их функции, но в термине «фитонциды» в явном виде не указывается. Это может быть комплекс соединений, например, терпеноидов, или других т. н. вторичных метаболитов. Характерными представителями фитонцидов являются эфирные масла, извлекаемые из растительного сырья промышленными методами.

Действие фитонцидов[править | править код]

Нативные фитонциды играют важную роль в иммунитете растений и во взаимоотношениях организмов в биогеоценозах.
Выделение ряда фитонцидов усиливается при повреждении растений. Летучие фитонциды (ЛАВ) способны оказывать своё действие на расстоянии, например фитонциды листьев дуба, эвкалипта, сосны и многих др. Сила и спектр антимикробного действия фитонцидов весьма разнообразны. Фитонциды чеснока, лука, хрена, красного перца убивают многие виды простейших, бактерий и низших грибов в первые минуты и даже секунды. Летучие фитонциды уничтожают простейших (инфузорий), многих насекомых за короткое время (часы или минуты).

Фитонциды — один из факторов естественного иммунитета растений (растения стерилизуют себя продуктами своей жизнедеятельности).

Так, фитонциды пихты убивают коклюшную палочку (возбудителя коклюша); сосновые фитонциды губительны для палочки Коха (возбудителя туберкулёза) и для кишечной палочки; берёза и тополь поражают микроб золотистого стафилококка.

Фитонциды же багульника и ясенца довольно ядовиты и для человека — с этими растениями следует быть осторожным.

Защитная роль фитонцидов проявляется не только в уничтожении микроорганизмов, но и в подавлении их размножения, в отрицательном хемотаксисе подвижных форм микроорганизмов, в стимулировании жизнедеятельности микроорганизмов, являющихся антагонистами патогенных форм для данного растения, в отпугивании насекомых и т. п.

Гектар соснового бора выделяет в атмосферу около 5 килограммов летучих фитонцидов в сутки, можжевелового леса — около 30 кг/сут, снижая количество микрофлоры в воздухе. Поэтому в хвойных лесах (особенно в молодом сосновом бору) воздух практически стерилен (содержит лишь около 200—300 бактериальных клеток в 1 м³), что представляет интерес для гигиенистов, специалистов по озеленению и др.

Информационный стенд в парке санатория “Днепр” на Южном берегу Крыма

Применение[править | править код]

В медицинской практике применяют препараты лука, чеснока, хрена, зверобоя пронзеннолистного (препарат иманин) и др. растений, содержащих фитонциды, для лечения гнойных ран, трофических язв, трихомонадного кольпита. Фитонциды ряда других растений стимулируют двигательную и секреторную активность желудочно-кишечного тракта, сердечную деятельность.

На курортах бывшего СССР активно изучалось и использовалось влияние фитонцидов деревьев и растений на здоровье людей[источник не указан 50 дней]. В парках при санаториях создавались “фитоуголки”, нахождение в которых в течение часа и более оказывало положительное влияние на здоровье.

На Тайване, в Южной Корее и Японии существует терапевтическая техника, известная, как «купание в лесу», при которой люди активно вдыхают фитонциды, образуемые деревьями и растениями, чтобы улучшить здоровье.

История развития понятия «фитонциды»[править | править код]

Первоначально слово фитонциды использовалось только как характеристика суммы (фракции) нативных веществ растений, подавляющих развитие других организмов. Но в последующем сфера применения термина была расширена на все виды продуктов, получаемых при переработке растительной биомассы, обладающих антимикробными свойствами, а также на фитоалексины (алексины) и колины, регулирующие развитие растительных сообществ, все антибиотики микробного происхождения и др. природные вещества. Фитонциды стали рассматривать не только как специфические защитные вещества, а как участника в теплорегуляции, как стимулятор или ингибитор прорастания пыльцы растений, и в иных процессах жизнедеятельности растений. Это вызвало кризис в использовании термина — с одной стороны, его не приняли сторонники теории алексинов и колинов, с другой — под это понятие подпадали и нативные ЛАВ — летучие ароматные вещества, и вообще любые растительные экстракты, антибиотики и др. В результате такого расширительного употребления содержательность термина снизилась, и слово фитонциды в настоящее время активно используется почти только в русскоязычной литературе. Исключением являются работы, выполняемые в Японии — там понятие фитонцидов по прежнему используется достаточно широко.

Примечания[править | править код]

Литература[править | править код]

  • Токин Б. П. Целебные яды растений. Повесть о фитонцидах. — Л., 1980.
  • Зелепуха С. И. Антимикробные свойства растений, употребляемых в пищу, К., 1973
  • Токин Б. П. Фитонциды, 2 изд., М., 1951
  • Фитонциды, их роль в природе, Л., 1957
  • Фитонциды. Эксперимент. Исследования, вопросы теории и практики, К., 1975.

Ссылки[править | править код]

  • Фитонциды растений — источник целебного воздуха

Источник

Каким полезным свойством обладают фитонцидыФитонциды – природные антибиотики. Часто можно услышать, что то или иное растение полезно выращивать дома, поскольку оно выделяет фитонциды. Но подробно описать данные вещества смогут далеко не все. Врачи утверждают, что фитонциды — природные антибиотики, а поэтому рекомендуют их использовать для профилактики простудных заболеваний. Рассмотрим, как фитонциды влияют на здоровье человека, в каких растениях их больше всего содержится.

Читайте также:  Какими лечебными свойствами обладает мелисса

Для начала определим, что же собой представляют эти соединения. Так называют биологически активные вещества, которые имеют свойства убивать простейшие микроорганизмы, грибки, бактерии, вирусы, а также подавлять их рост. Именно за эти свойства  получили название природного антибиотика.

 

Фитонциды – природные антибиотики: Открытие фитонцидов

 Открытие фитонцидов произошло благодаря русскому исследователю Борису Токину в 1928 году. Будучи студентом Московского университета, в ходе одного из экспериментов он наблюдал такую картину: когда рядом с каплей чесночного сока, располагали каплю воды с инфузориями, то в течение нескольких минут простейшие гибли. Исследования с использованием вместо чеснока других растений позволили сделать вывод, что многие из них могут на небольшом расстоянии оказывать губительное влияние на бактерии. Дальнейшее изучение этого явления показало, что растения выделяют не только летучие вещества, но и тканевые соки.

Ученый смешивал тканевые соки лука, чеснока и хрена и, добавив к смеси суспензию бактерий, наблюдал очень быструю, практически мгновенную гибель последних. Выделяемые растениями вещества, которые губительно действуют на другие растения, грибки, микроорганизмы, исследователь назвал фитонцидами. Это слово образовано от двух слов «фитон» (по-гречески так называют растение) и «цедере» в переводе с латинского – «убивать». Благодаря этому открытию биолог разработал целую систему знаний, которая помогла сохранить жизнь множеству раненых во время Великой Отечественной войны.

Позже фитонциды были найдены практически во всех растениях. Правда, у одних видов полезные свойства выражены более сильно, у других слабее. В продуктах животного происхождения этих веществ не обнаружили.

 Влияние фитонцидов на организм человека:
не только польза

 Фитонциды – природные антибиотики: Исследования

Благодаря многочисленным исследованиям эти вещества изучены сегодня неплохо. Давайте рассмотрим более подробно влияние фитонцидов на организм человека.

  • Фитонциды снижают количество микробов в воздухе примерно в 250 раз на кубический метр. Поэтому, во время эпидемии гриппа и других ОРВИ рекомендуется раскладывать в помещениях порезанный кусочками лук или чеснок. Вот только действует этот очиститель воздуха всего 20-30 минут, после чего его рекомендуется заменять новой порцией нарезанных овощей.
  • Крайне полезны для профилактики простуды прогулки по хвойному лесу. Дело в том, что фитонциды сосны и пихты улучшают работу дыхательной системы. Такие процедуры особенно полезны больным туберкулёзом, коклюшем и другими заболеваниями лёгких. Схожими свойствами обладают фитонциды липы, берёзы, чабреца.
  • Прогулки в дубовой роще нормализуют сердечное и артериальное давление. Поэтому, можно сказать, что фитонциды дуба будут особенно полезны людям, страдающим гипертонией.
  • Всем известны такие травы как мелисса, душица, ромашка, мята. Кроме того, что некоторые из этих растений обладают ярко выраженными бактерицидными свойствами, все они оказывают успокаивающий, седативный эффект, а также укрепляют иммунитет.
  • Сирень и тополь придут на помощь гипотоникам. Фитонциды этих растений способствуют нормализации пониженного артериального и сердечного давления.
  • Мята перечная и её фитонциды обладают сосудорасширяющим действием, способствуют избавлению от головных болей и спазмов.
  • Некоторые растения благодаря своим фитонцидам помогают в борьбе с простудой, вирусами и инфекциями (лук, чеснок, хрен, малина, редька, горчица, имбирь и др.)

Помимо этого фитонциды, выделяемые растениями, хорошо ионизируют воздух, делают его чище из-за своих бактерицидных свойств. В то же время существует небольшая группа растений, которые могут вызывать ухудшение самочувствия, головокружение, вялость, тошноту. Некоторые виды трав и кустарников даже являются ядовитыми для человека благодаря высокому содержанию фитонцидов. Ярким представителем этой группы является багульник болотный. Вдыхание его аромата может вызывать головокружение, тошноту; тканевые соки и пыльца этого растения ядовиты, могут привести к сильнейшему отравлению. Сюда же относится и магнолия, которая растет на Дальнем Востоке нашей страны, в Китае и Японии. Аромат цветов этого дерева является ядовитым для человека, поэтому поставленная в непроветриваемом помещении цветущая ветка может стать причиной удушья, головной боли, кашля, слезотечения, потери сознания. Фитонциды таких растений носят название фитотоксины.

Достоверно установлено, что люди, живущие в горной и сельской местности, а так же недалеко от леса, меньше подвержены простудным и вирусным заболеваниям, что, по мнению специалистов, напрямую связано с действием фитонцидов. Известным фактом является то, что фитонциды укрепляют иммунитет, а дефицит этих веществ угнетает иммунную систему.

Переизбыток фитонцидов

 Многим знакома ситуация, когда, находясь в хвойном лесу продолжительное время, мы чувствуем головокружение. Именно это состояние и является проявлением переизбытка фитонцидов. Также и цветущий букет черемухи способен вызвать головную боль и недомогание. Подобные состояния достаточно быстро проходят после возвращения в привычную для организма обстановку.

Читайте также:  Какие свойства у белой глины

Получить переизбыток фитонцидов, находящихся в продуктах питания, очень сложно, так как они содержатся в основном в живых клетках. Фитонциды практически не сохраняются даже при механической обработке растений. Так из лука и чеснока фитонциды испаряются примерно через 20-30 минут после нарезания. Эти биологически активные вещества легко улетучиваются и при тепловой обработке.

Но фитонциды некоторых растений можно всё-таки сохранить путём засушивания. В таком случае говорят про эфирную основу фитонцидов. Сюда можно отнести: мяту, мелиссу, душицу, горчицу, ромашку, корицу, имбирь и некоторые другие.

Источники фитонцидов

 Наверняка многие захотят узнать, какие продукты питания являются источниками фитонцидов. Таких продуктов достаточно много и все они растительного происхождения. Перечислим наиболее богатые фитонцидами растения:

  • лук;
  • чеснок;
  • хрен;
  • редька;
  • красный перец;
  • чёрная смородина;
  • земляника;
  • малина;
  • черника;
  • черёмуха;
  • цитрусовые (особенно полезен лимон).

Ещё одним прекрасным источником фитонцидов является имбирь. Богаты фитонцидами растения, которые мы часто используем в качестве специй и пряностей, а так же в горячих напитках, например: мята, мелисса, розмарин, душица, ромашка, корица и др.

 

Укрепление иммунитета в спорте:
применение фитонцидов

 Каждый из нас слышал выражение: «Чтобы не болеть, нужно есть больше овощей и фруктов». Многие думают, что всё дело в витаминах, но это не совсем так. Как мы уже сказали, во многих растительных продуктах содержатся фитонциды. Эти вещества укрепляют иммунную систему, способствуют улучшению работы сердца, стабилизируют кровяное давление. Эти замечательные свойства делают фитонциды особенно важными для атлетов. Укрепление иммунитета в спорте – это насущная задача для многих, поскольку в период интенсивных тренировок защитные силы организма падают. Кроме того, имеется довольно ощутимая нагрузка на сердце.

Конечно, для поддержки организма можно использовать различные синтетические препараты или витаминные комплексы — каждый выбирает, что ему ближе. И все-таки фитонцидами не стоит пренебрегать. Поэтому для спортсменов так важно правильное питание и добавление в рацион продуктов, богатых этими веществами. Впрочем, применение фитонцидов этим не ограничивается. Спортсменам рекомендуются занятия на свежем воздухе, например в лесу. Такие виды тренировок чаще всего практикуют лыжники и легкоатлеты.

Резюмируя всё вышесказанное, делаем вывод, что фитонциды оказывают в основном положительное влияние на здоровье. Они укрепляют иммунитет, убивают микробов в воздухе и ионизируют его, улучшают работу сердечно-сосудистой и нервной систем, обладают бактерицидным и противовирусным действиями. Для того чтобы получать необходимое количество фитонцидов, достаточно употреблять в пищу свежие овощи, фрукты и зелень, а также совершать пешие прогулки по лесу или парку.

растяжение

Растяжения на тренировке: какие витамины помогут укрепить мышцы и связки?

Боль на тренировке возникает не только от честно выполненной работы, но и по причине различных травм. Наиболее распространенными из них являются растяжения мышц и связок. Если такие несерьезные, на первый взгляд, повреждения возникают слишком часто – это уже серьезный повод для беспокойства.  Ведь, как известно, где тонко, там и рвется.

Читать далее

Причины заниматься спортом

Причины заниматься спортом: топ-5. Тренируйся, пока не поздно

Дела на работе, домашние заботы, соцсети – все это нещадно пожирает наше свободное время. Даже поход в фитнес-зал после 30 лет дается непросто. При этом банальная зарядка с гантелями уже вас не устраивает и хочется чего-то большего. Какие главные причины заниматься спортом? Где взять мотивацию записаться в секцию плавания, боевых искусств или просто поиграть в…

Читать далее

польза скандинавской ходьбы

Польза скандинавской ходьбы. Летящей походкой навстречу здоровью

Польза скандинавской ходьбы общеизвестна. Влияние на организм этого вида физической активности позволяет считать его полноценным направлением фитнеса, актуальным для всех возрастов. То, что северная ходьба является пенсионерским занятием – ошибочный стереотип. Дело в том, что её внедрение на российскую почву сопровождалось имиджевым просчётом. В 90-е годы наши СМИ растиражировали образ именно пожилого человека  – любителя…

Читать далее

низкий тестостерон у мужчин

Низкий тестостерон у мужчин – это поправимо. Узнай как!

Низкий тестостерон у мужчин в медицинской терминологии называется андрогенным дефицитом. Лабораторные исследования указывают на распространённость этого синдрома у 7–30 % представителей сильного пола. Причём у мужчин 40–50 лет нехватка тестостерона фиксируется медиками в 2 раза чаще, чем у 30–40-летних. А ведь именно этот гормон определяет их мужественную внешность, половую активность, эмоции и поведенческие реакции. Фактически…

Читать далее

Источник

Как вы думаете, что объединяет, к примеру, лук, чеснок, редис, сосну и эвкалипт? Они содержат фитонциды – биологически активные вещества с потрясающими свойствами. Сейчас вы узнаете, почему они так нужны вам, причем не только в сезон простуд!

Летучий отряд

Около двух лет назад компания Microsoft создала для своих сотрудников уникальную рабочую площадку. Она построена из древесины и расположена в хвойном лесу на северо-западе США. Так, благодаря идее топ-менеджмента мирового IT-гиганта, многие специалисты получили возможность работать в атмосфере, наполненной фитонцидами хвои.
Фитонциды – настоящий летучий отряд. Многие из этих удивительных веществ словно имеют крылья и наполняют собой окружающую среду. Кто из нас хотя бы раз в жизни не плакал, нарезая на кухне головку репчатого лука? А ведь это именно они вас так растрогали – фитонциды!

Читайте также:  Какое свойство воды позволяет рассмотреть дно ручья

Противомикробные снайперы

Фитонциды неслучайно признаны природными антибиотиками, ведь они активно борются с микробами. Причем если синтетическим антибиотикам нужен непосредственный контакт с жертвой, чтобы нейтрализовать ее, то многие фитонциды успешно справляются с этой задачей на расстоянии. Ну чем не снайперы!
К тому же, хитроумные бактерии пока не придумали эффективных способов ускользать от фитонцидных атак. Поэтому в XXI веке, когда проблема устойчивости микробов к синтетическим препаратам стала одной из ключевых в мировой медицине, на фитонциды возлагают особые надежды. Лично я убежден: появление новых противомикробных лекарств на основе антибиотиков растений станет настоящей революцией.

А знаете ли вы, что…
…фитонциды лимона по свой способности бороться с микробами могут сравниться с признанными «классиками» – чесноком и луком? К примеру, менингококк лимонные «снайперы» нейтрализуют за 15 минут, а тифозные бактерии примерно за час.

Впрочем, не о микробах единых…

Богатейшими источниками фитонцидов являются эфирные масла: эвкалиптовое, пихтовое, лавандовое, розмариновое и многие-другие другие. И каждое из них способно оказать нам помощь в самых разных ситуациях.
Оказывается, фитонциды – очень разносторонние личности, и только лишь способностью бороться с патогенами их свойства не исчерпываются. Вот несколько примеров других фитонцидных эффектов растений:

  • Пихта, кедр и ель способствуют нормализации мозгового кровообращения, оказывают стимулирующее воздействие на нервную систему и обменные процессы, положительно влияют на функции печени и иммунную систему.
  • Дуб способствует снижению артериального давления.
  • Мята помогает устранять спазмы внутренних органов.
  • Мелисса прекрасно успокаивает.
  • Береза, липа, плющ, чабрец (тимьян) способствуют улучшению выведения мокроты при заболеваниях дыхательных путей.

Интересный факт
Медицинский фитодазайн – введение в интерьер специально подобранных растений, способных оздоравливать атмосферу в помещении и защищать нас от различных инфекций. Многие комнатные растения обладают фантастической способностью очищать воздух: юкка, хлорофитум, фиалка, драцена, аспарагус, монстера, гибискус… И это далеко не все представители комнатной флоры, способные стать нашими вторыми легкими!

Кстати, многие из нас любят добавлять в еду разнообразные специи. А ведь многие из них (например, гвоздика или корица) тоже богаты фитонцидами. Так что приправленные ими блюда приобретают не только изысканные вкусовые нотки, но и противомикробный эффект.

Всегда держим под рукой!

Конечно, помимо фитонцидов растения содержат настоящий микс из десятков биологически активных веществ, которые наделяет скромную травку, нежный листочек или чарующий цветок огромной целебной силой.
Вот несколько препаратов, которые в моей семье всегда находятся под рукой.

  • Таблетки для рассасывания на основе эфирных масел эвкалипта, шалфея, мяты, лимона, тимьяна, розмарина, гвоздики, лаванды – помогают поддерживать здоровье горла и дыхательных путей в сезон простуд.
  • Сироп или таблетки с экстрактом плюща – Его я принимаю, когда начинает беспокоить кашель.
  • Эфирное масло лаванды в капсулах – повышает устойчивость к стрессам, помогает сохранять спокойствие и быстрее засыпать по ночам.
  • Другие эфирные масла – а их у меня целая коллекция! К примеру, масло розмарина помогает мне поддерживать отличную работоспособность при повышенных умственных нагрузках, так как обладает стимулирующим воздействием на нервную систему. Масло эвкалипта – признанный природный антисептик, незаменимый в сезон простуд. А масло можжевельника я часто добавляю в ванну, так как оно превосходно тонизирует, способствует очищению кожи и поддержанию здоровья волос, повышает защитные силы организма.
  • Препарат с экстрактом мартинии душистой – всегда приходит на выручку моей близкой родственнице. Экстракт мартинии душистой как компонент способствует облегчению боли и воспаления в суставах.
  • Чесночное масло – хороший помощник в укреплении иммунитета, помогает поддерживать нормальный уровень холестерина и артериального давления.
  • Концентрат ягод клюквы – мощный компонент в борьбе с циститом, способствует поддержанию здоровья мочевыводящих путей. Его я тоже регулярно приобретаю для своей родственницы.

А что насчет полезных перекусов? Попробуйте оригинальные хлебцы или чипсы с луком, который, как мы знаем, богат фитонцидами. Лично мне они очень нравятся!
А еще я люблю медовые десерты и сам мед! Не секрет, что этот пчелиный дар содержит беспрецедентное количество полезных веществ, в том числе, конечно же, и фитонциды.

Все препараты и продукты, которые мы упомянули, можно приобрести в «Фитомаркете от Эвалар». В ассортименте Магазина здоровой жизни – только качественные сертифицированные товары от проверенных отечественных и зарубежных производителей.
Ну что ж, пора за покупками!

Источник