В каких продуктах пустые калории
Далеко не каждый продукт вместе с чувством насыщения приносит нашему организму пользу. Некоторые из них почти не имеют биологической ценности и не содержат необходимых нутриентов. Узнайте, в каких продуктах – пустые калории, и старайтесь избегать их в своем рационе.
Важно: понятие «пустые калории» нельзя распространять на все подряд высококалорийные продукты, которые с диетической точки зрения считаются вредными.
Белки, жиры и углеводы – главные нутриенты, из которых состоит наш рацион. Они снабжают наш организм энергией:
● 1 г белка дает 4 ккал,
● 1 г углеводов – 4 ккал,
● 1 г жира – 9 ккал.
Самые бесполезные для нашего организма калории поступают в организм с простыми углеводами и насыщенными жирами. Не выполняя почти никаких полезных функций, они лишь превращаются в жировые отложения. Итак, в каких продуктах нас подстерегают пустые калории?
Жареная пища
Когда мы жарим продукты, они лишаются своих полезных свойств — в горячем масле разрушаются витамины. К тому же в процессе обжарки они впитывают масло, отчего становятся более калорийными. Например, в одной печеной картофелине около 220 ккал и менее 1 г жира. А если превратить её в картофель фри, то получится уже блюдо калорийностью 700 ккал, содержащее 30 г жира!
Манная, пшеничная и кукурузная крупа
В этих крупах много крахмала – целых 60-80%! Крахмал относится к сложным углеводам, но состоит из большого числа простых сахаров, соединенных в цепи. Попадая в организм, эти цепи распадаются и вновь становятся простыми сахарами – глюкозой. Если не потратить энергию глюкозы как можно скорее, она пополнит жировые запасы. Поэтому манной, пшеничной и кукурузной кашей, а также картофелем (в нем 15-20% крахмала) лучше не увлекаться.
Мучные изделия
Привычная белая мука готовится из очищенного зерна, в котором не остается ни клетчатки, ни сложных углеводов, ни витаминов и минералов. В основном мучные изделия состоят из простых углеводов и не дают организму ничего, кроме лишних калорий. Чтобы повысить питательную ценность выпечки, используйте, например, цельнозерновую или обдирную муку, овес. Они — источник более полезных сложных углеводов.
Белый рис
Как и мука, традиционный белый рис в процессе обработки теряет свою оболочку, а вместе с ней – ценную клетчатку, витамины и минералы. Такой рис по большей части состоит из крахмала, который быстро превращается в жировые отложения. Поэтому роллы и суши с белым рисом, которые мы относим к низкокалорийным продуктам, на деле таковыми не являются. Намного больше сложных углеводов, пищевых волокон и витаминов сохраняется в буром или черном рисе.
Блюда с майонезом
Даже самый полезный витаминный салат можно превратить в угрозу для фигуры, если заправить его майонезом. В 100 г майонеза целых 600 ккал! А насыщенные жиры в его составе могут негативно сказаться на здоровье сердца, сосудов и всего организма. Кстати, полезный соус, по вкусу похожий на майонез, можно приготовить самим на основе низкокалорийного йогурта — пустых калорий в нем не будет.
Сырный суп
Большинство сырных супов готовятся на основе плавленых сырков, в которых более 60% приходится на неполезные насыщенные жиры. В них также масса консервантов и усилителей вкуса. Чтобы сделать свой сырный суп полезнее и питательнее, лучше использовать маложирные сорта сыра и, конечно, не добавлять в него крахмал для густоты.
Сладкие напитки
Один стакан сладкого «газировки» содержит около 7 чайных ложек сахара, то есть целых 210 ккал! Поступая в кровь, он провоцирует сильный выброс инсулина, который превращает избыток сахара в жир. Стоит иметь в виду, что даже «низкокалорийные» газированные напитки не принесут пользу, поскольку в них масса консервантов, кислот и усилителей вкуса.
Кондитерские изделия
Как ни грустно, большинство лакомств – это тоже пустые калории, так как в них много сахара и высокоуглеводной белой муки. Но это не значит, что нужно совершенно отказываться от десертов! Существует масса низкокалорийных и сбалансированных сладостей – желе, сорбеты, муссы, вкуснейшие десерты из протеина. Также есть отличные сахарозаменители (например, стевия), в которых практически нет калорий.
Алкоголь
И завершает наш парад «бесполезных продуктов» алкоголь. Он готовится на основе этилового спирта – а в нем целых 700 ккал на 100 г. Больше всего простых сахаров в ликерах – их общая масса может доходить до 50%. По калорийности 100 г ликера равны куску торта! Меньше всего сахаров содержится в сухом красном и белом вине.
Зачастую мы едим продукты с пустыми калориями просто потому, что не вполне понимаем, почему они «пустые» и насколько опасны для нашей фигуры и здоровья. Осознав их бесполезность и исключив их из рациона, вы сможете скорее прийти к своей лучшей форме!
Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше
16 декабря 2015, 13:45
Добавить отзыв
Источник
«Пустые калории» — так говорят о продуктах, которые состоят из огромного количества сахара и жиров, но не обладают питательной ценностью. Потребитель чаще всего понимает, что перед ним бесполезный для организма продукт (чипсы или пончики например), но под влиянием навязчивой рекламы или воспоминаний о концентрированном ярком вкусе продолжает его покупать. В статье мы поговорим о том, что пора перестать замечать на прилавках магазинов ради собственного здоровья.
1. Напитки с высоким содержанием сахара
Регулярное употребление газировки, энергетиков или фруктовых соков приводит к ожирению, нарушению эндокринной системы и заболеваниям сердца. Согласно исследованиям, риск наступления сердечного приступа у мужчин увеличивается на 20 % при ежедневном употреблении сладких напитков, а у женщин на 75 % возрастает риск возникновения подагры. Ученые рекомендуют отказаться от подобных напитков в пользу простой воды.
2. Хлебобулочные изделия
Тяжелее всего пройти в магазине мимо отдела с хлебобулочными изделиями. Не пытайтесь обмануть себя, отдав предпочтение “воздушному” круассану: по калорийности он почти как пончик. Отказаться от выпечки очень трудно, но нужно помнить про отсутствие питательной ценности. Такая еда быстро переваривается, и, съев очередную булочку, вы повысите уровень сахара в крови, что вызовет всплеск энергии. Но из-за отсутствия клетчатки вы не почувствуете сытости, поэтому, когда сахар упадет, вы будете еще более голодными, чем до перекуса.
3. Манная, пшеничная и кукурузная крупа
Эти крупы содержат большое количество крахмала, который в организме распадается на глюкозу, что в дальнейшем может привести к ожирению. Диетологи не рекомендуют включать в рацион блюда из них чаще 1 раза в неделю.
4. Консервированные фрукты
Чаще всего производители консервируют фрукты в сахарном сиропе, что сводит все полезные вещеста к минимуму. Витамины сохраняются в сушеных и замороженных фруктах, поэтому лучше отдавать предпочтение им.
5. Зерновые батончики
Многие ошибочно полагают, что мюсли — представители здоровой еды. Если поинтересоваться составом, то можно увидеть, что сахара в них даже больше, чем в шоколадных батончиках. А еще там можно найти пшеницу, о которой мы говорили выше. Полезной альтернативой станут свежие фрукты и орехи.
6. Кофе с добавками
Ваш организм не получает из сладких кофейных напитков ничего, кроме сахара и пустых жиров. А сливки, которые добавляют в напитки навынос, часто содержат трансжиры. Этот ингредиент может вызывать ряд заболеваний: ишемическую болезнь сердца, сахарный диабет, ожирение, астму и аллергию у детей. Если вы не представляете свой день без этого напитка, отдавайте предпочтение черному кофе, а сливки можно заменить небольшим количеством молока.
7. Чипсы
Все знают, что чипсы — очень вредная еда. Тем не менее популярность этого продукта только растет. Если вам очень хочется чего-нибудь соленого и хрустящего, выберите кукурузные чипcы, которые чаще всего пекут в духовке, а не жарят в масле. Так ваш организм получит еще и дополнительную порцию белка, витаминов и минералов.
8. Белый шоколад
Шоколад обязательно должен присутствовать в рационе, но только не белый. Чаще всего производители экономят на его производстве, добавляя трансжиры вместо какао-продуктов, а это значит, что ваш организм не получит ничего, кроме сахара и ненужных жиров.
9. Алкоголь
Алкоголь мало того что не содержит никаких питательных элементов, так еще и выводит из организма витамины группы В. Из-за этого нам не хватает энергии и мы ощущаем постоянную усталость. А еще это огромное количество “пустых калорий”.
Источник: Adme
Больше рецептов ПП у нас на сайте
Вам может быть интересно:
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!
Источник
Пустые калории это калории (энергия) в продуктах, обладающие очень низкой или нулевой пищевой ценностью, которая получается в основном из добавленного сахара или нездоровых соединений, таких как насыщенные жиры или трансжиры. Мусорная еда также содержит большое количество натрия.
Применительно к продуктам с пустыми калориями [зарубежные] диетологи иногда используют аббревиатуру «SoFAS». SoFAS означает «твёрдые жиры и добавленный сахар» (Solid Fats and Added Sugars).
- Твердый жир: Это жиры, которые остаются твёрдыми при комнатной температуре, сюда входят большинство насыщенных жиров в мясе и молочной продукции, а также трансжиры. Трансжиры это жидкие жиры, которые промышленным способом переработаны так, чтобы оставаться твёрдыми при комнатной температуре.
- Добавленный сахар: Иногда некоторое количество сахара содержится в продуктах естественным образом. Например, он (в виде фруктозы) есть в большинстве фруктов. Добавленный сахар — это подсластители, добавляемые при производстве, чтобы улучшить вкус или текстуру джанк фуд.
Официального списка продуктов с добавленным сахаром и трансжирами не существует, но государственные эксперты и anysports tv выделяют некоторые их типы, в которых много калорий и мало пищевой ценности. Они рекомендуют ограничить потребление таких продуктов, чтобы держать вес и здоровье под контролем.
1. Руководство по пустым калориям
Сколько можно съесть пустых калорий в день? В идеальном мире лучше вообще этого не делать. Есть бы одни свежие фрукты и овощи, постное мясо, приготовленное без жирных соусов или подливок, и горя не знать. Но с большинством из нас этого никогда не произойдёт.
Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами (USDA) установила стандарты, которые помогут вам ограничить количество пустых калорий, которые вы потребляете каждый день. Ограничения основаны на возрасте и поле.
- Дети (от 2 до 8 лет): 120 калорий в день
- Дети (от 9 до 13 лет): 120-250 калорий в день
- Девочки (от 14 до 18 лет): 120-250 калорий в день
- Мальчики (от 14 до 18 лет): 160-330 калорий в день
- Взрослые женщины: 120-250 калорий в день
- Взрослые мужчины: 160-330 калорий в день
В случае каждой из этих рекомендаций предполагается, что пустые калории — это дополнительные калории, которые вы потребляете после того, как получили все необходимые питательные вещества из продуктов других групп. В любом случае, пустые калории должны входить в общее рекомендованное количество.
Запутано? Давайте приведём пример по системе питания. Если вы взрослая женщина, пытающаяся сбросить вес на диете в 1200 калорий в сутки, вы можете съесть до 250 пустых калорий в день. Но вы должны удостовериться, что остальная еда помогает вам соответствовать здоровым диетическим нормам, и её калорийность не превосходит цифру в 950.
К сожалению, большинство из нас потребляет слишком много пустых калорий. По оценкам Администрации США по контролю за продуктами и лекарствами 90% американцев питаются неправильно.
2. Рекомендации для тех, кто сидит на диете
Тем, кто придерживается диеты, нужно относиться к пустым калориям особо внимательно и стараться потреблять их меньше, чем указано в рекомендациях. Почему? Потому что когда вы пытаетесь сбросить вес, каждая калория на счету. Если есть продукты с высокой пищевой ценностью, вы с большей вероятностью будете чувствовать сытость, делать правильные порции и поддерживать надлежащий уровень энергии в течение дня. Продукты с пустыми калориями не дают вам достаточно питательных веществ, которые бы оправдывали такое высокое содержание калорий в них — это обоснованно утверждает dietplan ru.
К несчастью, очень легко позволить продуктам с пустыми калориями проскользнуть в вашу диету — особенно если вы пытаетесь похудеть. Многие подобные продукты выглядят как здоровая еда и упакованы так, чтобы вы думали, что едите что-то полезное.
Поэтому прежде, чем снова наведаться в продуктовый магазин или кафетерий при школе или на работе, взгляните на этот список продуктов, которые характеризуются как сорная еда. Постарайтесь ограничить потребление таких продуктов и делать вместо этого более здоровый выбор, который поможет вам сбросить вес.
3. Сахарные хлопья
Сахарные хлопья и овсянка с разнообразными вкусами могут быть напичканы добавленным сахаром, а иногда и нездоровыми жирами. Хуже всего подслащённые хлопья с яркими упаковками, рассчитанными на детей, но даже если продукты выглядят здоровыми, иногда являются источником лишних килограммов.
Проверьте состав на наличие добавленного сахара прежде, чем покупать продукт. Старайтесь выбирать марки, в которых много клетчатки и мало сахара.
4. Газировка и диетическая содовая
В сладкой газированной воде очень много калорий, а пищевая ценность, как правило, равна нулю. Даже в напитках с фруктовыми вкусами всё равно полно пустых калорий. В диетической содовой калорий может быть меньше, но толку от них всё равно никакого.
Постарайтесь лучше пить воду. Если вы хотите, чтобы у неё был какой-то вкус, просто добавьте фруктов или трав.
5. Чипсы
Одним из самых популярных источников пустых калорий являются жареные картофельные и кукурузные чипсы. Многие из них жарят в насыщенных маслах. Однако даже печёные чипсы, рассчитанные на приверженцев диет, могут содержать скрытые калории. Некоторые также содержат добавленный сахар и обладают очень низкой пищевой ценностью.
6. Сахарные крендельки
Крендельки часто содержат меньше калорий, чем жареные продукты вроде картофельных чипсов, так что те, кто сидит на диете часто перекусывают ими, принимая за здоровую еду. Однако, если есть их слишком много, они существенно нагрузят ваше суточное потребление калорий. Пищевая ценность их невысока, кроме этого в них много натрия.
Если вы стремитесь к здоровому питанию, сделайте выбор в пользу нарубленных овощей: ими тоже можно похрустеть, а калорий в них всего чуть-чуть.
7. Маффины
Большинство маффинов и других хлебобулочных изделий вроде кексов, продающихся в продуктовых магазинах или кофейнях изобилуют сахаром, сделаны из нездорового обработанного зерна с применением трансжиров. Если вы хотите снизить потребление скрытых калорий, постарайтесь их избегать.
Если вам нужно перекусить на ходу, возьмите лучше сваренное вкрутую яйцо и здоровый смузи.
8. Кофейные напитки
Все эти чудесные кофейные напитки, которые вы используете, чтобы обеспечить себе приток энергии, — источник пустых калорий. Вдобавок к насыщенным жирам в цельном молоке, во многие из них добавляют сладкие сиропы с сахаром, а также разнообразные сладкие посыпки.
Варите более здоровые вариации кофе дома, пейте лимонную воду или заварите себе чашку чая, чтобы быстро взбодриться.
9. Выпечка
Печенья, пирожные, тортики и множество других послеобеденных услад — это источник пустых калорий. По сути, выпечка — один из самых популярных продуктов с пустыми калориями, по данным Администрации США по контролю за продуктами и лекарствами. И иногда информация на их этикетках заставляет вас думать, что они менее вредны, чем кажутся.
К примеру, органическое безглютеновое печенье без ГМО — это всё равно печенье. И в нём всё равно полно сахара и пустых калорий из жиров.
10. Конфеты
Тарелочка леденцов, жевательные пастилки или крошечные шоколадки на столе в кухне или на стенде в офисе не кажутся такими уж страшными, когда вы на диете. Но это один из самых распространённых источников пустых калорий. А маленьких лакомств так легко переесть. Просто откажитесь от них. Они того не стоят.
11. Сладкие чайные напитки
Чайные напитки в бутылочках, которые часто можно найти в холодильниках продуктовых магазинов, по сути, ничем не лучше для вашего организма, чем калорийные газировки. Несмотря на то, что на этикетке всё выглядит здоровым и натуральным, там один добавленный сахар и прочие подсластители.
Ознакомьтесь с составом и пищевой ценностью, указанной на упаковке, прежде, чем брать что-нибудь. А лучше сэкономьте деньги и заварите себе чай сами, без всяких посластителей.
12. Сокосодержащие напитки
Напитки с фруктовыми вкусами (такие, к примеру, как фруктовый пунш) часто критикуются диетологами из-за большого количества сахара и низкой пищевой ценности. Ограничив количество таких напитков вы только поможете своему ребёнку избавиться от лишних калорий в рационе.
Если вы или ваш малыш хочет сладкой водички, лучше возьмите свежий фрукт и сделайте её самостоятельно.
13. Картофель фри
Картофель фри — один из худших продуктов с пустыми калориями. Почему? Потому что всего в нескольких штуках масса калорий и жира. Одна порция картошки фри содержит около 400 калорий и очень мало питательных веществ.
По этой причине Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами рекомендует вместо этого запекать картошку в духовке самостоятельно. Или же можно просто съесть салат из нарезанных овощей в качестве закуски.
14. Яблочный соус
Если ваш яблочный соус сделан дома из настоящих яблок, в нём может и не быть много сахара. Но баночки этого соуса, которые можно найти на прилавках, делаются с большим количеством подсластителей. Поэтому, хоть он и выглядит как здоровая еда, соус скорее всего будет источником пустых калорий.
Насколько это возможно, старайтесь есть свежие яблоки, поскольку вместе с естественным сахаром в них содержится клетчатка. Если вы любите яблочный соус, делайте его сами, избегая переизбытка сахара.
15. Жирное молоко и молокопродукты
Диетологи часто включают цельное молоко и продукты на его основе, такие как сыр, масло и мороженое в список продуктов с пустыми калориями. Эти продукты обладают пищевой ценностью, однако содержат и множество насыщенных жиров, а некоторые также добавленный сахар.
В общем случае эксперты рекомендуют выбирать постные или обезжиренные продукты.
16. Пицца
Пицца практически всегда идёт на верхних позициях в списке продуктов с пустыми калориями из-за содержания насыщенных жиров в самых популярных марках. Некоторые производители также добавляют сахар в томатный соус.
Если вы отчаянный фанат, постарайтесь найти пиццерию, где делают коржи из цельного зерна, а в начинке пусть будет много овощей, ещё лучше, если вы дома сделаете собственную пиццу, соответствующую всем этим требованиям.
17. Маргарин
Существует распространённое мнение, что маргарин менее вреден, чем масло. Однако в большинстве случаев это не так. Некоторые марки маргарина содержат трансжиры. Постарайтесь сократить потребление масла и выбирайте натуральные молокопродукты.
Постарайтесь найти маргарин, который не содержит гидрогенизированных масел (трансжиров). Однако в большинстве случаев лучше вообще выбрать авокадо, так как это отличный источник здоровых полиненасыщенных жиров.
18. Желе
Возможно, вы любите поутру намазать желе на хлеб, но не забывайте, что и там есть пустые калории. Многие марки желе в магазинах содержат добавленный сахар и подсластители вроде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Попробуйте вместо этого фруктовый спред, а ещё лучше съешьте сам фрукт!
19. Колбаса и обработанное мясо
Многие диетологи включают колбасу (и другие виды обработанного мяса) в список продуктов с пустыми калориями. Даже куриная или индюшиная колбаса может содержать слишком много насыщенных жиров, если в ней присутствует кожа и другие жирные части животного.
Колбасу можно делать и в домашних условиях, или же уделяйте время тому, чтобы тщательно ознакомиться с составом, когда вы покупаете продукты в магазине.
20. Энергетические батончики
Калории во многих энергетических батончиках далеко не такие здоровые, как может показаться. По сути, пищевая ценность некоторых из них не больше, чем у обычной шоколадки. Многие содержат добавленный сахар, обработанное зерно и вредные жиры.
Выбирайте батончики, которые содержат клетчатку и протеин, они помогут вам оставаться сытыми, также придерживайтесь марок, где меньше сахара.
21. Замороженный йогурт
Многие приверженцы диет думают, что замороженный йогурт полезнее, чем мороженое из жирного молока. Однако в большинстве случаев эта еда изобилует пустыми калориями, в ней слишком много добавленного сахара и слишком мало пищевой ценности. Это, впрочем, не говорит о том, что мороженое — здоровая альтернатива. Оба продукта находятся в списке нежелательных.
Если же вы всё-таки решили поесть йогурта, следите за размером порции. Всего лишь в половине чашки зачастую сотни калорий. Но вы можете выбрать вместо этого низкокалорийное мороженое, чтобы сократить их число.
22. Правильное питание
Теперь, когда вы больше знаете о продуктах с пустыми калориями, вы будете предупреждены, когда встретите их в магазине, в ресторане или на вашей тарелке..
Сделайте выбор в пользу продуктов с большей пищевой ценностью, так вы сможете есть больше еды, но потреблять при этом меньше калорий и легче достигать своих целей по сбросу веса.
Источник