Презентация в каких продуктах есть белки жиры и углеводы

Описание слайда:

Девиз «Пусть пища ваша будет вашим лекарством» Гиппократ

Описание слайда:

Жиры Жиры – это строительный материал и запас энергии организма, необходимая составляющая пищи. Жиры это источник витаминов, таких как А, D, Е. При окислении 1 гр. жира в организме выделяется 9,3 ккал энергии – в 2 раза больше, чем при окислении белков или углеводов. Пища, содержащая жиры, незаменима при больших физических нагрузках и в холодную погоду.

Описание слайда:

Углеводы Углеводы в живых организмах выполняют строительную функцию, так же это источник энергии. На долю углеводов приходится большая часть нашего дневного рациона. Они быстро усваиваются и имеют сладкий вкус.

Описание слайда:

Белки Белки являются строительным материалом, особенно в молодом, растущем организме. Белки – это мышцы, сухожилия, гемоглобин крови, кожа, ногти, волосы. Существуют белки, регулирующие процессы жизнедеятельности – это гормоны. Белки – антитела защищают от инфекций.

Описание слайда:

Продукты, содержащие жиры Сливочное масло Сало Растительные масла Сыры, сметана Орехи Икра

Описание слайда:

Ожирение Ожире́ние  — отложение жира, увеличение массы тела за счёт жировой ткани.

Описание слайда:

Продукты, содержащие углеводы Хлеб, крупы, макаронные изделия Сахар, мед Овощи, фрукты, ягоды

Описание слайда:

Сахарный диабет Са́харный диабе́т  — группа эндокринных заболеваний, развивающихся вследствие абсолютной или относительной недостаточности гормона инсулина, в результате чего развивается стойкое увеличение содержания глюкозы в крови. 

Описание слайда:

Продукты, содержащие белки Мясо, рыба, птица; Молочные продукты; Яйца; Бобовые; Грибы

Описание слайда:

Квашиоркор Квашиоркор — вид тяжёлой дистрофии на фоне недостатка белков в пищевом рационе. Болезнь обычно возникает у детей 1-4 лет, хотя бывает, что она возникает и в более старшем возрасте.

Описание слайда:

Суточная потребность взрослого человека в пищевых веществах Органические вещества Суточная потребность Белки 80-100 г/сутки Жиры 80-100 г/сутки Углеводы 450-550 г/сутки

Описание слайда:

Оптимальное соотношение продуктов питания в дневном рационе

Описание слайда:

Основные принципы здорового питания человека 1. Ограничить общее потребление жира в целом, особенно животных жиров и холестерина. 2. Рекомендуется потреблять не менее 4 раз в день овощи и фрукты, преимущественно жёлтые и тёмно-зелёные, продукты из цельного зерна, бобовые ( горох, фасоль, соя) 3. Потребление белка рекомендуется поддерживать на умеренном уровне 4. Сохранять и поддерживать здоровую массу тела, обеспечивая баланс между потребляемой энергией( количеством пищи) и физической активностью (затратами энергии) ИМТ= Масса тела / Рост ( масса тела в кг, рост в м) 5. Снизить потребление соли до 6 г и менее в день 6. Поддерживать достаточный уровень потребления кальция 7. Не принимать неоправданно больших доз препаратов витаминов, витаминно- минеральных комплексов, аминокислот, белков, пищевых волокон и других добавок к пище.

Описание слайда:

Вывод Идеальным было бы понимание всеми людьми того, что единственный путь к устранению риска заболеваний, связанных с избыточным , неправильным или недостаточным питанием, лежит в осознанном следовании правилам разнообразного сбалансированного питания через свободный самостоятельный выбор пищи.

Описание слайда:

Анорексия

Описание слайда:

Основные компоненты пищевых продуктов – белки, жиры и углеводы. Полноценное питание характеризуется оптимальным соответствием количества и соотношений всех компонентов пищи физиологическим потребностям организма. Выводы

Номер материала:

ДБ-024349

Описание слайда:

Белки Жиры Углеводы (биология/химия) МОУ «Столбовская школа» Учитель: специалист 1 категории В.Н.Гончаренко Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Задачи: Узнать, что такое белки, жиры, углеводы; Рассмотреть их значение в жизни человека; Определить важность правильного питания для сохранения здоровья. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Общее значение Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Белки Белки́ (протеины, полипептиды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Определение аминокислотной последовательности первого белка — инсулина — методом секвенирования белков принесло Фредерику Сенгеру Нобелевскую премию по химии в 1958 году. Первые трёхмерные структуры белков гемоглобина и миоглобина были получены методом дифракции рентгеновских лучей Максом Перуцем и Джоном Кендрю, за что в 1962 году они получили Нобелевскую премию по химии. Учёные Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Белки встречаются в повседневной пище человека. Под воздействием высокой температуры происходит необратимая денатурация белка (пример: куриное яйцо). В питании человека мясо — источник белка. Это мышечные белки (миозин, актин, глобулин), содержащие все незаменимые аминокислоты и неполноценные белки (коллаген). Рыба – это источник полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. В них мало соединительнотканных образований, которые присутствуют в белках мяса и пищевой ценности не имеют. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Белки – важные в биологическом отношении соединения, которые нельзя заменить другими продуктами питания. Недостаток белков в питании приводит к нарушениям, которые могут стать причиной нежелательных последствий. Содержание белков в продуктах питания достаточно разнообразное. Различные белки усваиваются организмом по-разному и усвоение их зависит от кулинарной обработки, ферментативной активности, аминокислотного состава. Белки в пище человека Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Белки – являются основой строения всех тканей; при необходимости организм из них добывает себе энергию. Белковые продукты нельзя заменить ничем другим; при их недостаточности нарушается нормальное развитие, учащаются и утяжеляются болезни. В свою очередь избыток белковой пищи не приносит пользы – страдает большинство систем, прежде всего выделительная и пищеварительная. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Жиры Жиры в продуктах питания, которые поступают в наш организм вместе с пищей, – это сложные смеси витаминов, минеральных солей и липидов, а не индивидуальные химические соединения. Сложные и простые липиды выделены в большой класс химических веществ. Нехватка жиров приводит к нарушению всех видов обмена, роста и развития, снижению иммунитета. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Чем жиры вредят здоровью Фастфуд, богатый сахаром и насыщенными жирами, опасен для нервной системы человека. Такая «быстрая» еда приводит к снижению работоспособности мозга, повреждению его структуры; разрушает нервные ткани и запускает воспалительные процессы. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Рыбий жир В зависимости от состава, рыбий жир обладает следующими характерными свойствами: при смешении нескольких капель его с каплей серной кислоты образуются кольца, окрашенные в синий цвет, переходящий в фиолетовый, красный и, наконец, бурый; реакция эта характерна для рыбьего жира и зависит от присутствия холестерина и липохрома (а не желчных пигментов, как предполагали раньше). Польза рыбьего жира определяется тем, что он содержит многие необходимые нашему организму витамины и другие питательные вещества. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Жиры – принимают огромное участие в обменных процессах, важны для поддержания целостности клеток, особенно тех, из которых построена нервная ткань. У грудных детей основная доля энергии добывается именно из жиров, из них же в организме образуются некоторые витамины. Нехватка жиров приводит к нарушению всех видов обмена, роста и развития, снижению иммунитета. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Углеводы Углеводы (сахариды) — общее название класса природных органических соединений. С точки зрения химии углеводы являются органическими веществам, содержащими неразветвлённую цепь из нескольких атомов углерода, карбонильную группу, а также несколько гидроксильных групп. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Главными источниками углеводов из пищи являются: хлеб, картофель, макароны, крупы, сладости. Чистым углеводом является сахар. Мёд, в зависимости от своего происхождения, содержит 70—80 % глюкозы и фруктозы. К углеводной группе, кроме того, относятся и плохо перевариваемые человеческим организмом клетчатка и пектины. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Углеводы находятся в основном в продуктах растительного происхождения (хлебе, крупах, макаронах, картофеле, сахаре, овощах и фруктах) в виде моно-, ди- и полисахаридов. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Углеводы – необходимы для сохранения генетической информации, они – важный компонент строения клетки и легкодоступный источник энергии, в их присутствии лучше идет обмен белков и жиров. Когда углеводов не хватает, то, чтобы восполнить нехватку энергии, разрушаются ценные белковые соединения и здоровье страдает. Если углеводов больше чем нужно, возникают пищеварительные расстройства, в тканях откладывается много жира, организму перестает хватать витамина В. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Вывод: Белки, жиры и углеводы играют очень важную роль в жизни человека. Они являются источником энергии и жизненных сил. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Описание слайда:

… …Человек есть то, что он ест. Пифагор Питаться правильно важно, потому что это дает возможность: – Предупредить и уменьшить риск хронических заболеваний. – Сохранить здоровье и привлекательную внешность. Оставаться стройными и красивыми. Качество, сбалансированность, разнообразие пищи и режим питания имеют ключевое значение для здоровья человека. Гончаренко Валентина Николаевна Гончаренко Валентина Николаевна

Номер материала:

ДБ-211418