Пищевые добавки с содержанием цинка

Источник

Польза цинка для здоровья

Цинк — это микроэлемент, который можно обнаружить практически в каждой клетке тела человека; он входит в состав более чем 200 ферментов. Ферменты — это молекулы, которые используются для ускорения химических реакций, необходимых для функционирования человеческого организма. Цинк участвует в большем количестве ферментных реакций, чем любой другой минерал. Большинство ферментов состоят из белка и незаменимого минерала-микроэлемента, а также, возможно, витамина. Если в ферменте не хватает микроэлемента или витамина, он не может качественно выполнять свою функцию. Из-за центральной роли цинка в таком количестве ферментов понижение его уровня отражается практически на всех системах организма. Кроме той роли, которую он играет в ферментах, цинк необходим для нормальной работы множества гормонов, включая инсулин, гормон роста и половые гормоны.

Поддержание необходимого уровня цинка критически важно для здоровья. Полезные свойства цинка крайне разнообразны из-за того, что он используется в таком количестве ферментов и функций организма. Он особенно важен для иммунитета, заживления ран, работы органов чувств, половой функции и здоровья кожи.

Несмотря на то, что тяжелая степень дефицита цинка в развитых странах встречается крайне редко, считается, что многие жители Соединенных Штатов, особенно пожилые, испытывают некоторый недостаток цинка. Дефицит цинка может вызываться сниженным поступлением цинка с пищей или ухудшенным его усвоением. Согласно результатам диетологических опросов, средний уровень потребления цинка составляет всего 47-67% рекомендованной дневной нормы. Симптомы легкого дефицита цинка могут проявляться в виде пониженной устойчивости к инфекционным заболеваниям, замедленного заживления ран, ослабленного обоняния и чувства вкуса, а также множества не слишком серьезных заболеваний кожи, включая акне, экзему и псориаз. Среди других признаков, часто коррелирующих с низким уровнем цинка, встречаются ухудшение ночного зрения, задержка роста, атрофия яичек, язвочки во рту, белый налет на языке и выраженный галитоз.

Факторы, склонные вызывать дефицит цинка

Снижение поступления:

• острые инфекционные заболевания/воспалительные процессы;
• алкогольный цирроз;
• алкоголизм;
• нервная анорексия;
• ожоги;
• посттравматический синдром;
• дефицит белка;
• вегетарианская диета;
• голодание.

Снижение усвоения:

• алкоголизм;
• целиакия;
• хроническая кровопотеря;
• сахарный диабет;
• диарея;
• диета с высоким содержанием пищевых волокон;
• диета с высоким отношением кальций/цинк;
• диета с высоким отношением железо/цинк;
• воспалительные заболевания кишечника;
• резекция кишечника;
• заболевания печени;
• панкреатическая недостаточность.

Повышение потребности:

• пожилой возраст;
• беременность и лактация;
• прием оральных контрацептивов;
• период активного роста или полового созревания.

Прием цинксодержащих диетических добавок при некоторых нарушениях здоровья

Цинк определенно важен для здоровья человека, поскольку он входит в число незаменимых пищевых веществ. При многих нарушениях здоровья прием его в качестве диетической добавки является особенно важным. Это очень хорошо научно обосновано в медицинской литературе, поскольку при исследовании различных заболеваний было проведено более чем 900 двойных слепых плацебо-контролируемых испытаний применения диетических добавок цинка. Эти клинические испытания явственно показали важность и пользу цинка при многих нарушениях здоровья. Вот список тех из них, которые упоминаются чаще всего — и, по-видимому, требуют приема цинксодержащих диетических добавок:

• акне;
• болезнь Альцгеймера;
• простуда;
• диабет;
• укрепление иммунитета;
• мужская половая функция;
• макулярная дегенерация;
• беременность;
• ревматоидный артрит.

Акне

В рамках нескольких двойных слепых испытаний цинксодержащие диетические добавки продемонстрировали эффект, подобный тетрациклину (антибиотик) при поверхностном акне — и больший эффект при более глубоких формах акне. Несмотря на то, что у некоторых из участников этих испытаний значительное улучшение наблюдалось сразу, большинству обычно требовалось 12 недель приема добавки до проявления значительного улучшения.

Болезнь Альцгеймера

Дефицит цинка является одним из наиболее распространенных среди пожилых людей дефицитов различных полезных веществ. Именно он, по некоторым данным, может являться важным фактором в развитии болезни Альцгеймера. По итогам предварительных исследований приема цинксодержащих диетических добавок были продемонстрированы некоторые положительные результаты. В рамках одного небольшого исследования десяти пациентам с болезнью Альцгеймера ежедневно давали 27 мг цинка (в форме аспартата цинка). Только у двоих из этих пациентов не было отмечено медленного улучшения памяти, понимания, коммуникативных способностей и социальных связей.

Простуда

Цинк до некоторой степени проявляет прямую противовирусную активность, в том числе относительно нескольких вирусов, которые могут вызывать простуду. Принимать содержащие цинк диетические добавки, особенно в виде леденцов, похоже, весьма полезно при простуде. Тем не менее, хотя некоторые исследования и продемонстрировали превосходные результаты, другие ничего подобного не показали. Считается, что к такому расхождению привел неэффективный состав леденцов, которые использовались в исследованиях, закончившихся отрицательным результатом. Для эффективного воздействия цинк должен находиться в слюне в свободном (ионизированном) виде. Лимонная кислота, по всей видимости, отрицательно влияет на его эффективность. Таким образом, следует употреблять цинковые леденцы, которые не содержат лимонной кислоты. При употреблении цинксодержащих леденцов для облегчения симптомов боли в горле или простуды также важно полчаса до и после рассасывания леденца не есть цитрусовых и не пить их сока, поскольку лимонная кислота ослабляет воздействие цинка.

Диабет

Цинк участвует практически во всех этапах метаболизма инсулина, включая как синтез и секрецию, так и этап регуляции. Если цинка недостаточно, инсулин просто не работает так, как должен. Очень важно принимать как цинксодержащие диетические добавки, так и практически все другие водорастворимые витамины и минералы, поскольку у диабетиков обычно слишком много цинка и других водорастворимых полезных веществ выводится с мочой. В рамках нескольких исследований было показано, что прием диетических добавок, содержащих цинк, повышал чувствительность к инсулину при диабете и предиабете. Цинк также важен для полноценного заживления ран и иммунитета, что является критичным при диабете.

Укрепление иммунитета

Цинк участвует практически в каждом нюансе работы иммунной системы. Прием цинксодержащих диетических добавок может восстановить работу иммунной системы, нарушенной процессами старения. Возможно, этот эффект вызван восстановлением уровня тимулина (гормона, который вырабатывает вилочковая железа) в крови. С возрастом обычно уровень тимулина и других иммуномодулирующих гормонов в крови снижается. Такое снижение уровня гормонов приводит к ослаблению иммунитета и повышенному риску инфекций. Восстанавливая уровень тимулина, цинксодержащие диетические добавки могут значительно улучшить работу иммунной системы. В рамках исследования пожилых людей было обнаружено еще одно свойство приема цинксодержащих диетических добавок: положительное воздействие на нутритивный статус в целом. Такой эффект отражает важную роль, которую исполняет цинк в усвоении и использовании организмом других полезных веществ.  

Мужская половая функция

Цинк критически важен для мужской половой функции. Он участвует в метаболизме гормонов, образовании спермы и подвижности сперматозоидов. Дефицит цинка, характеризуется, кроме прочего, снижением уровня тестостерона и общего количества сперматозоидов. У бесплодных с низким общим количеством сперматозоидов обычно наблюдается значительно пониженный уровень цинка; таким образом, он может являться одним из факторов, приводящих к бесплодию. В рамках нескольких двойных слепых испытаний было показано, что прием цинксодержащих диетических добавок может повысить количество и подвижность сперматозоидов. Такие добавки особенно эффективно повышают количество сперматозоидов у мужчин с низким уровнем тестостерона.

Макулярная дегенерация

При лечении возрастной макулярной дегенерации (ВМД) цинк продемонстрировал положительное влияние на снижение степени потери зрения. Цинк играет незаменимую роль в метаболизме сетчатки, а у пожилых людей наблюдается высокая вероятность дефицита цинка. Не считая исследований, в которых использовалась комбинация разных полезных веществ, цинк и сам по себе улучшал состояние больных ВМД. Именно впечатляющие результаты приема цинксодержащих диетических добавок привели к проведению Национальным институтом здравоохранения США широко известных исследований возрастных болезней глаз.

Беременность

Низкий уровень цинка коррелирует с преждевременными родами, низким весом новорожденных, задержкой роста и преэклампсией — серьезным осложнением беременности, при котором наблюдается повышение артериального давления, задержка воды в организме и потеря белка с мочой. В рамках исследований приема цинксодержащих диетических добавок при беременности было обнаружено, что в группе, принимавшей цинксодержащие добавки, масса тела и окружность головы была выше по сравнению с плацебо-группой, а осложнений беременности наблюдалось меньше.

Ревматоидный артрит

Цинк обладает свойствами антиоксиданта, а также является металлом-кофактором антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы (Cu/Zn-СОД). У пациентов, страдающих ревматоидным артритом, обычно наблюдается пониженный уровень цинка; в рамках нескольких исследований цинк использовался при лечении этого заболевания, и по результатам части из них был отмечен некоторый терапевтический эффект. В большинстве из этих исследований цинк применялся в форме сульфата. Возможно, продемонстрированные результаты были бы лучше, если бы вместо этого использовалась более легкоусвояемая форма цинка.

Применяемая дозировка:

Для взрослых дозировка цинка в составе диетической добавки, которую принимают для укрепления общего состояния здоровья, а также при беременности и лактации, составляет 15-20 мг. Для детей эта дозировка составляет 5-10 мг. При употреблении цинксодержащей диетической добавки в качестве средства от выраженных проблем со здоровьем дозировка составляет 30-45 мг для мужчин и 20-30 мг для женщин. Превышать эту дозировку не следует.

При простуде принимайте леденцы, которые содержат 15-25 мг в пересчете на чистый цинк; рассасывайте их во рту каждые два часа бодрствования, а в первый раз — двойную порцию. Продолжайте прием до семи дней. Поскольку высокий уровень цинка может отрицательно повлиять на иммунную систему, не рекомендуется принимать более чем 150 мг цинка в день дольше недели.

Доступные формы

Существует широкий выбор форм цинка. Несмотря на то, что во многих клинических испытаниях использовался сульфат цинка, в этой форме он не настолько хорошо усваивается, как, например, пиколинат цинка, ацетат, цитрат, бисглицинат, оксид или монометионин, каждый из которых представляет собой превосходную форму цинка. Существуют свидетельства того, что все эти формы являются очень легкоусвояемыми и эффективными. В большинстве цинковых леденцов используется глюконат цинка, который, судя по всему, является эффективной формой для такого применения.

Возможные побочные эффекты:

При приеме на пустой желудок (в особенности если используется сульфат цинка) цинксодержащие диетические добавки могут вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта и тошноту. Продолжительный прием в дозировке более чем 150 мг в сутки может привести к анемии, снижению уровня ЛВП-холестерина и угнетению иммунитета.

Взаимодействие с лекарственными средствами:

Цинк может ухудшать усвоение тетрациклина и ципрофлоксацина. Цинксодержащие диетические добавки следует принимать как минимум за 2 часа до или через 2 часа после приема этих антибиотиков.

Прием следующих лекарственных средств увеличивает потерю цинка организмом или мешает его усвоению: аспирин, АЗТ (азидотимидин, зидовудин, ZDV, AZT), эналаприл, эстрогены (оральные контрацептивы и Премарин®), пеницилламин и тиазидные диуретики. При приеме этих лекарственных препаратов может потребоваться употребление диетических добавок для поддержания уровня цинка.

Источник