В каких продуктах есть барий

Элемент периодической таблицы Менделеева барий был открыт Карлом Шееле, известным шведским химиком и фармацевтом, в 1774 году. Его открытие, однако, могло произойти и раньше, если бы средневековые алхимики больше думали о науке, чем о средствах достижения богатства. Известно, что очень многие из них потратили свои жизни в бесплодных поисках получения золота из более дешёвых элементов, и умерли, так ничего и не добившись.

В самом начале XVII века одному итальянскому сапожнику, Винченцо Касциароло, занимавшемуся ещё и алхимией (тогда ею не занимались только ленивые и те, кто имел настоящие источники дохода), пришло на ум проверить на наличие золота найденный в близлежащих горах тяжелый камень. Сначала он прокалил его с углём и олифой, но золота не получил, зато получил интересное красноватое свечение, не исчезавшее и тогда, когда прокаленный камень уже остыл. Сапожник-алхимик поделился открытием с коллегами, и все стали дружно стараться выделить из подобных камней золото, проводя сотни экспериментов с самыми разными веществами. Прошло достаточно много времени, но золота не было, и про тяжелые камни постепенно забыли.

Почти через 170 лет Шееле сделал своё открытие – он получил оксид бария – BaO.

Англичанин Хэмфри Дэви, тоже известный химик, в 1808 году всё же выделил новый элемент, который и был назван барием – «тяжелым», от греческого «barys». Мы сегодня знаем, что барий относится к легким металлам, но среди них он действительно самый тяжелый, так что название свое вполне оправдывает.

Барий – это серебристо-белый щелочноземельный металл, мягкий и слегка вязкий. В природе он не встречается в чистом виде, и при необходимости его выделяют из соединений – карбонатов, сульфатов, силикатов; и минералов, в основном тяжёлого шпата, или барита. Содержится барий и в воде, а также в живых организмах – некоторых растениях и тканях животных.

Барий в продуктах

В организм человека барий поступает с продуктами питания и водой. В некоторых морепродуктах его в десятки (а в морских растениях – в сотни) раз больше, чем в морской воде. В растениях – томатах, соевых бобах и др., бария может быть в десятки раз больше, чем в почвах, на которых они растут; бывает много бария и в питьевой воде, но не так часто; в воздухе его немного.

Барий в организме

Что означает барий для нас, и какова его роль в организме человека? Биологи говорят, что он изучен недостаточно, но не считают его жизненно важным элементом – даже условно. Тем не менее, сегодня барий изучается, и о его роли, возможно, вскоре узнают больше, а пока учёные относят его к токсичным ультрамикроэлементам.

При заболеваниях пищеварительной системы, некоторых сердечнососудистых заболеваниях количество бария в организме человека уменьшается. Установлено также, что даже в ничтожно малых количествах он заметно влияет на состояние гладкой мускулатуры – не зря при отравлениях барием отмечаются мышечные спазмы и сильная мышечная слабость.

Хотя роль бария не изучена, его суточная доза для человека определена – от 0,3 до 0,9 мг. Расслабляющее воздействие бария не всегда бывает вредным: учёные выяснили, что он работает «в паре» с ацетилхолином – одним из основных нейромедиаторов, и способствует расслаблению сердечной мышцы.

Избыток бария

В организме человека с массой тела около 70 кг содержится примерно 20-22 мг бария. Растворимые соли бария всасываются в кишечнике в небольших количествах; в дыхательных путях его может быть в 6-8 раз больше. Барий есть не только в нашей мышечной ткани и крови – напротив, в костях и зубах его содержится больше, чем во всех остальных тканях организма – до 90%. Барий взаимодействует в организме с кальцием – он может даже замещать его в костях, так как близок к нему по биохимическим свойствам. Однако при постоянном избыточном поступлении бария – например, когда его много в почвах, – нарушается кальциевый обмен, и может развиться тяжёлое заболевание – уровская болезнь, при которой процессы окостенения замедляются, а опорно-двигательный аппарат изнашивается очень быстро.

Барий есть в головном мозге, селезёнке, мышцах и хрусталике глаза.

Токсической дозой для человека считается 200 мг; что касается смертельной дозы, то здесь мнения расходятся – приводятся цифры от 0,8 до 3,7 г, хотя первая цифра всё же вероятнее.

Барий не относят к элементам, вызывающим рак или мутации, но все его соединения для человека токсичны – кроме того вещества, которое используют в медицине, когда делают рентген – это сульфат бария.

Барий при повышенном содержании в организме поражает клетки крови, нейроны, ткани сердца и других органов.

Каким образом в организме появляется лишний барий? Биологи называют это «избыточным поступлением», но не уточняют, как именно это происходит, хотя говорят о производственных и бытовых отравлениях.

Соединения бария применяются во многих отраслях промышленности и производства: в электронике, нефтяной, стекольной, бумажной, текстильной, керамической, лакокрасочной, резиновой, металлургической, полиграфической и т.д.

Фторид бария используется при обработке древесины и производстве инсектицидов – значит, он применяется и в сельском хозяйстве, однако на животных и человека он может оказывать токсическое влияние, поэтому его тщательное изучение необходимо.

Исследования показывают, что у жителей сельской местности лейкоз чаще встречается там, где для борьбы с вредителями используются соединения бария; некоторые отделочные материалы – например, штукатурка, могут вызывать заболевания у строителей, которые с ними работают.

Водорастворимые соли бария считаются опасными для человека – это сульфиды, карбонаты, нитраты, хлориды; сульфаты и фосфаты бария практически безопасны.

Если человек отравился солями бария, то симптомы будут выраженными и яркими: возникает жжение во рту и пищеводе, сильно выделяется слюна, появляется тошнота и рвота, колики в кишечнике и понос. Со стороны нервной системы: расстройства мозговой деятельности и нарушения координации движений, шум в ушах и головокружение; со стороны сердечнососудистой системы: экстрасистолия – распространённая форма аритмии, брадикардия и слабый пульс; наблюдается также обильное потоотделение – пот холодный, а кожа всего тела бледнеет.

Хроническое отравление, возникающее при работе на вредных производствах, не проявляется так резко. При вдыхании пыли, содержащей соединения бария, у рабочих возникает пневмокониоз – заболевание лёгких, при котором в них развивается фиброзный процесс. В соединительной ткани появляются рубцы и утолщения, и в результате развивается прогрессирующая одышка, начинающаяся с болей в груди и сухого кашля. Потом могут появиться признаки лёгочной недостаточности, изменения дыхательных путей и другие осложнения: пневмонии, бронхиты, туберкулёз и т.д.

Корректировать избыток бария в организме довольно сложно, и не всегда можно рассчитывать на благополучный исход. Для нейтрализации действия солей бария применяются растворимые сернокислые соли магния и кальция – они вызывают образование сульфатов бария, которые потом надо вывести из организма.

Если отравление тяжёлое, то можно не успеть оказать помощь – смерть может наступить в течение суток или даже быстрее. Приём внутрь 0,2-0,5 г солей бария вызывает тяжёлое отравление, а смертельной дозой, как уже отмечалось, может стать 0,8 г.

При таком отравлении надо немедленно промывать желудок с 1%-ным раствором сульфата магния или натрия, и сделать с ними же клизму – раствор 10%-ный. Нерастворимые соли бария удаляют рвотными средствами – в общем, всё это, как и дальнейшее лечение, проводится уже в стационаре.

Непонятно, кому придёт в голову принимать барий внутрь, но в медицине описано много случаев, когда соединения бария принимали по ошибке – значит, о последствиях знать всё-таки следует. Что касается работы на вредных производствах, повышенного содержания бария в воде и почве, то здесь может помочь спектральный анализ волос – именно по состоянию волос можно увидеть, какие изменения происходят в организме в течение многих лет – в то время, как человек о них даже не догадывается, и все эти годы лечится неправильно, усугубляя проблему ещё больше.

Стоит такое обследование недёшево, но и не слишком дорого; таким же методом можно провести и исследование питьевой воды той местности, в которой вы живете.

Гатаулина Галина
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

Элемент барий был открыт в 1774 году известным шведским химиком и фармацевтом Карлом Шееле. Это щелочноземельный вязкий металл серебристо-белого цвета.

В чистом виде барий не встречается – его получают выделением из минералов (барита или тяжелого шпата) или силикатных, карбонатных и сульфатных соединений. Кроме того, барий содержится в некоторых растениях, тканях животных и в воде.

Роль бария в организме

В организме человека барий содержится в мышцах, головном мозге, селезенке, глазном хрусталике. Почти 90% его концентрируется в зубах и костях.

Досконально этот элемент ещё не изучен, и условно он не входит в перечень жизненно важных веществ, относясь к группе токсичных ультра микроэлементов.

Известно, что содержание бария в организме уменьшается во время некоторых заболеваний сердечно сосудистой системы (хроническая коронарная недостаточность, ишемия), а также при заболеваниях пищеварительной системы.

Доказано то, что расслабляющее действие бария приносит пользу, действуя как нейромедиатор наряду с ацетилхолином, способствуя расслаблению сердечной мышцы.

В организме барий хорошо взаимодействует с кальцием за счет близких с ним биохимических свойств, и может замещать его в костях.

Значение бария

Барий используется при производстве красок, эмалей, стекол, при изготовлении пиротехники, в вакуумной технике, в оптике, в газодобывающей и нефтяной промышленности, в ядерной энергетике.

В медицине этот элемент нашел применение, благодаря способности поглощать рентгеновские лучи. При проблемах в желудочно-кишечном тракте, пищеводе и горле, барий используется перед флюорографическим обследованием, как контрастное вещество – пациент выпивает жидкость белого цвета со вкусом мела (барий), которая может содержать и ароматизирующую добавку.

Рентгеновские снимки делаются в момент прохождения бария по пищеводу. Для того чтобы после процедуры удалить из организма барий и предотвратить запор, нужно выпить 6-8 стаканов жидкости.

Барий в продуктах

В организм человека барий поступает вместе с водой и пищей. Много этого элемента содержат морские растения – в десятки или даже сотни раз больше, чем сама морская вода. Питьевая вода не так часто содержит много бария.

А вот такие растения, как томаты и соевые бобы также могут содержать очень много бария – гораздо больше, чем его содержится в почве, на которой они произрастают.

Суточная потребность человеческого организма в барии

Точные цифры суточной потребности организма в барии не установлены.

Токсической для человека является доза бария в 200 мг. Летальной дозой становится 3,7 г бария.

Уровень содержания бария в крови устанавливается по результатам исследований волос, мочи и крови. В волосах среднее содержание бария составляет 0,2-1,0 мкг/л, в моче – от 1,5 до 5 мкг/л, в плазме крови – 50-90 мкг/л.

Нехватка бария

Клинические проявления, вызванные дефицитом бария в организме, не исследованы и данных о влиянии пониженного содержания этого элемента, не имеется.

Избыток бария

Если в организме содержание бария повышено, в результате бытовых или производственных отравлений, то возможны токсические отравления: гемотоксическое, кардиотоксическое и нейротоксическое. Все соединения бария, за исключением применяемого в рентгенологии сульфата бария и фосфатов бария, являются токсичными и опасными для человека – сульфиды, карбонаты, нитраты, хлориды.

Но канцерогенным или мутагенным элементом барий не является.

При остром отравлении барием проявляются следующие симптомы:

– обильное слюноотделение, тошнота, рвота, жжение в пищеводе и во рту, диарея, кишечные колики;

– расстройства мозговой деятельности и координации движения, шум в ушах, головокружение;

– холодные обильное потоотделение, бледность кожных покровов;

– слабость пульса, экстрасистолия – аритмия с внеочередными сокращениями сердца, брадикардия – понижение частоты сердечных сокращений в состоянии покоя (менее чем 60 ударов в минуту).

При хроническом отравлении барием развивается такое фиброзное заболевание легких, как баритоз (пневмокониоз), вызванное длительным вдыханием производственной пыли соединений бария. Появляется сухой кашель, прогрессирующая одышка, в соединительной ткани возникают утолщения и рубцы. Затем к этим проявлениям присоединяются признаки легочной недостаточности и такие осложнения, как пневмонии, бронхиты, туберкулез.

Встречается у рабочих угольной, горнодобывающей, машиностроительной и некоторых других промышленных отраслей, строителей, а также в сельском хозяйстве. На производстве инсектицидов, в процессе обработке древесины и др. применяется фторид бария.

Исследования подтвердили, что в тех сельских местностях, где для обработки от вредителей применяются соединения бария, жители чаще страдают от лейкоза.

Для всех случаев отравления барием характерно развитие сильной мышечной слабости и появление мышечных спазм.
Для быстрого вывода из организма бария, рекомендуется обильное питье, плюс прием слабительного, например, фортранс. Без этих действий, но при наличии регулярного стула, барий выводится через 14 дней.

Также в качестве антидотов при отравлении солями бария, используются растворимые сернокислые соли магния и натрия, благодаря которым образуются трудно растворимые сульфаты бария, постепенно уходящие из организма.

Кроме вышеописанного, избыток бария может произойти в результате повышенного содержания его в почвах. А поскольку барий способен замещать кальций, то может произойти нарушение кальциевого обмена, которое, в свою очередь, приводит к развитию серьезного заболевания – уровской болезни, при которой опорно-двигательный аппарат быстро изнашивается, а процессы окостенения замедляются.