Пищевые добавки эриторбат натрия
Пищевые корпорации в погоне за прибылью вынуждены постоянно наращивать объёмы производства. Реклама делает своё дело, и объёмы потребления также растут. Но рост объёмов производства и потребления создаёт проблему длительного хранения и транспортировки продуктов на большие расстояния. Чтобы продлить срок годности продукта, производители применяют различные пищевые добавки в виде консервантов и антиокислителей. Одной из таких пищевых добавок является пищевая добавка Е316.
Пищевая добавка Е316: опасна или нет
Пищевая добавка Е316 — изоаскробат натрия. В чистом виде выглядит как кристаллический порошок белого цвета без запаха. Именно изоаскорбат натрия применяется в пищевой промышленности в качестве добавки, которая продлевает срок годности продукта, предотвращая или замедляя процессы окисления и распада. Изоаскорбат натрия может быть получен либо синтетическим путём, либо же добывается из кукурузы, а также сахарного тростника и свёклы.
Использование изоаскробата натрия позволяет продлить срок годности продуктов в несколько раз. Пищевая добавка Е316 способна надолго блокировать процесс окисления органических тканей. Также пищевая добавка Е316 способна сохранить видимость свежести и ароматность продуктов. В первую очередь изоаскорбат натрия применяют в производстве мясных продуктов. При производстве колбасы пищевая добавка Е316 также выполняет функцию стабилизации цвета готовой продукции. Блокируя процессы разложения белка, изоаскорбат натрия позволяет долгое время колбасным изделиям сохранять свежий внешний вид. Также Е316 применяется в изготовлении алкогольных напитков: вина и пива в качестве стабилизатора цвета и регулятора кислотности.
Изоабскорбат натрия предотвращает образование в продуктах канцерогенных нитрозаминов, что существенно продлевает срок годности продукта. Изоаскорбатом натрия обрабатывают овощи и фрукты, что позволяет значительно замедлить процесс окисления этих продуктов. Дело в том, что в процессе окисления овощи и фрукты начинают темнеть, что явно негативно сказывается на их внешнем виде и даёт понять покупателю, что продукт не свежий. Обработка изоаскорбатом натрия позволяет блокировать процессы окисления и тем самым предотвратить потерю привлекательного внешнего вида.
Польза Е316 и аналогичных пищевых добавок состоит в том, что использование натуральных антиоксидантов позволяет на треть сократить содержание нитритов в продукте и препятствует образованию других канцерогенов в процесс хранения. Это однако касается лишь природных натуральных антиоксидантов, которые встречаются в природе в натуральном виде. Их же синтетические аналоги при аналогичном действии причиняют больше вреда, нежели пользы.
Вред данной пищевой добавки проявляется в том, что она используется в качестве стабилизатора и регулятора кислотности в различных рафинированных кондитерских продуктах. Сочетание различных несовместимых синтетических химических элементов в кондитерских изделиях требует регулировать кислотность и другие показатели продукта, для этого и применяется изоаскорбат натрия. Также данная пищевая добавка используется при производстве хлебобулочных изделий, что позволяет сохранить видимость свежести продукта на долгое время. Безалкогольные и алкогольные напитки часто содержат изоаскорбат натрия как подкислитель и стабилизатор окраски.
Пищевая добавка Е316 разрешена во многих странах мира, так как не было установлено её вредоносное влияние на организм. Стоит отметить, что изоаскробат натрия содержится в естественном виде в привычных для человека растительных продуктах питания — кукурузе и свёкле. Но важно понимать, что используется пищевая добавка Е316 при производстве рафинированных и вредных продуктов с целью создания привлекательного внешнего вида, цвета, вкуса и запаха. Кондитерская и хлебобулочная промышленность применяют изоаскорбат натрия для стабилизации формы и консистенции ненатурального продукта, который содержит гораздо более опасные добавки, чем Е316. Также эта пищевая добавка используется в производстве различных алкогольных и безалкогольных напитков, которые сами по себе содержат десятки вредных химических компонентов, разрушающих здоровье. Таким образом, само наличие в составе изоаскробата натрия в большинстве случаев говорит о ненатуральности продукта, которую производитель пытается скрыть путём использования добавки Е316.
Источник
Химическая формула:
C6H7NaO6
Международное название:
Sodium Erythorbate, Erythorbate de sodium
CAS No:
6381-77-7
Квалификация:
Имп.
Внешний вид:
Кристаллы белого цвета
Фасовка:
мешки, 25 кг
Условия хранения:
в сухом, хорошо проветриваемом помещении, не допускать нагревания
Сделать заказ
Синонимы:
Эриторбат натрия, Изоаскорбат натрия, натриевая соль эриторбовой кислоты, Пищевая добавка E316
Мы предлагаем химреактив Натрий эриторбат или Эриторбат натрия со склада на выгодных условиях и возможностью доставки по всей РФ.
| Спецификация | |
|---|---|
| Молекулярная масса | 198,12 |
| Температура кипения | 780 °C |
| Температура плавления | 154-164 °C |
| Расстворимость в воде | 3,89 (20 °C) |
| Основного вещества, не менее | 96,% (по факт. 98,0%) |
| Температура плавления | 175 °С (по факт. 176-178 °С) |
| Потеря при высушивании, не более | 0.3% (по факт. 0,11 %) |
| Остаток после прокаливания, не более | 0,5 % (по факт. 0,32 %) |
Для согласования условий оплаты при покупке химреактива Эриторбат натрия, звоните нашим менеджерам по телефонам
в Москве:
(495) 787-01-37, 36, 38
(495) 787-43-51
и Санкт- Петербурге:
(812) 309-38-06 (многоканальный)
Эриторбат натрия или Пищевая добавка Е316 — известна в пищевой промышленности как антиоксидант, представляющий собой натриевую соль эриторбовой кислоты. Представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы без запаха. Имеет слегка солоноватый вкус.
Эриторбат натрия хорошо растворим в воде и в спиртах, среднерастворим в гликолях, практически не растворим в жирах и маслах. Проявляет антиокислительные свойства, характерные для солей аскорбиновой кислоты.
Получение
В промышленных целях эриторбат натрия получают синтетическим путем при взаимодействии едкого натра и эриторбовой кислоты. Но получить пищевую добавку Е316 можно и на основе природных источников в виде кукурузы, сахарного тростника или сахарной свеклы.
Применение
Эриторбат натрия нашел широкое применение в пищевой промышленности. Его используют не только как антиоксидант, но и как подкислитель, стабилизатор и консервант. Пищевая добавка Е316 используется при производстве продуктов из мяса, колбасных изделий, при обработке рыбы. Эриторбат натрия используют для увеличения срока хранения фруктов и овощей при их обработке. Пищевая добавка Эриторбат натрия применяется в масложировой, хлебопекарной и кондитерской промышленностях, в виноделии, при производстве алкогольных и безалкогольных напитков, соусов.
• в пищевой промышленности
• в химической промышленности, гальванических и ферментативных процессах в качестве стабилизатора и антиоксиданта и др.
Всегда в наличии по выгодным ценам
В нашем ассортименте всегда в наличии на складе по выгодной цене:
Йод гранулированный (кристаллический),
Калий йодистый ,
Калий йодноватокислый (йодат) ,
нтф кислота,
трилон б,
Оксиэтилендифосфоновая кислота (ОЭДФК),
Ортофосфорная кислота и др.
Для покупки этой и другой химической продукции и пищевых добавок в Москве или Санкт-Петербурге, звоните нам!
- Выгодные цены
Даже при изначально низких ценах, мы
предоставляем значительные скидки в
зависимости от объема закупаемой продукции - Быстрая отгрузка
Четкая работа нашего склада позволяет
осуществить быструю отгрузку необходимой
продукции - Высокое качество
Работая напрямую с производителями по всему
миру, мы обеспечиваем наших клиентов
продукцией высокого качества - Доставка по России
Ускоренная доставка продукции:- автотранспортом;
- железнодорожными контейнерами, вагонами;
- авиатранспортом;
- через транспортные компании.
Для получения подробной информации о ценах на химреактивы
и согласования условий оплаты звоните по телефонам:
в Москве:
+7 (495) 787-01-37
+7 (495) 787-43-51
в Санкт- Петербурге:
+7 (812) 309-38-06
Источник
Эриторбат натрия. Антиоксидант, регулятор кислотности.
Код в реестре пищевых добавок: E316. Разрешен к использованию в пищевой промышленности на территории России.
Внешний вид: белый гранулированный порошок, почти без запаха, со слегка соленым вкусом. Хорошо растворяется в воде и спиртах, почти совсем не растворяется в маслах.
Основные функции:
— служит заменителем аскорбиновой кислоты и витамина C;
— позволяет контролировать уровень pH в продуктах;
— предотвращает реакции окисления, что продлевает срок годности продуктов
— улучшает цвет мясной и рыбной мякоти при длительном хранении.
Области применения:
— производство вареных, варено-копченых, полукопченых колбас, мясных и рыбных полуфабрикатов, консервов и пресервов, ветчин;
— растительных и животных масел и жиров, сыров, соусов;
— изготовление алкогольных и безалкогольных напитков (соки, пиво, вино);
— фруктовая и овощная консервация (джемы, варенье, мармелады).
Хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении.
Срок годности 24 месяца с даты производства.
Самовывоз
Самовывоз осуществляется из:
- пунктов «Boxberry» по всей России, Беларуси и Казахстану
- со складов в Санкт-Петербурге и Москве
- из терминалов транспортных компаний
Физическим лицам для получения заказа, оплаченного онлайн или по безналичному расчёту, необходим паспорт.
Доставка до адреса
Мы можем доставить Ваш заказ по Москве и Санкт-Петербургу с помощью своего автопарка.*
Или доставить его в любую точку России силами транспортной компании.
*Доставка осуществляется с 10:00 до 17:00 в будние дни до подъезда и не предусматривает подъем на этаж. За час до доставки водитель отзванивается Покупателю.
Подвоз до терминала
в городе продавца
Мы можем осуществить подвоз Вашего заказа до терминала транспортной компании в Санкт-Петербурге и в Москве силами своего автотранспорта.
Стоимость доставки
Доставка по СПб и Москве осуществляется собственным транспортом.
Доставка за пределы КАД (СПБ) и МКАД (Москва) рассчитывается индивидуально исходя из веса и расстояния.
| Вес заказа | Санкт-Петербург | Москва |
|---|---|---|
| от 1 гр. до 5 кг. | 250 р. | 250 р. |
| от 5,1 до 25 кг. | 350 р. | 350 р. |
| от 25,1 до 100 кг. | 745 р. | 745 р. |
| от 100,1 до 500 кг. | 980 р. | 980 р. |
| от 500,1 до 1500 кг. | 1 880 р. | 1 880 р. |
| от 1500,1 до 3000 кг. | 3 450 р. | 3 450 р. |
| от 3000,1 до 5000 кг. | 5 370 р. | 5 370 р. |
| от 5000,1 до 10000 кг. | 9 500 р. | 9 500 р. |
| от 10000,1 до 20000 кг. | 11 900 р. | 11 900 р. |
Доставка в другие регионы России осуществляется посредством наших фирм-партнёров. Ориентировочную стоимость доставки Вы можете рассчитать на сайте наших партнёров. Точная стоимость доставки рассчитывается нашим оператором при оформлении заказа исходя из веса выбранного товара и региона доставки.
Подъём на этаж более 5кг не осуществляется.
Наш Интернет-магазин работает как с юридическими, так и с физическими лицами.
Обращаем Ваше внимание, что наш магазин работает только на условиях 100% предоплаты.
Для оплаты Заказа, Вам необходимо сформировать Счет в нашем интернет-магазине. Счет действителен в течение дня выставления счета. По истечении данного срока товар снимается с резерва. Оплата принимается в безналичной и наличной форме.
Договор для юридических лиц
Вы можете ознакомиться с текстом – договор для юридических лиц.
Безналичная оплата
Счет подлежит оплате через банк.
После поступления денежных средств за товар на наш расчетный счет с Вами свяжется наш оператор.
Наличная оплата
Вы можете оплатить товар за наличный расчет* на складе выдачи товара. Оплата наличными возможна только в случае забора товара самовывозом со склада.
*Перечень товаров, доступных к оплате наличными, уточняйте дополнительно.
Оплата онлайн на сайте
Мы принимаем оплату через карты следующих платежных систем:
VISA International, MasterCard Worldwide, «Мир».
Условия возврата
Возврат товара надлежащего качества возможен в течение 7 календарных дней в случае, если сохранены его товарный вид, заводская упаковка, потребительские свойства, а также документ, подтверждающий факт и условия покупки возвращаемого товара. Средства, уплаченные за услуги доставки товара надлежащего качества, возврату не подлежат.
Источник
Эриторбат натрия Е316 (e316) технологические функции – антиоксидант, стабилизатор окраски.
Синонимы эриторбат натрия Е316 (e316) – изоаскорбат натрия; англ. sodium isoascorbate, sodium erythorbate; нем. Natriumisoascorbat, Natriumerythorbat; фр. erythorbate de sodium, isoascorbate de sodium.
CAS. № эриторбат натрия Е316 (e316) – 6381-77-7.
Эмпирическая формула эриторбат натрия Е316 (e316) – C6H706Na • H20.
Изоаскорбат натрия Е316 (e316) Мол. м. – 216,13 (б/в).
Эриторбат натрия Е316 (e316) – органолептические свойства – кристаллы белого цвета почти без запаха.
Физико-химические свойства эриторбат натрия Е316 (e316) – Тпл200°С с разложением. Хор. раств. в воде, спирте; ср. раств. в гликолях; нераств. в жирах, маслах, жирных растворителях.
Получение эриторбат натрия Е316 (e316) – из кислоты и едкого натра. Примеси: рацематы, продукты распада.
Эриторбат натрия Е316 (e316) метаболизм и токсичность – витаминная активность не более чем 5%.
Гигиенические нормы эриторбат натрия Е316 (e316)
ДСП 5 мг/кг веса тела в день. Опасности по ГН-98 отсутствуют. Следует защищать изоаскорбаты от света и влаги.
Codex: Е316 (e316) разрешён в 4 стандартах на мясопродукты в качестве антиоксиданта в количестве до 500 мг/кг индивидуально либо в смеси с другими аскорбатами, изоаскорбиновой или аскорбиновой кислотами.
Эриторбат натрия Е316 (e316) (изоаскорбат натрия) в РФ разрешён в качестве антиокислителя и фиксатора цвета в мясные продукты из измельчённого мяса, фарша, ветчинные изделия, пресервы, консервы в количестве до 500 мг/кг, в рыбные пресервы, консервы, рыбу с красной кожей мороженую в количестве до 1,5 г/кг индивидуально или в комбинации с другими изо- аскорбатами в пересчете на изоаскорбиновую кислоту (п. 3.4.8 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве фиксатора цвета в напитки безалкогольные и алкогольные в количестве согласно ТИ (п. 3.12.2 СанПиН 2.3.2.1293-03).
Применение эриторбат натрия Е316 (e316)
Изоаскорбиновая кислота и её соли проявляют такое же антиокислительное действие, как аскорбиновая кислота и аскорбаты.
Витаминная активность отсутствует, по другим данным, составляет 5% активности аскорбиновой кислоты. Представляет интерес применение изоаскорбиновой кислоты и её натриевой соли для стабилизации окраски мясопродуктов и колбасных изделий, для предотвращения окисления жиров в рыбопродуктах, а также потемнения фруктов, овощей и продуктов их переработки.
Добавка изоаскорбата (эриторбата) натрия Е316 (e316) в мясопродукты позволяет снизить необходимое количество нитритов на треть. В смесях может повышать стабильность и эффективность других антиоксидантов, например, L-аскорбиновой кислоты.
Другие области применения эриторбат натрия Е316 (e316): изоаскорбиновая кислота и её соли используются в качестве антиоксидантов и стабилизаторов в различных химических, ферментативных и гальванических процессах. Товарные формы эриторбат натрия Е316 (e316) – индивидуальные в-ва чистоты 99%; смеси с другими антиокси- дантами и синергистами.
Назначение эриторбат натрия Е316 (e316):
Эриторбат натрия Е316 (e316) оказывает на сырье действие, аналогичное действию аскорбата или аскорбиновой кислоты. Эриторбат натрия применяют для:
- Улучшения формирования цвета мясопродуктов в процессе технологической обработки
- Стабилизации и повышения устойчивости цвета при хранении готовых мясопродуктов
- Ускорение посола мясного сырья
- Улучшения вкусо-ароматических свойств готовых мясопродуктов
Ассортимент мясопродуктов:
- Вареные колбасные изделия, сосиски и сардельки
- Мясных хлебов
- Полукопченых и варено-копченых колбасных изделий
- Реструктурированных мясопродуктов
- Цельномышечных деликатесов
Норма закладки: 55 г на 100 кг мясного сырья
Состав: эриторбат натрия (изоаскорбат натрия) Е316 (e316)
Отгрузка от 1 кг! Доставка по РФ! Работаем только с Юридическими лицами (в т.ч. ИП) и только по безналичному расчёту!
Вернуться в раздел: Пищевая химия и блескообразователи для гальваники
Источник
Натрий эриторбат (Е316, изоаскорбат натрия), Россия, Германия, Китай, мешок 25 кг
Эриторбат натрия купить оптом можно на сайте FormulaFood
Упаковка мешок: 20-25 кг
Страна производства: Китай
Склад в Москве, доставка по России…
Оптовая цена
3 – 3.20 $/кг
Эриторбат (изо-аскорбат, изоаскорбат) натрия Е316 пищевой (Китай) опт на палетах по 1 т в коробках по 25 кг со склада в Санкт-Петербурге,…
Эриторбат натрия это новый тип антиоксидантов, который применяют в качестве кончервантов, и может быть полезен для здоровья. Его производят из…
Страна происхождения – Россия.
Упаковка – коробки 25 кг.
Эриторбат натрия (Е316) – пищевая добавка, используемая при изготовлении колбасных…
Фасовка 25 кг. Эриторбат натрия оптом. Гарантия качества. Доставка.
Оптовая цена
от 132 руб/кг
Более подробная информация по ценам и наличию товара по телефону и электронной почте.
700 руб/кг
Оптовая цена
от 180 руб/кг
Все вопросы по телефону или по почте
654 руб/шт
Вкус колбас и деликатесов — главный фактор, а для вкуса решающее значение имеет качество сырья; используется высококачественное охлажденное мясо и…
Добрый день! Предложение -, перец черный красный, биофос. Фосфаты Биофос-90
Эриторбат натрия
Сорбат калия
Глютамат натрияСоевый изолят
Соевый…
Натрий сукцинат
В наличии имеется квалификация Особо чистый (ОСЧ)
Фасовка: банки по 0,5 кг, мешки по 5, 10 и 25 кг
Продаем как физическим, так…
Натрий перекись ч-4кг750гр. одна банка.
Эритроборат натрия ( КНР) 25 кг. склад 4 км от МКАД ( Яросл. ш) без пробок на дороге
53 000 руб/т
Оптовая цена
от 53 000 руб/т
Метасиликат натрия пятиводный
СпецСплавТехнологии, ООО, Москва
Реализуем в промышленных объемах продукцию на постоянных условиях:
Натрий металлический
Хим. чистота: не менее 99.99 – стоимость по…
Пирофосфат натрия кислый Е450(i), SAPP 28, SAPP 40 (САПП 28, САПП 40) представляет собой белый порошок, содержащий бесцветные кристаллы, хорошо…
2
37 руб/кг
Предлагаем со склада в Московской области (Ленинский р-он, пос. Мильково) Формиат натрия (Китай). Фасовка – мешки по 25 кг. Организуем доставку…
Всегда в наличии Лауретсульфат натрия Слэс (SLES 70%) со склада в Дзержинске и Московской области. Продукт расфасован в бочки по 240 кг.
При…
Работаем по безналичному расчёту.
Характеристика изделия:
Водный раствор натриевой соли этоксисульфата жирного…
Производство и продажа ацетата натрия 3-водный (натрий уксуснокислый) со склада в Москве квалификации ЧДА (чистый для анализа) CAS…
Цитрат натрия — это натриевая соль лимонной кислоты, применяемая в качестве антиоксиданта, консерванта и усилителя вкуса.
Промышленное…
Продаём гидроокись натрия порошок в мешках по 25кг со склада в г. Старая Купавна Московской обл. по выгодной цене.
Предлагаем промышленную химию в…
52 руб/кг
Квалификация:
Имп. Пищ.
Внешний вид:
белый кристаллический порошок
Гарантийный срок хранения:
2 года
Фасовка:
мешки, 25 кг
Условия хранения:
в…
Компания предлагает со склада в Москве, глутамат Е621 Лотус, производитель Китай, прямые поставки.
Глутамат натрия внешне похож на соль или сахар….
Гипохлорит натрия ГОСТ 11086-76 Марка А. До 100% отсрочки платежа.
Специальные оптовые цены на Гипохлорит натрия ГОСТ 11086-76 Марка А.
Доставка в…
Проф-геохим, ООО, Москва
Имеем возможность предложить Натрия Бихромат, Натрия Триполифосфат. Натрия Формиат, Цинка Стеарат.
Самовывоз из Тульской области.
Рошальский химический завод Нордикс предлагает к поставке
формиат натрия 98% производство Perstorp. Фасовка – биг бэг или мешки по 25…
4
Дихлоризоцианурат Натрия (SDIC/ДХЦК) дигидрат гранулы (CAS: 51580-86-0; мешность: 20-40; активного хлора: 56 %). Упаковка: 25 кг в мешки….
Синонимы: Натрий салицилат, Салициловой кислоты натриевая соль.
Международное название: Sodium Salicylate
CAS No: 54-21-7
Квалификация: Имп…
60 руб/кг
Полимерная группа, ООО, Москва
Это натриевая соль полиакриловой кислоты. Полиакрилат натрия используется в: моющих средствах, загустителях, в составе различных красок, гелей.
80 руб/кг
Оптовая цена
68 – 75 руб/кг
Нитрат натрия обработанный антислеживателем и герметично упакованный
срок хранения не ограничен
Компания ООО Руснаб-трейд на постоянной основе реализует бензоат натрия Е221 производства Китай
Область применения: консервант для пищевых…
Триполифосфат натрия технический. Уважаемый Заказчик! Мы благодарим Вас за проявленный интерес к нашей компании. Уверены, что предлагаемое…
Имеем возможность предложить полиакрилат натрия bdf-911.
Цена не фиксирована. Всегда в наличии ! Склад г. Реутов МО. Индивидуальный подход к каждому клиенту. Гибкие условия работы. С нами выгодно и…
2
1 250 руб/кг
Оптовая цена
990 – 1 150 руб/кг
Предлагаем Натрий пероксид. ТУ 6-09-2706-73
Оптовая цена
610 – 715 руб/кг
Казеинат натрия – не менее 88% белка
Информация о продукте
Описание
Казеинат натрия – молочный белок,
полученный путем растворения сухого…
700 руб/кг
ТД Ростор, ООО, Москва
Продам натрий металлический в любых объемах от производителя со склада в Москве и Новосибирске.
2
160 руб/шт
Продаем бихромат натрия ГОСТ 2651-78. Фасовка: мешки по 25 кг и Медный купорос( Россия) , мешки по 25 кг. Имеет широкое применение
в…
Охрахим, ООО, Москва
Натрий металлический ( в керосине) чда 10 кг
в металлической ёмкости общий вес 18 кг.
Источник