Витамины группы в для детей в каких продуктах
Зачем детям нужен витаминный комплекс группы В, в каких продуктах содержатся эти витамины и каковы симптомы дефицита жизненно важных органических соединений.
Детям необходимы все 8 витаминов группы В — B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин), B7 (биотин), B9 (фолиевая кислота), B12 (цианокобаламин).
B-витаминный комплекс отвечает за преобразование глюкозы в энергию, белковый и жировой обмен. Необходим для нормального функционирования нервной системы, поддержания мышечного тонуса, работы желудочно-кишечного тракта. Отвечает за состояние здоровья кожи, волос, глаз, ротовой полости и печени. Поэтому очень важно, чтобы в ежедневном рационе ребенка были продукты, содержащие каждый из витаминов комплекса. В нашем «Дневнике питания» меню составлено таким образом, чтобы ребенок получал все необходимые ему витамины и микроэлементы.
Важно знать
Хочу обратить внимание на дополнительные источники, содержащие B-витаминный комплекс — любые витаминные препараты и биологически активные добавки допустимы только после получения врачом биохимического анализа крови ребенка и, соответственно, назначения доктором того или иного витаминного комплекса. Гипервитаминоз (избыток витамина) опасен не менее, чем гиповитаминоз (недостаток витамина) и авитаминоз (отсутствие витамина или группы витаминов).
Для поддержания баланса и недопустимости дефицита витаминов B обратите внимание на самочувствие ребенка — я указала симптомы недостатка витаминов (авитаминоз или гиповитаминоз, безусловно, более частые явления, нежели гипервитаминоз). То, что самостоятельно можем сделать мы с вами как мамы, это, конечно, внимательно следить за питанием детей и их самочувствием. По ссылкам ниже доступна инфографика с перечнем продуктов, богатых каждым витамином из B-комплекса.
В1 (тиамин)
Отвечает за метаболизм жиров, белков и углеводов. Необходим для нормальной работы нервной системы.
Симптомы недостатка витамина В1: мышечные спазмы.
Продукты богатые витамином В1
В2 (рибофлавин)
Необходим для белкового и углеводного обмена, расщепления жиров. Отвечает за хорошее зрение и здоровье кожи.
Симптомы недостатка витамина В2: раздражение слизистой, чувствительные и воспаленные глаза.
Продукты богатые витамином В2
В3 (ниацин)
Нужен для обеспечения бесперебойной работы желудочно-кишечного тракта, для здоровья кожи, нормального обмена веществ и здоровья нервной системы. Следствие недостатка ниацина — синдром деменции (приобретенное снижение познавательной деятельности с утратой ранее приобретенных знаний).
Симптомы недостатка витамина В3: дерматиты, диарея, быстрая утомляемость.
Продукты богатые витамином В3
В5 (пантотеновая кислота)
Необходим для синтеза жиров и жировых соединений, углеводов, усвоения аминокислот. Случаи недостатка этого микроэлемента встречаются крайне редко, если питание ребенка содержит достаточное количество белков, жиров, витаминов группы B и C.
Симптомы недостатка витамина В5: повышенная утомляемость, покалывание в пальцах ног, расстройства сна, головные и мышечные боли.
Продукты богатые витамином В5
В6 (пиридоксин)
Необходим для производства красных кровяных клеток, играет значительную роль в процессе обмена веществ.
Симптомы недостатка: высыпания на коже, нервные расстройства.
Продукты богатые витамином В6
В7 (биотин)
Регулирует белковый и жировой баланс, «работает» в связке с витаминами В5 и В9, обеспечивает выполнение обменных функций фолиевой и пантотеновых кислот.
Симптомы нехватки: дерматиты.
Продукты богатые витамином В7
В9 (фолиевая кислота)
Участвует в синтезе ДНК, формировании гемоглобина, синтезе белка.
Симптомы недостатка витамина В9: раздражение слизистой, сухость во рту, медленный рост, затруднения в развитии ребенка.
Продукты богатые витамином В9
В12 (цианокобаламин)
Необходим для образования крови, поддержания нормальной работы нервной системы, роста ребенка. Для метаболизма жиров и углеводов, накопления белков. Поддерживает способность концентрироваться, улучшает память и умственную деятельность, поддерживает энергию. Недостаток приводит к анемии, которая может вызывать онемение в частях тела, лихорадку и нервное раздражение.
Симптомы недостатка витамина В12: усталость, раздражение, упадок сил, нервное истощение.
Продукты богатые витамином В12
В нашей кулинарной коллекции рецептов для детского питания есть множество блюд с высоким содержанием витаминов В. Мы составили подборку рецептов по каждому витамину этой группы с подробной инструкцией по приготовлению.
Информационный источник: Blackford Institute for Nutrition
Источник
В группу витаминов В входит несколько витаминных веществ, выполняющих разных функции, но очень важных для здоровья ребенка. Нехватка любого из таких витаминов отрицательно сказывается на работе организма в целом. И поэтому всем родителям стоит знать, какие витамины относят к В-группе и чем они важны для ребенка, а также в каких продуктах и витаминных препаратах содержатся.
Значение витаминов группы В и потребность в детском возрасте
В1
Данный витамин также называют тиамином. Он важен для обменных процессов в клетках, особенно в центральной нервной системе. Этот витамин ответственен за интеллект, память и внимание. К тому же, витамин В1 нужен для регуляции работы ЖКТ и сердца.
Суточная потребность в тиамине в разном возрасте составляет:
В2
Данный витамин, который также называют рибофлавином, необходим для энергетических процессов в клетках. Он принимает участие в образовании нервных клеток, а также клеток слизистых оболочек, кожи и крови.
Без достаточного количества витамина В2 нарушается работа надпочечников, а также портится зрение, так как рибофлавин является компонентом пигмента, защищающего сетчатку от отрицательного влияния ультрафиолета и отвечающего за ночное зрение.
В сутки ребенку рибофлавин требуется в таком количестве:
В3
Такой витамин называют никотиновой кислотой, ниацином или витамином РР. Основными функциями этого соединения являются участие в синтезе гормонов, обмене питательных веществ и образовании ферментов. Также ниацин важен для синтеза красных кровяных клеток, работы ЦНС, сердца и сосудов.
Ежедневная потребность в витамине РР в детском возрасте составляет:
В4
Этот витамин также называют холином, поскольку его впервые получили из желчи. Его главной функцией называют участие в обмене жиров и работе печени. Кроме того, такой витамин благотворно влияет на такие функции нервной системы, как внимание и память. В сутки холин требуется ребенку в количестве 100-350 мг.
В5
Такой витамин также носит название «пантотеновая кислота». Он важен для внимания, работы сердца, расщепления жиров, заживления ран, регенерации слизистых и кожи. Также данный витамин требуется для поддержки гормонального фона и иммунитета.
В сутки этот витамин требуется детям в таком количестве:
В6
Данный витамин, другим названием которого является пиридоксин, необычайно важен для аминокислотного обмена. Также это соединение принимает участие в кроветворении и образовании гемоглобина, влияет на кислотно-основной баланс и уровень глюкозы крови.
Витамин В6 стимулирует выведение лишней жидкости из тела и улучшает работу иммунной системы.
Ежедневно ребенку нужно получать пиридоксин в таком количестве:
В7
Этот витамин, также называемый биотином или витамином Н, крайне важен для состояния кожи, так как он участвует в образовании коллагена. Достаточное поступление такого витамина обеспечивает нормальное состояние ногтей и волос, а также необходимо для обмена жиров и работы пищеварительных ферментов.
Каждодневное поступление биотина в детском возрасте должно быть таким:
В9
Данный витамин также называют фолиевой кислотой. Она очень важна для образования нейромедиаторов, выработки желудочного сока, роста и формирования клеток. Такой витамин требуется для нормального кроветворения, а также белкового обмена.
Ежедневно детям требуется фолиевая кислота в таком количестве:
В12
Данный витамин, называемый цианокобаламином, требуется для нормального деления половых клеток, а также клеток в костном мозгу. Такое соединение принимает участие в большинстве физиологических процессах в теле ребенка, влияя на обменные процессы, иммунитет, сон, психические функции и многое другое.
Потребность детей в витамине В12 каждый день составляет:
Подробнее о витамине B12 смотрите в передаче “Жить здорово”.
Нехватка витаминов группы В
Гиповитаминоз соединений, относящихся к группе витаминов В, довольно часто встречается в детском возрасте и проявляется:
- Бледностью и сухостью кожи.
- Угрями или фурункулами.
- Выпадением и сухостью волос.
- Снижением внимания.
- Болями в области сердца и одышкой.
- Проблемами с пищеварительной системой (пониженным аппетитом, метеоризмом, тошнотой и другими).
- Частыми конъюнктивитами.
- Слабостью.
- Анемией.
- Проблемами со зрением.
- Стоматитом.
- Бессонницей.
- Повышенной раздражительностью.
Рекомендуем посмотреть видео, в котором более подробно описаны симптомы гиповитаминоза у детей:
Особенно важно уделять внимание поступлению В-витаминов в достаточных дозировках таким группам детей:
- Грудным малышам.
- Подросткам.
- Детям с хроническими заболеваниями.
- Малышам, которые плохо питаются.
- Часто болеющим деткам.
- Детям, посещающим спортивные секции.
Почему дефицит витамина B называют проблемой XXI века, смотрите в следующем видео.
Продукты
Источниками витаминов, включенных в группу В, являются:
Витаминные добавки
Витамины, отнесенные к В-группе, можно встретить во многих поливитаминных препаратах. Так как разные витамины этой группы повышают эффективность друг друга, обычно в витаминных препаратах они представлены комплексом из большинства представителей группы В.
Зачастую в витаминах для детей можно увидеть витамин В1, рибофлавин, пиридоксин и витамин в12, поскольку это наиболее важные для жизнедеятельности и роста детского организма соединения.
Традиционно добавки, включающие витамины группы В, предназначены для профилактики гиповитаминозов. Дозировки представленных в них витаминов составляют от 25 до 100% суточной потребности. Поливитаминные препараты с высоким содержанием витаминов группы В также назначают при проблемах с функционированием нервной системы и высоких психических нагрузках.
Педиатры спорят о необходимости введения витаминных комплексов в рацион детей. Например, авторитетный доктор Комаровский не видит в них необходимости, а Союз педиатров России – видит. Подробнее об этом смотрите в следующих видео.
Передозировка
Поскольку все витамины, включенные в группу В, представляют собой водорастворимые соединения, они не способны накапливаться в теле. Если же с продуктами или с витаминными препаратами в организм ребенка попадает небольшой избыток витаминов группы В, все лишние вещества выводятся.
Опасно лишь одномоментное употребление большой дозы таких витаминов, которое может привести к интоксикации и проблемам с пищеварением.
Лучшие препараты и их названия
Предотвратить недостаток витаминов В в детском возрасте можно с помощью таких витаминных комплексов:
- Мульти-табс. В линейке этих поливитаминов группа В представлена в добавках Малыш для детей 1-4 лет и Юниор для детей 4-11 лет. Эти препараты являются жевательными таблетками, содержащими 7 витаминов группы В. Также группа В есть в поливитаминах Тинейджер и Имуно Кидс, где дополнительно присутствует биотин (всего содержится 8 витаминов В-группы).
- Пиковит. В комплексе Пиковит 1+, представленном сиропом для малышей старше года, содержится 5 основных витаминов группы В. Жевательные таблетки Пиковит 3+ для деток старше трех лет, комплексы для детей старше 4-летнего возраста (таблетки Пиковит 4+ и таблетки Пиковит Д), а также таблетки Пиковит Форте для детей старше 7 лет включают 7 витаминов этой группы. В жевательных таблетках Пиковит Плюс дополнительно присутствует биотин.
- Алфавит. Особенностью таких витаминных препаратов выступает разделение витаминов и минеральных веществ на 3 разовых дозы, при котором учитывается их совместимость и усвоение. В одной дозе (саше №1 Наш малыш) представлены витамины В12 и В9, а также пантотеновая кислота. В желтой таблетке Детский сад и белых таблетках Школьник и Тинейджер они дополнены биотином. В другой дозе (саше №2 Наш малыш, оранжевые таблетки Детский сад, Школьник и Тинейджер) содержатся витамины В2, В6 и В3. В третьей дозе (саше №3 Наш малыш, розовые таблетки Детский сад, Школьник и Тинейджер) содержится фолиевая кислота и витамин В1.
- Витамишки. В этих витаминах в виде симпатичных медвежат, рекомендованных с 3-летнего возраста, группа В представлена в комплексах Focus+ (содержит рибофлавин), Multi+ (содержит холин, витамины В1, Н, В5, В12, пиридоксин, фолиевую кислоту и биотин) и Bio+ (содержит витамины В1, В6, биотин, холин и ниацин).
- Витрум Юниор. В этом таблетированном комплексе, предназначенном для детей старше 6 лет, содержится 8 основных витаминов группы В.
- Джунгли. Такой детский витаминный комплекс в жевательных таблетках, разрешенный с 2-летнего возраста, содержит витамины В1, В2, В6, В9, ниацин и В12.
- Киндер биовиталь. Такой популярный поливитаминный препарат в форме сладкого геля включает 6 основных витаминов группы В.
Источник
Витамины группы В обладают чудодейственными свойствами. Благодаря им происходит нормализация работы нервной системы в организме, правильно развивается гладкая мускулатура, улучшается зрение у детей, предупреждается возникновение головной боли и развитие мигреней и вообще витамины группы В благоприятно сказываются на течении всех физиологических процессов организма. Но прием лечебных пилюль лучше оставить на то время, когда ребенку действительно понадобится курс лечения. Ведь суточную норму витаминов можно получать их продуктов питания, в том числе и витаминов группы В.
Польза витаминов группы В
Каждый витамин группы В имеет не только свое отдельное название, но и значение, и функции. Очень важно, чтобы в организм эти витамин поступали в полном объеме и комплексно, а не по отдельности. Именно поэтому врачи настоятельно рекомендуют детям полноценное питание, разнообразное и сбалансированное.
Если ребенок не ест какой-либо продукт только потому, что не любит его, малыша нужно постепенно приучать к тому, что есть нужно все. Это необходимо даже потому, что разные витамины группы В не могут замещать друг друга, и нехватка какого-либо из них может негативно отразиться на состоянии здоровья ребенка.
В1(тиамин)
Этот витамин участвует в нормализации процессов метаболизма, кровообращения и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. В день ребенок должен получать от 0,6 мг до 1,7 мг тиамина.
Больше всего витамина В1 содержится в хлебе и хлебобулочных изделиях, приготовленных из муки грубого помола (например, в белом хлебе витамин В1 минимален), крупах (например, в гречневой, пшенной, овсяной). Достаточно дать ребенку порцию каши из этих круп, чтобы восполнить дневную потребность организма в тиамине. Также заменить прием таблетированных витаминов можно употреблением в пищу нежирной свинины, говяжей печени, бобовых. Самое большое количество В1 содержится в дрожжах.
О дефиците витамина В1 в организме могут свидетельствовать ухудшение памяти, частые головные боли, раздражительность, плохой аппетит. Если витамины в организме не восполняются, то к симптомам присоединяются сердечные боли, тошнота с позывами рвоты, боли в животе, нарушение стула.
В2(рибофлавин)
Рибофлавин также как тиамин участвует в нормализации обменных процессов, влияет на состояние глаз, жкт, нервной системы. Суточная норма рибофлавина для детей составляет порядка 0,8-2,0мг.
Источником витамина В2 служат такие продукты питания, как говяжья печень, мясные, рыбные блюда, яйца, молочная продукция. Много рибофлавина в крупах, бобовых, хлебобулочных изделиях из грубой муки и дрожжах.
Если в организме не хватает рибофлавина, то первым признаком этого состояния является поражение кожи губ. Она пересыхает, бледнеет и трескается, в углах рта возникают заеды. Позднее появляются болевые симптом на языке, кожа лица начинает шелушиться. К другим признакам авитаминоза относятся головная боль, ухудшение зрения, покалывание ног, апатия.
В3(никотиновая кислота)
Никотиновую кислоту еще называют витамином РР. Это очень важный элемент для организма, поскольку он активно участвует в синтезе белка, гормонов и жиров, а также способствует нормальной деятельности головного мозга. В небольшом количестве витамин В3 производится самим организмом, но для полноценной деятельности этого мало. В сутки ребенку необходимо от 6мг (для шестимесячных грудничков) до 17-20мг (для старшеклассников).
Основными источниками являются печень (как говяжья, так и свиная), грибы, яйца, арахис, дрожжи, бобовые. При дефиците этого витамина ребенок становится вялым, невнимательным, он часто и быстро устает, у него ухудшается память, падает успеваемость.
В4(холин)
Хотя холин не выделяют отдельно, если речь идет о витаминах группы В, но о нем следует сказать. Его функция заключается в транспортировке и обмену жиров в печень, а также нормализации нервной системы.
Источник холина – это сыр, творог, яйца, жирные сорта рыбы, бобовые и овощи. При недостатке их в организме у ребенка наблюдается ухудшение мыслительных процессов, памяти, слабость мышц.
В5(пантотеновая кислота)
Витамину В5 организм обязан правильным функционированием обмена веществ, хорошим состоянием кожи. Содержится пантотеновая кислота в гречке и овсянке, рыбе, яйцах, орехах и бобовых, а также в печени, овощах и фруктах.
В6(пиридоксин)
Функции пиридоксина заключаются в обмене белков, жиров и аминокислот, превращении линолевой кислоты в арахидоновую и синтезе витамина РР или В3. Кроме того В6 важен в процессах кроветворения.
Источник витамина В6 – это мясо, печень, рыба, бобовые, гречке, пшене и картофеле. Недостаток пиридоксина наблюдается редко, ведь бактериальная лора кишечника может его синтезировать самостоятельно. Но под действием некоторых лекарственных препаратов, в частности антибиотиков, он может разрушаться. Признаком авитаминоза являются сонливость, раздражительность, тошнота, снижение аппетита, ухудшение состояния кожи.
В7(биотин)
Биотин тоже редко выделяют, как самостоятельный витамин группы В. Его еще называют витамином Н. Его функция состоит в преобразовании в энергию поступающие в организм соединения из пищи. Источником витамина являются печень, бобовые, орехи, мясо, грибы, овощи, желток, сыр, молоко и творог.
В9(фолиевая кислота)
Фолиевая кислота необходима детям для нормальной и правильной работы головного мозга, повышения иммунных свойств организма, а также участвует в процессах кровотворения. Содержится в грибах, печени, дрожжах, цветной капусте и прочих овощах.
В12(цианокобаламин)
Витамин В12 участвует в процессах кроветворения, нормализует работу нервной системы, предупреждает перерождение жировой ткани. Для ребенка в сутки достаточно 1-2 мкг этого витамина. Источником выступают печень, почки, сердце – здесь его содержание максимально. Несколько меньше цианокобаламина в молочных и кисломолочных продуктах, сырах. В растительной пище этот витамин практически отсутствует.
Как понять, что организм испытывает дефицит цианокобаламина? У ребенка появятся слабость, головокружение, шум в ушах, постепенно разовьется малокровие, появится одышка, особенно после занятий спортом.
В17(амигдалин)
Амигдалин активно борется с онкологическими клетками в организме, приводит в норму обмен веществ, а также способствует омолаживанию организма и имеет легких обезболивающий эффект. Он содержится в косточках фруктов (вишня, персик, абрикос, яблоко), орехах (кешью, миндаль), чечевице, малине, крыжовнике, клюкве. Продукты животного происхождения не имеют в своем составе амигдолина. Однако нельзя переусердствовать с этим витамином, поскольку его переизбыток токсичен для организма.
Продукты, содержащие витамины группы В: таблица
В принципе, мы рассмотрели все витамины этой группы, их характеристики и продукты, в которых они содержатся. Однако, для удобства восприятия информации и пользования ею, сведем все в таблицу. Все данные по содержанию витаминов в продуктах приведены из расчета на 100 граммов продукта.
В целом, высчитывать, сколько граммов какого продукта нужно дать ребенку в день, чтобы он получил суточную норму витаминов, не нужно. Просто следите за тем, чтобы он правильно, сбалансировано и полноценно питался. Составляйте меню на неделю, ограничивайте его в сладостях и тогда он будет здоров и бодр.
Источник