Скачать книгу пищевые и биологически активные добавки

Авторы: Кононова С.В.

Введение.

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения.
Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие детей, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни людей, повышению работоспособности и создает условия для адекватной адаптации к окружающей среде.

В России смертность от хронических болезней, развитие которых в значительной степени связано с алиментарным фактором, остается значительно выше, чем в большинстве европейских стран.
Показатели здоровья россиян свидетельствуют о необходимости развития программ, направленных на оптимизацию питания населения России, разработки новых биологически активных продуктов лечебного и профилактического действия.

Согласно распоряжению Правительства РФ от 25.10.2010 №1873-р «Об основах государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года» целями государственной политики в области здорового питания являются сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием. Одной из основных задач является развитие промышленного производства специализированных продуктов детского питания, продуктов функционального назначения, диетических (лечебных и профилактических) пищевых продуктов и БАД к пище, в т.ч. для питания в организованных коллективах. Данный документ подчеркивает необходимость и значимость развития исследований в области современных биотехнологических способов получения новых источников пищи и медико-биологической оценки качества, разработки диетических продуктов; БАД к пище; продуктов функционального назначения, обогащенных витаминами и минеральными веществами.

В качестве одной из несложных мер по реализации улучшения структуры питания является расширение применения биологически активных добавок.

БАД используются как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ, в т.ч. продуктов, оказывающих общеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия при различных функциональных состояниях, для:
– оптимизации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ при различных функциональных состояниях,
– нормализации и/или улучшения функционального состояния органов и систем организма человека,
– снижения риска заболеваний,
– нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта,
– в качестве энтеросорбентов.

БАД все более активно составляет конкуренцию безрецептурным лекарственным препаратам, при этом границы рекомендаций по применению обеих групп становятся все более размытыми, т.к. происходит перемещение торговых наименований лекарственных средств из группы безрецептурных лекарственных препаратов торговые наименования БАД. Это стимулирует применение БАД не только в качестве средств профилактики различных заболеваний, но и в комплексных схемах лечения некоторых заболеваний, а также для снятия побочных эффектов лекарственных препаратов.

Глава I. ОПРЕДЕЛЕНИЕ И КЛАССИФИКАЦИЯ БАД

1.1 ОПРЕДЕНИЕ БАД

Федеральный закон №29 от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» содержит следующие термины:

Биологически активные добавки – природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно пищей или введения в состав пищевых продуктов.

Пищевые добавки – природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевым продуктам определенных свойств и (или) сохранения качества пищевых продуктов.

Не следует путать эти два понятия. Пищевые добавки нужны для придания пищевым продуктам определенных свойств и качеств, а также обеспечения сохранности компонентов продукта. К пищевым добавкам относят эмульгаторы, консерванты, ароматизаторы и др. БАД применяют с целью обогащения рациона отдельными пищевыми или биологически активными веществами и их комплексами.

1.2 КЛАССИФИКАЦИЯ БАД

В МУК 2.3.2.721-98 «Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище» приведена следующая классификация БАД:
1) нутрицевтики
2) парафармацевтики

Нутрицевтики – биологически активные добавки к пище, применяемые для коррекции химического состава пищи человека (дополнительные источники нутриентов: белка, аминокислот, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон) (МУК 2.3.2.721-98).

Функциональная роль нутрицевтиков (рис.1) направлена на:
– восполнение дефицита эссенциальных пищевых веществ;
– направленные изменения метаболизма веществ;
– повышение неспецифической резистентности организма к действию неблагоприятных факторов окружающей среды;
– иммуномодулирующее действие;
– связывание и выведение ксенобиотиков;
– лечебное питание.

Конечной целью использования нутрицевтиков является улучшение пищевого статуса человека, укрепление здоровья и профилактика ряда заболеваний.

Чтобы читать дальше, купите книгу.
Стоимость:

Бумажную книгу купить в России с доставкой по всей России

1. Книга: “Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки.

   Позняковский, Чугунова, Тамова: Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки.

   Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные…

   www.labirint.ru

2. Книга: “Биологически активные вещества…” | Лабиринт

   196 руб. Включены сведения о более чем 1500 биологически активных соединениях растительного происхождения с указанием их встречаемости у 6500 видов сосудистых растений земного шара. Включенный фактический материал позволяет оценить биологическое…

   www.labirint.ru

3. Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки.

   529 руб. Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок.

   www.chitai-gorod.ru

4. Канцтовары

   Канцтовары.
   Письменные принадлежности.
   Бумажные канцтовары.
   Ранцы, рюкзаки, сумки.
   Канцелярские мелочи.
   И многое другое.

   my-shop.ru

5. Книга: “Биологически активные добавки к пище”. | Лабиринт

   Аннотация к книге “Биологически активные добавки к пище”. В энциклопедии вы найдете подробное описание всех известных на сегодня биодобавок, особенности применения и сочетание между собой, с продуктами питания и медикаментами, комплексы биодобавок и…

   www.labirint.ru

6. Европейское исследование. БАДы, витамины, ГМО, биопродукты.

   Иллюстрации к книге Аркадий Эйзлер – Европейское исследование. БАДы, витамины, ГМО, биопродукты.

   Во-вторых, все не голословно, а на основании исследований. В-третьих, много внимания уделено именно нашей нации, нашим пищевым привычкам и предпочтениям.

   www.labirint.ru

7. Книга: “Справочник биологически активных пищевых добавок…”

   Как, используя в повседневном питании биодобавки, соединившие опыт народной, традиционной медицины (древневосточной, древнекитайской и др

   Иллюстрации к книге Игорь Милованов – Справочник биологически активных пищевых добавок: пища для здоровья.

   www.labirint.ru

8. Книга: “Здоровое питание. Роль БАД” – Погожева… | Лабиринт

   Особое внимание уделено применению в питании специализированных пищевых продуктов, в частности биологически активных добавок к пище (БАД). Раскрыты механизмы их действия. Представлен материал, включающий применение БАД на фоне здорового питания у…

   www.labirint.ru

9. Иллюстрация 1 из 1 для Пищевые ингредиенты и биологически…

   Первая иллюстрация к книге Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник – Позняковский, Чугунова, Тамова.

   “Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания”

   www.labirint.ru

10. Книга: “Практикум по систематике растений.” | Лабиринт

    Козловская, Чичев, Родман: Практикум по систематике растений. Учебное пособие. На складе.

    Учебное пособие” (авторы Козловская Ламара Николаевна, Чичев Александр Владимирович, Родман Лара Самуиловна).

    www.labirint.ru

11. Справочник: Биологически активные добавки. Здоровье…

    52 руб. Сейчас в продаже имеется огромное количество биологически активных добавок, так называемых БАДов, созданных на основе лекарственных растений или активных веществ, полученных из них. Книга, которую вы держите в руках, является уникальным…

    www.chitai-gorod.ru

12. Книга: “Биологически активные пищевые добавки…” | Лабиринт

    Аннотация к книге “Биологически активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов”. В книге представлены данные о роли и месте биологически активных пищевых добавок (БАПД) при активных занятиях спортом. Авторами рассмотрены принципы и формы…

    www.labirint.ru

13. ЕГЭ. Биология (Филатов М.) – купить книгу с доставкой…

    Биология (Филатов М.) по низкой цене.

    Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Филатов М. «ЕГЭ.

    www.chitai-gorod.ru

14. Книга: “БАДы. Полный справочник” – Юрий Елисеев. | Лабиринт

    Отдельно рассмотрены продукты питания, обогащенные биологически активными добавками. Издание предназначено как для специалистов – врачей-терапевтов, врачей общей практики, косметологов, дерматологов, а также врачей других специальностей, так и для широкого круга…

    www.labirint.ru

15. Книга: “Биологически активные добавки“. | Лабиринт

    Биологически активные добавки. Издательство: Нева, 2003 г. Жанр: Нетрадиционная медицина.

    В книге рассказывается о том, что такое Биологически активные добавки, как они классифицируются, в каких случаях необходимо их применение, насколько безопасны.

    www.labirint.ru

16. Здоровое питание: Роль БАД (Тутельян В., Онищенко Г., Гуревич…)

    1041 руб. Особое внимание уделено применению в питании специализированных пищевых продуктов, в частности биологически активных добавок к пище (БАД). Раскрыты механизмы их действия. Представлен материал, включающий применение БАД на фоне здорового питания у…

    www.chitai-gorod.ru

17. Книга: “Биологически активные добавки. Осторожно…” | Лабиринт

    Биологически активные добавки вышли на сцену на волне бума здорового образа жизни и правильного питания. БАД были выдвинуты чуть ли не в качестве очередной панацеи, затем подвергнуты сомнению и анализу, но популярны среди населения до сих пор.

    www.labirint.ru

18. Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки…

    Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и…

    my-shop.ru

19. Книга: “Биологически активные добавки: мифы…” | Лабиринт

    Нади Бесбаш: Биологически активные добавки: мифы и реальность.

    Аннотация к книге “Биологически активные добавки: мифы и реальность”. С экранов телевизора самые разные знаменитости рассказывают о том, как быть здоровыми, стройными и красивыми с помощью…

    www.labirint.ru

20. Книга: “Биологически активные добавки: Здоровье…” | Лабиринт

    Аннотация к книге “Биологически активные добавки: Здоровье пищеварительной ситемы”. Описаны болезни пищеварительной системы и наиболее распространенные добавки, которые могут быть рекомендованы для профилактики и комплексного лечения этих заболеваний.

    www.labirint.ru

21. Книга: “Кормовое сырье и биологически активные добавки для…”

    Наиболее полно представлены биологически активные вещества и их источники: каротиноидные пигменты, липиды и липидные добавки, витамины, природные

    Рецензии на книгу «Кормовое сырье и биологически активные добавки для рыбных объектов аквакультуры.

    www.labirint.ru

22. Книга: “Биологически активные добавки: Здоровье…” | Лабиринт

    Аннотация к книге “Биологически активные добавки: Здоровье иммунной системы”.

    Описаны болезни иммунной системы и наиболее распространенные добавки, которые могут быть рекомендованы для профилактики и комплексного лечения этих заболеваний.

    www.labirint.ru

23. Книга: “Диета доктора Моэрмана и биологически активные…”

    В основу книги положена даета доктора Моэрмана, а также китайская система оздоровления с помощью биологически активных добавок

    Иллюстрации к книге Нади Бесбаш – Диета доктора Моэрмана и биологически активные добавки “Тяньши” в помощь больным раком.

    www.labirint.ru

24. Книга: “Биологически активные добавки: Здоровье…” | Лабиринт

    Аннотация к книге “Биологически активные добавки: Здоровье нервной системы”. Описаны болезни нервной системы и наиболее распространенные добавки, которые могут быть рекомендованы для профилактики и комплексного лечения этих заболеваний.

    www.labirint.ru

25. Книга: “Биологически активные добавки: Здоровье…” | Лабиринт

    Аннотация к книге “Биологически активные добавки: Здоровье женщины и мужчины”. Подробно рассказано обо всех компонентах биологически активных добавок: природных или идентичных природным биологически активных веществах, об их пользе для организма…

    www.labirint.ru

26. Книга: “Биология” – Максим Филатов. Купить книгу… | Лабиринт

    Перед вами – новая уникальная серия книг, предназначенная не только для абитуриентов, желающих успешно сдать вступительные экзамены, но и для преподав.

    www.labirint.ru

27. Кормовое сырье и биологически активные добавки для рыбных…

    841 руб. В пособии подробно рассматриваются биологические основы формирования поведения собаки человеком, приводятся данные о зоопсихологических и этологических особенностях собак, о филогенетических и онтогенетических…

    my-shop.ru

28. Биологически активные пищевые добавки…

    Купить книгу «Биологически активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов» (Волков Н.И.) в Интернет-магазине My-shop.ru. Низкая цена, доставка курьером и почтой, самовывоз. Читать аннотацию, отзывы покупателей, оставить свой комментарий.

    my-shop.ru

29. Книга: “Здоровье сердца и сосудов: выбор биологически…”

    Данная книга-справочник расскажет о биологически активных добавках, которые можно применить в комплексном лечении и профилактике сердечно-сосудистых

    Рецензии на книгу «Здоровье сердца и сосудов: выбор биологически активных добавок по группе крови».

    www.labirint.ru

30. Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов…

    Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ Роза Волкова ISBN (978-5-17-082244-7) купить в интернет-магазине book24.ru. ✔

    Биологи и медики утверждают, что по содержанию активных веществ водоросли превосходят все другие виды растений!

    Book24.ru

31. Книга: “Биологически активные добавки: Здоровье…” | Лабиринт

    Аннотация к книге “Биологически активные добавки: Здоровье эндокринной системы”.

    Описаны болезни эндокринной системы и наиболее распространенные добавки, которые могут быть рекомендованы для профилактики и комплексного лечения этих заболеваний.

    www.labirint.ru

32. Книга: “Биологически активные добавки: Здоровье…” | Лабиринт

    Галина Докучаева: Биологически активные добавки: Здоровье опорно-двигательной системы.

    Описаны болезни опорно-двигательной системы и наиболее распространенные добавки, которые могут быть рекомендованы для профилактики и комплексного лечения этих…

    www.labirint.ru

33. Книга: “Медико-биологические технологии в физической… | Лабиринт

    Выявлены мануальные, диагностические и реабилитационно-восстановительные возможности использования лазерофореза биологически активных веществ при занятии спортом. Установлена информационная значимость системы крови и других биологических жидкостей…

    www.labirint.ru

Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру

1. Пищевые добавки – книги и аудиокниги – скачать, слушать или…

   «Пищевые добавки» – скачивайте книги и аудиокниги в любом формате на сайте электронной библиотеке ЛитРес или читайте онлайн бесплатно.

   www.litres.ru

2. Пищевые и биологически активные добавкиPDF

   Светлана Киселева. Рассмотрены вопросы, связанные с оценкой безопасности пищевых и биологически активных добавок к пище. Приведена классификация и характеристика представителей всех групп добавок, применяемых в пищевой промышленности РФ.

   www.litres.ru

3. Роль пищевых и биологически активных добавок в системе…

   Представлены отечественный, международный опыт и современные представления об использовании пищевых и биологически активных добавок в питании спортсменов разных видов спорта.

   www.litres.ru

4. Лариса Гунина, Спортивная нутрициология – скачать pdf на ЛитРес

   Сервис электронных книг ???? ЛитРес предлагает скачать книгу ???? Спортивная нутрициология, Ларисы Гуниной в pdf или читать онлайн! ➤ Оставляйте и читайте отзывы о книге на ЛитРес!

   www.litres.ru

5. Биологически активные добавки (БАДы) Аудио

   Что Вы знаете про пищевые и биологически активные добавки к пище? Какую реальную пользу или вред они несут? В этом видео Вы узнаете, что представляет собой современный рынок биологически активных добавок.

   www.litres.ru

6. Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие…

   Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов.

   www.litres.ru

7. Биоактивные пищевые добавки. Сила и здоровье вашего…

   В книге В.А.Соловьевой дан полный и всесторонний обзор биологически активных добавок, представлена их классификация по механизму действия и назначению, приведен подробный обзор биологических и химических составляющих.

   www.litres.ru

8. Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие…

   Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов.

   www.litres.ru

9. Применение биологически активных добавок…

   Г. М. Флейшер. В книге содержится описание применения биологически активных добавок в стоматологии. Более 100 БАДов. Рекомендована врачам-стоматологам, зубным врачам, гигиенистам стоматологическим, стоматологам-ортопедам и т.п…

   www.litres.ru

10. Профилактика и лечение заболеваний человека биологически…

    В справочном пособии авторами рассматриваются биологически активные соединения в распространенных растениях. Приводятся подробные характеристики наиболее известных растений.

    www.litres.ru

Дата генерации страницы: понедельник, 21 декабря 2020 г., 3:06:40 GMT