В каких детских продуктах есть пальмовое масло
Пальмовое масло в детских смесях – частое явление. Чем вреден этот компонент знают не все.
Содержание
Специалисты делятся на два типа. Одни из них против данного сырья, другие относятся к нему нейтрально.
Существует мнение и о пользе его использования. Какой вариант наиболее правдивей? Для ответа на этот вопрос нужно разобраться в нескольких аспектах продукта.
Почему в некоторых странах запрещено пальмовое масло
Пальмовое масло запрещено в странах Европы. Это мнение ошибочно. Более того, заграницей его употребляют в 4 раза больше, чем в России.
Объясняется факт отсутствия масла тем, что заграницей не существовал закон об обязательном указании всех жирных кислот в составе продуктов. Поэтому на этикетках можно было увидеть «растительные масла» и не более. Но в конце 2014 года законодательство изменилось. После вступления в силу нового закона, производители должны указывать на этикетке полный состав продукции.
В Европе состав детского питания аналогичен составу отечественного производителя. Пальмовый жир встречается в большинстве детских смесей. Существуют и исключения, о них написано далее.
Пальмовое масло для детей – категорически нет
В состав пальмового масла входит много разнообразных жиров. Почему же оно для детей не приемлемо?
- Токсичные вещества. Канцерогены возникают при нагревании, а детское питание разводят исключительно в теплой воде;
- Пальмовое масло – не масло, а жир. Это может повлечь проблемы с детским стулом, сопровождающиеся коликами, т.к. кишечник подвержен расстройствам
- Повышенная доза может привести к заболеваниям сосудистой системы
- Приводит к дефициту кальция в организме ребенка
Важно! Промышленный пальмовый жир опасно при употреблении внутрь. Это может нанести непоправимый вред здоровью ребенка.
Но полезные свойства этот ингредиент также имеет. Об этом пойдет речь далее.
Полезное применение пальмового масла
Применение пальмового масла известно во многих продуктах. Существует аналогичное масло. Только оно имеет красный цвет. Это разновидность наиболее полезна для человека.
Положительные свойства этого компонента в продуктах:
- Понижение артериального давление. Для гипертоников этот момент очень важен
- Метаболизм. Он нормализуется, что позволяет полноценно усваивать организмом все полезные вещества
- Активная выработка гемоглобина. Людям, которые страдают анемией, это свойство очень полезно
- Повышение иммунной системы. Для ребенка это очень важно
- Нормализация стула. Ребенок будет чувствовать себя наиболее комфортно при регулярной дефекации
Польза пальмового масла в детском питании минимальна. Но существуют смеси без добавления этого компонента.
Есть ли разница между кокосовым и пальмовым маслом
В составах некоторых продуктов пальмовый жир отсутствует. Но кокосовое масло в составе находиться будет. Какая разница между пальмовым и кокосовым маслами?
Происхождение масел исходит из рода пальмовых. Однако деревья, из которых получают ингредиент, разные. Масла очень сильно отличаются друг от друга. Как вкус и вид, так и их свойства абсолютно не похожи между собой.
Считается, что кокосовое масло наиболее полезно. В нем содержатся кислоты, аналогичные тем, которые присутствуют в грудном молоке. Также присутствуют кислоты, которые оказывают противовирусное действие на организм малыша. Поэтому его достаточно часто добавляют в детские смеси.
Смеси с кокосовым маслом содержат жиры быстрого расщепления. Они начинают распадаться еще в ротовой полости. Соответственно нагрузка на желудок идет минимальная, а усвоение веществ хорошее. Такими качествами пальмовый жир похвастаться не может.
Масло, полученное из кокосов, менее аллергенное. Оно положительно влияет на состояние кожного покрова. Этот факт очень важен для малышей, подверженных аллергическим кожным высыпаниям.
Как определить содержание пальмового масла в продуктах
К сожалению, существуют недобросовестные производители. Они игнорируют закон и не указывают полный состав продукта. Поэтому не всегда отражено наличие пальмового масла. Как определить пальмовое масло в продуктах самостоятельно?
Профессионалы предлагают вооружиться некоторыми знаниями:
- Срок годности продукта. Длительный срок зачастую обусловлен наличием нежелательного компонента
- Невысокая цена продукта. Жир пальмы очень дешевое сырье
- Длинный состав продукта. Чем состав короче, тем меньше в продукте нежелательных компонентов. Нередко они содержатся в стабилизаторах или красителях
- «Сделано по Госту». Эта надпись подтверждает отсутствие вредоносных ингредиентов
Данные рекомендации будут очень полезны потребителям. Товары без пальмового жира купить можно. Но совершенно исключить такую возможность нельзя.
Совет! Мнение о горечи продукта, содержащее жиры пальмы, ошибочно. Не стоит ему верить. Многие продукты могут горчить по другим причинам.
Достоверное определение состава проходит только в лабораториях.
Лучшие смеси для новорожденных без пальмового масла
Родители своим детям желают только лучшего, поэтому забота начинается с самого рождения. При выборе смесей для кормления родители часто испытывают неопределенность. На помощь приходят советы профессионалов.
Лучшие смеси для новорожденных без пальмового масла:
- Similac 1. В составе смеси отсутствует пальмовое масло. Наличие полезных компонентов для здоровья организма обеспечат правильный рост ребенка. Осложнение в виде метеоризма отсутствуют. Данная смесь поддерживает иммунитет малыша. Предназначена она для вскармливания деток с рождения и до полугода. Средняя цена смеси массой 400 гр. составляет 400 рублей
- NESTOGEN 1. Смесь, состав которой обходится без вредоносных масел. Но витаминный комплекс позволит развиваться малышу и способствовать его здоровому росту. При употреблении ребенком этой смеси уменьшаются колики. Стул становится регулярным, а микрофлора кишечника налаживается. Средняя цена смеси массой 350 гр. составляет 350 рублей
- НЭННИ 1. Отсутствие пальмового масла не единственный плюс смеси. Наличие пребиотиков, витаминов и минералов очень полезны для ребенка. Нэнни 1 создано на основе козьего молока. Поэтому она рекомендована даже тем деткам, у которых есть аллергия на белок коровьего молока. Средняя цена смеси массой 400 гр. составляет 1000 рублей
Цены детских смесей в магазинах разнообразны. Производители повышают цены на лечебные детские смеси.
Совет! Перед покупкой определенной смеси необходимо проконсультироваться с педиатром.
При выборе детского питания необходимо учитывать здоровье ребенка. Та или иная смесь может вызвать аллергические реакции.
Источник
Автор: Пышная Ирина Валерьевна
детский врач-диетолог
г. Екатеринбург
Сегодня мы открыты большому количеству информации, к которой обращаемся в поисках ответов на интересующие нас вопросы. Тема правильного питания является одной из самых актуальных, ведь питание — это основа здоровья, часть его крепкого фундамента.
Масштабные эксперименты, исследования, документальные фильмы — всё это создает множество мнений о «вреде» и «пользе» какого-то из компонентов пищи. Но, как показывает практика, каждый, кто в реальной жизни сталкивается с проблемой, особенно если это касается ребёнка, испытывает чувство растерянности, не знает, куда идти и что делать.
В этой статье я как врач-диетолог хотела бы помочь мамам разобраться с вопросом о пальмовом масле в составе детских смесей; опираясь на научно доказанные факты, объяснить, для чего его добавляют и как оно влияет на ребенка впоследствии. Считаю своей основной задачей формирование мнения, основанного на достоверных данных, которым можно будет довериться при выборе смеси.
Что мы знаем про пальмовое масло?
- Это масло пальм.
- Его добавляют практически везде — от продуктов питания до средств личной гигиены.
- Оно «считается вредным».
Проверим:
- Пальмовое масло действительно изготавливают из плодов масличной пальмы.
- В России его используют сравнительно недавно. Активно — в пищевой промышленности и косметологии. Масло отличается высокой устойчивостью к окислению, поэтому может долго храниться. Из-за легкодоступности оно имеет низкую себестоимость.
- Четко сформированного мнения о «вреде» и «пользе» пальмового масла нет.
По моим наблюдениям, часть взрослого населения, доверившись информации в интернете, на всякий случай стала более внимательно читать этикетки, дабы исключить пальмовое масло из ежедневного рациона. Но чаще это лишь отдельные эксперименты. Никто в долгосрочной перспективе не оценивал, как отсутствие этого масла в продуктах питания влияет на здоровье в целом. Ведь по факту еще ни один взрослый остро не заболел, добавляя к чаю пончик с пальмовым маслом в составе…
Однако наше отношение к этому продукту кардинально меняется, когда дело касается новорожденного малыша, организму которого только предстоит пройти свою эволюцию, развить все системы, вырасти крепким и здоровым.
ЖИРЫ — ДАЮТ ЭНЕРГИЮ + ОБЕСПЕЧИВАЮТ РАЗВИТИЕ
Когда малыш появляется на свет, источником его питания становится либо грудное молоко, либо смесь. От полноценности грудного молока и качества состава смеси зависит, как будет развиваться ребёнок сейчас и каким окажется его здоровье в будущем.
Для нормального развития организма ребенок должен получать достаточное количество жиров, необходимых для восполнения жизненной энергии и формирования всех органов и систем.
Питаясь грудным молоком, малыш получает 50 % насыщенных жиров, создающих энергию, и 50 % полиненасыщенных жиров, необходимых для умственного и физического развития. Молочный жир животного происхождения, входящий в состав смеси, в основном представлен насыщенными жирными кислотами, в отличие от молока матери. Соответственно, для восполнения дефицита ненасыщенных жирных кислот, обеспечивающих своевременное развитие, в детские смеси дополнительно добавляют растительные масла (подсолнечное, кокосовое, соевое).
ИСТОЧНИК ПАЛЬМИТИНОВОЙ КИСЛОТЫ — ЧЕМУ ОТДАТЬ ПРЕДПОЧТЕНИЕ? ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО ИЛИ МОЛОЧНЫЙ ЖИР?
Многие производители выбирают источником насыщенных жирных кислот в составе детских смесей пальмовое масло. Насыщенные кислоты не только восполняют энергетические запасы, но и обеспечивают организм ребенка пальмитиновой кислотой, которая также содержится в составе грудного молока, составляя 20—25 % от общей массы жиров.
Пальмитиновая кислота необходима для нормального развития организма ребёнка в раннем возрасте; она способствует усвоению кальция и регулирует процесс пищеварения.
Остается вопрос: насколько аналогично строение пальмитиновой кислоты, поступающей с пальмовым маслом, кислоте, которая поступает с грудным молоком и молочным жиром? Оказывается, что структура молекул отличается. В грудном молоке и молочном жире пальмитиновая кислота находится в позиции, не препятствующей её нормальному усвоению (позиция SN2).
РАССМОТРИМ ЭТО НА МИКРОУРОВНЕ:
Пальмитиновая кислота, поступающая с пальмовым маслом в составе смеси, при переваривании имеет способность связывать молекулы жирных кислот и кальция, образуя при этом нерастворимые соединения солей.
Пальмитиновая кислота, поступающая с пальмовым маслом в составе смеси, при переваривании имеет способность связывать молекулы жирных кислот и кальция, образуя при этом нерастворимые соединения солей.
Пальмовое масло в составе смесей — это вредно?
- Вследствие способности пальмитиновой кислоты пальмового масла связывать молекулы жирных кислот увеличивается плотность стула ребенка, повышается вероятность возникновения срыгиваний, колик и запоров.
- Возникает задержка кальциевого обмена с уменьшением выработки минеральных веществ.
Вывод прост: пальмовое масло в детских смесях в качестве источника пальмитиновой кислоты может привести к проблемам с перевариванием и усвоением питания и соответственно к неприятным последствиям для здоровья малыша.
ФОРМУЛА СМЕСИ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Из-за риска появления у детей расстройств пищеварения и нарушений нормального роста костной системы исследователи во всём мире работают над созданием подходящей формулы смеси, которая, не имея в составе пальмового масла, обеспечит новорожденного пальмитиновой кислотой благодаря достаточному поступлению молочного жира.
*Плюсы современных смесей рассмотрены на примере МАМАКО®.
К премиальной серии детского питания относятся смеси МАМАКО® Premium на натуральном козьем молоке. Детские молочные смеси без пальмового масла производятся в Испании, в составе имеют Омега-3 и Омега-6 незаменимые жирные кислоты, которые способствуют развитию головного мозга ребенка, поддерживают иммунитет и выполняют другие важные функции.
Более легкое усвоение козьего молока в продукте обусловлено свойствами жировых глобул. Причём различия заключаются в характере жира — и не только в небольшом размере жировых шариков козьего молока, но и в богатом содержании незаменимых жирных кислот (линолевой и арахидоновой — обе из серии Омега-6).
Эти жирные кислоты являются быстрым источником энергии и не хранятся в виде жировой ткани, что является важной профилактикой отдаленных последствий неправильного вскармливания, например, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.
В заключение хочется ещё раз напомнить о важном критерии при выборе смеси. В смесях без пальмового масла в составе должен быть молочный жир в качестве источника пальмитиновой кислоты, аналогичной по строению той, что содержится в грудном молоке, и, как следствие, не вызывающий трудностей с усвоением и перевариванием.
Каждая мама хочет для своего ребенка лучшего. Вопрос организации питания является одним из основополагающих, ведь от него напрямую зависит здоровье малыша и сейчас, и в будущем. Для врачей существует множество учебной литературы, а для мам таких книг нет, поэтому зачастую приходится самостоятельно, не имея специального образования, разбираться во всех тонкостях. И здесь метод проб и ошибок не работает — цена слишком велика.
Пусть информация приносит вам пользу, ответы находятся быстро, а времени на самое главное остается больше. Будьте здоровы!
Детский врач-диетолог, эндокринолог
Ирина Валерьевна Пышная
Источник
Последние исследования подтвердили, что пальмовое масло в детском питании вполне оправдано, его включают, чтобы добиться нужного процента жирности для смесей. Эта добавка делает растворы близкими по составу к грудному молоку, при этом нужное количество отмеряют по четким стандартам.
Пальмовое масло – что это такое?
Возможно ли купить детское питание без пальмового масла, и какими компонентами такая добавка представляет опасность? Для начала стоит разобраться, что представляет собой эта смесь. Речь о растительном масле, которое производят из плодов масличной пальмы, оно сохраняет полутвердую консистенцию, оранжевый оттенок, сладковатый вкус. А вот после рафинирования запах, вкус и цвет утрачиваются.
Такой жир получают через прессование мякоти плодов пальм, которые растут в Малайзии и Индонезии. При фракционировании смесь разделяется на жидкий олеин и твердый стеарин. Многие детские продукты содержащие пальмовое масло включают первый, жидкий вариант, в котором только 40% жирных кислот.
Состав пальмового масла
Большинство родителей предпочитают приобретать детское питание для новорожденных без пальмового масла, поскольку наслышаны о его вредности для организма малыша. Но ведь и в молоке кормящих мам имеется пальмитиновая кислота, этот компонент обеспечивает половину необходимой для малыша энергии. Потому многие производители выбирают пальмовое масло, как источник, богатый на все эти нужные вещества.
Каков же химический состав пальмового масла:
- глицерин;
- жирные кислоты – олеиновая, линолевая, стеариновая, миристиновая, лауриновая;
- витамины А и Е.
Вред пальмового масла для здоровья
Даже при таком полезном наборе пальмовое масло для организма и для взрослого человека нельзя назвать полностью безопасным. Не исключена индивидуальная непереносимость, поэтому перед употреблением нужно проверить реакцию организма. Еще неприятные последствия могут спровоцировать неконтролируемый прием таких продуктов.
Насыщенные жирные кислоты способны вызвать у взрослых:
- заболевания сердца или сосудов;
- повышение холестерина;
- лишний вес.
Чем вредно пальмовое масло в детских смесях?
Учитывая риск для взрослых, возникает вопрос, сохраняется ли вред пальмового масла в детском питании. Не снимается проблема индивидуальной непереносимости или аллергии, поэтому вводить новые смеси нужно с малых порций и крайне осторожно, после консультаций с врачом. Еще перед приобретением стоит хорошенько рассмотреть упаковку и срок годности товара.
В известных компаниях используют вытяжки пальмитиновой кислоты. Исследователи уверяют, что пальмовое масло в детском питании может вызвать проблемы только, если продукция очень низкого качества.
В таких случаях у ребенка могут проявиться:
- плохое всасывание кальция, необходимого для формирования костей;
- запоры, колики, срыгивания, поскольку масло влияет на желудок и состояние сосудов.
Зачем добавляют пальмовое масло в детские смеси?
Поскольку молоко животных не рекомендуется давать младенцам, производители стали искать варианты, которые могли бы стать заменителями. Пальмовое новое масло в детском питании помогла спасти многих малышей от болей в животе, вызванных молоком животных. Исследователи учли и тот момент, что в материнском молоке имеется только четвертая часть пальмитиновой кислоты.
Зачем пальмовое масло добавляют в смеси – ради нужного процента жирности, нужные кислоты и витамины влияют на развитие клеточных мембран и гормонов ребенка.
А еще такое детское питание включает:
- комплекс IQ, отвечающий за мозг и зрение;
- пробиотики и пребиотики, помогающие кишечнику малыша хорошо работать;
- лютеин и крахмал, последний нужен, чтобы смесь в желудке приобретала нужную вязкость.
Детское питание с пальмовым маслом – список
В детское питание жиры коровьего или козьего молока тоже вводят, но поскольку их влияние на желудок крохи напрямую не полезно, эти добавки уравновешивают растительными жирами. Пальмовое масло в смеси – признанный многими исследователями оптимальный выбор. Вторым альтернативным вариантом называют рыбий жир.
Какие детские смеси содержат пальмовое масло:
- Беллакт – включает еще сухое молоко, так что продукт не всем малышам подойдет;
- Хипп – входят в состав еще йод и картофельный крахмал, который считается вредным для новорожденных;
- Агуша – в наборе имеются таурин и нуклеотиды;
- Нан – содержит еще сою и витамин Д, полезный для предотвращения рахита;
- Малютка – включает сою.
Детское питание без пальмового масла – список
Медики рекомендуют покупать для грудничков вместо смесей деминерализованную молочную сыворотку, которая ближе всех к грудному молоку. Или выбирать составы, где такой компонент числится. Можно приобрести и смеси без пальмового масла, только они на порядок дороже и могут иметь другие, мало полезные компоненты, к примеру, соевое масло.
Современный рынок предлагает такие смеси без пальмового масла – список:
- Семилак – содержит сою и сухое молоко, много йода;
- Нестожен – кроме сои, йода и сухого молока, содержит прибиотики;
- Нэнни – включает витамин Д, лактозу и прибиотики, немного йода и таурина;
- Нутрилон – есть бета-пальмитат, разработчики уверяют, что он обеспечивает полное усвоение кальция;
- Кабрита – делается на козьем молоке, содержит белки и минеральные вещества.
Источник