Пищевая добавка из червей
Использование новейших достижений биологии в создании и расширении кормовой базы для скота, птицы и прудовой рыбы, в повышении их продуктивности связывается, прежде всего, с увеличением ресурсов полноценного животного белка, необходимого для сбалансирования пищевых рационов.
В последние годы в разных странах наблюдается нарастание интереса к технологии переработки навоза и других органикосодержащих отходов с помощью специализированных технологических дождевых червей.
Интерес к дождевым червям, как к объекту культивирования, возник в связи с возможностью использования их в качестве источника полноценного белка для удовлетворения потребностей продуктивного животноводства и рыбоводства. Особенно сильно он стал возрастать в связи с уменьшением уловов рыбы в морях и океанах и резким вздорожанием мясокостной и рыбной муки, являющейся источником полноценного белка для скота.
Растительный белок составляет в общем балансе кормового белка около 90%. Остальные 10% должны приходиться на долю источников полноценного животного белка. Но именно эти 10% животного белка определяют эффективность использования остальных 90%, т.е. сотен миллионов тонн кормов, в том числе многих десятков миллионов тонн зерна, наиболее ценной продовольственной культуры.
К сожалению, ресурсы животного белка у нас ограничены. По расчетам специалистов, при максимально возможных объемах производства и поставки рыбной и мясокостной муки, сухого обезжиренного молока и жидкого цельного молока потребности животноводства в высокоценном белке на перспективу до 2000 г. будут удовлетворяться всего на 28…30% (Б. Я. Нейман, 1983). Как видно, потребность народного хозяйства в белке огромна. Изыскание новых источников воспроизводимого животного белка, обеспечение им насущных нужд птицеводства и животноводства – такова одна из самых жгучих, самых острых проблем нашего времени. Эта задача не только экономическая, но и социально-политического, стратегического масштаба.
Таким новым мощным источником полноценного животного белка для сбалансирования кормовых рационов животных могут служить дождевые черви. Культивируемые непосредственно у животноводческих комплексов и птицефабрик, а также колхозных ферм, в индивидуальных хозяйствах, где имеются навоз, солома, сорные травы (крапива, лебеда, донник и др.), сапропель, болотные травы, гнилые, непригодные для скармливания скоту и птице овощи, фрукты, отходы бродильных и мясомолочных производств и другие органикосодержащие отходы и отбросы, они способны дать от 70 до 100 кг живых червей с тонны такой сухой органики (А. М. Уголев, 1980; Эдвард, 1983; А. М. Игонин, 1986), или практически до 2000 ц живой биомассы с 1 га развернутой поверхности промышленных культиваторов в год с переработкой на этой площади до 20 тыс. т субстрата (50% влажности), например, на основе свиного, коровьего навоза или птичьего помета (А. М. Игонин, Т. И. Шишова, 1986).
Ни один гектар лучших земель не может сравниться по продуктивности белка с гектаром, на котором выращиваются дождевые черви.
Если гектар пшеницы, например, дает в умеренном климате белка 350 кг, кукурузы (в виде зерна) – 390 кг, клевера – более 1000 кг, люцерны – 1500 кг (В. Б. Толстогузов, 1987), то гектар поверхности культиваторов червей дает в год 400 центнеров белковой муки (5% влажности) с содержанием 67 (+ , – 5%) белка (А. М. Игонин, 1986, 1991).
Исследованиями, проведенными в ВГПИ в 1984-1987 гг. установлено, что с 1 т субстратов, приготовленных на основе птичьего помета или навоза КРС, или свиного навоза, при культивировании в них специализированных (технологических) штаммов дождевых червей получается 8 (±2) кг живой биомассы за цикл их развития (160 ± 20 суток) при определенных технологических параметрах на площади культиватора, равной 1 м2. В течение года черви могут проделать два цикла размножения. Их общее количество и масса за год возрастут примерно в 1000 раз.
Ежегодно запасы воспроизводимой органики в странах бывшего СССР исчислялись в 1,5 млрд.. т в пересчете на подстилочный навоз, а на птицефабриках и птицефермах ежегодно образовывалось около 32 млн. т сырого птичьего помета.
При переработке в России 750 млн. т органики (75% влажности) с помощью специализированных технологических червей можно получать от 4,5 до 7,5 млн. т в год товарной биомассы живых червей для нужд птицеводства и животноводства.
Из этого следует, что черви, при их промышленном культивировании, могут восполнить в кормовом балансе страны дефицит самой ценной его белковой части и повысить КПД использования кормов в среднем на 25%.
Содержание воды в теле дождевых червей колеблется, по нашим данным, в зависимости от вида и условий содержания от 80 до 87%. Изготовленный из дождевых червей порошок содержит белков больше (61…72%), чем рыбная мука (61%), мясная мука (60%), белковый концентрат сои (45%) или сухие дрожжи (44%).
В табл. 2, 3 и 4 приведены данные автора книги по составу дождевых червей, продукции животноводства и птицеводства; по сравнению пищевой ценности белковой муки; аминокислотному составу белков.
Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что культивируемые черви обладают столь же полноценным белком аналогичного аминокислотного состава, как мясная и рыбная мука, что они могут практически использоваться в качестве источника полноценного белка для балансирования кормовых рационов домашней птицы, свиней, прудовой рыбы.
Таблица 2 Компонентный состав дождевых (компостных) червей и продуктов сельскохозяйственных животных
Таблица 3 Сравнение пищевой ценности белковой (кормовой) муки различного происхождения (по 100 г)
Следует отметить, что пищеварительная система этих животных эволюционно приспособлена к употреблению дождевых червей в пищу. Норма потребления полноценного белка должна составлять 10% от общего количества белка и удовлетворяется полностью при добавлении в корм 1 г червей на 1 кг живой массы в сутки, В биомассе червей содержится около 10% полноценного белка.
Таблица 4 Сравнительный аминокислотный состав белков различного происхождения (по данным Ю. А. Холина)
Черви могут скармливаться домашним животным в сухом и вареном виде в количествах, полностью удовлетворяющих их потребность в полноценном белке за счет отходов животноводства.
Расчеты простые.
Например, каждые 1000 голов птицы (бройлеры) производят в сутки около 140 кг помета (80% влажности) или всего около 8400 кг за 8 недель. Из этого помета будет произведено около 15 т компоста (с добавлением, например, соломы). На этом количестве компоста можно вырастить около 150 кг биомассы живых червей, из них товарной биомассы – около 100 кг. На каждую птицу из 1000 голов будет скормлено 100 г червей за 50 дней (8 недель выращивания), или по 2 г червей в сутки. Эта лакомая для них белковая добавка, обладающая высокой биологической ценностью. Мясо бройлеров приобретает высокие товарные и вкусовые качества.
Крупные животноводческие и птицеводческие комплексы ежегодно производят от 60 до 200 тыс. т навоза в пересчете на подстилочный. При биопереработке из них можно получать соответственно от 500 до 2000 т биомассы червей для балансирования кормов по полноценному белку
Источник
На ряду с биогумусом, в сельскохозяйственном производстве широкие возможности использования биомассы червей. Одна тонна органической пищи при переработке ее червями дает кроме 600 кг гумусного удобрения – 100 кг биомассы червей, которая отличается высокой питательной ценностью. Тело червей содержит аминокислоты, в том числе особенно важные — лизин и метионин. В состав биомассы входят многочисленные ферменты, витамины, микроэлементы. Сухие вещества тканей составляют 17—23 %, Они содержат кроме других компонентов, сырого протеина до 60 %, липидов 6—9 и азотистых экстрактивных веществ от 7 до 16 %. Традиционно основным поставщиком кормового белка для животноводства считается земледелие. Но ни 1 га самых лучших земель не может сравниться по продуктивности с гектаром, на котором «выращивают» дождевых червей. Так, 1 га дает 350 кг белка, кукурузы (зерно) 390, клевера — 1000, а 1 га заселенный червями в год дает 40 тыс. кг белковой муки.
Червей можно успешно скармливать свиньям, курам, прудовой рыбе, бычкам как в сыром, так и в вареном виде, в количествах, удовлетворяющих их потребность в белках. Мясо животных при этом приобретает высокие товарные свойства.
Для приготовления кормовой муки дождевых червей отделяют от субстрата, моют, высушивают и измельчают. Такая мука по аминокислотному составу приближается к мясной, превосходя ее по содержанию всех незаменимых аминокислот за исключением глицерина, количество которого ниже (3 против 6 %).
Из практического опыта свиноводства в Европе, известно, что скармливание поросятам в ежедневном рационе 20—-30 шт. червей обеспечивает более быстрое, их развитие.
При добавлении до 1 % червей в основной рацион птицы, содержащий 65 % зерна, 18% соевых бобов, 8% пшеничных отрубей, 8% скорлупы пудры, 1 % минеральных веществ в течении 104 дней: выход яиц увеличивается на 25 %, вес на 22 %, содержание белка их увеличивается на 6,6%. Применение 0,5 кг свежих червей для дойных коров в их рацион на 1 корову на протяжении 90 дней увеличивало выход молока от коровы на 22%. Прирост рыбы составлял 33,5 % при добавлении 15 % живых червей в рацион их питания.
Аминокислотный состав тела навозных червей следующий (% от всего белка): лизина — 8; гистидина — 1,7; аргинина— 6; аспарагиновой кислоты — 11,7; триптофана — 3; треонина — 5; серина — 5; глютаминовой кислоты — 15,9; пролина — 6,9; глицина—5; аланина — 5,5; валина — 3,9; изолейцина — 3,4; лейцина — 8,2; тиразина — 2,9; фенил-аланина — 3,4; цистина — 3,1; метионина — 3,4.
С 1 га производственной площади в год молено получить до 40 т сухой кормовой муки стоимостью 1 руб. за 1 кг. Коэффициент перевода 3 : 1 есть лучший из известных коэффициентов перевода питательных веществ в живую биомассу. Это одна из выгоднейших операций по превращению отходов в полноценный белок. В природе нет другого подобного столь мощного воспроизводства промышленным способом источника полноценного белка.
Оценка животноводческой продукции по белковому содержанию
| Продукция | Качественная оценка |
| Мясо телятины | 62,0 |
| Мясо червей | 61,3 |
| Рыба | 55,0 |
| Мясо свинины | 50,0 |
| Соя | 36,0 |
КПД кормов повышается на 20—25 %. Белок, полученный из червей, используется с высоким эффектом для всех видов животных, птицы, рыбы как в сыром, так и в переработанном виде. В результате получают мясо высоких товарных свойств.
Учитывая вышеизложенное, можно сказать, что сельское хозяйство располагает безотходной технологией и может стать экологически чистым и экономически выгодным производством.
Дождевой червь отличается большим содержанием протеина в своей биомассе. Это обусловлено главным образом простотой его содержания в неволе и благодаря этому возможностью его пита-ния соответствующими органическими веществами, высокое содержание протеина в которых повышает содержание его в биомассе червя. Содержание протеина в зависимости от корма составляет от 68% до 82 % В свете вышесказанного становится ясно, что биомасса дождевых червей представляет прекрасный корм и может служить хорошим протеиновым дополнением к корму животных.
Влияние дождевых червей как протеиновой добавки на выход яиц
| Вариан | Количество кур | Выход яиц (кол-во) | Выход яиц (общая масс, кг) | Протеина в яйце (%) | Продолжительность эксперимента (дней) |
| Обычный корм | 40 | 2826 | 160,0 | 12,43 | 104 |
| Корм+рыбная мука | 40 | 3090 | 176,2 | 12,90 | 104 |
| Корм+дождевые черви | 40 | 3475 | 199,4 | 13,25 | 104 |
Дождевой червь используется в замкнутом цикле главным образом для экологически чистой переработки навоза сельскохозяйственных животных, который превращается в ценный гумус, благодаря ему червевод получает либо дополнительный доход, а кроме того избыток популяции можно использовать в качестве добавки корма для животных.
Биомассу дождевых червей можно применять для основного корма или как добавку к корму различных рыб, таких как угорь, форель, а также лягушек и т. д.
Биомассу красного червя вводят в виде пасты в большие и малые домашние аквариумы с обычными или тропическими рыбами, которые этот корм очень любят.
Цены, условия поставки, объемы на дождевого червя, как кормовую добавку, оговариваются отдельно. Заказы размещаются предварительно.
Источник
ТОП 10:
Титов И.Н., Конин С.С.
Препараты из сырья животного происхождения (плацента, змеиный и пчелиный яды, панты, морские и речные гидробионты) широко применялись в народной и современной медицине для лечения многих заболеваний человека. Не менее велико значение этих продуктов и сегодня, хотя некоторые из них в современной медицине практически не применяются из-за истощения природных ресурсов. За возобновляемыми природным лекарственным сырьем животного происхождения и созданными на их основе фармацевтическими препаратами и биологически активными пищевыми добавками большое будущее. Этот сектор деятельности человека и экономики необходимо всемерно развивать и совершенствовать.
Дождевые черви – древнейшие на Земле беспозвоночные животные. Они играют существенную роль не только в пищевой цепи в экосистеме, но и оказывают воздействие на физико-химические свойства почвы и усиливают микробиологические процессы в самой почве. Известно более 3100 видов дождевых червей, но в настоящее время только 10-12 видов используется человеком в различных странах как вермикультура. Навозный (компостный) червь Eisenia fetida (Savingy, 1826) особенно подходит для «многоцелевой» эксплуатации. Выращивание дождевых червей осуществляется с двумя целями – для максимального преобразования органических отходов в органическое удобрение (вермикомпост, биогумус) и наращивания биомассы самих дождевых червей как ценнейшего источника белков, пептидов, ферментов и физиологически активных веществ. Таким образом, вермикультура это современная биотехнология, с помощью которой возможно органические отходы растительного происхождения превращать эффективно в полноценные животные белки. Более того, сама биомасса дождевых червей является уникальным и возобновляемым природным сырьем для получения всевозможных препаратов биологически активных веществ. Время удвоения биомассы дождевых червей составляет от 30 до 60 дней.
В Китае, Корее, Вьетнаме и большинстве стран Юго-восточной Азии дождевые черви или «Люмбрикус» используются, по крайней мере, 2 300 лет для лечения различных заболеваний человека в свежем или высушенном виде. В китайском учебном пособии по медицине дождевой червь описывается следующим образом: «соленый на вкус, холодный по свойствам, эффективно очищающий сердце, усиливающий циркуляцию крови, устраняющий застой, открывающий каналы, лечащий травмы, параличи и детские конвульсии». Во Вьетнаме сухой порошок из дождевых червей, который получают с помощью специальных методов, гарантирующих их чистоту, являются обязательным ингредиентом лекарственных средств, или «волшебной медицины, спасающей жизнь в течение 60 минут». Эти лекарственные средства «волшебной медицины» часто используются при множестве нарушений нормальной деятельности органов, которые являются следствием бактериальных и вирусных инфекций. Эти препараты также используются при лечении болезней крови, геморрагических лихорадок, тяжелых ожогов и травм. Такое название поистине оправдывается, так как медицинский эффект от применения препаратов из дождевых червей наблюдается действительно в течение одного часа.
Дождевые черви играют существенную роль не только в пищевой цепи и почвенном плодородии, но постоянно влияют на ландшафт. Экономически они важны, так как они важнейшие участники в большинстве крупно-масштабных программ по рециклингу органических отходов и во много миллионодолларовом бизнесе для рыбаков (Тоmlin, 1983). К сожалению, эта значимость, видимо, не представляет интереса для молекулярных биологов. Фактически геномные свойства олигохет практически не исследовались.
Еще в 1883 году Ч. Дарвин в своей книге, описывая свойства дождевых червей, наблюдал, что жидкость из дождевого червя может растворять фибрин. Спустя 100 лет в 1980-х годах японские исследователи выделили фермент, растворяющий фибрин, из дождевого червя L. rubellus. Они выявили, что он состоит, по крайней мере, из шести ферментов под общим названием люмброкиназа. Начиная с 1992 года, этот комплекс ферментов стал широко изучаться и использоваться в Китае. Исследованиями было показано, что люмброкиназа поддерживает расщепление и растворение ненормально коагулирующей крови и усиливает фибринолитическую активность, подобно бактериальному ферменту наттокиназе. Люмброкиназа содержит в себе группу протеолитических ферментов, включающих в себя активатор плазминогена и плазмин. Механизм действия люмброкиназы включает участие в активации плазминогена и прямого действия на сам фибрин. Люмброкиназа преимущественно подвергает протеолизу белки фибриногена и фибрина, но с трудом гидролизует другие протеины плазмы крови, включая плазминоген и альбумин. Ферменты люмброкиназы обладают очень сильной фибринолитической активностью, они стабильны в широком диапазоне значений рН среды и обладают очень высокой стабильностью при термоинактивации и деградации.
Ишии Йечи с сотр. в 1993 году запантетовал в США способ терапевтического лечения тромбозов (US186944) с помощью препаратов, полученных из дождевых червей. Рассмотрены недостатки лечения тромбозов с помощью урокиназы и стрептококкокиназы. Сообщается о преимуществах применения препаратов из дождевых червей. Бельгийский ученый De Baetselier запатентовал способ получения пептидов и нуклеиновых кислот из компостного червя и препараты на их основе для лечения рака, трипаносомных инфекций, микробных инфекций, а также заболеваний иммунной системы и воспалений. Представлена первичная структура полипептида и гена, кодирующего его структуру (WO99/31229).
В 1983 году японские исследователи Sumi Hiroyuki и Mihara Hisaahi запатентовали в Великобритании (GB2116565), а в 1986 году в США способ получения тромболитического вещества (US4568545). В качестве фибринолитических и тромболитических ингредиентов, экстрагируемых и очищенных из ткани дождевых червей, предложен препарат, содержащий шесть протеолитических ферментов. Описаны методы получения этих протеаз, свойства и характеристики. Представлены различные медикаментозные формы препаратов и описаны результаты применения в клинических испытаниях при оральном введении новых протеаз.
Cho с соавт. (1998) выделил в чистом виде и исследовал новый антимикробный пептид из дождевых червей L. rubellus, названный Люмбрицином 1. Показано, что данный пептид обладал антимикробной активностью in vitro против широкого спектра микроорганизмов при отсутствии гемолитической активности.
Лизенин (также называется эйсенияпор) является белком с мол. массой 33 Кд, состоящий из 297 остатков аминокислот. Он был очищен из целомической жидкости навозного червя E. fetida (Naoshi Ochta c соавт., 2000). Этот фермент специфически связывает сфингомиелин. Показано, что лизенин продуцируется в свободных хлорагоцитах в просветах тифлозоля. Также сообщалось, что лизенин обладает антибактериальной активностью.
Grdisa с сотр. (1998) изучали фибринолитические и антикоагуаляционные активности у компостного червя. Ими был выделен белок, подобный γ-фактору некроза опухоли TNF-α. Обнаружено, что этот белок обладал 100%-ной эффективностью против трипаносомы Т. brucei, убивая их в течение 1 часа. α-фактор некроза опухоли (TNF-α) является многофункциональным цитокином, продуцируемым позвоночными животными, главным образом с помощью активированных макрофагов. In vitro он обладает несколькими биологическими эффектами, вызывая гибель трансформированных клеток и паразитов. Кроме того, у него имеется лектинподобные свойства, что проявляется в трипанолитической активности против таких трипаносом, как Tripanosoma brucei. Удивительно, что ранее описанный у червей Е. foetida цитолитический белок с массой 42 Кд, именуемый как CCF-1 (целомический цитолитический фактор 1), связывал ЛПС и β-1,3-гликан и что некоторые белки были ответственны за трипанолитическую активность целомической жидкости (Bilej с сотр., 1995). Еще более удивительным оказалось, что цитолитическая, трипанолитическая и гликансвязывающая активности белка являлись аттрибутом небольшого домена из 13 аминокислотных остатков, проявляющих биологическую активность. Последовательность этого пептида полностью отличалась от таковой TIP-участка TNF-α, хотя они и обладают схожими функциональными свойствами.
Ukena c сотр. (1995) впервые выделил из компостных червей вида E. fetida окситоцинродственный пептид, названный аннетоцином. Показано, что аннетоцин стимулирует спонтанное сокращение пищеварительного канала дождевого червя. Аннетоцин по сравнению с окситоцином и вазотоцином был в 10 раз более эффективным. Показано, что аминокислотный остаток в третьей позиции в пептиде играет важную роль в усилении возбуждающего действия на гладкие мышцы. Fujino c сотр. (1999) исследовал роль пептида аннетоцина и физиологические функции в репродукции и осморегуляции. Показано, что у E. fetida аннетоцин участвует не только в осморегуляции через нефридиальные функции, но и этот пептид стимулирует откладывание яиц. Аннетоцин индуцирует ряд изменений в поведении дождевого червя. Так, например, при введении дождевому червю аннетоцина (5 нмол) происходило откладывание яиц. Эти результаты показывают, что аннетоцин играет ключевую роль в запуске стереотипного поведения откладывания яиц у аннелид, имеющих клителлум. Matsushima Osami запатентовал способ химического синтеза пептида аннетоцина в 1995 году (патент JP7138288). Так как этот пептид имеет дисульфидный мостик между первым и шестым остатками цистина, то данный пептид возможно химически синтезировать, используя приборы для автоматического синтеза пептидов.
Zhong с сотр. (2002, патент WO02053590) расшифровал нуклеотидную последовательность гена, кодирующего фибринолитический фермент Z. Описана технология рекомбинантных молекул, позволяющая получать этот фермент генно-инженерным способом для лечения различных заболеваний (тромбозы, эмболии). Ген содержит 720 нуклеотидных остатков, кодирующих белок из 240 аминокислотных остатков. Сконструирована плазмидная рекомбинантная ДНК рЕТ28а.
Японские исследователи Moffa Makaajii и сотр. (2002) запатентовали способ получения белка из целомической жидкости индийского вида дождевого червя Pheretima postuma, который обладает свойством обездвиживать сперматозоиды, что может быть использовано для создания контрацептивных средств. Показано, что данный белок совершенно не токсичен (патент JP2002308897).
В обзоре “Нейроэндокринная система аннелид” М. Salzet (2001) описывает свойства некоторых пептидов, специфичных для рода Annelidae, (структура, биологические функции, осморегуляция, репродукция и нейроиммунная защита). Рассмотрены факторы осморегуляции, диуретические пептиды, антидиуретические пептиды, пептиды, влияющие на репродукцию. Считается, что большинство молекулярных и клеточных стратегий появились у организмов, по крайней мере, 500 млн лет тому назад или даже раньше. По всей вероятности, эти нейроиммунные системы имеют происхождение от «простых» животных (пиявки, черви, моллюски и т.п.).
В патенте Благиных с соавт. (1998) «Препарат для обработки долгонезаживающих ран» получен экстракт из дождевых червей Е. fetida. Препарат высокоэффективен и не вызывает аллергических реакций.
Петров В.Ф. с сотр. из Пермского НПО «Биомед» разработал энтеральный препарат, содержащий экстракт биомассы красного калифорнийского червя Е. fetida, в виде таблеток «ВЕРМИН» (патент RU2177784). Препарат – представляет собой экстракт биомассы дождевых червей белковой природы, содержащий комплекс водорастворимых полипептидов с молекулярной массой ниже 6500 D, в котором имеются ферменты, иммуномодуляторы и антибактериальные факторы. Петров В.Ф. с сотр. (патент России RU2180574, 1999) запатентовал «Мазь для лечения инфицированных ран». Препарат содержит экстракт дождевых червей с полиэтиленоксидом 400 и 1500 в соотношении 7:3.
Анохин с сотр. (1996) проводил клиническое исследование в течение 4-х лет препарата из дождевого червя в онкологической клинике г. Москвы на пациентах-добровольцах. Препарат представляет собой вводно-спиртовый экстракт из тканей дождевого червя E. fetida (Владимирский гибрид-«Старатель»), прошедшего специальную обработку. Данный препарат оказался эффективным средством при лечении мастопатии.
В качестве новых и неожиданных продуктов вермикультуры является получение ферментных препаратов из тканей дождевых червей, так называемых биодеградируемых детергентов. Gerben F. De Boyer и Otto Sova получили из тканей дождевого червя пять ферментов, а также их смеси, которые являются основными ингредиентами для производства препаратов биодеградируемых детергентов. Разработан рентабельный метод очистки ферментов дождевого червя, позволяющий выделить дополнительные высокоценные продукты после процесса вермикомпостирования. Пять новых ферментов: эйзеназа, феллюлаза, фетилаза, фетипаза и вормаза выделяются довольно просто из гомогената тканей дождевых червей. Метод непрерывного изоэлектрофокусирования обеспечивает рентабельную очистку ферментов дождевого червя в масштабе среднего производства. В нем используется статическое электрическое поле, и не требуется постоянного внимания оператора. Ферменты из тканей и жидкостей червей E. fetida очищаются и концентрируются на основе изоэлектрических точек в зоне значений рН от 2.8 до 8.3.
Китайские ученые открыли новый тип макромолекул, способных проходить через внутренние стенки кишечника млекопитающих в нативном виде. Они полагают, что это открытие обеспечит возможность создания новых носителей при разработке новых лекарственных средств и теоретически может помочь изменить традиционные знания об адсорбции белков в пищеварительном тракте живых существ. С 1998 года эта исследовательская группа, возглавляемая д-ром Ронгквао Хе в институте биофизики (Пекин), начала исследовать новые механизмы адсорбции протеаз и сделала прорыв в последние годы. Каким образом действует тромборастворяющий энзим в крови пациента, принявшего орально медицинский препарат? Известно, что некоторые виды макромолекул белков, такие как бромелин и лактальбумин способны транспортироваться прямо через стенки кишечника в целом виде без расщепления на аминокислоты. Согласно мнению экспертов в данной области исследований это открытие объясняет механизмы действия экстрактов из дождевых червей как фармацевтического сырья для традиционной китайской медицины. Используя такие биомакромолекулы как носители, фармакологи могут разрабатывать в будущем множество новых видов лекарственных средств.
Источник