Пищевые добавки для лаваша

Рулет из лаваша – универсальная закуска. Меняйте начинку и каждый раз у Вас получится новое блюдо, к тому же, такую закуску очень удобно брать с собой. 

Представляем 10 классных рецептов начинок для лаваша. 

1. Рулет из лаваша с плавленным сыром

Пикантный закусочный рулет. 

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша;
• 200 г плавленного сыра;
• 150 г майонеза;
• 2 зубчика чеснока.

На мелкой терке натрите плавленный сыр, добавьте к нему чеснок, пропущенный через пресс, майонез. Хорошо перемешайте начинку. Лаваш намажьте приготовленной начинкой и сверните в плотный рулет, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-60 минут. Затем нарежьте рулет порционными кусочками, по желанию, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. 

2. Крабовый салат в лаваше

Салат в лаваше? Оригинально и очень вкусно! 

Ингредиенты:

• 1 лист лаваша;
• 100 г крабовых палочек;
• 2 яйца;
• 1 свежий огурец;
• 4 ст. л. консервированной кукурузы;
• 3-4 ст. л. майонеза.

Первым делом поставьте вариться яйца. Огурец порежьте соломкой, тонко нарежьте крабовые палочки, отваренные яйца натрите на крупной терке. Лаваш смажьте майонезом и выложите начинку: полоска кукурузы, затем полоска яиц, кукуруза, огурец, снова кукуруза, крабовые палочки и кукуруза. Сверните лаваш в плотный рулет, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа. Закуска готова! 

3. Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Очень нежный рулет.

Ингредиенты:

• 1 лист лаваша;
• 200 г крабовых палочек;
• 2 яйца;
• 2-3 перышка зеленого лука;
• 2 ст. л. майонеза.

Яйца отварите. Крабовые палочки натрите на крупной терке, яйца на мелкой. Смажьте лаваш маойнезом, выложите крабовые палочки, затем слой майонеза и яйца с зеленым луком. Сверните лаваш в плотный рулет, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Приятного аппетита!

4. Рулет с тунцом, яблоками и перцем

Яблоко идеально оттеняет вкус тунца, попробуйте! 

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша;
• 150 г консервированного тунца;
• 100 г твердого сыра;
• 100 г зеленого яблока;
• 100 г красного болгарского перца;
• 50 г зеленого салата;
• майонез по вкусу.

Тунец разомните вилкой (обязательно слейте масло или сок!), сыр натрите на мелкой терке, яблоко и перец порежьте мелким кубиком, салат порвите. Лаваш смажьте майонезом, выложите сыр, затем салат, яблоко, перец и тунец. Сверните плотным рулетом, оберните пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. Приятного аппетита! 

5. Рулет с семгой

Классика! 

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша;
• 300 г слабосоленой семги;
• 250 г сливочного сыра;
• 1 свежий огурец;
• 1 пучок петрушки.

Семгу и огурец нарежьте соломкой. Петрушку мелко порубите. Лаваш смажьте сливочным сыром, поочередно выложите семгу и огурец, посыпьте петрушкой и сверните в плотный рулет. Дайте рулету настояться 15-20 минут и подавайте к столу.

6. Рулет с курицей и авокадо

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша;
• 400 г куриного филе;
• 1 авокадо;
• 50 г вяленой клюквы;
• 100 г грецких орехов;
• укроп по вкусу;
• майонез по вкусу;
• специи по вкусу.

Курицу нарежьте тонкими пластинами и обжарьте на сковороде с любимыми специями. На сухой сковороде или в духовке обжарьте орехи, затем остудите и порубите, но не мелко. Клюкву замочите в горячей воде на 10 минут, затем слейте воду, а клюкву просушите на бумажном полотенце. Авокадо очистите и нарежьте небольшим кубиком. Лаваш смажьте майонезом, выложите курицу, авокадо, клюкву и орехи, посыпьте измельченным укропом. Сверните лаваш, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 15-20 минут. Готово! 

7. Рулет с курицей и капустой

Сытно, сочно и очень вкусно! 

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша;
• 400 г куриного филе;
• 200 г пекинской капусты;
• специи по вкусу;
• майонез по вкусу.

Курицу нарежьте тонкими пластинами и обжарьте на сковороде с любимыми специями. Капусту мелко нашинкуйте. Лаваш смажьте майонезом, выложите капусту, курицу и сверните. Заверните рулет в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 10-20 минут. Приятного аппетита! 

8. Рулет “Радуга” с овощами

Яркий и сочный закусочный рулет с овощами.

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша;
• 100 г красной капусты;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 желтый болгарский перец;
• 1 свежий огурец;
• 2 ст. л. майонеза;
• 30 г горчицы;
• зелень по вкусу.

Капусту и перец нарежьте соломкой. Огурец – брусочками. Лаваш смажьте соусом из майонеза и горчицы. Выложите на лаваш овощи и зелень, сверните в рулет. Готовый рулетик нарежьте и подавайте к столу! 

9. Рулет с творогом и зеленью

Творог, чеснок, свежая зелень… Идеальная начинка! 

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша;
• 300 г творога;
• 20 г зелени (лук, укроп);
• 200 г сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу.

Творог разомните вилкой, добавьте измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и сметану. Творожной начинкой смажьте лаваш и сверните рулетом. Острым ножом разрежьте лаваш на порционные кусочки и пробуйте! 

10. Рулет с грибами и сыром

Попробуйте этот простой, но очень вкусный рулет. 

Ингредиенты:

• 1 лист лаваш;
• 250 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 100 г мягкого плавленного сыра;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль, перец по вкусу;
• майонез по вкусу;
• зелень по вкусу.

На растительном масле обжарьте измельченные лук и грибы, посолите и поперчите. Лаваш смажьте майонезом, выложите начинку, сверху распределите тертый плавленный сыр. Сверните плотный рулет, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа. Приятного! 

Лаваш армянский – пищевой продукт, в состав которого входит минимальное количество ингредиентов. Достаточно взять муку, питьевую воду и соль. Добавлять можно и растительное масло, но это уже по желанию. К примеру, если почитать то, что написано на упаковке лаваша магазинного, тот там – лишь три указанных компонента. Что касается именно муки, то, как правило, используют пшеничную или же кукурузную. В магазине покупать такой продукт совсем не обязательно, ведь его можно запросто испечь дома.

Процесс приготовления поэтапно

Как изложено выше, в качестве ингредиентов при выпекании армянского лаваша используется мука, вода и соль. Это минимальный набор. Что касается самой технологии, то настоящий лаваш выпекают на тандыре. Это такая печь. В домашних же условиях подобного оборудования нет, соответственно, приходится действовать иным методом. Тут на помощь придет газовая или электрическая плита, а также обычная сковородка.

Если говорить про продукты в граммах, то цифры следующие. Нужно взять:

Муки – 350-400 граммов; Воды питьевой 60-70 миллилитров (чуть меньше половины стакана); Соли – 1 ложку чайную.

Предварительно подготовив рабочую поверхность для раскатывания теста, можно приступать к работе.

На первом шаге в воде комнатной температуры разводим 1 чайную ложку соли. В подходящую миску или большую тарелку высыпаем муку, посередине делаем воронку, вливаем в нее определенное количество имеющейся жидкости, начинаем мешать при помощи ложки.

Лаваш армянский: простая технология выпекания в домашних условиях

По мере перемешивания добавляем воду. Через несколько минут месим тесто руками. Делать это нужно на протяжении примерно четверти часа. Тесто при этом должно получиться не жидким, но и не густым. Оно обязано быть мягким, но и прилипание к рукам исключено. По завершению процесса вымешивания теста его нужно поместить в полиэтиленовый пакет и выдержать так 25-30 минут.

Лаваш армянский: простая технология выпекания в домашних условиях

Этап следующий. В зависимости от размера сковородки, нужно взять кусочек теста, извлеченного из полиэтилена, и раскатать так, чтобы в итоге получился “блинчик” высотой до полутора миллиметров. Добиваться того, чтобы через тесто можно было читать газету, не нужно. В противном случае лаваш при выпекании может потрескаться.

Лаваш армянский: простая технология выпекания в домашних условиях

Лаваш армянский: простая технология выпекания в домашних условиях

Когда первый сырой лаваш раскатан и готов к выпеканию, на плиту ставим сковородку, разогреваем ее на протяжении пары минут. Никакого масла добавлять не нужно: все делается на сухую. На разогретую сковороду кидаем лаваш, ждем примерно 40 секунд, пока с одной он припечется, переворачиваем. Здесь главное не передержать, дабы изделие не пригорело, но и не оставить его сыроватым.

Лаваш армянский: простая технология выпекания в домашних условиях

Лаваш армянский: простая технология выпекания в домашних условиях

Термически обработанный на сковороде армянский лаваш помещаем на тарелку, сбрызгиваем водой из пульверизатора или же промазываем кисточкой. Если ни того, ни другого нет, можно сделать это просто рукой. После проведения таких манипуляций накрываем лаваш полотенцем. Аналогично действуем дальше, раскатывая тесто и выпекая лаваши, укладывая их стопочкой. Каждое следующее изделие также взбрызгивается водой или промазывается кисточкой.

Лаваш армянский: простая технология выпекания в домашних условиях

Лаваш армянский: простая технология выпекания в домашних условиях

Лаваш армянский: простая технология выпекания в домашних условиях

После того, как стопочка лавашей будет готова, ее нужно выдержать под полотенцем 5-10 минут, затем поместить в пакет из полиэтилена. Хранить готовый продукт целесообразно в холодильнике.

Понравился рецепт подписывайтесь и ставьте палец вверх! Впереди много интересного! 🙂

P.S. Кстати, лаваш может пригодиться в следующих рецептах, которые можно найти на моем сайте.