Витамин с как лучше усваивается с какими продуктами

Витамин С или Аскорбиновая кислота относится к лекарственным препаратам синтетических витаминов. Препарат изготавливается фармацевтической промышленностью в порошке, драже, таблетках, растворе для инъекционного введения.

Разрешения и запреты на применение

Препарат назначается пациентам со следующими заболеваниями:

• геморрагическим диатезом, цингой;
• кровотечениями различного характера, заболеваниями печени;
• при отравлениях, патологии Аддисона, переломах;
• замедленных процессах заживления ран, при дистрофии;
• при передозировке антикоагулянтами, инфекционных заболеваниях, атеросклеротической болезни;
• нефропатии у беременных.

  

Аскорбиновая кислота с глюкозой рекомендована к приему при повышенной умственной или физической нагрузке, в периоде вынашивания плода или кормления материнским молоком.

Витамин отвечает за восстановление клеток в кишечнике, вывод из него токсических веществ.

Препарат запрещен к назначению при тромбофлебитах, предрасположенности к тромбозу, аллергии на фруктозу, непереносимости витамина С, сахарном диабете. Наблюдение специалистов требуется при приеме пациентами с гипероксалатурией, недостаточной функциональностью почек, гемохроматозом, полицитемией, талассемией, лейкемией, злокачественными опухолевидными процессами, разнообразными анемиями.

Рекомендации к приему

Витамин обладает стимулирующим воздействием на организм, способствует повышению работоспособности аутоиммунной системы, адаптационных механизмов. При достаточном поступлении наблюдается активизация желез внутренней секреции, стабилизации обменных процессов. Вещество участвует в свертываемости крови, восстановлении тканей, выработке коллагена, формировании стероидных гормонов, поддерживает показатели проницаемости капилляров.

Аскорбиновая кислота нормализует показатели холестерина в кровотоке, помогает в процессе сбора гликогена в печени, усвоению организмом железа, принимает участие в синтезе гемоглобина.

Продолжительность лечебных процедур зависит от сложности заболевания и индивидуальных показателей дефицита вещества.

Для предупреждения развития заболеваний и восстановления недостаточного количества витамина в организме:

• для взрослого рекомендуется прием от 0,05 до 0,1 г в день;
• для ребенка после 5 лет – по 0,05 г.;
• женщинам во время вынашивания и грудного кормления назначают по 0,03 г в течение двух недель, в дальнейшем дозировка снижается до 0,1 г ежедневно;

  

• при терапии заболеваний совершеннолетним назначается прием от 0,05 до 0,1 г каждый день, малышам старше 5 лет препарат дают до трех раз в сутки по 0,05-0,1 г.

После прохождения полного курса терапии лучше на некоторое время делать перерыв – во избежание переизбытка витаминов в организме. Пациенты часто интересуются, почему нежелательно постоянно принимать поливитаминные комплексы. С учетом поступления пищи с некоторыми компонентами организм со временем может накопить их излишки.

Специфика применения

Особенностью элемента является его стимулирующее влияние на выработку кортикостероидных гормонов, что требует дополнительного наблюдения за показателями АД и работой почек. При продолжительном приеме высоких дозировок может возникать подавление функциональности поджелудочной железы. Если у пациента выявлено повышенное содержание железа, то витамин назначается ему в минимальных дозировках.

Существует вероятность искажения данных лабораторных анализов при прохождении терапии Аскорбиновой кислотой – показателей билирубина, глюкозы, активности печеночных ферментов.

Препарат плохо усваивается у людей, зависимых от никотина.

Всем курящим пациентам необходимо повышенное количество элемента при приеме, употребление специализированного курса витаминов для указанной подгруппы населения. Аскорбиновая кислота отвечает за укрепление сосудистых стенок – регулярный прием снижает вероятность развития некроза миокарда. Показатели усвоение элемента снижаются при одновременном употреблении с Аспирином, контрацептивами. Аскорбиновая кислота помогает в усвоении хрома и кальция, последний плохо совмещается с магнием.

Витамин С лучше усваивается организмом при приеме вместе с витамином Е – лечащий врач подберет наиболее подходящие препараты.

При достаточном поступлении вещества в организм наблюдается улучшение состояния кожного покрова, снижение его сухости и предотвращение раннего старения. Кроме внутреннего приема специалисты рекомендуют использовать кремы с аналогичными составляющими.

Побочные реакции

У отдельных пациентов при применении наблюдались следующие негативные эффекты:

• приступы острой головной боли, состояние усталости;
• нарушения сна с бессонницей, спазмы в желудке;
• рвота, тошнота.

  

В единичных случаях присутствовали дерматологические реакции в виде высыпаний, покраснений, зуда и раздражения, негативные проявления со стороны дыхательного отдела. При продолжительном использовании в повышенных объемах возникала гипероксалурия, образование почечных камней из кальция оксалата. При интравагинальном использовании могут возникать: зуд, жжение увеличение количества слизистых выделений, покраснение, отечность тканей, горячие приливы.

Аналоги витамина С

Существует большое количество препаратов, в состав которых включен витамин С. Отдельные патологии требуют полноценных поливитаминных комплексов для ускорения процесса выздоровления. Лучше не заниматься самостоятельным подбором лекарств, какими бы положительными качествами они не обладали. Все назначения должны производится лечащим врачом в соответствии с данными анализов о недостатке полезных веществ в организме.

Некоторые аналоги представлены в таблице:

Очень важно правильно принимать лекарственный препарат – передозировка элементом приводит к серьезным последствиям для организма. Разные формы приема позволяют принимать медикамент всем пациентам, вне зависимости от типа проходящего заболевания.

Какими свойствами обладает витамин C. Как он влияет на жизнедеятельность организма и в каких продуктах его можно найти.

Витамин С или аскорбиновая кислота — элемент, синтезированный из лимонного сока в конце 20-х годов XX века. Но реальным первооткрывателем уникальных свойств витамина считается студент медицинского университета в Эдинбурге, отметивший на сто лет ранее способность цитрусовых фруктов бороться с цингой. В чем же особенности аскорбиновой кислоты? Действительно ли она полезна для организма человека и как обеспечить лучшую усвояемость витамина Ц?

Физические и химические свойства

Аскорбиновая кислота относится к категории органических соединений, имеющих много общего с глюкозой. Элемент хорошо растворяется в воде, участвует в восстановлении тканей, помогает организму усвоить поступающее из продуктов питания или препаратов железо. Элемент является катализатором иммунных процессов, что делает его незаменимым помощником в вопросах профилактики простудных и вирусных заболеваний.

Витамин C имеет форму кристаллического порошка, отличающегося белым цветом и кислым привкусом. В процессе тепловой обработки, под действием света или смога вещество разрушается. Снижение аскорбиновой кислоты в продуктах возможно при неправильной обработке или при длительном хранении. Овощи и фрукты после разрезания рекомендуется сразу принимать в пищу из-за быстрой потери ими целебных свойств. Правильное размораживание продуктов, содержащих витамин С, подразумевает их опускание сразу в кипящую воду. В случае продолжительного оттаивания объем полезного элемента снижается.

Действие на организм

Теперь рассмотрим не менее важный вопрос — чем полезен витамин С для организма. Выделим следующее действие:

• Профилактика цинги. В XVIII веке моряков, отправляющихся в продолжительное плавание, заставляли полоскать рот лимонным соком. Кроме того, в рацион включались продукты питания, богатые аскорбиновой кислотой.
• Укрепление иммунной системы. Достаточно одного взгляда в рецепты народной медицины, чтобы убедиться в уникальных возможностях «аскорбинки». После поступления в кровь витамин стимулирует производство интерферона и антител. Исследования показали, что прием аскорбиновой кислоты полезен в борьбе с простудными заболеваниями, вирусным гепатитом, герпесом и даже СПИДом.
• Защита организма от рака. Доказано, что vitamin C — мощный антиоксидант, предотвращающий выработку нитрозамина. Последний образуется из нитратов, содержащихся в некоторых продуктах питания (колбасе, копченостях), и отравляющих организм. Достаточно одного грамма витамина в сутки, чтобы покрыть текущие потребности и предотвратить развитие злокачественной опухоли матки, молочной или поджелудочной железы. Также снижается риск появления раковой опухоли в теле матки, пищеводе или мочевом пузыре.
• Улучшение зрения. Антиоксидантные свойства аскорбиновой кислоты хорошо известны окулистам, назначающим витамин в комплексном лечении катаракты и внутриглазного давления.
• Помощь при диабете. Вопрос, для чего нужен витамин С в организме человека, актуален для людей со второй стадией диабета. Действие витамина направлено на снижение вредного влияния сахара, и уменьшение его уровня в крови.
• Укрепление сердечно-сосудистой системы. Ученые доказали прямую связь между поступлением «аскорбинки» в организм, здоровьем сердца и чистотой кровеносных сосудов. Достаточно 0,5 грамм витамина в сутки для снижения артериального давления, что объясняется повышением объема азота в крови, устраняющего спазмы сосудов и расслабляющего их стенки.
• Устранение стрессовых состояний, нормализация работы ЦНС. Врачи-невропатологи знают, для чего организму нужен витамин С. Элемент способствует утилизации гормонов стресса, что помогает организму справиться с негативными эмоциями и быстрее вернуться к нормальному состоянию.
• Предотвращение развития мочекаменной болезни. Ученые изучили уровень аскорбиновой кислоты в крови у пациентов, имеющих камни в почках или желчном пузыре. Во всех случаях уровень вещества оказался ниже допустимой нормы.
• Помощь при аллергии или бронхиальной астме. Действие обусловлено антигистаминными свойствами вещества, по мощности сравнимыми с некоторыми специальными препаратами.
• Антиатеросклеротическое действие. Антиоксидантные свойства вещества гарантируют приостановку окисления липопротеида и закупорки кровеносных сосудов. Для достижения результата достаточно приема одного грамма витамина в сутки.

Описанные выше свойства — не все, для чего нужен витамин С. К полезным качествам стоит отнести:

• помощь в выводе свободных радикалов;
• участие в процессах кроветворение;
• улучшение усвояемости железа;
• вывод холестерина из крови;
• быстрое заживление ран или повреждений на кожных покровах;
• помощь в выводе из организма опасных металлов, а именно меди и свинца.

Показания к применению

Аскорбиновая кислота назначается отдельно или при комплексной терапии в следующих случаях:

• период активного роста;
• патология печени;
• переутомление;
• беременность;
• период лактации;
• авитаминоз;
• инфекции;
• кровотечения (из носа, десен);
• дистрофия;
• переломы костей, медленное заживление ран;
• чрезмерная психоэмоциональная или физическая нагрузка;
• интоксикация.

Суточная норма и терапевтические дозы

Перед началом приема препаратов с аскорбиновой кислотой обязательно посещение врача. Медицинский работник определит для чего нужен витамин С в каждом конкретном случае и установит дозировку. Стоит знать, что дневная потребность в витамине зависит от ряда факторов:

• климатических условий;
• наличия вредных привычек;
• беременности или лактации;
• типа выполняемой работы;
• пола;
• возраста.

Потребность в «аскорбинке» возрастает:

• в период приема противозачаточных средств;
• при проживании в условиях Крайнего Севера;
• в пожилом возрасте;
• во время болезней, при лихорадке или токсическом воздействии.

Терапевтическая доза человека — 0,5-1,0 грамм в сутки. Что касается потребности организма, то она ниже:

1. Грудные дети:
   • до полугода — 30 мг;
   • от полугода до года — 35 мг.
2. Дети:
   • от года до трех лет — 40 мг;
   • от четырех до шести лет — 45-47 мг;
   • от семи до десяти лет — 47-49 мг.
3. Подростки и мужчины:
   • 11-14 лет — 50 мг;
   • 15-50 лет — 60 мг;
   • от 51 года и более — 65 мг.
4. Девочки и женщины:
   • 11-14 лет — 50 мг;
   • 15-50 лет — 60 мг;
   • от 51 года и более — 65 мг.
5. Особые периоды:
   • во время беременности — 70-75 мг;
   • в период лактации — 95-100 мг.

После поступления аскорбиновой кислоты в организм последняя быстро расходуется. По этой причине рекомендуется распределение суточной порции в течение дня. Снижение или повышение дозировки должно осуществляться постепенно.

Дефицит (гиповитаминоз): причины, последствия

Результаты исследований, проведенных сотрудниками Института питания РАМН проф. Спиричева В.Б., показали, что дети в школьном возрасте испытывают острую нехватку полезных элементов. Проблема встречается у 9 из 10 человек. Дефицит больше всего проявляет себя весной и осенью, на фоне сбоев в питании. Чем полезен витамин С для детей? Он укрепляет иммунную систему, предотвращает развитие респираторных болезней и проблем с ЖКТ. Кроме того, дефицит витамина С опасен из-за риска снижения уровня лейкоцитов в крови детей и отсутствия дополнительной защиты при попадании в организм микробов. Достаточное поступление «аскорбинки» в организм снижает риск развития ОРЗ на 30-40%.

При длительном дефиците возможны следующие проблемы:

• развитие депрессивных состояний;
• длительное заживление ран;
• кровоточивость десен;
• общая вялость;
• ухудшение состояния кожи;
• выпадение зубов;
• дискомфорт;
• болезненность;
• боли в суставах;
• выпадение зубов;
• появление синяков под глазами.

Передозировка (гипервитаминоз): причины и последствия

Изучением вопроса передозировки аскорбиновой кислотой первым занялся Лайнус Полинг. Ученый провел большую работу — он изучал, с чем лучше усваивается витамин С, какое действие он оказывает на организм, чем опасен дефицит и передозировка. Его исследования показали, что повышенное потребление витамина С улучшает состояние больных раком. Но серия последующих экспериментов выявила побочные эффекты от передозировки — обострение язвы или гастрита, аллергические реакции, проблемы с ЖКТ.

В начале XXI века американские ученые заявили, что чрезмерное потребление аскорбиновой кислоты приводит к развитию атеросклероза. Для подтверждения (или опровержения) информации были проведены исследования, в которых приняли участие более 500 человек. По завершению эксперимента у испытуемых взяли анализы, подтвердившие отсутствие отклонений в здоровье сосудов. Несмотря на это, ученые отметили повышение риска развития атеросклероза в 2,5 раза.

У детей, принимающих витамин С в повышенной дозировке, отмечаются аллергические реакции. Объясняется это тем, что организм некоторых людей не способен в большом объеме расщеплять аскорбиновую кислоту, что и приводит к аллергии.

Польза витамина С для женщин, мужчин и детей неоценима, но при определении дозировки стоит учесть ряд моментов:

• Повышенная дозировка опасна последствиями для ЖКТ — появлением диареи.
• Запрещено принимать аскорбиновую кислоту одновременно с препаратами, содержащими алюминий. В этом случае металл быстрее всасывается в стенки кишечника и отравляет организм.
• Прием «аскорбинки» в объеме выше суточной нормы в течение продолжительного времени может привести к гемолизу. При наличии таких нарушений прием рекомендуется только под наблюдением врача.
• Одновременное употребление с аспирином приводит к расстройствам ЖКТ и ускоренному выводу витамина С вместе с мочой. В итоге повышается риск авитаминоза.
• В случае превышения дозировки более одного грамма в сутки нарушается способность организма усваивать В12, что приводит к дефициту элемента. Вот почему в период приема аскорбиновой кислоты рекомендуется держать под контролем уровень кобаламина и своевременно получать его в виде инъекций.
• Жевательные конфеты с содержанием витамина несут риск для эмали зубов. Во избежание таких проблем после приема «аскорбинки» рекомендуется чистить зубы и полоскать ротовую полость.
• В период беременности запрещено повышение требуемой дозировки из-за риска развития зависимости у ребенка.
• Не рекомендуется повышать норму при наличии склонности к тромбозам или тромбофлебитам, а также при сахарном диабете.

Источники

Ответы на вопросы, зачем нужен витамин С, и в какой дозировке его принимать, должен знать каждый человек. Не менее полезна информация, касающаяся источников аскорбиновой кислоты. Они бывают двух видов:

1. Животного происхождения:
   • кумыс;
   • говяжья или свиная печень;
   • козье и кобылье молоко;
   • говяжьи и свиные почки и надпочечники.
2. Растительного происхождения:
   • шиповник;
   • облепиха;
   • сладкий перец;
   • апельсины и лимоны;
   • зеленый горох;
   • картофель;
   • дыня;
   • персики;
   • яблоки;
   • томаты;
   • хрен;
   • морская капуста;
   • лук;
   • баклажаны;
   • щавель;
   • смородина и прочие.

При изготовлении настоек, богатых аскорбиновой кислотой, допускается применение:

• подорожника;
• перечной мяты;
• корня лопуха;
• фиалки;
• крапивы;
• листьев фиалки и малины;
• сосновой хвои.

Длительное хранение витаминосодержащих продуктов негативным образом сказывается на количестве аскорбиновой кислоты. Единственное исключение — плоды шиповника, в которых полезный элемент сохраняется на протяжении 10-12 месяцев. Из этих плодов делается сироп, покрывающий дефицит полезных элементов.

Из продуктов, содержащих витамин С, длительную обработку выдерживает белокочанная капуста. В ней после обработки остается до 50 процентов полезного элемента. Почти столько же вещества сохраняется и в картофельном супе.

Особенности приема

Теперь разберем, с чем усваивается витамин С, и о каких особенностях приема вещества стоит помнить.

• Суточная порция должна поступать в организм равномерно. При таком подходе сохраняется высокая доза «аскорбинки» в течение суток.
• Прием аскорбиновой кислоты рекомендуется во время трапезы. Вырабатываемые ферменты помогают лучше усвоиться. При появлении диареи после приема рекомендуется снизить дозировку или прекратить прием до консультации с врачом.
• Снижение объема «аскорбинки» должно быть постепенным. Резкая отмена витамина приводит к ухудшению состояния здоровья.
• Аскорбиновая кислота разрушается при действии высокой температуры, при контакте с металлом, под действием света, а также при продолжительном хранении.
• Для улучшения усвояемости рекомендуется прием биологических добавок с витамином С и биофлавоноидами. В противном случае аскорбиновая кислота усваивается не в полном объеме.
• Витамин С усваивается с токоферолом и бета-каротином. Такое сочетание считается оптимальным и обеспечивает максимальное поступление полезного элемента в кровь.

Итоги

Организм человека нуждается в регулярном поступлении аскорбиновой кислоты вместе с продуктами питания. При дефиците вещества рекомендуется прием дополнительных препаратов с «аскорбинкой» для покрытия суточной нормы. При этом следите за состоянием здоровья. В случае ухудшения самочувствия рекомендуется прекратить прием витамина и обратиться к врачу.