При кариесе какие продукты
Общее описание болезни
Кариес – болезнь зуба, при которой постепенно размягчаются и разрушаются
твердые ткани и возникает полость.
Читайте также нашу специальную статью питание
для здоровья зубов.
Основные причины образования кариеса:
- Плохая экологическая ситуация (например, в населенном пункте
плохая вода – недостаточное количество фтора). - Наследственность (человек унаследовал плохую зубную кость от
родных). - Мать неправильно питалась или болезни, перенесенные во время
беременности. - Курение.
- Несоблюдение правил гигиены.
- Неправильное питание (чрезмерное потребление кондитерских, мучных
изделий, в недостаточном количестве поступают в организм витамины,
микроэлементы, фосфор, кальций). - Человек не ест сырых овощей и фруктов (они помогают избавится
от остатков еды на зубах. Именно оставшаяся пища при своем разложении
и начинает размягчать твердые ткани зуба).
Симптомы кариеса
Обычно на первых стадиях развития не наблюдаются никакие болезненные
или неприятные ощущения. Со временем на коронке зуба можно увидеть
небольшое желтоватое пятно, которое говорит об изменениях в эмали
зуба. Если вовремя не обратится к специалисту — болезнь будет развиваться
(появится полость, зуб будет разрушаться до самых нервных окончаний.
Вот тогда и наступает зубная боль.
Кариес по глубине своего течения можно подразделить на 2 группы.
Группа 1 – Не осложненный кариес,
который проходит 4 стадии и делится на 2 подвида.
1. Кариес коронки зуба, при котором выделяют:
- стадию «пятна» – где начался процесс деминерализации
зуба, его поверхность утратила блеск, стала рыхлой и желтоватого
оттенка (при правильном лечении и питании этот процесс может прекратится); - кариес поверхностный – появляется небольшое углубление
и необходимо ставить пломбу; - средний – начинает поражаться дентин, полость становиться
больше и глубже, начинают возникать болезненные ощущения; - глубокий – возникает глубокая полость, при перепадах
температуры возникает острая боль; если не начать лечение, кариес
переходит в более тяжелые стадии, которые влекут за собой утерю
зуба.
2. Пришеечный кариес – образовывается возле
десны, а точнее около шейки зуба. Так же проходит вышеперечисленные
4 стадии.
Группа 2 – Осложненный кариес, который
проявляется возникновением:
- пульпита – воспалительный процесс пульпы (нерва зуба);
- периодонтита – воспалительный процесс периодонта (соединительной
ткани, которая размещается между костным ложем и зубом).
Полезные продукты при кариесе
Для предупреждения и избавления от кариеса необходимо питаться
продуктами, в которых содержится фтор, кальций и витамин группы
D. Эти элементы отвечают за крепость структуры зуба, его рост и
сохранность. Кальций в сочетании с фтором помогает укрепить зубную
кость. Для лучшего усвоения кальция, незаменимый помощник – витамин
D и фосфор. Поэтому нужно больше есть:
- молочно-кислых продуктов:
творога, сметаны, сливок, сливочного масла, кефира, йогурта,
простокваши, разных сортов сыров (в том числе и плавленных, и
брынзы); - орехов: грецких, миндаль, фундук;
- каш: овсяной, ячневой, манной;
- бобовых культур: фасоли, гороха;
- зерен горчицы;
- чеснока;
- куриных яиц;
- печени (свиной и говяжьей);
- морских и рыбных продуктов: морского окуня, скумбрии, пикши,
мойвы, горбуши, кефали, минтая, ерша, хека, тунца, трески, устриц,
камбалы, крабов, креветок, кальмаров; - твердых свежих овощей и фруктов (они помогают очистить эмаль
от налета и остатков пищи) – огурцов, капусты, редиски, моркови,
яблок, груш.
Средства народной медицины при кариесе
В борьбе и профилактике кариеса помогут такие «бабушкины советы»:
- Зубную пасту или зубной порошок нужно заменить сухим молоком.
Оно убирает неприятный запах, десна перестают кровоточить, замедляется
процесс разрушения зуба и образование камней. - Отвар из шалфея.
На стакан горячей воды нужна одна столовая ложка травы шалфея.
Настоять нужно час. После этого полоскать рот, можно смачивать
ватку и прикладывать к больному зубу. Данный отвар обладает антисептическими
свойствами (шалфей убивает микробы и бактерии, также, приостанавливает
развитие кариеса). - Сильным врагом кариеса является прополис.
Необходимо взять кусочек прополиса, пожевать пока выйдет мед,
затем поместить воск в образовавшуюся от кариеса полость, накрыть
ватным тампоном, так подержать 30 минут. - Чистка зубов мыльным раствором из хозяйственного мыла. Чистить
зубы нужно обычно, как и зубной пастой. После процедуры хорошо прополоскать
горло. В чем секрет? При такой чистке попадает гаммоглобулин (он
борется с разными бактериями, грибками и вирусами). - Хорошими помощниками станут отвары из аира и луковой шелухи,
которыми нужно полоскать ротовую полость. - Лечебные примочки с пихтовым маслом и камфорным спиртом. Смочить
ватку этими жидкостями и оставить на несколько минут. - При сильной зубной боли на некоторое время поможет чесночная
паста. Возьмите несколько зубков чеснока, выдавите через чесночнику.
Смочите ватку смесью. Приложите к больному зубу до тех пор, пока
не перестанет болеть.
Опасные и вредные продукты при кариесе
- сахар, шоколад (особенно молочный), варенья, джемы, повидла,
пончики и другие кондитерские изделия в больших количествах (если
Вам постоянно хочется сладкого – это означает, что в организм не
поступает требуемое количество кальция, а недостача кальция – самая
распространенная причина развития кариеса); - соль и кофе (на взгляд разные категории продуктов, но их объединяют
одни и те же способности – они мешают усвоению полезных витаминов
и минералов); - мягкая, сухая пища (наибольшая вероятность, что такие блюда останутся
на зубах и будут разлагаться); - сладкие напитки (особенно газированные; газировка – разъедает
эмаль); - сухие смеси из орехов и фруктов;
- некачественная вода.
Внимание!
Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Рейтинг:
9.7/10
Голосов:
3
Достоверность информации
9
Питание при других заболеваниях:
Источник
Знаете ли вы, что здоровье человека на 70% зависит от питания? Самый опасный компонент для зубов – углевод сахароза. Это всем нам знакомый сахар, которого полно в конфетах, пирожных и газировках.
Да, бактерии тоже не прочь полакомиться углеводами. Не зря статистика показывает, что люди, проработавшие более 10-ти лет на кондитерской фабрике, имеют высокую интенсивность кариозного процесса.
Питание как фактор возникновения кариеса
Кариесогенные бактерии, обитающие в ротовой полости (Streptococcus mutans, Streptococcus sanguis), живут за счет углеводных остатков пищи. Микробы перерабатывают простые углеводы в органическую кислоту. Этот процесс называется брожением, или ферментацией.
Кислота контактирует с поверхностью зубов, растворяя минеральные компоненты эмали. Кислота истончает эмаль и образуется зубная полость.
Основная пища для бактерий – сахароза, которая легко поддается процессу брожения. Повышенное употребление сахара в любом его виде рано или поздно приведет к кариесу. Это аксиома.
Экспертами ВОЗ доказано, что в странах, где население потребляет менее 27-ми граммов сахара в сутки, кариес встречается реже.
Другие углеводы (глюкоза, фруктоза, лактоза) также имеют кариесогенный потенциал, но в значительно меньшей степени.
Диета против кариеса
Полноценное питание включает 5 основных компонентов: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Для здоровья зубов самыми важными являются кальций, фтор и витамин D.
Фтор
Оптимальная дозировка фтора в день – 2-3 мг, при этом большое количество минерала поступает в организм с питьевой водой. Во многих городах специально проводят фторирование воды. Фтор вместе с кальцием и фосфором принимает активное участие в формировании костной ткани и зубной эмали.
Однако следует помнить, что повышенное содержание фтора чревато развитием флюороза. Это хроническое заболевание, вызывающее эффект «крапчатой эмали».
Кальций
Кальций выступает главным строительным материалом для зубов и костей. Дневная норма кальция для взрослого человека составляет 800-900 мг. Однако данный элемент усваивается только при достаточном количестве витамина D.
Витамин D
Витамин D вырабатывается организмом под воздействием солнечных лучей. Но жителям северных регионов, где мало солнечных дней, рекомендуется употреблять пищевые добавки с витамином D, его суточная норма для взрослого человека составляет 5 мкг.
Полезные продукты для профилактики кариеса
Рекомендуется употреблять:
Яблоки, морковь, капуста.
Такая твердая пища способствует очищению бактериального налета, прилипающего к поверхности эмали.
Все ягоды красного, фиолетового и синего цвета.
Они богаты биофлавоноидами, это витаминоподобные вещества, которые препятствуют образованию бактериальной пленки на зубах.
Крупы, цельнозерновые продукты, отруби.
Стимулируют выработку слюны, а также содержат полифенолы (антиоксиданты), защищающие эмаль от разрушения.
Орехи, бобовые.
Это кладезь белков, витамином и минералов.
Морская рыба, водоросли.
Морепродукты богаты витамином D, кальцием, калием, магнием, фосфором.
Чеснок.
Является мощным природным антисептиком, нейтрализует кариесогенные бактерии во рту.
Важно употреблять молочные продукты. Особенно полезен йогурт, являющийся источником фосфопептидов. Этот компонент ускоряет усвоение кальция, укрепляет и восстанавливает зубную эмаль.
Сыр богат фосфором, кальцием и жирными кислотами, которые действуют как антимикробные агенты. Сывороточный белок, входящий в состав сыра, способствует реминерализации эмали.
Вредные продукты
Перечень основных продуктов, способствующих образованию кариеса:
- сладости – шоколад с добавками, варенье, торты, печенье;
- соль в чрезмерном количестве – препятствует усвоению витаминов и минералов;
- мягкая, липкая пища – частички такой еды остаются на поверхности зубов, что способствует процессу гниения и брожения во рту;
- сладкие напитки – газировки не только содержат большое количество вредного сахара, но и буквально «разъедает» эмаль. Рекомендуется пить газированные напитки через соломинку.
Состав питьевой воды также имеет значение для здоровья зубов. Опасной является неочищенная вода с высоким содержанием хлористого натрия, меди, никеля.
Основные рекомендации для любителей сладкого
Сладости – злейший враг зубов и «союзник» кариеса, поэтому запомните полезные советы:
- следует уменьшить время пребывания сахаров во рту, ополаскивайте ротовую полость после каждого приема пищи;
- не ешьте сладкое на ночь;
- не употребляйте сладости в промежутках между основной едой;
- желательно заменить сладкий десерт фруктами или ягодами.
Здоровое питание – одна из главных составляющих профилактики кариеса у детей. Но если вы уже заметили «дырку» на эмали, то никакая диета или народные рецепты не помогут – нужно идти к врачу. Список проверенных специалистов представлен на нашем портале.
Источник
Согласно статистике, в России больше чем у половины детей старше 3-х лет есть кариес. Среди 12-летних подростков проблемные зубы – у 96%! Причин кариеса несколько: наследственная предрасположенность, плохая экология – например, вода с нехваткой фтора в регионе. Но почти все прочие важные риски сводятся к неправильному питанию. Такая же причина и у людей постарше плюс, конечно, возрастные проблемы. Но есть продукты, которые помогают бороться с кариесом.
Свежие овощи и фрукты
Свежие овощи и фрукты нужно есть ежедневно, в идеале после каждого приёма пищи. Во-первых, в них много витаминов. Во-вторых, если погрызть морковку или яблочко после обеда, можно избавиться от отстатков пищи и налёта на зубах. Хороши для очищения эмали также огурцы, капуста, груши, редиска. Можно в сыром виде есть и молоденькую брокколи: помимо того, что в ней высоко содержание кальция, она обладает сильными антибактериальными свойствами и особенно полезна при склонности к пародонтиту. Наконец, грызть твердые овощи и фрукты – это устраивать своего рода “гимнастику” для зубов и десен. Ведь они, как и всё остальное, нуждаются в нагрузке и регулярном массаже.
Молочнокислые продукты
Творог, сметана, сливки, кефир, натуральный йогурт, разные виды сыров – незаменимый источник кальция. А именно он необходим – и в большом количестве! – для построения всей костной ткани, в том числе и зубной.
Морская рыба
Морская рыба – один из наиболее доступных и универсальных поставщиков фтора и фосфора, без которого кальций попросту не усваивается должным образом.
Печень
Ещё один очень важный элемент, без которого кальций не сможет участвовать в построении крепких зубов – витамин D. Его много в говяжьей печени, добавим сюда еще орехи, чеснок, яйца, морепродукты.
Зелень
Пряная зелень и листовые овощи – сельдерей, салат, мангольд, молодая ботва свеклы и репы – содержат огромное количество кальция. Причём в той форме, которая усваивается организмом лучше всего. Антибактериальные вещества, которые содержатся в зелени, отлично справляются с кариозными бактериями во рту.
Рис
Рис также является источником нужных микроэлементов: кальция, калия, магния и многого другого, что полезно для зубов в частности и для организма в целом.
Ягоды
С ягодами нужно быть поосторожнее. Если есть их в большом количестве, кислота, в них содержащаяся, может способствовать разрушению зубов. Но одновременно сок многих ягод (например, клубники или клюквы) обладает бактерицидным действием, богат минералами и витаминами и отлично борется с микроорганизмами во рту.
Цитрусовые и киви
Цитрусовые и киви очень богаты витаминами, в частности, витамином С. Он помогает снизить кровоточивость дёсен и снимает воспаления. Внимание: в небольших количествах лимон и лайм помогают и отбелить зубы. Главное – не увлекаться “кислятиной”: дать кислоте убрать налёт, но не дать затронуть саму костную ткань зуба.
Шоколад
Представьте себе, шоколад тоже в списке полезных продуктов! Но непременно – горький шоколад, с высоким содержанием како-бобов. Сахара в таком шоколаде немного, поэтому употребление пары кусочков не грозит разрушить даже нежную эмаль детских зубов. Зато какао-масло помешает бактериям прикрепляться к поверхности зуба.
Мёд
Как и прополис, который считается отменным средством от зубной боли, мёд является одним из продуктов пчеловодства. И если у человека нет аллергии на них, этим надо воспользоваться. Некоторые стоматологи даже советуют мёд для лечения воспалённых дёсен, например, при пародонтозе или стоматите. Очень хорошо пожевать натуральные соты с небольшим количеством мёда внутри: воск также способствует очищению эмали.
Сухое молоко
Сухое молоко, по рекомендации народной медицины, можно заменить зубной порошок или пасту. Это отличное средство для лечения кровоточащих дёсен. Оно хорошо убирает налёт и неприятный запах изо рта.
Отвары трав
Отвары трав используются для ополаскивания полости рта. Очень эффективным является отвар шалфея. Он снимает воспаления слизистой рта и приостанавливает развитие кариеса, если полоскать им рот регулярно. А в случае, если зуб болит, можно разжевать листочек и приложить к больному зубу: боль отступит. Луковая шелуха – ещё один удивительный, но эффективный “ополаскиватель”. Отвар обладает дубящими свойствами и препятствует развитию кариозных бактерий на слизистой оболочке.
Источник
Среди предпосылок развития кариеса важнейшую роль играет питание. В этой статье расскажем, какие продукты могут вызывать зубной кариес, нужна ли специальная диета при кариозном поражении зубов, какой рацион питания подходит для профилактики кариеса.
Какую роль играет правильная диета в профилактике кариеса?
Здоровое сбалансированное питание — важный фактор созревания и минерализации зубной эмали, профилактики кариеса и заболеваний пародонта.
Продукты, которые мы едим, влияют:
- на количество бактерий в ротовой полости (чем больше пищи, богатой быстроусвояемыми углеводами и сахарами, тем больше микробов);
- на количество и состав слюны, которая очищает зубы и естественным образом нейтрализует действие бактерий;
- на самоочищение зубов и ротовой полости (твердая пища очищает зубы от остатков еды и мягкого налета);
- на уровень кислотности (его повышение способствует активному размножению бактерий);
- на общее состояние организма и зубов в частности.
Таким образом, в целях профилактики кариеса надо не только соблюдать гигиену полости рта и регулярно посещать стоматолога, но и провести коррекцию рациона и общей системы питания.
Как правильно питаться, чтобы не было кариеса?
Чтобы снизить риск кариозного поражения зубов, надо скорректировать свое питание в соответствии со следующими рекомендациями:
- Ограничить в рационе продукты, вызывающие кариес, в частности минимизировать потребление быстрых углеводов и сахаров.
- Полоскать рот или чистить зубы после каждого приема пищи. Для ополаскивания можно использовать воду или специальные растворы.
- Нельзя есть сладкое между основными приемами пищи, чтобы на зубах не оставался сахар — питательная среда для микробов.
- Добавить в рацион больше твердых и волокнистых продуктов (свежих овощей, фруктов), которые будут очищать эмаль от мягкого налета и удалять остатки пищи.
- Употреблять еду комфортной температуры (не горячую и не холодную).
- Есть продукты с большим содержание фтора, кальция, фосфора, витамина D, которые полезны для зубов.
- Хорошо и долго пережевывать пищу, потому что при жевании вырабатывается слюна, обладающая бактерицидным действием и разрушающая клеточные стенки бактерий.
Употребление каких продуктов может быть опасно для зубов?
- Слишком горячая или слишком холодная пища ослабляет зубную эмаль, способствует появлению на ней микротрещин, в которые легко проникают кариесогенные микробы.
- Сладкие продукты — идеальная питательная среда для бактерий. Микробы перерабатывают содержащиеся в сладостях сахара в кислоты, разрушающие эмаль и дентин, вызывающие кариес. Кроме того, некоторые сладости (например, карамель, ирис, батончики) прилипают к зубам, застревают в труднодоступных местах и надолго остаются в полости рта, усугубляя процесс размножения микробов.
- Кислые продукты. Хотя цитрусовые очень полезны для нашего иммунитета, в большом количестве они могут быть опасны для зубной эмали за счет содержащейся в них кислоты. Также из-за большого содержания кислоты для зубов могут быть опасны магазинные соусы, кетчупы, маринованные продукты. Для профилактики зубного кариеса рекомендуется сразу после употребления кислых продуктов ополаскивать рот чистой водой.
- Фрукты и ягоды в большом количестве, как показывают современные исследования, тоже могут увеличить риск развития кариеса. Оказывается, в современных фруктах гораздо больше сахара, чем еще несколько десятилетий назад. Поэтому есть их рекомендуется в умеренных количествах.
- Неочищенные семечки, орехи стирают зубную эмаль, способствуют появлению сколов на поверхности зубов, что повышает риск развития кариеса.
- Алкоголь, чипсы, сухарики способствуют длительному ощущению сухости во рту и уменьшают слюноотделение. А ведь слюна естественным образом очищает зубы от остатков пищи и обладает противомикробным эффектом.
Напитки, которые повышают риск возникновения кариеса
- Газировка типа Кока-колы окрашивает поверхность зубной эмали и разрушает костную ткань организма.
- Чай способствует вымыванию кальция и окрашивает зубы, кофе еще и способствует размножению бактерий в полости рта.
- Энергетики за счет большого количества кислот разрушают зубную эмаль.
- Магазинные фруктовые соки содержат большое количество сахара.
Не стоит полностью отказываться от всех напитков, но при их употреблении нужно соблюдать меры безопасности. Например, пить соки или чай через трубочку, чтобы минимизировать контакт с зубами.
Что есть для профилактики кариеса?
Уменьшить риск развития кариеса помогает не только ограниченное употребление продуктов, которые вредят здоровью зубов, но и, напротив, введение в рацион продуктов, которые богаты полезными микроэлементами. В профилактике кариеса важнейшую роль играют фтор, кальций и фосфор.
Фтор укрепляет зубную эмаль, препятствует размножению патогенной микрофлоры, в детском возрасте играет определяющую роль в правильном формировании зубов. Пищевыми источниками фтора являются черный и зеленый чай, минеральная вода, чеснок, рыба, грецкие орехи, петрушка, морепродукты.
Кальций является главным строительным материалом зубов, он укрепляет и восстанавливает зубную эмаль, защищает ее от разрушительного воздействия кислоты, которую вырабатывают бактерии. Если Вы хотите иметь здоровые зубы без кариеса, в рационе должны присутствовать молочные продукты, яйца, зелень, орехи, зеленые овощи. Для усвоения кальция необходим витамин D. Поэтому, наряду с кальцийсодержащими продуктами, в питании должны быть продукты, содержащие этот витамин: рыбий жир, яичный желток, печень трески, тунец, сливочное масло.
Фосфор способствует нормальному росту зубов, поддерживает здоровое состояние эмали. Фосфором богаты гречневая крупа, рыба, овсянка, фасоль, красное мясо.
Другие меры профилактики кариеса
Здоровое и сбалансированное питание имеет большое значение для предупреждения развития кариеса. Однако не стоит рассчитывать, что отказ от одних продуктов и употребление других могут полность избавить от кариозного поражения зубов. В борьбе с кариесогенными бактериями и профилактике кариеса важен комплексный подход. Скорректировав рацион, обратите внимание также на следующие пункты:
- Регулярно чистите зубы с помощью правильно подобранной щетки и пасты, пользуйтесь флоссами, зубными нитями или ирригаторами для удаления остатков пищи из труднодоступных участков и межзубных промежутков.
- Посещайте врача-стоматолога два раза в год в профилактических целях, даже если у Вас отсутствуют симптомы кариеса и нет никаких признаков дискомфорта в полости рта.
- При появлении кариеса лечите его на раннем этапе, не затягивая процесс до глубокой стадии или пульпита.
- Регулярно посещайте гигиениста для профессиональной чистки зубов — специальное оборудование поможет удалить с поверхности зубов сложный налет, с которым сложно справиться ручной чисткой.
Соблюдение этих несложных профилактических мер плюс коррекция питания в сторону полезного и сбалансированного рациона позволит долгое время поддерживать здоровое состояние зубов и предотвратить развитие кариеса.
Источники:
- 4gdkp.by
- stom2tambov.ru
- medgaz.ru
Источник