Пищевые добавки и ароматизаторы в москве
Ароматизаторы пищевые в современном мире
Пищевая промышленность сегодня предлагает совершенно удивительные продукты, благодаря которым можно создавать настоящие кулинарные шедевры. К их числу, без сомнения, относятся ароматизаторы пищевые, которые позволяют придать готовой еде или ее компонентам неповторимый аромат. Разумеется, каждый производитель, работающий в сфере питания, стремится выбрать для себя лучшие пищевые добавки с оптимальным соотношением цены и качества.
Не знаете, где купить натуральный пищевой ароматизатор таких известных марок, как Baker, Aromax, Свитфил по привлекательной стоимости в Москве, СПб, Туле или другом городе России? Загляните в каталог интернет-магазина ВТК Москоу. Здесь вы найдете пищевые добавки и ароматизаторы на любой вкус, сможете подобрать товар с подходящим ароматическим наполнителем для своего производства и при этом осуществить покупку как оптом, так и в розницу за доступные деньги
Для чего нужны пищевые ароматизаторы
Помимо самой очевидной задачи – привнесения нужной ароматической ноты, ароматизаторы используются еще для нескольких целей:
- Они помогают усилить уже имеющийся аппетитный запах, дополнить его или слегка изменить.
- При добавлении витаминов или минеральных веществ иногда может возникнуть неприятный привкус. Ароматизатор позволяет если не избавиться от него окончательно, то надежно замаскировать.
- Благодаря им можно создавать линейки продуктов с разными вкусами, расширяя ассортимент и, как следствие, охват целевой аудитории.
- При хранении или обработке натуральный запах может ослабнуть или исчезнуть, а за счет аромадобавок его можно сохранить.
Эти свойства ароматизаторов незаменимы при изготовлении снеков и напитков, соусов и десертов, пасты, мясных и рыбных консервов или пресервов и еще множества продуктов питания.
Ароматизаторы пищевые: жидкие, порошковые и капсулированные
Поскольку этот сегмент съедобных компонентов используется для приготовления достаточно широкого перечня продукции, ароматизаторы подразделяются на несколько видов:
- Порошковые пищевые ароматизаторы изготавливаются на основе порошкообразных крахмала, соли, сахара. К ним добавляются вещества, обеспечивающие необходимый аромат. В таком виде их можно применять для приготовления как кондитерских изделий, так и разнообразных снеков, напитков, муссов и кремов. С ними продукция приобретает натуральный оттенок аромата, которого невозможно добиться одним только естественным носителем. К примеру, крем с добавлением клубничного ароматизатора будет пахнуть более насыщенно, чем при использовании самой клубники. Еще одно ценное качество таких добавок — они замечательно выполняют роль консервантов и позволяют дольше сохранять свежесть готовой еды и ее пользу.
- Ароматизаторы пищевые жидкие — это концентраты и эссенции, которые можно добавлять как на этапе производства напитков, желе или мармелада, шоколада, так и применять для придания нужного оттенка запаха готовому изделию: для кофе, соков, для алкоголя и коктейлей на его основе. Еще одна область их использования — мороженое и десерты. Невысокая стоимость делает их очень популярными на мировом рынке.
- Капсулированные или гранулированные ароматизаторы — это новое слово в пищевой промышленности. Они долговечны и просты в применении, их легко смешивать, получая нестандартные композиции, например, сочетания банана и амаретто, ежевики и жасмина.
Из чего изготавливаются ароматизаторы
Ароматизаторы пищевые купить несложно, но хочется ведь, чтоб они были качественными и не приносили вреда организму. Именно такие товары предлагает сайт Супермаркет для кондитера. Мы заботимся о здоровье, потому отбираем в свой ассортимент только те виды добавок, которые основаны на природных компонентах или идентичных натуральным. Базой для пищевых ароматизаторов такого класса служат эфирные масла и олеорезины — вытяжки из специй, сами специи и приправы (ванилин, корица, анис), а также их комбинации.
В качестве носителя применяются только высококачественные сухие порошки или растворители высокой степени очистки. Благодаря этому любая позиция, фото которой представлено в интернет-магазине, безопасна, долго хранится и выполняет свою задачу на 100%.
Если вам важны именно эти свойства, стоит купить ароматизаторы кондитерские в Москве, Санкт-Петербурге или любой точке России именно в нашем кондитерском онлайн-магазине.
Источник
1.
100Ing.ru
Москва, ул. Новая, 19
+7 (495) 640-03-40
пн-пт 8:00–17:00
2.
108 Специй
Россия, Москва, Перовская улица, 66к4, эт. 1
+7 (495) 645-18-57, +7 (963) 625-96-57
ежедневно, 9:00–20:00
3.
Amadein LLC
Москва, ул. Флотская, 5, корп.2
8 (800) 234-81-84, +7 (495) 739-58-05, +7 (919) 283-55-67
пн-пт 10:00–19:00
4.
Amadein LLC
Россия, Москва, Алтуфьевское шоссе, 37ас17
8 (800) 234-81-84, +7 (495) 734-81-84
пн-пт 10:00–19:00
5.
Anker Cafe
Москва, ул. Плеханова, 4а
+7 (495) 223-02-01
пн-пт 10:00–18:00
6.
Armatti
Москва, ул. Полярная, 31а
+7 (499) 391-48-80
пн-пт 9:00–18:00
7.
Azotozakis
Москва, Булатниковский пр-д, 18а
+7 (968) 997-39-76
пн-чт 10:30–22:00; пт-вс 11:00–23:00
8.
Bang & Bonsomer
127137, Россия, г. Москва, улица Правды, 26, БЦ Северное Сияние, эт. 5
+7 (495) 258-40-39, +7 (495) 258-40-40
пн-пт 9:00–18:00
9.
Best Group
Россия, г. Москва, переулок Огородная Слобода, 2/5с1
8 (800) 700-87-69
пн-пт 9:00–18:00
10.
Biostar
125367, Москва, ул. Кулакова, 20
+7 (495) 781-84-71
пн-чт 9:00–18:00; пт 9:00–17:00
11.
CandyGrand
Москва, ул. Краснобогатырская, 89
+7 (925) 372-80-50
пн-пт 10:00–19:00
12.
Cloudberry, офис
Москва, Подсосенский пер., 13
+7 (903) 598-89-22, +7 (968) 613-45-32
пн-пт 9:00–18:00
13.
Crv Bakery
Москва, Малая Филёвская улица, 8, корп. 2
+7 (495) 134-20-34, +7 (495) 971-00-89, +7 (926) 288-44-31
пн-пт 9:00–18:00
14.
Dear Chef
Москва, ул. Петровка, 15/13, стр. 5, оф. 411
+7 (495) 766-16-98, +7 (495) 212-02-52
пн-пт 10:00–19:00
15.
Dr. Nona
Россия, Москва, ул. Алабяна, 3, корп.1
+7 (499) 922-44-92
ежедневно, 9:00–21:00
16.
Du Pont
119071, Россия, Москва, Крылатская улица, 17к3, эт. 4
+7 (495) 935-79-50
пн-пт 9:00–18:00
17.
E-Ciggy Shop
Москва, ул. Большая Грузинская, 14
+7 (916) 286-19-39
ежедневно, 9:00–19:00
18.
Eldarich
Москва, ул. Прядильная 3-я, 18
+7 (916) 118-47-78, +7 (926) 370-75-20
ежедневно, 9:00–0:00
19.
Fine Russia
Россия, Москва, Варшавское шоссе, 39
+7 (495) 922-96-18, 8 (800) 555-96-18, +7 (495) 640-52-49
пн-пт 10:00–18:00
20.
Flavor Clouds lab
Россия, Москва, Бакунинская улица, 69
+7 (499) 322-13-21
пн-пт 10:00–19:00
21.
Foodexpert
125364, Россия, Москва, Соколово-Мещерская улица, 25
+7 (495) 721-30-10
пн-пт 9:00–18:00
22.
Frooti.com.ru
Москва, пл. Джавахарлала Неру, 1
+7 (495) 111-11-12
ежедневно, 10:00–21:00
23.
Givaudan
Москва, Космодамианская наб., 52, стр. 1
+7 (495) 258-80-42, +7 (495) 258-41-03
пн-пт 09:00-18:00
24.
Global Ingredients
Россия, Москва, проспект Андропова, 38к3, оф. 425
+7 (916) 595-39-28
пн-пт 9:00–18:00
25.
Hamuru.ru
Москва, ул. Котляковская, 6
+7 (499) 641-02-07
пн-пт 9:00–18:00
27.
Holkof
Москва, Дмитровское ш., 157, стр. 15
+7 (499) 258-08-75, +7 (499) 258-08-76, +7 (499) 258-08-77
пн-чт 9:00–18:00; пт 9:00–16:00
28.
Hubstock.com
Москва, ул. Николоямская, 38, стр. 2
+7 (495) 162-70-75
пн-пт 9:00–18:00
29.
Ikeks
Россия, Москва, Костянский переулок, 13, оф. 421
+7 (495) 726-65-40
пн-пт 9:00–19:00
30.
Indbay
Россия, Москва, проспект Мира, 119
8 (800) 777-29-78
ежедневно, 10:00–18:00
Источник
Пищевые ароматизаторы – это основная продукция нашей компании. К данной категории относятся пищевые добавки, хотя бы один вкусоароматический компонент которых получен методом синтеза. Важная оговорка, которую нужно сделать по этому вопросу – произведенное химическим методом вещество будет в разы дешевле, чем то же самое вещество произведенное природой и выделенное физическими методами, при этом свойства этого вещества остаются абсолютно одинаковыми по сравнению с природным. Важно будет упомянуть, что при помощи пищевых ароматизаторов можно создавать как новые продукты с новыми вкусами, так и стандартизировать и усиливать вкус уже существующих продуктов питания, органолептические качества которых утрачиваются в процессе приготовления или хранения. Для этого используются пищевые ароматизаторы разной агрегатной формы выпуска: жидкие и сухие. Компания «Штокмайер Фуд» предлагает большой ассортимент и дает возможностью купить пищевые ароматизаторы оптом как в жидкой, так и в сухой форме.
Натуральные пищевые ароматизаторы
Натуральные пищевые ароматизаторы — наиболее востребованный на данный момент сегмент рынка пищевых добавок, который динамично развивается по причине стремления рынка к натуральным продуктам. К данной категории пищевых добавок относят те виды пищевых ароматизаторов, в которых все ароматические компоненты получены физическими или биотехнологическими методами из сырья растительного или животного происхождения.
Пищевые ароматизаторы
Согласно Техническому Регламенту Таможенного Союза, под определением пищевые ароматизаторы понимаются вещества призванные придавать продуктам питания вкус и аромат. Современные технологии позволяют воссоздать любой из природных вкусов и привнести его практически в любой вид пищи. Главным преимуществом для пищевой промышленности от использования пищевых ароматизаторов является возможность создания на базе одного продукта широкой палитры вкусов. Действующее законодательство подразделяет их на две группы: пищевые ароматизаторы и пищевые ароматизаторы натуральные.
Жидкие пищевые ароматизаторы
Жидкие пищевые ароматизаторы – это высоконцентрированные растворы ароматических веществ на базе пищевых носителей. Вид носителя определяется в зависимости от растворимости компонентов, его термостабильности и необходимости взаимодействовать с водной или жировой фазой самого продукта. Наиболее безопасными и часто употребимыми носителями для пищевых ароматизаторов являются этанол, пропиленгликоль, триацетин, растительное масло и другие. Жидкие пищевые ароматизаторы в большей степени универсальны и имеют широкое распространение и применение, ими можно ароматизировать выпечку, мороженое, напитки, кондитерские изделия и т.д.
Сухие пищевые ароматизаторы
Сухие пищевые ароматизаторы – это смесь вкусоароматичских веществ на базе сухого пищевого носителя. В зависимости от профиля ароматизатора могут использоваться разные носители: для сладких вкусов крахмалы и сахара, для гастрономических – соль или крахмалы. По типу нанесения ароматических веществ сухие пищевые ароматизаторы подразделяются на адсорбаты и инкапсуляты. Сухие пищевые ароматизаторы лучше подойдут для использования в пищеконцентратах, растворимых продуктах, продуктах быстрого приготовления, полуфабрикатах, — везде, где изначальная форма конечного продукта питания не предполагает жидкой формы.
Преимущества пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд»
Вкус и запах – это лицо любого продукта питания, именно к ним возвращаются потребители, поэтому выбор и использование качественных пищевых ароматизаторов имеет столь большое значение для производителей. Пищевые ароматизаторы «Штокмайер Фуд» обладают рядом преимуществ, которые позволяют положительным образом выделить их на российском рынке: это немецкое качество, невысокая цена, удобная форма выпуска, высокая концентрация, термостабильность, широкий ассортимент. У нас вы можете купить пищевые ароматизаторы оптом и в розницу: минимальная партия ограничена 2,5 кг одного вида, при больших объемах предоставляются скидки, для тестирования безвозмездно предоставляются образцы, возможна доставка в ваш город за наш счет.
Ассортимент пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд»
На данный момент продолжительный опыт присутствия на российском рынке позволяет нам полным образом учитывать специфику вкусовых предпочтений в разных уголках нашей страны и предлагать те виды пищевых ароматизаторов, которые дают нам возможность удовлетворять вкусы самых взыскательных покупателей. В нашем ассортименте наибольшей популярностью пользуются такие пищевые ароматизаторы как: ваниль, шоколад, карамель, различные виды фруктов и ягод. На сегодняшний день мы располагаем коллекцией в более чем 20 000 наименований пищевых ароматизаторов. С полным их перечнем вы можете ознакомиться здесь.
Источник
Поиск по отраслям производства:
Аромат
Абрикос
Амаретто
Ананас
Апельсин
Арбуз
Банан
Барбарис
Бекон
Ванилин
Ваниль
Ванильно-сливочный
Виноград
Виноград Мускат
Вишня
Говядина
Горчица
Горький компонент
Грейпфрут
Грибы
Груша
Дым
Дыня
Дюшес
Земляника
Имбирь
Ирисо-сливочный
Йогурт
Карамель
Карамель миланская
Киви
Кисловатый
Клубника
Клюква
Кокос
Кокосовые сливки
Кориандр
Корица
Кофе
Красное вино
Крем-брюле
Крем-сода
Крыжовник
Курица
Лесной орех
Лимон
Лимонад
Лосось
Лук
Малина
Мацис
Мед
Миндаль
Мускатный орех
Мясо
Мята
Орех
Перец
Персик
Пломбир
Пряности
Ром
Салями
Сгущенное молоко
Сливки
Сливочное масло
Сыр Фетакса
Тархун
Томат
Трюфель
Черная смородина
Черника
Чеснок
Шоколад
Шоколад Фондю
Экзотик
Экстра-ситро
Экстракт трав
Яблоко
Яблоко Фламбе
Яичный желток
Продукты быстрого приготовления, снеки
Гастрономические каши
Горячий шоколад
Картофельное пюре
Кисели
Кремы
Орехи
Поп-корн
Сладкие каши
Снеки
Супы
Сухарики
Сухие смеси
Чипсы
Кондитерское производство
Бисквиты
Брауни
Вафли
Глазурь
Джем
Джем, варенье
Жевательная резинка
Жевательные конфеты
Желе
Зефир
Карамель
Кексы
Конфеты
Конфитюры
Крекер
Кукурузные палочки
Мармелад
Мафины
Начинки
Пастила
Печенье
Пироги
Пирожки
Пирожные
Повидло
Пончики
Пряники
Птичье молоко
Рулеты
Суфле
Сухие полуфабрикаты
Торты
Шоколад
Эклеры
Быстрозамороженные продукты
Готовые блюда
Мясные полуфабрикаты
Полуфабрикаты мясные рубленные в тесте
Полуфабрикаты мясные рубленые
Тестовые полуфабрикаты
Молочная продукция
Десерты
Кисломолочные продукты
Крема
Продукты из сыворотки
Пудинги
Сгущенное молоко
Спреды
Сыры
Сыры плавленые
Творожные изделия
Напитки
Алкогольные
Безалкогольные
Молочные
Напитки слабоалкогольные, сокосодержащие, функциональные
Овощные
Сиропы
Соки и нектары
Хлебопекарное производство
Сдобные и слоеные изделия
Сухарные изделия
Хлебобулочные изделия
Вид ингредиента
Ароматизаторы
Вкусоароматические добавки
Комплексные пищевые добавки
Усилители вкуса
Масложировая продукция
Варенье
Джемы
Кетчупы
Конфитюры
Майонез
Майонезные соусы
Маргарины
Повидло
Соусы
Спреды
Фруктовые десерты
Бренд
Del’Ar
Могунция
Производство мороженого
Вафли
Глазурь
На молочной основе
На фруктовой основе
Фруктовый лед
Мясные изделия
Варено-копченые изделия из мяса птицы
Вареные и варено-копченые продукты из мяса птицы
Ветчины
Деликатесы
Заливные и зельцы
Колбаски
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные, сосиски, сардельки
Колбасы ливерные
Колбасы полукопченые, в т.ч. По ГОСТ
Колбасы сырокопченые и сыровяленые
Консервы, в т.ч. по ГОСТ в маринадах
Котлеты
Мясные начинки
Натуральные полуфабрикаты из мяса птицы
Паштеты
Пельмени
Полуфабрикаты натуральные
Продукты в желе
Фарш
Рыбные продукты
Готовая кулинария из рыбы
Консервы
Маринады
Полуфабрикаты из рыбы
Пресервы
Реструктурированные рыбные изделия
Рулеты горячего копчения
Условия хранения
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте.
Форма
Жидкость.
Порошкообразная сыпучая смесь.
Дозировка
0,5-2,5 г/кг
1-2 г/кг
1-3 г/кг
1-5 г/кг
1-10 г/кг
2 г/кг
2-3 г/кг
2-4 г/кг
3-5 г/кг
4-5 г/кг
20 г/кг
80-100г/1 л
Источник