Пищевая добавка комплит гель
Описание
Стабилизационные системы торговой марки «Комплит-Гель»:
Данные стабилизаторы-эмульгаторы позволяют получать продукт с необходимыми технологическими характеристиками. Благодаря тому, что производство стабилизаторов осуществляется на территории России, но из сырья импортного производства, наши стабилизаторы выгодно отличаются от импортных аналогов соотношением цена/качество.
При использовании комплексных стабилизационных систем «Комплит-гель» кисломолочные напитки и продукты имеют следующие преимущества:
- Предотвращается синерезис и повышается стойкость продукта в процессе хранения;
- Улучшается структура и текстура продукта;
- Продукт восстанавливает первоначальную структуру после розлива и механического воздействия;
- Стабильность к нагреву (термизации) без отделения сыворотки;
- Экономия молочного сырья, использование нестандартного сырья;
- Не требует изменения имеющего технологического процесса.
Ассортимент
Наименование | Область применения | Состав | Рекоменду-емая дози-ровка, % |
Комплит-гель КМ-02 | Йогурт перемешанный и десертный (термизированный в т.ч),сметана,ряженка и др к.мол продукция, сгущенное молоко | Модифицированный крахмал (Е1422), пектин(Е440),гуаровая камедь(Е412), желатин | 0,3-2,0 |
Комплит-гель КМ-01Т | Ряженка,варенец и др. к.м продукты, подвергаемые длительному tºвоздействию | Модифицированный крахмал, устойчивый к tº обработке, гуаровая камедь (Е412), пектин(Е440) | 0,3- 1,5 |
Комплит-гель Т-02 | Термизированные тв.изд, сметана,сгущенка, сливочные крем-сыры, пасты, начинки для мороженого и конд.изделий | Желатин, пектин(Е440),гуаровая камедь(Е412),камедь рожкового дерева (Е410) | 0,5-1,0 |
Комплит-гель Т-03 | Глазированные творожные сырки, творожная масса и др творожные изделия | Модифицированный крахмал (Е1422), пектин(Е440), гуаровая камедь(Е412), камедь рожкового дерева (Е410) | 0,5-2,5 |
Комплит-гель Т-06 | Глазированные творожные сырки, творожная масса и др творожные изделия | Модифицированный крахмал (Е1422), пектин(Е440), гуаровая камедь(Е412), камедь рожкового дерева (Е410) | 0,7- 2,0 |
Комплит-гель М-02 | Производство мороженого | моно и ди-глицериды жирных кислот (Е471) гуаровая камедь (Е 412), камедь рожкового дерева (Е 410), каррагинан (Е407), нормализованный сахарами | 0,3-0,6 |
Комплит-гель М-03 | Производство мороженого | моно и ди-глицериды жирных кислот (Е471), гуаровая камедь (Е 412), каррагинан (Е407), нормализованный сахарами, карбоксиметилцеллюлозы натрие-вая соль | 0,3-0,6 |
О нас
Компания ООО «Генезис» является эксклюзивным представителем на территории России болгарской компании «GENESIS laboratories» – европейского производителя заквасочных культур как для молочной так и для мясной промышленности.
Компания «Genesis Laboratories» основана в Болгарии в 1992 году. В настоящее время компания является европейским производителем заквасок для молочной промышленности и стартовых культур для мясной промышленности.
Контакты
ООО «ГЕНЕЗИС»
Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511
Тел/факс: (383) 218 03 99
Моб.тел: 913 391 98 40
E-mail: genesisnsk@mail.ru
Источник