Витамин а витамин е в каких продуктах содержится таблица
Польза витаминов уже давно не вызывает сомнения. Принимая их вместе с пищей или в аптечной форме, немногие учитывают факт, что не все они «дружат» между собой.
Витамины молодости и красоты
Жирорастворимые А и Е относятся к «дружественным» витаминам, которые сочетаются между собой и усиливают воздействие. Каждый из них обладает антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами, но прием этих витаминов по отдельности дает слабые результаты – витамин А (ретинол) в кишечнике окисляется, плохо усваивается организмом. При комплексном приеме витамин Е (токоферол) препятствует его окислению и положительное влияние на организм усиливается.
Прием А и Е в виде лекарственных форм может вызвать передозировку, поэтому все больше людей интересует, как восполнить их дефицит в организме естественным путем, в каких продуктах содержится витамин A и E.
.jpg)
В наличии имеется проблемная кожа, плохо растут ногти, выпадают волосы, слабеет зрение -можно с уверенностью сказать, что витаминов группы А (ретинолов) и группы Е (токоферолов) в организме не хватает. Необходимы они детям – для правильного развития нервной системы, костной ткани, будущим матерям – они обеспечивают правильное развитие эмбриона. Показано употребление витаминов А и Е людям с различными зависимостями (алкогольной, никотиновой), испытывающим перманентные стрессы нервно-психического характера – в комплексе они восстанавливают кровообращение, способствуют насыщению тканей кислородом.
Список проблем со здоровьем, когда прием продуктов, где есть витамин А и Е прямо показан:
- сухая, быстро стареющая кожа, воспаления поверхности губ (хейлит);
- жирная кожа, с гнойниками и сальными пробками;
- частые простудные заболевания;
- быстрая утомляемость;
- ухудшение зрения, сухость глаз;
- дерматологические заболевания.
Таблица витаминов А и Е в продуктах
Если вы уверены, что вашему организму необходимы продукты, содержащие витамин А и Е, не спешите в аптеку за «здоровьем в капсулах». Пополнить запасы здоровья можно, заглянув в холодильник, в шкафчик с крупами на кухне, на рынок, в огород.
Приводим таблицу, где указаны продукты, содержащие витамин А и Е (объем прописан из расчета на 100 грамм).
продукты | витамин А (ретинол), мг | витамин E(токоферол), мг |
Молоко коровье цельное | 0,025 | 0,09 |
Кефир | 0,02 | 0,07 |
Молоко сухое | 0,13 | 0,45 |
Сметана | 0,23 | 0,55 |
Сливки (20%) | 0,15 | 0,52 |
Творог (жирный) | 0,1 | 0,38 |
Твердые сыры | 0,21-0,27 | 0,31-0,36 |
Печень свиная | 3,45 | 0,44 |
Горох | 0,01 | 9,1 |
Печень говяжья | 8,2 | 1,28 |
Черная смородина | 0,1 | 0,72 |
Крупа гречневая | 0,01 | 6,4 |
Хлеб ржаной | 0,006 | 2,2 |
Морковь | 9,0 | 0,63 |
Салат листовой | 1,75 | 0,39 |
Петрушка | 1,7 | 1,8 |
Капуста белокочанная | 0,02 | 1,6 |
Как видно из приведенных данных, наиболее богаты комбинацией ретинола и токоферола овощи, фрукты, крупы и не обезжиренные молочные продукты. Балуйте себя цельными молочными продуктами, если свежее молоко иногда плохо переносится, то от творога со сливками или кусочка твердого сыра на завтрак отказываться не стоит. Включайте в меню каши, предпочтение отдавайте цельнозерновым крупам.
Видео
Ретинолом чаще богаты овощи и фрукты желтого, красного, оранжевого цветов (морковь, сладкий перец, тыква, персики и абрикосы). В темно-зеленых много токоферола (шпинат, крапива, проростки пшеницы). Пусть постоянной «зеленой» добавкой для блюд станет петрушка , в которой содержатся витамины А и Е – один ее пучок может восполнить суточную потребность в обоих витаминах.
Добавьте ярких красок в меню на вашем столе, тогда недостатка в витаминах вам ощущать не придется.
.jpg)
Учтите – чем дольше хранятся свежие овощи и фрукты, тем меньшим становится их витаминный запас. Берегите «натуральные витамины» от солнечного света, воздействия низких и высоких температур.
Сочетаем с пользой
Продуктов, где содержится витамин А и Е одновременно, немного. Выход один – сочетать в одном блюде различные продукты. Токоферол в избытке находится в нерафинированных растительных маслах (оливковом, соевом, подсолнечном), рекомендуется заправлять ими салаты из овощей, в которых много ретинола – из моркови, шпината, зеленого лука, капусты и сладкого перца, для усиления эффекта добавлять в салат орехи (арахис, миндаль).
Кроме того, летние салаты прекрасно сочетаются со сметаной – это полезно и чрезвычайно вкусно. А богатые витамином Е каши из круп (овсяную, пшеничную, гречневую) диетологи советуют заправлять сливочным маслом, где много витамина А.
Продукты, содержащие витамин А и Е для детей
Растущему организму детей комплекс А и Е жизненно необходим – без них не будет развиваться костно-мышечная система, может нарушиться белковый и углеводный обмены. Результат может проявиться уже в подростковом возрасте – плохой иммунитет, проблемная кожа, нарушения в работе нервной системы, другие. Именно поэтому питанию детей диетологи уделяют наибольшее внимание.
Важно, чтобы в детском меню присутствовали продукты, содержащие витамин A и E. Для детей, как и для взрослых, можно порекомендовать свежие овощи в сочетании с растительными маслами, цельные молочные продукты, крупы, говяжью и свиную печень в виде паштетов или суфле – тогда недостаток витаминов не будет ощущаться в их рационе. Пресловутая гречневая каша с молоком, творожные запеканки со сметаной, салаты с гарнирами из круп – идеальные продукты питания для детей.
Источник
Другие витамины:
А,
B1,
B2,
B3 (PP),
B4,
B5,
B6,
B9,
С,
D,
K,
H
Минералы:
кальций,
калий,
магний,
фосфор,
железо,
йод,
цинк,
селен
В данных таблицах принята среднесуточная потребность в витамине Е, равная 10 мг. Столбец “Процент суточной потребности” показывает, на сколько процентов 100 грамм продукта удовлетворяют суточную потребность человека в витамине Е (токофероле).
ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА Е:
продукты богатые витамином е (токоферолом)
( смотреть полный список продуктов )
Содержание витамина Е в орехах и семенах:
| Название продукта | Содержание витамина Е в 100гр | Процент суточной потребности |
| Арахис | 10.1 мг | 101% |
| Грецкий орех | 2.6 мг | 26% |
| Кедровый орех | 9.3 мг | 93% |
| Кешью | 5.7 мг | 57% |
| Кунжут | 2.3 мг | 23% |
| Миндаль | 24.6 мг | 246% |
| Семена подсолнечника (семечки) | 31.2 мг | 312% |
| Фисташки | 2.8 мг | 28% |
| Фундук | 21 мг | 210% |
Содержание витамина Е в крупах, зерновых продуктах и бобовых:
| Название продукта | Содержание витамина Е в 100гр | Процент суточной потребности |
| Горох (лущеный) | 0.5 мг | 5% |
| Горох зелёный (свежий) | 0.2 мг | 2% |
| Гречиха (зерно) | 0.8 мг | 8% |
| Крупа гречневая (продел) | 0.6 мг | 6% |
| Крупа гречневая (ядрица) | 0.8 мг | 8% |
| Крупа кукурузная | 0.7 мг | 7% |
| Крупа манная | 1.5 мг | 15% |
| Крупа овсяная | 1.7 мг | 17% |
| Крупа перловая | 1.1 мг | 11% |
| Крупа пшеничная | 1.7 мг | 17% |
| Крупа пшено (шлифованное) | 0.3 мг | 3% |
| Крупа рисовая | 0.4 мг | 4% |
| Крупа ячневая | 1.5 мг | 15% |
| Кукуруза сладкая | 0.1 мг | 1% |
| Макароны из муки 1 сорта | 1.8 мг | 18% |
| Макароны из муки в/с | 1.5 мг | 15% |
| Мука гречневая | 0.3 мг | 3% |
| Мука кукурузная | 0.6 мг | 6% |
| Мука овсяная | 1.5 мг | 15% |
| Мука овсяная (толокно) | 1.6 мг | 16% |
| Мука пшеничная 1 сорта | 1.8 мг | 18% |
| Мука пшеничная 2 сорта | 3.2 мг | 32% |
| Мука пшеничная в/с | 1.5 мг | 15% |
| Мука пшеничная обойная | 3.3 мг | 33% |
| Мука ржаная обдирная | 1.9 мг | 19% |
| Мука ржаная обойная | 2.2 мг | 22% |
| Мука ржаная сеяная | 1.1 мг | 11% |
| Мука рисовая | 0.3 мг | 3% |
| Овёс (зерно) | 1.4 мг | 14% |
| Отруби овсяные | 1 мг | 10% |
| Отруби пшеничные | 10.4 мг | 104% |
| Пшеница (зерно, мягкий сорт) | 3 мг | 30% |
| Пшеница (зерно, твердый сорт) | 3.4 мг | 34% |
| Рис (зерно) | 0.8 мг | 8% |
| Рожь (зерно) | 2.8 мг | 28% |
| Соя (зерно) | 1.9 мг | 19% |
| Фасоль (зерно) | 0.6 мг | 6% |
| Фасоль (стручковая) | 0.3 мг | 3% |
| Хлопья овсяные “Геркулес” | 1.6 мг | 16% |
| Чечевица (зерно) | 0.5 мг | 5% |
| Ячмень (зерно) | 1.7 мг | 17% |
Содержание витамина Е в молочных продуктах:
| Название продукта | Содержание витамина Е в 100гр | Процент суточной потребности |
| Брынза (из коровьего молока) | 0.3 мг | 3% |
| Йогурт 6% | 0.2 мг | 2% |
| Йогурт 6% сладкий | 0.2 мг | 2% |
| Кумыс (из кобыльего молока) | 0.1 мг | 1% |
| Масса творожная 16,5% жирности | 0.1 мг | 1% |
| Молоко 3,5% | 0.1 мг | 1% |
| Молоко козье | 0.1 мг | 1% |
| Молоко сгущённое с сахаром 5% | 0.1 мг | 1% |
| Молоко сгущённое с сахаром 8,5% | 0.2 мг | 2% |
| Молоко сухое 15% | 0.3 мг | 3% |
| Молоко сухое 25% | 0.4 мг | 4% |
| Мороженое пломбир | 0.4 мг | 4% |
| Мороженое сливочное | 0.3 мг | 3% |
| Ряженка 4% | 0.1 мг | 1% |
| Ряженка 6% | 0.2 мг | 2% |
| Сливки 10% | 0.3 мг | 3% |
| Сливки 20% | 0.5 мг | 5% |
| Сливки 25% | 0.6 мг | 6% |
| Сливки 35% | 0.6 мг | 6% |
| Сливки 8% | 0.2 мг | 2% |
| Сливки сгущённые с сахаром 19% | 0.3 мг | 3% |
| Сливки сухие 42% | 0.5 мг | 5% |
| Сметана 10% | 0.3 мг | 3% |
| Сметана 15% | 0.3 мг | 3% |
| Сметана 20% | 0.4 мг | 4% |
| Сметана 25% | 0.6 мг | 6% |
| Сметана 30% | 0.6 мг | 6% |
| Сыр “Адыгейский” | 0.3 мг | 3% |
| Сыр “Голландский” 45% | 0.4 мг | 4% |
| Сыр “Камамбер” | 0.3 мг | 3% |
| Сыр “Пармезан” | 0.2 мг | 2% |
| Сыр “Пошехонский” 45% | 0.5 мг | 5% |
| Сыр “Рокфор” 50% | 0.4 мг | 4% |
| Сыр “Российский” 50% | 0.5 мг | 5% |
| Сыр “Сулугуни” | 0.3 мг | 3% |
| Сыр “Фета” | 0.18 мг | 2% |
| Сыр “Чеддер” 50% | 0.6 мг | 6% |
| Сыр “Швейцарский” 50% | 0.6 мг | 6% |
| Сыр Гауда | 0.24 мг | 2% |
| Сыр плавленый “Колбасный” | 0.4 мг | 4% |
| Сыр плавленый “Российский” | 0.4 мг | 4% |
| Сырки глазированные 27,7% жирности | 0.5 мг | 5% |
| Творог 11% | 0.2 мг | 2% |
| Творог 18% (жирный) | 0.3 мг | 3% |
| Творог 4% | 0.1 мг | 1% |
| Творог 5% | 0.1 мг | 1% |
| Творог 9% (полужирный) | 0.2 мг | 2% |
Содержание витамина Е в яйцах и яйцепродуктах:
| Название продукта | Содержание витамина Е в 100гр | Процент суточной потребности |
| Желток куриного яйца | 2 мг | 20% |
| Яичный порошок | 2.1 мг | 21% |
| Яйцо куриное | 0.6 мг | 6% |
| Яйцо перепелиное | 0.9 мг | 9% |
Содержание витамина Е в рыбе и морепродуктах:
| Название продукта | Содержание витамина Е в 100гр | Процент суточной потребности |
| Вобла | 0.6 мг | 6% |
| Горбуша | 1.5 мг | 15% |
| Икра красная зернистая | 3 мг | 30% |
| Икра минтая | 2 мг | 20% |
| Икра чёрная зернистая | 4 мг | 40% |
| Кальмар | 2.2 мг | 22% |
| Камбала | 1 мг | 10% |
| Кета | 1.3 мг | 13% |
| Килька балтийская | 0.4 мг | 4% |
| Килька каспийская | 0.5 мг | 5% |
| Креветка | 0.6 мг | 6% |
| Лещ | 1 мг | 10% |
| Лосось атлантический (сёмга) | 1.8 мг | 18% |
| Мидии | 0.9 мг | 9% |
| Минтай | 0.3 мг | 3% |
| Мойва | 1.1 мг | 11% |
| Навага | 0.6 мг | 6% |
| Окунь морской | 0.8 мг | 8% |
| Окунь речной | 0.4 мг | 4% |
| Осётр | 2.1 мг | 21% |
| Палтус | 0.6 мг | 6% |
| Пикша | 0.3 мг | 3% |
| Рак речной | 1.4 мг | 14% |
| Сазан | 0.5 мг | 5% |
| Салака | 0.7 мг | 7% |
| Сельдь жирная | 1.2 мг | 12% |
| Сельдь нежирная | 0.8 мг | 8% |
| Сельдь среднесолёная | 1.1 мг | 11% |
| Скумбрия | 1.6 мг | 16% |
| Сом | 1 мг | 10% |
| Ставрида | 0.9 мг | 9% |
| Судак | 1.8 мг | 18% |
| Треска | 0.9 мг | 9% |
| Тунец | 0.2 мг | 2% |
| Угорь | 5 мг | 50% |
| Устрица | 0.9 мг | 9% |
| Хек | 0.4 мг | 4% |
| Щука | 0.7 мг | 7% |
Содержание витамина Е в мясе и мясных продуктах:
| Название продукта | Содержание витамина Е в 100гр | Процент суточной потребности |
| Мясо (баранина) | 0.6 мг | 6% |
| Мясо (говядина) | 0.4 мг | 4% |
| Мясо (индейка) | 0.3 мг | 3% |
| Мясо (кролик) | 0.5 мг | 5% |
| Мясо (куриное) | 0.5 мг | 5% |
| Мясо (свинина жирная) | 0.4 мг | 4% |
| Мясо (свинина мясная) | 0.4 мг | 4% |
| Мясо (цыплята бройлеры) | 0.3 мг | 3% |
| Печень говяжья | 0.9 мг | 9% |
| Почки говяжьи | 0.7 мг | 7% |
Содержание витамина Е во фруктах, сухофруктах и ягодах:
| Название продукта | Содержание витамина Е в 100гр | Процент суточной потребности |
| Абрикос | 1.1 мг | 11% |
| Айва | 0.4 мг | 4% |
| Алыча | 0.3 мг | 3% |
| Ананас | 0.1 мг | 1% |
| Апельсин | 0.2 мг | 2% |
| Арбуз | 0.1 мг | 1% |
| Банан | 0.4 мг | 4% |
| Брусника | 1 мг | 10% |
| Виноград | 0.4 мг | 4% |
| Вишня | 0.3 мг | 3% |
| Голубика | 1.4 мг | 14% |
| Гранат | 0.4 мг | 4% |
| Грейпфрут | 0.3 мг | 3% |
| Груша | 0.4 мг | 4% |
| Груша сушёная | 0.4 мг | 4% |
| Дыня | 0.1 мг | 1% |
| Ежевика | 1.2 мг | 12% |
| Земляника | 0.5 мг | 5% |
| Изюм | 0.5 мг | 5% |
| Инжир свежий | 0.1 мг | 1% |
| Инжир сушёный | 0.3 мг | 3% |
| Киви | 0.3 мг | 3% |
| Клюква | 1 мг | 10% |
| Крыжовник | 0.5 мг | 5% |
| Курага | 5.5 мг | 55% |
| Лимон | 0.2 мг | 2% |
| Малина | 0.6 мг | 6% |
| Манго | 0.9 мг | 9% |
| Мандарин | 0.1 мг | 1% |
| Морошка | 1.5 мг | 15% |
| Нектарин | 0.8 мг | 8% |
| Облепиха | 5 мг | 50% |
| Папайя | 0.3 мг | 3% |
| Персик | 1.1 мг | 11% |
| Персик сушёный | 5.5 мг | 55% |
| Рябина красная | 1.4 мг | 14% |
| Рябина черноплодная | 1.5 мг | 15% |
| Слива | 0.6 мг | 6% |
| Смородина белая | 0.3 мг | 3% |
| Смородина красная | 0.5 мг | 5% |
| Смородина чёрная | 0.7 мг | 7% |
| Урюк | 5.5 мг | 55% |
| Фейхоа | 0.2 мг | 2% |
| Финики | 0.3 мг | 3% |
| Хурма | 0.5 мг | 5% |
| Черешня | 0.3 мг | 3% |
| Черника | 1.4 мг | 14% |
| Чернослив | 1.8 мг | 18% |
| Шиповник | 1.7 мг | 17% |
| Яблоки | 0.2 мг | 2% |
| Яблоки сушёные | 1 мг | 10% |
Содержание витамина Е в овощах и зелени:
| Название продукта | Содержание витамина Е в 100гр | Процент суточной потребности |
| Базилик (зелень) | 0.8 мг | 8% |
| Баклажаны | 0.1 мг | 1% |
| Брюква | 0.1 мг | 1% |
| Имбирь (корень) | 0.3 мг | 3% |
| Кабачки | 0.1 мг | 1% |
| Капуста белокочанная | 0.1 мг | 1% |
| Капуста брокколи | 0.8 мг | 8% |
| Капуста брюссельская | 1 мг | 10% |
| Капуста кольраби | 0.2 мг | 2% |
| Капуста краснокочанная | 0.1 мг | 1% |
| Капуста пекинская | 0.1 мг | 1% |
| Капуста цветная | 0.2 мг | 2% |
| Картофель | 0.1 мг | 1% |
| Кинза (зелень) | 2.5 мг | 25% |
| Кресс-салат (зелень) | 0.7 мг | 7% |
| Листья одуванчика (зелень) | 3.4 мг | 34% |
| Лук зелёный (перо) | 1 мг | 10% |
| Лук порей | 0.8 мг | 8% |
| Лук репчатый | 0.2 мг | 2% |
| Морковь | 0.4 мг | 4% |
| Огурец | 0.1 мг | 1% |
| Пастернак (корень) | 0.8 мг | 8% |
| Перец сладкий (болгарский) | 0.7 мг | 7% |
| Петрушка (зелень) | 1.8 мг | 18% |
| Петрушка (корень) | 0.1 мг | 1% |
| Помидор (томат) | 0.7 мг | 7% |
| Ревень (зелень) | 0.2 мг | 2% |
| Редис | 0.1 мг | 1% |
| Редька чёрная | 0.1 мг | 1% |
| Репа | 0.1 мг | 1% |
| Салат листовой (зелень) | 0.7 мг | 7% |
| Свекла | 0.1 мг | 1% |
| Сельдерей (зелень) | 0.5 мг | 5% |
| Сельдерей (корень) | 0.5 мг | 5% |
| Спаржа (зелень) | 0.5 мг | 5% |
| Топинамбур | 0.2 мг | 2% |
| Тыква | 0.4 мг | 4% |
| Укроп (зелень) | 1.7 мг | 17% |
| Хрен (корень) | 0.1 мг | 1% |
| Чеснок | 0.3 мг | 3% |
| Шпинат (зелень) | 2.5 мг | 25% |
| Щавель (зелень) | 2 мг | 20% |
Обсуждение на форуме (комментариев: )
Статья добавлена: 2016-11-14
Источник
Без витаминов человеческий организм не сможет правильно функционировать. Эти биологические активные вещества поступают только с едой. В составе 13 наиболее значимых для жизнедеятельности низкомолекулярных органических веществ есть уникальный витамин.
Это витамин Е или токоферол. Он отвечает за нашу молодость и половую функцию.
В каких продуктах содержится витамин Е, где его больше находится, достоверную таблицу с удельным весом суточной дозы Вы найдёте в нашей статье.
Значение и роль витамина Е
Токоферол включён в группу жирорастворимых витаминов. Это своеобразный внешний гормон, курьер важной информации между клетками и тканями. Всасываясь из тонкого кишечника, он транспортируется в организме липопротеидами — комплексами белков и липидов. Является мощным антиоксидантом, антигипоксантом и иммуномодулятором.
Витамин Е инактивирует токсичные продукты, выделяющиеся в результате обменных процессов в клетке. От них токоферол защищает:
- Молекулярные связи кератина и ретинола,
- фосфолипиды клеточных мембран,
- гормоны, продуцируемые эндокринными и половыми железами,
- эритроциты от гемолиза, препятствуя тромбообразованию.
Токоферол экономит потребление кислорода клетками, контролируя синтез убихинона (coenzyme Q), важного компонента тканевого дыхания. Укрепляет иммунозащитные силы организма.
Суточная норма токоферола
Норма физиологической потребности в токофероле зависит от возраста человека. У новорожденных детей до 6 месяцев суточная норма потребления составляет 3 мг. К дошкольникам должно попадать от 4 до 7 мг витамина ежесуточно. Школьникам (до 14 лет) — от 7 до 10 мг.
Юному поколению до 18 лет и взрослым здоровым людям адекватный уровень потребления токоферола установлен 15 мг.
Симптомы дефицита токоферола
Недостаток токоферола развивается вследствие врождённых нарушений обмена веществ, агрессивного воздействия окружающей среды, дефицита питания.
Его дефицит проявляется:
- нарушением репродуктивной способности — снижением потенции у мужчин, невынашиваемостью у беременных женщин;
- гемолитической анемией у новорожденных;
- отёками, рвотой, повышением давления на ранних сроках беременности;
- нарушением тонуса мышц,
- дегенерацией сетчатки глаза,
- некрозом печени,
- потерей координации, снижением рефлексов, нарушением речи, потерей чувствительности кожи из-за нарушений нервной системы.
В каких продуктах содержится много витамина Е
В Интернете есть много источников, где находится витамин Е, в каких продуктах его содержание больше всего. Какие ресурсы содержат достоверные данные? Можно свериться со справочной таблицей химического состава пищевых продуктов, куда входят и витамины. Её составили отечественные учёные 90-х годов XX века.
Состав продуктов определялся унифицированными физико-химическими методами щелочного гидролиза, экстракции неомыляемого остатка, хроматографии.
Приготовленные продукты, содержащие витамин Е в большом количестве:
- пшеничный и ржаной хлеб, приготовленный по старым традиционным рецептам;
- макароны высшего сорта;
- крупы;
- масло сливочное;
- халва тахинная;
- скумбрия в масле;
- ставрида атлантическая
Продукты растительного происхождения
Растительные масла — продукты, где содержится витамина Е больше всего. Но они должны быть свежими, полученными методом холодного прессования. Процесс рафинирования растительных масел проходит 8 стадий обработки. Результат — получается масло или маргарин без полезных жирных кислот и токоферола.
ВАЖНО! Потребление еды, приготовленной на рафинированном масле, может спровоцировать гиповитаминоз!
Избыток растительных масел в рационе интенсифицирует расход токоферола на переработку ненасыщенных жирных кислот и предупреждение скопления продуктов перекисного окисления липидов.
Анализ таблицы показывает, в чём содержится витамин Е больше всего, кроме масел. Орехи, облепиха, морковь, персики, рябина черноплодная, лук порей обладают выраженным антиоксидантным свойством.
Продукты животного происхождения
Таблица показывает, что имеющие животное происхождение, продукты богатые витамином Е, не обеспечивают организм при питании таким высоким содержанием токоферола, какое имеется у растительного масла. Больше витамина содержат морепродукты, чем мясо и молоко. Подтверждает это список, представленный дальше. Его источник — «Химический состав пищевых продуктов», том 2, 1987 года. Под редакцией И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева.
Таблица содержания витамина Е в продуктах
| Название продукта | Содержание витамина в 100 г, мг | % от суточной дозы (15 мг) |
| Крупа: | ||
| манная | 2,55 | 17,0 |
| гречневая ядрица | 6,65 | 44,3 |
| рисовая | 0,45 | 3,0 |
| пшено | 2,60 | 17,3 |
| овсяная | 3,40 | 22,7 |
| овсяные хлопья «Геркулес» | 3,20 | 21,3 |
| перловая | 3,70 | 24,7 |
| кукурузная | 2,70 | 18,0 |
| Горох лущеный | 9,10 | 60,7 |
| Хлеб: | ||
| ржаной | 2,20 | 14,7 |
| подовый | 2,68 | 17,9 |
| пшеничный из целого зерна | 3,80 | 25,3 |
| пшеничный подовый | 3,30 | 22,0 |
| пшеничный 1 сорт | 1,96 | 13,1 |
| пшеничный высшего сорта | 1,68 | 11,2 |
| батон нарезной | 2,50 | 16,7 |
| Макаронные изделия высшего сорта | 2,10 | 14,0 |
| Орехи: | ||
| миндаль | 30,90 | 206,0 |
| фундук | 25,50 | 170,0 |
| грецкий орех | 23,0 | 153,3 |
| Шоколад молочный | 0,78 | 5,2 |
| Какао-порошок | 3,0 | 20,0 |
| Конфеты молочные неглазированные | 0,22 | 1,5 |
| Ирис | 0,38 | 2,5 |
| Халва тахинная | 20,0 | 133,3 |
| Молоко: | ||
| коровье | 0,09 | 0,6 |
| кобылье | 0,07 | 0,5 |
| Козье | 0,09 | 0,6 |
| Цельномолочные продукты | ||
| творог жирный | 0,38 | 2,5 |
| сливки 20% | 0,52 | 3,5 |
| сливки 30% | 0,55 | 3,7 |
| кефир жирный | 0,07 | 0,5 |
| кумыс | 0,03 | 0,2 |
| Молоко сухое цельное | 0,45 | 3,0 |
| Молоко сгущённое с сахаром | 0,23 | 1,5 |
| Молоко, сгущённое стерилизованное без сахара | 0,15 | 1,0 |
| Сливки стерилизованные 25% | 0,56 | 3,7 |
| Твёрдые сыры: | ||
| Голландский | 0,31 | 2,1 |
| Костромской | 0,34 | 2,3 |
| Российский | 0,30 | 2,0 |
| Мягкие сыры: | ||
| Рокфор | 0,45 | 3,0 |
| Камамбер | 0,34 | 2,3 |
| Плавленый сыр «Российский» | 0,35 | 2,3 |
| Масло сливочное несолёное | 2,20 | 14,7 |
| Мороженое сливочное | 0,30 | 2,0 |
| Растительные масла: | ||
| кукурузное | 93 | 620,0 |
| оливковое | 13 | 86,7 |
| подсолнечное | 56 | 373,3 |
| соевое | 114 | 760,0 |
| хлопковое | 99 | 660,0 |
| Маргарины: | ||
| сливочный | 20 | 133,3 |
| молочный | 25 | 166,7 |
| Овощи: | ||
| горошек зелёный | 2,60 | 17,3 |
| капуста белокочанная ранняя | 0,10 | 0,67 |
| капуста поздняя | 0,06 | 4,0 |
| капуста брюссельская | 1,0 | 6,7 |
| капуста цветная | 0,15 | 1,0 |
| картофель | 0,10 | 0,7 |
| лук — перо | 1,0 | 6,7 |
| лук — порей | 1,50 | 10,0 |
| Лук репчатый | 0,20 | 1,3 |
| морковь | 5,0 | 33,3 |
| огурцы | 0,10 | 0,67 |
| перец зелёный сладкий | 0,67 | 4,5 |
| перец сладкий красный сладкий | 0,67 | 4,5 |
| ревень | 0,20 | 1,3 |
| салат | 0,66 | 4,4 |
| свёкла | 0,14 | 0,9 |
| сельдерей (зелень) | 0,50 | 3,3 |
| томаты грунтовые | 0,39 | 2,6 |
| фасоль | 0,10 | 0,7 |
| чеснок | 0,10 | 0,7 |
| шпинат | 2,5 | 16,7 |
| Дыня | 0,10 | 0,7 |
| Фрукты: | ||
| абрикос | 0,95 | 6,3 |
| банан | 0,40 | 26,7 |
| вишня | 0,32 | 2,1 |
| груша | 0,36 | 2,4 |
| персики | 1,50 | 10,0 |
| рябина черноплодная | 1,50 | 10,0 |
| слива | 0,63 | 4,2 |
| черешня | 0,30 | 2,0 |
| яблоки зимние | 0,63 | 4,2 |
| апельсин | 0,22 | 1,5 |
| мандарин | 0,20 | 1,3 |
| Ягоды: | ||
| земляника садовая | 0,54 | 3,6 |
| крыжовник | 0,56 | 3,7 |
| малина | 0,58 | 3,9 |
| облепиха | 10,30 | 68,7 |
| смородина красная | 0,20 | 1,3 |
| смородина чёрная | 0,72 | 4,8 |
| шиповник свежий | 1,71 | 11,4 |
| грибы белые свежие | 0,63 | 4,2 |
| Мясо и мясные продукты: | ||
| говядина | 0,57 | 3,8 |
| баранина | 0,70 | 4,7 |
| беконная часть свинины | 0,54 | 3,6 |
| телятина | 0,15 | 1,0 |
| Мясо кроликов | 0,50 | 3,3 |
| Субпродукты говяжьи: | ||
| печень | 1,28 | 8,5 |
| сердце | 0,75 | 5,0 |
| Субпродукты свиные: | ||
| лёгкое | 0,50 | 3,3 |
| печень | 0,44 | 2,9 |
| Варёные колбасы: | ||
| Диетическая | 0,28 | 1,9 |
| Докторская | 0,30 | 2,0 |
| Молочная | 0,43 | 2,9 |
| Корейка сырокопчёная | 1,11 | 7,4 |
| Жир свиной | 1,7 | 11,3 |
| Жир говяжий | 1,30 | 8,7 |
| Жир бараний | 0,5 | 3,3 |
| Тушки: | ||
| бройлера Iкатегории | 0,30 | 2,0 |
| индейки Iкатегории | 0,34 | 2,3 |
| куры | 0,01 | 0,07 |
| Яйцо куриное целое (меланж) | 2,0 | 13,3 |
| Рыба свежая, охлаждённая, мороженая | ||
| камбала дальневосточная | 1,2 | 8,0 |
| карп | 0,48 | 3,2 |
| минтай | 0,26 | 1,7 |
| навага беломорская | 0,57 | 3,8 |
| окунь морской | 0,42 | 2,8 |
| палтус | 0,65 | 4,3 |
| салака | 0,70 | 4,7 |
| сардина | 0,48 | 3,2 |
| сельдь атлантическая жирная | 1,20 | 8,0 |
| скумбрия атлантическая жирная | 1,60 | 10,7 |
| сом | 0,96 | 6,4 |
| судак | 1,80 | 12,0 |
| треска | 0,92 | 6,1 |
| тунец | 0,24 | 1,6 |
| хек серебристый | 0,37 | 2,5 |
| щука | 0,20 | 1,3 |
| Нерыбные объекты промысла: | ||
| кальмар (филе) | 2,20 | 14,7 |
| креветка | 2,27 | 15,1 |
| криль | 0,59 | 3,9 |
| Икра минтая | 1,6 | 10,7 |
| Сельдь атлантическая солёная | 0,75 | 5,0 |
| Консервы рыбные натуральные | ||
| печень трески | 8,8 | 58,7 |
| криль | 0,32 | 2,1 |
| Консервы рыбные в масле: | ||
| скумбрия атлантическая бланшированная | 2,76 | 18,4 |
| ставрида атлантическая в томате | 0,72 | 4,8 |
| Плодоовощные консервы: | ||
| зелёный горошек | 1,2 | 8,0 |
| томатная паста | 1,0 | 6,7 |
Витамин Е в капсулах
Синтетический токоферол получен путём синтеза из масла семян зародышей пшеницы, семян тыквы, расторопши пятнистой. Вещество выпускается в капсулах, жевательных пастилках. Токоферола ацетат по 100, 200 и 400 мг — разновидность средства.
Аевит — комплексный препарат, в который включёно 100 мг токоферола. Составная часть препаратов Лецитон, Эссенциале. Содержится в поливитаминах Триовит, Ундевит, Декамевит, Компливит, Витамакс.
Витамин Е в таблетках
Токоферол таблетированный непопулярен. Растворяясь, производит раздражающее воздействие на пищеварительную систему.
СПРАВКА. Аскорбиновая кислота экономит запасы токоферола. Витамин С прописывают с целью усиления его антиоксидантного эффекта.
Проявления передозировки
СПРАВКА. Если повысить приём токоферола в 100 раз, он перестаёт быть витамином. Становится лекарством для снижения риска инфарктов и инсультов. Предотвращает свёртываемость крови.
Мегадоза токоферола (более 1 г в сутки) может вызвать гипертриглицеридемию и повышение кровяного давления.
Проявления гипервитаминоза:
- тромбоцитопения, плохая свёртываемость крови;
- ослабление сумеречного зрения;
- диспепсические явления;
- головная боль, мышечные судороги, слабость;
- снижение потенции.
Противопоказания к применению
Противопоказания к приёму токоферола не являются абсолютными.
Витамин Е усиливает действие инсулина. У принимающих его больных сахарным диабетом исключают потребление токоферола.
Витамин Е усугубляет действие антикоагулянта, и снижает уровень факторов свёртывания. У пациентов, принимающих гепарин, варфарин следует отменить приём токоферола для профилактики кровотечения.
Функционирование витамина Е в организме будет эффективно при правильно составленном рационе питания, учитывающим взаимодействие с другими органическими веществами.
Израсходованный токоферол нужно своевременно возмещать.
Где и в чём богатое содержание токоферола? Таблица, в каких продуктах содержится Витамин Е
Оценка:5, всего голосов: 16
Источник