В каком магазине лучше закупаться продуктами

Вика Плотаненко

следила за дискуссией

Что такое потребительская корзина?

Это некий набор товаров и услуг, обеспечивающих комфортное и полноценное проживание человека на протяжении года и удовлетворяющих его минимальные потребности. Для определения её полной стоимости берётся средняя цена по всему минимальному набору продовольственных товаров и умножается на два. 

Что входит в потребкорзину?

• Продовольственные товары.
• Непродовольственные товары: одежда, обувь, лекарства, бытовая химия.
• Коммунальные платежи, транспорт, культурные мероприятия.

В год взрослому работающему человеку полагается, согласно потребительской корзине, тонна продуктов питания (а точнее — 1018,3 кг). Среди них — хлебобулочные изделия, мясо и рыба, овощи и фрукты, яйца, специи, чай и кофе, молоко и продукты из молока. Сколько же денег нужно, чтобы приобрести эти товары?

С учетом различной ценовой политики цены на продукты в разных регионах России могут отличаться. Самыми дорогими, в плане расходов на питание, традиционно считаются Москва и Санкт-Петербург. Но даже в пределах одного города цены на продукты могут существенно различаться. Насколько существенно — постарался выяснить журналист Росконтроля, побывав в «Ашане», «Пятерочке», «Виктории», «Магнолии», «Перекрестке», «Карусели», «Азбуке вкуса», «Магните».

Сотрудники Росконтроля провели мониторинг цен самых дешевых представленных в этих магазинах продовольственных товаров. Изучив цены, мы получили представление, в каком из магазинов продуктовая корзина будет в целом самой дешевой, а в каком — самой дорогой. А также узнали, действительно ли репутация «дешевых» и «дорогих» магазинов всегда оправдана.

Для справки:

Понятие потребительской корзины имеется во всех странах мира. Если сравнить ее состав в России, Европе и Америке, то ситуация получится следующая. Так, в ПК Англии включено 350 товаров и услуг, Германии – 475, Штатов – 300, а в России – 156.

Продукты питания занимают практически половину перечня потребительской корзины в России. В потребительских корзинах развитых стран на долю пищевых продуктов приходится только 20 процентов.

Итак, самая бюджетная сеть — «Ашан». Сформировать продуктовую корзину в нем обойдется в год в 65 573 рубля (или 5 465 рублей в месяц). Следом идет «Магнит». Годовой бюджет на продукты — 94 747 рублей. Месячный — 7 896 рублей. Далее — «Пятерочка» (год — 95 508 рублей, месяц покупок — 7 959 рублей).

На 4—7 местах соответственно «Карусель» (год — 103 846 рублей, месяц — 8 654 рубля), «Магнолия» (год — 109 034 рубля, месяц — 9 086 рублей), «Перекресток» (год — 111 333 рубля, месяц — 9 278 рублей), «Виктория» (год — 115 825 рублей, месяц — 9 653 рублей).

Замыкает обзор «Азбука вкуса». Самый дорогой магазин в нашем обзоре. Годовой бюджет на продуктовую корзину здесь получился 185 075 рублей. Месячный — 15 423 рубля.

Когда продукты дорожают, а денег больше не становится, приходится экономить.

Я нашел способ экономить на еде: закупаюсь на оптовых базах. Я живу в Петербурге и две трети продуктов покупаю на Калининской плодоовощной базе. В этой статье я расскажу, что такое овощебаза и как с ней обращаться.

Сергей Компаниец, экономный горожанин

Что такое овощная база

Плодоовощная база — это большой оптовый рынок. Сюда за продуктами приезжают магазины, рестораны и экономные горожане. Наценка здесь минимальная, некоторые продукты обойдутся вам в два раза дешевле, чем в магазине.

Средние цены на продукты

Продукты, которые вы покупаете в магазине у дома, сам магазин закупает на оптовой базе вдвое дешевле.

Как устроена оптовая база

Городская плодоовощная база — это площадка с десятками торговых павильонов. В павильонах стоят ящики с товаром и сидят торговцы.

Типичный павильон с овощами и фруктами

Обстановка здесь неформальная, нет ярлыков и ценников. О качестве товара, его происхождении и цене нужно спрашивать у продавца.

Продуктовая база — это большой рынок, где покупают оптом, обычно от 3 кг каждого товара.

На базе не принимают банковские карты, и банкоматов я нигде не встречал. Поэтому стоит заранее снять наличные. Советую брать с собой 5—10 тысяч рублей, лучше банкнотами по 500 или 1000 ₽.

Цена на товар часто зависит от объема закупки. 10 кг картофеля купите по 18 ₽ за кг, а 100 кг — по 12 ₽ за кг. Но столько продуктов сам не съешь, они быстрее испортятся. Поэтому выгоднее всего закупаться с друзьями.

Как закупаться с друзьями

Мои друзья придумали «кооператив». Они ездят на базу по очереди. Перед поездкой все скидывают ответственному списки покупок. Он закупается сразу на всех и развозит продукты по домам. В пакет с продуктами кладет бумажку с суммой, которую ему скидывают на карточку.

Сейчас в кооперативе десять семей. Каждый участник ездит на базу примерно раз в два месяца и каждую неделю получает дешевые продукты с доставкой на дом. Если бы у меня был автомобиль, я бы тоже вступил.

Обычно на базе продают товары оптом, по 10—18 кг. Есть и розничные павильоны. Цены там повыше, но можно купить 2 кг бананов вместо 20-килограммового ящика.

Крупный оптовый павильон

Как торговаться

Узнайте цены у соседних продавцов. Не покупайте у первого попавшегося торговца. Спросите цену, кивните в ответ и идите к следующему. Цены в разных павильонах отличаются, и вы купите дешевле без торга.

Иногда продавец сам предлагает скидку, когда видит что вы отходите. Не соглашайтесь на предложенную цену, попросите скинуть еще.

Как сбить цену на что угодно

• — Почем у вас картошка?
• — Двадцать рублей за кило, продаю мешками по 10 кг.
• — Спасибо, я еще посмотрю.
• — Эй, стой, бери два мешка, отдам за 380 рублей.
• — За 350 возьму.
• — Ну, хорошо.

Просите «докинуть» товар. Иногда цена минимальная, и продавец отказывается скинуть еще. Тогда я прошу добавить к покупке немного другого товара на пробу. Для продавца пара яблок — это мелочь, а мне приятно.

• — Отдашь три мешка за тысячу?
• — Нет, дорогой, 1200 — минимальная цена. Дальше себе в убыток.
• — Хорошо, возьму три мешка за 1200. Добавишь мне пару груш?
• — Выбирай, какие ты хочешь?

Покупайте у своих. К постоянным покупателям продавцы относятся как к друзьям и сами делают скидки. Заметил, что у своих продавцов покупаю на 5% дешевле даже без торга.

Пять историй о скидках и торговле

Просите спелый товар. Когда я покупаю только для себя, я прошу только спелые овощи и фрукты. Их нужно есть сразу, сегодня или завтра, иначе они испортятся. Продавцы готовы отдать такой товар дешевле, чтобы не выбрасывать.

Как выбирать товар

Часто покупатель выбирает овощи и фрукты на витрине, а продавец взвешивает другие — из-под прилавка. Если продавец разрешает, я накладываю товар сам: прошу пакет и отбираю то, что мне нравится.

За всё время мне никогда не клали плохих фруктов и не обвешивали. Кажется, торговцы заинтересованы в долгой работе и заботятся о репутации.

Если покупаю впрок, то прошу отобрать не слишком спелых продуктов. Слегка зеленые бананы не раскиснут через пару дней, а будут дозревать неделю.

Привоз партии овощей

Где находятся базы

Обычно базы расположены на окраинах города и за городом. Самая крупная овощебаза в Москве называется «Фуд-сити» и находится в 900 м от Мкада по Калужскому шоссе. Еще три крупные овощебазы на территории Москвы находятся на Каширском проезде, 27; на Открытом шоссе, 15 и на Амурской улице, 2а. Всего в Москве и Московской области около тридцати овощных баз и фирменных продовольственных складов.

В Петербурге поезжайте на Калининскую овощебазу (пр. Непокоренных, 63 корп. 34, склад 2) или на Софийскую (ул. Софийская, 60). Еще в Петербурге около десятка фирменных торговых складов, функционирующих как базы.

Удобнее всего приезжать на базу на автомобиле, но въезд платный. Например, пропуск на Софийскую базу в Петербурге стоит 50 рублей.

Можно приехать на такси, но это не очень удобно. Такси не оставишь на базе — придется отпустить машину и потом ловить другую. Ехать на такси дорого, поэтому многие добираются на автобусах и маршрутках.

Я езжу на велосипеде с большим задним багажником и вместительной корзинкой на руле, с дополнительно закрепленными сумками-багажниками. И въезд бесплатный, и увожу много.

Моя экономия

За раз я увожу с базы 15—20 кг овощей, фруктов, орехов и других продуктов. При этом в моем багаже бывают и экзотические фрукты: манго, авокадо, ананасы. За одну поездку трачу 2—3 тысячи, езжу примерно раз в неделю.

В месяц на продукты у меня уходит около 10 000 ₽. Прикинул, что эти же продукты из супермаркета обошлись бы мне в 17—20 тысяч.

Эксперимент. Прожить на 5000 рублей

Чтобы овощи и фрукты не портились, храните их на балконе. Вытащите продукты из полиэтилена и положите в пластиковый или деревянный ящик. В теплое время года прячьте их подальше от солнечных лучей и источников тепла.

Запомнить

• На продовольственных базах продукты стоят в два раза дешевле. Но покупать их придется мелким оптом, по 3—10 кг сразу.
• Выгодней всего скооперироваться с друзьями и покупать сразу на всех. Чем больше партия, тем дешевле продукты.
• Перед поездкой на базу снимайте наличные.
• База — это рынок. Поэтому торгуйтесь и ищите товар дешевле.
• Найдите своего продавца и получайте хорошие скидки.

На каких условиях и где выгодно заказывать продукты, проверил на собственном опыте корреспондент Росконтроля.

Мы сравнили между собой самые известные службы доставки продуктов, работающие в Москве: «Азбука вкуса», «Перекресток», «Утконос», «Ок», «Инстамарт» и Golama.

Для того, чтобы сравнить цены на продукты, мы составили гипотетический заказ из 10 популярных товаров и для объективности картины просчитали его стоимость в двух вариантах. Итак, мы покупали: молоко, сливочное масло, пельмени, питьевую воду, российский сыр, докторскую колбасу, сметану, стиральный порошок, яйца и картофель. Учитывая, что «Инстамарт» и Golama возят товары из нескольких магазинов, мы наполнили корзины в «Ашане» и Metro.

В первый список вошли товары известных брендов средней ценовой категории, которые можно было купить во всех 6 интернет-магазинах. В нашу подборку мы включили исключительно те продукты и средства бытовой химии, качество которых гарантировано исследованиями Росконтроля.

Golama 2424 рубля. Дешевле всего обошлась продуктовая корзина с проверенными Росконтролем товарами в магазине Metro.

«Инстамарт» 2457 рублей. Неожиданно для всех «Ашан» проиграл более солидному и дорогому Metro. И сыр, и масло, и докторская колбаса в «Ашане» оказались дороже. Зато стиральный порошок Persil, сметана «Домик в деревне» и «Окские» яйца стоят в этом магазине принципиально дешевле, чем у конкурентов. Налетай!

«Азбука вкуса» 2542 рубля. Вполне бюджетной оказалась «проверенная» корзина и в «Азбуке вкуса», за которой прочно обосновалась слава дорогого супермаркета. Тем не менее, цены на выбранные продукты в службе доставки оказались вполне приемлемыми. Учитывая невысокую стоимость доставки, сумма покупки будет такой же, а то и меньше, чем в Metro и «Ашане».

«Ок» 2659 рубля. А вот, казалось бы, экономичный «Ок», оказался дороже «Азбуки вкуса». Именно в нем мы «купили» самые дорогие яйца, цены на остальные позиции по большей части тоже слегка выше, чем у конкурентов.

«Утконос» 2828 рубля. Не слишком выгодно делать покупки и в «Утконосе», хотя надо признать, что именно здесь мы обнаружили самые дешевые пельмени «Сибирская коллекция». По акции они продавали в 2 раза дешевле, чем в остальных магазинах. Но цены на остальные товары в целом выше среднего.

«Перекресток» 2843 рубля. В этом магазине нашлись самые дорогие пельмени и сыр. Прочие товары не слишком отличаются по ценам от конкурентов, но, тем не менее, по сумме покупки «Перекресток» стал аутсаудером.

А если экономить?

Второй список был составлен по принципу максимальной экономии. В него попали только самые бюджетные наименования в своей категории (самый дешевый сыр, колбаса и т.д. из тех, что можно приобрести в данном магазине). Это существенно изменило картину.

«Перекресток» 1441 рубля. Больше всего дешевых продуктов мы нашли на виртуальных полках «Перекрестка». Сумма покупки уменьшилась ровно в 2 раза, благодаря многочисленным акционным товарам и бюджетным брендам, которых в принципе нет в других сетях.

«Инстамарт» 1672 рубля. Завидную стабильность продемонстрировала служба, которая привезла нам «посылку» из «Ашана». «Экономичный» набор существенно отличается от стандартного. Если вы хотите приобрести недорогую сметану или молоко — вам сюда!

«ОК» – 1697 рублей. Всего на 25 рублей отстает сеть супермаркетов «Ок» от «Инстамарта» (и «Ашана»). Существенная выгода при покупке во многом обеспечивается продукцией собственной торговой марки «То, что надо».

Golama — 1764 рубля. Не удалось подтвердить свой статус самого бюджетного магазина гипермаркету Metro. Впрочем, если закупать товары оптом, возможно, выгода все же будет.
5. «Утконос» – 1902 рубля. Несмотря на привлекательные акции, «Утконос» опять почти самый дорогой. Возможно, это связано с тем, что акции, благодаря которым покупатель мог бы сберечь немного денег, на самые дешевые товары не распространяются.

«Азбука вкуса» – 2496 рубля. Минимальный набор в «Азбуке вкуса» практически не отличается от базового. Объяснить это можно тем, что известные федеральные товары, которые по мерка других магазинов считаются крепкими середняками с точки зрения цен, для элитной «Азбуки» – самый что ни на есть ширпотреб, и по сути являются самыми дешевыми.

Делаем выводы

1. Чем больше, тем лучше. Очевидно, что, где бы вы не заказывали, чем больше ваш заказ, тем выгоднее покупка. В большей части магазинов после определенной суммы, доставка вообще бесплатная.

2. Сравнивайте цены. Собираясь закупать что-либо в больших количествах, проверьте цены во всех магазинах. Разница может быть очень существенной.

3. Учитывайте дополнительные опции и выгоду. Никогда раньше не заказывали? Обратите внимание на акции для новых клиентов. Любите путешествовать? Инстамарт поможет накопить мили. Рядом с домом «Азбука вкуса» или «Перекресток», где вы регулярно делаете покупки, — заказывайте в этих магазинах и копите баллы.

4. Не гонитесь за дешевизной. Выбирая товары для «экономичного» списка, мы неоднократно находили наименования из Черного списка «Росконтроля». Это не означает, что бюджетный товар не может быть хорошим, но, как не крути, риски купить фальсифицированную или опасную продукцию по дешевке — выше. Избежать этого можно, сверившись перед заказом с Каталогом Росконтроля, который поможет выбрать вам самые качественные товары.

Цена на кассе больше, чем на ценнике! Что делать?