При аллергии на березу какие продукты нельзя есть при
/О детях/Детское здоровье и уход/Аллергии. Астма
Перекрестная аллергия: почему нельзя есть яблоки, когда цветет береза
- Аллергия или непереносимость?
- Почему, когда цветет береза, возникает непереносимость отдельных продуктов даже у тех, кто спокойно дышит?
- Как диагностировать перекрестную аллергию
- Может ли пищевая непереносимость перерасти во что-то более неприятное или исчезнуть
- Что делать, если есть пищевая непереносимость или симптомы, которые на нее указывают
- Если вы беременны и у вас сезонная аллергия…
Часто можно услышать «у моей дочки аллергия на березу» или «мой сын не переносит орехи». Однако не все мамы, даже мамы детей-аллергиков, помнят о перекрестной аллергии. Аллерген – это не просто «зловредное растение», а конкретное химическое вещество, которое (или схожее с ним) может содержаться в самых неожиданных растениях, плодах, пыльце и даже синтетических продуктах.
О перекрестной аллергии рассказывает врач общей практики Татьяна ЛИТВИНОВА.
Весной с расцветающей природой, активизируются не только представители растительного и животного мира, но и иммунная система человека. А все почему? Аллергенов в «благорастворении воздухов» прибыло… Начинается сезон перекрестной аллергии к пыльце цветущих растений и других пищевых и бытовых аллергенов.
” Пищевая аллергия встречается примерно у 4% всего взрослого населения США (чаще у женщин) и у 8% детского, с преобладанием детей младшего возраста (до 5 лет). В России аналогичной статистики нет.
Аллергия или непереносимость?
Термины «пищевая аллергия» и «пищевая непереносимость» в чем-то схожи; и там, и там контакт с нежелательной едой в период сенсибилизации организма приводит к болезненным симптомам, но они разные.
Для аллергии характерны кожные проявления: экзема, дерматит, пруриго, крапивница, а также симптомы ринита или конъюктивита.
При непереносимости отдельных продуктов может быть мигрень, неспецифические боли в суставах, нарушения со стороны нервной системы; у детей – гиперактивность, истерия, агрессия, или наоборот чувство усталости и депрессия. Также могут быть боли в животе, симптомы несварения и даже ушные инфекции.
Согласитесь – симптомы очень разнообразны, и причинно- следственную связь установить бывает трудно, особенно если у вас перекрестная аллергия.
” Например, каждую весну вы не можете есть яблоки, или орехи, или от горчицы и редьки начинает чесаться язык, или первая черешня вызывает головную боль.
Дело не в пестицидах, которые, как вы думает, содержатся в ранних завозных косточковых. Происходят перекрестные реакции между белковыми составляющими пыльцы деревьев – в наших широтах чаще всего березы (в южных областях еще ольхи и орешника) и довольно обширного списка растений из семейств розоцветных (косточковые фрукты – яблоки, персики, абрикосы, сливы, черешня), зонтичных (морковь и сельдерей, но не стоит списывать со счетов кинзу, она же кориандр, укроп и тмин), пасленовых (картофель, томаты, перцы ), а еще есть орехи растущие на деревьях (грецкие, миндаль и фундук) и экзотические фрукты (киви и манго).
Почему, когда цветет береза, возникает непереносимость отдельных продуктов даже у тех, кто спокойно дышит?
У разных представителей царства растений есть общие белки. Так структурное сходство аллергенов яблока и березы составляет около 63%. Этого хватает, чтобы стимулировать клетки нашего иммунитета на чрезмерную выработку иммуноглобулина Е (IgE). Цветущая береза под окном сенсибилизирует организм (делает его особо чувствительным к аллергену), и повторная встреча с похожими веществом приводит к реакции немедленного типа. Съев какую-нибудь сливу, человек внезапно начинает ощущать покалывание, отек слизистых оболочек рта, ему кажется, что у него закладывает уши, или вдруг начинает течь из носа и слезятся глаза.
Таблица перекрестной аллергии на пыльцу растений
Как диагностировать перекрестную аллергию
Вычислить взаимосвязь между аллергенами бывает довольно сложно. Может помочь пищевой дневник.
” Записывая съеденные продукты и симптомы, можно обнаружить, что голова от сливового компота у вас болит только весной. Труднее когда сезон продуктов и цветения совпадают, сложно сказать является ли непереносимость черешни кросс-реакцией на что-то, пока вы не съедите ее в августе или октябре.
Диагностике может помочь аллергическая панель – тест на определенный набор IgE (на пыльцу, бытовые аллергены, пищевые аллергены…) Этот тест делают вне обострения хронических и наличия острых воспалительных заболеваний и вне приема антигистаминных препаратов, чтобы не получить искаженную картину.
Может ли пищевая непереносимость перерасти во что-то более неприятное или, наоборот, исчезнуть
Реактивность иммунной системы в течение жизни у человека меняется, это связанно как с особенностями работы иммунных органов, там и с возможностью контактов с аллергенами.
Дети младшего возраста чаще чем взрослые страдают пищевой непереносимостью из-за особенностей строения кишечника. Повышенная проницаемость кишечной стенки позволяет разным белковым молекулам контактировать иммунной системой (в кишечнике очень много лимфоузлов, а в них иммунные клетки памяти – 80% всех иммуно-компетентных клеток организма). На этом знании основаны современные схемы введения прикорма.
90% всех пищевых аллергий дают восемь главных аллергенов:
молочные продукты,
яйца (и куриное мясо)
арахис
орехи (грецкие, пекан, фисташки, кешью, миндаль),
пшеница,
соя,
рыба,
ракообразные и моллюски.
К 5-8 годам каждый второй аллергик становится толерантен к ранее непереносимым продуктам, пищевая аллергия проходит. Сегодня педиатры считают, если ребенок рождается с риском пищевой аллергии (у родителей аллергиков), то рациональное введение прикорма значительно снижает риск развития аллергических реакций во взрослой жизни.
” Возможно, в скором времени будут пересмотрены сроки начала питания детей традиционными продуктами из коровьего молока и пшеничной муки. И это снизит число, тех, кто не переносит глютен и казеин. Западные врачи уже рекомендуют знакомить детей с пшеничным хлебом и творогом после года.
Что делать если есть пищевая непереносимость или симптомы, которые на нее указывают
Уберите сомнительные продукты из своего или детского рациона в период цветения, и заведите пищевой дневник. Период «отмывки» от уже циркулирующих в организме антител, которые могут участвовать в реакциях замедленного типа и вызывать отеки конечностей и суставов, покраснение слизистых оболочек глаз, слезотечение, насморк и ощущение заложенности в носу и в ушах, занимает 2-3 недели. Сопоставив свой рацион с симптомами, можно будет предположить, что же давало перекрестную реакцию. Помните, что некоторые антигистаминные препараты при длительном использовании теряют свою эффективность, их надо менять, каждые 14 дней.
Таблица перекрестной аллергии на пищевые продукты
Если вы беременны и у вас сезонная аллергия…
Во время беременности клетки хориона подавляют местный иммунитет, чтобы плодное яйцо (носитель чужеродных генов и белков) могло имплантироваться. Поэтому для начала беременности характерен «провал иммунитета». Есть версия, что ранний токсикоз беременных – это как раз ответ на сильную иммуносупрессию и способ вывести часть иммунных комплексов из организма. Часто у женщин, страдающих сезонными и пищевыми аллергиями, во время беременности симптомы обостряются или возникают новые проявления заболевания. Например, к поллинозу присоединяется экзема, или дебютирует бронхиальная астма. Хорошая новость – часто с рождением ребенка обострение заканчивается, исчезают кожные симптомы, так как исчезают и иммунные комплексы, чье появление вызвано наличием чужеродных белков в организме.
” Однако если начало беременности (до 12 недель) приходится на пик сезонной аллергии, она может самопроизвольно прерваться. При высокой напряженности иммунитета и гиперчувствительности иммунных клеток эмбрион не может «обмануть» материнский организм и удачно имплантироваться, развить сосудистую сеть в хорионе и получать питание через материнскую систему кровообращения.
Обратите внимание, что время беременности прием любых медикаментозных препаратов, в том числе и антигистаминных, обязательно должен быть согласован с врачом. На данный момент не существует противоаллергических препаратов, которые были бы рекомендованы во время первого триместра беременности. Если вы склонны к аллергии и планируете беременность, постарайтесь, чтобы зачатие пришлось на осенне-зимний период, и обезопасьте себя от перекрестных аллергенов.
24.05.2018
Марина Ю.
Все аллергические реакции можно разнести на IgE опосредованные и не опосредованные через IgE – там другие пути с тем же конечным эффектом.
https://www.lvrach.ru/2012/04/15435392/ тут разобраны анафилактические реакции, они не все связаны с высокими титрами IgE , тучные клетки в которых гранулы гистамина – а он вызваает отек, спазм бронхов и сосудов , могут реагировать не только на Ig но и на собстенные гормоны, на комплексы белков связанных с вирусами , например Эпштейн-Барр и герпеса, у меня одна из первых анафилактических реакции случилась на 1 день цикла при введении глюкозы внутривенно. Синдром токсческого шока на тампоны это тоже подвид анафилаксии.
Он не опосредован IgE.
Пути сенсибилизации сложные, виды реакции и веществ на которые реагирует организм в течение жизни может меняться. Докапаться до первопричниы сложно, проще лечить симптомы.
Спасибо большое, почитаю. Да, у нас IgE низкий. Аллергия в основном лекарственная и замедленная.
Марина Ю.
Пищевая аллергия может быть IgE-опосредованной – реакции немедленного типа, ешь и тебе уже плохо, отекание, пощипывание слизистых, бежит из носа и глаз, крапивница сразу же. И есть реакции замедленного типа не опосредованные чере IgE c отсрочкой действия до 48 часов, это то что мы чаще называем непереносимостью ( хотя и то и то иммуно-опосредованный ответ-можно еще называть аллергическая реакция немедленного типа и аллергическая реакция замедленного типа), съел что-то утром , а к обеду живот заболел , или на следующие сутки сыпь. То что трудно связать с приемом пищи. Детские диатезы классический пример пищевой непереносимости, ребенок не сразу пятнами покрывается. Тут наглядная статья, правда на английском как например разнести нетолерантность к лактозе, аллергию на коровье молоко и непереносимость коровьего молока ( что авторы считают принципиально одним и тем же – аллергическим видом реакции, а непереносимость лактозы это ферментопатия). ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4979917/
Если титр IgE не растет , а какие-то симптомы есть связанные с едой, их сложнее выявить, и они чаще уходят с возрастом.
Татьяна, а количество иммуноглобулина Е повышается только при аллергической реакции или при непереносимости тоже?
llazy
Спасибо за ответ!
Из иностранных источников указываю на фисташку, фундук ( у них разные общие аллергены), манго, папайю.
Советуют вообще воздерживаться от орехов если нет достоверных данных о уровне IgE к отдельным видам орехов.
llazy
Спасибо за перекрестные панели аллергенов!
А есть еще к примеру, чисто на разные виды орехов, они е не все одинаковые. К примеру арахис и кешью – это не совсем орехи. У меня у сына на кешью неслабая такая аллергия, но на остальные орехи вроде нормально все. Вот я и думаю, может, есть еще какая-то еда, нетипичная для нашего дома, которая может вызватьу него аллергическую реакцию. Чтобы вдруг потом неожиданно не столкнуться с этим где-нибудь в общепите.
llazy
Спасибо.
Надо доказать для начала что это аллергия на яблоки, а не какая-то другая причина. Аллергия может быть не на сами яблоки, а например на вещества которыми их обрабатывают что бы они дольше хранились.
Сдается аллергическая панель аллергены – лучше всего сдавать после консультации с аллергологом, он соберет анамнез и сделает предположение с какими аллергенами возможен контакт. И дальше – если сильно хочется есть процедура ACИТ – “введении в организм пациента в возрастающих дозах того аллергена, который является причиной заболевания” , есть одно но .. так как аллергия перекрестная , можно заблокировать чувствительность к одним белками, но зато белки частично схожие будут реагировать с освободившимися рецепторами , и будет новая разновидность аллергии. И не понятно что лучше. Но шансы есть что непереносимость уйдет.
У меня непереносимость горчицы – мне она не мешает, я просто не ем блюд , в которые она входит. Есть непереносимость сельдерея , они родственники – но в меньшей степени, летом не ем блюд с ним, зимой ем, но дозирую.
Интересно, у меня перекрёстная аллергия, но яблоки не могу есть круглый год, есть ли лечение от такого вида аллергии?
Источник
Аллергия – это заболевание, которое возникает вследствие сенсибилизации организма к каким-либо антигенам.
Рассмотрим аллергию на березу (или другое название «поллиноз»).
Причины
Предпосылками, которые вызывают развитие сенсибилизации являются следующие факторы:
- экологическая ситуация. С каждым годом обстановка становится все более неблагоприятной, соответственно и повышенная чувствительность развивается у все большего числа людей;
- ослабление иммунитета. Стрессы, вредные привычки (курение), перенесенные инфекционные заболевания – все это может нарушать работу иммунной системы;
- тонзилэктомия. Миндалины являются естественным барьером от проникновения инфекций, а раз их удалили, то патогенным микроорганизмам легче проникнуть в организм;
- наследственность. Если родители страдали повышенной чувствительностью, то чаще всего детям передается такая генетическая предрасположенность;
- наличие в анамнезе бронхита или бронхиальной астмы;
- пищевая или медикаментозная аллергия.
Симптомы проявления
Заболевание поражает абсолютно всех, ей не жалко ни взрослых, ни детей.
У всех клиническая картина практически одинакова:
- гиперемия и зуд глаз;
- слезотеченье;
- ощущение песка в глазах;
- першение в горле;
- заложенность носа;
- удушье;
- дерматит;
- выделения из носа;
- зуд в ушах;
- лихорадка;
- бронхиальная астма;
- постоянные чихания.
Фото: Гиперемия и слезотеченье
Почему возникают такие симптомы? Механизм развития бурной реакции организма довольно прост:
- все начинается с того, что пыльца березы попадает на слизистую оболочку верхних дыхательных органов (в нос, бронхи), а также глаз;
- иммунитет начинает бурно реагировать на проникновение антигена, возникает реакция «антиген-антитело»;
- вследствие связывания антител с антигеном, происходит выброс гистамина;
- повышенный уровень гистамина и провоцирует появление такой клинической картины.
Погодные условия напрямую связаны с тем, насколько сильно будут проявляться клинические симптомы.
Во время сильного ветра у аллергиков состояние значительно ухудшается, так как пыльца летает вокруг.
Если же погода тихая и спокойная, пыльцы в воздухе намного меньше, и как следствие, состояние больных улучшается.
Куда можно уехать
Самым неприятным в этом недуге является то, что побороть ее довольно нелегко, только если уехать.
Где лучше всего лечить сенсибилизацию? Лучше всего подойдет место с теплым климатом, где нет берез.
Для отдыха лучше всего подойдут курортные города или санатории.
Загородные поездки к лесу категорически запрещены.
Перекрестная аллергия на березу
Пыльца березы является перекрестным антигеном, поэтому у большинства пациентов появляется сенсибилизация на различные виды продуктов.
Если возникает такая ситуация, больным рекомендовано соблюдать строгую диету, чтобы ситуация не усугубилась.
Чаще всего березовая пыльца перекрестна с такими продуктами питания:
- картофель;
- помидор;
- морковь;
- яблоко;
- абрикос;
- слива;
- вишня.
Поэтому если у вас установлена аллергия на березовую пыльцу, крайне важно исключить из своего рациона эти продукты питания.
Почему перекрестная сенсибилизация вообще возникает? Все дело в том, что компоненты этих продуктов могут быть схожи с компонентами, которые входят в состав березы.
Это возникает редко, но лучше проявлять осторожность, чтобы не сделать хуже организму.
Диагностика
При подозрении на развитие повышенной чувствительности, первым делом следует разобраться к пыльце какого растения возникла сенсибилизация.
Для этого нужно проконсультироваться с аллергологом, который с помощью специальных тестов определить вид аллергической реакции.
Также можно самостоятельно понаблюдать за реакцией своего организма.
Например, если возле вашего места жительства растет определенное дерево, то возможно именно оно и является причиной развития сенсибилизации.
Разобраться в том, на какое растение появилась бурная реакция организма, может только специалист с помощью результатов анализов.
Чаще всего болезнь поражает людей, у которых ослаблена иммунная система.
Поэтому забота об иммунитете – залог здоровья!
Лечение
Лечение аллергии на березу в первую очередь включает в себя ограждение от контакта с антигеном.
Для этого следует поменьше бывать на улице, окна должны быть плотно закрытыми.
Для проветривания помещения лучше всего использовать кондиционер.
И конечно же это тщательный контроль за рационом питания, который включает в себя соблюдение строгой диеты.
Вопрос в отношении лечебных мер неоднозначен.
Одни предпочитают традиционное лечение медикаментозными средствами, другие же обращаются за помощью к народной медицине.
Третьи же делают акцент на соблюдении диеты и поездке на юг.
Отдельно хотелось бы упомянуть применение традиционных лекарственных средств.
Эффективность в борьбе с аллергией уже показало применение таких препаратов:
- супрастина;
- лоратадина;
- кларитина;
- при ринорее и заложенности носа – спрей «Назонекс»;
- при конъюнктивитах и покраснениях – капли «Дексаметазон».
Среди народных средств большой популярностью пользуются следующие средства:
- березовые почки. Может быть, на первый взгляд кажется нелогичным при аллергии на березу использовать березовые почки. Здесь применим принцип: «Клин клином вышибают». Они помогут организму привыкнуть и адаптироваться к воздействию березовой пыльцы на организм. Для начала березовые почки следует принимать маленькими дозировками.
Достаточно будет щепотки почек.
Их следует запарить в крутом кипятке. Затем полученный лекарственный раствор выливают в ванную.
Прислушиваясь к своему организму, постепенно можно увеличивать количество почек.
Такую лечебную ванну можно принимать каждые два дня.
Единственным ограничением является период цветения березы.
В это время такие процедуры не дадут никакого эффекта. Зимние и весенние месяца – лучший период для использования почек;
- травяные настои. Хорошими лекарственными травами, которые помогут справляться с повышенной чувствительностью на пыльцу березы, являются: крапива, полынь, лопух, одуванчик.
Травы предварительно измельчают, а затем по щепотке заваривают и оставляют на всю ночь.
Такие настои можно смело использовать ежедневно, по три раза в сутки.
Этапы терапевтического лечения:
- элиминация, которая предполагает абсолютное исключение контактирования с антигеном, который вызывает сенсибилизацию;
- гигиенические меры. Они подразумевают ежедневную влажную уборку помещения, в котором находится аллергетик, а также прием душа несколько раз в день;
- корректировка рациона питания.
Чем позднее пациент обращается за помощью, тем сложнее патология поддается лечению.
Поллиноз может приводить к развитию новых видов аллергических реакций, среди которых аллергия даже на те предметы, которые окружают человека ежедневно.
В результате возникновения комбинированного вида сенсибилизации, заболевание тревожит человека не раз в год, а гораздо чаще.
Видео: Подробней о сезонной форме
Что нельзя есть
Строгая диета – это важный момент в борьбе с повышенной чувствительностью.
При аллергии на березу нельзя есть продукты, которые вызывают перекрестную аллергическую реакцию.
Об этих продуктам мы уже говорили ранее.
Кроме того, следует ограничить гипераллергенную пищу, в частности сладости.
При соблюдении диеты нужно отказаться от следующих продуктов:
- алкогольные напитки;
- копченое, жареное, жирное;
- маринады и соленья;
- сок, листья и почки березы.
Не стоит заниматься самолечением, любые лечебные меры должны проводиться после консультации со специалистом.
Если не обращаться к доктору, риск возможных осложнений резко возрастет.
Рекомендации по диете
При появлении рецидива практикуют применение лечебного голодания в течение нескольких дней. При этом позволяется употреблять воду и чай.
После голодания в течение недели рекомендуют употреблять следующие продукты:
- не свежеиспечённый хлеб;
- овощные супы;
- каши (гречневая, овсяная).
Когда клиническая симптоматика спала, в свой рацион можно вводить следующие продукты:
- нежирное отварное или тушеное мясо;
- тушеные овощи;
- ягоды;
- фрукты;
- яйца.
Профилактика
Лучшей мерой профилактики является проведение аллерген-специфической иммунотерапии.
Суть такой терапии заключается в том, что пациентам дают лекарственные средства, основными компонентами которых являются именно те антигены, которые и вызывают повышенную чувствительность.
Проведение иммунотерапии – эффективный метод профилактических мер, так полностью оградить организм от антигена при данном виде аллергии просто невозможно.
Иммунотерапия снижает чувствительность организма к данному виду аллергена.
Проведение такого рода терапии довольно эффективно, так как она способствует исчезновению клинической симптоматики на долгий срок, а иногда даже исключает необходимость применения антигистаминных препаратов.
Можно сделать вывод, что аллергия на березу – это серьезное заболевание, которое вызывает достаточно неприятные симптомы, доставляющие огромный дискомфорт.
Своевременное обращение к специалисту, правильная диагностика, а также грамотное лечение – залог эффективной борьбы с недугом!
Источник