Пищевая добавка е401 купить в розницу
| АкцииШпинат листовой резанный 30,00 р. 25,00 р. Кунжут черный 395,00 р. 280,00 р. Кофе 3 в 1 – 100 гр 190,00 р. 170,00 р. Альгинат натрия (Е401)
Другие товары раздела
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Источник
Широкое использование добавки
Е401 в пищевой промышленности в
качестве загустителя и
стабилизатора обусловлено ее
способностью удерживать влагу,
превращая жидкость в гель. В
России она разрешена для
включения в состав джемов, желе,
мармеладов, пудингов, десертов,
сливок, диетических продуктов
для детей до 3-х лет, а также в
качестве замутнителя в пиво. При
этом величина суточной дозы по
рекомендации ВОЗ не более 20
г/кг веса. Добавка Е-401
разрешена для использования в
большинстве стран мира. Альгинат
натрия способствует выведению из
организма человека радионуклидов
и солей тяжёлых металлов, и не
обладает аллергенными
свойствами. При прямом контакте
не вызывает раздражения кожных
покровов и слизистых оболочек.
Противопоказания: Альгинаты в
организме человека не
перевариваются и выводятся через
кишечник. Альгинат натрия влияет
на всасываемость некоторых
питательных веществ в кишечнике
человека. Лицам, страдающим
острыми патологиями кишечника,
следует с осторожностью
употреблять продукты с данной
добавкой.
Технологические функции
Загуститель, гелеобразователь,
покрытие, средство для
капсулирования,
влагоудерживающий агент,
стабилизатор
Синонимы Натриевая соль
альгиновой кислоты; английский: sodium
alginate, sodium salt of alginic
acid; немецкий: Natriumalginat;
Natriumsalz der Algin-saure;
французский:
alginate de sodium
САS№ 9005-38-3
Эмпирическая формула (C6H706Na)n
Молекулярная масса 32 000-600
000
Структурная формула АЛЬГИНАТ
НАТРИЯ Е401
Состав Звенья гулуроновой и
маннуроновой кислот, связанные в
основном 1,4-β-гликозидными
связями, с небольшими
разветвлениями. В карбоксильных
группах водород замещён на
калий. Соотношение маннуроновая
: гулуроновая кислота меняется в
зависимости от вида водорослей
от 1:1,04 до 1:1,9
Внешний вид Желтовато-белый,
иногда с сероватым оттенком,
волокнистый порошок, гранулы или
пластинки
Физико-химические свойства
Медленно образует вязкий
коллоидный раствор в воде;
нерастворим
в спирте (и водно-спиртовых
растворах с содержанием спирта более
30%), органических
растворителях, кислых средах с
рН < 3
Природный источник В природе
находится в форме альгиновой
кислоты (см. АЛЬГИНОВАЯ КИСЛОТА)
Получение Альгиновые кислоты
извлекают из водорослей
обработкой раствором щёлочи.
Полученный раствор альгината
очищают. В товарном продукте
могут содержаться примеси,
попадающие из водорослей и
морской воды.
Спецификации АЛЬГИНАТ НАТРИЯ
Е401
Гигиенические нормы ДСП не
ограничено. ПДК в воздухе
рабочей зоны 10 мг/м3, класс
опасности 4 (ГН-98). Codex:
разрешён в 18 стандартах на
пищевые продукты в количестве от
0,5 до 20 г/кг или GMP. В РФ
разрешён в пищевых продуктах
согласно ТИ в количестве
согласно ТИ индивидуально или в
комбинации с другими альгинатами
(п. 3.6.3 СанПиН 2.3.2.1293-03);
в качестве вспомогательного
средства (материалы и твёрдые
носители) для иммобилизации
ферментных препаратов (п.5.6.4.1
СанПиН 2.3.2.1293-03).
Гигиенические нормативы качества
и безопасности (СанПиН
2.3.2.1078-01):
As/Pb/тяж. мет., мг/кг, не более
……………3/10/-
Радионуклиды Cs-137/Sr-90,
Бк/кг, не более … 160/90
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более
…………….50000
Плесени, КОЕ/г, не более
…………………100
БГКП (колиформы), не допускаются
в……… 1г
Патогенные, в том числе сальмонеллы,
не допускаются в
…………………………25г
Метаболизм и токсичность Давая
нерастворимые соли с ионами Са,
Fe и др., может снижать степень
их всасывания и эффективность
усваивания. Альгиновая кислота,
образующаяся из альгината натрия
в желудке человека под действием
содержащейся там соляной
кислоты, в кишечнике не
всасывается, но возможно её
незначительное расщепление
кишечной микрофлорой.
Применение
Применяется в качестве
загустителя и/или
гелеобразователя в десертах,
плавленых сырах, домашнем сыре,
творожных изделиях, соусах,
консервированных овощах и
грибах, в мясных консервах,
мороженом; влагоудерживающий
агент в хлебе и кондитерских
изделиях. Обычно используемые
количества, г/кг:
Десерты, кремы, наполнители
……………………………….
5-10
Соусы, майонезы,
мороженое………………………………….
2-7
Консервированные овощи и
грибы………………………..
5-10
Плавленые сыры
……………………………………………………
до 8
Домашний
сыр…………………………………………………………
5
Творожные изделия
……………………………………………….
5-7
Кондитерские изделия,
снеки…………………………………
5-30Также добавляется в хлеб и
хлебобулочные изделия — 1-5%;
препараты для похудания — до
10%. Используется для оклейки
вина вместо желатина, для
очистки соков в производстве
сахара- сырца (до 20 мг/л).
Альгинат натрия пищевой внесён в
перечень сырья в ГОСТ 30004.1-93
«Майонезы. Общие ТУ».
Другие области применения:
применяется также в парфюмерных,
косметических и фармацевтических
препаратах для тех же целей, что
и в пищевых продуктах.
Товарные формы Поскольку
альгинат натрия в жёсткой воде
может образовывать нерастворимые
соли, в товарные формы альгината
натрия часто добавляют фосфаты,
цитраты и другие реагенты,
связывающие ионы кальция.
Источник
Цена:
договорная
, в наличии
ООО ИМТ-Групп, Москва, на сайте с 26 фев 2017
- Телефон:
8(499)506-70-02
- Фактический адрес: 143965, г.Москва, ул.Электродная,д.2
Перейти на сайт
Альгинат натрия (пищевая добавка Е401) представляет собой соль альгиновой кислоты. С химической точки зрения это полисахарид природного происхождения, состоящий из остатков D-маннуроновых и L-гулуроновой кислот. Обладает способностью образовывать гель. Как пищевая добавка, альгинат натрия применяется при изготовлении мармелада, конфет, мороженного, в масложировой, молочной, рыбной, мясной промышленности. Производство Китай, расфасовка 25 кг, цена по запросу.
Производитель Китай
- Похожие объявления
- Другие объявления компании
Сухое обезжиренное молоко ГОСТ Р 52791-2007
160 руб.
Применяется для восстановления молока, в производстве цельномолочной продукции,твороги, плавленых сыров, сырков с глазурью, масложировых продуктов, спредов, мороженого, молочных десертов, сгущенного молока,…
- Москва
- ООО ИМТ-Групп
- 8(499)506-70-02
- 2 мар 2017
Сухое обезжиренное молоко ГОСТ Р 52791-2007
160 руб.
Применяется для восстановления молока, в производстве цельномолочной продукции,твороги, плавленых сыров, сырков с глазурью, масложировых продуктов, спредов, мороженого, молочных десертов, сгущенного молока,…
- Москва
- ООО ИМТ-Групп
- 8(499)506-70-02
- 2 мар 2017
Ксантановая камедь(Е 415)
5 руб.
Ксантановая камедь(Е 415) Природное химическое соединение, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов.Используется в производстве вареных и копченых колбас, сосисок, хлебо-булочных изделий,…
- Москва
- ООО ИМТ-Групп
- 8(499)506-70-02
- 12 окт 2015
Крахмал
Договорная цена
Предлагаем картофельный, кукурузный, тапиоковый, нативный и модифицированный,Область применения – производство соусов, майонезов, кондитерских и хлебобулочных изделий, джемов, томатной пасты в качестве…
- Москва
- ООО ИМТ-Групп
- 8(499)506-70-02
- 12 окт 2015
Другие объявления категории Пищевые добавки в Москве
Другие объявления категории Пищевые добавки в России
Все объявления компании
Источник
Применяется в качестве пищевой добавки Е200 – консерванта в пищевой промышленности:
Напитки. Для повышения стойкости безалкогольных напитков при…
Глутамат натрия, пищевая добавка E621, усилитель вкуса, глютамат натрия. Уважаемый Заказчик! Мы благодарим Вас за проявленный интерес к нашей…
Цена договорная.
Фасовка мешок 25 кг.
Страна происхождения Китай.
Альгинат натрия (пищевая добавка Е401) представляет собой соль альгиновой…
Кальций муравьинокислый, пищевая добавка E238 (консервант). Мешки по 25 кг.
Используется:
в качестве антигололедного реагента (в частности на…
50 руб/кг
Cорбитол, так же известный как глюцит — шестиатомный спирт, обладающий сладким вкусом. Получают путём гидрирования глюкозы с заменой альдегидной…
3
Пропиленгликоль usp (1,2 – пропиленгликоль, 1,2 пропандиол, Пищевая добавка е1520, Монопропиленгликоль) сходен с гост 19710-78 и ту 6-09-2434-81,…
Куплю глицерин пищевая добавка, потребность постоянная, самовывоз
– Вывезем собственным транспортом
– Оплачиваем услуги посредников
– Любая форма…
Лактоза (молочный сахар). Является источником углеводов и обладает большой пищевой ценностью.
Лактоза достаточно широко применяется в различных…
2
105 $/шт EXW
Оптовая цена
100 – 105 $/кг
Benosen, LS, TR
Натамицин, Е235. Бренд Pimarino L50 (50% натамицин, 50% лактоза).
Препятствует размножению плесени и грибков, а также увеличивает срок хранения…
80 руб/кг
Предлагаем Глицерин (Пищевая добавка Е422) стандарта USP, производство Германия.
Фасовка: канистра 25кг и бочка 250кг.
С уважением, Сироткин…
★ Купить пищевая добавка Е-621 со склада. Цена производителя, без наценок. Оптом и в розницу. Для физических и юридических лиц. Доставка по России…
2.20 €/кг
Производитель – ALPI (Австрия). Продукт «TEZ 23-25» (пищевое качество)– продукт, обладающий превосходными эмульгирующими свойствами для…
Наша миссия – Мы стремимся дать минимальную цену на продукты, чтобы покупатели-производители могли снизить отпускную стоимость своим конечным…
Применение представляет собой добавку, применяемую в пищевой промышленности как модификатор вкуса и аромата. Добавку Е 640 использует…
2
Бензоат натрия, пищевая добавка E 211.. Уважаемый Заказчик! Мы благодарим Вас за проявленный интерес к нашей компании. Уверены, что предлагаемое…
4
114 руб/шт
Цена не фиксирована. Всегда в наличии ! Склад г. Реутов МО.
Индивидуальный подход к каждому клиенту. Гибкие условия работы.
С нами выгодно и…
★ Купить пищевая добавка Е-554 со склада. Цена производителя, без наценок. Оптом и в розницу. Для физических и юридических лиц. Доставка по России…
Цитрат натрия, пищевая добавка E331, натрий лимоннокислый двухводный пищевой, тринатрий цитрат дигидрат, добавка Е331. Уважаемый Заказчик! Мы…
★ Купить пищевая добавка Е-330 со склада. Цена производителя, без наценок. Оптом и в розницу. Для физических и юридических лиц. Доставка по России…
Триполифосфат натрия пищевой, пищевая добавка E451i. Уважаемый Заказчик! Мы благодарим Вас за проявленный интерес к нашей компании. Уверены, что…
★ Купить пищевая добавка Е-297 со склада. Цена производителя, без наценок. Оптом и в розницу. Для физических и юридических лиц. Доставка по России…
Пиросульфит натрия пищевой, пищевая добавка E223, метабисульфит натрия, пиросернистокислый натрий, бисульфит натрия, соль пиросернистой кислоты….
★ Купить пищевая добавка Е-270 со склада. Цена производителя, без наценок. Оптом и в розницу. Для физических и юридических лиц. Доставка по России…
Ортофосфорная кислота пищевая, пищевая добавка E338. Уважаемый Заказчик! Мы благодарим Вас за проявленный интерес к нашей компании. Уверены, что…
★ Купить пищевая добавка Е-211 со склада. Цена производителя, без наценок. Оптом и в розницу. Для физических и юридических лиц. Доставка по России…
Нитрит натрия пищевой, пищевая добавка E250, нитрит натрия, натрий азотистокислый пищевой. Уважаемый Заказчик! Мы благодарим Вас за проявленный…
★ Купить пищевая добавка Е-202 со склада. Цена производителя, без наценок. Оптом и в розницу. Для физических и юридических лиц. Доставка по России…
Сорбат калия, пищевая добавка Е 202, калиевая соль сорбиновой кислоты, консервант Е 202. Уважаемый Заказчик! Мы благодарим Вас за проявленный…
★ Купить пищевая добавка Е-200 со склада. Цена производителя, без наценок. Оптом и в розницу. Для физических и юридических лиц. Доставка по России…
Кислота лимонная моногидрат пищевая, пищевая добавка E330, гидрат лимонной кислоты, антиоксидант E330. Уважаемый Заказчик! Мы благодарим Вас за…
★ Купить пищевая добавка Е-415 со склада. Цена производителя, без наценок. Оптом и в розницу. Для физических и юридических лиц. Доставка по России…
Кальций хлористый пищевой Фудикс, Fudix, пищевая добавка E509, регулятор кислотности Е-509, хлорид кальция. Уважаемый Заказчик! Мы благодарим Вас…
Кальций хлористый 2-водный, пищевая добавка E509, хлорид кальция пищевой. Уважаемый Заказчик! Мы благодарим Вас за проявленный интерес к нашей…
Гидрокарбонат натрия, Пищевая добавка E500 ii, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый, сода пищевая, питьевая сода, гидрокарбонат натрия….
Гуаровая камедь, пищевая добавка Е 412, гуаровая смола, гуара. Уважаемый Заказчик! Мы благодарим Вас за проявленный интерес к нашей компании….
29 руб/кг
Глицерин для кормления коров
При кормлении коров рекомендуют использовать энергетические добавки, которые помогают восполнить потребности…
Продимпорт, ЗАО, Москва
Аджика Россия меш, 25 кг
Базилик В/с Египет
Гвоздика молотая 1/с Россия
Грибы шампиньоны сушеные 2х3мм
Грибы шампиньоны сушеные 2х6мм Китай…
Цена договорная
Фасовка мешок 25 кг
Страна происхождения Индия
Чаще всего регулятор кислотности Е297 добавляют при изготовлении напитков,…
67 руб/кг
Оптовая цена
67 – 67.70 руб/кг
Регулятор кислотности, стабилизатор, соль-плавитель
330 руб/шт
Оптовая цена
200 – 210 руб/шт
Чистый Организм – это уникальный Пектин Инулиновый Комплекс, полученный методом ферментативной экстракции из клубней топинамбура. Этот продукт…
Источник