Пищевые добавки из водорослей

Пищевая добавка E407а (каррагинан из водорослей Euchema) — относится к желеобразователям, стабилизаторам и загустителям натурального происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Каррагинан — собирательное определение для полисахаридов, полученных путём щелочного выделения из красных водорослей (в основном Eucheuma). Разные виды водорослей дают разные вида каррагинана. Пищевая добавка Е407 (химическое название – каррагинан, или карраген и его натриевая, калиевая аммонийная соли, включая фурцеллеран) считается условно безопасной для человеческого организма.

В промышленных масштабах производство началось с 30-х годах ⅩⅩ века, хотя в Китае использовали каррагинан ещё в Ⅶ веке до н. э.

В настоящее время крупнейшим производителем являются Филиппины, где морские водоросли разводятся специально. В основном это виды Kappaphycus alvarezii, Kappaphycus striatum и Eucheuma denticulatum. Они растут на глубине 2 метров. Вследствие того, что водоросли быстрее растут в тёплой воде, основным местом выращивания и сбора являются Филиппинские острова, Индонезия, побережье Чили, Франции, Канады и США. В этих странах выращивание, сбор и первичная обработка красных водорослей поставлено на промышленную основу. Основательный подход к сбору сырья определяет в дальнейшем качество получаемых каррагинанов. Водоросли обычно выращивают на нейлоновых тросах, закреплённых на бамбуковых опорах. Урожай собирают через 3 месяца, когда каждое растение весит около килограмма.

После сбора водоросли сушат, упаковывают в тюки и отправляют на фабрику. Там водоросли мелют, просеивают, чтобы удалить загрязнения, например песок, и тщательно промывают. После обработки горячим щелочным раствором (например, 5–8 %-ным гидроксидом калия) из водорослей путём центрифугирования и фильтрации удаляется целлюлоза. Получившийся каррагинановый раствор затем концентрируется выпариванием. Затем высушивается и измельчается в соответствии со спецификацией.

Каррагинан (Е407) является линейным полимером, состоящим из более чем 25 000 остатков моносахаридов с постоянной, но подверженной изменениям структурой, в зависимости от условий переработки. Все каррагинаны крайне эластичны, и применение их обусловлено, главным образом, способностью желироваться, набухать и образовывать суспензии.

В мире сегодня известно более 3 000 типов каррагинана и это число не окончательное. На структурные вариации каррагинана влияет биологическая фаза роста водорослей, время их сбора, а также глубина и место произрастания. В процессе переработки водорослей получают несколько видов каррагинанов, отличных не только по химическому составу, но и по свойствам, а именно растворимости, устойчивости геля к химическому и физическому воздействиям. В мясоперабатывающей промышленности широко используется d-каррагинан, меньше e- и ещё меньше l-каррагинан.

Влияние на организм человека

На основании исчерпывающего научного обзора учёными каррагинанов в июле 2014 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Комитет экспертов по пищевым добавкам (JECFA) пришли к выводу, что каррагинан безопасен для использования в молочных смесях, включая смеси для новорождённых детей с особыми заболеваниями в концентрациях до 1 г на литр.

Ранее, в 2007 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН и JECFA на основании имевшихся данных не рекомендовала использовать каррагинан-содержащие продукты в питании для младенцев. Научные опыты 2001 года на крысах, морских свинках и обезьянах показали, что использование полигинана (частично распавшейся молекулы каррагинана) ассоциировано с язвами и раком желудочно-кишечного тракта, причём у морских свинок употребление каррагинана ассоциировано с язвами желудочно-кишечного тракта, а у крыс — с раком желудочно-кишечного тракта. Употребление каррагинана может также быть причиной воспалительных заболеваний кишечник.

В этой статье мы расскажем, как выбрать ламинарию в таблетках. NATULIFE.ru составил рейтинг лучших препаратов, которые можно купить в аптеке, магазине и интернете. Лидерами списка стали средства от проверенных производителей с оптимальным сочетанием цены и качества.

Ниже вы также найдете подробную инструкцию по подбору ламинарии в таблетках. Но для решения этого вопроса настоятельно рекомендуем обратиться к врачу.

Правила выбора

Здесь представлены полезные рекомендации, которые помогут купить качественную и доступную по цене БАД с морской капустой.

Необходимость приема

По статистическим данным около 70% населения России страдает от дефицита йода, что связано с национальными особенностями рациона. Употребления йодированной соли часто бывает недостаточно, чтобы восполнить нехватку микроэлемента. Поэтому таблетированные формы ламинарии назначают как природный источник йода.

Добавить в свой рацион пищевую БАД водоросли необходимо, если наблюдаются такие симптомы:

• быстрая утомляемость, снижение работоспособности;
• сонливость днем;
• ухудшение памяти и концентрации внимания;
• сухость и шелушение кожи, ломкость ногтей;
• частые простудные заболевания;
• отечность ног и лица, прибавка в весе;
• хронические запоры, диспепсия;
• у женщин – нарушения менструального цикла, бесплодие;
• у мужчин – эректильная дисфункция.

Внимание! Не нужно принимать разведенный раствор йода, чтобы устранить симптомы йододефицита. Такая терапия опасна для организма.

В лечебных целях препараты ламинарии назначают при гипотиреозе, эндемическом зобе, для выведения из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов, в комплексной терапии ожирения. Добавки также используют для профилактики онкологических заболеваний у людей из группы риска.

Формы выпуска

Пищевые БАДы ламинарии производят в твердых лекарственных формах:

1. Капсулы. Вытяжка из водоросли помещена в специальную оболочку из целлюлозы или желатина, благодаря чему у добавок полностью отсутствует характерный резкий запах. Препараты подходят для людей, которые не переносят вкус и аромат морской капусты.
2. Таблетки. В этих БАДах содержится спрессованная ламинария без дополнительной наружной оболочки. Добавки имеют слабый «морской» запах, поэтому у некоторых людей они вызывают тошноту. По биодоступности таблетки практически ничем не отличаются от капсул.

Особенности состава

Для изготовления препаратов применяют слоевища ламинарии, которые добывают на глубине около 5 м. Бурые водоросли тщательно промывают, очищают, после чего высушивают, затем применяют для создания капсул и таблеток. Чаще всего в качестве сырья используют водоросль вида Laminaria digitata.

Премиальные производители в информации о составе указывают количественное содержание йода и фукоидана – основных действующих веществ ламинарии. Некоторые фармацевтические компании выпускают добавки под названием Келп (Kelp), под которым подразумевают широколиственные бурые водоросли. Эффективность препаратов усиливают путем добавления в состав рыбьего жира (кислот омега), витамина Е.

Дозы и объем упаковки

Дозировку препаратов ламинарии подбирают исходя из концентрации йода в 1 капсуле. Стандартная профилактическая доза для взрослых составляет 150 мкг в сутки. Длительность применения добавок зависит от тяжести симптомов йододефицита. Препараты с натуральным составом безопасны для организма, поэтому их можно пить беспрерывно до 6 месяцев. Чтобы сэкономить, лучше сразу купить большую упаковку.

Цены добавок

Чтобы сравнить препараты между собой, используйте стоимость 1 порции. Для этого необходимо разделить цену всей упаковки на количество разовых дозировок. Сравнивать добавки по общей стоимости нежелательно, поскольку дешевые аптечные лекарства часто содержат низкие концентрации ламинарии и малое число порций в упаковке.

Лучшие производители

Врачи отдают предпочтение импортным препаратам, которые являются высококонцентрированными и изготавливаются на основе качественного сырья. Лучше всего зарекомендовали себя фармацевтические компании из США: Nature’s Life, Country Life, Now Foods. Среди российских производителей стоит обратить внимание на бренды «Эвалар», «Мирролла», «Биоконтур».

ТОП-6 капсул и таблеток с морской капустой

Качественные монодобавки с ламинарией отсортированы с учетом цены 1 порции. Обратите внимание, что в товарах с Айхерб название Келп обозначает Ламинарию сахарную.

№6 «Эвалар», Ламинария

Стоимость 1 порции – 1 руб. 70 коп.

• Страна-производитель – Россия;
• концентрация – 200 мг;
• объем упаковки – 100 таблеток.

Препарат разрешено принимать людям старше 14 лет. В составе таблеток с ламинарией содержится 200 мкг йода, что позволяет восполнить суточную потребность взрослого человека на 130%. Производитель рекомендует делать профилактические курсы приема длительностью 2-3 месяца.

№5 Nature’s Way, Келп

Цена 1 порции – 1 руб. 45 коп.

• Страна-производитель – США;
• концентрация – 600 мг;
• объем упаковки – 180 капсул.

Добавка от Nature’s Way отличается высоким содержанием йода среди представленных в этом рейтинге БАДов. В каждой капсуле присутствует 270 мкг микроэлемента, поэтому препарат быстро восполняет йододефицит.

№4 Now Foods, Келп

Стоимость 1 порции – 81 коп.

• Страна – США;
• концентрация – 150 мкг;
• объем упаковки – 200 таблеток.

Добавка от всемирно известной фармацевтической компании подходит для профилактического применения. В составе БАДа нет глютена, молочных и соевых белков, ГМО-продуктов.

№3 Country Life, Arctic-Kelp

Цена 1 порции – 80 коп.

• Страна-производитель – США;
• концентрация – 225 мкг;
• объем упаковки – 300 таблеток.

Еще одна пищевая добавка со 100% натуральным йодом, которая отличается от предыдущей БАД более высокой концентрацией микроэлемента. Производитель подвергает каждую партию продукции лабораторному тестированию, что гарантирует безопасность и эффективность средства.

№2 Nature’s Plus, Icelandic Kelp

Стоимость 1 порции – 70 коп.

• Страна – США;
• концентрация – 150 мкг;
• объем упаковки – 300 таблеток.

Эта добавка отличается невысокой концентрацией йода. Ее можно принимать ежедневно в течение длительного периода.

№1 Nature’s Life, Исландская бурая водоросль

Цена 1 порции – 50 коп.

• Страна-производитель – США;
• концентрация – 225 мкг;
• объем упаковки – 250 таблеток.

Самая дешевая добавка с ламинарией содержит оптимальную концентрацию йода для профилактических целей. Существует 2 варианта упаковки: на 250 и 500 таблеток.

Ламинария + омега-3: ТОП-4

Такое сочетание обеспечивает организм всеми необходимыми нутриентами. Омега-3 кислоты благотворно влияют на работу нервной и сердечно-сосудистой системы, улучшают состояние кожи и волос. Фукоидин обладает противоопухолевой активностью, а природный йод поддерживает функционирование щитовидной железы.

Поливитаминные таблетки и капсулы с морской капустой ламинарией расположены согласно цене 1 порции.

№4 ООО «Полярис», Уник Омега-3 и Ламинария

Стоимость 1 порции – 26 руб. 10 коп.

• Страна – Россия;
• объем упаковки – 60 капсул.

Производитель предлагает уникальную комбинацию микронизированной ламинарии и жирных кислот омега-3. В составе 1 капсулы содержится 175 мг ПНЖК и 19 мг концентрата морской капусты. Средство выпускается в пилюлях с мягкой желатиновой оболочкой.

№3 PolarPharm, Омега-3 “Полиен”, 35%, с ламинарией и витамином Е

Цена 1 порции – 8 руб. 20 коп.

• Страна-производитель – Россия;
• объем упаковки – 30 капсул.

Добавка предназначена для поддержания работы щитовидки в период сезонных гиповитаминозов и при недостатке йода в питании. Препарат нормализует липидный профиль крови. В каждой капсуле содержится 350 мг омега-кислот.

№2 «Мирролла», Рыбий жир в капсулах Омега 3 с ламинарией

Стоимость 1 порции – 2 руб. 15 коп.

• Страна – Россия;
• объем – 100 капсул.

Недорогой российский БАД в 1 порции (5 шт.) содержит 330 мг омега-кислот и 24 мкг йода. Производитель рекомендует принимать добавку в течение 1-1,5 месяцев для поддержания здоровья организма.

№1 ЗАО «Биоконтур», Рыбный жир с ламинарией

Цена 1 порции – 1 руб. 70 коп.

• Страна-производитель – Россия;
• объем упаковки – 100 капсул.

Препарат предназначен для применения у подростков старше 14 лет и у взрослых. В стандартной порции (3 капсулы) присутствует 150 мг омега-3 кислот. Для производства добавки используется мясо рыб, а не печень, что гарантирует отсутствие токсических веществ.

Где купить

Отечественные препараты продаются в аптеках и интернет-магазинах товаров для здоровья. А вот импортные БАДы покупать в России невыгодно, поскольку цены продукции завышены в 1,5-2 раза.

Рекомендуем заказывать БАДы с ламинарией на iHerb.com. Этот известный интернет-магазин предлагает широкий выбор качественных товаров, цены на 30-50% ниже аптечных, множество отзывов от покупателей и быструю доставку по всему миру.

Отзывы о добавках

Чтобы оставить отзыв о применении БАДов на основе ламинарии, заполните специальную форму:

Большинство отзывов положительные. Покупатели отмечают, что добавки имеют намного меньше побочек и противопоказаний, чем синтетические препараты йода. После приема БАДов улучшается самочувствие и настроение, повышается трудоспособность. Препараты нормализуют функцию щитовидной железы, работу пищеварительной и нервной систем.

Есть о добавке и негативные отзывы. В них на первое место покупатели выдвигают специфический запах, который есть у некоторых пищевых добавок. Иногда потребители жалуются на диспепсические и аллергические реакции, возникающие на фоне приема БАДов.

Советы по применению

Смотрите видео с описанием полезных свойств и инструкцией по применению ламинарии:

Морская капуста в таблетках и капсулах – лучший природный источник йода. Такие добавки абсолютно безвредны для человеческого организма даже при длительном курсовом применении. Препараты назначаются для профилактики йододефицита людям из групп риска, а также для лечения ряда болезней – эндемического зоба, гипотиреоза, ожирения. Качественные БАДы по приемлемым ценам можно найти в американском интернет-магазине iHerb.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!