Пищевые добавки в спорте реферат
Ïîÿâëåíèå áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ äîáàâîê (ÁÀÄ). Âûñîêàÿ áèîëîãè÷åñêàÿ öåííîñòü. Âîçìîæíîñòü êîìïåíñèðîâàòü çíà÷èòåëüíûå ñóòî÷íûå ýíåðãîçàòðàòû ó ñïîðòñìåíîâ. Âèäû ÁÀÄ, èñïîëüçóåìûå â ñïîðòèâíîì ïèòàíèè. Ðàöèîíàëüíîå èñïîëüçîâàíèå ÁÀÄ â ïèòàíèè êóëüòóðèñòà.
Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
Ðàçìåùåíî íà https://www.allbest.ru/
Îáû÷íûå ïðîäóêòû ïî ñâîèì áèîëîãè÷åñêèì, ïèùåâûì ñâîéñòâàì è õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó ÿâëÿþòñÿ ñëîæíûìè åñòåñòâåííûìè ñìåñÿìè. Îòäåëüíóþ ãðóïïó ñðåäè íèõ ñîñòàâëÿþò ïðîäóêòû, ÿâëÿþùèåñÿ èñòî÷íèêàìè áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ êîìïîíåíòîâ – âèòàìèíîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ. Ê áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûì âåùåñòâàì îòíîñÿòñÿ òàêæå íåçàìåíèìûå àìèíîêèñëîòû, ïîëèíåíàñûùåííûå æèðíûå êèñëîòû, ôîñôàíèäû è äðóãèå æèðîïîäîáíûå âåùåñòâà.
Ïîÿâëåíèå è ðàñïðîñòðàíåíèå áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ äîáàâîê (ÁÀÄ) ïðàêòèêå ñïîðòà, îñîáåííî áîäèáèëäèíãà, âûçâàíî ðÿäîì êîíêðåòíûõ îáñòîÿòåëüñòâ. Ãëàâíîå ñîñòîèò â òîì, ÷òî ñ ïîìîùüþ ïðèâû÷íûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, äàæå îáëàäàþùèõ âûñîêîé áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòüþ, íåò âîçìîæíîñòè êîìïåíñèðîâàòü çíà÷èòåëüíûå ñóòî÷íûå ýíåðãîçàòðàòû ó ñïîðòñìåíîâ è ñâÿçàííûé ñ íèìè ðàñõîä ïëàñòè÷åñêèõ âåùåñòâ. Áîëüøàÿ ïîòðåáíîñòü â âèòàìèíàõ è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ ó ñïîðòñìåíîâ òàêæå íå âñåãäà âîçìåùàåòñÿ ïðè òðàäèöèîííîì ïèòàíèè. Ýòî ïðîèñõîäèò ïîòîìó, ÷òî èíòåíñèâíîñòü, äëèòåëüíîñòü è ìíîãîêðàòíîñòü åæåäíåâíûõ òðåíèðîâîê íå îñòàâëÿåò âðåìåíè íà íîðìàëüíóþ àññèìèëÿöèþ îñíîâíîé ïèùè â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå è íà ïîëíîöåííîå ñíàáæåíèå âñåõ îðãàíîâ è òêàíåé íåîáõîäèìûìè âåùåñòâàìè. Òàêèå èçìåíåíèÿ â îáìåíå âåùåñòâ ïðèâîäÿò ê ñíèæåíèþ ñêîðîñòè âîññòàíîâëåíèÿ ýíåðãåòè÷åñêèõ è ïëàñòè÷åñêèõ ðåñóðñîâ â îðãàíèçìå, ÷òî îòðàæàåòñÿ íà ñïîðòèâíîé ðàáîòîñïîñîáíîñòè, çàòðóäíÿåò ðîñò ñïîðòèâíûõ ðåçóëüòàòîâ. Òàêèå äîñòîèíñòâà ÁÀÄ, êàê âûðàæåííàÿ ïèùåâàÿ íàïðàâëåííîñòü, âûñîêàÿ ïèùåâàÿ ïëîòíîñòü, ãîìîãåííîñòü, óäîáñòâî ôîðì ïðèãîòîâëåíèÿ è òðàíñïîðòèðîâêè, õîðîøèå âêóñîâûå êà÷åñòâà, ïîçâîëÿþò ñ óñïåõîì èñïîëüçîâàòü èõ ïðè îðãàíèçàöèè ïèòàíèÿ êóëüòóðèñòîâ.
Êëàññèôèêàöèÿ
1. Ïèùåâûå ïðîäóêòû – ïðîäóêòû, èñïîëüçóåìûå ÷åëîâåêîì â ïèùó â íàòóðàëüíîì èëè ïåðåðàáîòàííîì âèäå.
2. Áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå äîáàâêè ê ïèùå (ÁÀÄ) – êîìïîçèöèè íàòóðàëüíûõ èëè èäåíòè÷íûõ íàòóðàëüíûì áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ, ïðåäíàçíà÷åííûõ äëÿ íåïîñðåäñòâåííîãî ïðè¸ìà ñ ïèùåé èëè ââåäåíèÿ â ñîñòàâ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ ñ öåëüþ îáîãàùåíèÿ ðàöèîíà îòäåëüíûìè ïèùåâûìè èëè áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûìè âåùåñòâàìè è èõ êîìïëåêñàìè.
3. Íóòðèöåâòèêè – ÁÀÄ, ïðèìåíÿåìûå äëÿ êîððåêöèè õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ïèùè ÷åëîâåêà (äîïîëíèòåëüíûå èñòî÷íèêè íóòðèåíòîâ: áåëêà, àìèíîêèñëîò, æèðîâ, óãëåâîäîâ, âèòàìèíîâ, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ, ïèùåâûõ âîëîêîí).
4. Ïàðàôàðìàöåâòèêè – ÁÀÄ, ïðèìåíÿåìûå äëÿ ïðîôèëàêòèêè, âñïîìîãàòåëüíîé òåðàïèè è ïîääåðæêè â ôèçèîëîãè÷åñêèõ ãðàíèöàõ ôóíêöèîíàëüíîé àêòèâíîñòè îðãàíîâ è ñèñòåì.
5. Ýóáèîòèêè – ÁÀÄ, â ñîñòàâ êîòîðûõ âõîäÿò æèâûå ìèêðîîðãàíèçìû è (èëè) èõ ìåòàáîëèòû, îêàçûâàþùèå íîðìàëèçóþùåå âîçäåéñòâèå íà ñîñòàâ è áèîëîãè÷åñêóþ àêòèâíîñòü ìèêðîôëîðû ïèùåâàðèòåëüíîãî òðàêòà.
6. Ïðîáèîòèêè – ñèíîíèì ïîíÿòèÿ ýóáèîòèêè.
7. Êà÷åñòâî ÁÀÄ – ñîâîêóïíîñòü õàðàêòåðèñòèê, êîòîðûå îáóñëàâëèâàþò ïîòðåáèòåëüñêèå ñâîéñòâà, ýôôåêòèâíîñòü è áåçîïàñíîñòü ÁÀÄ.
8. Áåçîïàñíîñòü ÁÀÄ – îòñóòñòâèå îïàñíîñòè äëÿ æèçíè è çäîðîâüÿ ëþäåé íûíåøíåãî è áóäóùèõ ïîêîëåíèé.
Âèäû ÁÀÄ, èñïîëüçóåìûå â ñïîðòèâíîì ïèòàíèè
Ñîãëàñíî «Êàòàëîãà íàèáîëåå ïîïóëÿðíûõ ïðîäóêòîâ ñïîðòèâíîãî ïèòàíèÿ», ÁÀÄ ïîäðàçäåëÿþòñÿ íà ñëåäóþùèå âèäû:
1. Àìèíîêèñëîòíûå êîìïëåêñû – ýòî ñáàëàíñèðîâàííûå ïî ñîñòàâó êîìïëåêñû àìèíîêèñëîò, âêëþ÷àþùèå â ñåáÿ îñíîâíûå èõ âèäû. Ê íèì îòíîñÿòñÿ êàê êîìïëåêñû èç 22õ àìèíîêèñëîò, òàê è êîìïëåêñû èç 3õ àìèíîêèñëîò ñ ðàçâåòâë¸ííûìè áîêîâûìè öåïî÷êàìè (ÐÀÊ), à òàêæå íàèáîëåå âàæíûå àìèíîêèñëîòû, óïîòðåáëÿåìûå îòäåëüíî (ãëþòàìèí, ìåòèîíèí è ò.ä.). Ìîãóò áûòü â êàïñóëàõ, òàáëåòêàõ, à òàêæå â æèäêîì âèäå.
2. Ïîðîøêîâûé ïðîòåèí è ñðåäñòâà äëÿ íàðàùèâàíèÿ ìûøö – ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ïîðîøîê ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì ëåãêîóñâîÿåìîãî ïðîòåèíà.
3. Ñðåäñòâà äëÿ óâåëè÷åíèÿ âåñà – óãëåâîäíî-áåëêîâûå ñìåñè ñ îïòèìàëüíûì ñîîòíîøåíèåì ïðîñòûõ è ñëîæíûõ óãëåâîäîâ, îáîãàù¸ííûå âèòàìèíàìè è ìèêðîýëåìåíòàìè.
4. Ñðåäñòâà äëÿ ïîääåðæàíèÿ òåëà â òîíóñå, çàìåíèòåëè ïèùè, ñæèãàòåëè æèðà – ýòî âåùåñòâà óñêîðÿþùèå ìîáèëèçàöèþ ñîáñòâåííîãî æèðà, îáìåí âåùåñòâ è òåðìîãåííûå ïðîöåññû, à òàêæå ïîâûøàþùèå ðàáîòîñïîñîáíîñòü è ñòèìóëèðóþùèå óìñòâåííóþ äåÿòåëüíîñòü.
5. Ñòèìóëÿòîðû «÷èñòîé» ìàññû – ýòî êðåàòèí è åãî òðàíñïîðòíûå ñìåñè ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ îïòèìàëüíîé óòèëèçàöèè â îðãàíèçìå. Âûïóñêàþòñÿ â âèäå êàïñóë è ïîðîøêà.
6. Âèòàìèííî-ìèíåðàëüíûå êîìïëåêñû – ìóëüòèâèòàìèíû ñ îïòèìàëüíûì ñîîòíîøåíèåì âèòàìèíîâ è ìèíåðàëîâ, íåîáõîäèìûõ â ñâÿçè ñ èíòåíñèâíûìè òðåíèðîâêàìè.
7. Ñðåäñòâà äëÿ ïîâûøåíèÿ ýíåðãèè è âûíîñëèâîñòè – âûñîêîýíåðãåòè÷åñêèå óãëåâîäíûå ïðîäóêòû, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ áûñòðîãî ïîâûøåíèÿ óðîâíÿ ãëþêîçû â êðîâè ñ öåëüþ âûðàáîòêè áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ýíåðãèè.
8. Ñïîðòèâíîå ïèòàíèå â âèäå áàòîí÷èêîâ è íàïèòêîâ – ïðåäíàçíà÷åíî äëÿ áûñòðîãî âîñïîëíåíèÿ çàïàñîâ ýíåðãèè, ìèíåðàëüíûõ ñîëåé è àìèíîêèñëîò. Ýòè ÁÀÄ óäîáíû â èñïîëüçîâàíèè, ò.ê. èìåþò íåáîëüøîé îáú¸ì è ãîòîâû ê óïîòðåáëåíèþ áåç êàêîãî-ëèáî ïðèãîòîâëåíèÿ.
Âñå ñïîðòñìåíû çàäàþòñÿ âîïðîñîì: ïðîäóêòû êàêèõ ôèðì-ïðîèçâîäèòåëåé ëó÷øå èñïîëüçîâàòü? Íà íàøåì ðûíêå ïðåäñòàâëåíî áîëüøîå êîëè÷åñòâî èíîñòðàííûõ ôèðì, ïðîäóêöèÿ êîòîðûõ ïðîøëà ñòðîãèé êîíòðîëü ó ñåáÿ â ñòðàíå, ïîýòîìó ìîæíî íå ñîìíåâàòüñÿ â èõ êà÷åñòâå – òåõíîëîãèè ïðîèçâîäñòâà ÁÀÄ â âûñîêîðàçâèòûõ ñòðàíàõ íàõîäÿòñÿ íà äîñòàòî÷íî õîðîøåì ïðîôåññèîíàëüíîì óðîâíå.
Ïðè âûáîðå ïðîäóêöèè íåîáõîäèìî îðèåíòèðîâàòüñÿ íà ñîáñòâåííîå ìàòåðèàëüíîå ïîëîæåíèå, ò.ê. öåíû íà ïðîäóêöèþ ëó÷øèõ ìèðîâûõ ôèðì ïðîèçâîäèòåëåé ÁÀÄ äîñòàòî÷íî âûñîêè. Ïðè ýòîì òàêæå íåîáõîäèìî ðóêîâîäñòâîâàòüñÿ îïûòîì ïðîôåññèîíàëîâ è ñîáñòâåííûì îïûòîì è âûáèðàòü ïðîâåðåííûé ïðîäóêò. Íåëüçÿ ïîëíîñòüþ ïîëàãàòüñÿ íà ðåêëàìó, ïóáëèêóåìóþ â æóðíàëàõ, ò.ê. ýòî ïðåæäå âñåãî áèçíåñ, íàïðàâëåííûé íà óâåëè÷åíèå ñîáñòâåííîãî êàïèòàëà.
Íà íàøåì ðûíêå â íàñòîÿùåå âðåìÿ ïðåäñòàâëåíî î÷åíü áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïîääåëîê ÁÀÄ íåñìîòðÿ íà óñèëåííûé êîíòðîëü çà êà÷åñòâîì ñî ñòîðîíû èíñïåêòèðóþùèõ îðãàíèçàöèé.
Ïðîöåññ ïðîèçâîäñòâà íîâûõ ÁÀÄ èíòåíñèâíî ðàçâèâàåòñÿ áëàãîäàðÿ ïîâûøåíèþ óðîâíÿ ðàçâèòèÿ ñîâðåìåííûõ òåõíîëîãèé.
áèîëîãè÷åñêèé àêòèâíûé äîáàâêà ïèòàíèå ñïîðòñìåí
Ðàöèîíàëüíîå èñïîëüçîâàíèå ÁÀÄ â ïèòàíèè êóëüòóðèñòà
Ñáàëàíñèðîâàííîå ïèòàíèå ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç îáÿçàòåëüíûõ óñëîâèé äîñòèæåíèÿ ìîùíîãî ôèçè÷åñêîãî ðàçâèòèÿ. Îäíàêî, çà÷àñòóþ ýòî óñëîâèå íå âûïîëíÿåòñÿ. Áåç óñèëåííîãî ïèòàíèÿ âñå òðåíèðîâêè ïðåâðàùàþòñÿ â áåññìûñëåííóþ òðàòó âðåìåíè. Ïîýòîìó âîçíèêàåò íåîáõîäèìîñòü ïðèìåíåíèÿ ÁÀÄ.
Âûáîð ÁÀÄ çàâèñèò îò ïîñòàâëåííûõ öåëåé, ñîîòâåòñòâóþùèõ äàííîìó ýòàïó òðåíèðîâî÷íîé ïðîãðàììû:
åñëè Âàøà öåëü â íàñòîÿùèé ìîìåíò – óâåëè÷åíèå ñèëû, òî Âû äîëæíû èñïîëüçîâàòü îäíè ÁÀÄ, à, åñëè Âû «ðàáîòàåòå íà ðåëüåô», òî ñîâåðøåííî äðóãèå.
Òàê æå î÷åíü âàæíî âðåìÿ ïðè¸ìà ÁÀÄ: äî òðåíèðîâêè, ñðàçó æå ïîñëå òðåíèðîâêè, èëè âî âðåìÿ âîññòàíîâëåíèÿ.
Íåîáõîäèìî ñîáëþäàòü îïðåäåë¸ííóþ äîçèðîâêó, èñõîäÿ èç óðîâíÿ èíòåíñèâíîñòè íàãðóçîê, ñêîðîñòè ìåòàáîëèçìà êîíêðåòíîãî ÷åëîâåêà, îáùåé ìàññû òåëà, ñîñòîÿíèÿ ïèùåâàðèòåëüíîé ñèñòåìû, æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà è ðÿäà äðóãèõ ôàêòîðîâ.
Íàïðèìåð, íåò ñìûñëà ïðè¸ìà êðåàòèíà ìåãàäîçàìè, ò.ê. îí áóäåò âûâîäèòüñÿ îðãàíèçìîì ñ ìî÷îé â âèäå êðåàòèíèíà. Òàêæå íåëüçÿ îòäàâàòü ïðåäïî÷òåíèå ñâîáîäíûì àìèíîêèñëîòàì ïî îòíîøåíèþ ê áåëêàì.  òîíêîì êèøå÷íèêå îñóùåñòâëÿåòñÿ ìåõàíèçì ïðèñòåíî÷íîãî ïèùåâàðåíèÿ, ñóòü êîòîðîãî ñîñòîèò â òîì, ÷òî ðàñùåïëåíèå áåëêîâ äî àìèíîêèñëîò ïðîèñõîäèò íåïîñðåäñòâåííî ôåðìåíòàìè, ðàñïîëàãàþùèìèñÿ íà ìèêðîâîðñèíêàõ òîíêîé êèøêè, è îáðàçóþùèåñÿ àìèíîêèñëîòû ñðàçó æå âñàñûâàþòñÿ â êðîâü, ïîòåðè íå âîçíèêàåò. À â ñëó÷àå ïîïàäàíèÿ â òîíêèé êèøå÷íèê àìèíîêèñëîòû â ñâîáîäíîì âèäå, îíè áóäóò çàõâàòûâàòüñÿ áàêòåðèÿìè íå äîéäÿ äî ïîëîñòè êèøêè, ÷òî íå ïðîèñõîäèò ñ àìèíîêèñëîòàìè, îáðàçîâàâøèìèñÿ â ðåçóëüòàòå ïðèñòåíî÷íîãî ïèùåâàðåíèÿ (î÷åíü ìàëîå ïðîñòðàíñòâî ìåæäó ìèêðîâîðñèíêàìè ïðåïÿòñòâóåò ïðîíèêíîâåíèþ áàêòåðèé).
Èç âñåãî âûøåñêàçàííîãî ñëåäóåò, ÷òî èñïîëüçîâàíèå ÁÀÄ äîëæíî áûòü îñíîâàíî íà çíàíèè äèåòîëîãèè, ôèçèîëîãèè, áèîõèìèè, ãèãèåíû ïèòàíèÿ è ñïîðòèâíîé ìåäèöèíû. Òîëüêî òîãäà Âû ñìîæåòå äîñòè÷ü æåëàåìîãî ðåçóëüòàòà.
Ïåðñïåêòèâû ðàçâèòèÿ ïðîèçâîäñòâà ÁÀÄ
Íè äëÿ êîãî íå ñåêðåò, ÷òî ïðîôåññèîíàëüíûé ñïîðò, à îñîáåííî áîäèáèëäèíã – ýòî âíåãëàñíîå ñîïåðíè÷åñòâî ôàðìàêîëîãè÷åñêèõ êîìïàíèé çà ìåñòî ïîä ñîëíöåì. Ñïîðò âûñîêèõ äîñòèæåíèé âûøåë çà ðàìêè îáû÷íîãî ñïîðòà, öåëüþ êîòîðîãî ÿâëÿåòñÿ ñîâåðøåíñòâîâàíèå ôèçè÷åñêîãî è äóõîâíîãî ñîñòîÿíèÿ ÷åëîâåêà , ãàðìîíè÷íîå ðàçâèòèå îðãàíèçìà â öåëîì, è ïðåâðàòèëñÿ â ïðîòèâîñòîÿíèå: ïîëèòè÷åñêîå – êîëè÷åñòâî çàâî¸âàííûõ ìåäàëåé íàöèîíàëüíîé ñáîðíîé êàêîé-ëèáî ñòðàíû íà ìåæäóíàðîäíûõ ñîðåâíîâàíèÿõ; èäåîëîãè÷åñêîå – âåðîèñïîâåäàíèå ñïîðòñìåíà-÷åìïèîíà; ðàñîâîå – ñîïåðíè÷åñòâî òåìíîêîæèõ ñïîðòñìåíîâ ñ ïðåäñòàâèòåëÿìè Àçèè è Åâðîïû; ýêîíîìè÷åñêîå – áîðüáà ïðîìûøëåííûõ ôèðì çà ïðèîðèòåò â ïðîèçâîäñòâå îáîðóäîâàíèÿ, èíâåíòàðÿ, ýêèïèðîâêè, ñïîðòèâíîãî ïèòàíèÿ.
Èñõîäÿ èç ýòîãî, â óãîäó áîëåå âûñîêèì öåëÿì ÷åëîâåê, çàíèìàþùèéñÿ ïðîôåññèîíàëüíûì ñïîðòîì, ïðåâðàòèëñÿ â ñðåäñòâî äîñòèæåíèÿ ïîñòàâëåííîé çàäà÷è, ìàòåðèàë ïðèãîäíûé äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ. ×òî ñ íèì áóäåò ïîòîì íèêîãî íå èíòåðåñóåò. Ìíîãèå ëþäè, ïîñâÿòèâøèå ñåáÿ ïðîôåññèîíàëüíîìó ñïîðòó, ïî îêîí÷àíèè ñïîðòèâíîé êàðüåðû ñòàíîâÿòñÿ èíâàëèäàìè è, êàê ïðàâèëî, ãîñóäàðñòâî î íèõ çàáûâàåò.
Òàêîå æå ïëà÷åâíîå ñîñòîÿíèå ìû ìîæåì íàáëþäàòü â äåòñêîì ñïîðòå, êîãäà íà ïëå÷è ðåá¸íêà, îðãàíèçì êîòîðîãî åù¸ íå ïîëíîñòüþ ñôîðìèðîâàí, ëîæèòñÿ ãðóç íåïîñèëüíûõ òðåíèðîâîê. È, êàê ñëåäñòâèå, òðåíåð, âðà÷ âûíóæäåíû ïðèìåíÿòü ðàçëè÷íûå ôàðìàêîëîãè÷åñêèå ïðåïàðàòû äëÿ ñêîðåéøåãî âîññòàíîâëåíèÿ è ðàçâèòèÿ ðàçëè÷íûõ äâèãàòåëüíûõ êà÷åñòâ áóäóùåãî ñïîðòñìåíà. Åñëè îí, êîíå÷íî, îêàæåòñÿ ãåíåòè÷åñêè ïðèãîäíûì ìàòåðèàëîì.
Òàêîé åñòåñòâåííûé îòáîð íàáëþäàåòñÿ ïî÷òè âî âñåõ âèäàõ ñîâðåìåííîãî ïðîôåññèîíàëüíîãî ñïîðòà. È, çà÷àñòóþ, ðîäèòåëè îòäàâøèå ñâîåãî ðåá¸íêà â ñïîðò, ïîëíîñòüþ íå îñîçíàþò âîçìîæíûõ îïàñíûõ ïîñëåäñòâèé äëÿ åãî çäîðîâüÿ.
Ïîýòîìó îñíîâíîé çàäà÷åé ðàçâèòèÿ ïðîèçâîäñòâà ÁÀÄ ÿâëÿåòñÿ èõ ïðèìåíåíèå ñ öåëüþ äîñòèæåíèÿ îïòèìàëüíîãî ðàçâèòèÿ ôèçè÷åñêèõ ñïîñîáíîñòåé ÷åëîâåêà áåç óùåðáà äëÿ åãî çäîðîâüÿ è äîëãîâðåìåííîãî ïîääåðæàíèÿ âûñîêîãî óðîâíÿ ôèçè÷åñêîé àêòèâíîñòè ñ ñîõðàíåíèåì ðåïðîäóêòèâíîé ôóíêöèè.
Èñõîäÿ èç ýòîãî, ÁÀÄ äîëæíû ñòàòü ðàâíîöåííîé àëüòåðíàòèâîé àíàáîëè÷åñêèì ñòåðîèäàì è äðóãèì çàïðåù¸ííûì ïðåïàðàòàì, ÿâëÿþùèìñÿ äîïèíãàìè, ïðèìåíåíèå êîòîðûõ èìååò ÿâíûå íåãàòèâíûå ïîñëåäñòâèÿ äëÿ çäîðîâüÿ ñïîðòñìåíà. Íåîáõîäèìî óäåëèòü îñîáîå âíèìàíèå ñî÷åòàíèþ êîìïîíåíòîâ, èñïîëüçóåìûõ äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ÁÀÄ.
×àñòíûìè çàäà÷àìè ïåðñïåêòèâû ðàçâèòèÿ ïðîèçâîäñòâà ÁÀÄ ÿâëÿþòñÿ:
– èñïîëüçîâàíèå ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûõ ïðîäóêòîâ;
– óñîâåðøåíñòâîâàíèå òåõíîëîãèé ïðîèçâîäñòâà ñ öåëüþ ñîõðàíåíèÿ íàèáîëüøåãî êîëè÷åñòâà ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ;
– ïîâûøåíèå ïðîöåíòà óñâîÿåìîñòè;
– óìåíüøåíèå âëèÿíèÿ âîçìîæíûõ ïîáî÷íûõ ýôôåêòîâ;
– óâåëè÷åíèå ñðîêà õðàíåíèÿ;
– äîñòèæåíèå óñòîé÷èâîãî îïòèìàëüíîãî ðåçóëüòàòà çà áîëåå êîðîòêèå ñðîêè, èñïîëüçóÿ ìèíèìàëüíûå äîçû êàêîé-ëèáî ÁÀÄ;
– äîñòóïíîñòü ïî öåíå øèðîêîìó êðóãó ëþäåé, çàíèìàþùèõñÿ ñïîðòîì.
 çàêëþ÷åíèå õî÷åòñÿ îòìåòèòü, ÷òî èñïîëüçîâàíèå ÁÀÄ â ïèòàíèè ñïîðòñìåíà íèêîèì îáðàçîì íå äîëæíî ïðåâàëèðîâàòü íàä îáû÷íîé ïèùåé. Îñíîâíàÿ ÷àñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, âèòàìèíîâ, ìèêðîýëåìåíòîâ äîëæíà ïîñòóïàòü â îðãàíèçì â ñîñòàâå ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, òàê êàê èñïîëüçîâàíèå äàæå âñåõ èìåþùèõñÿ ÁÀÄ â êîìïëåêñå íå áóäåò ÿâëÿòüñÿ ïîëíîöåííûì è ñáàëàíñèðîâàííûì ïèòàíèåì. Îñíîâíîé àêöåíò â îðãàíèçàöèè ïèòàíèÿ ñïîðòñìåíà íåîáõîäèìî ñäåëàòü íà óïîòðåáëåíèè âûñîêîêà÷åñòâåííûõ ïðîäóêòîâ ñ áîëüøèì ñîäåðæàíèåì â íèõ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ íåîáõîäèìûõ äëÿ íîðìàëüíîé æèçíåäåÿòåëüíîñòè. Òàêæå íà ðàçíîîáðàçèè ðàöèîíà ïèòàíèÿ è ñâîåâðåìåííîãî ïîñòóïëåíèÿ ïèùè â îðãàíèçì. Îñíîâûâàÿñü íà íàó÷íûõ çíàíèÿõ â îáëàñòè ïèòàíèÿ, à òàêæå íà èíòóèòèâíîì âûáîðå ïðîäóêòîâ, îïòèìàëüíî ñîîòâåòñòâóþùèõ êîíêðåòíîìó èíäèâèäó, ìîæíî ñîçäàòü àäåêâàòíóþ äèåòó, êîòîðàÿ áóäåò ïîëíîñòüþ óäîâëåòâîðÿòü åãî ïîòðåáíîñòè â ýíåðãèè, ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ (îñîáåííî íåçàìåíèìûõ) íà îïðåäåë¸ííûé ìîìåíò åãî æèçíåäåÿòåëüíîñòè ñ ó÷¸òîì âûïîëíåíèÿ ôèçè÷åñêèõ íàãðóçîê.
Ðàçìåùåíî íà Allbest.ru
Источник
Çàêîíîäàòåëüíûå îñíîâû ïðèìåíåíèÿ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ äîáàâîê (ÁÀÄ) â Ðîññèè. Âèäû ÁÀÄ è ïðèíöèïû èõ êëàññèôèêàöèé. Õàðàêòåðèñòèêà íàèáîëåå ïîïóëÿðíûõ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ äîáàâîê, îñîáåííîñòè èõ ïðèìåíåíèÿ. Ãðóïïû ÁÀÄ ôóíêöèîíàëüíîãî äåéñòâèÿ.
Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
Ðàçìåùåíî íà https://www.allbest.ru/
ÃÎÓ ÂÏÎ «ßðîñëàâñêàÿ Ìåäèöèíñêàÿ Àêàäåìèÿ»
Ôåäåðàëüíîãî àãåíòñòâà ïî çäðàâîîõðàíåíèþ è ñîöèàëüíîìó ðàçâèòèþ
Êàôåäðà ëå÷åáíîé ôèçè÷åñêîé êóëüòóðû è ñïîðòèâíîé ìåäèöèíû
Çàâåäóþùèé êàôåäðîé:
ä. ì. í., ïðîôåññîð
Øêðåáêî À. Í.
Ðåôåðàò íà òåìó:
Áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå äîáàâêè â ñïîðòèâíîé ìåäèöèíå
Âûïîëíèëà: ñòóäåíòêà
5 êóðñà, 16 ãðóïïû,
ëå÷åáíîãî ôàêóëüòåòà
Ðÿçàíîâà À.Í.
ßðîñëàâëü 2010
Ââåäåíèå
Îáû÷íûå ïðîäóêòû ïî ñâîèì áèîëîãè÷åñêèì, ïèùåâûì ñâîéñòâàì è õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó ÿâëÿþòñÿ ñëîæíûìè åñòåñòâåííûìè ñìåñÿìè. Îòäåëüíóþ ãðóïïó ñðåäè íèõ ñîñòàâëÿþò ïðîäóêòû, ÿâëÿþùèåñÿ èñòî÷íèêàìè áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ êîìïîíåíòîâ – âèòàìèíîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ. Ê áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûì âåùåñòâàì îòíîñÿòñÿ òàêæå íåçàìåíèìûå àìèíîêèñëîòû, ïîëèíåíàñûùåííûå æèðíûå êèñëîòû, ôîñôàíèäû è äðóãèå æèðîïîäîáíûå âåùåñòâà.
Ïîÿâëåíèå è ðàñïðîñòðàíåíèå áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ äîáàâîê (ÁÀÄ) â ïðàêòèêå ñïîðòà âûçâàíî ðÿäîì êîíêðåòíûõ îáñòîÿòåëüñòâ.
Ãëàâíîå ñîñòîèò â òîì, ÷òî ñ ïîìîùüþ ïðèâû÷íûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, äàæå îáëàäàþùèõ âûñîêîé áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòüþ, íåò âîçìîæíîñòè êîìïåíñèðîâàòü çíà÷èòåëüíûå ñóòî÷íûå ýíåðãîçàòðàòû ó ñïîðòñìåíîâ è ñâÿçàííûé ñ íèìè ðàñõîä ïëàñòè÷åñêèõ âåùåñòâ. Áîëüøàÿ ïîòðåáíîñòü â âèòàìèíàõ è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâàõ ó ñïîðòñìåíîâ òàêæå íå âñåãäà âîçìåùàåòñÿ ïðè òðàäèöèîííîì ïèòàíèè. Ýòî ïðîèñõîäèò ïîòîìó, ÷òî èíòåíñèâíîñòü, äëèòåëüíîñòü è ìíîãîêðàòíîñòü åæåäíåâíûõ òðåíèðîâîê íå îñòàâëÿåò âðåìåíè íà íîðìàëüíóþ àññèìèëÿöèþ îñíîâíîé ïèùè â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå è íà ïîëíîöåííîå ñíàáæåíèå âñåõ îðãàíîâ è òêàíåé íåîáõîäèìûìè âåùåñòâàìè.
Òàêèå èçìåíåíèÿ â îáìåíå âåùåñòâ ïðèâîäÿò ê ñíèæåíèþ ñêîðîñòè âîññòàíîâëåíèÿ ýíåðãåòè÷åñêèõ è ïëàñòè÷åñêèõ ðåñóðñîâ â îðãàíèçìå, ÷òî îòðàæàåòñÿ íà ñïîðòèâíîé ðàáîòîñïîñîáíîñòè, çàòðóäíÿåò ðîñò ñïîðòèâíûõ ðåçóëüòàòîâ.
Òàêèå äîñòîèíñòâà ÁÀÄ, êàê âûðàæåííàÿ ïèùåâàÿ íàïðàâëåííîñòü, âûñîêàÿ ïèùåâàÿ ïëîòíîñòü, ãîìîãåííîñòü, óäîáñòâî ôîðì ïðèãîòîâëåíèÿ è òðàíñïîðòèðîâêè, õîðîøèå âêóñîâûå êà÷åñòâà, ïîçâîëÿþò ñ óñïåõîì èñïîëüçîâàòü èõ ïðè îðãàíèçàöèè ïèòàíèÿ ñïîðòñìåíîâ.
Èñïîëüçîâàíèå òàêèõ ñðåäñòâ ôèçèîëîãè÷åñêè îïðàâäàíî è ïðèíöèïèàëüíî îòëè÷íî îò ñòèìóëèðóþùèõ äîïèíãîâûõ âëèÿíèé.
1 Çàêîíîäàòåëüíûå îñíîâû ïðèìåíåíèÿ ÁÀÄ â Ðîññèè
Ïðèìåíåíèå ÁÀÄ íà ñåãîäíÿ ÿâëÿåòñÿ îáùåïðèíÿòûì, óäîáíûì, íîðìèðóåìûì ñðåäñòâîì êîððåêöèè ïèòàíèÿ è âîñïîëíåíèÿ äåôèöèòà áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ, ñïîñîáíûõ îêàçûâàòü ïðîãðàììèðîâàííîå è ñòàíäàðòèçèðîâàííîå âîçäåéñòâèå íà îðãàíèçì ÷åëîâåêà â öåëîì è íå îïðåäåëåííûå îðãàíû è òêàíè.
Ê íàñòîÿùåìó âðåìåíè â Ðîññèè ïðèìåíåíèå ÁÀÄ çàêîíîäàòåëüíî ðàçðåøåíî öåëûì ðÿäîì äîêóìåíòîâ ñîâìåñòíîãî âåäåíèå ðàçëè÷íûõ ãîñóäàðñòâåííûõ ñòðóêòóð. Âàæíûìè äîêóìåíòàìè ÿâëÿþòñÿ Çàêîí ÐÔ «Î ñàíèòàðíî-ýïèäåìè÷åñêîì áëàãîïîëó÷èè íàñåëåíèÿ» îò19 àïðåëÿ 1991 ãîäà; «Îñíîâû çàêîíîäàòåëüñòâà ÐÔ îá îõðàíå çäîðîâüÿ ãðàæäàí» îò 22 èþëÿ 1193 ãîäà, ãäå ïðåäóñìàòðèâàåòñÿ îòâåòñòâåííîñòü çà áåçîïàñíîñòü ëþáûõ ïðåäîñòàâëÿåìûõ íàñåëåíèþ ëåêàðñòâåííûõ ïðåïàðàòîâ è ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ; Çàêîí ÐÔ¹52-ÔÇ îò 30.03.99 «Î ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîì áëàãîïîëó÷èè íàñåëåíèÿ», ãäå ðåãëàìåíòèðóþòñÿ àñïåêòû ïðîèçâîäñòâà ÁÀÄ, õðàíåíèÿ, òðàíñïîðòèðîâêè, ðåàëèçàöèè íàñåëåíèþ. Îñíîâíûìè äîêóìåíòàìè, ðåãëàìåíòèðóþùèìè ïðàâîâûå, êëèíè÷åñêèå è íàó÷íûå àñïåêòû èñïîëüçîâàíèÿ ÁÀÄ, ÿâëÿþòñÿ ïðèêàç ÌÇ ÐÔ îò 15.04.97 ¹117 «Î ïîðÿäêå ýêñïåðòèçû è ãèãèåíè÷åñêîé ñåðòèôèêàöèè ÁÀÄ ê ïèùå» è Ìåòîäè÷åñêèå óêàçàíèÿ ÌÓÊ 2.3.2.721-98 «Ïèùåâûå ïðîäóêòû è ïèùåâûå äîáàâêè». Çäåñü ïðèâåäåíî óñëîâíîå äåëåíèå ÁÀÄ íà íóòðèöåâòèêè (èñòî÷íèêè ìèêðî- è ìàêðîíóòðèåíòîâ) è «ïàðàôàðìàöåâòèêè» ñ ôóíêöèîíàëüíûì íàçíà÷åíèåì.
ÁÀÄ ê ïèùå îïðåäåëÿþòñÿ çäåñü êàê «êîíöåíòðàòû íàòóðàëüíûõ èëè èäåíòè÷íûõ íàòóðàëüíûì áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ, ïðåäíàçíà÷åííûõ äëÿ íåïîñðåäñòâåííîãî ïðèåìà èëè ââåäåíèÿ â ñîñòàâ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ ñ öåëüþ îáîãàùåíèÿ ðàöèîíà ïèòàíèÿ ÷åëîâåêà îòäåëüíûìè áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûìè âåùåñòâàìè èëè èõ êîìïëåêñàìè».
 Ñàíèòàðíûõ ïðàâèëàõ 2001 ãîäà èçëîæåíû «Ãèãèåíè÷åñêèå òðåáîâàíèÿ áåçîïàñíîñòè è ïèùåâîé öåííîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ» è íîðìû áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ èíãðåäèåíòîâ â ÁÀÄ. À â 2002 ãîäó â «Äîïîëíåíèé ¹1 ê íîðìàì ÑàíÏèÍ 2.3.2.1153-02» âïåðâûå ïðåäëîæåíî íàçûâàòü ïàðàôàðìàöåâòèêè «ÁÀÄ-ðåãóëÿòîðàìè» (èëè ÁÀÄ ôóíêöèîíàëüíîãî äåéñòâèÿ).
2 Âèäû ÁÀÄ è ïðèíöèïû èõ êëàññèôèêàöèé
Îáùåïðèíÿòîé êëàññèôèêàöèè ÁÀÄ, êðîìå äåëåíèÿ íà íóòðèöåâòèêè è ÁÀÄ ôóíêöèîíàëüíîãî äåéñòâèÿ, íå ñóùåñòâóåò.
Íóòðèöåâòèêè – ÁÀÄ, ïðèìåíÿåìûå äëÿ êîððåêöèè õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ïèùè ÷åëîâåêà (äîïîëíèòåëüíûå èñòî÷íèêè íóòðèåíòîâ: áåëêà, àìèíîêèñëîò, æèðîâ, óãëåâîäîâ, âèòàìèíîâ, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ, ïèùåâûõ âîëîêîí).
ÁÀÄ ôóíêöèîíàëüíîãî äåéñòâèÿ – ÁÀÄ, ïðèìåíÿåìûå äëÿ ïðîôèëàêòèêè, âñïîìîãàòåëüíîé òåðàïèè è ïîääåðæêè â ôèçèîëîãè÷åñêèõ ãðàíèöàõ ôóíêöèîíàëüíîé àêòèâíîñòè îðãàíîâ è ñèñòåì.
Íóòðèöåâòèêàìè ïðèíÿòî ñ÷èòàòü êîìïëåêñû èëè ìîíîïðåïàðàòû åñòåñòâåííûõ ýññåíöèàëüíûõ ìàêðî- è ìèêðîíóòðèåíòîâ (áåëêà, îòäåëüíûõ íåçàìåíèìûõ êèñëîò, ëèíèäîâ, îòäåëüíûõ æèðíûõ êèñëîò, óãëåâîäîâ, ñàõàðîâ, âèòàìèíîâ, ìèêðî- è ìàêðîýëåìåíòîâ, ïèùåâûõ âîëîêîí, îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò, áèôëàâàíîèäîâ, ýôèðíûõ ìàñåë, ýêñòðàêòèâíûõ âåùåñòâ è äð.), ïðèìåíÿåìûå ñ çàìåñòèòåëüíîé öåëüþ, ÿâëÿþùèåñÿ èñòî÷íèêàìè ïèùåâûõ âåùåñòâ â äîçàõ, íå ïðåâûøàþùèõ øåñòü ñóòî÷íûõ ïîòðåáíîñòåé ÷åëîâåêà, ïðè ýòîì äîçèðîâêà áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ äîëæíà áûòü íèæå òåðàïåâòè÷åñêîé. Íàïðèìåð, ñîäåðæàíèå âèòàìèíîâ Å è Ñ â ÁÀÄ íå äîëæíî ïðåâûøàòü ñóòî÷íóþ ïîòðåáíîñòü áîëåå ÷åì â 10 ðàç, à äðóãèõ âèòàìèíîâ – áîëåå ÷åì â 3 ðàçà.
Ïîêàçàíèÿìè ê íàçíà÷åíèþ íóòðèöåâòèêîâ ÿâëÿåòñÿ âîñïîëíåíèå äåôèöèòà ýññåíöèàëüíûõ ïèùåâûõ âåùåñòâ; íàïðàâëåííîå èçìåíåíèå ìåòàáîëèçìà âåùåñòâ; ïîâûøåíèå íåñïåöèôè÷åñêîé ðåçèñòåíòíîñòè îðãàíèçìà ê äåéñòâèþ íåáëàãîïðèÿòíûõ ôàêòîðîâ îêðóæàþùåé ñðåäû; èììóíîìîäóëèðóþùåå, äåòîêñèöèðóþùåå äåéñòâèå; ëå÷åáíîå ïèòàíèå. Êîíå÷íîé öåëüþ èñïîëüçîâàíèÿ íóòðèöåâòèêîâ ÿâëÿåòñÿ óëó÷øåíèå ïèùåâîãî ñòàòóñà, óêðåïëåíèå çäîðîâüÿ è ïðîôèëàêòèêà ðÿäà çàáîëåâàíèé.
Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ ê ïðèåìó íóòðèöåâòèêîâ, êàê ïðàâèëî, îòñóòñòâóþò èëè îãðàíè÷èâàþòñÿ èíäèâèäóàëüíîé íåïåðåíîñèìîñòüþ.
 ïðèëîæåíèÿõ ê Ìåòîäè÷åñêèì óêàçàíèÿì ÌÓÊ 2.3.2.721-98 (15.10.98) ïðåäëàãàåòñÿ äåëåíèå íóòðèöåâòèêîâ ïî ïðèíöèïó ñîäåðæàíèÿ îñíîâíûõ ïèùåâûõ èíãðèäèåíòîâ â ñîîòâåòñòâèè ñ öåëüþ èõ ïðèìåíåíèÿ. Âûäåëÿþò:
1. ÁÀÄ ê ïèùå – èñòî÷íèêè áåëêà è àìèíîêèñëîò;
2. ÁÀÄ ê ïèùå – èñòî÷íèêè ëèïèäîâ;
3. ÁÀÄ ê ïèùå – èñòî÷íèêè óãëåâîäîâ;
4. ÁÀÄ ê ïèùå, ñîäåðæàùèå ïèùåâûå âîëîêíà;
5. ÁÀÄ ê ïèùå – èñòî÷íèêè âèòàìèíîâ;
6. ÁÀÄ ê ïèùå – èñòî÷íèêè ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ;
7. ÁÀÄ ê ïèùå, ñîäåðæàùèõ æåëåçî;
8. ÁÀÄ ê ïèùå ñ ýóáèîòè÷åñêèì äåéñòâèåì;
9. ÁÀÄ ê ïèùå, ñïîñîáñòâóþùèå âûâåäåíèþ èç îðãàíèçìà ÷óæåðîäíûõ è òîêñè÷íûõ âåùåñòâ, ïðîäóêòîâ îáìåíà âåùåñòâ.
ÁÀÄ ôóíêöèîíàëüíîãî äåéñòâèÿ èëè ÁÀÄ-ðåãóëÿòîðû ñîäåðæàò ïðèðîäíûå êîìïîíåíòû ïèùè, «íå îáëàäàþùèå âûðàæåííîé ïèùåâîé öåííîñòüþ, íî îòíîñÿùèåñÿ ê íåçàìåíèìûì ôàêòîðàì ïèòàíèÿ». Ýòî îðãàíè÷åñêèå êîìïîíåíòû ïèùåâûõ è ëåêàðñòâåííûõ ðàñòåíèé, ïðîäóêòîâ ìîðÿ è æèâîòíûõ òêàíåé, ïðîäóêòû íà îñíîâå êîìïîçèöèé ìèêðîîðãàíèçìîâ äëÿ íîðìàëèçàöèè è ïîääåðæàíèÿ ìèêðîáèîöåíîçà (ýóáèîòèêè/ïðîáèîòèêè), ðåæå êîìïîíåíòû, ïîëó÷åííûå áèîòåõíîëîãè÷åñêèìè èëè õèìè÷åñêèìè ñïîñîáàìè.
Ïîêàçàíèÿìè ê íàçíà÷åíèþ ÁÀÄ ôóíêöèîíàëüíîãî äåéñòâèÿ ÿâëÿåòñÿ ïîâûøåíèå ðåçèñòåíòíîñòè îðãàíèçìà ê èíôåêöèÿì, ñòðåññîðíûì, àãðåññèâíûì âîçäåéñòâèÿì õèìè÷åñêîé è ôèçè÷åñêîé ïðèðîäû. Òàêîå äåéñòâèå îáóñëîâëåíî èõ ïîëîæèòåëüíûì âëèÿíèåì íà ðàçëè÷íûå çâåíüÿ èììóííîé, àíòèîêñèäàíòíîé è äåòîêñèêàöèîííîé ñèñòåì îðãàíèçìà è äðóíèå îáùèå ìåõàíèçìû àäàïòàöèîííî-ïðèñïîñîáèòåëüíûõ ðåàêöèé. Ýòè ýôôåêòû ïðèìåíÿþòñÿ äëÿ îáåñïå÷åíèÿ ïîëíîöåííîãî âîññòàíîâëåíèÿ è ðàçâèòèÿ ñïîðòèâíîãî ïîòåíöèàëà. Äîçèðîâêà áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ â ÁÀÄ-ðåãóëÿòîðàõ äîëæíà áûòü íèæå òåðàïåâòè÷åñêîé.
 ïðèëîæåíèÿõ ê Ìåòîäè÷åñêèì óêàçàíèÿì ÌÓÊ 2.3.2.721-98 (15.10.98) ïðåäëàãàåòñÿ âûäåëÿþòñÿ ãðóïïû ÁÀÄ ôóíêöèîíàëüíîãî äåéñòâèÿ:
– ÁÀÄ ê ïèùå, ïðèìåíÿåìûå â êà÷åñòâå èíãèáèòîðîâ îáðàçîâàíèÿ N-íèòðîçàìèíîâ;
– çàùèòíûå ñðåäñòâà îò èîíèçèðóþùåãî èçëó÷åíèÿ;
– âëèÿþùèå íà ïåðèôåðè÷åñêóþ è ÖÍÑ;
– âëèÿþùèå íà ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòóþ ñèñòåìó;
– âëèÿþùèå íà ïèùåâàðèòåëüíóþ ñèñòåìó;
– îáëàäàþùèå äèóðåòè÷åñêèìè ñâîéñòâàìè;
– îáëàäàþùèå æåë÷åãîííûìè, ãåïàòîïðîòåêòîðíûìè ñâîéñòâàìè;
– îáëàäàþùèå ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíûì, èììóíîìîäóëèðóþùèì äåéñòâèåì;
– ÁÀÄ ñ àíîðåêñèãåííîé àêòèâíîñòüþ (äëÿ êîíòðîëÿ àïïåòèòà è ìàññû òåëà).
Òàêæå ñóùåñòâóåò ðÿä àâòîðñêèõ êëàññèôèêàöèé ÁÀÄ. Íàïðèìåð, êëàññèôèêàöèÿ Ò.Ë. Ïèëàò îñíîâàíà íà êëèíè÷åñêèõ ïîêàçàíèÿõ è íå ñîäåðæèò ïðèíöèïèàëüíîãî äåëåíèÿ íà íóòðèöåâòèêè è ÁÀÄ-ðåãóëÿòîðû.
Å.À. Äåãòÿðåâà â ðàáî÷åé êëàññèôèêàöèè ÁÀÄ ó÷èòûâàåò ïðèíöèïû è ìåõàíèçìû èõ áèîëîãè÷åñêîé àêòèâíîñòè ïî àíàëîãèè ñ ôàðìàêîëîãè÷åñêèìè ñðåäñòâàìè. Àâòîð âûäåëÿåò ôóíêöèîíàëüíûå ÁÀÄ òîíèçèðóþùåãî, àäàïòîãåííîãî äåéñòâèÿ;
ÁÀÄ èììóíîòðîïíîãî äåéñòâèÿ;
ÁÀÄ äëÿ ìåòàáîëè÷åñêîé êîððåêöèè;
ÁÀÄ ïëàñòè÷åñêîãî äåéñòâèÿ (ïðèðîäíûå àíàáîëèêè);
ÁÀÄ – îñòåîïðîòåêòîðû è õîíäðîïðîòåêòîðû;
ÁÀÄ – ïðèðîäíûå àíòèáèîòèêè;
ÁÀÄ íåéðîòðîïíîãî äåéñòâèÿ;
ÁÀÄ – ïðîêèíåòèêè, ýíòåðîñîðáåíòû, ýóáèîòèêè, ýíçèìû
è ÁÀÄ-íóòðèöåâòèêè: âèòàìèííî-ìèíåðàëüíûå, ìèêðî- ìàêðîýëåìåíòíûå êîìïëåêñû; áåëêîâûå è àìèíîêèñëîòíûå êîìïëåêñû; êîìïëåêñû ñ ÏÍÆÊ.
Íåîáõîäèìî îòìåòèòü, ÷òî ëþáîå ðàçäåëåíèå äëÿ ïðåïàðàòîâ ïðèðîäíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ äîñòàòî÷íî óñëîâíî, òàê êàê áîëüøèíñòâî èç íèõ ìíîãîôóíêöèîíàëüíû è îáåñïå÷èâàþò íåñêîëüêî èëè âñå âûøåïåðå÷èñëåííûå ýôôåêòû.
3 Íàèáîëåå ïîïóëÿðíûå áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå äîáàâêè ÁÀÄ
áèîëîãè÷åñêè àêòèâíàÿ äîáàâêà
· Ïîëèâèòàìèííûé êîìïëåêñ Àëâèòèë (Solvay Pharma, Ãåðìàíèÿ). Â ñîñòàâ âõîäÿò âèòàìèíû ãðóïïû À, Â, ÐÐ, ôîëèåâàÿ êèñëîòà, áèîòèí è ïð.;
· Âèòàìàêñ (GlaxoSmithKline, Âåëèêîáðèòàíèÿ). Ñîñòàâ: âèòàìèíû, ìèíåðàëû, ìèêðîýëåìåíòû, ï÷åëèíîå ìîëî÷êî, L-àðãèíèí è ïð.;
· Êîëëàãåí Óëüòðà (ÍÏÎ Çäîðîâîãî Ïèòàíèÿ, Ðîññèÿ). Ñîñòàâ: ãëþêîçàìèí, ãèäðîëèçàò êîëëàãåíà è åù¸ ðÿä íåîáõîäèìûõ äëÿ âîññòàíîâëåíèÿ êîìïîíåíòîâ;
· Totai Whey (Interactive Nutrion Inc., Êàíàäà). Ñîñòàâ: ñûâîðîòî÷íûé ïðîòåèí, êàëèé, æèðû, óãëåâîäû, áåëêè, àìèíîêèñëîòû è ïð.;
· Creatine Blast (Interactive Nutrion Inc., Êàíàäà). Ñîñòàâ: êðåàòèíà ìîíîãèäðàò, ãëþòàìèíîâûå ïåïòèäû, ëèïîèäíàÿ êèñëîòà, áàíàíîâûé ýêñòðàêò è ïð. êîìïîíåíòû;
· ÁÀÄ ôóíêöèîíàëüíîãî äåéñòâèÿ ôèðìû (ÑØÀ): Maximol Solutions, Junior Max (ïîëèâèòàìèííûå êîìïëåêñû), Mass Advantage (âûñîêîáåëêîâàÿ ôîðìóëà äëÿ óâåëè÷åíèÿ ìûøå÷íîé ìàññû, êîððåêöèè ìûøå÷íîãî óòîìëåíèÿ); Omega3, Omega6 (èñòî÷íèêè ÏÍÆÊ);
· ÁÀÄ-íóòðèöåâòèêè ôèðìû Neways (ÑØÀ): Megaprin, VMM, Purge (ïðèðîäíûå àíòèáèîòèêè), Bee Pollen, Green Qi (ïðèðîäíûå àíàáîëèêè), Revenol (äëÿ ìåòàáîëè÷åñêîé êîððåêöèè, àíòèîêñèäàíò), Anatomix, Ming Gold (ñ àäàïòîãåííîé è òîíèçèðóþùåé àêòèâíîñòüþ) è äð.
Çàêëþ÷åíèå
Ïèùåâûå äîáàâêè øèðîêî ðàñïðîñòðàíåíû â ñïîðòèâíîé ñðåäå, îäíàêî ýôôåêòèâíîñòü áîëüøèíñòâà èç íèõ âûçûâàåò ñîìíåíèå.
Âñåìèðíîå àíòèäîïèíãîâîå àãåíòñòâî îáðàùàåò îñîáîå âíèìàíèå íà èñïîëüçîâàíèå ñïîðòñìåíàìè ïèùåâûõ äîáàâîê, òàê êàê âî ìíîãèõ ñòðàíàõ ïðàâèòåëüñòâà íå ðåãóëèðóþò ñîîòâåòñòâóþùèì îáðàçîì èõ ïðîèçâîäñòâî. Ýòî îçíà÷àåò, ÷òî èíãðåäèåíòû, âõîäÿùèå â ñîñòàâ ïðåïàðàòà, ìîãóò íå ñîîòâåòñòâîâàòü âåùåñòâàì, óêàçàííûì íà åãî óïàêîâêå.  íåêîòîðûõ ñëó÷àÿõ ñðåäè ñóáñòàíöèé, íå óêàçàííûõ íà óïàêîâêå, ìîãóò áûòü çàïðåùåííûå, â ñîîòâåòñòâèè ñ àíòèäîïèíãîâûìè ïðàâèëàìè. Çíà÷èòåëüíàÿ ÷àñòü ïîëîæèòåëüíûõ ðåçóëüòàòîâ äîïèíã-êîíòðîëÿ ÿâëÿåòñÿ ñëåäñòâèåì èñïîëüçîâàíèÿ íåêà÷åñòâåííûõ ïèùåâûõ äîáàâîê.
Ïðåæäå ÷åì ðåøèòüñÿ íà ïðèåì òîé èëè èíîé äîáàâêè, îòâåòñòâåííûé ñïîðòñìåí äîëæåí óáåäèòüñÿ â òîì, ÷òî ýòî åìó äåéñòâèòåëüíî íåîáõîäèìî è íå ñîïðÿæåíî ñ ðèñêîì äëÿ çäîðîâüÿ è ñïîðòèâíîé êàðüåðû. Ïðèíèìàòü ïèùåâûå äîáàâêè ñëåäóåò â ñîîòâåòñòâèè ñ ðåêîìåíäàöèÿìè ñïîðòèâíîãî âðà÷à íà îñíîâàíèè äàííûõ ìåäèöèíñêîãî îáñëåäîâàíèÿ. Ïðèíÿâ ðåøåíèå î ïðèåìå äîáàâîê, ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü ïðåïàðàòû, âûïóùåííûå ïðîèçâîäèòåëÿìè, èìåþùèìè ñîëèäíóþ ðåïóòàöèþ è èñïîëüçóþùèìè êà÷åñòâåííîå îáîðóäîâàíèå, òàêèìè êàê âñåìèðíî èçâåñòíûå ìåæäóíàðîäíûå ôàðìàöåâòè÷åñêèå êîìïàíèè. Íåîáõîäèìî ïîìíèòü, ÷òî 80% ïðîäóêöèè ñïîðòèâíîãî ïèòàíèÿ íà ðîññèéñêîì ðûíêå ñîñòàâëÿþò ïîääåëêè, êîòîðûå ìîãóò ñîäåðæàòü çàïðåùåííûå â ñïîðòå âåùåñòâà. Îñîáåííî îñòîðîæíî ñëåäóåò îòíîñèòüñÿ ê ïðèîáðåòåíèþ ïðîäóêòîâ ñïîðòèâíîãî ïèòàíèÿ ÷åðåç èíòåðíåò.
Íåëüçÿ îòíîñèòüñÿ ê ïèùåâûì äîáàâêàì êàê ê óíèâåðñàëüíîìó ñðåäñòâó, êîòîðîå ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñàìîñòîÿòåëüíî áåç êîíñóëüòàöèé âðà÷à. Ýòî ìîæåò áûòü îïàñíî äëÿ çäîðîâüÿ è äëÿ ñïîðòèâíîé êàðüåðû.
 çàêëþ÷åíèå ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî èñïîëüçîâàíèå ÁÀÄ â ïèòàíèè ñïîðòñìåíà íèêîèì îáðàçîì íå äîëæíî ïðåâàëèðîâàòü íàä îáû÷íîé ïèùåé. Îñíîâíàÿ ÷àñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, âèòàìèíîâ, ìèêðîýëåìåíòîâ äîëæíà ïîñòóïàòü â îðãàíèçì â ñîñòàâå ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, òàê êàê èñïîëüçîâàíèå äàæå âñåõ èìåþùèõñÿ ÁÀÄ â êîìïëåêñå íå áóäåò ÿâëÿòüñÿ ïîëíîöåííûì è ñáàëàíñèðîâàííûì ïèòàíèåì.
Îñíîâíîé àêöåíò â îðãàíèçàöèè ïèòàíèÿ ñïîðòñìåíà íåîáõîäèìî ñäåëàòü íà óïîòðåáëåíèè âûñîêîêà÷åñòâåííûõ ïðîäóêòîâ ñ áîëüøèì ñîäåðæàíèåì â íèõ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ íåîáõîäèìûõ äëÿ íîðìàëüíîé æèçíåäåÿòåëüíîñòè. Òàêæå íà ðàçíîîáðàçèè ðàöèîíà ïèòàíèÿ è ñâîåâðåìåííîãî ïîñòóïëåíèÿ ïèùè â îðãàíèçì.
Èñïîëüçîâàííàÿ ëèòåðàòóðà
1. Äåãòÿðåâà Å.À. Ïðèíöèïû èñïîëüçîâàíèÿ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ äîáàâîê Neways â ñïîðòå âûñøèõ äîñòèæåíèé è â ìàññîâîì ñïîðòå. – Ì.: «Ïîëèãîí», 2006. – 164 ñ.
2. Äóáðîâñêèé Â.È. Ñïîðòèâíàÿ ìåäèöèíà: Ó÷åáíèê äëÿ ñòóäåíòîâ âóçîâ. – Ì.: Ãóìàíèò. èçä. öåíòð ÂËÀÄÎÑ, 1999. – 480 ñ.: èë.
3. Ñïîðòèâíàÿ ìåäèöèíà: Ñïðàâî÷íèê äëÿ âðà÷à è òðåíåðà. – Ì.: «Òåððà-ñïîðò», 1999. – 240 ñ. (ïåð. ñ àíãë.).
Ðàçìåùåíî íà Allbest.ru
Источник