Список запрещенных пищевых добавок в украине

Индекс Е	Название	Функция добавки	Побочное действие, вредность добавки	Статус
E102	Тартразин Tartrazine	искуственный желтый краситель	провоцирует развитие аллергии, небезопасный для астматиков	разрешенная
E103	Кризоин Chrysoine resorcinol	краситель	вызывает злокачественные опухоли	не изучена
E105	Fast Yellow AB	краситель	вызывает злокачественные опухоли	запрещена
E121	Красный цитрусовый 2 Orcein, Orchil	краситель	вызывает злокачественные опухоли	запрещена
E123	Красный амарант Amaranth (FD&C Red 2)	краситель	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	запрещена
E125	Ponceau SX, Scarlet GN	краситель	вызывает злокачественные опухоли	не изучена
E126	Ponceau 6R	краситель	вызывает злокачественные опухоли	запрещена
E130	Indanthrene blue RS	краситель	вызывает злокачественные опухоли	запрещена
E131	Синий патентованый Patent blue V	искуственный синий краситель	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E142	Зеленый S Green S	искуственный зеленый краситель	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E152	Уголь Black 7984	натуральный черный краситель	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E153	Уголь растителный Carbon black, Vegetable carbon	натуральный черный краситель	может производится из генетически модифицированного сырья	разрешена
E171	Титана двуокись Titanium dioxide	белый краситель	вызывает болезни печени и почек	разрешена
E172	Окислы и гидроокислы железа Iron oxides hydroxides	красный, желтый и черный краситель	вызывает болезни печени и почек	разрешена
E173	Алюминий Aluminium	краситель	вызывает болезни печени и почек	разрешена
E210	Бензойная кислота Benzoic acid	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E211	Бензоат натрия Sodium Benzoate	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E213	Бензоат кальция Calcium benzoate	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E214	Ethylparaben (ethyl parahydroxybenzoate)	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	не изучена
E215	Sodium ethyl parahydroxybenzoate	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	не изучена
E216	Propylparaben (propyl parahydroxybenzoate)	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	не изучена
E217	Sodium propyl parahydroxybenzoate	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	не изучена
E221	Сульфит натрия Sodium sulfite	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E222	Натрия гидросульфит Sodium hydrogen sulphite	консервант, антиоксидант и стабилизатор	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E223	Натрия метабисульфит Sodium metabisulphite	консервант, разрыхлитель	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракту	разрешена
E224	Калия метабисульфит Potassium metabisulfite	консервант, разрыхлитель	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E225	Калия сульфит Potassium sulfite	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E226	Кальция сульфит Calcium sulfite	консервант	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E230	Дифенил Biphenyl, diphenyl	консервант	вызывает аллергические реакции	разрешена
E231	Orthophenyl phenol	консервант	вызывает аллергические реакции	разрешена
E232	Sodium orthophenyl phenol	консервант	вызывает аллергические реакции	разрешена
E239	Гексаметилентетрамин Hexamethylenetetramin	консервант	вызывает аллергические реакции	запрещена
E240	Формальдегид Formaldehyde	консервант	вызывает злокачественные опухоли	запрещена
E311	Octyl gallate	антиоксидант	вызывает аллергические реакции	разрешена
E312	Dodecyl gallate	антиоксидант	вызывает аллергические реакции	разрешена
E313	антиоксидант	вызывает аллергические реакции	не изучена
E320	Бутил гидроксианизол Butylated hydroxyanisole	антиоксидант	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, вызывает болезни печени и почек	разрешена
E321	Бутил гидрокситолуол Butylated hydroxtoluene	антиоксидант	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, вызывает болезни печени и почек	разрешена
E322	Лецитины Lecithines	антиоксидант	может производится из генетически модифицированного сырья, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, болезни печени и почек	разрешена
E330	Лимонная кислота Сitric acid	Регулятор кислотности, антиоксидант, комплексообразователь	провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли	разрешена
E338	Ортофосфорная кислота Orthophosphoric acid	Регулятор кислотности, усилитель антиоксидантов	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E339	Фосфаты натрия Sodium phosphates	Регулятор кислотности текстуратор, эмульгатор.	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E340	Фосфаты калия Potassium phosphates	Влагоудерживающий агент, комплексообразователь	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E341	Фосфаты кальция Calcium Phosphates	стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E407	Карагенан и его натриевая, калиевая и аммониевая соли, включая фурацелеран	загуститель, стабилизатор, желирующий агент	провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E450	Пирофосфаты Diphosphates	эмульгатор, стабилизатор регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь, влагоудерживающий агент	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E461	Метилцелюлоза Methyl cellulose	загуститель, стабилизатор, эмульгатор	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E462	Этилцелюлоза Ethyl cellulose	стабилизатор	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E463	Hydroxypropyl cellulose	стабилизатор	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E464	Hydroxy propyl methyl cellulose	стабилизатор	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
E465	Ethyl methyl cellulose	стабилизатор	вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта	разрешена
По материалам сайта dobavkam.net

Источник

По словам эксперта, существует лишь четыре ингредиента на букву Е, которые можно считать полезными.

В России продаются продукты с Е-добавками, давно запрещёнными в европейских странах или в США, рассказала Лайфу диетолог, эксперт “Роскачества” Марият Мухина. Она предоставила нашей редакции целый список таких веществ, и мы решили сделать из него удобную инфографику, которую можно было бы открыть и просмотреть прямо в магазине. Даже три инфографики: по консервантам, по красителям и по всему прочему. И везде указано, почему именно в западных странах от таких добавок отказались. Так что оставьте эту статью в закладках — в супермаркете пригодится. Значит, так: сначала красители. Остальное — ниже по тексту, прокрутите немножко.

Список запрещенных пищевых добавок в украине

Спрашивается: если они действительно такие вредные, почему же их не запрещают в России?

Потому что у нас разрушено сельское хозяйство, нам нужно восстановить его. Я лишь в последнее время стала замечать пасущихся коров. И не пустующие земли, а засеянные. Мы сейчас не можем ни пальмовое масло запретить, никакие добавки, ничего — нам просто есть будет нечего. Обратите внимание, на молокозаводы хоть бы один молоковоз въехал — всё на сухом молоке

Марият Мухина

Диетолог, эксперт “Роскачества”

Список запрещенных пищевых добавок в украине

В России, со слов Марият Мухиной, запрещено лишь восемь “ешек”. Это:

Е-121 — “цитрусовый красный” краситель

Е-123 — краситель “красный аромат”

Е-128 — краситель “красный 2G”

Е-216 и Е-217 — консерванты

Е-240 — формальдегид

Е-924а и Е-924б — улучшители муки

При этом стоит понимать одну простую вещь: если эти Е-добавки нелегальны, это не значит, что их нигде нет.

Эти добавки мы не встретим в хороших магазинах, но вот разносчики таких “ешек” — это оптовые рынки, где трудно очень провести проверку. И, соответственно, фастфуд, потому что там же не будешь ты брать каждый продукт на анализ

Марият Мухина

Диетолог, эксперт “Роскачества”

Список запрещенных пищевых добавок в украине

А меж тем эти добавки могут нанести серьёзный вред организму, подчеркнула Мухина. К примеру, формальдегид Е-240 — вещество, которое используют при производстве пластмассы, красок, смол.

Его раньше и в икру совали, и в батончики, и куда только не пихали. А организм каждого человека индивидуален, то, что один, другой человек съест без последствий, для третьего — уже яд. И мы получаем эти страшные случаи: умерла на свадьбе — съела шоколадную конфету

Марият Мухина

Диетолог, эксперт “Роскачества”

Список запрещенных пищевых добавок в украине

Эксперт подчеркнула, что в богатом спектре Е довольно много действительно натуральных веществ, но это вовсе не значит, что добавлять их куда-либо полезно.

Е-330 — лимонная кислота — вроде бы натуральная, она содержится реально в цитрусовых, но она всё-таки в природе не в таком количестве. Так же как сорбиновая кислота, она же содержится в рябине, но она там совершенно в другом количестве. Или бензойная кислота — она содержится в лесных ягодах, но когда её кладут в фастфуд, то получается уже совершенно другой эффект

Марият Мухина

Диетолог, эксперт “Роскачества”

Список запрещенных пищевых добавок в украине

Впрочем, действительно полезные для здоровья Е-добавки тоже существуют, признала диетолог. По её мнению, их четыре штуки. А именно:

Е-100

Это натуральный краситель, его получают из растения под названием куркума. Это такие корешки, вроде морковки, только такие жёлтые. Это овощ, корнеплод. Он натуральный и даже обладает противораковым действием

Марият Мухина

Диетолог, эксперт “Роскачества”

Список запрещенных пищевых добавок в украине

Е-300

Это аскорбиновая кислота — витамин С. Он часто добавляется в овощные и фруктовые консервы как консервант

Марият Мухина

Диетолог, эксперт “Роскачества”

Список запрещенных пищевых добавок в украине

Е-326

Лактат калия — соль молочной кислоты, которая входит в состав сыров. Сыроварение делается на этом лактате калия. Он полезный

Марият Мухина

Диетолог, эксперт “Роскачества”

Список запрещенных пищевых добавок в украине

Е-440

Пектин. Это вообще суперполезная “ешка”, это натуральное пищевое волокно, получаемое из фруктов и овощей, яблок, свёклы, это то, что ценно в овощах

Марият Мухина

Диетолог, эксперт “Роскачества”

Список запрещенных пищевых добавок в украине

И вот ещё один список на заметку. Оказывается, по цифрам, которые идут после Е, можно в большинстве случаев определить, что собой представляет добавка. И если видим в составе:

от Е-100 до Е-199 — это красители;

от Е-200 до Е-299 — это консерванты;

от Е-300 до Е-399 — это антиоксиданты;

от Е-400 до Е-499 — это стабилизаторы, эмульгаторы, регуляторы кислотности, разрыхлители;

от Е-500 до Е-599 — это регуляторы Ph, против слёживания;

от Е-600 до Е-699 — это усилители вкуса, ароматизаторы;

от Е-700 до Е-799 — это антибиотики (“Так и знайте!” — подчеркнула эксперт “Роскачества”);

от Е-900 до Е-999 — это глазирующие агенты, улучшители хлеба, муки.

Вы, наверное, заметили, что промежуток от Е-800 до Е-899 пропущен. Как отметила диетолог, эти добавки “покрыты мраком”, то есть даже специалисты не могут однозначно определить, что это такое и для чего предназначается. То же самое относится к категории Е-1100–Е-1199. И вся трагедия в том, что уже было выше упомянуто: если категорически исключить всё, что здесь перечислено, из собственного рациона, в нём, похоже, практически ничего не останется. Так что нам с вами можно только выбирать из широкого ассортимента зол. Или переходить на натуральное хозяйство.

Источник