Пищевая добавка изолят протеина
Изолят протеина – разновидность спортивной пищевой добавки, обеспечивающей организм почти чистым белком. Существуют различные виды белковых добавок: изоляты, концентраты и гидролизаты.
Изолят протеина – форма самой высокой очистки, которая содержит более 85-90% (иногда до 95%) белковых соединений, из неё почти полностью удалены лактоза (в случае с сывороточным), жиры, холестерин и прочие составляющие первичного продукта. Изолированные белки – одна из наиболее эффективных форм для набора мышечной массы, поэтому их применение широко распространено в спорте. Чаще всего используемый спортсменами тип – изолят сывороточного протеина.
Виды протеинов в спортивном питании
Белок – основной строительный материал для мышечных волокон и многих других органических тканей. Недаром жизнь на Земле называют белковой. В спорте часто применяют добавки к пище, обеспечивающие дополнительное поступление в организм этого важнейшего питательного элемента.
Белки имеют различное происхождение: их получают из растений (соя, горох), молока, яиц. Они отличаются по эффективности воздействия, так как обладают различной степенью биологической ценности. Этот показатель говорит о том, насколько хорошо усваивается белок организмом, а также об аминокислотном составе и количественном содержании незаменимых аминокислот.
Рассмотрим различные виды белков, их плюсы и минусы.
Вид белка | Преимущества | Недостатки | Усвояемость (г/час) / Биологическая ценность |
Сывороточный | Прекрасно усваивается, обладает сбалансированным и богатым аминокислотным составом. | Довольно высокая цена. Найти качественный, высокоочищенный изолят довольно сложно. | 10-12 / 100 |
Молочный | Богат аминокислотами. | Противопоказан людям с непереносимостью лактозы, медленно усваивается в отличие от сывороточного протеина. | 4,5 / 90 |
Казеиновый | Переваривается длительное время, поэтому на длительный срок обеспечивает организм аминокислотами. | Довольно медленно усваивается, замедляет переваривание других типов белковых соединений, подавляет аппетит, имеет не выраженное анаболическое действие. | 4-6 / 80 |
Соевый | Содержит массу необходимых аминокислот, поддерживает здоровый уровень холестерина. В состав сои входит большое количество витаминов и элементов, необходимых для полноценного функционирования всех органов и систем. | Низкая биологическая ценность. Соевые протеины обладают эстрогенной активностью (за исключением изолятов). | 4 / 73 |
Яичный | Содержит огромное количество необходимых для роста мышечной массы аминокислот, почти отсутствуют углеводы. Нежелательно принимать на ночь. | Продукт довольно дорогой из-за сложного технологического процесса. | 9 / 100 |
Комплексный | Многокомпонентные протеиновые добавки содержат богатый набор аминокислот, могут длительно обеспечивать организм энергией. Некоторые производители добавляют бесполезные компоненты. | Возможно наличие в составе большого количество соевого белка, обладающего малой биологической ценностью. | Усваивается медленно, количественные данные отсутствуют. / Зависит от того, в каком соотношении в составе присутствуют различные виды белков. |
Изготовление изолята сыворотки
Изолят сывороточного протеина производят методом ультра- или микрофильтрации молочной сыворотки, основную массу которой составляют молочные сахара (лактоза), вредный холестерин и жиры.
Сыворотка – жидкость, остающаяся после сворачивания и процеживания молока. Это остаточный продукт, образующийся в процессе производства сыров, творога, казеина.
Изолировать белок из сыворотки более рентабельно, чем получать изоляты других видов белковых соединений, так как процесс довольно дешев и прост.
Принцип действия
Для постройки мышечных волокон организму требуются протеины. Это сложномолекулярные соединения, состоящие из различных аминокислот. Когда белки попадают в организм, они подвергаются расщеплению до составляющих их молекул. Затем они складываются в другие белковые соединения, пригодные для постройки тканей. Ряд аминокислот организм может синтезировать самостоятельно, а другие получает только извне. Последние называются незаменимыми: они крайне важны для полноценного протекания анаболических процессов, но при этом не могут образовываться в организме.
Прием изолированного протеина позволяет получать полный комплекс нужных аминокислот, в том числе незаменимых. Это крайне важно для спортсменов, в процессе физической нагрузки расходующих массу питательных веществ, запас которых необходимо восполнять.
Внимание! В некоторых добавках были обнаружены примеси тяжелых металлов. Количество их невелико, но такие элементы обладают кумулятивными свойствами, поэтому при длительном приеме добавки могут накапливаться в организме, оказывая отравляющее действие на ткани.
Производители, которые дорожат своей репутацией, гарантируют качество продукции. По этой причине лучше приобретать товары зарекомендовавших себя марок и внимательно проверять добавки, чтобы не тратить средства на подделки.
Состав изолята сывороточного протеина
Изолят сывороточного протеина на 90-95% состоит из белковых молекул. Добавки содержат минимальное количество углеводов (сахаров и пищевых волокон) и жиров. Многие производители включают в состав дополнительный комплекс аминокислот, чтобы сделать белок еще более насыщенным и хорошо усваиваемым. Также большинство изолятов содержат полезные макроэлементы – натрий, калий, магний и кальций.
Полезные свойства, возможный вред, побочные действия
Спортивные добавки разрабатываются и производятся таким образом, что при грамотном употреблении не вызывают негативных побочных эффектов.
Преимущества
Преимущества изолята сывороточного белка:
- высокое содержание белка по сравнению с концентратами;
- в процессе производства удаляются практически все углеводы, жиры, а также лактоза;
- наличие всех основных аминокислот, в том числе незаменимых;
- быстрое и почти полное усвоение протеина организмом.
Прием изолированного белка подходит и для похудения, и для набора мышечной массы. При сушке такие добавки помогают сжигать жиры, не теряя при этом мышечную массу и делая мускулы более рельефными. Тем, кто хочет похудеть, прием изолята сывороточного белка помогает обеспечивать организм необходимыми аминокислотами, минимизировав потребление углеводов и жиров.
Богатый и сбалансированный аминокислотный состав позволяет успешно тормозить процессы катаболизма при интенсивных физических нагрузках.
Недостатки и побочные действия
К недостаткам изолированных протеинов относится высокая цена. Так как процесс получения чистого белка высокотехнологичен и требует профессионального оборудования, это отражается на стоимости конечного продукта.
Еще один минус – синтетические добавки, подсластители, ароматизаторы, которые некоторые производители добавляют в спортивное питание. Сами по себе они не опасны, их вводят в состав для улучшения характеристик продукта. Однако у некоторых людей отдельные виды таких пищевых добавок могут спровоцировать нарушения пищеварения, повышенное образование кишечных газов, головные боли.
Превышение рекомендованных дозировок приводит к избыточному поступлению белка в организм. Это чревато проблемами с почками и печенью, провоцирует развитие остеопороза, мочекаменной болезни.
Несмотря на высокое содержание полезных и нужных веществ, протеиновые добавки не обеспечивают организм всеми необходимыми соединениями. Если человек чрезмерно увлекается спортивными добавками и не уделяет внимания рациональному питанию, это может привести к развитию различных заболеваний, вызванных дефицитом тех или иных соединений.
Противопоказания к употреблению сывороточных протеинов в любом виде – заболевания почек и желудочно-кишечного тракта.
Не стоит принимать спортивные добавки в период вынашивания и кормления ребенка. Также не рекомендуется такое питание людям, не достигшим 18 лет.
Лекарственное взаимодействие
Протеиновые добавки почти не взаимодействуют с лекарственными препаратами, поэтому особых ограничений при совместном приеме нет. При употреблении изолята протеина может снижаться всасываемость некоторых соединений из медикаментов. Следовательно, лекарства в прописанных дозировках не будут столь эффективны при совместном применении с изолированными белками.
Если врач назначил какие-либо препараты, обязательно сообщите ему об употреблении пищевых добавок. Чаще всего специалисты рекомендуют либо отказаться от приема изолята протеина на период лечения, либо делать временные разрывы в приеме лекарств и спортивного питания.
Оптимальная схема – прием лекарств за 2 часа или спустя 4 часа после употребления добавки.
Изолят протеина может существенно снижать биологическую доступность антибиотиков, лекарств против паркинсонизма (Леводопа), ингибиторов костной резорбции (Алендронат). Это обусловлено тем, что в добавках с изолированным белком содержится кальций. Этот элемент вступает в активное взаимодействие с действующими соединениями медикаментозных препаратов, что существенно влияет на их количественное проникновение в ткани.
Правила приема
Принимать добавку предписано в таких дозировках, чтобы на каждый килограмм веса приходилось 1,2-1,5 граммов белка.
Рекомендуется употреблять изолят непосредственно после тренировки, смешивая порошок с любой питьевой жидкостью. Это усиливает синтез белковых соединений для постройки мышечных волокон и тормозит катаболизм.
Людям, ведущим активный образ жизни, можно принимать изолят с утра. Таким образом можно восполнить недостаток полипептидов, возникший во время сна. В течение оставшегося дня белковые соединения лучше получать из пищи.
Лучшие марки изолированного сывороточного протеина
Изолированный сывороточный протеин поставляют на рынок различные известные производители спортивного питания. Рассмотрим наиболее популярные добавки этой категории.
- Dymatize Nutrition ISO 100. В состав входит изолированный белок (25 г на порцию в 29,2 г), жиры и углеводы отсутствуют. Добавка содержит элементы калий, кальций, магний, натрий, витамины A и C.
- RPS Nutrition Whey Isolate 100%. Представлен в различных вкусовых вариантах. В зависимости от вкуса в составе каждой порции (30 г) содержится от 23 до 27 г чистого белка, 0,1-0,3 г углеводов, 0,3-0,6 г жиров.
- Lactalis Prolacta 95%. В составе этой добавки содержится 95% очищенного изолированного белка. Углеводов не более 1,2%, жиров – максимум 0,4%.
- Syntrax Nectar. Одна порция (7 г) содержит 6 г чистого белка, при полном отсутствии жиров и углеводов. В состав добавки входит комплекс важнейших аминокислот, в том числе BCAA (лейцин, изолейцин и валин в пропорции 2:1:1), аргинин, глутамин, триптофан, метионин и другие. 7 г порошка также содержат 40 мг натрия и 50 мг калия.
- Platinum HydroWhey от Optimum Nutrition. В одной порции (39 г) содержится 30 г чистого изолированного белка, 1 г жиров и 2-3 г углеводов (сахара при этом отсутствуют). Также в добавке присутствуют натрий, калий и кальций, комплекс аминокислот BCAA в микронизированной форме.
Итоги
Изолированный сывороточный протеин – одна из наиболее быстро усваиваемых форм белка, что обеспечивает её широкое применение в спорте.
Научный консультант проекта.
Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат).
Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура).
Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.
Редакция cross.expert
Источник
Интернет-магазин спортивного питания
- Акции
- Новости
- Для оптовиков
- Тренерам
- Франшиза
- Вакансии
Ваш город: _____
Есть вопросы? Звоните:
+7 (495) 646-87-80
Регистрация
Личный кабинет
- Бренды
- Доставка
- Оплата
- Магазины
- Контакты
Главная ▸ Каталог ▸ Протеины ▸ Изолят
Изолят сывороточного белка (WPI) имеет высшую степень очистки среди протеинов, получаемую за счет микрофильтрации сыворотки или посредством ионного обмена. Если требуется, проводят также отдельную очистку белка от имеющихся остатков лактозы, жира и минеральных солей. Содержание протеина в продукте возрастает до 95%. Индекс биологической ценности BV=150.
Производитель | Стоимость, руб. | В наличии | ||
---|---|---|---|---|
От до | Рейтинг от | |||
В упаковке | ||||
Доступно для доставки | ||||
сортировать продукты по
Изолят протеина QNT Metapure Zero Carb 908 г
Производитель
QNTВыбрать вкус
Цена
2590 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 46 магазинах
Изолят протеина Quamtrax Nutrition Direct Whey Protein Isolate 2000 г
Производитель
Quamtrax NutritionВыбрать вкус
Цена
4487 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 51 магазине
Изолят протеина QNT Metapure Zero Carb 480 г
Производитель
QNTВыбрать вкус
Цена
1490 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 48 магазинах
Протеин Trec Nutrition Isolate 100 750 г
Производитель
Trec NutritionВыбрать вкус
Цена
2390 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 55 магазинах
Изолят протеина QNT Metapure Zero Carb 2000 г
Производитель
QNTВыбрать вкус
Цена
5090 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВ розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
Протеин Trec Nutrition Isolate 100 1800 г
Производитель
Trec NutritionВыбрать вкус
Цена
5290 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 31 магазине
Mutant Iso Surge (изолят) 727 г
Производитель
MutantВыбрать вкус
Цена
1890 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВ розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
Nectar Naturals (изолят) 907 г
Производитель
SyntraxВыбрать вкус
Цена
2790 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 5 магазинах
Syntha-6 Isolate 1820 г
Производитель
BSNВыбрать вкус
Цена
4490 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 5 магазинах
Syntha-6 Isolate 912 г
Производитель
BSNВыбрать вкус
Цена
2640 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 13 магазинах
Изолят протеина Ultimate Nutrition ISO Sensation 93 2275 г
Производитель
Ultimate NutritionВыбрать вкус
Цена
4490 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 13 магазинах
Протеин Geneticlab Nutrition Iso Pro 90 изолят 900 г
Производитель
Geneticlab NutritionВыбрать вкус
Цена
2430 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 3 магазинах
Протеин Muscle Tech Nitro-Tech Performance 907 г
Производитель
MuscleTechВыбрать вкус
Цена
2390 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 46 магазинах
Протеин Mutant Iso Surge изолят 2270 г
Производитель
MutantВыбрать вкус
Цена
4490 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВ розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
Протеин Optimum Nutrition 100% Gold Standard Isolate 730 г
Производитель
Optimum NutritionВыбрать вкус
Цена
2790 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВ розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
Протеин Rule 1 R1 Protein (изолят) 2204 г
Производитель
Rule One ProteinsВыбрать вкус
Цена
5590 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВ розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
Протеин Syntrax Nectar Sweets (изолят) 989 г
Производитель
SyntraxВыбрать вкус
Цена
2790 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВ розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
Протеин Syntrax Nectar изолят 907 г
Производитель
SyntraxВыбрать вкус
Цена
2790 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВ розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
Iso Max (изолят) 908 г
Производитель
MaxlerВыбрать вкус
Цена
1990 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 1 магазине
Pure Iso Whey (изолят) 908 г
Производитель
vplabВыбрать вкус
Цена
3700 3490 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 2 магазинах
Изолят протеина Ultimate Nutrition ISO Sensation 93 910 г
Производитель
Ultimate NutritionВыбрать вкус
Цена
1990 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 2 магазинах
Протеин Muscle Tech Nitro-Tech Performance 1800 г
Производитель
MuscleTechВыбрать вкус
Цена
4190 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 2 магазинах
Протеин S.A.N. Titanium Isolate Supreme 2240 г
Производитель
SANВыбрать вкус
Цена
5390 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 2 магазинах
Протеин S.A.N. Titanium Isolate Supreme 900 г
Производитель
SANВыбрать вкус
Цена
2690 руб.Купить шт.
Возможна доставка
Возможен только самовывозВыбранный вкус есть в наличии в 3 магазинах
100% IsoBlend (изолят) 1800 г
Производитель
Elite Labs USAВыбрать вкус
Цена
3890 руб.Ожидаем
В розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
100% Isolate 2270 г
Производитель
LevelUpВыбрать вкус
Цена
5300 руб.Ожидаем
В розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
100% Isolate 908 г
Производитель
LevelUpВыбрать вкус
Цена
2200 руб.Ожидаем
В розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
100% Whey Isolate 900 г
Производитель
NutrendВыбрать вкус
Цена
2608 руб.Ожидаем
В розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
100% Whey Isolate 1800 г
Производитель
NutrendВыбрать вкус
Цена
4098 руб.Ожидаем
В розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
100% Whey Protein Isolate 725 г
Производитель
MultipowerВыбрать вкус
Цена
2990 руб.Ожидаем
В розничных магазинах выбранного вкуса нет в наличии
• | Протеин Trec Nutrition Whey 100 (2270 г) Trec Nutrition |
• | Протеин Rule 1 R1 Protein (изолят) (2204 г) Rule One Proteins |
• | Протеин Maxler Golden Whey (2250 г) Maxler |
• | Протеин Universal Nutrition Animal Whey Protein (2270 г) Universal Nutrition |
• | Протеин VPLab 100% Platinum Whey (2300 г) vplab |
• | EGG Protein (2268 г) RPS Nutrition |
Сравнить Очистить
Источник