Селен как пищевая добавка

Что такое селен

Содержание статьи

Селен является ценным микроэлементом, его наличие в допустимых количествах необходимо для полноценного функционирования человеческого организма. Достаточно долгое время этот химический элемент считался ядом. Он действительно ядовит в чистом виде и больших дозировках (более 400 мкг для взрослых). Однако содержание вещества в организме в малых количествах — жизненно необходимо. Основная его часть сконцентрирована в печени, селезенке, почках, а также сердце.

В медицинской практике селену отведено почетное место. Результаты ряда исследований доказали его эффективность в профилактике и лечении многих заболеваний. Он признан единственным микроэлементом, который помогает организму оказывать противоопухолевое сопротивление, поэтому считается мощным средством в борьбе с раковыми образованиями.

Показания к приему Селена

Селен заслужено носит название «микроэлемента долголетия». Его действие направлено на профилактику инсультов и инфарктов, он помогает организму сопротивляться инфекциям и заболеваниям. Общими для применения селена считаются следующие показания:

заболевания сердца сосудов,
атеросклероз,
профилактика онкологических заболеваний, таких как рак простаты, желудка, горла и кожи,
ревматоидный артрит,
макулярная дегенерация,
бесплодие,
синдром хронической усталости,
устранение некоторых побочных эффектов химиотерапии,

Достаточное присутствие в организме человека витамина Е, помогает микроэлементу лучше усваиваться. Сотрудничество этих веществ способствует усиленному действию селена. И наоборот, употребление в больших количествах сахаросодержащих продуктов, а частности, кондитерских изделий, затрудняют его усвоение. Также его полноценному проникновению препятствуют некоторые виды лекарств, особенно Парацетамол.

Как появляется дефицит селена?

Чаще всего нехватка минерала возникает у вегетарианцев, по причине дефицита в меню пищи животного происхождения. Дефицит селена может привести ко множеству проблем со здоровьем, среди которых:

мужское бесплодие
остеоартрит
дефицит йода
боль в суставах

Но в большинстве развитых стран случаи дефицита селена у здоровых людей редки.

Продукты, содержащие селен

Дефицит селена крайне негативно отражается на здоровье человека. Но, не стоит игнорировать тот факт, что его избыток порой — намного опаснее.

Чтобы обогатить организм селеном, достаточно полноценного питания. Максимальное содержание микроэлемента присутствует в морских продуктах — мясе краба, креветках и жирной рыбе, а также в мясе, субпродуктах и печени. Однако, при их приготовлении, следует контролировать температурный режим, чтобы сохранить селен в нужной концентрации.

Помимо мясных продуктов достаточное количество микроэлемента содержится в:

бразильском орехе ( до 100 мкг селена на один орех)
молочные продукты, например деревенский творог может содержать до 20 мкг селена на 100 грамм
яйца, 15 мкг на одно яйцо
коричневый рис, 19 мкг на 100 гр.
в чашке молока 1% жирности содержится 8 мкг селена

Однако максимальное количество селена и наиболее предпочтительным источником этого нутриента считаются морепродукты.

Во время термической обработки, микроэлемент селен почти полностью сохраняется, однако, при варке он переходит в бульон. Во время замачивания продуктов и их размораживания, количество минерала существенно уменьшается. Также селен почти не усваивается организмов в сочетании с сдобной выпечкой и сладостями.

Инструкция по применению селена

Недостаток вещества приводит не только к снижению работоспособности и иммунитета, но и провоцирует развитие сердечных заболеваний, сахарного диабета, мужского бесплодия и болезней суставов.

Наиболее предпочтительным способом приема селена, безусловно, является получение его из продуктов питания, список которых указан выше в статье. Однако это не всегда возможно, в этом случае селен можно получить из биологически активных добавок. Селен является обязательным элементом большинства витаминно-минеральных комплексов, а также производятся препараты исключительно с селеном.

Селен может быть представлен в разных химических формах с разной биодоступностью. В частности было произведено несколько исследований по сравнению биодоступности селена (по контролю мочи) в форме дрожжей с высоким содержанием селена (селенизованные дрожжи), селенита натрия и селенометионина. Эти исследования показали наивысшую биодоступность у селенометионина.

При приеме селена необходимо следовать инструкции указанной на препарате и не превышать максимальные суточные нормы. Для взрослых селен становится токсичным при приеме более 400 мкг.

Как обычно существует две таблицы по приему селена. Это рекомендованные суточные дозы. То есть те нормы нутриента которые должен потреблять здоровый человек в соответствии с возрастом. И не важно каким образом через пищу или принимая пищевые добавки.

Противопоказания и побочные действия селена

При дефиците селена человеческий организм не в состоянии полноценно функционировать, поэтому его восполнение вместе с продуктами – вполне оправдано. Однако, прием минерала в препаратах противопоказан в ряде случаев:

беременность и кормление грудью — противопоказания для продолжительных курсов селена и больших его дозировок,
гемодиализ,
мужское бесплодие,
хирургическое вмешательство,
аутоимунные заболевания,

Побочные действия в период употребления препарата появляются крайне редко, однако в индивидуальных случаях или при превышении рекомендованных дозировок могут быть случаи тошноты, запоры, изменение настроения, ломкость ногтей.

Взаимодействие селена с другими препаратами

Селен уменьшает свертываемость крови (поэтому плановое хирургическое вмешательство является противопоказанием) поэтому его следует с осторожностью использовать со средствами со сходным действием аспирином, гепарином и прочими.

Прием селена в комплексе с бета-каротином, витамином Е, витамином С может снизить эффективность препаратов снижающих уровень холестерина. Также эта связка снижает эффективность ниацина, который принимают для повышения уровня хорошего холестерина.

Селен может усилить действие седативных средств (барбитуратов), что далеко не всегда желательно.

Таблица применимости Селена

Астма
100 мкг/сутки
Астма предполагает ущерб организму от воздействия свободных радикалов, а селен способен защитить организм от их воздействия. В одном эксперименте, добавка селенита натрия улучшала симптомы у пациентов с астмой.
Атеросклероз
100 мкг/сутки
Некоторые врачи рекомендуют людям с атеросклерозом добавки с селеном, который уменьшает процент смертности от сердечных заболеваний.
Рак толстой кишки
200 мкг/сутки
Считается что селен эффективен при профилактике онкологических заболеваний, в том числе рака толстой кишки.
Депрессия
100 мкг/сутки
Дефицит Селена может способствовать депрессии. Компенсация дефицита селена через прием пищевых добавок может помочь при лечении депрессивных состояний.
Герпетиформный дерматит
200 мкг/сутки
Добавки с селеном и витамином Е эффективны при лечении кожных заболеваний, в том числе и в случае дерматитов.
Отеки
230 мкг/сутки
Пациенты с лимфедемой рук или области головошеи, которые были обработаны с средствами с содержанием селена обнаружили уменьшение отечности.
Инфаркт
100-200 мкг/сутки
Добавки с селеном эффективны для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний и инфаркта в том числе.
СПИД (ВИЧ)
Под наблюдением врача: 400 мкг/сутки
Добавка Селена может привести к уменьшению числа инфекций и улучшить аппетит.
Иммунитет
100 мкг/сутки и 20 мг цинка
Селен улучшает иммунную функцию.
Инфекции
100 мкг/сутки и 20 мг цинка
Улучшая функционирование иммунитета селен помогает бороться с инфекциями.
Рак легких
200 мкг/сутки
По многочисленным исследованиям селен обладает противоопухолевыми свойствами и эффективен при профилактике и лечении онкологических заболеваний и рака лёгких в том числе.
Мужское бесплодие
100 мкг/сутки
В исследовании бесплодных мужчин со сниженной подвижностью сперматозоидов, добавки с селеном значительно увеличивали подвижность сперматозоидов.
Болезнь Осгуда Шлаттера
150 мкг/сутки и 400 МЕ витамина Е
Комплекс из витамина Е и селена может быть эффективным при лечении болезни Осгуда Шлаттера.
Панкреатическая недостаточность
600 мкг, под наблюдением лечащего врача
Прием антиоксидантных добавок, таких как селен, может облегчить боль и предотвратить рецидивы панкреатита.
Фенилкетонурия
Подростки и взрослые: 55 мкг/сутки; дети: 15-40 мкг/сутки
При лечении Фенилкетонурии необходимо придерживаться низкобелковой диеты, что в свою очередь приводит к дефициту селена, который организм получает из животной пищи. Таким образом больным Фенилкетонурией необходима фармподдержка селеном.
Рак простаты
200 мкг/сутки
По многочисленным исследованиям селен обладает противоопухолевым действием. Добавки с этим нутриентом могут снизить риск рака простаты.
Ревматоидный артрит
200 мкг/сутки
Пациенты с ревматоидным артритом имеют более низкие уровни Селена, чем у здоровых людей. Добавки с селеном могут уменьшить боль и воспаление суставов.
Изменения в PAP мазке
По рекомендации врача
Низкие уровни Селена были замечены у женщин с цервикальной дисплазией.
Возрастное слабоумие
По рекомендации врача
В ходе одного из исследований у пациентов с умеренными когнитивными нарушениями и низким уровнем селена в крови, было обнаружено улучшение показателей когнитивной функции при включении в диету бразильского ореха, богатого селеном.
Аритмия
По рекомендации врача
Селен может быть эффективен при лечении аритмии.
Кардиомиопатия
По рекомендации врача
Дефицит селена считается причиной одной из форм Кардиомиопатии, таким образом устранение этого дефицита является одним из важнейших элементов терапии.
Детские заболевания
По рекомендации врача
Селен поддерживает здоровую иммунную систему и помогает бороться с вирусными инфекциями.
Синдром Дауна
По рекомендации врача
Предварительные исследования показали, что антиоксидантная активность в организме улучшается, когда дети с синдромом Дауна принимают селен.
Болезни рта и десен
Спрей с содержанием 3.7% цитронеллы каждое утро в течении 6 дней в неделю
Селена часто рекомендуется врачами для предотвращения и лечения пародонтита.
Гепатит
100 мкг/сутки
В одном испытании, комбинация Альфа-липоевой кислоты, силимарина и Селена привело к значительному улучшению функции печени и общего состояние здоровья у людей с гепатитом С.
Высокий уровень холестерина
По рекомендации врача
Двойное слепое исследование показало, что у людей с умеренно повышенным уровнем холестерина, добавка селена в виде селенобогащенных дрожжей привело к небольшому, но статистически значимому снижению в сыворотке крови холестерина.
Гипотиреоз
По рекомендации врача
Селен играет важную роль в обмене гормонов щитовидной железы.
Цирроз печени
По рекомендации врача
Люди с циррозом печени часто имеют низкие уровни Селена и большую потребность в антиоксидантах. В одном исследовании, добавки с селеном улучшали функцию печени у пациентов с алкогольным циррозом.
Макулярная дегенерация
По рекомендации врача
Селен защищает от оксидативного стресса и может снизить риск макулярной дегенерации.

Фон: зеленый – научно доказано, оранжевый – доказательства недостаточны, Белый – исследования не производились

Самые популярные добавки с Селеном

Источник

Содержание

Как это химическое вещество помогает нашему телу?
Какие продукты содержат большое количество микроэлемента?
Пищевые добавки с содержанием селена
Причины дефицита
Группы, наиболее подверженные риску нехватки селена
Как определяется нехватка микроэлемента?
Взаимодействие с другими веществами, вред переизбытка

В мире существует огромное количество питательных веществ, которые, так или иначе, необходимы человеческому организму для здорового существования. Селен – не исключение. Наверняка многие впервые слышат о данном элементе. Однако несмотря на его малую известность в отличие от того же витамина B12, витамина C, белков, углеводов и пр. питательных компонентов, селен является немало важным компонентом, присутствие которого просто необходимо в рационе каждого человека. О том, что это за вещество, какие плюсы и минусы оно в себе несет, мы разберем в данной статье.

Итак, что же такое СЕЛЕН?

Селен (Se) является крайне важным микроэлементом, который содержится во многих продуктах питания, в частности: в бразильском орехе, семенах подсолнечника и чесноке. Его содержание в этих продуктах напрямую зависит от того, насколько богата его минералами почва, на которой они выращиваются. Селен также находится в воде, поэтому он присутствует в морепродуктах. Тем не менее, несмотря на его относительную распространенность в различных пищевых продуктах, у многих людей наблюдается дефицит этого важного микроэлемента. Вещество играет важнейшую роль в репродуктивной системе человека, обменных процессах щитовидной железы, синтезе ДНК, а также в защите от окислительного повреждения и различных инфекций.

Химический элемент «Селен» в природе существует в двух формах: неорганический (селенат и селенит) и органический (селенметионин и селеноцистеин). Обе из этих форм могут быть отличным диетическим источником рассматриваемого веества. Почва содержит селен в неорганической форме, который накапливается и превращается в органические формы, главным образом селеноцистеин и селенметионин, и их метилированные производные. Большинство селена находится в форме селенометионина в тканях животных и человека, где он может быть неспецифическим образом интегрирован с метионином аминокислоты в белках организма. Скелетная мышца является основным местом хранения селена, составляя примерно от 28% до 46% от общего количества пула селена. Селеноцистеин и селенит восстанавливаются с образованием селенида водорода, который, в свою очередь, превращается в селенофосфат для биосинтеза селенопротеина.

По данным статистики, от 0,5 до 1 миллиарда население планеты страдает от дефицита селена. Потребляя малое количество микроэлемента, они подвергают себя риску развития рака и тяжелых инфекционных заболеваний, патологий, связанных с гипофункцией щитовидной железы и репродуктивной функцией.

Как это химическое вещество помогает нашему телу?

Селен как пищевая добавка Он входит в состав 20 белков нашего организма, которые участвуют в антиоксидантной защите. Поэтому не зря, многие авторитетные медицинской организации, рекомендует следить за его содержанием в пищевых продуктах. Нормальная антиоксидантная активность необходима, чтобы успешно противостоять болезням и стрессам.

С антиоксидантной активностью селена связывают его способность: противостоять раку, бороться с вирусами, защищать от сердечных недугов, а также улучшать симптоматику при других серьезных заболеваниях.

Исследования показали, что, если у человека в суточном рационе будет присутствовать не менее 200 мкг селена, то вероятность развития рака прямой кишки у него снижается на 58%, рака простаты на 63 %, легкого на 46 %.

Вот лишь несколько примеров, свидетельствующих о пользе селена:

Действует как антиоксидант. Он совместно с другими антиоксидантами (витаминами Е, А и другими веществами) борется с окислительным стрессом, тем самым предотвращает появление онкопатологии, не дает организму преждевременно стареть. Глутатионпероксидаза, в состав которой входит микроэлемент, восстанавливает поврежденные липиды клеточных мембран. Селен необходим для борьбы с окислительной деструкцией клеток, то есть для предотвращения мутаций и повреждения ДНК, что может привести к появлению тяжелых заболеваний.
Повышает иммунитет. Согласно исследованиям, селен необходим для нормального функционирования иммунной системы. Он задействован в механизмах противодействия вирусным инфекциям, включая ВИЧ. Было доказано, что у пациентов, уже заразившихся ВИЧ, он замедляет переход заболевания в СПИД.
Улучшает кровоток и снижает риск возникновения сердечных заболеваний. Селенопротеины помогают предотвратить окислительную модификацию липидов, уменьшая воспаление и препятствуя агрегации тромбоцитов (фактор, способствующи свертываемости крови). По этим причинам эксперты предположили, что добавки селена, могут снизить риск заболеваний сердца или смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Селен помогает предотвратить появление ишемической болезни сердца. Считается, что он может восстановить утраченное здоровье сердца. Так как он способен: бороться с воспалением, улучшать кровоток, снижать опасное количество свободных радикалов.
Необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Было доказано, что существует связь между метаболизмом этой железы и селеновым дефицитом, микроэлемент действует как катализатор при продукции активных гормонов щитовидной железы.
Обладает герантопротекторной активностью. Исследования показали, насколько важен этот минерал для нашего здоровья и долголетия.
Может помочь увеличить фертильность женщины. Селен необходим для нормальной подвижности сперматозоидов. Его недостаток приводит к уменьшению количества сперматозоидов.
Помогает бороться с симптомами астмы. В некоторых исследованиях было установлено, что у больных с хронической астмой наблюдается низкое содержание селена в тканях. Когда пациенты начинали принимать селеновые добавки, они отмечали улучшение симптоматики болезни.

Какие продукты содержат большое количество микроэлемента?

Продукты с содержанием селена

Растительная пища — основной источник микроэлемента. Он также содержится в продуктах животного происхождения и морепродуктах. Мясо и хлеб — основные источники селена в странах Восточной Европы. Количество селена в питьевой воде не является питательным фактором в большинстве географических регионов. Итак, основными источниками питания селена являются хлеб, зерно, мясо, домашняя птица, рыба и яйца.

Как было сказано в начале статьи, количество селена в продуктах питания зависит от количества селена в почве и ряда других факторов, таких как потенциальная кислотность почвы (pH), количества органического вещества в почве и от того, находится ли селен в той форме, которая является наиболее благоприятной для поглощения вещества растениями. На концентрацию селена в растительных продуктах сильно влияет также и географическое положение. Например, согласно данным базы данных продовольственного комитета министерства сельского хозяйства США, бразильские орехи содержат 544 мкг селена / унцию, но пробы из других анализов сильно отличаются друг от друга.

Содержание селена в почве напрямую влияет на количество селена в растениях, которые питаются животные, поэтому количество селена в продуктах животного происхождения также может существенно различаться. То есть, травоядные животные, которые будут кушать растения в регионе с повышенным содержанием селена в почве, будут также получать достаточное количество этого микроэлемента. Соответственно мясо данного животного будет крайне полезно, так как будет содержать повышенный уровень селена. Все достаточно просто. Однако концентрация селена в почве оказывает меньшее влияние на уровень селена в продуктах животного происхождения, чем на растительные продукты, поскольку животные поддерживают предсказуемые концентрации селена в тканях через гомеостатические механизмы. Кроме того, составленные животные корма обычно содержат одинаковые уровни селена.

Содержание микроэлемента в одном и том же пищевом продукте значительно варьируют в базах данных различных организаций. Ниже приведена таблица, где использованы данные, предоставленные Министерством сельского хозяйства США.

	Микрограммы (мкг)	Процент DV *
Бразильские орехи, сушеные, без бланширования (обработка продукта кипятком или горячим паром), на 28,4 граммов (6-8 орехов)	544	777
Тунец, консервированный, сушенный, 85,2 граммов	68	97
Треска, вареная, 85,2 граммов	32	46
Индейка, жаренная, 85,2 граммов	27	39
Куриная грудка, только мясо, жареная, 85,2 граммов	24	34
Цыпленок жаренный, только постный, 85,2 граммов	23	33
Семена подсолнечника, жареные, 28,4 граммов	23	33
Яичная лапша, обогащенная, вареная, объем ½ чашки	19	27
Макароны, вареные, объем ½ чашки	19	27
Говяжий фарш, приготовленный, жареный, 85,2 граммов	18	26
Яйцо, цельное, вкрутую, 1 большое	15	21
Овсяная каша, 1 чашка	12	17
Творог, обезжиренный 2%, ½ чашки	11	16
Хлеб, цельнозерновой, 1 ломтик	11	16

* DV = daily value (дневная потребность). Дневная норма рекомендованная FDA. DV состовляет 70 микрограмм. % DV – процентное соотношение содержание в одной порции продукции к дневной к норме. 1 унция = 28 грамм.

Рекомендуемая диетическая норма

Суточная норма зависит от возраста и составляет, согласно рекомендациям американской государственной организации Food and Nutrition Board разработанным в институте медицины национальных академий (ранее Национальная академия наук):

Возраст	Мужчины	Женщины	Беремен- ность	Лактация
до 6 месяцев	15	15	–	–
от 7-12 мес.	20	20	–	–
от 1-3 лет	20	20	–	–
от 4-8 лет	30	30	–	–
от 9-13 лет	40	40	–	–
от 14-18 лет	55	55	60	70
19-50 лет	55	55	60	70
51+	55	55	–	–

Важно отметить, что, если количество селенав рационе соответствует норме, то необходимости в приеме дополнительных доз микроэлемента нет. Высокие дозы, достигающие 400 мкг, могут навредить организму.

Крайне важно запомнить, что микроэлемент «работает лучше в организме», когда его диетическая потребность будет удовлетворяться за счет натуральных продуктов. Не следует превышать рекомендуемую дозу без консультации с врачом.

Согласно исследованиям, пищевые добавки могут принести пользу только людям с низкими уровнями микроэлемента. Тем, у кого нормальным или высоким статус по селену, не следует использовать дополнительную дозу, если в этом нет необходимости.

Пищевые добавки с содержанием селена

Селен доступен в мультивитаминных и мультиминеральных добавках и в качестве самостоятельной добавки, часто в форме селенметионина или обогащенных селеном дрожжей (выращенных в среде с высоким содержанием селена) или в виде селенита натрия или селената натрия. Все эти дополнительные источники селена не входят в разряд лекарственных средств, тем не менее, без консультации врача принимать их не стоит. Самостоятельное назначение может нанести вред вашему организму. Человеческий организм поглощает более 90% селенметионина, но только около 50% селена из селенита.

В нескольких исследованиях сравнивалось относительное поглощение и биодоступность различных форм селена. В одном исследовании 10 групп субъектов с полным селеном были рандомизированы для назначения плацебо или селена в количестве 200 или 600 мкг / день в виде селенометионина, селенита натрия или высокоселеновых дрожжей (в которых, по оценкам, 75% селена находилось в форме селенметионина) в течение 16 недель. Биодоступность селена, основанная на экскреции с мочой, была наибольшей для селенметионина и самой низкой для селенита. Однако добавка в любой из этих форм влияла только на уровни селена в плазме, а не на активность глутатионпероксидазы или концентрацию селенопротеина Р, подтверждая, что участники исследования были насыщены селеном до того, как они начали принимать добавки селена.

Ниже приведены характеристики наиболее распространенных форм селеновых добавок:

Органические. Селенметионин (L-селенметионин, иногда называемый селенмометионином) образуется в растениях, его много в бразильских орехах, злаках, бобовых и рыбе; Селеноцистеин, селенсодержащая аминокислота. У людей она входит в состав 25 известных селенопротеинов; Метилселеноцистеин (также известный, как Се-метилселеноцистеин) и его производное гамма-глутамил-Se-метилселеноцистеин являются метаболическими продуктами селеноцистеина. Их много содержится в луке, чесноке, брокколи, капусте.
Неорганические. Селенит и селенат.
Обогащенные селеном дрожжи. Добавка представляет собой дрожжи, выращенные в среде, которая содержит неорганический селен, обычно селенит натрия. Селен становится органически связанным с дрожжами, главным образом он входит в состав дрожжевых белков. Таким образом, добавка состоит из селенометионина (от 60 до 80%), но также содержит небольшое количество селеноцистеина, метилселеноцистеина и гамма-глутамил-Se-метилселеноцистеина. Авторитетные производители гарантируют, что подавляющее количество (по меньшей мере 90%) селенита органически связаны с дрожжами.

Биодоступность селенметионина приближается к 90%, а из селенита человеческий организм способен усвоить только на 50%.

Причины дефицита

Нехватка селена наиболее часто встречается среди китайцев, где большая часть населения имеет в основном вегетарианскую диету. Доказано, что нехватка этого микроэлемента способствует появлению трех специфических патологий:

Болезни Кешана (в основном страдает сердце, встречается у детей);
Кашин-Бека (патологические изменения в костях и суставах);
Микседематозный эндемический кретинизм (нарушение умственных способностей).

Болезнь Кешана по-прежнему встречается на некоторых территориях Китая, где мужчины потребляют менее 19 микрограмм селена в день, а женщины — 13 микрограмм, что значительно ниже рекомендованных норм. Хотя на данный момент, проблема частично решена благодаря программе по увеличению потребления населением селена, которая началась в 1970 году и финансировалась со стороны правительства.

У людей, находящихся на постоянном гемодиализе, уровень селена в крови значительно снижен по сравнению со здоровыми людьми. Так как в процессе этой процедуры значительные его количество выводится из организма.

Из-за диареи и мальабсорбции (нарушение всасывания питательных веществ кишечником) у людей, живущих с вич-инфекцией, довольно часто встречается дефицит селена. В некоторых исследованиях было доказано, что использование этого микроэлемента в виде добавок у этой категории людей позволило снизить время госпитализации и предотвратить прогрессирование заболевания.

Группы, наиболее подверженные риску нехватки селена

Как мы уже знаем, дефицит селена может привести к ряду неприятных патологий со здоровьем. Следующие группы людей относятся к числу тех, у кого наиболее вероятно недостаточное потребление рассматриваемого вещества.

Люди, которые живут в странах с дефицитом селена

Люди, живущие в районах с почвенным дефицитом компонента, чей рацион состоит в основном из овощей, находятся под угрозой дефицита. Самые низкие запасы селена в мире находятся в некоторых частях Китая. Также, потребление селена является низким в некоторых европейских странах, особенно среди групп населения, которые придерживаются вегетарианских диет. Хотя в Новой Зеландии потребление селена с давних пор было на низком уровне, показатели существенно выросли после того, как страна увеличила импорт пшеницы с высоким содержанием селена.

Люди, проходящие диализ почек (очистка крови с помощью аппарата)

Уровни селена значительно ниже у пациентов, проходящих длительный гемодиализ, чем у здоровых людей. Все потом, что эта процедура снижает уровень селена в крови. Кроме того, у пациентов с гемодиализом существует риск низкого потребления селена из-за анорексии, связанной с уремией (накоплением веществ в организме из-за плохого функционирования почек) и диетическими ограничениями, которые прописываются во время лечения. Хотя добавка селена повышает уровень крови у пациентов с гемодиализом, нет достаточной доказательной базы, чтобы определить, оказывают ли добавки положительные клинические эффекты в данном случае.

Люди, живущие с ВИЧ

У ВИЧ инфицированных людей, часто низкий уровень селена, возможно из-за чрезмерных потерь из-за диареи и мальабсорбции.

Как определяется нехватка микроэлемента?

Если появилось патологическое состояние, которое может привести к нехватке селена в организме, то следует позаботиться о прохождении тестов, подтверждающие эту проблему. Для этого можно обратиться к врачу, который назначит анализы, позволяющие определить содержание данного микроэлементов в крови или волосах.

Тем не менее, такой подход имеет свои недостатки, так как он не отражает полную картину дефицита. По анализу крови можно судить только о текущем поступлении селена, а по количеству в волосах невозможно в полной мере оценить его содержание в других органах (они везде разные). Например, в щитовидной железе, где он нужен для метаболических процессов, потребление и «запасы» — самые большие, и они не коррелирует с его присутствием в волосах или крови.

Транзиторный дефицит (непродолжительный) микроэлемента в общей популяции довольно распространенное явление, он наблюдается даже у тех людей, которые нормально питаются. Такая ситуация, как считают специалисты, мало сказывается на здоровье человека. Только длительная нехватка селена в рационе таит в себе серьезные риски.

Взаимодействие с другими веществами, вред переизбытка

Потребление селена, которое не превышает рекомендованные уровни, не приводит к отрицательным побочным эффектам. Переизбыток может вызвать такие состояния, как неприятный запах изо рта, лихорадку, тошноту. Он потенциально опасен для печени, может вызвать проблемы, связанные с почками и сердцем. Бывают случаи отравления селеном, которое сопровождаются легочной и сердечной недостаточностью, даже иногда заканчиваются летальным исходом.

Селен также может взаимодействовать с лекарственными средствами, к которым относят:

антациды (лекарства, использующиеся при язвенной болезни),
химиотерапевтические препараты (например, цисплатина),
кортикостероиды,
ниацин (витамин В3 или РР устаревшие названия),
статины (лекарственные средства, снижающие уровень холестерина),
противозачаточные таблетки.

Совместный прием этих препаратов и пищевых добавок с селеном может инактивировать действие лекарственного средства или нанести вред организму. Поэтому при приеме какие-либо из этих препаратов лучше всего поговорить с врачом перед использованием пищевых добавок, которые содержат этот микроэлемент.

Исследования показали, что селен, необходим организму для успешной борьбы с вирусной инфекцией, для нормального функционирования как мужской, так и женской репродуктивных систем. Доказано, что он снижает риск развития рака, аутоиммунных патологий и заболеваний щитовидной железы.

С уважением, Администрация сайта!

Об авторе
Недавние публикации

Заслуженный мастер спорта по жиму лежа. Имею несколько сертификатов об окончании курса диетологии и анатомии. Занимаюсь в тренажерном зале уже более 8 лет. За это время я успел наработать ценнейший опыт которым хочу поделиться со всеми единомышленниками.