Пищевые добавки запрещенные к применению в пищевой промышленности

В последнее время резко возрос ассортимент пищевых продуктов (продовольственных товаров), как вырабатываемых на российских или совместных предприятиях по зарубежным технологиям, так и поступающих из-за рубежа готовых продуктов и пищевых добавок как таковых.

В соответствии с «Санитарными правилами по применению пищевых добавок», утвержденными Министерством Здравоохранения СССР в 1978 г. (№ 1923-78), последующими дополнениями к ним, включа разрешения Госкомсанэпиднадзора Российской Федерации, в настоящее время в стране может использоваться в производстве пищевых продуктов или допускается присутствие в импортных пищевых продуктах около 250 видов отдельных пищевых добавок. Как альтернатива специфическим названием пищевых добавок, которые часто длинны и отражают сложную химическую структуру, Европейским Советом была разработана и в странах Европейского сообщества апробирована система цифровой кодификации с литерой «Е» пищевых добавок.

Согласно этой системе каждой пищевой добавке присвоен цифровой трех- или четырехзначный код (в Европе с предшествующей литерой «Е»). Коды или идентификационные номера используются только в сочетании с названиями функциональных классов, отражающих группировку пищевых добавок по технологическим функциям (подклассам). Например: аскорбиновая кислота может быть обозначена в документах, характеризующих пищевой продукт, и на этикетке или вкладыше как «антиокислитель Е300»; изоаскорбиновая или эриторбовая кислота — как «антиокислитель Е315»; синтетический краситель Желтый «солнечный закат» — как «краситель Е110» и т.д. Вопросы о допустимости пищевых добавок, находящихся в этом списке, решаются Государственным комитетом санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации в установленном порядке при наличии заключения Института питания РАМН.

Список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации

Код	Название	Название (eng)	Технологические функции
E121	Цитрусовый красный	CITRUS RED	краситель
E123	Амарант	AMARANTII	краситель
E240	Формальдегид	FORMALDEHYDE	консервант

Список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации

Код	Название	Название (eng)	Технологические функции
E103	Алканет, Алканин	ALKANET	краситель
E107	Желтый 2G	YELLOW 2G	краситель
E125	Понсо SX, Пунцовый SX	PONCEAU SX	краситель
E127	Эритрозин	ERYTHROSINE	краситель
E128	Красный , блестящий FCF	RED 2G	краситель
E140	Хлорофилл	CHLOROPHYLL	краситель
E153	Уголь растительный	VEGETABLE CARBON	краситель
E154	Коричневый FK	BROWN FK	краситель
E155	Коричневый IIT	BROWN IIT	краситель
E160d	Ликопин	LYCIPENE	краситель
E160f	Бета-апо-8′-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры	BETA-APO-8′-CAROTENOIC ACID, METHYL OR ETHYL ESTER	краситель
E166	Сандаловое дерево	SANDALWOOD	краситель
E173	Алюминий	ALUMINIUM	краситель
E174	Серебро	SILVER	краситель
E175	Золото	GOLD	краситель
E180	Рубиновый литол BK	LITHOL RUBINE BK	краситель
E182	Орсейл, Орсин	ORCHIL	краситель

E209	пара-Гидрокси- бензойной кислоты гептиловый эфир	HEPTYL p-HYDROXYBENZOATE	консервант
E213	Бензоат кальция	CALCIUM BENZOATE	консервант
E214	пара-Гидрокси- бензойной кислоты этиловый эфир	ETHYL p-HYDROXYBENZOATE	консервант
E215	пара- Гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль	SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE	консервант
E216	пара-Гидрокси- бензойной кислоты пропиловый эфир	PROPYL p-HYDROXYBENZOATE	консервант
E217	пара- Гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль	SODIUM PROPYL p-HYDROXYBENZOATE	консервант
E218	пара-Гидрокси- бензойной кислоты метиловый эфир	METHYL p-HYDROXYBENZOATE	консервант
E219	пара- Гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль	SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE	консервант
E225	Сульфит калия	POTASSIUM SULPHITE	консервант, антиокислитель
E226	Сульфит кальция	CALCIUM SULPHITE	консервант, антиокислитель
E227	Гидросульфит кальция	CALCIUM HYDROGEN SULPHITE	консервант, антиокислитель
E228	Бисульфит калия	POTASSIUM BISULPHITE	консервант, антиокислитель
E230	Дифенил	DIPHENYL	консервант
E231	орто-Фенилфенол	ORTO-PHENYLPHENOL	консервант
E232	орто-Фенилфенола натриевая соль	SODIUM O-PHENYLPHENOL	консервант
E233	Тиабендазол	THIABENDAZOLE	консервант
E237	Формиат натрия	SODIUM FORMATE	консервант
E238	Формиат кальция	CALCIUM FORMATE	консервант
E241	Гваяковая смола	GUM GUAICUM	консервант
E252	Нитрат калия	POTASSIUM NITRATE	консервант, фиксатор окраски
E263	Ацетат кальция	CALCIUM ACETATE	регулятор кислотности,
консервант,стабилизатор
E264	Ацетат аммония	AMMONIUM ACETATE	регулятор кислотности
E281	Пропионат натрия	SODIUM PROPIONATE	консервант
E282	Пропионат кальция	CALCIUM PROPIONATE	консервант
E283	Пропионат калия	POTASSIUM PROPIONATE	консервант

E302	Аскорбат кальция	CALCIUM ASCORBATE	антиокислитель
E303	Аскорбат калия	POTASSIUM ASCORBATE	антиокислитель
E305	Аскорилстеарат	ASCORBYL STEARATE	антиокислитель
E308	гамма- Токоферол синтетический	SYNTHETIC GAMMA-TOCOPHEROL	антиокислитель
E309	дельта- Токоферол синтетический	SYNTHETIC DELTA-TOCOPHEROL	антиокислитель
E310	Пропилгаллат	PROPYL GALLATE	антиокислитель
E311	Октилгаллат	OCTYL GALLATE	антиокислитель
E312	Додецилгаллат	DODECYL GALLATE	антиокислитель
E313	Этилгаллат	ETHYL GALLATE	антиокислитель
E314	Гваяковая смола	GUAIAC RESIN	антиокислитель
E317	Изо-аскорбинат калия	POTASSIUM ISOASCORBATE	антиокислитель
E318	Изо-аскорбинат кальция	CALCIUM ISOASCORBATE	антиокислитель
E323	Аноксомер	ANOXOMER	антиокислитель
E324	Этоксихин	ETHOXYQUIN	антиокислитель
E325	Лактат натрия	SODIUM LACTATE	синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент, наполнитель
E328	Лактат аммония	AMMONIUM LACTATE	регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
E329	D, L-Лактат магния	MAGNESIUM LACTATE D, L	регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
E343	Фосфаты магния	MAGNESIUM PHOSFATES	регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E344	Цитрат лецитина	LECITHIN CITRATE	консервант
E345	Цитрат магния	MAGNESIUM CITRATE	регулятор кислотности
E349	Малат аммония	AMMONIUM MALATE	регулятор кислотности
E350	Малаты натрия	SODIUM MALATES	регулятор кислотности, водоудерживающий агент
E351	Малаты калия	POTASSIUM MALATES	регулятор кислотности
E352	Малаты кальция	CALCIUM MALATES	регулятор кислотности
E355	Адипиновая кислота	ADIPIC ACID	регулятор кислотности
E356	Адипаты натрия	SODIUM ADIPATES	регулятор кислотности
E357	Адипаты калия	POTASSIUM ADIPATES	регулятор кислотности
E359	Адипаты аммония	AMMONIUM ADIPATES	регулятор кислотности
E365	Фумараты натрия	SODIUM FUMARATES	регулятор кислотности
E366	Фумараты калия	POTASSIUM FUMARATES	регулятор кислотности
E367	Фумараты кальция	CALCIUM FUMARATES	регулятор кислотности
E368	Фумараты аммония	AMMONIUM FUMARATES	регулятор кислотности
E370	Гептонолактон	1,4-HEPTONOLACTONE	регулятор кислотности, комплексообразователь
E375	Никотиновая кислота	NICOTINIC ACID	стабилизатор цвета
E381	Железо-аммонийный цитрат	FERRIC AMMONIUM CITRATE	добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E384	Изо-пропилцитратная смесь	ISOPROPYL CITRATES	антиокислитель, комплексообразователь, консервант
E387	Оксистеарин	OXYSTEARIN	антиокислитель, комплексообразователь
E388	Тиопропионовая кислота	THIODIPROPIONIC ACID	антиокислитель
E389	Дилаурил тиодипропионат	DILAURYL THIODIPROPIONATE	антиокислитель
E390	Дистеарил тиодипропионат	DISTEARYL THIODIPROPIONATE	антиокислитель
E399	Лактобионат кальция	CALCIUM LACTOBIONATE	стабилизатор

E403	Альгинат аммония	AMMONIUM ALGINATE	загуститель, стабилизатор
E408	Гликан пекарских дрожжей	BAKERS YEAST GLYCAN	загуститель, желирующий агент, стабилизатор
E409	Арабиногалактан	ARABINOGALACTAN	загуститель, желирующий агент, стабилизатор
E418	Геллановая камедь	GELLAN GUM	загуститель, желирующий агент, стабилизатор
E419	Гхатти камедь	GUM GHATTI	эмульгатор,загуститель, стабилизатор
E429	Пептоны	PEPTONES	эмульгатор
E430	Полиоксиэтилен 8 стеарат	POLYOXYETHYLENE 8 STEARATE	эмульгатор
E431	Полиоксиэтилен 40 стеарат	POLYOXYETHYLENE 40 STEARATE	эмульгатор
E432	Полиоксиэтиленсорбитан 20 монолаурат	POLYOXYETHYLENE 20 SORBITAN MONOLAURATE	эмульгатор
E433	Полиоксиэтиленсорбитан 20 моноолеат	POLYOXYETHYLENE 20 SORBITAN MONOOLEATE	эмульгатор
E434	Полиоксиэтиленсорбитан 20 монопальмитат	POLYOXYETHYLENE 20 SORBITAN MONOPALMITATE	эмульгатор
E435	Полиоксиэтиленсорбитан 20 моностеарат	POLYOXYETHYLENE 20 SORBITAN MONOSTEARATE	эмульгатор
E436	Полиоксиэтиленсорбитан 20 тристеарат	POLYOXYETHYLENE 20 SORBITAN TRISTEARATE	эмульгатор
E441	Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина	SUPERGLYCERINATED HYDROGENATED RAPESEED OIL	эмульгатор
E442	Фосфатида аммонийные соли	AMMONIUM SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID	эмульгатор
E443	Бромированное растительное масло	BROMINATED VEGETABLE OIL	эмульгатор, стабилизатор
E444	изо-Бутиратацетат сахарозы	SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE	эмульгатор, стабилизатор
E446	Сукцистеарин	SUCCISTEARIN	эмульгатор
E462	Этилцеллюлоза	ETHYL CELLULOSE	наполнитель, связующий агент
E463	Гидроксипропилцеллюлоза	HYDROXYPROPYL CELLULOSE	загуститель,эмульгатор, стабилизатор
E465	Метилэтилцеллюлоза	METHYL ETHYL CELLULOSE	загуститель,эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь
E467	Этилгидроксиэтилцеллюлоза	ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE	загуститель, эмульгатор, стабилизатор
E474	Сахароглицериды	SUCROGLYCERIDES	эмульгатор
E476	Эфиры полиглицерина взаимоэтерифицированных рициноловых кислот	POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID	эмульгатор
E477	Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот	PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS	эмульгатор
E478	Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропилен-гликоля	LACTYATED FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL AND PROPYLENE GLYCOL	эмульгатор
E479	Термически окисленное соевое масло с моно- и ди-глицеридами жирных кислот	THERMALLY OXIDIZED SOYA BEAN OIL WITH MONO- AND DI-GLICERIDES OF FATTY ACIDS	эмульгатор
E480	Диоктилсульфосукцинат натрия	DIOCTIL SODIUM SULPHOSUCCINATE	эмульгатор, увлажняющий агент
E482	Лактилаты кальция	CALCIUM LACTYLATES	эмульгатор, стабилизатор
E483	Стеарилтартрат	STEARYL TARTRATE	улучшитель муки и хлеба
E484	Стеарилцитрат	STEARYL CITRATE	эмульгатор, комплексообразователь
E485	Стеароилфумарат натрия	SODIUM STEAROYL FUMARATE	эмульгатор
E486	Стеароилфумарат кальция	CALCIUM STEAROYL FUMARATE	эмульгатор
E487	Лаурилсульфат натрия	SODIUM LAURYLSULPHATE	эмульгатор
E488	Этоксилированные моно- и ди-глицериды	ETHOXYLATED MONO- AND DI-GLICERIDES	эмульгатор
E489	Эфир кокосового масла и метилгликозида	METHYL GLUCOSIDE — COCONUT OIL ESTER	эмульгатор
E491	Сорбитан моностеарат	SORBITAN MONOSTEARATE	эмульгатор
E492	Сорбитан тристеарат	SORBITAN TRISTEARATE	эмульгатор
E493	Сорбитан монолаурат	SORBITAN MONOLAURATE	эмульгатор
E494	Сорбитан моноолеат	SORBITAN MONOOLEATE	эмульгатор
E495	Сорбитан монопальмитат	SORBITAN MONOPALMITATE	эмульгатор
E496	Сорбитан триолеат	SORBITAN TRIOLEAT	эмульгатор

E505	Карбонат железа	FERROUS CARBONATE	регулятор кислотности
E512	Хлорид олова	STANNOUS CHLORIDE	антиокислитель, стабилизатор цвета
E519	Сульфат меди	CUPRIC SULPHATE	фиксатор цвета, консервант
E520	Сульфат алюминия	ALUMINIUM SULPHATE	отвердитель
E521	Сульфат алюминия-натрия, Квасцы алюмо-натриевые	ALUMINIUM SODIUM SULPHATE	отвердитель
E522	Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмо-каливые	ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE	регулятор кислотности, стабилизатор
E523	Сульфат алюминия-аммония, Квасцы алюмо-аммиачные	ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE	отвердитель, стабилизатор
E535	Ферроцианид натрия	SODIUM FERROCYANIDE	добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E537	Гексацианоманганат железа	FERROUS HEXACYANOMANGANATE	добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E538	Ферроцианид кальция	CALCIUM FERROCYANIDE	добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E541	Алюмофосфат натрия	SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE	регулятор кислотности, эмульгатор
E542	Костный фосфат, основа его — фосфат кальция трехосновной	BONE PHOSPHATE	эмульгатор, водоудерживающий агент, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E550	Силикаты натрия слеживанию и комкованию	SODIUM SILICATES	добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E552	Силикат кальция	CALCIUM SILICATE	добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E554	Алюмосиликат натрия	SODIUM ALUMINOSILICATE	добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E555	Алюмосиликат калия	POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE	добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E556	Алюмосиликат кальция	CALCIUM ALUMINIUM SILICATE	добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E557	Силикат цинка	ZINC SILICATE	добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E559	Алюмосиликат	ALUMINIUM SILICATE	добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E560	Силикат калия	POTASSIUM SILICATE	добавка, препятствующая слеживанию и комкованию
E574	Глюконовая кислота D-	GLUCONIC ACID D-	регулятор кислотности, разрыхлитель
E576	Глюконат натрия	SODIUM GLUCONATE	комлексообразователь
E577	Глюконат калия	POTASSIUM GLUCONATE	комлексообразователь
E579	Глюконат железа	FERROUS GLUCONATE	стабилизатор окраски
E580	Глюконат магния	MAGNESIUM GLUCONATE	регулятр кислотности, отвердитель

E622	Глутамат калия 1-замещенный	MONOPOTASSIUM GLUTAMATE	усилитель вкуса и аромата
E623	Глутамат кальция	CALCIUM GLUTAMATE	усилитель вкуса и аромата
E624	Глутамат аммония 1-замещенный	MONOAMMONIUM GLUTAMATE	усилитель вкуса и аромата
E625	Глутамат магния	MAGNESIUM GLUTAMATE	усилитель вкуса и аромата
E628	5′-Гуанилат калия 2-замещенный	DIPOTASSIUM 5′-GUANYLATE	усилитель вкуса и аромата
E629	5′-Гуанилат кальция	CALCIUM 5′-GUANYLATE	усилитель вкуса и аромата
E632	Инозинат калия	POTASSIUM INOSINATE	усилитель вкуса и аромата
E633	5′-Инозинат кальция	CALCIUM 5′-INOSINATE	усилитель вкуса и аромата
E634	5′-Рибонуклеатиды кальция	CALCIUM 5′-RIBONUCLEOTIDES	усилитель вкуса и аромата
E635	5′-Рибо- нуклеатиды натрия 2-замещенные	DISODIUM 5′-RIBONUCLEOTIDES	усилитель вкуса и аромата
E640	Глицин	GLYCINE	модификатор вкуса и аромата
E641	L-Лейцин	L-LEUCINE	модификатор вкуса и аромата

E906	Бензойная смола	BENZOIN GUM	глазирователь
E908	Воск рисовых отрубей	RICE BRAN WAX	глазирователь
E909	Спермацетовый воск	SPERMACETI WAX	глазирователь
E910	Восковые эфиры	WAX ESTERS	глазирователь
E911	Жирных кислот метиловые эфиры	METHYL ESTERS OF FATTY ACIDS	глазирователь
E913	Ланолин	LANOLIN	глазирователь
E916	Кальция йодат	CALCIUM IODATE	улучшитель муки и хлеба
E917	Калия йодат	POTASSIUM IODATE	улучшитель муки и хлеба
E918	Оксиды азота	NITROGEN OXIDES	улучшитель муки и хлеба
E919	Нитрозил хлорид	NITROGEN CHLORIDE	улучшитель муки и хлеба
E922	Персульфат калия	POTASSIUM PERSULPHATE	улучшитель муки и хлеба
E923	Персульфат аммония	AMMONIUM PERSULPHATE	улучшитель муки и хлеба
E924b	Бромат кальция	CALCIUM BROMATE	улучшитель муки и хлеба
E925	Хлор	CHLORINE	улучшитель муки и хлеба
E926	Диоксид хлора	CHLORINE DIOXIDE	улучшитель муки и хлеба
E929	Перекись ацетона	ACETONE PEROXIDE	улучшитель муки и хлеба
E942	Диазомонооксид	NITROUS OXIDE	пропеллент
E943a	Бутан	BUTANE	пропеллент
E943b	Изо-бутан	ISOBUTANE	пропеллент
E944	Пропан	PROPANE	пропеллент
E945	Хлорпентафторэтан	CHLOROPENTAFLUOROETHANE	пропеллент
E946	Октафторциклобутан	OCTAFLUOROCYCLOBUTHANE	пропеллент
E957	Тауматин	THAUMATIN	подсластитель, усилитель вкуса и аромата
E959	Неогесперидин дигидрохалкон	NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCONE	подсластитель

E1000	Холевая кислота	CHOLIC ACID	эмульгатор
E1001	Соли и эфиры холина	CHOLINE SALTS AND ESTERS	эмульгатор
E1105	Лизоцим	LYSOZYME	консервант
E1503	Касторовое масло	CASTORT OIL	разделяющий агент
E1521	Полиэтиленгликоль	POLYETHYLENE GLYCOL	пеногаситель

Ряд импортных товаров может содержать вредные вещества в дозах, укладывающихся в международные стандарты. Ниже приведены коды вредных веществ, встречающихся на товарах.

Коды веществ, не имеющих разрешения на территории России

Запрещены:	Опасен:	Сомнителен:	Канцероген:	Нарушает пищеварение:	Содержит много холестерина:	Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта:	Противопоказан при гипертонии:	Разрушает витамин B12:
E105	E102	E104	E131	E221	E320	E221	E250	E220
E106	E110	E122	E142	E224	E321		E251
E111	E120	E141	E210	E338
E125	E124	E150	E211	E340
E126	E160A	E151	E212	E341
E130	E450A	E161	E239	E407
E152		E171	E271	E450
E181			E330	E453
E191				E455
				E456
				E461
				E468

Источник

Как разделяются пищевые добавки? Чем запрещённые добавки отличаются от неразрешённых? Какие добавки не рекомендует Минздрав? Это будет интересно всем, кто заботится о своём здоровье и следит за питанием.

Классификация пищевых добавок

E100—E182 — красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта.
E200—E299 — консерванты, увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и грибков.
E300—E399 — антиокислители, защищают продукты от окисления.
E400—E499 — стабилизаторы, сохраняют необходимую консистенцию продуктов.
E500—E599 — эмульгаторы, создают однородную смесь.
E600—E699 — усилители вкуса и аромата.
Е700 — Е800 — запасные индексы.
E900—E999 — пеногасители, предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид.

Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности входят во все указанные группы, кроме того и в новую группу E1000. Запрещённые добавки (добавки, по которым доказано, что их действие приносит вред организму)

E121 — цитрусовый красный 2 (краситель)
E123 — красный амарант (краситель)
E128[6] — 03.09.2007. красный 2G (краситель)
E216[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
E217[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)
E240 — формальдегид (консервант)

Неразрешённые добавки

(добавки, которые не тестировались или проходят тестирование, но окончательного результата пока нет)

E127 — Эритрозин — запрещён в ряде стран
E154 — Коричневый FK
E173 — Алюминий
E180 — Рубиновый литол ВК
E388 — Тиопропионовая кислота
E389 — Дилаурилтиодипропионат
E424 — Курдлан
E512 — Хлорид олова(II)
E537 — Гексацианоманганат железа
E557 — Силикат цинка
E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
E914 — Окисленный полиэтиленовый воск
E916 — Кальция йодат
E917 — Калия йодат
E918 — Оксиды азота
E919 — Нитрозил хлорид
E922 — Персульфат калия
E923 — Персульфат аммония
E924b — Бромат кальция
E925 — Хлор
E926 — Диоксид хлора
E929 — Перекись ацетона

Разрешённые в России, но запрещённые в Евросоюзе

E102 — Тартразин
E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S
E425 — конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан

Список особо вредных пищевых добавок Е по информации Минздрава * — вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации; ** — вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации Консерванты (Е-200 — Е-299)

Код	Название	Примечания
Е-200	Сорбиновая кислота	Может вызывать кожные реакции
Е-209**	Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210	Бензойная кислота	Может провоцировать приступы астмы
Е-213**	Бензоат кальция
Е-214**	Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир	Запрещён в ряде стран
Е-215**	Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль	Запрещён в ряде стран
Е-216*	Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир	Запрещён в России
Е-217*	Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль	Запрещён в ряде стран
Е-218**	Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир	Возможны кожные аллергические реакции
Е-219**	Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль	Запрещён в ряде стран
Е-220	Диоксид серы	Людям с почечной недостаточностью применять с осторожностью
Е-221	Сульфит натрия
Е-225**	Сульфит калия
Е-226**	Сульфит кальция	Запрещён в ряде стран
Е-227**	Гидросульфит кальция	Запрещён в ряде стран
Е-228**	Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230**	Бифенил, дифенил	Запрещён в ряде стран
Е-231**	Ортофенилфенол	Запрещён в ряде стран
Е-232**	Ортофенилфенол натрия
Е-233**	Тиабендазол	Запрещён в ряде стран
Е-234	Низин
Е-235	Натамицин (пимарицин)	Может вызывать аллергические реакции, тошноту, понос
Е-236	Муравьиная кислота	Запрещён в ряде стран
Е-237**	Формиат натрия	Запрещён в ряде стран
Е-238**	Формиат кальция	Запрещён в ряде стран
Е-239	Гексаметилентетрамин	Запрещён в ряде стран
Е-240*	Формальдегид	Запрещён в России и в ряде стран
Е-241**	Гваяковая смола
Е-249	Нитрит калия	Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании
Е-252**	Нитрат калия	Во многих странах на его использование наложены ограничения
Е-261	Ацетат калия	Его следует избегать людям с заболеваниями почек
Е-262	Ацетаты натрия, ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263**	Ацетат кальция
Е-264**	Ацетат аммония	Может вызывать тошноту
Е-281**	Пропионат натрия	Может вызывать мигрень
Е-282**	Пропионат кальция	То же
Е-283**	Пропионат калия	То же
Е-284	Борная кислота
Е-285	Тетраборат натрия (бура)
Е-296	Яблочная (малоновая) кислота	Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
Е-297	Фумаровая кислота

Усилители вкуса и аромата (Е-600 — Е-699)

Код	Название	Примечания
Е-620	Глутаминовая кислота. Заменитель соли	Не рекомендуется использовать в детском питании
Е-621	Глутамат натрия однозамещённый	Запрещён к использованию в детском питании
Е-622**	Глутамат калия однозамещённый	Может вызывать тошноту, понос, колики
Е-625**	Глутамат магния
Е-627	Гуанилат натрия двузамещённый	Запрещён к использованию в детском питании
Е-629**	5-гуанилат кальция
Е-630	Инозиновая кислота
Е-631	Инозинат натрия двузамещённый	Запрещён к использованию в детском питании
Е-635**	5-рибонуклеотиды натрия двузамещённые	Запрещён в ряде стран

Красители (Е-100 — Е-199)

Код	Название	Примечания
Е-100	Куркумины
Е-102	Тартразин	Вызывает приступы астмы. Запрещён в ряде стран
Е-103**	Алканет, алканин
Е-104	Жёлтый хинолиновый	Вызывает дерматиты. Запрещён в ряде стран
Е-107**	Жёлтый 2 G	При астме применять с осторожностью
Е-110	Жёлтый «солнечный закат» FCF, оранжево-жёлтый S	Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещён в ряде стран
Е-120	Кошениль; карминовая кислота; кармины	Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его
!E-121*	Цитрусовый красный 2	Запрещён в России! Запрещён в ряде стран
Е-122	Азорубин, кармуазин	Запрещён в ряде стран !
Е-123*	Амарант	Запрещён в России! Запрещён в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода
Е-124	Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А	Запрещён в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы
Е-125**	Понсо, пунцовый SX
Е-127**	Эритрозин	Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы
Е-128**	Красный 2G	Запрещён в ряде стран
Е-129	Красный очаровательный АС	Канцероген. Запрещён в ряде стран
Е-131	Синий патентованный V	Запрещён в ряде стран
Е-132	Индиготин, индигокармин	Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции. Запрещён в Норвегии
Е-133	Синий блестящий FCF	Запрещён в ряде стран
Е-142	Зелёный S	Запрещён в ряде стран
Е-151	Чёрный блестящий BN, чёрный PN	Запрещён в ряде стран
Е-153**	Уголь растительный	Запрещён в США
Е-154**	Коричневый FK	Запрещён в США
Е-155**	Коричневый НТ	Запрещён в ряде стран
Экстрам паприки, капсантин, капсорубин	Запрещён в ряде стран
E-160d**	Ликопин
Е-166**	Сандаловое дерево
Е-173**	Алюминий	Запрещён в ряде стран
Е-174**	Серебро	Запрещён в ряде стран
Е-175**	Золото	Запрещён в ряде стран
Е-180**	Рубиновый литол ВК	Запрещён в ряде стран
Е-181	Танины пищевые
Е-182**	Орсейл, орсин

Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-100 — Е-199)

Код	Название	Примечания
Е-900	Диметилполисилоксан
Е-901	Пчелиный воск, белый и жёлтый	Возможны аллергические реакции
Е-902	Воск свечной	То же
Е-903	Воск карнаубский	Добывается из вида пальм, растущих в Африке
Е-904	Шеллак	Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции
Е-905а	Вазелиновое масло «пищевое»
Е-905b	Вазелин
Е-905c	Парафин
Е-906**	Бензойная смола
Е-908**	Воск рисовых отрубей
Е-909**	Спермацетовый воск
Е-910**	Восковые эфиры
Е-911**	Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912	Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913**	Ланолин
Е-914	Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916	Кальция йодат	Используется для обогащения продуктов питания йодом
Е-917	Калия йодат	То же
Е-918**	Оксиды азота
Е-919**	Нитрозил хлорид
E-920	L- цистеин
Е-922**	Персульфат калия
Е-923**	Персульфат аммония
Е-924а-b**	Бромат кальция, натрия	Запрещён в России
Е-925**	Хлор
Е-926**	Лиоксид хлора	Канцероген
Е-927b	Карбамид
Е-928	Пероксид бензоила
Е-929**	Перекись ацетона
Е-930	Пероксид кальция
Е-938#	Аргон
Е-939#	Гелий
E-940	Дихлордифторметан хладон-12
Е-941	Азот
Е-942*	Диазомонооксид
Е-943а*	Бутан
Е-943b**	Изобутан
Е-944*	Пропан
Е-945*	Хлопентафторэтан
Е-946**	Октафторциклобутан
Е-948	Кислород
Е-950	Ацесульфам калия
Е-951	Аспартам. Заменитель сахара	Огромное количество побочных эффектов
Е-952	Цикламовая кислота и её натриевые, калиевые и кальциевые соли	Заменитель сахара. Запрещён в США и Великобритании, считается канцерогеном
Е-953	Изомальтит
Е-954	Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли	Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген
Е-957**	Тауматин	Заменитель сахара естественного происхождения
Е-959**	Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958	Глицирризин
Е-965	Мальтит мальтитный сироп
Е-966	Лактит
Е-967	Ксилит	Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных
Е-999	Экстракт Квиллайи	Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве

Источник