Пищевая добавка е 959 купить

Уникальный химический состав выводит грейпфрут на лидирующие позиции среди цитрусовых плодов. Врачи утверждают: не менее полезна и горьковатая цедра, ведь именно она содержит нарингин.

Растительный флавоноид подавляет аппетит, очищает клетки печени, улучшает кровообращение, борется с «вредным» холестерином. Из ценного вещества получают пищевую добавку, входящую в состав большинства диетических продуктов.

Название продукта

Неогесперидин дигидрохалкон — наименование добавки согласно ГОСТ Р 53904-2010 и других официальных документов. Международное название Neohesperidine dehydrochalcone.

Синонимы:

• Е 959 (Е–959), европейский код;
• цитроза;
• NHDC;
• неогесперидин DC;
• дигидрохалкон-4′-b-неогесперидозид;
• neo-hesperidine, французский.

Тип вещества

Добавка E 959 включена в категорию подсластителей. В очень низкой концентрации вещество может выполнять функцию усилителя (модификатора) вкуса и аромата.

Неогесперидин дигидрохалкон представляет собой растительный гликозид. Экстрагируют добавку из нарингина — флавонона, природного антиоксиданта, в большом количестве содержащегося в кожуре грейпфрута и плодах севильского (горького) апельсина. Именно он придает цитрусовым характерную горечь. Гидратация сырья в присутствии катализаторов (обычно в его роли выступает гидроксид калия) позволяет получить вещество, почти в 2000 раз слаще сахарозы.

Свойства

Упаковка

Пищевую добавку Е 959 расфасовывают в двуслойные полиэтиленовые пакеты. После заваривания их помещают в картонно-навивные барабаны или коробки. Стандартный вес продукта 25 кг. Реже используют мешки из синтетических нитей с внутренним вкладышем из полиэтилена.

Неогесперидин дигидрохалкон разрешен для розничной продажи. Подсластитель упаковывают в фольгированные пакеты или пластиковые банки.

Где и как применяется

Добавка E 959 разрешена в качестве подсластителя в России, странах ЕАЭС и ЕС, Японии, Китае и других. В США в соответствии с Директивой FDA продукт можно применять только для усиления или модификации вкуса пищевых и фармацевтических изделий.

Специфический привкус — ментоловый с лакричными нотами — вынуждает производителей использовать вещество в сочетании с другими подсластителями.

Неогесперидин дигидрохалкон — популярный компонент йогуртов, мороженого, молочных десертов со сниженной калорийностью. Помимо основной функции, добавка улучшает органолептические показатели изделий, создавая особый бархатистый, слегка обволакивающий вкус.

В количестве от 10 до 150 мг/кг неогесперидин дигидрохалкон включают в состав:

• пива;
• ароматизированных безалкогольных напитков;
• рыбных пресервов;
• десертов и сухих завтраков, супов быстрого приготовления;
• кондитерских изделий;
• джемов, мармелада;
• консервированных фруктов;
• жевательной резинки, освежающих конфет;
• горчицы, кетчупов и многих других изделий, не содержащих сахар.

В качестве усилителя вкуса добавку Е 959 используют в производстве жевательной резинки, жировой массы для бутербродов, мясные изделия.

Фармацевтическая отрасль применяет подсластитель для маскировки горького вкуса антибиотиков, включает в состав витаминов, минеральных комплексов, жевательных таблеток, сиропов.

Широко использует добавку E 959 косметическая промышленность.

Выраженный ментоловый привкус, антикариозные свойства позволяют добавлять вещество в ополаскиватели для полости рта, зубные пасты.

Неогесперидин дигидрохалкон — один из ингредиентов кремов, масок, муссов и других средств по уходу за кожей лица. Он считается очень сильным природным антиоксидантом. Косметика на основе цитрозы улучшает цвет лица, эффективно борется с возрастными изменениями. Дополнительно вещество играет роль консерванта. Иногда им заменяют вредные для здоровья парабены.

Польза и вред

Добавка Е 959 признана безопасной.

Неогесперидин дигидрохалкон хорошо всасывается. Большая часть гликозида выводится из организма вместе с выдыхаемым воздухом, остаток усваивается по принципу любых растительных компонентов.

Вещество не является канцерогеном. Крайне редко отмечают случаи индивидуальной непереносимости.

Добавка E 959 оказывает определенную пользу как антиоксидант, но количество ее в продуктах слишком мало, чтобы говорить о серьезном положительном эффекте.

Основные производители

Добавку Е 959 поставляют на российский рынок китайские компании. Крупнейшая из них — Foodchem International Corporation.

Неогесперидин дигидрохалкон высокого качества производят:

• Guangxi Gaotong Food Technology Co., Ltd.;
• Hunan Kanglu Biotech Co., Ltd.;
• Shaanxi Green Bio-Engineering Co., Ltd.

Подсластитель E 959 полезен для больных сахарным диабетом. Его могут принимать люди, желающие сбросить лишние килограммы. Противопоказаний у вещества практически нет.

Случайный факт:

До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла) — Обновить

Описание пищевой добавки

Е-959 Неогесперидин дигидрохалкон – пищевая добавка (усилитель вкуса и аромата, подсластитель).

Характеристика:

Неогесперидин дигидрохалкон считается безвредной пищевой добавкой природного происхождения.
Данная пищевая добавка в основном применяется в качестве подсластителя, также ее используют и как усилитель вкуса и аромата. В связи с этим фактом применение данного вещества законодательно не запрещено во многих странах мира, в частности в странах ЕС, на Украине и в России.
Неогесперидин дигидрохалкон представляет собой порошок белого цвета, лишенный запаха, имеющий выраженный интенсивный сладкий вкус. Пищевая добавка Е-959 слаще сахарозы примерно в 330 раз. Вещество обладает привкусом, сравнимым с ментолом. Температура плавления неогесперидина дигидрохалкона колеблется в рамках от 152С до 154С. Физические свойства вещества весьма стабильные, оно хорошо хранится в виде растворов, порошков и в составе пищевых продуктов. Пищевая добавка Е-959 хорошо растворима в горячей воде и полиолах. Имеет среднюю степень растворимости в прохладной воде, этилах. В жирных растворителях не растворяется. В природе неогесперидин дигидрохалкон содержится в нарингине (горькое вещество, содержащееся в кожуре грейпфрута), обычно содержит незначительное количество примесей: гидрированные гликозиды флавонов цитрусовой кожуры, например сладкий нарингин дигидрохалкон.
В организме человека пищевая добавка Е-959 весьма быстро всасывается, ее гликозидная цепочка отщепляется и, вместе с дыханием, выводится из организма. Остаточные вещества выводятся так же, как и компоненты растений.

Применение:

В пищевой промышленности неогесперидин дигидрохалкон используется для придания сладости низкокалорийным продуктам, и продукции, как сахаросодержащей, так и не содержащей сахар, рассчитанной на потребителей, страдающих сахарным диабетом.
Сила сладости неогесперидина дигидрохалкона сильно зависит от концентрации. Из-за ментоло-лакрицеподобного привкуса он используется практически только в сочетании с другими подсластителями, причём обнаруживает, в том числе с полиолами, эффект синергизма. В очень малой дозировке (1-2 мг/кг) неогесперидин дигидрохалкон проявляет свойство усиления вкуса и запаха.
Пищевая добавка Е-959 в РФ входит в состав следующих продуктов:

• жевательную резинку с сахаром в количестве до 150 мг/кг;
• в жировые эмульсии бутербродные, в мясные продукты, фруктовые желе (мармелад), растительные белки в количестве до 5 мг/кг;
• в случае комбинирования с ацесульфамом калия, аспартамом и тауматином при изготовлении жевательной резинки максимальный уровень каждого должен быть пропорционально уменьшен, т. е. общая масса должна составлять не болеЕ-100%;
• в качестве подсластителя в пиво со сниженной энергетической ценностью в количестве до 10 мг/кг;
• в безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью, в кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков, в напитки алкогольные с содержанием спирта не более 15% об.;
• в напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликёроводочных изделий в количестве до 30 мг/кг;
• в десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе — без добавления сахара или со сниженной калорийностью, в сухие закуски и завтраки, в кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: сэндвичи с начинкой на основе какао, молочных продуктов, сухофруктов, жира; в мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лёд со сниженной калорийностью или без добавления сахара, во фрукты консервированные со сниженной калорийностью или без добавления сахара, в джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью, в продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью, в сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%;
• в супы со сниженной энергетической ценностью, в вафли и рожки без добавления сахара для мороженого, в горчицу и соусы, в жидкие биологически активные добавки к пище в количестве до 50 мг/кг;
• в кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара на основе какао, сухофруктов, во фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы, в специализированные диетические продукты для снижения массы тела, в твёрдые биологически активные добавки к пище в количестве до 100 мг/кг;
• в кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара на основе крахмала, в сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания в количестве до 150 мг/кг;
• в жевательную резинку без добавления сахара, в «прохладительные» (освежающие дыхание) конфеты (таблетки) без добавления сахар, в биологически активные добавки к пище: витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток в количестве до 400 мг/кг (п. 3.15.4 СанПиН 2.3.2.1293-03); для розничной продажи (п. 2.16 СанПиН 2.3.2.1293-03).
  В фармацевтике неогесперидин дигидрохалкон используется при изготовлении сиропов, жевательных таблеток, комплексов витаминов и минералов, драже.

  Воздействие на организм человека:

  Примеров неблагоприятного воздействия пищевого антифламинга Е-959 Неогесперидин дигидрохалкон на здоровье человека в официальных источниках не установлено. Пищевая добавка Е-959 считается безвредной для организма и выводится из него идентично растительным волокнам. Тем не менее на сегодняшний день безопасная доза суточного потребления данной добавки в литературе не описана.
  Неогесперидин Дигидрохалкон (Е-959) включен в список пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36 (СанПиН 2.3.2.1078-01) в качестве подсластителя.