С какими продуктами можно есть овсянку

Для многих овсянка — сладкая каша. А тем временем она может быть полноценным вторым блюдом. С чем еще можно есть овсяную кашу узнайте из этой подборки рецептов.

Сливочная овсяная каша с сухофруктами

✍ Понадобится (на одну порцию):

• полстакана (250 мл) овсянки (Экстра №1);
• стакан молока;
• 100 мл сливок (уровень жирности по личным предпочтениям);
• по горсти кураги, золотистого изюма и мясистых фиников (например, тунисских);
• 20 грамм сливочного масла;
• соль, сахар по вкусу;
• щепотка молотого имбиря.

Этапы приготовления:

1. Сухофрукты тщательно промыть, у изюма убрать хвостики, из фиников удалить косточки. Подержать 15 минут в теплой воде, затем курагу и финик нарезать небольшими кусочками.
2. В кастрюлю влить молоко, поставить на огонь. Когда оно закипит, всыпать хлопья, сахар, соль, убавить огонь до среднего. Варить, помешивая, 5 минут. Чтобы приготовить овсяную кашу в микроволновке или мультиварке, посмотрите эту статью.
3. В кашу добавить сливки, как снова забулькает, всыпать измельченные сухофрукты, имбирь. Варить до готовности, примерно 10 минут.
4. Кашу заправить маслом, дать настояться пять минут под крышкой без нагрева.

Чтобы оттенить преобладающую в рецепте сладость, можно добавить к сухофруктовой смеси вяленую клюкву.

Сытная овсянка с фаршем

✍ Потребуется (на две порции):

• стакан «Геркулеса»;
• 250 грамм куриного, индюшачьего или свиного фарша;
• 2 стакана воды;
• соль, перец по вкусу;
• рубленая зелень для украшения (предпочтительней петрушка).

Этапы приготовления:

1. Хлопья поджарить на сухой сковороде 3 минуты.
2. В кастрюле вскипятить воду, посолить, всыпать хлопья, перемешать, сразу добавить фарш. Огонь снизить до умеренного.
3. По мере «схватывания» фарша ложкой или деревянной лопаткой разбивать его на мелкие кусочки.
4. Варить при периодическом помешивании 15 минут, поперчить за 2-3 минуты до конца.
5. Выложить в тарелку, посыпать зеленью.

Если в наличии только говяжий фарш, его лучше перед закладкой в кастрюлю слегка обжарить.

 Видео-рецепт: овсяная каша с курицей и сыром

 Быстрая медовая овсяная каша прямо в тарелке

Такую сладкую овсянку едят чаще всего. Быстро и вкусно!

✍ Ингредиенты (на одну порцию):

• полстакана хлопьев (Экстра №2 или №3);
• стакан воды;
• столовая ложка меда;
• щепотка корицы;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. В тарелке смешать воду, овсянку, мед и соль. Поставить в микроволновку, готовить при мощности 800 Вт полторы минуты.
2. Посыпать корицей, перемешать, отправить доготавливаться еще на 30-40 секунд.

Готовить в СВЧ-печи овсянку на молоке не рекомендуют, так как молоко даже за полторы минуты успевает убежать. Если хочется сливочного вкуса, то перед вторым этапом можно ввести в кашу столовую ложку жирных сливок.

 Ленивая ночная овсяная каша с йогуртом, бананом и какао

Подойдет тем, кто хочет сэкономить время на приготовлении завтрака.

✍ Потребуется (на одну порцию):

• полстакана (200 мл) овсянки (Экстра №2 или №3);
• стакан воды;
• треть стакана греческого йогурта;
• половина банана;
• чайная ложка какао;
• миндальные хлопья по желанию.

Этапы приготовления:

1. Взять подходящую емкость (удобно это делать в банке), всыпать хлопья, залить горячей, но не кипящей водой (80-90 °C), перемешать. Когда остынет до комнатной температуры, закрыть крышкой, убрать в холодильник.
2. Утром смешать йогурт с какао и размятым бананом.
3. Кашу разогреть в микроволновке, заправить йогуртово-шоколадным соусом. По желанию посыпать миндальными хлопьями.

При другом варианте приготовления, йогуртовый соус закладывают поверх остывшей овсянки, и все вместе убирают в холодильник. Утром перемешивают, едят холодной как десертную кашу.

Томленая овсяная каша с мясом

✍ Потребуется (на два горшочка):

• стакан цельной овсяной крупы;
• 2 стакана воды;
• 300 грамм любого мяса (предпочтительней телятины);
• крупная луковица;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Крупу промыть, замочить в холодной воде минимум на 8 часов, повторно промыть.
2. Луковицу мелко порубить, на растительном масле обжарить до золотистости.
3. Мясо нарезать достаточно мелко, кубиком 1 см.
4. Лук положить на дно горшочков. Крупу смешать с мясом, посолить, поперчить, выложить на лук. Залить водой (по стакану в горшочек).
5. Поставить в холодную духовку, включить ее разогреваться до 180 °C. Через час снизить температуру до 100 °C и томить 2 часа.

Возможно понадобится долить кипятка и оставить горшочки еще на некоторое время, это зависит от индивидуальных особенностей зерна.

Если хочется более киселеподобной каши, то нужно вливать в горшочки ту воду, в которой крупа замачивалась, если более рассыпчатой — то заливать чистой водой.

Пряная овсяная каша с черносливом

✍ Ингредиенты (на две порции);

• стакан хлопьев (Экстра №1);
• 2 стакана молока;
• 10-12 черносливин;
• по ¼ чайной ложки корицы, имбиря и кардамона;
• щепотка мускатного ореха;
• щепотка морской соли;
• коричневый сахар по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Жесткий чернослив замочить на полчаса в теплой воде, мягкий сразу разрезать на два-четыре части.
2. В кастрюле вскипятить молоко, всыпать хлопья, проварить 5 минут.
3. Добавить чернослив, соль, сахар, специи. Варить до готовности около 10 минут.

Люди с непереносимостью лактозы могут натуральное молоко в рецепте заменить на соевое.

 Овсянка на завтрак с изюмом и курагой [видео]

 Овсяная каша с томатами черри

✍ Понадобится (на две порции):

• стакан овсянки (Экстра №1);
• 2 стакана кипятка;
• 10 помидорок черри;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• соль, сахар, зелень по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Хлопья промыть, сложить в кастрюлю, залить кипятком. Поставить на огонь, как только закипят, снять с конфорки, закрыть крышкой, оставить набухать.
2. Черри вымыть, разрезать на четыре части, лук, чеснок, зелень мелко порубить.
3. В сковороде разогреть масло. Первым пассеровать лук до мягкости. Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, кинуть щепотку сахара. Обжаривать 3-4 минуты.
4. К поджарке переложить кашу, добавить чеснок, все вместе прогреть 2 минуты. Подавать, посыпав зеленью.

Пикантную ноту блюду придаст соленый огурец. Его нужно очистить от шкурки, нарезать очень мелким кубиком, добавить в сковороду за пару минут до черри.

 Овсянка с яйцом пашот и горошком

✍ Ингредиенты (на одну порцию):

• полстакана хлопьев (Экстра №1);
• стакан воды;
• 2 столовые ложки замороженного горошка;
• 1 яйцо;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Яйцо разбить в удобную емкость (например, в маленькую пиалу). В ковшике или небольшой кастрюле вскипятить воду, сделать нагрев ниже среднего. Не должно быть активного кипения, только пузырики у дна. Аккуратно влить в воду яйцо, через 4-4,5 минуты, вытащить яйцо шумовкой, положить на бумажное полотенце. Воду не выливать.
2. В другой кастрюле вскипятить стакан воды, посолить, всыпать хлопья, варить 10-12 минут. За 5 минут до конца добавить горошек, не размораживая.
3. Кашу выложить в тарелку. Яйцо пашот снова положить на шумовку, подержать на весу в горячей воде секунд 30, чтобы согрелось. Выложить поверх каши.

Горошек будет вкуснее, если его подготовить отдельно. Для этого в миску налить стакан кипятка, растворить в нем чайную ложку сахара и кусочек сливочного масла, всыпать горошек, слить через 5 минут.

 Чем так полезна овсяная каша

• В составе овсянки есть почти все витамины группы B, а также витамины A, C, E, K, PP.
• Она богата калием, фосфором, магнием, кальцием, клетчаткой.
• При частом употреблении овсяная каша стабилизирует эмоциональный фон, улучшает мозговую деятельность, замедляет всасывание «плохого» холестерина, выводит токсины.
• К тому же овсянка оказывает противовоспалительный эффект, способствует заживлению ран, избавлению от дерматита, экзем.
• Людям с лишним весом овсянка помогает похудеть, беременным женщинам восполняет недостаток витамина B9, облегчает периоды токсикоза, мужчинам улучшает потенцию и репродуктивную функцию в целом.

Хотя официально овес не причисляют к глютеносодержащим крупам, стоит помнить, что глютен в него может попадать в процессе сбора и обработки зерна при контакте с другими культурами.