В каких продуктах есть гелий

В каких продуктах есть гелий thumbnail

Слово «гелий» у большинства потребителей ассоциируется с праздником. Легкий газ поднимает высоко в небо воздушные шары. С его помощью несложно создать безопасные разноцветные облака с поздравлением. Они будут плавно перемещаться под потолком. Вдыхание газа забавно меняет голос: на короткое время тембр повышается, создавая мультяшный эффект (звук в гелиевой атмосфере движется значительно быстрее воздуха).

Дарить радость — приятная, но далеко не единственная задача благородного газа. В пищевой индустрии гелий зарегистрирован как пищевая добавка E 939 (Е–939). Уникальное по химическим и физическим свойствам вещество защищает еду от заражения гнилостными бактериями, предохраняет от окислительной порчи.

Название продукта

В середине XIX века английский астроном Джозеф Норман Локьер и его коллега француз Жюль Жансен обнаружили в солнечных протуберанцах неизвестное вещество. Ученые назвали его гелий (от греческого «солнце»). С тех пор за вторым элементом химической системы Менделеева закреплено это название.

Международный синоним — Helium.

Тип вещества

СанПиН 2.3.2.1293-03 отводит добавке Е 939 роль пропеллента и защитного газа.

Основной промышленный способ получения гелия — выделение вещества из нефтяных и природных гелиеносных газов. Гелий является примесью, его содержание колеблется от 2 до 10% в зависимости от месторождения.

Отделяют благородный газ от других компонентов методом глубокого охлаждения. Сырая смесь содержит также водород (его убирают оксидом меди) и неон. Очистка проводится угольным сорбентом после охлаждения сырья в кипящем жидком азоте. Способ позволяет получить гелий высокой степени очистки. Такой газ идет на нужды пищевой промышленности, медицины.

Для остальных отраслей выпускают гелий технический. В его составе допустимо присутствие небольшого количества азота, аргона, водорода, неона, кислорода в виде примесей.

Гелий можно получить из сжиженного воздуха как побочный продукт при выделении аргона, азота и других ценных газов.

Выпускают продукт в виде газа или криогенной жидкости.

Свойства

ПоказательСтандартные значения
Цветбесцветный
Составгелий. Химическая формула Не
Внешний видгаз, может находиться в сжиженном состоянии
Запахбез запаха
Вкусбез вкуса
Содержание основного вещества99,985%%
Растворимостьхорошо в этаноле, средне в воде
Плотность вещества1,784 кг/м3 (при нормальном давлении)
Другиехимически инертный, не смешивается, не вступает в реакцию с другими веществами; отличается высокой теплопроводностью и проникающей способностью; имеет самую низкую температуру кипения: -268,94 °C; жидкий гелий обладает сверхтекучестью

Упаковка

Добавку E 939 поставляют под давлением 150 атмосфер в стальных баллонах, соответствующих ГОСТ 949-73. Емкости должны быть окрашены в коричневый цвет, для обеспечения полной герметичности иметь мембранные вентили марки КВБ-53М (допустимы аналоги).

В зависимости от вида продукции баллоны маркируют надписями белого цвета «Гелий технический» или «Гелий высокой чистоты». Емкости помещают в специальные контейнеры.

Стандартный объем 40 литров. В розничную продажу (например, для наполнения воздушных шаров) разрешено поставлять гелий в баллонах меньшего объема (5, 10, 20 л).

Жидкий гелий перевозят в сосудах Дьюара, окрашенных в светло-серый цвет. Обязательное условие транспортировки и хранения — вертикальное положение.

Применение

Добавка Е 939 разрешена к применению во всех странах, кроме Новой Зеландии и Австралии.

Гелий используют для упаковки продуктов питания по технологии MAP (так называемая модифицированная газовая среда или регулируемая атмосфера).

Интересный факт! За основу метода был взят опыт английских предпринимателей. Начиная с 1930 года, они перевозили в газовой среде мясо из Австралии и Новой Зеландии. Сама же упаковка MAP была изобретена в 70-х годах.

Гелиевая среда защищает продукты от окисления, подавляет жизнедеятельность болезнетворных бактерий.

Гелий может быть использован в качестве пропеллента в аэрозолях малого объема.

Добавку E 939 применяют для упаковки и хранения:

  • детского питания, жидких смесей-заменителей женского молока;
  • продуктов, содержащих жиры и эфирные масла: какао, арахис, специи, кофе;
  • овощей, фруктов (дополнительно гелий предохраняет продукты от высыхания, замедляет перезревание);
  • кремы, сливки для взбивания.

Гелий не оказывает отрицательного воздействия на цвет, аромат, вкус, не разрушает витамины, полностью сохраняет биологическую ценность продуктов.

Некоторые западные производители применяют технологию обработки продуктов ионизирующим излучением изотопами цезия или кобальта в гелиевой среде («радиационная стерилизация»). Метод позволяет полностью уничтожить патогенные микроорганизмы внутри упаковки. Способ считается безопасным, но в нормативные документы пока не внесен.

Добавка Е 939 пользуется спросом в медицине.

Жидкий гелий применяют для охлаждения деталей аппаратов магнитно-резонансной томографии.

Читайте также:  Фото в каких продуктах больше витаминов

Газообразное вещество в качестве пропеллента используют в медицинских аэрозолях.

Смесь гелия и кислорода — эффективное средство для облегчения состояния при астме. Гелий обладает высокой проникающей способностью. Вдыхание подогретого газа:

  • ускоряет транспорт кислорода, улучшает газообмен в легких;
  • разжижает мокроту;
  • восстанавливает кислотно-щелочной баланс;
  • расслабляет гладкую мускулатуру, облегчая дыхание.

Лечебная смесь восстанавливает силы после тяжелых физических нагрузок, улучшает питание клеток, повышает сопротивляемость организма.

Гелиево-кислородная смесь хорошо зарекомендовала себя в терапии острых отравлений наркотическими и химическими веществами.

Лазер на основе гелия и неона — популярный атрибут современных медицинских и косметологических клиник. С его помощью ускоряют заживление ран, улучшают мозговое кровообращение, облегчают состояние при остеохондрозе. Гелий-неоновый лазер применяют для разрушения раковых клеток.

В косметологии прибор используют для лечения угревой сыпи, рассасывания рубцов.

При вдыхании допустимой концентрации гелий не вызывает состояния медикаментозного наркоза. Это свойство использовали производители смесей для водолазов. Состав из 99% гелия и 1% кислорода позволяет опускаться на глубину до 450 м.

Уникальные свойства гелия нашли применение в различных технических сферах:

  • космонавтике (смесь для атмосферы обитаемых космических станций);
  • топливной системе ракет;
  • машиностроении (сварка);
  • низкотемпературной, термоядерной и ядерной энергетике;
  • воздухоплавании: наполнение аэростатов, дирижаблей и подобных летательных аппаратов.

Во многих отраслях гелий невозможно заменить другими веществами.

Микрокристалическую целлюлозу (Е460) используют при производстве мясной продукции.

Парафин часто применяют в произвдостве кремов для рук. Какую функцию он при этом выполняет, читайте здесь.

Использование и изготовление перекиси ацетона карается Уголовным Кодексом. Подробнее об этом веществе читайте в нашей статье.  

Польза и вред

Добавку E 939 можно отнести к нейтральным веществам. Сам по себе гелий нетоксичен. При попадании внутрь с продуктами питания не разрушает витамины и биологически значимые макро- и микроэлементы.

Опасность для человека представляет высокая концентрации газа в атмосфере. Народное развлечение — вдыхание гелия из воздушного шарика — далеко не безвредно, как принято считать.

Попадание большого количества газа в дыхательные пути может вызвать:

  • тошноту, рвоту;
  • головокружение;
  • носовое кровотечение;
  • потерю сознания.

Неисправный баллон с гелием или неплотно закрытый вентиль может стать причиной смерти от кислородного голодания! Газ не имеет запаха, его невозможно увидеть в атмосфере. Нарастающая постепенно концентрация становится критической. Человек внезапно впадает в кому.

Основные производители

Большая часть мировых запасов гелия сосредоточена в России и США.

Крупные месторождения гелиеносных газов есть в Республике Саха (Якутии), Астраханской, Оренбургской областях.

Экономическая ситуация развивается так, что в настоящее время товарный гелий производит единственное предприятие — завод «Газпром добыча Оренбург», дочерняя компания энергетической корпорации «Газпром».

Российский продукт имеет высокую себестоимость из-за низкого содержания гелия в природном газе.

Из 16 ведущих мировых заводов-изготовителей 13 находятся на территории США. В стране есть даже памятник гелию!

Крупнейшие — на месторождениях Хьюготон (штат Техас) и Райли Ридж (штат Вайоминг).

25% мирового гелия производит Катар (нефтегазовый гигант Qatar Petroleum), но блокада государства Саудовской Аравией сделала поставки невозможными.

Небольшие заводы по производству гелия есть во Франции, Китае, Австралии, Нидерландах.

Ученые уверены: уникальные свойства гелия найдут применение в технологиях будущего. Уже сейчас появилась новая наука — гелиеметрия. Она изучает процессы проникновения инертного газа через различные сферы. Практическое применение исследования нашли в геологии: на основе полученных данных была составлена тектоническая карта поверхности Земли. Это помогает определять глубинные разломы, обнаруживать залежи ценных руд.

Источник

1 октября 2018

Гелий – инертный газ 18-й группы периодической таблицы. Это второй самый легкий элемент после водорода. Гелий – газ без цвета, запаха и вкуса, который становится жидким при температуре -268.9 °C. Точки кипения и замерзания его ниже, чем у любого другого известного вещества. Это единственный элемент, который не затвердевает при охлаждении при нормальном атмосферном давлении. Чтобы гелий перешел в твердое состояние, необходимо 25 атмосфер при температуре 1 К.

Что такое гелий, его влияние на физиологию человека

Гелий – это инертный газ. У него нет ни запаха, ни цвета. В природе он занимает второе место после водорода, преимущественно во Вселенной. На нашей планете этот химический элемент встречается редко и образуется при распаде тяжелых соединений.

Спектр газа имеет несколько серых линий. Если гелием наполнить прозрачную трубку, а затем через нее пропустить электрический ток, то газ начнет менять свои цвета – от желтого и розового, до ярко-оранжевого и зеленого.

Газ не является токсичным, и относится к 4-му классу опасности (малотоксичные вещества). Гелий не участвует в биологических процессах.

Действие газа при вдыхании схоже с наркозом, но только в условиях высокого атмосферного давления. При нормальном состоянии окружающей среды и небольших концентрациях гелий не влияет на самочувствие человека. Вещество, попадая в легкие, нагревается и воздействует на голосовые связки, вызывая их резонанс и изменяя тембр голоса.

Читайте также:  Какими продуктами нужно повысить гемоглобин при беременности

В целом гелий не вреден для организма. Он является абсолютно нейтральным, не вступает в химические реакции с другими веществами, не воспламеняется.

Распространение гелия в природе

Масса гелия составляет около 23% всей массы Вселенной, и элемент является вторым по распространенности в космосе. Он сосредоточен в звездах, где образуется из водорода в результате термоядерного синтеза. Хотя в земной атмосфере гелий находится в концентрации 1 часть на 200 тыс. (5 промилле) и в небольших количествах содержится в радиоактивных минералах, метеоритном железе, а также в минеральных источниках, большие объемы элемента встречаются в Соединенных Штатах (особенно в Техасе, Нью-Мексико, Канзасе, Оклахоме, Аризоне и Юте) в качестве компонента (до 7,6%) природного газа. Небольшие его запасы были обнаружены в Австралии, Алжире, Польше, Катаре и России. В земной коре концентрация гелия равна лишь около 8 частей на миллиард.

Физические свойства гелия

Физические свойства гелия

Температура кипения и плавления у этого элемента самые низкие. По этой причине гелий существует в виде газа, за исключением экстремальных условий. Газообразный He в воде растворяется меньше, чем какой-либо другой газ, а скорость диффузии через твердые тела в три раза больше, чем у воздуха. Его показатель преломления ближе всего приближается к 1.

Теплопроводность гелия уступает лишь теплопроводности водорода, а его удельная теплоемкость необычайно высокая. При обычных температурах при расширении он нагревается, а ниже 40 K – охлаждается. Поэтому при Т<40 K гелий можно превратить в жидкость путем расширения.

Элемент является диэлектриком, если не находится в ионизированном состоянии. Как и у других благородных газов, у гелия есть метастабильные энергетические уровни, которые позволяют ему оставаться ионизированным в электрическом разряде, когда напряжение остается ниже потенциала ионизации.

Гелий-4 уникален тем, что обладает двумя жидкими формами. Обычная называется гелий I и существует при температурах от точки кипения 4,21 К (-268,9 °C) до около 2,18 К (-271 °C). Ниже 2,18 K теплопроводность 4He становится в 1000 раз больше, чем у меди. Эта форма называется гелий II, чтобы отличить ее от обычной. Она обладает сверхтекучестью: вязкость настолько низкая, что не может быть измерена. Гелий II растекается в тонкую пленку на поверхности любого вещества, которого касается, и эта пленка течет без трения даже против силы тяжести.

Менее обильный гелий-3 образует три различные жидкие фазы, две из которых сверхтекучи. Сверхтекучесть в 4He была обнаружена советским физиком Петром Леонидовичем Капицей в середине 1930-х годов, и такое же явление в 3He было впервые замечено Дугласом Д. Ошеровым, Дэвидом М. Ли, и Робертом С. Ричардсоном из США в 1972 году.

Жидкая смесь двух изотопов гелия-3 и -4 при температурах ниже 0,8 К (-272.4 °C) разделяется на два слоя – практически чистого 3He и смеси 4He с 6% гелия-3. Растворение 3He в 4He сопровождается охлаждающим эффектом, который используется в конструкции криостатов, в которых температура гелия опускается ниже 0,01 К (-273,14 °C) и поддерживается такой в течение нескольких дней.

Соединения гелия

В нормальных условиях гелий химически инертен. В экстремальных можно создать соединения элемента, которые при нормальных показателях температуры и давления не являются стабильными. Например, гелий может образовывать соединения с йодом, вольфрамом, фтором, фосфором и серой, когда он подвергается действию электрического тлеющего разряда при бомбардировке электронами или в состоянии плазмы. Таким образом, были созданы HeNe, HgHe10, WHe2 и молекулярные ионы Не2+, Не2++, HeH+ и HeD+. Эта техника также позволила получить нейтральные молекулы Не2 и HgHe.

Процесс получения гелия

Гелий (чистотой 98,2%) выделяют из природного газа путем сжижения других компонентов при низких температурах и при высоких давлениях. Адсорбция других газов охлажденным активированным углем позволяет добиться чистоты 99,995%. Небольшой объем гелия производится при сжижении воздуха в больших масштабах. Из 900 т воздуха можно получить около 3,17 куб. м газа.

Читайте также:  Продукты питания это какая отрасль

Сферы применения гелия

В каких продуктах есть гелий

Благородный газ нашел применение в разных областях:

  • Гелий, свойства которого позволяют получать сверхнизкие температуры, используется как охлаждающий агент в Большом адронном коллайдере, сверхпроводящих магнитах аппаратов МРТ и спектрометров ядерного магнитного резонанса, спутниковой аппаратуры, а также для сжижения кислорода и водорода в ракетах «Аполлон».
  • В качестве инертного газа для сварки алюминия и др. металлов, при производстве оптоволокна и полупроводников.
  • Для создания давления в топливных баках ракетных двигателей, особенно тех, которые работают на жидком водороде, т. к. только гелий газообразный сохраняет свое агрегатное состояние, когда водород остается жидким);
  • He-Ne газовые лазеры используются для сканирования штрих-кодов на кассах в супермаркетах.
  • Гелий-ионный микроскоп позволяет получить лучшие изображения, чем электронный.
  • Благодаря высокой проницаемости благородный газ используется для проверки утечек, например, в системах кондиционирования воздуха автомобилей, а также для быстрого наполнения подушек безопасности при столкновении.
  • Низкая плотность позволяет наполнять декоративные шары с гелием. Инертный газ заменил взрывоопасный водород в дирижаблях и воздушных шарах. Например, в метеорологии, шары с гелием используются для подъема измерительных приборов.
  • В криогенной технике служит теплоносителем, поскольку температура этого химического элемента в жидком состоянии минимально возможная.
  • Гелий, свойства которого обеспечивают ему низкую реактивность и растворимость в воде (и крови), в смеси с кислородом нашел применение в дыхательных составах для подводного плавания с аквалангом и проведения кессонных работ.
  • Метеориты и горные породы анализируются на содержание данного элемента для определения их возраста.

Негативное влияние гелия

Влияние гелия на организм человека в больших концентрациях негативно сказывается на центральной нервной системе.

Отравляющие дозы вещества проникают в кровь и вызывают у человека такие симптомы:

  • головные боли;
  • головокружение;
  • потемнение в глазах;
  • тошнота;
  • рвота.

Так как газ не имеет запаха и цвета, человек может надышаться парами, не подозревая об отравлении. Это может привести к потере сознания. Аналогичное воздействие бывает при резком однократном вдохе концентрированного гелия. Поэтому дышать гелием из шариков опасно для здоровья.

Газ вреден тем, что при попадании в дыхательную систему он частично ограничивает или полностью перекрывает доступ кислорода. Поэтому человек в условиях высокой концентрации вещества может быстро задохнуться. Случаи острого отравления, угрожающего жизни, не фиксировались, так как столкнуться с такими условиями в окружающей среде невозможно.

Категорически нельзя вдыхать гелий людям с хроническими заболеваниями органов дыхательной системы, например, бронхиальной астмой.

У таких людей вдыхание газа вызывает симптомы:

  • сонливость;
  • нарушение концентрации внимание;
  • снижение работы органов чувств (слух, зрение, нюх, осязание);
  • иногда развивается ступор;
  • руки и ноги дрожат.

Из-за одышки и кашля у человека может развиться паническое состояние, вызванное страхом нехватки кислорода.

Есть сведения о том, что гелий уничтожает клетки головного мозга.

Как обеспечить восстановление голоса после вдыхания гелия

Вдыхание геля на вечеринках остается востребованным развлечением среди молодежи. Чтобы избежать неприятных ситуаций со здоровьем, нужно знать несколько приемов, которые помогут сохранить хорошее самочувствие. Следует отметить, что гелий не всегда влияет на голос. У людей, которые обладают высоким тембром (преимущественно девушки и женщины), изменения в голосе могут не наблюдаться.

Чтобы быстро восстановить свой голос, нужно следовать таким рекомендациям:

  1. Обеспечить максимальный доступ кислорода в легкие – глубоко вдохнуть и выдохнуть несколько раз.
  2. Если у вас было головокружение, и оно усилилось, незамедлительно покиньте помещение, выйдете на свежий воздух.
  3. Если в течение 10-15 минут ваше состояние не улучшается, обратитесь за медицинской помощью.

В малых концентрациях гелий нетоксичен и абсолютно безопасен как для взрослых, так и для детей. Но это не значит, что газ следует вдыхать в себя и злоупотреблять его веселящим эффектом. Передозировка гелия в организме способна заметно ухудшить общее состояние и испортить радостное ощущение праздника.

Важно помнить, что безопасен только чистый гелий. Он не является ядом, не вызывает аллергических реакций. Но если в газе есть примеси мышьяка или любых других токсических веществ, то это создает потенциальную угрозу для жизни человека.

Оцените статью:

[Всего голосов: 3    Средний: 2/5]

Источник