Рубидий в каких продуктах
Описание
Рубидий относят к микроэлементам. Вещество присутствует в организме в минимальных количествах, но при этом является жизненно необходимым. И причин для этого множество. О свойствах нутриента до недавнего времени было очень мало информации, и считалось, что вещество не играет существенной роли в обеспечении жизнедеятельности. Хотя на самом деле это не так, ведь без рубидия были бы невозможны многие процессы жизнедеятельности.
В естественной среде вещество встречается в вулканической пыли и минеральных источниках и при определенных условиях превращается в стронций. Все реакции с этим веществом протекают с высвобождением большого количества энергии, потому что при этом происходит взрыв. Природное вещество способно расплавляться при температуре чуть выше температуры тела и при этом излучает фиолетовое свечение, как при горении.
По информации ученых, вещество является частью клеток и присутствует в крови человека и животных. Наибольшая концентрация вещества отмечается в:
- костной ткани;
- головном мозге;
- крови и органах кроветворения.
Определяется скученность микронутриента в легких и органах размножения: яичниках и яичках. Попадает он туда с клетками крови, так как клеточные мембраны пропускают его под видом калия – вещества, способного увеличить количество кислорода в крови и повысить насыщаемость последним тканей и органов.
При поступлении в организм рубидий в неизменном виде проходит желудок и тонкий кишечник, а затем всасывается, как и большая часть микроэлементов и витамины, в толстом кишечнике. Усвоение вещества отмечается на уровне восьмидесяти процентов, ведь именно такое количество рубидия определяется лабораторно в крови. Зафиксировано, что неиспользованное вещество выделяется естественным путем вместе с каловыми массами и мочой.
Значение рубидия в организме человека
Значение рубидия как микроэлемента в организме людей сводится к регулятивному воздействию. Вещество является синергистом калия и «умеет» под видом последнего проникать в клетки и способствовать усвоению первого.
Рубидий как микроэлемент в организме человека способен:
- активировать окислительные ферменты;
- бороться с действием токсинов и аллергенов;
- препятствовать развитию бактериальных инфекций;
- разжижать кровь.
Лучшему усвоению микроэлемента помогает наличие в крови не менее редкого нутриента – цезия, причем первый привлекает последнего и помогает удержаться. Эти два вещества в организме человека помогают поддерживать в тонусе сердечно-сосудистую систему и укрепляют кровеносные сосуды.
В целом восполнить потребность в рубидии можно без труда, но тем не менее есть категории людей, которые испытывают недостаток в микроэлементе или же ощущают на себе последствия профицита вещества.
Суточная норма
В теле здорового взрослого человека содержится не более 1 мг рубидия, а концентрация в крови не превышает значения 2,7 мг/л. Суточная потребность в нутриенте с учетом высокой усваиваемости и расходования определена микробиологами и медиками на уровне 2 мг. Более точного распределения по возрастным или весовым категориям пока нет, потому что исследования, касающиеся роли вещества в теле человека, длятся по сей день.
Восполнить запасы рубидия несложно, так как микроэлемент находится во многих продуктах питания и используется в лекарственной форме.
Работы по изучению влияния избытка или недостатка вещества ведутся довольно давно. Все то, что удалось выяснить ученым в отношении влияния содержания вещества на организм человека и его функционирование, приведено в следующих подразделах статьи.
Признаки дефицита и последствия
Признаками дефицита рубидия могут быть такие проявления, как:
- задержка внутриутробного развития;
- патологии плода;
- произвольные аборты и преждевременные роды;
- возникновение онкологических заболеваний, связанных с костной тканью или кровью.
Длительный или постоянный дефицит вещества влияет на продолжительность и качество жизни. Человек, в организме которого микронутриент находится в малом количестве, подвержен нервным нагрузкам. Наиболее частым проявлением дефицита вещества является отсутствие аппетита.
Избыток и причины
Избыток рубидия в организме возможет тогда, когда суточное поступление вещества многократно и на протяжении длительного времени превышает потребности. Ввиду того что вещество является подобным калию, следует полагать, что при недостатке последнего именно рубидий заполняет нишу.
Профицит микронутриента имеет последствия, которые проявляются:
- продолжительными головными болями;
- нарушением сна;
- сердечной аритмией и гипотонией.
Задуматься о том, что в организме отмечается избыточное количество рубидия, следует при возникновении:
- раздражения слизистых оболочек глаз, влагалища и рта;
- частых болезней дыхательных путей;
- аллергических реакций.
И хотя все вышеперечисленные признаки не являются уникальными, принять во внимание их следует и обратиться к врачу. Интересен тот факт, что при переизбытке вещества в клетках организм реагирует на это точно так, как и при дефиците вещества.
В каких продуктах питания содержится?
Рубидий содержится во многих традиционных продуктах питания, поэтому насытить им организм довольно просто. Достаточно только употреблять на протяжении дня среднее количество:
- говяжьей или птичьей печени;
- мяса морских рыб;
- картофеля;
- салата;
- баклажанов;
- томатов;
- сладкого перца;
- свеклы;
- винограда или изюма.
Небольшое количество микронутриента можно получить из красного сладкого лука или обычного репчатого. Чистый черный чай или чашка черного кофе также внесет свою лепту в суточное количество рубидия. Микроэлемент присутствует также в листовой зелени и во многих пряных травах, орехах и семенах подсолнечника и тыквы, ягодах и многих косточковых фруктах.
Содержится рубидий и во многих видах минеральной воды, а также в воде океанов, но наибольшие залежи вещества сосредоточены именно в живых организмах, тела которых содержат животный белок.
На сегодняшний день нет четких указаний по поводу термической обработки продуктов, но ввиду того, что вещество плавится уже при тридцати девяти градусах Цельсия и образует соединения с новыми свойствами, логично было бы предположить то, что продукты, которые можно употреблять в сыром виде, кушать нужно именно так.
Дополнительные источники
Если человеку недостаточно рубидия из пищи или же существуют преграды для его усвоения, то это вещество вводят в кровь с помощью инъекций или же назначают перорально.
Современная фармакологическая промышленность производит множество препаратов направленного действия. Они бывают моно- и многокомпонентными. Все эти вещества имеют ряд противопоказаний и оказывают сильное воздействие на центральную нервную и сердечно-сосудистую систему.
Также есть информация о том, что вещество под названием «Хлорид Рубидия» обладает противораковыми свойствами и способно остановить рост клеток, работая на уровне клеточных ядер в качестве блокатора калия. Основное применение лекарственного вещества – метастазы в костях. Стоимость упаковки препарата, масса которого составляет пятьдесят граммов, приближена к ста пятидесяти долларам США.
Польза и вред
Как польза, так и вред вещества под названием рубидий на сегодняшний день до конца не изучены. Но работы по изучению минерала ведутся. Те последствия, что доказаны на сегодняшний день в отношении дефицита или избытка вещества в крови, показывают необходимость поступления вещества естественным путем в продуктах питания.
Польза рубидия доказана в отношении лечения приступов эпилепсии и судорожного сокращения сосудов, а также стимуляции давления в сосудах. Вещество применяют в качестве анаболика.
Как такового вреда микроэлемент не наносит, хотя и является причиной возникновения патологий в организме. Неслучайно вещество относят ко второму классу опасности, к которому причисляют также мышьяк и серную кислоту. В природе встречается изотоп рубидия, который накапливает в себе радиационные частицы. Большое количество вещества опасно для жизнедеятельности человека, но используется последним в радиобиологии, стекольной и химической промышленности.
В заключение статьи о микроэлементе рубидии следует сказать о том, что природу не обманешь, и если он присутствует (пусть и в малых дозах) в продуктах питания, то такое присутствие играет важную роль. Это вещество до конца не изучено, поэтому никто не знает о секретах, скрытых в нем. Но, может, придет время – и именно это вещество поможет приблизить человечество к долголетию или даже бессмертию!
Источник
10 июля 2019
Рубидий (Rb) — химический элемент с атомным номером 37. В простом виде представляет собой щелочной металл серебристо-белого цвета, очень мягкий и легкоплавкий. Поскольку рубидий является щелочным металлом, по своим химическим свойствам он очень похож на натрий и калий.
Как самостоятельный химический элемент рубидий был открыт в 1861 году усилиями уже тогда всемирно известных немецких химиков Р.В. Бунзена и Г.Р. Кирхгофа. В этом деле им помог только начавший применяться спектральный анализ, который показал сильные линии спектра в красной области. От названия цвета «красный» (rubidus — лат.) и произошло название этого химического элемента.
Рубидий является довольно распространенным химическим элементом. Его суммарные запасы в земной коре превышают суммарное содержание никеля, меди и цинка вместе взятых. Концентрация в земной коре в среднем 7,8·10-3% (7,8 г/т). Концентрация рубидия в водах Мирового океана намного ниже — порядка 0,1 мг/л, хотя в отдельных местах существенно выше среднего показателя: в лиманах возле Одессы 0,67 мг/л, а в Каспийском море 5,7 мг/л. Среди всех химических элементов по распространенности он на 20-м месте, но встречается исключительно в рассеянном состоянии. Поэтому минералы собственно рубидия неизвестны. В природе рубидию почти всегда сопутствует калий.
Рубидий извлекают как побочный продукт из таких минералов, как лепидолит (используют при производстве лития), амазонит, поллцит, циннвальдит и др., залежи которых встречаются на территории ФРГ, Чехии, Словакии, Туркмении, Намибии, Зимбабве и в некоторых странах Южной Америки.
Химическая активность рубидия очень высока. На воздухе он очень быстро окисляется до оксида и гидроксида. Гидроксид рубидия — сильнейшая щелочь, которая разъедает даже стекло и взаимодействует с большинством металлов.
Рубидий нашел широкое применение в современной технике и промышленности. Он используется как катализатор, при создании высококачественной оптики, в атомной промышленности и даже в медицине (как лекарство и для стерилизации препаратов и для других целей). В пищевой промышленности он также используется как антисептик.
Роль рубидия в организме человека
До недавнего времени считалось, что рубидий не выполняет никакой биологической роли для организма человека. Однако последующие исследования химиков показали, что это далеко не так. Данный химический элемент содержится во многих живых организмах, и человек здесь не является исключением.
В организме взрослого человека содержится всего лишь около 1 мг рубидия, который сконцентрирован преимущественно в костях (26,7 мкг/кг), головном мозге (9,8 мкг/кг), легочной ткани (9,2 мкг/кг) и яичниках (20 мкг/кг). Тем не менее, рубидий в небольших концентрациях рассеян по всему организму и содержится во всех мягких тканях, крови и межклеточной жидкости. Поскольку рубидий связывается эритроцитами крови, его концентрация в крови намного выше, чем в межклеточной жидкости. Концентрация рубидия в крови составляет 2,3-2,7 мг/л.
При поступлении в организм через желудочно-кишечный тракт он тут же всасывается на 80%. Через 1-1,5 часа после поступления рубидия с пищей он обнаруживается в крови. Такая «любовь» организма к рубидию объясняется довольно просто: соединения-транспортировщики рубидия не могут отличать его от калия, поэтому перемещают оба этих элемента в одни и те же участки клеток и тканей. В этом плане рубидий может быть назван конкурентом калия.
Выводится рубидий из организма вместе с мочой (70%) и другими выделениями организма.
Пока что роль рубидия в организме человека до конца не изучена, но систематически ученые открывают новые страницы в биохимии тела человека и на сегодняшний день установили следующее:
- рубидий является синергистом калия ( в то же время сам калий -антагонист рубидия) и во многих протекающих в организмах процессах может его заменять и усиливать его действие (так, рубидий активирует тот же набор ферментов, что и калий, в частности, альдегиддегидрогеназу и пируватфосфокиназу, способствуя тем самым расщеплению алкоголя и фосфорному обмену);
- обладает антигистаминным свойством, тем самым оказывая антиаллергенное действие;
- обладает противовоспалительным и тормозящим (успокаивающим) нервную систему действием;
- оказывает влияние на иимунобиологическую резистентность;
- на 20-25% стимулирует эритро- и лейкопоэз, повышает сопротивляемость эритроцитов разрушительному действию свободных радикалов и окислителей;
- хлорид рубидия активизирует деятельность окислительных ферментов.
Исходя из указанного действия в организме человека рубидий:
- регулирует процессы возбуждения и торможения в нервной системе;
- оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему;
- принимает участие в поддержании нормального кровяного давления, работая в целом на его повышение;
- способствует укреплению иммунитета;
- стимулирует кроветворную функцию, повышает уровень гемоглобина;
- повышает способность организма к гипоксии.
Первым, кто открыл гипертензивное действие рубидия, был всемирно известный русский врач С.С. Боткин. Он установил, что хлорид рубидия на продолжительное время повышает артериальное давление, поэтому может применяться в лечении гипотонии различного происхождения. Им же было доказано, что рубидий усиливает сердечно-сосудистую деятельность и сужает кровеносные сосуды. Достоверность его выводов высока уже хотя бы потому, что тема его диссертации «Влияние солей рубидия и цезия на сердце и кровообращение в связи с законностью действия щелочных металлов». которую он защитил еще в 1898 году.
Цезий является синергистом рубидия, а калий — антагонистом.
Суточная норма рубидия для организма человека
Суточная норма макроэлемента для взрослого человека составляет приблизительно 1-2 мг. Он довольно быстро усваивается организмом – уже через 1-1,5 часа можно найти его содержание в крови. Всего в тканях и органах человека содержится около 1 грамма рубидия.
Дефицит рубидия в организме человека
Недостаток макроэлемента и его воздействие на организм человека практически не исследован. Опыты проводились только на животных и их реакция была такова:
- снижение аппетита, и даже полный отказ от еды;
- задержка роста, медленное развитие, укороченная продолжительность жизни;
- преждевременные роды, выкидыши;
- отклонения в развитии плода и снижение рождаемости.
Избыток рубидия в организме человека
Переизбыток макроэлемента может вызывать опасные осложнения по той причине, что рубидий относится к той же категории ядовитых и токсичных элементов, что и мышьяк и серная кислота. Передозировки способны привести к нанесению большого вреда здоровью и даже к летальному исходу.
Причиной таких больших доз может послужить работа на предприятиях, где используются соединения вещества, которые проникают в организм с парами и пылью. Теоретически одной из причин может быть чрезмерное употребление элемента из пищи и воды.
Незначительное повышение уровня макроэлемента может привести к мигреням, бессоннице, заболеваниям и воспалениям легких и органов дыхания, частому сердцебиению (аритмии), кожным аллергическим заболеваниям и повышению уровня белков в моче. Если же отравление вызвано накоплением критических масс элемента, то последствия аналогичны тем, что вызываются дефицитом элемента: замедление роста и развития, сокращение срока жизни.
Опять уникальность? Положительный момент состоит в том, что для появления этих симптомов необходимо получать более 1000 мг ежедневно, а это уже очень сложно.
Лечение отравления проводится веществами, которые при реакции с токсинами образуют соединения, легко растворяющиеся в воде и выводящиеся почками. В основном это комплексообразователь на основе калия или натрия. Также применяют препараты, которые способы снимать характерные симптомы.
Продукты, содержащие рубидий
Список продуктов, содержащих рубидий, в основном, состоит из растительной пищи. Вот самые основные из них: баклажаны, имбирь, картофель, свекла, томаты, чеснок, лук, грибы (шампиньоны и белый гриб), многие фрукты и сухофрукты, орехи (миндаль, грецкий и кедровый, фундук, фисташки), семена подсолнечника, злаки, бобовые. Самое большое количество наш организм получает с чаем и кофе (около 40% от всего количества) и минеральной водой в зависимости от происхождения.
Этот элемент способен накапливаться в живых тканях, особенно в морских организмов. Поэтому употребление морепродуктов поможет получить необходимое количество рубидия.
Показания к назначению рубидия для организма человека
Показания к назначению макроэлемента исходят из природы воздействия на организм человека. Основное его медикаментозное назначение – это лечение расстройств нервной системы. Еще 100 лет назад его активно применяли для избавления от эпилепсии. Сегодня его применяют в качестве нейротропного препарата для укрепления нервной системы.
Также он может быть необходимым при лечении аллергических заболеваний, при слабости мышц, анемии.
Оцените статью:
[Всего голосов: 1 Средний: 5/5]
Источник
Рубидий относится к мягким щелочным металлам, присутствует он в разного рода минералах, горных породах, а еще — в водах Мирового океана. Данный микроэлемент на текущее время слабо изучен. Тем не менее, известно, что в организме человека он может выступать как синергист калия. Название рубидий заполучил за счет красноватого оттенка его спектральных линий, так как с латыни «rubidus» переводится как «красный».
Описание и характеристика
Атомный номер химического элемента Рубидий (Rb) — 37. В простой форме он являет собой серебристо-белесый щелочной металл, который имеет мягкую консистенцию и легко плавится. По своим химическим характеристикам он очень напоминает калий и натрий. В качестве отдельного самостоятельного химического элемента его открыли в 1861 году в Германии благодаря химикам Р.В. Бунзену и Г.Р. Кирхгофу. Поспособствовало такому открытию применение спектрального анализа, который только начал внедряться в то время.
Обсуждаемый химический элемент весьма распространен на нашей планете. В земной коре его суммарные запасы превышают количественное содержание вместе взятых меди, никеля и цинка. Что касается вод Мирового океана, то концентрация рассматриваемого микроэлемента в нем существенно ниже. В природе его можно встретить только в рассеянной форме, поэтому минералов рубидия не существует. По распространенности такой химический элемент занимает 20-е место.
В качестве побочного продукта его можно извлечь из лепидолита, поллуцита, амазонита и других минералов, которые имеются на территории Намибии, Чехии, Германии, Словакии и ряде стран Южной Америки.
Важно! Рубидию характерен высокий уровень химической активности. При контакте с воздухом этот элемент очень быстро окисляется до гидроксида и оксида. Стоит отметить, что гидроксид рубидия является очень сильной щелочью, которая способна разъедать даже стекло.
На текущее время рассматриваемый элемент широко используется в промышленности и технике. Применяют его в качестве катализатора, когда создают высокого качества оптику. Также используют в атомной промышленности и медицине как вещество для стерилизации, к примеру, либо же как антисептик.
Функции и биологическая роль
Как говорилось ранее, на сегодня роль обсуждаемого микроэлемента в человеческом организме изучена не полностью. Тем не менее, есть ряд функций, выполнению которых рассматриваемый элемент точно способствует:
- рубидий способен заменить калий в таком же количестве при выполнении ряда процессов, в то же время являясь его синергистом. В частности, такой химический элемент помогает активировать такие же ферменты, которые активирует калий;
- имеет антигистаминные свойства, что позволяет ему препятствовать рецепторам гистамина, притормаживая его и не позволяя оказывать воздействие на дыхательные ходы, кожу, ЖКТ и пр.
Важно! Попадая в человеческое тело, рубидий может оказывать антиаллергическое воздействие, а также успокаивающее и противовоспалительное.
Продукты, содержащие рубидий
Обсуждаемый микроэлемент присутствует во многих пищевых продуктах, с которыми и попадает в человеческий организм. Но наибольшее его количество встречается в таких компонентах рациона питания:
Суточная потребность и нормы
В организме имеется примерно 1 г рубидия. Это вещество скапливается обычно в легких, головном мозге и в костной ткани. Примерно 80% такого микроэлемента всасывается ЖКТ, а выделение его из человеческого организма почти полностью происходит за счет почек.
Если взрослый человек питается обычной разнообразной едой, не соблюдая каких-либо специальных диет, то в течение дня он может потребить порядка 1,7 мг рубидия. Такой объем существенно превышает количество потребляемого йода, хрома, никеля, селена и молибдена.
Знаете ли вы? Известный древнегреческий ученый Пифагор бобовых не употреблял, ведь был уверен, что в них поселяются души покойных. Кстати, любимый многими арахис также является представителем этого семейства, а никак не орехом.
Дефицит и переизбыток: причины и симптомы
Говоря о характеристиках рубидия, нужно отметить, что, как дефицит, так и переизбыток этого химического элемента в организме, может негативно сказываться на здоровье человека и его общем самочувствии.
Нехватка
Если в тело человека долгое время будет поступать недостаточное количество обсуждаемого химического элемента, появляется риск развития заболевания психического направления. Другие симптомы, которые, согласно клиническим исследованиям, могут проявляться в результате нехватки такого микроэлемента, следующие:
- снижение аппетита;
- преждевременные роды;
- торможение внутриутробного развития плода;
- существенное сокращение продолжительности жизни.
Избыток
Доказано, что рубидий обладает весьма высокой токсичностью, в связи с чем его отнесли ко второму классу по данному показателю. Избыток такого микроэлемента чреват некоторыми неприятными последствиями:
- аритмия;
- головные боли;
- нарушение сна;
- раздражение слизистых оболочек;
- раздражение кожного покрова;
- проявление аллергии;
- воспаление дыхательных ходов хронического характера;
- протеинурия.
Знаете ли вы? Температура плавления рубидия составляет всего лишь 39 градусов по Цельсию.
Взаимодействие с другими веществами
Изучают рубидий обычно в комплексе с цезием. Взаимодействия таких микроэлементов воздействуют на организм человека следующим образом:
- поддерживают и стимулируют активность кровообращения;
- повышают уровень артериального давления;
- могут сужать сосуды.
Также рассматриваемая пара химических элементов помогает повысить уровень защиты организма от многих болезней за счет укрепления иммунитета. Они разрушают и убивают бактерии и микробы, которые оказывают болезнетворное действие, а также повышают количественные характеристики бесцветных кровяных телец. Помимо прочего, благодаря рубидию организм может бороться с кислородным голоданием.
Итак, учитывая, что продукты содержащие рубидий, находятся в ежедневном рационе практически каждого человека, можно сделать вывод, что дефицит данного элемента вам не страшен.
Источник