В каких продуктах витамин е для чего полезен
Среди наиболее полезных витаминов специалисты выделяют токоферол. Это вещество также называют витамином молодости. Польза и вред витамина Е обусловлены его свойствами.
Описание и характеристика витамина Е
Вещество является жирорастворимым витамином (токоферол) и считается важнейшим антиоксидантом. Выделяют различные формы витамина Е в природе (изомеры). Они дифференцируются в зависимости от своей биологической активности и выполняемыми функциями в организме.
Витамин Е – это прозрачное жидкое вещество маслянистой текстуры, которое имеет светло-желтый цвет. Токоферол не растворяется в воде в отличие от хлороформа, серного и петролейного эфиров. Отмечено свойство вещества, которое подразумевает способность растворения в ацетоне и этиловом спирте.
Называют следующие фармакологические свойства соединения:
- участие в биосинтезе белков и обменных клеточных процессах;
- обеспечение пролиферации клеток и тканевого дыхания.
Токоферол приносит пользу в качестве антиоксиданта. Он защищает ткани от воздействия токсинов, которые содержатся, например, в молочной кислоте. Недостаток вещества наносит вред организму. Нехватка токоферола вызывает анемию и вялость.
Важно! Жирорастворимое соединение используют в качестве пищевой добавки. Его обозначают как Е 307, Е 308 и Е 309.
Полезные свойства витамина Е
Основная польза элемента заключается в его антиоксидантных свойствах. К другим полезным свойствам относят:
- замедление процессов клеточного старения, улучшение их питания;
- стимуляция работы иммунной системы;
- участие в предупреждении бактериальных и вирусных инфекций;
- стимуляция образования капилляров, положительное воздействие на тонус и проницаемость кровеносных сосудов;
- стабилизация циркуляции крови;
- защита кожных покровов от вреда, который наносят ультрафиолетовые лучи;
- участие в выработке гормонов;
- предупреждение рубцовой деформации кожи;
- профилактика болезни Альцгеймера, злокачественных опухолей мочевого пузыря и простаты;
- снижение общей утомляемости организма, уровня сахара;
- обеспечение адекватного функционирования мышц.
Важно! Польза витамина Е достигается при соблюдении необходимой дозировки.
Для женщин
Витамин Е для женщин приносит как пользу, так и вред, что объясняется его свойствами. Чтобы токоферол был полезным для организма, необходимо соблюдать рекомендуемую дозировку, которая соответствует возрасту.
Жирорастворимый витамин важен для сохранения молодости, красоты. Полезное вещество влияет на здоровье и репродуктивную функцию женщин.
Достаточное поступление токоферола в организм обеспечивает:
- защиту клеток от раннего старения;
- восстановление окислительных процессов и защиту от формирования раковых клеточных элементов;
- насыщение тканей кислородом;
- защиту от тромбозов и атеросклероза;
- нормализацию менструального цикла и уровня либидо;
- частичное восполнение концентрации эстрогенов;
- улучшение состояния слизистых и кожных покровов, ногтей, волос.
Важно! Полезные свойства вещества активно используются в косметологии.
Для мужчин
Для мужского здоровья вещество оказывает существенную пользу за счет регулирования репродуктивной функции. Клетки предстательной железы содержат компонент в значительных количествах. Токоферол нормализует секрецию гормонов, защищая клетки тестостерона от вреда в виде негативного внешнего воздействия. Польза также заключается в улучшении свойств спермы.
Мужчинам требуется большее количество токоферола в связи с интенсивными физическими нагрузками. Обычно специалисты рекомендуют принимать дополнительно полезные витаминные комплексы.
Пользу витамина Е для мужчин невозможно переоценить. Известно, что сильный пол склонен к патологиям сердца и сосудов. Соединение способствует укреплению сосудистых стенок, улучшая кровообращение. Благодаря нормализации тока крови в малом тазу стабилизируется работа половой системы.
Важно! Токоферол принимает непосредственное участие в синтезе витамина А.
При нехватке этого соединения возникают различные дисфункции, которые наносят вред организму. Нередко развивается анемия, и наблюдается вялость.
Для детей
Лечебные свойства витамина Е особенно важны для растущего организма. Соединение имеет следующие свойства:
- обеспечивает нормальное функционирование как эндокринной, так и сердечно-сосудистой системы;
- предупреждает инфекционно-воспалительные процессы;
- повышает выносливость и сопротивляемость организма;
- укрепляет мышцы и сосудистые стенки.
Важно! Достаточное поступление соединения является профилактикой судорог, которые наносят вред нервной системе.
Показания к применению витамина Е
Токоферол поступает в организм вместе с пищей. Соединение назначается дополнительно в виде витаминных комплексов при следующих патологиях:
- установленный гиповитаминоз Е;
- мышечная дистрофия;
- дегенеративные изменения в тканях мышц, суставов и связок;
- заболевания суставов аллергической или воспалительной этиологии;
- склеродермия;
- дерматомиозит и дерматоз;
- псориаз;
- трофические язвы;
- гипотрофия;
- дисменорея;
- климактерический синдром;
- бесплодие;
- угроза выкидыша;
- ПМС;
- гипофункция половых желез (у мужчин) и снижение потенции;
- дистрофия миокарда;
- атеросклероз;
- гипертония;
- патологии печени;
- спазм сосудов (периферических);
- астения и неврастения.
Важно! Польза достигается при соблюдении лечебной дозы, которая составляет от 100 МЕ в день.
Суточная норма потребления
Дозировка токоферола зависит от следующих факторов:
- возраст;
- пол;
- наличие беременности и лактации.
Врачи указывают следующие дозировки вещества для обеспечения максимальной пользы:
- дети в возрасте до полугода – 3 мг;
- младенцы от 7 месяцев до года – 4 мг;
- дети от года до трех лет – 6 мг;
- дети от среднего дошкольного до младшего школьного возраста (4-10 лет) – 7 мг;
- мужчины (от 11 лет) – 10 мг;
- женщины (от 11 лет) — 8 мг.
Важно! В периоды беременности и лактации необходимо поступление в организм 10 и 12 мг токоферола соответственно.
Симптомы нехватки витамина Е в организме
Гиповитаминоз развивается при нехватке соединения в организме. Вред проявляется нарушением функционирования органов, которое проявляется признаками:
- нарушения дыхания тканей;
- слабости и гипотонии мышц;
- ухудшения мужской потенции;
- риска выкидыша;
- токсикоза при беременности;
- анемии;
- гипорефлексии;
- атаксии;
- дизартрии;
- снижения чувствительности;
- дистрофии сетчатки;
- бесплодия.
Важно! Выраженный гиповитаминоз встречается нечасто благодаря свойству соединения накапливаться и расходоваться постепенно при дефиците.
Избыток витамина Е в организме
Вред организму наносит не только дефицит, но и избыток витаминов. Обычно гипервитаминоз развивается при избытке витамина А, а также на фоне приема большой дозы токоферола.
Соединение не является токсичным. Зачастую его избыток не оказывает вреда, так как вещество накапливается организмом и выполняет функцию антиоксиданта. Однократное применение полезного вещества в высокой дозе может спровоцировать:
- повышение давления;
- метеоризм;
- тошноту;
- диарею.
Эти нежелательные эффекты не наносят вред здоровью и не требуют специфической терапии за счет их временного характера.
Продукты, содержащие витамин Е
Существенное значение имеет достаточное поступление элемента с потребляемой пищей. Это связано с пользой вещества для организма.
Токоферол содержат следующие продукты:
- масла (сливочное и растительные);
- свежая зелень;
- молоко;
- печень;
- яйца;
- мясо;
- зародыши злаковых культур;
- шпинат;
- облепиха;
- брокколи;
- цельные зерновые;
- отруби;
- орехи и семена;
- шиповник;
- капуста.
Важно! Полезно включать продукты, содержащие полезное вещество, в ежедневный рацион.
Препараты с витамином Е
Препараты, содержащие полезное соединение, можно разделить на группы:
- синтетические аналоги;
- натуральные БАДы, полученные из вытяжек, настоек и экстрактов как растительного, так и животного сырья.
Вещество выпускается в виде препаратов:
- монокомпонентных (содержат исключительно токоферол);
- поликомпонентных (включают другие полезные витамины и минералы).
Важно! Препараты содержат разную дозировку токоферола. БАДы применяются только с профилактической целью.
Витамин Е зачастую выпускается в капсулах, которые сохраняют пользу вещества. Витаминные препараты представлены следующими наименованиями:
- Аевит;
- Альфа-токоферола ацетат (раствор в масле);
- Алфавит («Наш малыш», «Детский сад»);
- Биовиталь (Витамин Е, гель);
- Витамин Е (100, 200, 400);
- Витамин Е 50% (порошкообразный);
- Витамин Е-ацетат;
- Вита мишки;
- Витамин ЕЗентива;
- Витрум (поливитамины, Витамин Е);
- Дуовит Мемо;
- Доппельгерц (Витамин Е форте);
- Мульти-Табс (классик);
- Сана-Сол;
- Поливит;
- Санвит Е 98% (масляная форма);
- Токоферола ацетат;
- Сант-Е-гал;
- Эвитол;
- Центрум.
Внимание! Указанные витаминные препараты приносят пользу в качестве профилактических и лечебных средств.
Обычно биологически активные добавки относятся к многокомпонентным средствам. Среди наиболее часто назначаемых БАДов называют:
- АктивитЭнерджи;
- Ацевит;
- Бетаферол;
- Биоливит;
- Веторон Е;
- Е-Рой;
- Лаф-Пак;
- Лесмин;
- Ликаром;
- Липовитам;
- Панакс-А;
- Периллил;
- Пренатал (Ледис формула, Оптима);
- Про-Визио;
- Простабиол;
- Равсин;
- Фитофанер;
- Фортамин;
- Эльквертин.
Препараты, содержащие токоферол, выпускаются в различных лекарственных формах.Пользу представляет витамин Е в капсулах за счет удобства применения. Во время приема масляного раствора нередко возникает рвотный рефлекс. Применение таблеток и порошков требует дополнительного приема растительного масла.
Важно! Витамин Е в капсулах имеет полезные свойства благодаря содержанию соединения и масла, что необходимо для адекватного усвоения вещества.
Особенности приема и дозировка витамина Е
Многие пациенты спрашивают у специалистов, следует ли принимать витамин Е до или после еды. Препарат предназначен для применения во время, а также после приема пищи дважды в день.
Важно! Суточную дозу следует разделить, учитывая два приема.
Для взрослых
Профилактическая доза составляет от 100 до 200 МЕ в день. Препараты и БАДы можно также принимать для приостановки процессов старения. В таких случаях дозировка варьируется от 200 до 400 МЕ. При наличии гиповитаминоза токоферол принимают в дозе, равной 400-1000 МЕ. При некоторых заболеваниях могут быть назначены высокие дозировки – до 3000 МЕ в течение суток.
Для детей
Полезное соединение необходимо для нормального роста и развития детского организма. Дозировка рассчитывается в зависимости от возраста ребенка и составляет:
- 3-4 мг (0-6 и 6-12 месяцев);
- 6 мг (1-3 года);
- 7 мг. (4-10 лет);
- 8-10 мг (11 лет и старше)
Для беременных и кормящих женщин
Польза витамина Е при беременности неоспорима. Токоферол назначается в первом триместре. Полезные свойства соединения предупреждают пороки развития плода и способствуют пролонгированию беременности. Во время вынашивания ребенка и грудного вскармливания рекомендуемая доза составляет от 200 до 400 МЕ в течение суток.
Маски с витамином Е для кожи лица
Витамин Е в качестве косметического средства приносит пользу не только для девушек. Соединение зачастую используют как полезный компонент против образования морщин.
Маска с витамином Е и глицерином от морщин
Польза глицерина и витамина Е заключается в омоложении и увлажнении кожи лица. Маска включает 5 мл масляного раствора токоферола, который смешивают с 25 г глицерина. Готовый состав хранят в непрозрачной посуде из стекла. Смесь наносят на кожу лица. Время воздействия составляет 60 минут. Затем лицо протирают влажной салфеткой.
Маска с творогом и витамином Е
Соединение приносит пользу для сухой кожи лица. Для приготовления маски необходимо смешать 2 столовые ложки мягкого творога, 3 чайные ложки оливкового масла и 5 капель витамина Е. Смесь наносят на кожу и смывают через 20 минут.
Тонизирующая маска с огурцом и витамином Е
Полезные свойства витамина Е используются для тонизирования кожи. Косметологи рекомендуют использовать маски с раствором токоферола (2 капсулы) и огуречной мякотью. Компоненты смешивают и наносят на лицо. Через 20 минут следует умыться прохладной водой.
Рецепты масок для волос с витамином Е
Польза витамина Е используется для улучшения состояния волос. Можно добавлять масляный раствор в шампуни и средства по уходу за волосами. Наибольшей популярностью пользуются домашние маски.
Маска для роста волос
Для приготовления средства необходимо использовать:
- витамины А и Е (по 1 чайной ложке);
- касторовое и репейное масла (по 1 столовой ложке);
- Димексид (треть чайной ложки).
Компоненты нагревают на водяной бане и втирают в кожу, аккуратно распределяя по волосам. С целью повышения эффекта и получения максимальной пользы голову утепляют полиэтиленом и полотенцем. Смесь смывают через час.
Маска от выпадения волос
При потере волос полезна маска, в состав которой входят следующие компоненты:
- желток (1 шт.);
- луковый сок (1 столовая ложка);
- касторовое и репейное масла (по 1 столовой ложке);
- спиртовая настойка из красного перца (1 чайная ложка);
- витамин Е (8 капель).
Теплую смесь наносят на корни и длину волос, утепляют при помощи пленки и полотенца. Маску смывают через 30-40 минут.
Увлажняющая маска для волос
Пользу волосам оказывают маски с добавлением репейного масла, токоферола и жожоба. Масла смешивают в равной пропорции, наносят на корни и локоны, утепляют «термоколпаком». Полезную маску следует держать до 2 часов, после чего смыть теплой водой.
Витамин Е для ногтей и кутикулы
Полезные свойства витамина Е позволяют использовать продукт как дополнение к косметике. Масляный раствор обеспечивает необходимое питание, а также увлажнение ногтям и кутикуле.
Для смягчения кутикулы нужно втирать в ногти смесь из ложки сахара, оливкового масла и содержимого 1 ампулы токоферола. Через несколько минут смесь необходимо смыть и смазать руки кремом с увлажняющим эффектом.
Вред витамина Е и противопоказания
Витамин Е может приносить не только пользу, но и вред для организма. Серьезных расстройств на фоне избыточного употребления соединения не отмечается. Вред наблюдается при индивидуальной непереносимости и нарушении свертывания крови. В случае внутримышечного введения препарата возможно появление аллергической реакции.
Вред проявляется в виде следующих симптомов при передозировке вещества:
- головная боль и головокружение;
- тошнота и диарея;
- астения;
- повышенная утомляемость;
- временное ослабление зрения.
В редких случаях вред подразумевает развитие:
- кровотечения;
- почечной недостаточности;
- сексуальных расстройств;
- тромбофлебита.
Важно! Существует мнение, что витамин Е может приносить для печени не только пользу, но и вред.
Это связано с особенностями пероральной формы приема препарата. Чтобы препарат приносил пользу, а не вред, нужно соблюдать рекомендуемую дозировку и принимать средства по назначению врача.
Взаимодействие с другими веществами
Свойства соединения обусловливают его способность усиливать воздействие других антиоксидантов. На фоне приема снижается токсичность и повышается лечебный эффект витаминов Д и А. При совместном применении необходимо следить за правильным соотношением препаратов.
Заключение
Польза и вред витамина Е указывают на необходимость приема препаратов и БАДов по назначению врача. Соединение выпускается в различных лекарственных формах, которые позволяют его использовать с лечебной, терапевтической и косметической целью.
Отзывы косметологов
Ольга Николаевна Саранчук, 34 года, Смоленск
В качестве отличного средства я рекомендую своим пациенткам применять маски на основе глицерина и витамина Е для ухода за кожей лица. Компоненты можно купить в любой аптеке. Витамин Е помогает избавиться от мелких морщин за счет антивозрастного воздействия.
Ирина Леонидовна Степук, 53 года, Волгоград
Не все женщины знают, что витамин Е можно использовать не только в виде капсул для перорального применения благодаря особым свойствам. Препарат имеет различные формы. Жидкий раствор витамина Е можно добавлять в кремы для ухода за областью вокруг глаз. Это хорошее профилактическое средство в борьбе с признаками старения.
Отзывы покупателей
Тамара Петровна Сивчик, 32 года, Астрахань
Неоднократно слышала о полезных свойствах витамина Е для женщин. После родов столкнулась с интенсивным выпадением волос. Решила попробовать натуральные средства. Начала делать маски с витамином Е для волос. Через несколько месяцев заметила изменения в положительную сторону.
Карина Андреевна Змитрович, 21 год, Москва
Витамин Е мне назначил гинеколог при планировании беременности. Прием полезного препарата продолжила во время вынашивания ребенка. Беременность была беспроблемной. Сынок родился здоровым.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник
Сбалансированное и рациональное питание — это в первую очередь рацион, обогащённый достаточным количеством необходимых организму витаминов. Несмотря на безусловную значимость нутриентов, среди которых белки, жиры и углеводы, ни один биологический и физиологический процесс не сможет обойтись исключительно ими: для нормальной жизнедеятельности и функциональности организма требуются ещё и высокие концентрации витаминов.
Подорванный иммунитет, гормональный сбой, нарушение метаболизма, нервные расстройства и беспричинная апатия — это лишь малая часть симптомов, характерных для нехватки витамина E (токоферола) в организме. Это вещество считается обязательным при терапии множества заболеваний, большинство из которых можно было бы избежать, позаботившись заранее о составлении рациона, богатого токоферолом. Что же представляет собой витамин E, в каких продуктах он содержится и как влияет на организм?
Витамин Е. Немного истории
Открытие витамина E можно считать случайным (и счастливым!) стечением обстоятельств. Изучая влияние рациона на жизнедеятельность, Герберт Эванс ещё в далёком 1922 году ставил огромное количество лабораторных опытов и экспериментов. Так, ему удалось выяснить, что животный корм для крыс, искусственно обогащённый витаминами A, D, C, B (то есть, на первый взгляд, всем необходимым для нормального развития), вызывал у грызунов репродуктивную дисфункцию — визуально здоровые животные перестали размножаться и приносить здоровое потомство.
Добавив в их меню листья салата и зародыши пшеницы, учёному удалось восстановить способность к репродукции. Таким образом, было выделено новое вещество, которое именовали витамином размножения. Лишь в 1931 году его исследования были продолжены Олкоттом и Маттиллом, которые детально изучили витамин E, выявив и другие жизненно важные функции этого вещества, после чего фармкомпании стали активно его синтезировать, предлагая пациентам искусственный аналог витамина.
Несмотря на важность этого открытия, далеко не каждому пациенту требовалась витаминная добавка: оказалось, что токоферол в избытке содержится в растительных продуктах, полностью компенсируя все потребности организма. Правильно составив рацион, приверженцы здорового образа жизни и адекватной растительной диеты интуитивно получали все необходимые добавки, заложенные в пище самой природой. Такая форма витамина, в отличие от синтетической, легко и естественно усваивалась организмом, восполняя дефицит и обеспечивая биологические процессы жизненно важным «кирпичиком», без которого фундамент здоровья не был бы устойчивым и полноценным.
Свойства и функции токоферола (витамина Е)
Витамин E является одним из важнейших жирорастворимых витаминов, которые могут накапливаться в жировой ткани организма, составляя подушку безопасности на случай последующего дефицита. Однако эта способность вещества ни в коей мере не исключает возможность гиповитаминоза: даже самая витаминизированная диета, богатая токоферолом, позволяет в дальнейшем обходиться без его регулярного поступления максимум пару месяцев. Впрочем, витамин E в продуктах растительного происхождения содержится в более чем достаточном количестве, а потому для восполнения его недостатка не требуется ничего сверхсложного — достаточно лишь грамотно составить ежедневный рацион и дополнить его растительными маслами, без которых невозможно усвоение токоферола.
Не только токоферол относится к природной форме витамина E — это вещество может быть представлено и токотриенолами. Они имеют похожее строение, но при этом связываются разными молекулами и отличаются меньшей активностью, нежели токоферолы. Попадая в организм и метаболизируясь, витамин включается в состав клеточной оболочки-мембраны и защищает её от окислительных процессов, происходящих под воздействием внешних разрушающих факторов. Благодаря этому свойству токоферол играет одну из ключевых ролей в сохранении молодости и здоровья тканей и органов, нормальном росте и развитии организма, формировании костных и мышечных структур, функционировании печени и в других важнейших процессах.
Кроме того, витамин E воздействует на эритроцитарную формулу, позволяя красным кровяным тельцам свободнее двигаться и не прилипать к повреждённым стенкам сосудов. Адекватное потребление токоферола способствует поддержанию сердечно-сосудистой и кровеносной систем, обеспечивая организм кислородом и питательными веществами, которые переносятся с током крови.
Изначально витамин E использовался исключительно в гинекологии и репродуктологии. Его поголовно назначали беременным женщинам и тем, кто только планировал пополнение, для укрепления репродуктивной системы и вынашивания здорового младенца. Однако в дальнейшем витамин E стал использоваться и в других сферах. Его антиоксинаднтные и общеукрепляющие свойства по достоинству оценили иммунологи и кардиологи, рекомендуя своим пациентам диету, богатую витамином E, для поддержания организма.
Даже в бьюти-индустрии нашлось место растительным экстрактам с токоферолом, ведь это вещество способно быстро и бережно разгладить кожу, избавить от первых признаков старения, мимических морщинок и патологической гиперпигментации, а также укрепить волосы и ногти. Благодаря этому практически каждый качественный крем и бальзам содержит в своём составе масло зародышей пшеницы — ценнейший источник витамина E в продуктах косметологического рынка. Впрочем, тем, кто регулярно употребляет токоферол с пищей, подобные «стимуляторы» ни к чему: всё необходимое для поддержания природной красоты, молодости и здоровья их организм и так получает.
Симптомы и последствия гиповитаминоза
Витамин E содержится в продуктах растительного происхождения в более чем достаточном количестве, поэтому приверженцы полноценной вегетарианской диеты редко страдают нехваткой этого вещества в организме. Однако те, кто питается исключительно нездоровой пищей животного происхождения, не следит за сбалансированностью и полноценностью питания, могут на собственном опыте познакомиться с неприятными симптомами гиповитаминоза E. Для этого состояния характерны следующие признаки:
- Мышечная слабость. Физический дисбаланс и усталость даже при небольших физических нагрузках проявляются при малейшем недостатке токоферола. Именно поэтому спортсмены так тщательно следят за поступлением этого вещества в организм, ведь интенсивные нагрузки становятся попросту невозможны без полноценного витаминизированного питания.
- Репродуктивная дисфункция. Этот симптом касается не только женщин, но и мужчин. При гиповитаминозе E у представителей сильного пола не только снижается либидо, но и угнетается выработка сперматозоидов. Девушки же начинают страдать нарушением менструального цикла, гормональным сбоем, что в комплексе приводит к невозможности зачатия.
- Психосоматические расстройства. Если вялость и упадок сил можно отнести к проявлениям мышечной дистрофии при гиповитаминозе, то постоянная апатия, дурное настроение, нервозность и невозможность сконцентрироваться на простейших делах — явные симптомы того, что нервным клеткам и мозгу также недостаёт витамина E. Такое состояние легко корректируется диетой, богатой токоферолом. Все функции полностью восстанавливаются при достаточно витаминизированном меню.
- Патологии сердечно-сосудистой системы. При недостатке токоферола кровяные тельца начинают слипаться, нарастая, как сталагмиты, внутри сосудов. Эритроцитарные бляшки, в свою очередь, снижают кровоснабжение всех органов и систем, а в запущенных случаях вызывают инфаркты.
- Раннее старение. Гиповитаминоз E проявляется не только на функциональности, но и на внешнем облике человека. При недостатке токоферола наблюдается увядание и потускнение кожи, появление ранних морщин и пигментных пятен, присущих процессам старения.
Все эти симптомы, за исключением разве что наиболее запущенных и серьёзных, имеют обратимый характер. Зная важность витамина E, в каких продуктах он содержится и на что влияет, не составит труда оценить значимость этого вещества и пересмотреть рацион питания, обогатив его токоферолом, — и тогда все утраченные способности быстро вернутся, и вы снова почувствуете прилив сил и радость к жизни!
Возможность гипервитаминоза витамина E
Суточная норма токоферола, необходимого организму, довольно высока. Так, младенцам до полугода необходимо как минимум 3 мг этого вещества, которое они могут получать с молоком матери. После полугода норма увеличивается до 4 мг; как раз в это время крохи начинают получать прикорм, среди которого, безусловно, присутствует и растительное пюре. Деткам с 1 года до 3 требуется уже 6 мг, от 4 до 10 лет — 7 мг. Парни старше 11 лет должны получать с пищей около 10 мг витамина E ежедневно, а девушки — 8 мг. Однако в период беременности у женщин необходимость в токофероле возрастает до 10 мг, а в период лактации — до 12 мг, ведь в это время мама обеспечивает витаминами не только себя, но и малыша.
Несмотря на довольно высокую суточную потребность, полностью исключать гипервитаминоз E всё же не следует. Серьёзный переизбыток витамина E может сопровождаться судорогами и болезненными ощущениями в мышцах, нарушением зрения, сердечного ритма и частоты дыхания. Этим заболеванием чаще страдают те, кто принимает синтетические добавки, поскольку витамин E в продуктах представлен исключительно в естественной легкоусвояемой форме. Кроме того, фармпрепараты на основе витаминов содержат пространственные изомеры токоферола, которые, в отличие от натурального продукта, отличаются низкой биоактивностью и могут вызывать побочные реакции.
Продукты, содержащие витамин E
Натуральный токоферол синтезируется исключительно растениями, а потому его основным источником считаются растительные продукты питания. Наиболее высокий показатель характерен для нерафинированных растительных масел, полученных путём холодного отжима, т. к. низкие температуры при обработке семян и орехов позволяют сохранить ценнейший состав растений. Лидирующие позиции занимает масло зародышей пшеницы — всего 1 столовая ложка способна компенсировать суточную потребность взрослого человека в витамине E.
Токоферолом богаты и другие растительные масла: подсолнечное, рапсовое, оливковое, соевое, миндальное и т. д. Впрочем, получать это полезное вещество можно не только из масел — натуральный витамин E содержится в продуктах, из которых эти масла экстрагируют, а потому можно употреблять их и в первозданном виде.
Составляем рацион, богатый витамином E
Сориентироваться среди многочисленных источников и грамотно составить витаминизированное меню поможет сводная таблица (нормы в процентах от суточной потребности указаны для взрослого человека и оптимизированы с учётом вариабельности).
| рис. | Продукт | Порция | Количество витамина E в мг | % от суточной нормы |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Миндаль | 60 г (1/4 чашки) | 15,3 | 102 % |
| 2 | Масло зародышей пшеницы | 1 ст. л. (10 г) | 15 | 100 % |
| 3 | Фундук | 60 г (1/4 чашки) | 9 | 60 % |
| 4 | Авокадо, пюре | 230 г (1 чашка) | 6,12 | 41 % |
| 5 | Рисовые отруби | 118 г (1 чашка) | 5,81 | З9 % |
| 6 | Масло подсолнечное | 1 ст. л. (13 г) | 5,75 | 38 % |
| 7 | Курага | 130 (1 чашка) | 5,63 | 38 % |
| 8 | Миндальное масло | 1 ст. л. (13 г) | 5,33 | 36 % |
| 9 | Зародыши пшеницы (ростки) | З0 г (1/4 чашки) | 5 | ЗЗ % |
| 10 | Масло сафлоровое | 1 ст. л. (13 г) | 4,64 | 31 % |
| 11 | Шпинат, пюре | 156 г (1 чашка) | 4,52 | 30 % |
| 12 | Ржаная мука | 128 г (1 чашка) | З,49 | 2З % |
| 13 | Сладкий картофель, пюре | З28 г (1 чашка) | З,08 | 21 % |
| 14 | Клюквенный сок | 25З г (1 чашка) | З,04 | 20 % |
| 15 | Апельсиновый сок | 240 г (1 чашка) | З,02 | 20 % |
| 16 | Арахисовое масло | 2 ст. л. (30 г) | 3 | 20 % |
| 17 | Кедровые орехи | 60 г (1/4 чашки | 3 | 20 % |
| 18 | Морковный сок | 2З6 г (1 чашка) | 2,74 | 18 % |
| 19 | Брокколи, пюре | 184 г (1 чашка) | 2,4З | 16 % |
Ориентируясь на приведённую таблицу, несложно составить полноценное меню для всех членов семьи и обеспечить себя и своих близких вкусным и полезным витаминизированным питанием, богатым витамином E. Только так можно сохранить и приумножить здоровье и оставаться бодрым и жизнерадостным на протяжении многих лет!
Источник