По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой thumbnail

Учет продуктов и товаров в кладовой организации общественного питания осуществляет материально ответственное лицо. Складской учет осуществляется в натуральных показателях по номенклатуре товаров и тары. Учет продуктов (сырья) в бухгалтерии организации общепита ведется натурально-стоимостными методами: количественно-суммовым или оперативно-бухгалтерским (еще его называют сальдовым методом).

Поступившие продукты учитываются материально ответственными лицами в натуральном выражении по наименованиям, количеству и учетным ценам в товарной книге кладовщика или карточках количественно-суммового учета.

Карточка количественно-суммового учета форма №М-17 утверждена Постановлением №71а. Основанием для занесения в карточку являются товарно-транспортные накладные, закупочные акты и другие первичные сопроводительные документы.

В кладовую предприятия общественного питания продукты приходуются по приходным ордерам формы №М-4, утвержденной Постановлением №71а.

Данный приходный ордер выписывается в одном экземпляре материально ответственным лицом организации общественного питания, на фактически принятое количество продуктов, в день поступления продуктов (сырья) на склад.

Если существует расхождение между фактическим наличием продуктов (сырья) и сопроводительными документами, составляется Акт о приемке материалов. Форма №М-7 также утверждена Постановлением №71а.

Способы учета продуктов и товаров.

В организациях общественного питания в основном используется сортовой способ хранения, когда поступившие товары присоединяют к имеющимся на складе в остатке товарам таких же наименований и сортов.

Сортовой способ учета. Сортовой способ учета применяется в том случае, если хранение материальных ценностей организовано по наименованию и сортам без учета времени поступления и цены их приобретения. При этом материально-ответственные лица на каждую номенклатуру ТМЦ заводят новую карточку складского учета. Номенклатуры в данном случае различаются не только по типу и марке, но и по сорту, единице измерения, цвету.

При сортовом способе хранения экономично используется складская площадь, возможно более оперативное управление остатками ТМЦ. Однако трудно различить товары одного сорта, поступившие по разным ценам. При сортовом способе хранения выбор товара для реализации осуществляется произвольно. Так как при сортовом способе учет по ценам не ведется, а в условиях современного рынка цены «скачут» достаточно быстро, то выбор ТМЦ для реализации осуществляется произвольно. При этом, возможно, использовать для оценки ТМЦ: по средней цене, по цене единицы, ФИФО (по ценам первых закупок), ЛИФО (по ценам последних закупок).

Пример.

Организация общественного питания ООО «Богатырь» по состоянию на 1 июля 2004 года Имеет на складе 15 килограммов муки по цене 7,5 рублей за килограмм. В июле 2004 года ООО «Богатырь» несколько раз получало муку, а именно:

5 июля – 50 килограммов по цене 7,20 рубля;

20 июля – 100 килограммов по цене 8,00 рублей;

25 июля – 50 килограммов по цене 7,00 рублей.

За июль 2004 года Отпущено в производство 170 килограмм муки.

1.  
Метод средней цены:

Определим среднюю цену

Средняя цена муки

=

15х7,5 +50х7,20+100х8,00+50х7,00

=

7,55 рубля

15+50+100+50

Тогда стоимость отпущенной муки по методу средней цены будет равна:

170 килограммов х 7,55 рубля = 1283,50 рубля.

2.  
Метод ФИФО:

Сначала списывается остаток по фактической цене, затем первая поступившая партия по фактической цене и так далее.

Цена списания по методу ФИФО

=

15х7,5 +50х7,20+100х8,00+5 х7,00

=

7,69 рубля

15+50+100+5

Тогда стоимость отпущенной муки по методу ФИФО будет равна:

170 килограмм х 7,69 рублей =1307,30 рубля.

3.  
Метод ЛИФО:

Данный метод предусматривает обратную методику: сначала списывается товар поступивший последним и так далее.

Обратите внимание!

Рассмотренные методы списания на реализацию относятся к однородным группам.

Записи в карточку складского учета делаются на основании любого первичного документа (каждого приходного или расходного ордера) или накопительных ведомостей при большом объеме записей. В кладовых с небольшим ассортиментом и незначительным количеством операций материально ответственные лица могут вести учет непосредственно в товарном отчете (при этом карточки складского учета и товарные книги не ведутся).

Более подробно с вопросами учета и налогообложения организаций, оказывающих услуги общественного питания, Вы можете познакомиться в книге ЗАО «BKR Интерком-Аудит» «Общественное питание».

Источник

4.1. Учет продуктов и товаров в кладовой ведется в свободных отпускных ценах, регулируемых розничных ценах и свободных закупочных ценах <*> с добавлением единой наценки или без добавления наценок в соответствии с письмом Роскомэкономики и Роскомторга от 05.04.93 N 1-565/32-7.

——————————–

<*> Свободные отпускные цены используются при покупке сырья, продуктов и товаров у промышленных предприятий, посреднических организаций и частных предпринимателей;

регулируемые розничные цены – при покупке социально значимых товаров;

свободные закупочные цены – при закупке сельскохозяйственной продукции заготовительных организаций, фермерских хозяйств и частных лиц.

Далее все цены обозначены как цены приобретения.

Учет продуктов и товаров в ценах приобретения с добавлением единой наценки целесообразно вести в кладовых предприятий, относящихся к одному типу и классу.

Учет продуктов и товаров в ценах приобретения без добавления единой наценки следует вести в кладовых предприятий, имеющих в подчинении различные типы (ресторан, кафе, бар, столовая, закусочная, магазин-кулинария и т.д.) и классы (рестораны и бары подразделяются на три класса: люкс, высший и первый).

Учет винно-водочных изделий и покупных товаров в кладовой предприятий ведется в ценах приобретения с добавлением торговой наценки.

При отпуске продуктов из кладовой на производство (кухню), в буфеты и т.п., в которых они должны учитываться с применением единой наценки, продукты и товары в накладных оцениваются в двух ценах: по учетным ценам кладовой для списания с подотчета и по ценам, по которым учитываются и приходуются на производстве, в буфете.

Уровень наценок определяется и утверждается самостоятельно руководителем (собственником) предприятия, предпринимателем, если не регулируется местными органами. Помимо этого собственник предприятия, предприниматель может самостоятельно утверждать цены, по которым реализуются изделия. В связи с этим сумма наценки представляет собой разницу между ценой реализации и ценой приобретения и в учетной политике должна предусмотреть эту особенность определения наценки.

4.2. По документам на поступившие от поставщиков продукты определяется их стоимость в следующих учетных ценах:

свободных отпускных ценах для расчетов с поставщиками и оприходования продуктов без добавления единой наценки при учете по этим ценам и с добавлением наценок;

регулируемых розничных ценах для расчетов с поставщиками и оприходования продуктов без добавления единой наценки и с добавлением наценок;

свободных закупочных ценах для расчетов с поставщиками и оприходования продуктов без добавления единой наценки и с добавлением наценок.

4.3. Отпуск продуктов из кладовой на производство (кухню) и товаров в буфеты производится на основании требований и оформляется накладными (Приложение 1).

В накладной указываются: полное наименование, сорт продуктов и товаров, вес или количество, учетные цены кладовой и цена реализации с добавлением единой наценки, если учет в кладовой ведется без добавления единой наценки, а также должна быть отметка о номере сертификата соответствия (или заверенная копия сертификата).

Специи и соль отпускаются на производство в той же оценке, как и продукты, т.к. включаются в себестоимость согласно Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий <*>. Продукты на производство (кухню) отпускаются только поименованные в накладной и лишь в тех количествах, которые в ней указаны.

Читайте также:  Какие продукты нельзя детям до трех лет

——————————–

<*> При использовании Сборника.

Все приходно-расходные документы материально ответственное лицо ежедневно сдает в бухгалтерию предприятия или собственнику вместе с товарным отчетом (Приложение 2), в котором раздел о движении тары заполняется при небольшом ассортименте тары (до 10 наименований), в остальных случаях складской учет тары по наименованиям, количеству и учетным ценам осуществляется в товарной книге кладовщика или на карточках количественно-суммового учета.

По решению руководителя или собственника предприятия, предпринимателя товарные отчеты могут сдаваться в бухгалтерию или собственнику в иные сроки, но не реже одного раза в три дня.

4.4. Товарный отчет (Приложение 2, форма N 35) составляется в двух экземплярах. Первый экземпляр с приложенными к нему документами передается в бухгалтерию или собственнику под расписку на втором экземпляре, остающемся у материально ответственного лица. Бухгалтерия или собственник, желательно в день поступления отчета, проверяет правильность его составления и приложенных к нему документов.

4.5. При механизированных формах учета материально ответственное лицо (кладовщик) после отчетного дня в установленные сроки сдает в бухгалтерию приходные и расходные документы по реестру (код по ОКУД 0903014) под расписку на втором его экземпляре, остающемся у него. Определение стоимости продуктов и товаров и полное техническое оформление товарного отчета производится на ЭВМ.

4.6. При наличии кладовой в предприятиях общественного питания продукты и товары учитываются в бухгалтерии на счете 41 “Товары”, субсчет 41/1 “Товары на складах”.

Разница между учетной стоимостью и стоимостью приобретения продуктов и товаров учитывается на счете 42 “Торговая наценка”, субсчет 42/1 “Торговая наценка (скидка, накидка)”.

4.7. В местах хранения (кладовых) материально ответственные лица ведут складской учет продуктов и товаров в натуральном выражении по наименованиям, количеству и учетным ценам в товарной книге кладовщика (код по ОКУД 0903023) или на карточках количественно-суммового учета (код по ОКУД 0903121). На крупных предприятиях, где велико количество продуктов, рекомендуется вести учет по группам товаров (гастрономия, рыбные, мясные, молочные и т.д.). Книга (карточки) выдаются материально ответственному лицу в пронумерованном виде под расписку. Использованные книги сдаются в бухгалтерию или собственнику, где хранятся наряду с бухгалтерскими документами аналитического учета.

Записи в книгу (на карточки) кладовщиком производятся, желательно, в сроки сдачи товарного отчета (реестра) на основании приходных и расходных документов только по количеству (без указания суммы).

Правильность записей, ведущихся материально ответственными лицами в товарной книге (карточках количественно-суммового учета), должна регулярно, но не реже одного раза в неделю проверяться бухгалтерией или собственником предприятия. При этом сопоставляются записи, сделанные материально ответственным лицом в товарной книге или на карточках количественно-суммового учета, с записями в первичных товарных документах, а также проверяется выведение остатков по каждому наименованию (сорту) продуктов. Правильность записей подтверждается подписью работника бухгалтерии, производившего проверку, на товарном отчете.

4.8. Бухгалтерия ведет натурально-стоимостный учет продуктов и товаров по оперативно-бухгалтерскому (сальдовому методу) или количественно-суммовому методу.

Учет продуктов и товаров в кладовых оперативно-бухгалтерским (сальдовым) методом ведется в следующем порядке:

в бухгалтерии – суммарно в денежном выражении по учетным ценам (свободным отпускным, регулируемым розничным и свободным закупочным ценам с применением единой наценки или без применения единой наценки);

в местах хранения (кладовых) материально ответственные лица ведут учет по наименованиям, сорту (категории), цене и количеству продуктов и товаров (в товарной книге или карточных установленной формы).

По окончании каждого месяца и на дату инвентаризации материально ответственными лицами заполняется по данным товарной книги (карточек) ведомость остатков продуктов и товаров в кладовой (код по ОКУД 0903123, Приложение 3), которая проверяется бухгалтерией или собственником предприятия, и правильность выведения остатков подтверждается их подписью.

Общая стоимость продуктов и товаров на конец каждого месяца или на день инвентаризации по этой ведомости сверяется с данными бухгалтерского учета, после чего ведомость подписывается материально ответственным лицом, бухгалтером или собственником предприятия.

Ведомость остатков продуктов и товаров открывается на год.

Помимо указанных желательных сроков составления и сверки ведомостей остатков продуктов и товаров рекомендуется составлять и проверять их в более частые периоды.

При количественно-суммовом методе в бухгалтерии на каждый сорт (категорию) и цену продукта открывают карточки количественно-суммового учета, в которых записывают как количество поступивших или выбывших продуктов, так и их стоимость. По истечении месяца и на дату инвентаризации в карточках подсчитывают итоги прихода и расхода и для сверки данных аналитического и синтетического учета составляют оборотную ведомость.

При наличии персональных компьютеров все данные бухгалтерского учета, изложенные выше, вводятся в компьютер и распечатываются для руководителя (собственника) предприятия или иных пользователей по их требованию.

4.9. В предприятиях малого бизнеса, при отсутствии склада, продукты и сырье поступают непосредственно на производство.

Источник

Сырье и товары сначала поступают в кладовую, после чего передаются на производство, в буфеты и другие структурные подразделения.

Поступившие сырье и товары передают под материальную ответственность кладовщиков.

Документальное оформление и порядок приемки товаров такой же, как и в торговле.

Для получения сырья из кладовой заведующий производством выписывает требование в кладовую (форма № ОП-3), в котором указывает наименование сырья и его количество с учетом потребности в нем на предстоящий день и остаток сырья на производстве на начало дня. После разрешения руководителя организации требование передают в кладовую.

На основании требования и фактического отпуска сырья кладовщик выписывает накладную на отпуск товара (форма № ОП-4), где указывается наименование, сорт, единица измерения, количество, цена.

В накладных на отпуск в буфеты кофе, чая, сахара и др. указывают цены, по которым ведут учет в кладовой, а также учетные цены для буфета, исчисленные по нормам закладки и скалькулированной цены стакана такого напитка.

Если учетные цены на сырье и товары в кладовой отличаются от учетных цен подразделений (например, буфеты), получающих ценности, то в накладной указывают оба вида цен и стоимость сырья и товаров по этим ценам.

В мелкорозничную сеть для продажи через ларьки, палатки, с тележек, продавцы которых не составляют товарных отчетов (форма № ОП – 14), отпуск товаров из кладовой производится путем оформления нумеруемых расходных накладных, являющихся бланками строгой отчетности.

В местах хранения материально ответственные лица ведут складской учет продуктов в натуральном выражении по наименованиям, количеству и учетным ценам в товарной книгекладовщика или на карточках натурально-стоимостного учета. Правильность записей не реже одного раза в неделю, проверяется бухгалтерией. По окончании месяца и на дату инвентаризации кладовщик оформляет ведомость учета остатков продуктов и товаров в кладовой по форме № ОП-16, которая проверяется бухгалтером и подтверждается его подписью.

БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ в кладовыхведут по ценам приобретения продуктов и товаров с добавлением единой наценки.

Без единой наценки учет сырья целесообразно осуществлять в кладовых предприятий, имеющих в своей структуре различные типы (ресторан, бар, столовая, буфет, кафе) и классы (рестораны и бары – люкс, высший, первый) предприятий.

Читайте также:  Какие продукты можно при лечении кишечника

Учет вино – водочных изделий и покупных товаров в кладовых предприятий ведутв ценах приобретения с добавлением торговой наценки.

При отпуске из кладовой на кухню, производство, в буфет и т.д., в которых они должны учитываться с применением единой наценки, продукты и товары в накладных оцениваются в двух единицах:

1) по учетным ценам кладовой для списания с подотчета;

2) по ценам, по которым учитываются и приходуются на производстве, в буфете и т.д.

Уровень наценок определяется и утверждается самостоятельно руководителем (собственником). Собственник может и сам утверждать цены.

В связи с этим наценка представляет собой разницу между ценой продажи и ценой приобретения,что необходимопредусмотреть в учетной политике.

Продукты могут быть отражены в следующих ценах:

1) свободных отпускных– для расчетов с поставщиками и оприходования продуктов: а) без добавления единой наценки при учете по этим ценам и б) с добавлением наценок;

2) регулируемых розничных– для расчетов с поставщиками и оприходования продуктов: а) без добавления единой наценки и б) с добавлением наценок;

3) в свободных закупочных: а) с добавлением наценки и б) без добавления наценки.

Учет сырья и товаров ведут на счете 41 «Товары», субсчет 1 «Товары на складах». Разница между учетными (или розничными с добавлением наценки или без нее) и покупными ценами сырья и товаров отражают на пассивном регулирующем счете 42 «Торговая наценка».

Суммы торговых скидок, предоставленных поставщиками и, наценок в пользу предприятий питания учитывают по Кредиту счета 42, а по Дебету отражают их списание. Кредитовое сальдо 42счета показывает сумму торговых скидок и наценок на остаток сырья и товаров, находящихся в кладовой, буфете и т.д.

1)При поступлении сырья и товаров в кладовую дебетуют счет 41/1 и кредитуют счета 60 и 42.

2)На стоимость поступившей с товаром тары, включенной в счет поставщика, запись: Д 41/3 «Тара под товаром и порожняя» К 60.

3)На сумму транспортных расходов, включенных в счет поставщика, запись: Д 44 К 60.

4)Недостачи по вине поставщика или транспортной организации по предъявленным претензиям в покупных ценах запись: Д 76/2 «Расчеты по претензиям» К 60.

5)При отпуске сырья и товаров из кладовой на производство запись по кредиту счета 41/1 в корреспонденции со счетами 20 или 41/2.

6)Если на производстве или в буфетах (барах) сырье и товары учитываются по продажным ценам, то дополнительно на сумму торговой наценкикредитуется счет 42 с дебетованием счетов 20 или 41/2.

Источник

Вне зависимости от типа деятельности и вида производимых товаров, руководство любой компании сталкивается с правильным устройством хозяйства. Поэтому крайне важно знать правила ведения и организации складского учета (склада) материалов на предприятии, так как это позволит точно контролировать товарное передвижение и всегда быть в курсе любых изменений. Правильный подход к решению этого вопроса поможет предотвратить денежные потери и даже приумножить прибыль. Более того, это благотворно влияет на конкурентоспособность и привлекает новых партнеров или инвесторов.

Определение

Этот термин необходим для уточнения постоянного и количественного учета, осуществляемого в помещениях, созданных для хранения товаров. Для реализации привлекаются специальные учетные карты, которые утверждены законом РФ и позволяют свободно фиксировать различные материалы в кладовой. Их заполнением занимается МОЛ (заведующий или кладовщик), подписывающийся составленный договор о трудоустройстве. В этом контракте сразу указываются объемы выполняемой работы и уровень ответственности, который накладывается на работника при появлении потерь хранящихся объектов.

Решения для бизнеса

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    магазины

    одежда, обувь, продукты,
    игрушки, косметика, техника
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    склады

    материальные, внутрипроизводственные,
    сбытовые и транспортных организаций
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    маркировка

    табак, обувь, легпром,
    лекарства
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    производство

    мясное, заготовительное, механообрабатывающее,
    сборочно-монтажное
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    rfid

    радиочастотная идентификация
    товарно-материальных ценностей
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    егаис

    автоматизация учётных операций
    с алкогольной продукцией
    Подробнее

  • Законодательные акты

    Главным документом, регулирующим этот вопрос, является распоряжение Министерства финансов РФ от 09.06.2001 №44н. Однако кредитные и бюджетные фирмы не пополняют список тех, кто ему подчиняется. Основываясь на этом акте, проводить учет складов может только специально назначенное материально ответственное физическое лицо. Это постановление дополнительно вносит уточнения в перечень ценностей, относящихся к МПЗ и нуждающихся в хранении.

    Важные определения

    Учет складских операций: что это такое, как его вести, какие у него нюансы, требования, регулирующие факторы и особенности? Это далеко не полный список вопросов, которые необходимо знать любой фирме, планирующей осуществлять успешную деятельность на современном рынке. Но перед тем как разобрать такие моменты, необходимо уяснить следующие термины, составляющие основу этой отрасли:

    • Склад – это помещение, созданное и эксплуатируемое для временного или постоянного хранения МПЗ и их подготовки к дальнейшему применению в промышленных целях или отправлению заказчику.
    • Материально-производственные запасы – это ценные объекты, числящиеся такими на основании пункта 2 ПБУ 5/01.

    В качестве МПЗ могут выступать:

    • Предметы, сырьё или полуфабрикаты, выполняющие роль базиса для создания реализованных товаров или других направлений компании.
    • Ценности, готовые для сбыта.
    • Финансовые ресурсы, используемые для поддержания бытовых и управленческих нужд предприятия.

    МПЗ не считаются:

    • Активы, предназначенные для применения на длительном сроке (они расцениваются как основное средство)».
    • Незавершенные товары.

    Для чего это необходимо

    Организация складского учета товарно-материальных ценностей нужна для контролирования таких параметров:

    • Остаточный объем и номенклатура продуктов, находящихся в кладовой или в торговом зале.
    • Показатель продаж.
    • Срок хранения.
    • Расчетные периоды.
    • Групповой оборот товара.

    Помимо этого, учет позволяет предотвратить потери, убытки и порчу имущества. Любые финансовые вложения, потраченные на создание автоматизированных систем, окупаются уже в первые дни внедрения.

    Организация

    Грамотные организационные мероприятия – это залог успешной деятельности любого предприятия. Для долговременной стабильности и эффективности работы используются партионные и сортовые учетные системы. Сегодня существует несколько способов создания максимально удобных условий для хранения, благодаря чему удается сэкономить время и повысить производительность.

    Использование карточек

    Если основу учета складов составляют оборотные ведомости, то одновременно привлекаются две вышеуказанные стратегии. Первая подразумевает под собой применение карточки, открывающейся на любую разновидность ТМЦ. Она отображает количественно-суммовую информацию, где заполняется наименование первичной учетной документации. Применение карточек также необходимо для указания остатков на первое число и оборотный месячный расчет. Это дает возможность составить ведомости по обороту и сверить карточные данные с тем, что предоставляет бухгалтерия.

    Сальдовая проверка

    Ее отличительной чертой является отсутствие необходимости привлечения бухгалтеров и составления оборотных бумаг. Она реализуется в разрезе субрасчетов, товарных групп и балансных счетов, применяемых в денежном эквиваленте. Все манипуляции осуществляются МОЛ, которое заполняет учетную книгу или журнал. Бух. отдел отвечает за прием первичной документации и сопоставление полученных сведений.

    Партионная

    Ее отличие – это обособленное хранение каждой партии, имеющей собственную карту в 2 экземплярах. Одна из них высылается в бухгалтерию, а вторая остаётся в кладовой и расценивается как учитывающий регистр. Заполняя этот акт, работник обязан указать дату и время, его номер, тип перевозки, реквизиты поставщика, имя продукта, место отправки, вес и сорт. При израсходовании всех партийных запасов заведующий и товаровед оставляют личные подписи на карточке и отправляют ее бухгалтеру для дальнейшей проверки. Если будет найдена недостача, она спишется на издержки обращения (только если ее показатель не превысил норму допустимой убыли).

    Где применяются складские помещения

    Склад нужен для хранения и реализации подготовительных мероприятий к отправлению в производственный цикл или потребительскому сбыту. Как правило, он используется для сбережения на протяжении определенного времени:

    • Товар для сбыта.
    • Готовые продукты, предназначение которых еще не установлено.
    • Производственное сырьё.
    • Запасные детали, используемые для ремонтных работ или прочих целей.
    • Спецодежда или форма.

    Решения для бизнеса

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    магазины

    одежда, обувь, продукты,
    игрушки, косметика, техника
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    склады

    материальные, внутрипроизводственные,
    сбытовые и транспортных организаций
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    маркировка

    табак, обувь, легпром,
    лекарства
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    производство

    мясное, заготовительное, механообрабатывающее,
    сборочно-монтажное
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    rfid

    радиочастотная идентификация
    товарно-материальных ценностей
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    егаис

    автоматизация учётных операций
    с алкогольной продукцией
    Подробнее

  • Разновидности складов

    Сегодня выделяют 3 основных типа складского хозяйства. Первый основывается на функционировании:

    • Материальные – нужны для сохранения ценностей, которые используются для промышленного процесса.
    • Внутрипроизводственные – внецеховые и внутрицеховые, в которых хранятся активы, нужные для поддержания стабильного функционирования предприятия.

    Исходя из вида хранящихся ресурсов они бывают следующих типов:

    • Универсальные – актуальны практически для всех МПЗ.
    • Узконаправленные – «заточены» под определенные объекты.

    Последняя классификация основана на месте расположения:

    • Централизованные.
    • «Промежуточные» – кладовые располагаются на территории предприятия.

    Кто несет ответственность

    Обязательный рабочий штат включает в себя следующие квалифицированные специальности:

    • Заведующий – отвечает за организацию процесса среди подчиненных, несет ответственность за целостность материальных ценностей.
    • Кладовщик – учитывает имеющиеся продукты.
    • Грузчики – перемещают МПЗ в пределах кладовой, предприятия или загружают в транспортное средство.
    • Младший рабочий персонал – поддерживает чистоту территории и соответствие гигиеническим нормам.

    Нюансы хранения

    Для обеспечения стабильности и правильности работы необходимо учитывать множество важных моментов, среди которых:

    • Обязательное наличие устройств хранения МПЗ.
    • Сохранение всех типов, марок, сортов и партий осуществляется в обособленных ячейках.
    • Привлечение измерительных приборов.
    • Закладка активов для хранения осуществляется с одной стороны, а для выпуска – с противоположной.
    • Рациональное распределители свободной площади.
    • Инновационная автоматизация работ и процессов, осуществляемых на складском помещении.
    • Однородные активы выдаются в определенной последовательности («старые» получают первоочередно).

    Как вести

    Выделить единственный и универсальный способ практически невозможно. Это зависит от объема номенклатуры и ассортимента товаров. Сегодня применяются следующие методики:

    • Номенклатурная – не предусматривает деление на группы (вся продукция имеет индивидуальную карточку). Подходит для маленького ассортимента.
    • Сортовая – проводится групповое и подгрупповое объединение, учитывая отдельные товарные позиции.
    • Партийная – одновременно может быть как главным, так и вспомогательным методом. Отличается удобством в проведении расчетов с поставщиками.
    • Партийно-сортовая – принятые товары учитываются попартийно, после чего все поставки разделяются сортовыми методами.

    Решения для бизнеса

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    магазины

    одежда, обувь, продукты,
    игрушки, косметика, техника
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    склады

    материальные, внутрипроизводственные,
    сбытовые и транспортных организаций
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    маркировка

    табак, обувь, легпром,
    лекарства
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    производство

    мясное, заготовительное, механообрабатывающее,
    сборочно-монтажное
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    rfid

    радиочастотная идентификация
    товарно-материальных ценностей
    Подробнее

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой

    егаис

    автоматизация учётных операций
    с алкогольной продукцией
    Подробнее

  • Базовые складские манипуляции в магазине

    Главные процессы, проводимые в компании, включают в себя:

    • Товарное оприходование от поставщиков с дальнейшим пересчетом.
    • Проверка сопроводительного документооборота.
    • Введение данных в установленные формы (на бумаге или при помощи компьютерных технологий).
    • Отправление продукции в торговый зал или сразу заказчику.
    • Введение сведений про отгруженный товар в специальную форму.
    • Инвентаризация.
    • Постановка бухгалтерии в известность при возникновении изменений.
    • Проведение списания при подтверждении порчи или недостачи.
    • Внесение коррективов в товарные параметры.

    Необходимые документы

    Все манипуляции, проводимые в кладовых с МПЗ, обязаны верно отображаться в соответствующих ведомостях. Первичная документация нужна для подтверждения всех процедур, которые проводятся с активами. Она регулируется законом РФ и, при неправильном заполнении приводит к серьёзным последствиям.

    Документы, применяемые при приеме товара

    Перечень документации:

    • накладная от поставщика;
    • М-4. Приходной складской ордер;
    • товарно-транспортная накладная;
    • М-7. Акт приемки продукции;
    • приходная накладная;
    • Торг-1. Акт приемки материалов;
    • Торг-2. Акт о расхождении по качеству и количеству при приемке ТМЦ.

    Документы, применяемые при хранении, транспортировке и отпуске продукции

    Перечень бумаг:

    • Торг-11. Товарный ярлык;
    • М-17. Карточка учета материалов;
    • М-11. Требование-накладная;
    • Торг-13. Документ на внутреннее движение и передачу товаров;
    • М-15. Бумаги на отпуск материалов;
    • Торг-12. Товарная накладная;
    • Торг-16. Списание продукции.

    Последовательность складского учета в магазине: как правильно организовать производство

    Любая фирма заинтересована в продвижении своей деятельности на рынке. Чтобы избежать финансовых потерь, рекомендуется придерживаться следующего алгоритма действий:

    • Поставщик доставляет продукцию вместе со всей необходимой документацией.
    • Проверка ТСД и сравнение фактических данных с написанной на бумаге информацией.
    • Заполнение журнала регистрации.
    • Отправление товара на склад и подготовка приходной накладной.
    • Оформление внутренней документации ТОРГ-12 (при транспортировке с кладовой).
    • Создание кассового ордера.
    • Распечатывание инвентаризационных сведений и ревизия.

    Актуальность складской автоматизации

    Технологический процесс позволяет значительно ускорить современное производство и облегчить человеческий труд. Внедрение автоматизированных систем даёт возможность на только заметно сократить время на подготовку и заполнение документации, но и контролировать все проводимые операции в удаленном режиме через интернет. Посредством автоматизации можно проводить анализ остатков, распределять объекты по зонам хранения, управлять резервированием, облегчить инвентаризацию и сильно увеличить эффективную площадь помещения. Компания «Клеверенс» на протяжении многих лет занимается успешной реализацией высококачественной продукции, которая сможет обеспечить долгий срок службы оборудования при помощи современного программного обеспечения.

    Ответственность

    МПЗ – это весомая доля активов фирмы, поэтому уполномоченные лица обязательно ответственны за возникновение проблем или нарушений. Эти нюансы всегда указаны в договоре о трудоустройстве, который заключается с сотрудниками. Основными регулирующими статьями выступают номера 120 НК, 232, 241, и 243 ТК РФ.

    Применение журналов при сортовом осмотре

    Внедрение в рабочий процесс этого метода предусматривает открытие кладовщиком одной или нескольких страниц в товарном журнале на все сорта и названия продуктов. Их количество зависит от операционного объема. Заголовок такой карты содержит артикул, имя, сорт и прочие сведения, выполняющие роль отличительных особенностей. Свободное на бумаге место заполняется информацией про приход, расход и остатки. Законодательство РФ разрешает применять несколько журнальных форм, поэтому можно подобрать оптимальный для себя вариант.

    Как проводится уценка ТМЦ

    Даже зная, как вести учет материалов на складе, не получиться предотвратить снижение стоимости. Чтобы правильно ее оформить, потребуется заполнить соответствующий акт, оформляющийся в двух экземплярах (первый направляется бухгалтерам, а второй – заведующему). Его пописывает только ответственное лицо, которое представляет комиссию. В отдельных случаях допускается прикрепление одного экземпляра к товарной накладной.

    Решения для бизнеса

  • По каким показателям ведется учет продуктов в кладовой
    Читайте также:  Неперевариваемая клетчатка в каких продуктах