Пищевые добавки для производства снеков

НаименованиеПрофильДозировка, %F-aroma СырныйГармоничное сочетание четырех видов сыров (Гауда, Пармезан, Сливочный, Эмменталер)5,00-6,00F-aroma ТоматныйЯркий вкус и аромат свежего томата с пряной нотой5,00-6,00F-aroma Томатный с зеленьюГармоничное сочетание вкусов томата и свежей зелени5,00-6,00F-aroma Холодец с хреномЯркий вкус и аромат холодца с легкой нотой хрена5,00-6,00F-aroma Холодец с хреномВкус и аромат холодца с яркой нотой хрена5,00-6,00F-aroma ХренЯркий вкус и аромат японской приправы «Васаби»5,00-6,00F-aroma ЧеснокВкус и аромат свежего чеснока5,00-6,00F-aroma Чеснок с травамиЯркий вкус и аромат чеснока с нотой свежих трав5,00-6,00F-aroma ШашлычныйВкус и аромат мяса и овощей, поджаренных на углях5,00-6,00F-aroma ШашлычныйЯркий вкус и аромат мяса, поджаренного на углях, приправленного черным перцем5,00-6,00F-aroma АджикаВкус и аромат свежего томата с пряными нотами овощей, трав и специй5,00-6,00F-aroma БарбекюВкус и аромат мяса, поджаренного на углях до золотистой корочки5,00-6,00F-aroma БеконВкус и аромат бекона, с яркой мясной нотой5,00-6,00F-aroma Бекон копченыйВкус и аромат слегка подкопченного бекона5,00-6,00F-aroma ВетчинаВкус и аромат вареной ветчины с легкой нотой копчения5,00-6,00F-aroma Ветчина с сыромГармоничное сочетание вареной ветчины и сливочного сыра5,00-6,00F-aroma ГовядинаЯркий вкус и аромат мяса говядины с пряной нотой чеснока5,00-6,00F-aroma ГрибыЯркий вкус и аромат приготовленных лесных грибов5,00-6,00F-aroma Грибы белыеСбалансированное сочетание запеченных белых грибов со сливочным соусом5,00-6,00F-aroma Грибы жареныеВкус и аромат жареный лесных грибов5,00-6,00F-aroma Грибы со сметанойГармоничное сочетание благородных грибов с яркой сливочной нотой5,00-6,00F-aroma Грибы шампиньоныВкус и аромат грибов шампиньонов5,00-6,00F-aroma КетчупВкус и аромат томатного соуса с нотами специй и пряностей5,00-6,00F-aroma Колбаски жареные с хреномВкус и аромат поджаренных на гриле домашних колбасок с яркой нотой приправы «Хрен»5,00-6,00F-aroma КопченостьЯркий вкус и аромат копчения 5,00-6,00F-aroma ПаприкаЯркий вкус и аромат красной парики5,00-6,00F-aroma Паштет из жареной печениСбалансированное сочетание вкусов жареной печени и жареного лука с пряными нотами5,00-6,00F-aroma ПиццаЯркий вкус и аромат традиционной итальянской пиццы5,00-6,00F-aroma РыбаВкус и аромат белой рыбы5,00-6,00F-aroma СалямиВкус и аромат традиционный для средиземноморской колбасы «Салями»5,00-6,00F-aroma СвининаВкус и аромат деликатесных блюд из свинины5,00-6,00F-aroma Свинина с горчицей Яркий вкус и аромат запеченной в духовке свинины, приправленной горчицей5,00-6,00F-aroma Сливочный с чеснокомГармоничное сочетание свежего чеснока со сливками5,00-6,00F-aroma Сметана с травамиЯркий вкус и аромат деревенской сметаны в сочетании со свежими огородными травами5,00-6,00F-aroma Сыр копченыйВкус и аромат копченого сыра «Чечил»5,00-6,00F-aroma Сыр МоцареллаЯркий вкус и аромат сыра «Моцарелла» в сочетании со свежими томатами5,00-6,00F-aroma Сыр ПармезанВкус и аромат итальянского сыра «Пармезан»5,00-6,00F-aroma Сыр ЧеддерВкус и аромат английского сыра «Чеддер»5,00-6,00F-aroma Сырно-сливочныйВкус и аромат сливочного сыра5,00-6,00F-aroma Копченые колбаскиВкус и аромат копченых домашних колбасок5,00-6,00F-aroma Красная икраЯркий вкус и аромат красной икры со сливочной нотой5,00-6,00F-aroma КреветкаВкус и аромат креветки5,00-6,00F-aroma КурицаСбалансированный вкус и аромат куриного мяса с легкой чесночной нотой5,00-6,00F-aroma ЛососьВкус и аромат лосося с сырной нотой5,00-6,00F-aroma Лосось копченыйЯркий вкус и аромат копченого лосося5,00-6,00F-aroma ЛукВкус и аромат зеленого лука5,00-6,00F-aroma Лук со сметанойГармоничное сочетание вкусов деревенской сметаны и свежего зеленого лука5,00-6,00F-aroma Маринованные огурцыЯркий вкус и аромат маринованного огурца с нотами укропа и пряностей5,00-6,00F-aroma МексиканскийВкус и аромат известного мексиканского соуса «Сальса» – на основе томатов с добавлением перца, чеснока и лука5,00-6,00F-aroma МяснойЯркий вкус и аромат мясных деликатесов5,00-6,00F-aroma ОвощнойСбалансированное сочетание вкусов томата, болгарского перца и свежих трав5,00-6,00F-aroma Огородные травыЯркий вкус и аромат огородных трав (базилик, кинза, укроп)5,00-6,00F-aroma ОстрыйЯркий вкус и аромат острого перца чили5,00-6,00F-aroma КрабЯркий вкус и аромат вареного краба с пряной нотой5,00-6,00F-aroma Омар с укропомЯркий вкус и аромат свежего Омара с тонкой нотой укропа.5,00-6,00F-aroma Морской коктейльГармоничное сочетание вкусов морепродуктов (креветка, кальмар, мидии, лангуст, гребешок)5,00-6,00F-aroma Суши краб с васабиЯркий вкус и аромат краба с яркой нотой аромат японской приправы «Васаби»5,00-6,00F-aroma Роллы с угремВкус и аромат ролла «Унаги»5,00-6,00F-aroma Роллы «Филадельфия»Яркий вкус и аромат ролла «Филадельфия» с тонкой сливочной нотой.5,00-6,00F-aroma Роллы с огурцомВкус и аромат свежего ролла с огурцом5,00-6,00F-aroma Роллы с имбирем и васабиГармоничное сочетание ролла с яркой нотой аромат японской приправы «Васаби» и лепестками маринованного имбиря.5,00-6,00

Источник

Поиск по отраслям производства:

Читайте также:  Государственный контроль пищевых добавок

Аромат
Базилик

Барбекю

Бекон

Ветчина

Гвоздика

Говядина

Горчица

Горчица зернистая

Грецкий орех

Грибы

Грибы жареные

Грибы жареные с кусочками

Грибы со сметаной

Дым

Жареное мясо

Имбирь

Кальмар

Карамель

Кардамон

Карри

Кисловатый

Клюква

Коньяк

Копченый бекон

Копченый сыр

Кориандр

Корица

Кофе

Крабовое мясо

Курица

Курица с овощами и специями

Курица со специями

Лавр

Лечо

Лимон

Лук

Любисток

Майоран

Малосольные огурцы

Мацис

Мед

Можжевельник

Мускатный орех

Мясо

Нейтральный

Орех

Пажитник

Паприка

Паприка зеленая

Перец

Перец белый

Перец душистый

Перец черный

Перец чили

Петрушка

Пряности

Ром

Салями

Свежий

Сладковатый

Сливки

Сливочное масло

Специи

Сыр

Тимьян

Типичный

Тмин

Укроп с луком

Фенхель

Холодец с хреном

Хрен

Чеснок

Шашлык

Продукты быстрого приготовления, снеки
Арахис в хрустящей оболочке

Бульоны

Вермишель

Гастрономические каши

Картофельное пюре

Лапша

Орехи

Поп-корн

Снеки

Супы

Сухарики

Чипсы

Экструдированные продукты

Кондитерское производство
Затяжное печенье

Крекер

Кукурузные палочки

Быстрозамороженные продукты
Мясные полуфабрикаты

Мясорастительные полуфабрикаты

Полуфабрикаты мясные рубленные в тесте

Полуфабрикаты мясные рубленые

Тестовые полуфабрикаты

Молочная продукция
Кисломолочные продукты

Консервы

Плавленные сыры

Сыры

Сыры плавленые

Хлебопекарное производство
Хлебобулочные изделия

Вид ингредиента
Ароматизаторы

Вкусоароматические добавки

Декорирующие добавки

Загустители

Комплексные пищевые добавки

Красители

Маринады

Стабилизаторы

Эмульгаторы

Масложировая продукция
Кетчупы

Майонез

Салатные дрессинги

Соусы

Бренд
Del’Ar

Могунция

Мясные изделия
Вареная колбаса “Докторская”

Варено-копченые изделия из мяса птицы

Вареное мясо

Вареные и варено-копченые продукты из мяса птицы

Ветчины

Деликатесы

Заливные и зельцы

Изделия из измельченного мяса

Колбаса “Любительская”, “Любительская свиная”, мясной хлеб “Любительский”

Колбаса “Молочная”

Колбаски

Колбасы варено-копченые

Колбасы вареные, сосиски, сардельки

Колбасы ливерные

Колбасы полукопченые, в т.ч. По ГОСТ

Колбасы сырокопченые и сыровяленые

Консервы

Консервы, в т.ч. по ГОСТ в маринадах

Читайте также:  Е492 пищевая добавка что это

Котлеты

Купаты

Маринады

Мясные аналоги на основе растительных белков

Мясные начинки

Натуральные полуфабрикаты из мяса птицы

Паштеты

Пельмени

Полуфабрикаты натуральные

Продукты в желе

Сардельки “Обыкновенные”

Сосиски “Молочные”

Сосиски “Русские”

Фарш

Шашлык

Рыбные продукты
Готовая кулинария из рыбы

Изделия горячего копчения

Изделия холодного копчения

Икра рыбная искусственная

Консервы

Полуфабрикаты из рыбы

Пресервы

Реструктурированные рыбные изделия

Рыбные фарши

Условия хранения
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от теп-ла и света месте.

Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света места.

Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте

Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте .

Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте.

Хранить в сухом прохладном месте с относительной влажностью не более 75%.

Форма
Грубоизмельченные специи

Жидкость.

Зеленая смесь специй с гру-боизмельченными включе-ниями пряных трав.

Плотный гель.

Порошкообразная сыпучая смесь

Порошкообразная сыпучая смесь.

Порошкообразная сыпучая смесь .

Порошкообразная сыпучая смесь с включениями пряностей

Порошкообразная сыпучая смесь с включениями пряностей.

Порошкообразная сыпучая смесь с крупными включениями.

Порошкообразная сыпучая смесь с крупными пряностями.

Порошкообразная сыпучая смесь с крупным перцем.

Порошкообразная сыпучая смесь с кусочками сухих белых грибов.

Порошкообразная сыпучая смесь с травами.

Смесь грубоизмельченных специй с пряными включениями.

Смесь красных мелкоиз-мельченных специй с вклю-чениями семян горчицы.

Смесь специй

Смесь специй.

Смесь специй среднего помола.

Тонкоизмельченный порошок.

Дозировка
1-2 г/кг

1-3 г/кг

1-5 г/кг

2 г/кг

2,5-3 г/кг

2-4 г/кг

2-5 г/кг

2-6 г/кг

3-5 г/кг

4 г/кг

4-5 г/кг

5 г/кг

5-6 г/кг

5-7 г/кг

5-8 г/кг

5-10 г/кг

6 кг / 100 л

Читайте также:  Инозинат натрия пищевая добавка

6,5 г/кг

7 г/кг

7 кг / 100 л

7-8 г/кг

7-9 г/кг

7-10 г/кг

8 г/кг

8-10 г/кг

9 г/кг

10 г/кг

10-12 г/кг

10-15 г/кг

11 г/кг

12 г/кг

12-14 г/кг

12-15 г/кг

13 г/кг

13-15 г/кг

14-16 г/кг

15 г/кг

15-20 г/кг

20 г/кг

20-25 г/кг

22 г/кг

23 г/кг

25-30 г/кг

26 г/кг

50-150 г/кг

80-100г/1 л

100 г/кг

150-200 г/кг

по рец.

Источник