В каких продуктах содержатся эфирные масла
Привет, дорогие мои читатели и гости! Я уже лет 10 использую эфирные масла. Очень их люблю и часто применяю.
Но, мои знания о эфирных маслах до последнего момента были очень ограничены единственной общей лекцией в институте и справочником по их применению.
К тому же, я очень часто вижу, что многие вообще недопонимают, что такое эфирные масла и часто их путают с обычными базовыми маслами, а также неправильно и бездумно их используют.
Поэтому решила для себя и для тех, кому это может быть интересно, разобраться более подробно с этой темой.
Итак, что такое эфирные масла, как их получают и чем они полезны, читайте далее…
В помощь себе я взяла отличный учебник «Основы Косметической химии» под редакцией Самуиловой и Пучковой.
Возможно, для кого-то этот материал покажется скучной лекцией, но прочитав его один раз, вы существенно обогатите уровень своих знаний об эфирных маслах, что вам непременно поможет в будущем при их использовании.
Что такое эфирные масла ?
Эфирные масла- это натуральные душистые летучие вещества, содержащиеся в растениях и сообщающие им свой запах
Они содержат около 10% растений от всей растительной флоры( это примерно 80000 видов).
Однако, применение в медицине и косметологии нашли всего 150-200 видов, из них примерно 80 % составляют тропические и субтропические растения.
Эфирные масла защищают растения от насекомых вредителей, привлекают к ним насекомых опылителей, а также наделяют его лечебными свойствами.
Где содержатся эфирные масла ?
Эфирные масла -это определенный секрет особых желез растений, которые могут находиться в их разных частях:
- В цветках- роза, нарцисс, жасмин, лилия, акация, фиалка, азалия
- В листьях и стеблях- лаванда,базилик, мята, шалфей, герань, полынь и т.д
- В семенах- анис, кориандр, тмин, фенхель, укроп
- В корнях- аир, ирис, ветивер и т.д
Способы получения эфирных масел
Существует несколько способов получения эфирных масел, которые я сейчас попытаюсь кратко, но очень понятно описать.
- Перегонка с водяным паром
Это один из самых частых способов получения эфирного масла.
В основе этого метода лежит закон парциального давления, согласно которого, две несмешивающиеся жидкости, нагреваемые вместе,закипают при температуре ниже точки кипения каждой жидкости в отдельности.
Пары воды из парообразователя проходят сквозь растительное сырье и увлекают эфирное масло, которое конденсируется в холодильнике и собирается в приемнике.
- Метод экстракции
Измельченное растительное сырье заливается жидкостью, в которой эфирные масла легко растворимы, оставляется в нем на длительное время.
Таким образом, они выходят из растения и концентрируются в растворителе.
В качестве растворителей могут использоваться спирты и сжиженные газы.
Эфирные масла, полученные методами экстракции, не являются чистыми, поэтому имеют твердую воскообразную консистенцию и называются конкретами.
Затем из конкретов, с помощью спирта и охлаждения, отделяют эфирные масла, которые называются абсолю.
- Анфлераж или поглощение
Это очень трудоемкий способ получения эфирных масел и используется лишь для некоторых видов цветов( жасмин, тубероза).
При этом способе, эфиры экстрагируются с помощью тонкого слоя жира( сырье зажимают между стеклянными пластинами, смазанными жиром), а затем извлекаются из собранного жира с помощью спирта.
Из 1 тонны цветов получают менее кг эфирного масла.
- Мацерация или настаивание
Это процесс получения эфирных масел с помощью горячего растительного масла.
Сырье погружают в нагретое масло на 2 дня, а затем отделяют эфирные масла от растительного масла с помощью спирта.
Так получают эфирные масла жасмина, фиалки, акации, розы.
- Прессование
Методом прессования получают эфирные масла из грубого сырья в котором их очень много, например цитрусовые( лимон, апельсин, грейпфрут, лайм, мандарин, лимонграсс)
Химический состав эфирных масел
Свойства эфирных масел зависят от их химического состава. В них могут входить, представьте себе, от нескольких десятков до сот компонентов.
Они делятся на две группы:
- макрокомпоненты
- микрокомпоненты
Аромат и физиологическую активность эфирных масел определяют именно макрокомпоненты.
Существуют такие растения, в составе которых, содержится только 2-3 макрокомпонент. Например, мятное масло — содержит 85% ментола, гвоздичное масло-85 % эвгенола.
Химический состав эфирных масел представлен в основном группой терпенов и их кислородных производных- терпеноидов. Именно они обладают высокой и разнообразной биологической активностью.
Основные компоненты эфирных масел и их воздействие на организм человека
Итак, рассмотрим основные компоненты эфиров:
- Монотерпены
- Присутствуют практически в каждом эфирном масле:
- ЛИМОНЕН содержится в цитрусовых маслах: лимон, апельсин, грейпфрут, лайм, мандарин, лимонграсс.
- ПИНЕН содержится в эфирных маслах хвойных растений: пихтовое, сосновое, еловое.
- САБИНЕН-можжевеловое масло.
- 60% монотерпенов содержит эфирное масло ладана
Монотерпены обладают сильным противовоспалительным, отхаркивающим, фунгицидным, антисептическим и бактерицидным действиями, стимулируют работу надпочечников, ослабляют боли в мышцах. Монотерпены могут быть токсичны.
- Монотерпеновые спирты
Линолол, Цитронеллол, Фарнезол, Гераниол, Борнеол, Ментол, Нерол, Терпенеол, Ветиверол
Монотерпеновые спирты содержат : лавандовое, кориандровое, гераниевое, розовое, мятное масла.
Монотерпеновые спирты обладают антисептическими, противогрибковыми, противовирусными свойствами. Способны обезболивать при местном применении. Не токсичны.
- Сложные эфиры монотерпенов
Линолилацетат, борнилацетат, геранилацетат и т.д
Они содержатся в лавандовом, бергамотовом, мускатном, шалфейном, и эфирном масле петигрейна.
Обладают успокаивающим и противоспазматическим действием.
- Фенолы
Наиболее известны тимол (масло тимьяна), эвгенол( масло гвоздики), сафрол, анетол. Сюда же относят масло аниса, фенхеля, базилика, укропа.
Обладают очень высокой бактерицидной активностью, способны снимать спазмы, местно обезбаливать. Но в тоже время они токсичны, раздражают кожу.
- Альдегиды терпенового строения
Цетраль, нераль, гераниаль, коричный альдегид. Содержа масла мелиссы, вербены, лимона,лимонного эвкалипта.
Обладают антивирусной и седативной активностью.
- Кетоны
Одни из самых известных кетонов -это камфора, эфирное масло шалфея и иссопа.
Обладают ранозаживляющими свойствами, полезны при заболеваниях верхних дыхательных путей, это муколитики, хорошие антисептики.
В больших дозах токсичны, нарушают функции печени, опасны для беременных.
Особенно токсичны масла пижмы, полыни, шалфея, камфора.
Менее токсичны масла тысячелистника , розмарина, кедра, бессмертника… Не токсичны жасмин, масло мяты.
- Фуранокумарины
Яркие представители-бергамотовое и мандариновое эфирные масла.
Очень фототоксичны, активно поглощают Уф лучи и вызывают ожоги. Требуют осторожного обращения.
- Сесквитерпены
Содержит масло ромашки, семян моркови,масло сантала, ветивера.
Обладют общеукрепляющим, противоаллергическим, противовоспалительным, иммуностимулирующим, бактериостатическим действиями.
Физические свойства эфирных масел
По своим физическим свойствам эфирыне масла:
- Эфирные масла это бесцветные жидкости со специфическим запахом и вкусом с плотностью от 0,8 до 1
- Большинство легче воды.
- Нерастворимы в воде, но придают им вкус и запах.
- Растворимы в жирных и минеральных кислотах, спирте, эфире и органических растворителях, а также в натуральных продуктах( сливках, меде, молоке, масле).
- Летучи. Горючи и огнеопасны.
- Имеют жгучий или пряный вкус.
Как действуют эфирные масла на организм человека?
Рассмотрим более подробно основные эффекты от применения эфирных масел на человека и его организм.
Эфирные масла воздействуют на организм человека в основном через обонятельные рецепторы , оказывая психоэмоциональное воздействие( одни запахи могут возбуждать, другие успокивать) и через кровоток, влияя на органы и ткани.
Как, мы уже выяснили, химический состав эфирных масел обеспечивает их фармокологический эффект.
Основными эффектами, которыми обладают эфирные масла являются:
- Антисептическое действие
Этим свойством обладает большинство эфирных масел, за счет содержания в их составе фитонцидов.
Они способны воздействовать на грамм-положительные и грамм-отрицательные кокки, энтеробактерии, бациллы, вибрионы,на многие виды грибов и вирусы.
Этими свойствами обладают такие масла, как: коричное, шалфейное, мятное, тминное, анисовое, эвкалиптовое, розмариновое, сандаловое, лимонное, лавандовое, сосновое, пихтовое, чайное дерево.
Могут применяться при различных кожных заболеваниях и проблемах с кожей, при выпадении волос, инфекциях полости рта, обморожениях, ожогах, перхоти, ранах и порезах, раздражениях, укусах.
- Противовоспалительное действие
Эфирные масла способны снижать сосудистую проницаемость и стабилизировать мембраны клеток, усиливать кровообращение.
Эти действия особенно проявляется при заживлении ран и повреждений кожи, воспалительных заболеваний суставов и мышц, при избыточном весе и целлюлите, отеках, мышечных судорогах.
Хорошей противовоспалительной активностью обладают эфирные масла лаванды, лавра, базилика,фенхеля, герани и т.д
- Спазмалитическое действие
Некоторые эфирные масла способны обладать спазмалитическим обезболивающим и успокаивающим действием.
Сюда относят эфирные масла арники, лавра, ладана,мелиса,лаванда, ромашки, сосны, укропа, фенхеля и т.д
Могут применяться при головной боли, бессоннице, мигрени, нервном истощении, невралгии, усталости…
- Бронхолитическое действие
Такие эфирные масла в небольших дозах, способны повышать секреторную функцию бронхов и применяться при бронхитах, тонзиллитах, простудах, насморке .
Чаще всего с ними делают ингаляции. Это масло аниса, тимьяна, эвкалипта и т .д
Конечно же, все эфирные масла отличаются по степени воздействия, и перед применением, нужно смотреть каждое масло более конкретно.
Также эфирные масла содержат в своем составе фитогормоны, витамины, антиоксиданты, феромоны, регулируют психоэмоциональное состояние и душевный комфорт, что делает их очень полезными для применения в косметологии и различных процессах омоложения организма.
О том, как применяются эфирные масла для кожи, как определить их качество и где их нужно покупать, я написала здесь , а как их применять для кожи здесь
Купить настоящие эфирные масла высочайшего качества можно здесь
C вами была Алена Яснева, всем пока!
фото@ duskbabe
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Источник
Фото с сайта – https://ru.freepik.com, автор – @miltsova
До сих пор существуют люди, которые не знают, что представляют собой эфирные масла и для чего они нужны, а для кого-то ароматерапия вообще что-то мистическое, из области фантастики. Давайте разбираться, где реальность, а где вымысел.
Эфирные масла – это ароматические растительные вещества, которые извлекаются из растений различными способами, они высококонцентрированны и достаточно летучи, чтобы испаряться в воздухе. Другими словами можно сказать, что это “душа” (или “сущность”) растения, его целительная сила и аромат в жидкой форме.
Разница в том, что эфирное масло обладает большей силой, чем растение, из которого оно получено, как раз за счёт высокой концентрации. Поэтому эфирные масла обычно продаются небольшими объёмами – чаще всего по 5 мл или 10 мл, особо ценные масла – по 1 мл или 2 мл. Дозировки эфирных масел обычно измеряются каплями, поэтому флакона в 5 мл должно хватить надолго.
Ещё одна особенность эфирных масел заключается в том, что они не используются в чистом виде (за редким исключением, как масло лаванды или чайного дерева), при использовании их разбавляют в растворителе (растительном масле, молоке, соде, спирте и т.д.)
Чем уникальны эфирные масла?
Фото с сайта – https://ru.freepik.com, автор – @poringdown
Растения выживают благодаря эфирным маслам, с их помощью они привлекают насекомых, отгоняют вредителей и защищаются от болезней.
Ароматерапия – это точная наука, которая использует уникальные свойства эфирных масел для профилактики и лечения различных заболеваний и состояний. В чём же заключается их уникальность:
- Натуральны, поскольку созданы самой природой и не содержат химических веществ, созданных человеком (если говорить о 100% натуральных эфирных маслах);
- Воздействуют комплексно на человека в целом, положительно влияя на все системы и функции организма, пробуждая и помогая исцелиться, либо предупредить болезнь до её развития;
- Профилактическое и лечебное воздействие достигается сверхмалыми дозами и там, где это необходимо;
- Хорошо переносятся и редко вызывают побочный эффект, к ним не возникает привыкания;
- Они доступны, удобны и просты в применении, обладают восхитительным ароматом;
- Существует многообразие методов применения – ингаляции, массаж, ванны, крема и пр.
Неудивительно, что в современном мире, всё больше людей, уставших от химических лекарств, начинают искать поддержку и спасение в эфирных маслах, которые способны восстановить утраченное равновесие.
Из каких растений извлекают эфирные масла?
Эфирные железы мяты под микроскопом. Фото взято с сайта – https://fineartamerica.com/
Если вы ощущаете аромат растения – значит в нём есть эфирные масла, которые вырабатываются в специальных железах, а располагаться эти железы могут где угодно – чаще всего в листьях, цветках и кожуре плодов. Иногда из одного и того же растения можно получить разные по составу, аромату и свойствам эфирные масла, например, из апельсинового дерева получают три эфирных масла, из кожуры плодов – апельсиновое, из листьев – петитгрейн, из цветков – нероли.
На нашей планете произрастает около 3000 видов эфиромасличных растений, но только 10-15 % используется для извлечения эфирных масел. И процент извлечения эфирного масла из сырья у каждого растения различен, что в итоге влияет на стоимость эфирного масла, впрочем, на цену так же влияет то, на сколько прост или сложен процесс извлечения.
Так, из 100 кг листьев эвкалипта удаётся получить 3 кг эфирного масла, из 100 кг цветков лаванды – 500 гр, из 100 кг герани – 200-300 гр., а что касается особо ценных масел (роза, мелисса, жасмин) сырье измеряется тоннами, например, чтобы получить 1 кг масла розы потребуется 2-3 тонны розовых лепестков, 1 кг масла мелиссы – 7 тонн сырья, 1 кг масла жасмина – 8 млн. цветков жасмина, собранных вручную.
Соответственно, чем выход ниже, и сложнее процесс извлечения, тем дороже эфирное масло.
Большая часть получаемых эфирных масел используется в парфюмерной, медицинской, пищевой и косметической промышленностях, на долю ароматерапии приходится совсем небольшой процент.
Характерные признаки эфирных масел
Фото с сайта – https://ru.freepik.com
Физико-химические свойства эфирных масел:
- Многокомпонентны, сложные по химическому составу и состоят из сотен компонентов, которые содержатся в разных количествах;
- Высоколетучи, они начинают испаряться при нормальной комнатной температуре, поэтому их необходимо плотно закрывать каждый раз при использовании;
- Практически не растворимы в воде, они плавают на её поверхности, для растворения используют растительное масло, спирт, соду и т.п. В тоже время эфирные масла растворяют резину, полиэтилен и вызывают коррозию металлов;
- Подвержены окислению под воздействием света, кислорода, температуры, влаги, поэтому требуют соблюдения условий хранения;
- Большинство масел бесцветны (либо слегка окрашены) и не оставляют пятен на ткани или бумаге (бывают и исключения);
- Легковоспламеняемы, поэтому требуют осторожного обращения.
Лечебные свойства эфирных масел
Эфиромасличные растения. Фото из открытых источников
Каждое эфирное масло многофункционально, благодаря своему многокомпонентному составу, эфирные масла лечат эмоциональные и физические расстройства, перечень полезных свойств внушительный, перечислим самые основные из них:
- Психоэмоциональная коррекция;
- Обладают антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, это естественная альтернатива антибиотикам;
- Выравнивают гормональный фон;
- Стимуляция иммунитета и кровообращения;
- Снимают воспаления и залечивают раны;
- Устранение косметических дефектов;
- Отпугивание насекомых.
Все эти свойства делают эфирные масла чудесным средством для профилактического и лечебного воздействия.
Нет такого масла, о котором бы можно было сказать, что его состав полностью изучен, эфирные масла представляют собой сложную смесь, учёные до сих пор продолжают открывать новые компоненты и исследуют их.
На сегодняшний момент известно о 10 000 результатах исследований эфирных масел, доказывающих их эффективность.
Полезная статья? Поддержи ❤
Источник
Список эфиромасличных частей растений. Части растения для добычи эфирного масла. Из каких растений можно сделать тинктуру или мацерат.
- Ажгон, семена
- Аир, корень
- Альпиния, корень
- Амирис, древесина
- Анис, плоды
- Апельсин, цедра
- Арника, цветы, корни
- Базилик, листья, верхние части стеблей с цветами
- Бальзамовое дерево Толу, застывший бальзам, собираемый с деревьев
- Бархатцы (Тагетес), цветущие растения, наземная часть растения
- Бензоин, смола
- Бергамот, кожура
- Береза белая, почки, листья, ветки
- Береза вишневая, кора
- Бессмертник, цветущие верхушки растения
- Боб Тонка, бобы
- Болдо, листья
- Борнеол, древесина
- Борония, цветы
- Бучу, сухие листья
- Валериана, корни и корневища в весенний период вегетации
- Ваниль, плоды
- Вербена лимонная, наземная часть
- Ветивер, корни
- Восковница, листья
- Гардения жасминовая, цветки
- Гваяковое дерево, древесина
- Гвоздика, почки, листья, цветки, ветки
- Герань розовая, все растение (Гераниевое масло)
- Гиацинт, цветы
- Гибискус, семена
- Грейпфрут, кожура
- Грушанка, листья
- Горчица, семена
- Девясил высокий, сухие корни
- Девясил душистый, корни, цветущая часть
- Донник, сухие цветы
- Дубовый мох, все растение
- Душица обыкновенная, цветы
- Душица испанская, цветы
- Дягиль, корень
- Ель, хвоя
- Жасмин, цветы
- Живица, сырой экссудат
- Иланг-иланг, свежие цветки
- Иллициум настоящий, плоды, листья
- Имбирь, корень
- Ирис, корень
- Иссоп, цветки, листья
- Календула лекарственная, цветки
- Камфора, древесина, кора
- Кананга(Иланг-иланг) вторичная дистилляция или сухие цветы
- Кардамон, семена
- Кассия, цветы
- Каяпут, листья, ветки
- Кедр, древесина
- Кервель, семена
- Кипарис, хвоя, побеги, шишки
- Клиноног, цветущая верхняя часть растения
- Кмин тминовый, семена
- Копаифера лекарственная, ствол дерева
- Копытень канадский, сухие корни
- Кориандр, размолотые семена
- Корица, кора, листья
- Костус, корни
- Критмум морской, цветы и плоды с небольшим количеством листьев
- Кротон, кора
- Куркума длинная, корни
- Лаванда, все растение (Lavandula vera)
- Лаванда хлопковая, семена
- Лавр американский, листья
- Лавр благородный, сухие листья и ветки
- Ладан, смола дерева
- Ладанная камедь, смола, листья и ветки
- Лайм, Весь плод или незрелая кожица
- Левзея, плоды
- Лиатрис пахучая, листья
- Литцея, плоды
- Лимон, свежая корка
- Лимонная трава, сухая трава
- Лимонник китайский, все растение
- Линалоэ, семена, листья, побеги, древесина
- Липа обыкновенная, цветки
- Лиственница сибирская, хвоя, живица
- Лотос, цветы
- Лук репчатый, луковица
- Любисток лекарственный, корни, листья, семена
- Майоран сладкий, сухие цветы и листья
- Мандарин, кожура
- Манука, листья, ветки
- Марь, наземная часть, семена
- Мелисса, верхушки стеблей с цветами
- Метельник прутьевидный, цветы
- Мимоза, цветы
- Миндаль горький, плоды
- Мирокарпус, древесина
- Мироксилон, бальзам, древесина, плоды
- Мирра, смола или зеленые части растения
- Мирт, листья, ветки
- Можжевельник, ягоды (шишкоягоды); древесные отходы, опилки
- Морковь, семена
- Мускатный орех, семена; оболочка семян
- Мята колосистая, листья, цветущие верхушки
- Мята перечная, листья, цветущие верхушки
- Найоли, листья
- Нард, корни
- Нарцисс, цветки
- Нероли, цветы
- Пальмароза, свежая или сухая трава
- Пачули, Высушенные листья и трава
- Перец черный, семена
- Петитгрейн, листья, побеги
- Петрушка огородная, семена и свежие листья, побеги (иногда корни)
- Пижма, наземная часть
- Пихта, хвоя, шишки, молодые ветки
- Полынь горькая, цветы, листья
- Полынь обыкновенная, цветы, листья
- Равинтсара, листья
- Роза, цветки Rosa damascena и др. виды.
- Розмарин, цветущая верхушка или все растение
- Розовое дерево, ствол
- Ромашка голубая, соцветия
- Ромашка марокканская, цветки и трава
- Ромашка римская, цветы
- Рута душистая, все растение
- Сандал, Корни и древесная сердцевина
- Саро, свежие листья
- Сассафрас, кора
- Сельдерей, семена, листья
- Смолоносица, корни, наземная часть растения
- Сосна канадская, хвоя
- Сосна обыкновенная, хвоя, молодые ветки
- Стиракс, выделения из под коры
- Танжерин, кожура
- Тимьян, цветущая надземная часть
- Тмин, зрелые плоды (семена)
- Тубероза, свежие бутоны
- Туя, листья, побеги и кора
- Тысячелистник, сухая трава
- Укроп огородный, семена, листья, стебли
- Фенхель, размельченные семена
- Ферула, млечный сок
- Фиалка душистая, листья, цветы
- Фисташка мастиковая, живица, листья
- Хмель обыкновенный, шишки
- Хо-дерево, листья и молодые побеги
- Хрен, корни
- Цитронелла, трава
- Чабер горный, высушенная трава
- Чабер садовый, все растение
- Чайное дерево, листья
- Чеснок полевой, луковицы
- Шалфей лекарственный, соцветия в момент цветения
- Шалфей мускатный, высушенное растение
- Эвкалипт, листья Eucaliptus globulis и др. видов
- Элеми, смола
- Эстрагон, наземная часть
- Яборанди, листья
Следующий пост: Духи своими руками. 13.Рецепты тинктур. ->
Источник