Склад продуктов питания какая категория
Склады могут различаться по размерам, конструкции, степени механизации складских операций, по виду складирования, по функциональному назначению. Склад может являться звеном в цепи движения продукции производственного назначения (склады сырья, готовой продукции, специализированные склады и т.д.), либо находиться на участке движения товаров народного потребления (товарные склады).
По мере развития рынка наибольшую известность получила классификация, основанная на технических параметрах площадей, развитости инфраструктуры, включая инженерные коммуникации. Сейчас принято различать складские помещения по классам «A», «B», «C», «D».
Ниже приведена классификация складов компаний Knight Frank и Swiss Realty Group
Классификация складов Knight Frank
Складские помещения класса А+
1. Современное одноэтажное складское здание из легких металлоконструкций и сэндвич-панелей, предпочтительно прямоугольной формы без колонн или с шагом колонн не менее 12 метров и с расстоянием между пролетами не менее 24 метров.
2. Площадь застройки 40-45%.
3. Ровный бетонный пол с антипылевым покрытием, с нагрузкой не менее 5 тонн/кв.м., на уровне 1,20 м от земли.
4. Высокие потолки не менее 13 метров, позволяющие установку многоуровневого стеллажного оборудования (6-7 ярусов).
5. Регулируемый температурный режим.
6. Наличие системы пожарной сигнализации и автоматической системы пожаротушения.
7. Наличие системы вентиляции.
8. Система охранной сигнализации и система видеонаблюдения.
9. Автономная электроподстанция и тепловой узел.
10. Наличие достаточного количества автоматических ворот докового типа (dock shelters) с погрузочно-разгрузочными площадками регулируемой высоты (dock levelers) (не менее 1 на 500 кв.м.).
11. Наличие площадок для отстоя большегрузных автомобилей и парковки легковых автомобилей.
12. Наличие площадок для маневрирования большегрузных автомобилей.
13. Наличие офисных помещений при складе.
14. Наличие вспомогательных помещений при складе (туалеты, душевые, подсобные помещения, раздевалки для персонала).
15. Наличие системы учета и контроля доступа сотрудников.
16. Оптико-волоконные телекоммуникации.
17. Огороженная и круглосуточно охраняемая, освещенная благоустроенная территория.
18. Расположение вблизи центральных магистралей.
19. Профессиональная система управления.
20. Опытный девелопер.
21. Ж/Д ветка.
Складские помещения класса А
1. Современное одноэтажное складское здание из легких металлоконструкций и сэндвич-панелей, предпочтительно прямоугольной формы без колонн или с шагом колонн не менее 9 метров и с расстоянием между пролетами не менее 24 метров.
2. Площадь застройки 45-55%.
3. Ровный бетонный пол с антипылевым покрытием, с нагрузкой не менее 5 тонн/кв.м., на уровне 1,20 м от земли.
4. Высокие потолки не менее 10 метров, позволяющие установку многоуровневого стеллажного оборудования.
5. Регулируемый температурный режим.
6. Система вентиляции.
7. Наличие системы пожарной сигнализации и автоматической системы пожаротушения.
8. Система охранной сигнализации и система видеонаблюдения.
9. Наличие достаточного количества автоматических ворот докового типа (dock shelters) с погрузочно-разгрузочными площадками регулируемой высоты (dock levelers), (не менее 1 на 700 кв.м.).
10. Наличие площадок для отстоя большегрузных автомобилей и парковки легковых автомобилей.
11. Наличие площадок для маневрирования большегрузных автомобилей.
12. Наличие офисных помещений при складе.
13. Наличие вспомогательных помещений при складе (туалеты, душевые, подсобные помещения, раздевалки для персонала).
14. Оптико-волоконные телекоммуникации.
15. Огороженная и круглосуточно охраняемая, освещенная благоустроенная территория.
16. Расположение вблизи центральных магистралей.
17. Профессиональная система управления.
18. Опытный девелопер
19. Наличие системы учета и контроля доступа сотрудников.
20. Автономная электроподстанция и тепловой узел.
21. Ж/Д ветка
Складские помещения класса В+
1. Одноэтажное складское здание, предпочтительно прямоугольной формы вновь построенное или реконструированное.
2. Площадь застройки 45-55%.
3. Ровный бетонный пол с антипылевым покрытием, с нагрузкой не менее 5 тонн/кв.м., на уровне 1,20 м от земли.
4. Высота потолков от 8 метров.
5. Регулируемый температурный режим.
6. Наличие системы пожарной сигнализации и автоматической системы пожаротушения.
7. Наличие достаточного количества автоматических ворот докового типа (dock shelters) с погрузочно-разгрузочными площадками регулируемой высоты (dock levelers), (не менее 1 на 1000 кв.м.).
8. Система охранной сигнализации и система видеонаблюдения.
9. Система вентиляции.
10. Пандус для разгрузки автотранспорта.
11. Наличие площадок для отстоя и маневрирования большегрузных автомобилей.
12. Наличие офисных помещений при складе.
13. Наличие вспомогательных помещений при складе (туалеты, душевые, подсобные помещения, раздевалки для персонала).
14. Оптико-волоконные телекоммуникации.
15. Огороженная и круглосуточно охраняемая, освещенная благоустроенная территория.
16. Расположение вблизи центральных магистралей.
17. Профессиональная система управления.
18. Опытный девелопер.
19. Наличие системы учета и контроля доступа сотрудников.
20. Автономная электроподстанция и тепловой узел.
21. Ж/Д ветка.
Складские помещения класса В
1. Одно-, двухэтажное складское здание, предпочтительно прямоугольной формы вновь построенное или реконструированное.
2. В случае двухэтажного строения v наличие достаточное количества грузовых лифтов/подъемников, грузоподъемностью не менее 3 тонн (не менее 1 на 2000 кв.м.).
3. Высота потолков от 6 метров.
4. Пол – асфальт или бетон без покрытия.
5. Система отопления.
6. Пожарная сигнализации и система пожаротушения.
7. Пандус для разгрузки автотранспорта.
8. Наличие площадок для отстоя и маневрирования большегрузных автомобилей.
9. Охрана по периметру территории.
10. Телекоммуникации.
11. Система охранной сигнализации и система видеонаблюдения.
12. Наличие вспомогательных помещений при складе.
13. Система вентиляции.
14. Офисные помещения при складе.
15. Наличие системы учета и контроля доступа сотрудников.
16. Автономная электроподстанция и тепловой узел.
17. Ж/Д ветка.
Складские помещения класса С
1. Капитальное производственное помещение или утепленный ангар.
2. Высота потолков от 4 метров.
3. Пол – асфальт или бетонная плитка, бетон без покрытия.
4. В случае многоэтажного строения v наличие грузовых лифтов/подъемников.
5. Ворота на нулевой отметке.
6. Наличие площадок для отстоя и маневрирования большегрузных автомобилей.
7. Система вентиляции.
8. Система отопления.
9. Пожарная сигнализации и система пожаротушения.
10. Офисные помещения при складе.
11. Ж/Д ветка.
12. Пожарная сигнализации и система пожаротушения.
13. Пандус для разгрузки автотранспорта.
14. Охрана по периметру территории.
15. Телекоммуникации.
16. Наличие вспомогательных помещений при складе.
Складские помещения класса D
1. Подвальные помещения или объекты ГО, не отапливаемые производственные помещения или ангары.
2. Наличие площадок для отстоя и маневрирования большегрузных автомобилей.
3. Пожарная сигнализации и система пожаротушения.
4. Система отопления.
5. Система вентиляции.
6. Офисные помещения при складе.
7. Ж/Д ветка.
8. Телекоммуникации.
9. Охрана по периметру территории.
Примечание: курсивом выделены желательные, но не обязательные опции.
Классификация Swiss Realty Group
Класс А
Современные помещения, строившиеся с учетом будущей складской деятельности. Расположение, отделка и оборудование таких складов призваны отвечать следующим принципам современной складской логистики: близость основных транспортных артерий, возможность адаптации под любые виды грузов, высокая скорость грузооборота и гарантии сохранности грузов.
1. Расположение: на основных транспортных магистралях. Прямой доступ на территорию склада непосредственно с трассы или по удобным дорогам-сателлитам.
2. Одноэтажное/однообъемное здание с высокими потолками позволяет установить любое стеллажное (конвейерное и т. п.) оборудование, в том числе и многоэтажные (мезонинные) стеллажные системы.
3. Плоские бетонные полы с антипылевым покрытием, обеспечивающие высокую скорость и безопасность движения погрузочной техники.
4. Высокая проектная нагрузка на поверхность пола позволяет использовать тяжелую погрузочную технику (высотные штабеллеры) и, как следствие, максимально использовать высоту стеллажей.
5. Редкая сетка колонн, позволяющая варьировать размещение рядов стеллажей и оптимизировать организацию движения механизмов и складских работников.
6. Не менее одних погрузо-разгрузочных ворот на каждую тысячу квадратных метров склада и обособленная зона погрузки/разгрузки и комплектации заказов позволяют максимально быстро разгружать и загружать грузовой транспорт.
7. Система пожарной сигнализации и автоматическая система пожаротушения (или возможность установки).
8. Отопление.
9. Автономные системы тепло- и водоснабжения.
10. Погрузочно-разгрузочные ворота оборудованы (или позволяют установку) гидравлическими аппарелями и док-шелтерами.
11. Прилегающая территория (хозяйственные постройки, внутренние дороги, парковки, зоны разворота и озеленение), составляющая не менее 40% от всей территории складского комплекса.
12. Привлекательный внешний вид (отделка современными фасадными системами, современное остекление).
Класс А-
Полностью реконструированные с применением современных материалов и технологий складские или производственные площади 20-30-летней постройки. Характеристики таких помещений практически идентичны классу А, за исключением местоположения: такие склады часто находятся в черте города, в промзонах.
1. Год постройки: 1970-1980-е годы.
2. Капитальное одноэтажное (иногда двухэтажное) здание, железобетонная или сборная металлическая конструкция).
Класс В+
Складское помещение недавней постройки, по ряду причин не соответствующее 2-3 ключевым параметрам, необходимым складам класса А: недостаточное количество ворот, неудобство подъездных путей и пр. Таких помещений на рынке достаточно много, что связано с хаотичным ростом инвестиционной активности в сфере строительства складов.
Год постройки: с начала 1990-х годов.
Класс В
Складские помещения доперестроечного периода. Построенные в соответствии с канонами логистики, свойственными плановой экономике, такие помещения часто требуют некоторых (незначительных) вложений и изменений для оптимизации складской деятельности: смена напольного покрытия, установка современных охранных систем и пр.
1. Год постройки: 1970-1980-е годы.
2. Капитальное одно- или многоэтажное здание (железобетонная конструкция).
3. Центральное отопление (иногда собственные котельные).
4. Высота потолков 6-9 метров.
5. Бетонный пол.
6. Пожарная сигнализация и пожарные краны/рукава.
7. Крытый пандус или рампа для погрузки/разгрузки транспорта.
Класс С
Бывшие производственные помещения, таксомоторные парки и автобазы, изначально не приспособленные под складскую обработку. Требуются значительные строительные и технические изменения: врезание дополнительных ворот, создание рамп/пандусов, замена остекления/витражей капитальными стенами, модернизация напольного покрытия и систем отопления и пожаротушения. В большинстве случаев необходим демонтаж установленного оборудования.
1. Год постройки: 1950-1990-е годы.
2. Капитальное одно- или многоэтажное здание (железобетонная конструкция).
3. Высота потолков от 7 до 18 метров.
4. Бетонный или асфальтированный пол.
5. Пожарная сигнализация и рукавная система пожаротушения.
6. Низкое соотношение количества ворот к площади помещения, отсутствие пандусов.
7. Расположение в промзонах в черте города.
Класс С-
Старые и сильно изношенные складские помещения советского периода; многие из них строились еще в 1930-1960-х годах. К этому же классу относится большинство овощехранилищ и продуктовых оптовых баз. Склады класса С- зачастую не соответствуют современным требованиям по нормам пожарной безопасности и экологичности, не отвечают требованиям современных компаний по возможностям грузооборота, требуют значительных вложений в капитальный ремонт и модернизацию.
1. Год постройки: 1930-1980-е годы.
2. Капитальное одно- или многоэтажное здание (железобетонные конструкции), часто с большим цокольным этажом.
3. Центральное отопление.
4. Высота потолков от 4-5 метров.
5. Бетонный или асфальтированный пол.
6. Крытый/открытый пандус или рампа для разгрузки транспорта.
7. Расположение в промзонах в черте города (часто в ЦАО).
8. Ограниченные прилегающие территории, недостаток места для парковки и маневра большегрузных машин.
9. Устаревшие системы охраны и пожаротушения.
Класс D
Неприспособленные под складские нужды гаражи, подвалы, бомбоубежища, холодные ангары, сельскохозяйственные постройки. Такие помещения нецелесообразно модернизировать или реконструировать. С финансовой точки зрения для повышения класса склада часто выгоднее снести такой объект и построить новое здание. Пригодны лишь для хранения низкооборачиваемых грузов, нетребовательных к условиям хранения: сырья для промышленного производства, горюче-смазочных материалов, металлических, резиновых, пластиковых изделий и т. п.
Добавлено:
7.09.2015 14:08:47
Источник
Складские помещения являются неотъемлемым элементом любого вида производства, связанного с оборотом грузов – ведь совершать множество операций одновременно получается далеко не всегда, поэтому излишки товаров необходимо где-то размещать. Впрочем, одним только размещением дело не ограничивается – на складах грузы сортируют, фасуют и упаковывают, заносят в базы данных, составляют акты и транспортировочные документы, обеспечивают безопасные условия – в зависимости от специфики предприятия и обеспечения самого склада.
Загрузка …
Но, в первую очередь, склады предназначены именно для хранения груза. Это не так просто, как может показаться на первый взгляд – ведь ассортимент товаров, с которыми работает предприятие, может быть очень широк, и для каждого из них существуют определённые стандарты и условия хранения, при которых он не потеряет свои функциональные особенности, сохранит целостность и приятный для покупателя внешний вид.
Чтобы обеспечить всё это, следует учесть не только особенности самих товаров и оптимальные параметры соответствующего микроклимата для каждой зоны хранения, но и показатель пожарной безопасности склада. Открытый огонь не только не пощадит подавляющее большинство товаров, но может привести и к куда более серьёзным последствиям – как для складского помещения, так и для здоровья и жизни работников предприятия.
Чтобы предотвратить возникновение пожара, следует в первую очередь озаботиться о наличии на складе средств обнаружения и тушения пожара. В число первых входят датчики дыма и аномального повышения температуры, а также специальные камеры, отслеживающие появление открытого огня (такие, в основном, устанавливаются на складах нефтепродуктов и легковоспламеняющихся жидкостей, горение которых не предполагает наличие какого-либо тления); в число вторых – огнетушители, гидранты и автоматические системы пожаротушения.
Кроме этого, каждый работник обязан знать и соблюдать правила пожарной безопасности, чтобы, при возникновении аварийной ситуации, спокойно и без паники осуществить посильные меры по тушению пожара, а при отсутствии такой возможности – вызвать пожарную охрану и покинуть территорию складского помещения.
Категория складов по пожарной безопасности
В зависимости от грузов, хранящихся на складе, данные правила (а также противопожарное вооружение) могут различаться. Чтобы избежать путаницы и чётко определить допустимые нормы безопасности для таких складов, используется следующее категорирование по взрыво- и пожароопасности:
- категория А – повышенная опасность. Сюда входят помещения, предназначенные для хранения горючих и легковоспламеняющихся жидкостей и газов с температурой возгорания не более +28С, которые могут выделять при горении паровые взвеси, взрывающиеся при контакте с кислородом или водой. Давление взрыва при этом может быть выше 5 килопаскалей (кПа);
- категория Б – опасность выше средней. Данная категория предполагает наличие на складе горючих волокнистых веществ и легковоспламеняющихся жидкостей с температурой возгорания выше +28С. При этом данные вещества могут образовывать взрывоопасные пылевые взвеси с давлением взрыва выше 5 кПа;
- категория В – средний уровень опасности. Складские помещения, которым присваивается эта категория, используются для хранения горючих жидкостей и твёрдых видов топлива, а также веществ, которые могут вспыхивать при контакте с кислородом, водой или друг с другом, не испуская при этом взрывного импульса или взрывоопасных взвесей. В зависимости от степени опасности и температуры возгорания данных веществ, категория В подразделяется ещё на четыре подкатегории (В1-В4) по убыванию;
- категория Г – умеренная опасность. Включает в себя склады, использующиеся для хранения твёрдых негорючих материалов, в силу производственной необходимости находящихся в нагретом или расплавленном состоянии. При этом учитывается возможность испускания искр, горячих воздушных масс и открытого огня. Также данные склады используются для хранения топлива, необходимого для поддержания рабочей температуры – твёрдого, жидкого или газообразного;
- категория Д – пониженная опасность. В данную категорию входят все типовые склады, на которых хранят негорючие материалы и грузы в холодном состоянии.
Основные типы складов
Помимо разделения на данные категории, выделяют склады открытого, полузакрытого и закрытого типа. Первые, как понятно из названия, находятся на открытой местности и не защищены от атмосферных осадков и воздействия солнечных лучей – сюда входят грузовые площадки и платформы, находящиеся, как правило, на территории, прилегающей к основному складу и служат своеобразным буфером между привозом товара и его размещением внутри зоны хранения.
Вторые отличаются только наличием специального навеса или тента для защиты товара от описанных выше негативных воздействий. Навес может быть как стационарным (то есть, монтироваться непосредственно в рабочую площадку), так и переносным, что особенно удобно при проведении полевых работ. В зависимости от климатических условий используются навесы с дополнительными ограждениями в виде перегородок или штор, защищающих грузы от пыли и влаги.
Закрытые склады являются основным типом помещений для хранения грузов, подразумевающим наличие отопления, вентиляционной системы и систем пожаротушения. Склады данного типа изготавливаются в соответствии с техническим заданием, в котором определяется необходимая степень огнестойкости для хранения определённых грузов, а также определяется категория пожароопасности из списка, предоставленного выше.
Как определить огнестойкость склада?
Определение степени огнестойкости включает в себя анализ прочности и термозащиты строительных конструкций (в первую очередь это касается деревянных строений), защитные покрытия для стен и полов, количество окон и пожарных выходов, обеспечение их доступности и сопротивления открытому пламени. Техническим регламентом о требованиях пожарной безопасности от 22 июля 2008 года установлены пять основных степеней огнестойкости:
- первая степень – включает в себя здания с несущими каркасными конструкциями из бетона и железобетона, а также ограждения из негорючих материалов плитового или листового типа. Допускается использование материалов естественного и искусственного происхождения;
- вторая степень – практически идентична первой. Допустимо использование материалов с меньшей защитой к высоким температурам, в частности – листовой стали и балочных конструкций без специального покрытия;
- третья степень – присваивается зданиям из камня и дерева, при наличии его соответствующей обработки: оштукатуривания, покраски, пропитки, защиты негорючими материалами и.т.д. Требования к показателям огнестойкости при этом предъявляются исключительно к элементам конструкции и не распространяются на защитные покрытия. Здания, которым присваивается третья степень, могут подразделяться на два основных типа:
- степень 3-А – включающая в себя здания с каркасной несущей конструкцией, элементы которой изготавливаются из профильной стали либо другого схожего по характеристикам материала с утеплением;
- степень 3-Б – включающая в себя одноэтажные здания с каркасной несущей конструкцией, состоящей преимущественно из деревянных элементов, цельных либо клееных. Материал обязательно должен быть соответствующим образом обработан для получения необходимого показателя предела распространения огня. То же касается и заградительных конструкций, собирающихся из цельных деревянных панелей или их элементов;
- четвёртая степень – присваивается зданиям с несущей конструкцией из горючих материалов с высокой температурой возгорания. Для защиты от возгорания используется штукатурка, пропитка мастикой, а также оклейка либо обивка негорючими листовыми материалами. Выделяют также степень 4-А – её присваивают зданиям со стальной каркасной конструкцией без дополнительных средств защиты. Ограждающие конструкции изготавливаются из схожих по характеристикам материалов с негорючим утеплителем;
- пятая степень – в которую входят все здания, к конструкции которых не предъявляется никаких дополнительных требований по обеспечению огнестойкости здания. Исключение могут составлять только рабочие зоны таких складов, различающиеся в зависимости от хранящихся внутри товаров и проводимых процессов.
Рекомендуем купить
Класс пожароопасности склада
В зависимости от разделения здания на соответствующие зоны опасности и степень участия элементов конструкции в росте возгорания определяется уровень его конструктивной пожароопасности; в зависимости от типа производственных процессов, выделяемых при их проведении тепла, искр, пламени и других негативных факторов – уровень функциональной пожароопасности.
Различают четыре класса конструктивной пожароопасности:
- С0 – отсутствие пожароопасности;
- С1 – малый уровень пожароопасности;
- С2 – умеренная пожароопасность
- С3 – пожароопасность
Данный параметр устанавливают, опираясь на количество этажей и рабочих зон, которые составляют склад, ширину проёмов и коридоров, площади пожарного отсека и пожароопасности проводимых на территории предприятия работ и процессов.
Класс функциональной пожароопасности здания определяется в зависимости от способов его использования и степени возможной угрозы здоровью персонала при возможном возгорании. Всего существует пять основных классов (Ф1-Ф5), а те, в свою очередь, делятся на множество дополнительных, полный перечень которых нет смысла упоминать в данном тексте. Складские сооружения относят к классу Ф5.2 – вместе с автостоянками, различными архивами, строительными площадками и.т.д.
YouTube responded with an error: The request cannot be completed because you have exceeded your <a href=”/youtube/v3/getting-started#quota”>quota</a>.
Источник