Пищевые добавки после операции
Любое хирургическое вмешательство – это стресс для организма. Именно
поэтому рацион питания после него должен быть максимально разнообразным
и правильным и содержать достаточное количество полезных веществ,
необходимых для скорейшего выздоровления. Тем более что составить
его совсем не трудно, ведь большинство нужных продуктов можно найти
на кухне каждой хозяйки.
Питание после операции
Для многих из нас еда – это источник сил и энергии, необходимых
для выполнения повседневной работы, но не более. Между тем, на самом
деле, обычные продукты питания представляют собой кладезь витаминов
и микроэлементов, которые могут оказывать огромное влияние на наш
организм, в том числе и способствовать быстрому заживлению ран после
операций.
Происходит это, по словам хирурга-ортопеда и автора многочисленных
публикаций Селена Парекха, «благодаря содержанию в них особых
веществ, обладающих противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами.
Таким образом, включая эти продукты в ежедневный рацион, можно быстрее
вернуться к нормальной жизни после хирургических вмешательств».
Ввиду того, что существует несколько видов операций, составлять
ежедневное меню необходимо только совместно с лечащим врачом, так
как он один знает как проходит лечение и чего стоит опасаться.
Общие правила планирования рациона
Для того чтобы процесс восстановления протекал быстрее, а сам
человек не столкнулся со всевозможными осложнениями, такими как
запор или проблемы с пищеварением, в послеоперационный период необходимо:
- 1 питаться
дробно, но часто (5-6 раз в день); - 2 отдавать предпочтение цельным продуктам, отказываясь
от «обработанных». Иными словами, есть апельсин вместо апельсинового
сока, запеченный картофель вместо картофеля фри и т. д. Просто
потому, что продукты, подверженные обработке, не только теряют
свои полезные свойства, но и содержат больше жира, соли, сахара
и всевозможных добавок для продления срока их хранения. Стоит
ли говорить о том, какой вред последние могут принести и без того
обессиленному организму? - 3 помнить о клетчатке.
Это вещество улучшает пищеварение и избавляет от запора. Содержится
оно в злаках, крупах, фруктах и овощах; - 4 выбирать только продукты с легкоусвояемым белком.
В нем есть незаменимые аминокислоты, способствующие быстрому заживлению
ран и регенерации кожи. Найти его можно в постном мясе, например
курице, индейке или нежирной свинине, а также в рыбе и морепродуктах; - 5 отказаться от твердой пищи в пользу легких протертых
супов, полужидких каш и бульонов; - 6 употреблять только свежие продукты, отказываясь
от замороженных или консервированных для того, чтобы получить
максимум пользы.
В чем может нуждаться организм после хирургического вмешательств
Существует целый ряд витаминов и микроэлементов, способствующих
скорейшему восстановлению. Это:
- Витамин
С. После операции его запасы в организме быстро истощаются,
так как в этот период иммунная система старается предотвратить
развитие любых заболеваний и изо всех сил борется с патогенными
микроорганизмами. Тем не менее, регулярное употребление продуктов
с витамином С не только восстанавливает защитные силы организма,
но также позволяет ему активнее вырабатывать коллаген, необходимый
для регенерации кожи. - Витамин
А. Принимает участие в процессе формирования компонентов соединительной
ткани, способствует регенерации кожи. - Цинк
– это минерал, который повышает иммунитет и способствует скорейшему
заживлению ран. - Железо
– оно отвечает за формирование красных кровяных телец и оптимальный
уровень гемоглобина в крови. Его недостаток приводит к малокровию,
или анемии, в то время как содержание в рационе – к быстрому выздоровлению. - Витамин
D – обеспечивает рост и развитие костной ткани. - Витамин
Е – защищает клетки от токсинов, обладает антиоксидантными
свойствами. - Витамин
К – отвечает за свертывание крови. - Фолиевая
кислота – принимает участие в процессе формирования эритроцитов.
В ней организм особенно нуждается после полосных операций. - Фосфор
– медики могут назначать его после проведения операций на желудке
или на почках. В последнем случае, например, в послеоперационный
период организм активно восстанавливает костную массу, утраченную
в результате почечной недостаточности, используя при этом больше
фосфора, чем обычно. Для того чтобы избежать проблем, связанных
с его нехваткой, нужно увеличить количество продуктов с его содержанием
в своем рационе.
Топ-12 продуктов для быстрого восстановления сил
Миндаль – источник витамина Е и важнейший минерал, необходимый для быстрого заживления ран.
Фасоль – источник железа, от которого зависит процесс формирования красных кровяных телец.
Куриная грудка – источник протеина, отвечающий за рост и развитие
мышечной ткани, которая после хирургического вмешательства повреждается
и требует восстановления.
Цитрусовые – источник витамина С, принимающего участие в процессе выработки коллагена и регенерации кожи.
Сладкий перец – источник витаминов А, С, Е и фибрина, которые принимают активное участие в процессе регенерации кожи.
Имбирь – содержит не только витамины и микроэлементы, но и гингерол, способствующий улучшению кровотока и обменных процессов, в том числе и на поврежденном участке тела,
благодаря которым процесс заживления раны проходит быстрее.
Вода – обеспечивает работу всех органов и систем, уменьшает чувство
тошноты и усталости, избавляет от головокружения, а также выводит
токсины из организма, которые образуются в результате воспаления
в ране после хирургического вмешательства. Заменить ее можно зеленым
чаем, компотом из сухофруктов, отварами шиповника и киселями. Между
тем, количество выпитой воды в сутки должен определять врач, исходя
из вида операции и ее течения.
Морепродукты – они богаты цинком, от которого зависит скорость заживления ран.
Морковь – источник витамина А, который отвечает за развитие эпителиальных клеток, повышает иммунитет, обладает противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами.
Йогурт – источник кальция и пробиотиков, которые улучшают работу пищеварительной системы.
Овсянка – она содержит витамины группы В, Е, РР, а также железо,
калий, цинк, кальций, натрий, фосфор и магний. Благодаря им, нормализуется
уровень сахара в крови, улучшается работа ЖКТ, а сам организм быстрее
восстанавливается. Между тем, после операции употреблять ее нужно
в полужидком состоянии.
Рыба – источник белков, витаминов и микроэлементов.
Что еще нужно делать в послеоперационный период
- Следовать всем советам лечащего врача.
- Прислушиваться к своему организму и сообщать врачу о появлении любых болей или дискомфортных ощущений.
- Отказаться от мучного и сладкого – они провоцируют запор.
- Исключить жареную, жирную и копченую пищу – они провоцируют
запор и повышают уровень холестерина
в крови. - Гулять на свежем воздухе.
- Высыпаться.
- Мыслить позитивно и искренне радоваться жизни.
Хирургическое вмешательство – это всегда испытание для организма.
И в наших силах помочь ему справиться с ним и восстановить свои силы как можно быстрее.
Помните об этом, тщательно планируйте свой рацион, прислушивайтесь к рекомендациям специалистов и будьте здоровы!
Достоверность информации
0
Популярные статьи этого раздела:
Источник
Витаминотерапия после бариатрической операции.
После бариатрической операции в обязательном порядке требуется прием витаминно-минеральных добавок — это необходимо с целью профилактики дефицитов питательных веществ и витаминно-минеральной недостаточности.
Ниже приведена подробная информация, касающаяся данного вопроса.
01. Зачем принимать витаминно-минеральные добавки после бариатрической операции
РЕЗЮМЕ:
- Употребление витаминно-минеральных добавок после операции позволит избежать витаминно-минеральных дефицитов и связанных с ними проблем со здоровьем.
Общеизвестно, что употребление витаминных комплексов полезно для вашего здоровья, однако многие не понимают механизм действия витаминов на организм.
Наш организм должен получать достаточное количество витаминов и минералов для полноценной работы всех органов и систем, — это также влияет на эффективное снижение массы тела.
Витамины регулируют основные процессы нашего организма, в том числе
- Аппетит и чувство голода
- Мозгову деятельность
- Усвоение питательных веществ
- Скорость метаболизма
- Липидный обмен и обмен глюкозы
- Функцию щитовидной железы и надпочечников
- Накопление энергии
Мы получаем необходимые витамины и минералы с употребляемой пищей. Несмотря на все попытки создания идеального мультивитаминного комплекса, ученые так и не смогли воспроизвести всё разнообразие веществ, которые находятся в здоровой пище.
Так, например, брокколи чрезвычайно богаты витаминами и клетчаткой. Брокколи богаты такими витаминами, как A, C, K, фолиевой кислотой. Кроме того, брокколи относится к здоровой пище, поскольку…
- Содержат в себе оптимальные пропорции питательных веществ
- Питательные вещества в брокколи совместимы друг с другом и усиливают полезные свойства друг друга
- Витамины, содержащиеся в брокколи, хорошо усваиваются организмом
Тем не менее, разработаны препараты витаминов и минералов, которые обеспечат восполнение того количества веществ, которые организм недополучает с пищей.
После бариатрической операции ваш организм особенно подвержен возникновению витаминно-минеральных дефицитов, поскольку…
- Значительно уменьшается потребление пищи (рестриктивные операции), что влечет за собой уменьшение количества поступаемых витаминов и минералов
- Ухудшается способность вашего организма усваивать витамины (мальабсорбтивные операции)
Кроме того, до 80% бариатрических пациентов не получали достаточного количества витаминов и до операции.
02. Дефицит витаминов и минералов после операции и его последствия
РЕЗЮМЕ:
- Ознакомьтесь с приведенной ниже информацией относительно возможных последствий витаминно-минеральных дефицитов.
Следующие проблемы могут возникнуть при несоблюдении рекомендаций по употреблению витаминно-минеральных добавок…
- Дефицит кальция — приводит к остеопорозу.
- Дефицит железа — может привести к анемии (недостаток красных кровяных телец, транспортирующих кислород крови), хронической усталости и выпадению волос.
- Дефицит фолиевой кислоты также может привести к анемии и нарушениям со стороны желудочно-кишечного тракта (глоссит, диарея)
- Дефицит белка — белок является одним из важнейших компонентов, поскольку он является «строительным материалом» органов и тканей организма. Недостаток белка может привести к множеству проблем, включая мышечное истощение, снижение иммунного статуса, недостаточность систем и органов, камни в желчном пузыре и даже тяжелые последствия, приводящие к смертельному исходу.
- Дефицит тиамина (витамина B1)– приводит к нарушению работы сердца, пищеварительной и нервной систем, -если вовремя не устранить дефицит витамина В1, это может привести к нарушению процессов памяти и обучения.
- Энцефалопатия Вернике.
Энцефалопатия Вернике – патология, вызванная выраженным дефицитом витамина B1 . Клиническая картина включает в себя офтальмоплегию (нарушение зрения), атаксию (нарушение движения), спутанность сознания. Чаще всего выраженный дефицит витамина В1 наблюдается при частой рвоте, которая может быть вызвана осложнениями бариатрической операции или нарушением режима питания.Как избежать проблем, вызванных дефицитом витамина В1?
Следуйте рекомендациям врача, регулярно проходите лабораторные исследования на недостаточность витаминов и минералов и соблюдайте рекомендации по питанию и приему витаминных добавок. - Дефицит витамина А — может привести к «куриной» слепоте (нарушение зрения в темноте) и увеличивает риск заболеваемости и смерти от инфекционных осложнений. В период беременности после бариатрической операции увеличивает риск детской смертности.
- Дефицит витамина B12 может приводить к возникновению В12-дефицитной анемии, проявляющейся слабостью, одышкой. Кроме того, возможно возникновение нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта и неврологических расстройств.
- Дефицит витамина D — может приводить к патологии печени и почек, а также к остеопорозу (нарушение структуры костей, приводящее к переломам).
- Дефицит витамина Е – приводит к возникновению неврологических проблем и нарушению заживления ран.
- Дефицит витамина К — увеличивает риск остеопороза и сердечно-сосудистой патологии и может привести к нарушению свертывания крови и возникновению патологической кровоточивости.
- Дефицит цинка– провоцирует возникновение ломкости волос и ногтей.
Помните: единственный способ своевременной диагностики дефицитов витаминов и минералов — регулярный контроль показателей крови. (см. вкладку — осбледование после бариатрической операции)
Таким образом, употребление витаминно-минеральных добавок после бариатрической операции является обязательным для всех пациентов.
В том случае, если вы не готовы выполнять рекомендации, не следует выбирать бариатрическую операцию как метод лечения ожирения.
03. Употребление витаминно-минеральных добавок в зависимости от типа операции
РЕЗЮМЕ:
- Рекомендации по приему витаминно-минеральных добавок зависят от типа операции
После любого бариатрического вмешательства требуется прием витаминно-минеральных комплексов.
После операций с мальабсорбтивным компонентом риск возникновения дефицитов витаминов и минералов выше.
Следует понимать, что те же изменения, которые могут вызвать дефицит витаминов, также уменьшают количество калорий, поглощаемых и усваиваемых вашим организмом, что и приводит к большему снижению массы тела.
Необходимым является употребление витаминно-минеральных добавок, содержащих следующие компоненты:
- Железо
- Витамин B12
- Витамин D
- Фолиевая кислота
Помните: вероятность возникновения витаминно-минеральных дефицитов через 3 года после операции у пациентов, регулярно принимающих мультивитаминные комплексы, гораздо ниже.
Важно: на дооперационном этапе необходимо в обязательном порядке оценить нутритивный статус пациента — если уже на этом этапе имеется дефицит каких-либо витаминов или минералов, рекомендовано отдать предпочтение рестриктивной операции — ЛРБЖ, ЛПРЖ (рестриктвные вмешательства могут вызывать дефицит витаминов и минералов только вследствие ограничения объема поступаемых питательных веществ) и начать терапию мультивитаминами.
Следует отметить, что после операции может развиваться индивидуальная непереносимость некоторых продуктов, содержащих определенные витамины и минералы, что ограничит их употребление и увеличит риск возникновения дефицитов соответствующих компонентов.
Запомните:
- После рестриктивной операции рекомендуется употребление витаминно-минеральных комплексов, содержащих 100% от дневной дозы витаминов и минералов.
- После мальабсорбтивной операции – не менее 200%.
04. Как избежать витаминно-минеральных дефицитов после операции
РЕЗЮМЕ:
- Контролируйте лабораторные показатели содержания витаминов и минералов в крови
- Внимательно следуйте указаниям вашего лечащего врача и диетолога по употреблению витаминно-минеральных добавок и режиму питания.
Чтобы профилактировать витаминно-минеральные дефициты, необходимо соблюдать следующие рекомендации:
- Оценка базовых показателей содержания витаминов и минералов в крови до операции.
Выполнение этого правила позволит вам соотнести измеряемые показатели до и после операции и определить влияние самого вмешательства на уровень витаминов и минералов. - Принимайте витаминно-минеральные препараты согласно рекомендованной схеме.
- Строго следуйте указаниям врача, не корректируйте схему приема и вид добавок самостоятельно.
- Регулярно сдавайте анализы на показатели содержания витаминов и минералов в крови согласно предписанной схеме.
- Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом о возможном приеме пробиотиков.
Пробиотики — это лекарственные препараты, которые содержат «хорошие» бактерии, нормализующие микрофлору кишечника.
Недавнее исследование показало, что пациенты после бариатрической операции, принимавшие пробиотики, отмечали регресс проблем с пищеварением и диспепсических симптомов. - Ведите дневник питания для того, что контролировать потребление необходимых питательных веществ, витаминов и минералов, поступающих в организм с пищей.
05. Сотрудничество с диетологом
РЕЗЮМЕ:
- Проконсультируйтесь с диетологом и составьте подробный план питания и приема витаминно-минеральных комплексов
Ваш лечащий врач обеспечит вам консультацию со специалистом по питанию.
На ней вы сможете обсудить следующие вопросы:
- Имеющиеся проблемы со здоровьем
- Анамнез набора массы тела и его причины
- Пищевые привычки
- Оценка показателей уровня витаминов и минералов до операции
- Какие аспекты вашей жизни смогут повлиять на успех операции..
- Возможность покупки здоровой пищи
- Возможность правильного приготовления пищи
- Психологическая поддержка друзей и родственников
- Способность соблюдать режим питания на работе
- Готовность к изменению режима питания и образа жизни
- Готовность идти к новой цели по снижению массы тела
- Материальные возможности
- Возможные психологические проблемы
06. Стоимость витаминно-минеральных добавок
Cтоимость курса витаминно-минеральных добавок варьирует и будет зависеть от множества факторов:
- Типа выполненной бариатрической операции.
- Страны/города проживания пациента
- Производителя витаминно-минеральной добавки
- Качества продукции
Ниже представлена средняя стоимость годового курса витаминно-минеральных добавок в зависимости от типа хирургического вмешательства.
Внимание: указанная стоимость не является окончательной!
Конкретную стоимость необходимого для вас годового курса витаминно-минеральных добавок вы сможете узнать только после консультации диетолога.
Источник