В каких продуктах изначально содержится соль

Натрий, как и множество других микроэлементов, необходим для человека. Он важен для функционирования как каждой отдельно взятой клетки, так и для работы организма как системы в целом. Натрий также необходим для поддержания нужного показателя водно-солевого баланса. Его уровень влияет на правильную работу нервной системы, функционирование почек. Он один из тех важных компонентов, которые не вырабатываются в организме человека, а попадают в него только с продуктами питания. Однако важно, чтобы элемент постоянно находился в необходимом количестве, потому что его недостаток, так же, как и переизбыток, может привести к серьезным последствиям.

В чем содержится натрий?

Основным источником натрия являются соль и сода, а также продукты их содержащие. Это не весь список. В большом количестве этот элемент находится во всевозможных морепродуктах (креветках, морской капусте, мидиях, кальмарах, крабах и прочих), животных субпродуктах (сердце, почках, мозгах), различных видах рыбы (осетре, камбале, а также в анчоусах и т. п), куриных яйцах и молочных продуктах (твороге, молоке, сыре).

Существует также немало растительных продуктов питания, богатых содержанием натрия: бобовые, злаковые (перловая, гречневая, овсяная, рисовая крупы), овощи и зелень (капуста, сельдерей, помидоры, свёкла и прочие).

Зная основные источники натрия, есть возможность контролировать его поступление в организм. В первую очередь важно не злоупотреблять едой, с большим содержанием соли. Однако и полностью отказываться от неё не стоит. Соль не только придает пище вкус, но и является незаменимым компонентом питания. Тем не менее, продукты с её содержанием надо выбирать правильно, учитывая и иные составляющие. Например, много её находится во всевозможных снеках, чипсах, сухариках и различных продуктах. Но в их составе содержатся вредные ароматизаторы, вкусовые добавки, консерванты. Также богата натрием разная выпечка. Но в ней есть разрыхлители.

Не стоит забывать и о маринованной и солёной пище. Она довольно часто встречается на столе практически любого человека. Особенно в зимний и весенний периоды. Такими продуктами питания являются обычно консервированные и квашенные овощи и фрукты.

Для более подробного ознакомления с перечнем продуктов питания, в которых содержится натрий, существует специальная таблица, которую можно найти в сети интернет. В ней, как правило, расположены источники этого элемента по мере его уменьшения.

Для чего необходим натрий?

Натрий принимает участие в работе многих систем человеческого организма. Он, кроме уже перечисленного выше:

• Способствует процессу сохранения в растворимом виде кальция. В результате элемент лучше усваивается и не откладывается в виде камней в почках, желчном и мочевом пузырях.
• Натрий вместе с калием служат для предотвращения обезвоживания организма.
• Участвует в процессе пищеварения, образования желудочного сока и активизирует некоторые ферменты, необходимые для переваривания пищи.
• Натрий содержится практически во всех жидкостях человеческого организма, по этой причине он положительно влияет на работу сердечнососудистой системы, нормализирует давление и расширяет сосуды.
• Этот макроэлемент сохраняет молодость и выносливость тканей и мышц.
• Он необходим для нормального протекания всех обменных процессов как внутри клеток, так и между ними.

Опасность избытка и недостатка

Дефицит натрия может возникнуть по причине переизбытка в организме хлора и калия. Для лучшего его усваивания необходимо, чтобы в пище были продукты, содержащие в своем составе достаточное количество соли, витамина К и кальциферола.

Количество натрия в организме должно сохраняться на необходимом уровне для полноценного его функционирования. Переизбыток его опасен почти так же, как и недостаток. По этой причине важно знать, в каких продуктах содержится натрий, чтобы иметь возможность контролировать его поступление в организм. Недостаток элемента становится заметен не сразу, поскольку он имеет свойство накапливаться в организме. Но о его возникновении говорит целый ряд признаков: нарушение пищеварения, рвота, сухая, шелушащаяся кожа, постоянная жажда. Кроме того, память ухудшается, наблюдается повышенная утомляемость и слабость в мышцах, а также подверженность частым инфекциям.

Однако большое содержание натрия в пище может также привести к негативным последствиям и возникновению ряда заболеваний. По этой причине не рекомендуется употреблять продукты с большим содержанием соли. Причем переизбыток натрия в организме становится заметен относительно быстро. Вот несколько признаков:

• Нарушается работа почек.
• Повышается температура тела.
• Нарушается деятельность нервной системы. Это проявляется в очень быстрых перепадах настроения, повышенной возбудимости, агрессии или апатии.
• Возникновение отеков.
• Появляются тремор или судороги конечностей.
• Возникают болезни опорно-двигательного аппарата и суставов.
• Аллергические реакции.
• Повышается кровяное давление.

При таких симптомах назначают диету с низким содержанием соли в пище. Важно соблюдать меру в употреблении продуктов питания, богатых натрием, в частности соли. В этом случае, вам удастся сохранить свои здоровье и молодость.

Продукты содержащие натрий могут приносить как пользу так и вред. Почему так происходит? Неужели всему виной безобидный натрий?

Натрий является электролитом, который помогает контролировать баланс жидкости вашего тела. Этот минерал важен для поддержания жизнедеятельности организма.

Ваше тело использует натрий для отправки нервных импульсов, контроля за мышцами, артериального давления и объема крови. Однако слишком большое его присутствие может привести к развитию некоторых заболеваний, а также вздутию живота и увеличению веса.

Чтобы удержать потребление этого элемента на приемлемом для здоровья уровне необходимо осторожно употреблять некоторые продукты содержащие натрий.

В представленных 10 продуктах его содержание держится на высоком уровне.

1. Мясные деликатесы

Колбасы и копчености как и сало, известны своим высоким содержанием натрия. На первый взгляд, если вы практикуете диету с низким содержанием углеводов, мясные деликатесы выглядят как легкий способ пополнить уровень белка в организме. Но не забывайте читать этикетку.
Всего лишь одна порция копченой индейки содержит 516 мг натрия. А это уже 22% от рекомендуемой ежедневной нормы.

2. Супы

Если вы думаете, что супы это здоровая, диетическая пища, то можете глубоко ошибаться. Ведь он может быть таким, если вы его готовите самостоятельно дома из свежих продуктов. В случае употребления супов и других похожих продуктов быстрого приготовления, вы получите чрезмерно большую дозу натрия.
И придет она к вам с консервантами, усилителями вкуса и другими искусственными добавками, которыми богаты продукты такого рода. Например, куриный суп лапша быстрого приготовления содержит 757 мг натрия, что составляет 32% от ежедневной рекомендуемой дозе для обычного человека.

3. Соевый соус

Уверен, что вы против того, чтобы сыпать столовыми ложками соль в блюда национальных кухонь или засыпать суши роллы горами соли. Но заметьте, что добавляя к вашей пище всего столовую ложку соевого соуса, вы делаете то же самое.
Одна столовая ложка соевого соуса обогащает ваш организм сразу на 879 мг натрия. Конечно разновидности соевого соуса с низким содержанием данного элемента чуть получше, но я советую лучше воздержаться от этого продукта.

4. Приготовленные заправки для салатов

Готовые заправки для салатов вы наверно видели на полках магазинов. Хотя не исключено и что нет, в наших странах все-таки кухня немного отличается от американской или европейской. Возможно даже вы знаете, что они содержат сахар, но будете крайне удивлены, когда узнаете, что они содержат много и натрия. Две столовые ложки пикантной итальянской заправки для салатов могут добавить 510 мг натрия к вашему продукту.
Попробуйте обойтись без магазина – вместо этого возьмите растительное масло (оливковое, подсолнечное или другое), немного горчицы, уксуса (или лимонного сока) и сами сделайте собственный продукт для добавки к салатам.

5. Творог

Другим примером низкоуглеводной пищи, богатой белком, но также отмеченной высоким содержанием натрия, является всем известный творог. Его лучше употреблять в умеренных количествах. Так как в одной порции содержится 819 мг натрия или 34% от ежедневной нормы. Если вас привлекают содержащиеся в твороге белок, кальций, витамин Д – попробуйте заменить его греческим йогуртом.

6. Выпечка

Хлеб во всех его формах может добавить ненужного натрия к вашему рациону. Особенно, если есть его на завтрак, обед и ужин. Простой бублик добавляет к вашему рациону сразу 530мг натрия или 22% вашего дневного потребления. Откажитесь от любого вида выпечки (бублики, булочки, пончики) и поменяйте ее на тарелку овсяной каши или порцию омлета.

7. Сухие завтраки

Если вы подбираете для себя продукты содержащие натрий в небольшом количестве, то зерновые хлопья точно не смогут вам помочь. Даже те хлопья, которые согласно рекламе, самые здоровые и содержат здоровые цельные зерна могут скрывать в себе большое количество натрия. Если все-таки вы не хотите отказываться от сухих завтраков выбирайте продукты с низким его содержанием.

8. Бутерброды (Сэндвичи)

Если вы любите употреблять нарезанные ломтики ветчины (или колбасы, или вареного мяса) с добавлением соуса, спреда и соленых овощей, находящихся между двумя ломтиками хлеба, то можно гарантированно таким путем повысить содержание натрия в своем рационе. Кстати, сэндвичи, присутствуют в списке шести продуктов с самым большим содержанием натрия, составленным Американской Ассоциацией Сердца.

9. Мясо птицы

Если вы не употребляете исключительно только куриные грудки, то должны внимательно относиться к мясу птицы из за не только достаточно высокого природного содержания натрия в готовом блюде (например, курица тушеная содержит 620мг натрия). При обработке мяса птицы на птицефабриках добавляют путем инъекции раствор соли, чтобы усилить вкус. Следы этого раствора способны добавить еще натрия к вашему меню.

10. Пицца

«Что?» – спросите вы. «Пицца не является здоровым продуктом?». Не спешите сопротивляться, а послушайте меня. Вы очередной раз удивитесь, но пицца тоже находится в списке из шести продуктов с самым высоким содержанием натрия, составленным Американской Ассоциацией Сердца. И вот почему.

Один ломтик пиццы Пепперони содержит 640мг натрия (26% дневной нормы). И добавление второй порции будет означать, что потребление уже превысило половину дневной нормы.

Продукты содержащие натрий, которые я упомянул выше, конечно же не включают в себя полный список, но самые опасные из них вам теперь знакомы.

Чем опасен переизбыток натрия в организме?

Дополнительное количество этого элемента в крови аккумулирует дополнительное количество воды в кровеносных сосудах и увеличивает объем крови внутри них. Это увеличивает кровяное давление, что может привести к болезням сердца, инфаркту, сердечной недостаточности, заболеванию почек и инсульту.
Высокое давление является одной из ведущих причин смертности как женщин так и мужчин.

Слишком много натрия в организме влияет на то, как человек выглядит или как он себя чувствует. В связи с повышенным его содержанием в теле удерживается больше воды, что приводит к одутловатости лица, мешкам под глазами, вздутию живота или отекам различных частей тела.

Чрезмерное содержание натрия это проблема не только для взрослых. Оно также может оказать воздействие на детей. Почти 80% детей до 3-х лет а также 90% детей возрастом от 4 до 18 лет получают слишком много этого элемента в своем питании. Исследования говорят, что такие дети на 40% больше склонны к появлению симптомов высокого кровяного давления, чем их сверстники, которые получают с пищей намного меньше натрия.

Что делать, чтобы избежать переизбытка натрия

Для того, чтобы реально понизить содержание натрия в потребляемой вами пище, уменьшите количество обработанной, приготовленной пищи и уделяйте больше внимания приготовлению пищи в домашних условиях. При приготовлении пищи, обратите внимание на регулирование количества соли, которое будет добавляться к различным продуктам. Но если вам необходимо покупать готовые упакованные продукты, внимательно читайте этикетки на них. Ищите продукты содержащие натрий в небольших количествах (35мг или менее на порцию) или совсем без натрия (менее 5мг на порцию), чтобы уменьшить риск избыточного потребления этого элемента.

Сайт “Все о Фитнесе и Здоровье”