Пищевая добавка с аллицином

В чесноке содержится большое количество полезных компонентов, которые делают его незаменимым продуктом в лечении некоторых заболеваний. Одним из них является аллицин – соединение, образующееся при механическом повреждении луковиц растения.

Что такое аллицин?

Это органическое соединение, которое изначально не присутствует в чесноке. Оно образуется, когда дольки растения подвергаются механическому разрушению (их разрезают, давят, измельчают другим способом).

Вещество представляет собой жидкость без цвета, маслянистой структуры. Именно оно придает продукту тот самый резкий запах и специфический острый вкус. Компонент растворяется в воде, разлагается щелочами. При комнатной температуре он разрушается очень медленно, но при термической обработке – практически мгновенно.

В каких растениях содержится

Основной продукт, в котором образуется действующий компонент – это чеснок. Однако он содержится и в головках лука. При этом его активность будет намного ниже.

В чесноке изначально присутствуют два вещества – аллиин и фермент аллициназа. В тот момент, когда дольки растения подвергают механическому разрушению, эти соединения начинают взаимодействовать друг с другом. В результате этого процесса и образуется аллицин.

Попадая в человеческий организм, вещество вступает в реакцию с эритроцитами. Благодаря этому взаимодействию формируется сероводород, который, в свою очередь, снимает напряжение со стенок сосудов. Это способствует облегчению состояния при скачках давления, улучшает работу сердца, а также головного мозга. Положительный эффект связан и с повышением защитных сил организма.

Полезные свойства

Активное вещество, входящее в состав чеснока, оказывает противовоспалительный, антибактериальный эффект. Оно демонстрирует положительные результаты против разных типов бактерий, вирусов, а также прочих патогенных микроорганизмов. Средство обеззараживает, повышает защитные силы организма. Во многом именно благодаря аллицину чеснок помогает укрепить иммунитет и быстрее вылечить многие простудные заболевания.

Однако помощь в борьбе с простудными болезнями – не единственное положительное свойство органического соединения. Оно приносит следующий эффект:

снижает уровень «вредного» холестерина. За счет чего уменьшает вероятность появления бляшек в сосудах, риск развития атеросклероза и прочих опасных сердечно-сосудистых заболеваний;
стабилизируются показатели давления. Снижается его уровень, поэтому средство эффективно для профилактики болезней, связанных с превышением кровяного давления. Для этого необходимо регулярно принимать повышенные дозы активного компонента;
уменьшается вероятность развития злокачественных новообразований. Действующий компонент является мощным антиоксидантом и препятствует высвобождению свободных радикалов. Снижается риск раковых заболеваний, а при уже существующей болезни замедляется размножение патогенных клеток. К тому же, антиоксидантный эффект позволяет замедлить процессы старения, происходящие в организме.

Средство эффективно для представителей обоих полов. При его употреблении улучшается половая функция у мужчин. Кроме того, биодобавка может использоваться, как средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Женщины могут принимать БАД в период климакса. Препарат способствует увеличению количества эстрогена и предотвращает развитие остеопороза. Также он уменьшает уровень тестостерона, при котором развивается женское бесплодие.

Allimax, Капсулы с порошком 100%-ного аллицина, 180 мг

Смотреть цену на iHerb

Специалисты компании стабилизировали экстракт вещества, чтобы получить его в максимальной концентрации. Процесс производства 100%-ного соединения запатентован и позволяет сохранить все полезные свойства продукта. В 1 порции препарата содержится 180 мг чистого экстракта, а капсула состоит из воды и гипромеллозы.

Вегетарианское средство не содержит продуктов животного происхождения, потенциальных аллергенов.

Суточная доза – 1 капсула. Другой график приема может назначить только лечащий врач. При использовании иных медикаментов или наличии заболеваний следует предварительно проконсультироваться со специалистом.

Показания к применению

Средство показано к использованию при лечении большого количества заболеваний, а также для профилактики патологий:

образование холестериновых бляшек, повышенный риск их появления;
нарушения липидного обмена;
избыточный вес, при котором наблюдаются проблемы с сердечно-сосудистой сферой;
снижение иммунитета, частые простудные заболевания. Добавку можно использовать в качестве средства профилактики в период обострения ОРВИ и гриппа;
нарушения половой функции у мужчин. БАД положительно влияет на состояние сосудов, в том числе в половых органах;
повышенный риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
сахарный диабет, а также его профилактика (помогает стабилизировать уровень сахара).

Влияние на уровень тестостерона

Изначально считалось, что чеснок необходим для поддержания мужского здоровья, поскольку способствует повышению уровня тестостерона. Но более поздние исследования доказали обратное. Действующее вещество, которое содержится в растении, способствует снижению уровня этого важного гормона.

Именно поэтому биодобавки, в состав которых входит аллицин, рекомендуют принимать женщинам с повышенными показателями тестостерона. Превышение гормона провоцирует бесплодие, проблемы с менструальным циклом и репродуктивной системой. Кроме того, высокий уровень тестостерона вызывает чрезмерный рост волос на теле и лице и прочие неприятные косметические дефекты.

Ученые доказали, что чеснок может повышать показатели гормона (что важно для мужчин), но только в виде сухого порошка. Это связано с тем, что свежий и высушенный продукт содержат разные действующие соединения, поэтому и оказывают разное влияние на организм человека.

Allimax, Аллицин AlliUltra в капсулах

Смотреть цену на iHerb

Еще один препарат компании содержит стабилизированный экстракт соединения, выпускающийся в соответствии с запатентованным процессом. В одной капсуле содержится 360 мг чистого вещества. Капсульная оболочка производится только из растительных компонентов, поэтому продукцию могут принимать вегетарианцы.

Производитель рекомендует принимать по 1 капсуле в день, если иной график приема не предложил лечащий врач.

Средство не предназначено для употребления маленькими детьми, поэтому его нужно держать в месте, где они не смогут до него добраться.

Как принимать?

Перед началом приема следует изучить инструкцию, которую все производители прилагают к конкретному средству. Специалисты говорят о том, что ежедневно человек без опасений может получать 400 – 600 мг действующего компонента. Этого количества достаточно для общего улучшения самочувствия, стабилизации показателей холестерина. Лучше всего разбить суточную дозу на 2 – 3 приема.

Биодобавки на основе чеснока можно принимать на регулярной основе. Это натуральные препараты, которые не наносят вреда организму при отсутствии противопоказаний. Но тем пациентам, которые используют БАД для нормализации давления или уровня холестерина, врачи рекомендуют отслеживать состояние. Если после нескольких месяцев приема ситуация не улучшается, следует провести дополнительное обследование.

Jarrow Formulas, Чеснок и Имбирь, 700 мг

Смотреть цену на iHerb

Производитель разработал БАД, в котором сочетаются полезные свойства чеснока и имбиря. В состав порции входит 500 мг чеснока и 200 мг чистого концентрата корня имбиря. Продукцию получают методом естественного высушивания. Растения не подвергаются термической обработке, благодаря чему сохраняют все полезные компоненты.

Необходимо принимать по 1 – 2 капсулы один или два раза в сутки вместе с едой. Производитель рекомендует получить предварительную врачебную консультацию женщинам в положении, в период грудного вскармливания, несовершеннолетним и лицам, страдающим от некоторых заболеваний.

Побочный эффект от приема

В большинстве случаев добавка не вызывает побочных эффектов, поскольку безопасна в использовании. Это натуральный продукт, однако в редких ситуациях может спровоцировать аллергические реакции. Это может произойти, если человек значительно превысит рекомендованную дозировку. Кроме того, высокие дозы БАД могут разжижать кровь, поэтому следует быть осторожнее с его применением.

Противопоказания

Главное противопоказание к использованию средства – это индивидуальная непереносимость действующего вещества. Оно может спровоцировать аллергическую реакцию. Кроме того, есть некоторые ограничения к его применению в следующих случаях:

проблемы со свертываемостью крови. Соединение увеличивает вероятность развития кровотечений, поскольку разжижает кровь. Особенно опасно употреблять его одновременно с антикоагулянтами и прочими медикаментами аналогичного действия. Нельзя принимать биодобавку перед запланированным хирургическим вмешательством;
при язве желудка и 12-перстной кишки следует быть осторожнее, особенно в стадии обострения. Чеснок может спровоцировать ухудшение состояния;
в период вынашивания ребенка и лактации следует отказаться от применения препарата или заранее проконсультироваться с лечащим врачом.

Аллицин – органическое соединение, которое производители научились выделять из чеснока. Вещество оказывает мощное противовоспалительное и антибактериальное действие и помогает в лечении многих заболеваний.

Источник

Что такое аллицин?

В каких растениях содержится

Полезные свойства

снижает уровень «вредного» холестерина. За счет чего уменьшает вероятность появления бляшек в сосудах, риск развития атеросклероза и прочих опасных сердечно-сосудистых заболеваний;
стабилизируются показатели давления. Снижается его уровень, поэтому средство эффективно для профилактики болезней, связанных с превышением кровяного давления. Для этого необходимо регулярно принимать повышенные дозы активного компонента;
уменьшается вероятность развития злокачественных новообразований.Действующий компонент является мощным антиоксидантом и препятствует высвобождению свободных радикалов. Снижается риск раковых заболеваний, а при уже существующей болезни замедляется размножение патогенных клеток. К тому же, антиоксидантный эффект позволяет замедлить процессы старения, происходящие в организме.

ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ

Источник

Растения могут показаться беззащитными, когда дело доходит до защиты от вредителей, грызунов и других хищников. Однако у них есть секретное оружие. Это едкий запах и вкус в форме фитохимических веществ, иногда токсичный для маленьких существ при попадании в организм. Аллицин, вырабатываемый внутри зубчиков чеснока, является примером соединения, обладающего этими эффектами. Мало того, что он обеспечивает защиту самому растению чеснока, имеются различные полезные свойства аллицина и для людей. Например, исследования показали, что при употреблении чеснока или добавок с аллицином аллицин может помочь в лечении инфекций. А также поддержке сердечно-сосудистой системы и многом другом.

Что такое аллицин?

Аллицин определяется как сероорганическое соединение, полученное из чеснока. Зубчики чеснока (Allium sativum), вид семейства растений Alliaceae, производят больше аллицина посредством ферментативных реакций. Когда растение подвергается нападению или травме.

Это соединение образуется после того, как фермент аллииназа превращает аллиин в аллицин.

Аллициновые добавки более точно называются «чесночными таблетками», поскольку они содержат ряд активных соединений. Аллицин отвечает за фирменный запах и вкус чеснока.

Соединения, созданные аллицином, считаются очень летучими. Они выделяют сероводород, поэтому они такие острые.

Как аллицин извлекается из чеснока? Очищенный аллицин фактически не продается коммерчески, потому что он не очень стабилен.

С точки зрения его биодоступности, аллицин считается «нестабильным» соединением. Поскольку он присутствует только в свежем, не подвергшемся температурному воздействию чесноке. Его химический состав быстро меняется, как только он извлекается и употребляется, когда попадает в желудочно-кишечный тракт. Плюс он имеет «неприятный запах», это означает, что мало кто захочет его проглотить.

Существует два основных класса сераорганических соединений, обнаруженных в целых зубчиках чеснока: L-цистеин и γ-глутамил-L-цистеиновые пептиды.

Аллицин разрушается, образуя различные сероорганические соединения, которые связаны с защитными эффектами. К ним относятся диаллил трисульфид (DATS), диаллил дисульфид (DADS) и диаллилсульфид (DAS).

Диаллил трисульфад более стабилен, чем аллицин. Поэтому его используют в добавках и лекарствах для лечение бактериальных, грибковых и паразитарных инфекций.

Пользы аллицина для организма

Чеснок содержит много соединений серы и фитохимических веществ, три наиболее важных из которых — аллиин, метиин и S-аллилцистеин. Было показано, что вместе они оказывают терапевтическое действие — антибактериальные, противогрибковые, гиполипидемические, антиоксидантные, противоопухолевые эффекты и другие.

Несколько различных типов добавок чеснока теперь доступны. Уровни сероорганических соединений, которые обеспечивают эти добавки, зависят от того, как они были произведены.

Поскольку он обладает широким спектром биологической активности и расщепляется с образованием других сераорганических соединений, применение аллицина включает:

Борьба с инфекциями, благодаря своей антимикробной активности
Защита здоровья сердца, например, благодаря эффектам снижения уровня холестерина и артериального давления
Потенциально помогает защитить от образования рака
Защита мозга от окислительного стресса
Отгоняет насекомых и микроорганизмы

Лучший способ получить аллицин

Самый лучший способ получить аллицин — употреблять свежий чеснок в измельченном или нарезанном виде. Свежий, неочищенный чеснок следует измельчать, нарезать или пережевать, чтобы максимизировать выработку аллицина.

Было показано, что нагревание чеснока снижает его антиоксидантные, антибактериальные и сосудистые защитные действия. Поскольку нагревание изменяет химический состав соединений серы. Исследования показали, что в течение одной минуты в микроволновой печи или 45 минут в духовке было потеряно значительное количество этих соединений. Включая почти всю противоопухолевую активность.

Готовить чеснок в микроволновой печи не рекомендуется. Однако, если вы готовите чеснок, лучше всего сохранить зубчики целыми. Либо обжарить, предварительно измельчив в кислоте или варить чеснок, чтобы помочь сохранить его питательные вещества.

Выдержка измельченного чеснока в течение 10 минут перед приготовлением может помочь повысить уровень и некоторую биологическую активность. Однако, остается спорным, насколько хорошо аллицин выдержит свое путешествие через желудочно-кишечный тракт после употребления.

Есть ли какие-либо другие продукты, содержащие аллицин помимо чеснока? Да, он также содержится в луке и других разновидностях в семейства Alliaceae, но в меньшей степени. Тем не менее, чеснок является единственным лучшим источником.

Исследования не обнаружили, что черный чеснок обеспечивает более высокое количество аллицина, чем другие виды чеснока. Хотя он обладает многими полезными для здоровья свойствами. Тем не менее, употребление чеснока всех видов по-прежнему полезно и поощряется. Поскольку преимущества чеснока выходят за рамки аллицина — такие как обеспечение флавоноидами, стероидными сапонинами, селенорганическими соединениями и алликсином.

Польза аллицина из чеснока для здоровья

1.Полезные свойства аллицина — обладает антиоксидантной активностью

Исследования показали, что аллицин обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь значительно снизить окислительный стресс. Это означает, что он может помочь защитить от повреждения клеток, повреждения головного мозга и многих других возрастных заболеваний.

2.Полезные свойства аллицина в поддержании сердечно-сосудистой системы

Каковы преимущества аллицина для здоровья сердца? В целом, научные исследования дали противоречивые результаты.

В то время как ряд исследований показал, что таблетки чеснока могут иметь понижающие холестерин свойства, другие не обнаружили таких эффектов.

Считается, что способ приготовления чеснока и способ извлечения аллицина и других соединений может объяснить это. S-аллилцистеин, с другой стороны, является биодоступным и обладает способностью снижать уровень холестерина. Поскольку он действует как антиоксидант и противовоспалительное средство.

Есть некоторые доказательства того, что аллицин и чесночные добавки могут оказывать гиполипидемическое, антитромбоцитарное и проциркуляторное действие. Они могут помочь улучшить сердечно-сосудистую функцию путем снижения артериального давления, защиты от атеросклероза (уплотнения артерий) и уменьшения воспаления, модификации липопротеинов и поглощения «плохого холестерина» ЛПНП.

Метаанализ 2013 года показал, что препараты чеснока значительно снижают общий холестерин. А также холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) по сравнению с плацебо среди взрослых с повышенным уровнем холестерина.

3.Полезные свойства аллицина — обладает природным антибактериальным эффектом

Может ли аллицин убивать бактерии? Существует доказательство того, что этот фитохимикат может подавлять бактерии, вирусы и рост дрожжей, таких как кандида.

Исследование, опубликованное в журнале Molecules в 2014 году, гласит:

«Аллицин может ингибировать пролиферацию как бактерий, так и грибков или напрямую убивать клетки. В том числе устойчивые к антибиотикам штаммы, такие как устойчивый к метициллину Staphylococcus aureus (MRSA)».

Антимикробный эффект аллицина обусловлен его реакцией с различными ферментами, включая тиоловые группы. Некоторые исследования показывают, что его можно использовать для ускорения заживления язвы. А также для борьбы с различными патогенными микроорганизмами, такими как Helicobacter pylori, S. aureaus, E. coli и другими.

Хотя некоторые женщины сообщали об использовании зубчиков чеснока для лечения дрожжевых инфекций влагалища. Это не рекомендуется большинством врачей OBGYN или поставщиков медицинских услуг.

4.Полезные свойства аллицина — противоопухолевая и химиопрофилактическая деятельность.

Исследования in vitro показали, что экстракт аллицина способен вызывать гибель клеток и ингибировать пролиферацию раковых клеток. Было обнаружено, что он борется с инвазией и метастазированием клеток карциномы толстой кишки человека.

Согласно некоторым исследованиям, регулярное употребление чеснока связано с уменьшением риска рака простаты, толстой кишки и желудка. Однако неясно, какую роль может сыграть аллицин. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как можно использовать чистый аллицин для профилактики или лечения рака. Это из-за его низкой стабильности и плохой биодоступности.

Риски и побочные эффекты

Каковы побочные эффекты аллицина? Чесночные добавки, как правило, безопасны и хорошо переносятся, но некоторые побочные эффекты все же возможны.

Наиболее частая жалоба после приема чесночных таблеток или масла — учащенное дыхание и запах тела. Некоторые также испытывают желудочно-кишечные симптомы — изжога, боль в животе, отрыжка, тошнота, рвота, метеоризм, запор и диарея.

Чтобы предотвратить побочные эффекты, лучше всего принимать чесночные добавки с пищей.

Более высокие дозы (2400–7200 мг экстракта чеснока) могут взаимодействовать с медикаментами, включая варфарин. Однако умеренные дозы безопасно сочетать с большинством лекарств.

В редких случаях возникает неконтролируемое кровотечение, которое является серьезным заболеванием, требующим немедленного внимания.

Чеснок также может вызывать аллергические реакции и ухудшение симптомов астмы и симптомов контактного дерматита у некоторых людей. Реакции на чесночные добавки наиболее вероятны, если у кого-то есть аллергия на сам чеснок.

Типы добавок аллицина

Эксперты считают, что минимальная эффективная доза для сырого чеснока должна составлять один зубчик. Его употреблять во время еды два или три раза в день.

Потребление сырого чеснока не должно превышать 25 г в день, что может быть токсичным. Это соответствует примерно 6 большим зубчикам чеснока.

Чистые добавки или экстракты аллицина продаются не на коммерческой основе, а с добавками чеснока. Они содержат большее разнообразие соединений.

Доступны различные виды чесночных добавок, в том числе:

обезвоженный чесночный порошок
чесночное масло
чесночное масло мацерат
выдержанный чесночный экстракт

До сих пор не совсем ясно, как работает всасывание и метаболизм аллицина и производных соединений аллицина. Однако исследования показывают, что чесночные добавки могут быть полезны для различных целей. Вероятно, из-за взаимодействия различных фитонутриентов, обнаруженных в чесноке.

Выдержанный экстракт чеснока является единственной добавкой чеснока на водной основе. Это делает его более биодоступным, чем большинство других форм. Выдержанный чеснок также является популярной формой чеснока для употребления в пищу, поскольку он не имеет сильного чесночного запаха.

Чесночное масло, будучи эффективным в качестве добавки, потенциально может быть токсичным в высоких дозах.

Согласно Орегонскому государственному университету,

«Порошковые добавки с чесноком на самом деле не содержат аллицин. Производитель может указать значение «потенциала аллицина» или «выхода аллицина» добавки на этикетке»

Аллииназа инактивируется кислотным рН желудка. Поэтому чесночные таблетки обычно покрыты энтеросолюбильной оболочкой. Это предотвращает их растворение до того, как они достигнут тонкой кишки. Одно исследование показало, что неожиданно таблетки с энтеросолюбильным покрытием на самом деле не давали больше биодоступных соединений. Это по сравнению с теми, которые не были покрыты оболочкой.

Если вы приняли решение принимать добавки с чесноком, рекомендуем рассмотреть следующие варианты:

Nature’s Way, чеснок, кардио, без запаха, 90 таблеток
Now Foods, Чеснок 5000, 90 таблеток
Allimax, 100% порошок аллицина капсулы, 180 мг, 30 вегетарианских капсул
21 век, экстракт чеснока, стандартизированный, 60 таблеток с кишечным покрытием
Quantum Health, Супер лизин+, иммунная поддержка, 180 таблеток
Jarrow Formulas, чеснок и имбирь, 700 мг, 100 капсул

Сколько аллицина следует принимать ежедневно?

Рекомендации по дозировке варьируются в зависимости от состояния здоровья. Наиболее часто используемые дозы варьируются от 600 до 1200 мг порошка чеснока в день, обычно разделенного на несколько доз. Например, для поддержки сердечно-сосудистых заболеваний. Это должно составлять примерно от 3,6 до 5,4 мг/день потенциального аллицина.

Иногда может быть принято до 2400 мг/день. Это количество обычно можно безопасно принимать на срок до 24 недель.

Ниже приведены другие рекомендации по дозировке, основанные на типе добавки:

От 2 до 5 г/день чесночного масла
От 300 до 1000 мг/день экстракта чеснока (в виде твердого материала)
2400 мг/день выдержанного чесночного экстракта (жидкого)

Полезные свойства аллицина – последние мысли

Что такое аллицин? Это фитонутриент, содержащийся в зубчиках чеснока, обладающий антиоксидантным, антибактериальным и противогрибковым действием.
Это одна из причин, по которым употребление чеснока связано с широкими преимуществами для здоровья. Например, здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшение когнитивных функций, устойчивость к инфекциям и другие омолаживающие эффекты.
Количество аллицина, содержащегося в чесноке, быстро уменьшается после нагревания и употребления, поэтому его называют нестабильным соединением. Тем не менее, аллицин расщепляется с образованием других полезных соединений, которые являются более стабильными.
Было установлено, что преимущества чеснока/аллицина включают борьбу с раком, защиту сердечно-сосудистых заболеваний. А также снижение окислительного стресса и воспалительных реакций, защиту мозга и естественную борьбу с инфекциями.
Побочные эффекты чеснока/аллицина, как правило, не являются серьезными, при добавлении этих соединений возможно неприятное дыхание. А также запах тела, проблемы с желудочно-кишечным трактом и редко неконтролируемое кровотечение или аллергические реакции.

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ: Польза яблочной кислоты: уровень энергии, здоровье кожи и многое другое

Источник