Пищевые добавки стабилизаторы купить
Поиск по отраслям производства:
Аромат
Кисловатый
Нейтральный
Перец черный
Пряности
Чеснок
Продукты быстрого приготовления, снеки
Вермишель
Макаронные изделия
Кондитерское производство
Бисквиты
Вафли
Жидкие желейные конфеты
Кексы
Крекер
Начинки
Печенье
Пироги
Пирожки
Пирожные
Пряники
Рулеты
Торты
Торты “Птичье молоко”
Торты вафельные
Торты песочные
Быстрозамороженные продукты
Изделия из теста с творожными начинками
Мясные полуфабрикаты
Полуфабрикаты мясные рубленные в тесте
Полуфабрикаты мясные рубленые
Тестовые полуфабрикаты
Молочная продукция
Десерты
Йогурты
Кефир, кефирные продукты
Кисломолочные продукты
Молочные каши
Плавленные сыры
Ряженка
Сгущенное молоко
Сметана, сметанные продукты
Сыры плавленые
Творожные изделия
Напитки
Кисломолочные
Молочные
Хлебопекарное производство
Сдобные и слоеные изделия
Хлебобулочные изделия
Вид ингредиента
Вкусоароматические добавки
Комплексные пищевые добавки
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Бренд
Cargill
Гелеон
Денайс
Могунция
Производство мороженого
На молочной основе
Сорбет
Фруктовый лед
Шербет
Мясные изделия
Вареная колбаса “Докторская”
Варено-копченые изделия из мяса птицы
Вареное мясо
Вареные и варено-копченые продукты из мяса птицы
Ветчины
Жировые эмульсии
Имитационное мясо
Колбаса “Молочная”
Колбаски
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные, сосиски, сардельки
Колбасы ливерные
Колбасы полукопченые, в т.ч. По ГОСТ
Колбасы сырокопченые и сыровяленые
Мясные начинки
Паштеты
Подготовленное сырье
Термостабильные эмульсии
Эмульсии из свиной шкуры
Рыбные продукты
Икра рыбная искусственная
Икра рыбная натуральная
Консервы
Полуфабрикаты из рыбы
Пресервы
Реструктурированные рыбные изделия
Условия хранения
Запечатанную оригинальную упаковку хранить при комнатной температуре. После вскрытия оригинальной упаковки удалить абсорбер кислорода и ис-пользовать продукт как можно быстрее. После вскрытия упаковки в неис-пользованный продукт вернуть абсорбер кислорода
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте.
в сухом прохладном помещении с относительной влажностью не более 75%
Форма
Порошкообразная сыпучая смесь
Порошкообразная сыпучая смесь.
Дозировка
0,5-1 г/кг
0,5-3 г/кг
2-10 г/кг
3-5 г/кг
3-10 г/кг
5-10 г/кг
по рец
Источник
Для чего применяются пищевые стабилизаторы
В подавляющем большинстве пищевые стабилизаторы, используемые для производства молочной продукции, – это полимеры полисахаридов или же белки. Они обладают свойством связывать влагу благодаря формируемым между молекулами (а также внутри них) связям. Таким образом, вещество на молекулярном уровне приобретает структуру трехмерной решетки, в которой вода удерживается очень прочно. Это позволяет избежать расслоения продукции и уменьшения ее объема (синерзиса). У пищевых стабилизаторов есть еще одно преимущество: их применение позволяет добиться не только требуемой консистенции, сохранив ее в течение всего срока годности, но и получить необходимую вязкость продукции, а также придать ей сливочный вкус. Последний момент особенно важен при изготовлении продуктов со сниженным уровнем жирности.
Подобрав пищевые стабилизаторы или стабилизационные системы правильным образом, можно добиться повышения качества конечной продукции. Она будет обладать необходимой консистенцией, высоким уровнем вязкости, а также структуры сгустка. Еще одно преимущество – продукты, при изготовлении которых применяются стабилизаторы, остаются стабильными как в процессе хранения, так и при транспортировке.
Качественные стабилизаторы в пищевой промышленности должны отвечать ряду параметров, например, позволять сохранить качество готовой продукции даже при использовании сырья с низким содержанием белка; быть легкорастворимыми и при этом не влиять на ферментацию; повышать вязкость и придавать сливочный вкус; предотвращать расслоение.
Компания Даниско разработала качественные пищевые добавки и стабилизаторы, отвечающие перечисленным выше требованиям. Они позволяют повысить качество готовой продукции и снизить ее себестоимость. Приобрести эти добавки можно, обратившись в «АРОМА-ФУД». Представлены у нас и другие ингредиенты данного производителя, например, коагулянты неживотного происхождения Marzyme.
| Наименование | Состав | Применение/функции |
|---|---|---|
| GRINDSTED® SB 251 |
| Для производства сметаны, йогуртов и кисломолочных напитков (кефир, ряженка, варенец). Увеличивает вязкость, связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки, повышает кремообразность текстуры. |
| GRINDSTED® SB 550A |
| Для производства йогуртов и сметаны. Связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки, способствует увеличению вязкости при охлаждении. |
| GRINDSTED® SB 271 |
| Для производства низкожирных/обезжиренных йогуртов и кисломолочных напитков (кефира). Усиливает сливочность вкуса, связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки, заменяет часть СОМО. |
GRINDSTED® SB 258 A |
| Для производства йогурта и подобных продуктов. Увеличивает вязкость продукта, улучшает структуру, снижает отделение сыворотки. |
| GRINDSTED® ES 258 |
| Для производства йогуртов и кисломолочных напитков. Связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки, снижает эффект разбрызгивания при фасовке. |
| GRINDSTED® SB 264 |
| Для производства термизированных молочных (йогуртовых и сметанных) продуктов. Значительно увеличивает вязкость, связывает свободную влагу, предотвращает отделение сыворотки. |
| GRINDSTED® SB 555 |
| Для производства кисломолочных продуктов. Повышает вязкость, улучшает консистенцию и текстуру, снижает риск синерезиса; |
| CREMODAN® MOUSSE 30 |
| Для производства йогуртовых и творожных аэрированных муссов |
GRINDSTED® Recodan CM |
| Для производства шоколадного молока |
| GRINDSTED® WP 950 | Эмульгаторы и стабилизаторы, стабилизирующие соли | Для производства растительных взбитых сливок |
Купить стабилизаторы в один клик
Чистые культуры лактококков, мезофильные культуры
Смесь чистых культур лактококков и термофильных культур
Термофильные и пробиотические культуры
Культуры для производства кефира и кефирного напитка
Ферменты
Замороженные закваски прямого внесения
Пребиотики (полидекстроза)
Антимикробные агенты и консерванты
Эмульгаторы и антиоксиданты
Источник
Каталог товаров
Химические реактивы
- Кислоты
- Растворители Новинки
- Эфиры
- Прочее
- Галогенорганика
- Спирты
- Государственные стандартные образцы (ГСО)
- ГСО состава раствора ионов
- Дейтеросоединения
- Неорганика
- Гидроксиды
- Прекурсоры
- Нитросоединения
- Стандарт-титры
- Для буферных растворов
- Для титриметрии
- Фармацевтика и бады
Лабораторное оборудование
- Реакторы
- Стеклянные реакторы
- Мини реакторы
- Аксессуары
- Роторные испарители
- Аксессуары
- Взрывобезопасные испарители
- Термостаты
- Жидкостные
- Суховоздушные
- Твердотельные
- Прецизионные
- Для анализа
- Криостаты
- Циркуляционные
- Аксессуары
- Лабораторные мешалки Скидки
- Верхнеприводные
- Магнитные
- Платформенные
- Приборы
- Приборы для контроля качества нефтепродуктов
- Шейкеры
- Нутч-фильтры
- Пластиковые
- Стеклянные
- Аналитические приборы
- Чиллеры (охладители)
- Весы
- Нагревательные бани/плиты
- Насосы
- Сепараторы
- Сушильные шкафы
- Сушилки для посуды
- Аксессуары
- Силиконовые и резиновые трубки
- Колбонагреватели
Лабораторная посуда
- Посуда из стекла
- Поглотители
- Пробки стеклянные
- Стекло покровное
- Трубки стеклянные
- Трубки хлоркальцевые
- Трубки соединительные
- Промывалки
- Алонж
- Ареометры
- Банки с пробкой
- Бутирометры
- Бутылки
- Бутылки для крови
- Бюретки
- Бюретки без крана
- Бюретки с краном
- Воронки
- Воронки грушевидные (делительные)
- Воронки лабораторные
- Воронки цилиндрические
- Дозаторы
- Емкости
- Изгибы
- Камеры
- Камера Фукса-Розенталя
- Камера для счета форменных элементов крови
- Камеры хроматографические
- Капельницы
- Каплеуловители
- Колбы
- Колбы конические
- Колбы конические с цилиндрической горловиной
- Колбы конические со шлифом (тип Кн)
- Колбы Бунзена
- Колбы Бунзена (с тубусом)
- Колбы Бунзена (с тубусом) со шлифом
- Колбы Кьельдаля
- Колбы Кьельдаля с цилиндрической горловиной
- Колбы Кьельдаля со шлифом
- С двумя горловинами
- С тремя горловинами
- Колбы Энглера (тип КРН)
- Колбы круглодонные
- С цилиндрической горловиной
- Со шлифом
- Колбы плоскодонные
- С цилиндрической горловиной
- Со шлифом
- Колбы мерные
- Колбы конические
- Кюветы
- Мензурки
- Муфты
- Насадки
- Переходы
- Пикнометры ПЖ2
- Пипетки
- Пипетки
- Пипетки Флоринского
- Пипетки газовые
- Пипетки градуированные
- Пипетки с одной отметкой (Мора)
- Пипетки для переноса жидкости (Пастера)
- Пипетки серологические
- Пробирки
- Пробирки с наполнителем
- Пробирки микроцентрифужные (Эппендорфа)
- Пробирки лабораторные
- Пробирки вакуумные
- Микропробирки
- Микропробирка для ПЦР
- Микропробирка для криохранения
- Прямые элементы
- Склянки
- Склянка СН-(д/промывания газов)
- Склянки БПК
- Склянки Дрекселя
- Склянки-аспираторы
- Склянки с притёртой пробкой
- Спиртовки
- Стаканы
- Стаканы конические
- Стаканы высокие
- Стаканы низкие
- Ступки с пестиком
- Холодильники
- Холодильники ХСВ
- Холодильники шариковые
- Холодильники прямые
- Холодильники спиральные
- Часы песочные
- Чаши
- Чаши кристаллизационные
- Чаши выпарительные
- Чашки Петри
- Цилиндры
- Цилиндры для ареометров
- Цилиндр лабораторный
- Эксикаторы
- Крышки к эксикаторам
- Посуда из пластика
- Пипетки
- Банки
- Бутылки-дозаторы
- Воронки
- Колбы
- Колбы конические с делениями
- Колбы мерные с пробкой
- Стаканы
- Стаканы с ручкой
- Цилиндры мерные
- Фарфоровая посуда
- Лодочки
- Лодочки сжигания
- Лодочки зольности
- Баки
- Барабаны
- Воронки Бюхнера
- Вставки для эксикаторов
- Выпарительные чашки
- Кружки
- Ложки
- Стаканы
- Ступки
- Шпатели
- Лодочки
- Аксессуары
- Трубки
- Прокладки
- Пробки
- Фильтры и бумага
- Тара
- Лабораторные приборы
Средства защиты
- Костюмы
- Маски и полумаски
- Перчатки
- Противогазы
- Респираторы
- Запчасти
- Сменные фильтры
Краски и лаки
- Краски
- Эмали
- Лаки
- Антисептики и биозащита
- Пропитки для древесины
- Состав для холодного цинкования
- Аэрозоли
- Вспомогательные средства
- Пропитки для бетона, кирпича и камня
Техническая химия
- Дезинфицирующие средства
- Сельское хозяйство
Газ
Металлы
- Высокочистые металлы
Еще категории
- Пищевые добавки
- Антиоксиданты
- Консерванты
- Красители
- Стабилизаторы
- Усилители вкуса
- Эмульгаторы
Акция!
Бензол, ХЧ, бидон
1 000 Р
900 Р
Спирт изопропиловый абсолютированный (изопропанол, АИПС)
500 Р
Этилацетат (Этиловый эфир уксусной кислоты)
350 Р
Солянокислый диоксан, 1 кг
5 000 Р
Стеклянный реактор с рубашкой 100л
389 000 Р
Магнитная мешалка AtomicLab MM-500, на 20 литров с подогревом, 600 Вт
29 900 Р
25 900 Р
Новости
Виды фильтровальной бумаги
2 декабря 2020
Разновидности лабораторных мешалок
5 августа 2020
Список прекурсоров
23 июня 2020
Все новости
Теги
бромбромистоводороднаядихлорметандмсоипсметиламинметилен хлористыймкцмэграствор метиламинатолуол
Источник
Каталог товаров
Химические реактивы
- Кислоты
- Растворители Новинки
- Эфиры
- Прочее
- Галогенорганика
- Спирты
- Государственные стандартные образцы (ГСО)
- ГСО состава раствора ионов
- Дейтеросоединения
- Неорганика
- Гидроксиды
- Прекурсоры
- Нитросоединения
- Стандарт-титры
- Для буферных растворов
- Для титриметрии
- Фармацевтика и бады
Лабораторное оборудование
- Реакторы
- Стеклянные реакторы
- Мини реакторы
- Аксессуары
- Роторные испарители
- Аксессуары
- Взрывобезопасные испарители
- Термостаты
- Жидкостные
- Суховоздушные
- Твердотельные
- Прецизионные
- Для анализа
- Криостаты
- Циркуляционные
- Аксессуары
- Лабораторные мешалки Скидки
- Верхнеприводные
- Магнитные
- Платформенные
- Приборы
- Приборы для контроля качества нефтепродуктов
- Шейкеры
- Нутч-фильтры
- Пластиковые
- Стеклянные
- Аналитические приборы
- Чиллеры (охладители)
- Весы
- Нагревательные бани/плиты
- Насосы
- Сепараторы
- Сушильные шкафы
- Сушилки для посуды
- Аксессуары
- Силиконовые и резиновые трубки
- Колбонагреватели
Лабораторная посуда
- Посуда из стекла
- Поглотители
- Пробки стеклянные
- Стекло покровное
- Трубки стеклянные
- Трубки хлоркальцевые
- Трубки соединительные
- Промывалки
- Алонж
- Ареометры
- Банки с пробкой
- Бутирометры
- Бутылки
- Бутылки для крови
- Бюретки
- Бюретки без крана
- Бюретки с краном
- Воронки
- Воронки грушевидные (делительные)
- Воронки лабораторные
- Воронки цилиндрические
- Дозаторы
- Емкости
- Изгибы
- Камеры
- Камера Фукса-Розенталя
- Камера для счета форменных элементов крови
- Камеры хроматографические
- Капельницы
- Каплеуловители
- Колбы
- Колбы конические
- Колбы конические с цилиндрической горловиной
- Колбы конические со шлифом (тип Кн)
- Колбы Бунзена
- Колбы Бунзена (с тубусом)
- Колбы Бунзена (с тубусом) со шлифом
- Колбы Кьельдаля
- Колбы Кьельдаля с цилиндрической горловиной
- Колбы Кьельдаля со шлифом
- С двумя горловинами
- С тремя горловинами
- Колбы Энглера (тип КРН)
- Колбы круглодонные
- С цилиндрической горловиной
- Со шлифом
- Колбы плоскодонные
- С цилиндрической горловиной
- Со шлифом
- Колбы мерные
- Колбы конические
- Кюветы
- Мензурки
- Муфты
- Насадки
- Переходы
- Пикнометры ПЖ2
- Пипетки
- Пипетки
- Пипетки Флоринского
- Пипетки газовые
- Пипетки градуированные
- Пипетки с одной отметкой (Мора)
- Пипетки для переноса жидкости (Пастера)
- Пипетки серологические
- Пробирки
- Пробирки с наполнителем
- Пробирки микроцентрифужные (Эппендорфа)
- Пробирки лабораторные
- Пробирки вакуумные
- Микропробирки
- Микропробирка для ПЦР
- Микропробирка для криохранения
- Прямые элементы
- Склянки
- Склянка СН-(д/промывания газов)
- Склянки БПК
- Склянки Дрекселя
- Склянки-аспираторы
- Склянки с притёртой пробкой
- Спиртовки
- Стаканы
- Стаканы конические
- Стаканы высокие
- Стаканы низкие
- Ступки с пестиком
- Холодильники
- Холодильники ХСВ
- Холодильники шариковые
- Холодильники прямые
- Холодильники спиральные
- Часы песочные
- Чаши
- Чаши кристаллизационные
- Чаши выпарительные
- Чашки Петри
- Цилиндры
- Цилиндры для ареометров
- Цилиндр лабораторный
- Эксикаторы
- Крышки к эксикаторам
- Посуда из пластика
- Пипетки
- Банки
- Бутылки-дозаторы
- Воронки
- Колбы
- Колбы конические с делениями
- Колбы мерные с пробкой
- Стаканы
- Стаканы с ручкой
- Цилиндры мерные
- Фарфоровая посуда
- Лодочки
- Лодочки сжигания
- Лодочки зольности
- Баки
- Барабаны
- Воронки Бюхнера
- Вставки для эксикаторов
- Выпарительные чашки
- Кружки
- Ложки
- Стаканы
- Ступки
- Шпатели
- Лодочки
- Аксессуары
- Трубки
- Прокладки
- Пробки
- Фильтры и бумага
- Тара
- Лабораторные приборы
Средства защиты
- Костюмы
- Маски и полумаски
- Перчатки
- Противогазы
- Респираторы
- Запчасти
- Сменные фильтры
Краски и лаки
- Краски
- Эмали
- Лаки
- Антисептики и биозащита
- Пропитки для древесины
- Состав для холодного цинкования
- Аэрозоли
- Вспомогательные средства
- Пропитки для бетона, кирпича и камня
Техническая химия
- Дезинфицирующие средства
- Сельское хозяйство
Газ
Металлы
- Высокочистые металлы
Еще категории
- Пищевые добавки
- Антиоксиданты
- Консерванты
- Красители
- Стабилизаторы
- Усилители вкуса
- Эмульгаторы
Цена, руб.
—
Страна-изготовитель
ГерманияКорея
Пищевая добавка
Е526Е501
ПоказатьОчистить
Акция!
Бензол, ХЧ, бидон
1 000 Р
900 Р
Спирт изопропиловый абсолютированный (изопропанол, АИПС)
500 Р
Этилацетат (Этиловый эфир уксусной кислоты)
350 Р
Солянокислый диоксан, 1 кг
5 000 Р
Стеклянный реактор с рубашкой 100л
389 000 Р
Магнитная мешалка AtomicLab MM-500, на 20 литров с подогревом, 600 Вт
29 900 Р
25 900 Р
Новости
Виды фильтровальной бумаги
2 декабря 2020
Разновидности лабораторных мешалок
5 августа 2020
Список прекурсоров
23 июня 2020
Все новости
Теги
бромбромистоводороднаядихлорметандмсоипсметиламинметилен хлористыймкцмэграствор метиламинатолуол
Источник