Пищевая добавка белкотон а
Функциональные животные белки Белкотон и Биф Про
Функциональные животные белки Белкотон обладают высокими водосвязывающими, жироэмульгирующими и гелеобразующими свойствами. Предназначены для использования при производстве мясопродуктов с целью повышения качества готовой продукции благодаря улучшению консистенции, сочности и товарного вида продукта за счет лучшего связывания воды и жира, стабилизации мясной эмульсии и снижения риска образования бульонно-жировых отеков.
Использование функциональных белков Белкотон дает возможность улучшить экономические показатели производств за счет:
- рационального использования мясного сырья (с высоким содержанием жировой и соединительной тканей);
- уменьшения потерь массы при термической обработке и хранении колбасных изделий.
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА | СВОЙСТВА | ПРИМЕНЕНИЕ | ГИДРАТАЦИЯ | ДОЗИРОВКА, % |
|---|---|---|---|---|
| СВИНЫЕ ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ | ||||
| Белкотон А 98 (содержание белка 92-97%) | — высокая водосвязывающая, гелеобразующая и эмульгирующая способность. | — эмульгированные мясопродукты; — варено-копченые мясопродукты; — реструктурированные продукты; — паштеты; — цельномышечные деликатесные продукты. | — Гель 1:15-20; — Гранулы 1:7-13; — БЖЭ 1:10:10. | 0,2-2,0 |
| Белкотон А 97 (содержание белка 92-97%) | — водорастворимый; — высокая влаго и жиросвязывающая способность. | — цельномышечные; — реструктурированные продукты как в сухом виде так и в составе рассолов. | — Гель температура 8-10С 1:15-20. | 0,2-2,0 |
| Белкотон А 96 (содержание белка 92-97%) | (содержание белка 92-97%) — высокая водосвязывающая, гелеобразующая и эмульгирующая способность; — хорошая растворимость. | — эмульгированные мясопродукты; — варено-копченые мясопродукты; — реструктурированные продукты; — паштеты; — цельномышечные деликатесные продукты. | — Гель: 1:15-20; — Гранулы: 1:7-9; — БЖЭ: 1:10:10 | 0,2-2,0 |
| Белкотон А 95 (содержание белка 90%) | — высокая водосвязывающая, гелеобразующая и эмульгирующая способность; — хорошая растворимость. | — вареные колбасные изделия, изготовленные по ГОСТу; — эмульгированные мясопродукты; — варено-копченые мясопродукты; — реструктурированные продукты; — паштеты; — цельномышечные деликатесные продукты. | — Гель: 1:15-20; — Гранулы: 1:7-9; — БЖЭ: 1:10:10 | 0,5-1,0 |
| Белкотон S 95 (содержание белка 90%) | — высокая водосвязывающая и гелеобразующая способность. | — эмульгированные мясопродукты; — варено-копченые мясопродукты; — реструктурированные продукты; — паштеты. | — Гель: 1:15-20; — Гранулы 1:7-9 | 0,5-1,0 |
| Белкотон А 91 (содержание белка 80%) | — высокая водосвязывающая, гелеобразующая и эмульгирующая способность; — стойкость к вторичному нагреванию | — эмульгированные мясопродукты; — варено-копченые мясопродукты; — реструктурированные продукты; — паштеты. | — Гель: 1:15-20 | 0,5-2,5 |
| ГОВЯЖЬИ ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ | ||||
| Биф Про 98 (содержание белка не менее 98%) | — высокая водосвязывающая, гелеобразующая и эмульгирующая способность. | — эмульгированные мясопродукты; — варено-копченые мясопродукты; — реструктурированные продукты; — паштеты; — цельномышечные деликатесные продукты. | — Гель 1:15-20; — Гранулы 1:7-9; — БЖЭ 1:10:10. | 0,5-2,0 |
| Биф Про 9510 (содержание белка не менее 90%) | — высокая водосвязывающая, гелеобразующая и эмульгирующая способность. | — эмульгированные мясопродукты; — варено-копченые мясопродукты; — реструктурированные продукты; — паштеты; — цельномышечные деликатесные продукты. | — Гель 1:15-20; — Гранулы 1:7-9; — БЖЭ 1:10:10. | 0,5-2,0 |
| Биф Про 93 – волокно (содержание белка 90%) | — высокая водосвязывающая, гелеобразующая и эмульгирующая способность. | — эмульгированные мясопродукты; — варено-копченые мясопродукты; — реструктурированные продукты; — паштеты. | — Гель: 1:8-12; — Гранулы: 1:7-8 | 1,0-2,0 |
| Биф Про 91 (содержание белка 60%) | — высокая водосвязывающая, гелеобразующая и эмульгирующая способность; — стойкость к вторичному нагреванию. | — эмульгированные мясопродукты; — варено-копченые мясопродукты; — реструктурированные продукты; — паштеты. | — Гель: 1:15-20 | 0,5-3,5 |
| Биф Про Кут (содержание белка 50%) | — высокая водосвязывающая, гелеобразующая и эмульгирующая способность. | — эмульгированные мясопродукты; — варено-копченые мясопродукты; — реструктурированные продукты; — паштеты. | — Гель: 1:7. | 0,5-2,0 |
Источник
Проблема низкого качества мясного сырья является одной из наиболее часто встречающихся на мясоперерабатывающих предприятиях. Использование мяса с завышенным содержанием жира и соединительной ткани после длительного хранения; мяса, птицы, после механической обвалки приводит к снижению качества и выхода готовой продукции, увеличению потерь при термообработке. В мясных изделиях появляются бульонно-жировые отеки, готовый продукт получается с рыхлой или мягкой консистенцией. Самым популярным и эффективным способом улучшения качества и снижения себестоимости мясных продуктов, прежде всего изготовленных из низкосортного мясного сырья, является внесение дополнительных белков в фарш или рассол для шприцевания.
Белки связывают влагу, укрепляют белковую матрицу и позволяют получить устойчивую водно-жировую эмульсию. В переработке мяса и птицы используются белки как животного, так и растительного происхождения.
Милорд
| Наименование | Назначение | Содержание в конечном продукте |
Промил-С 95 | Животный белок, предназначенный для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов колбасных изделий, полуфабрикатов, паштетов, пельменей, зельцев, консервов, продуктов из мяса птицы и другой продукции. | 1-2% |
Консул (Nesse, Frutarom)
| Наименование | Назначение | Содержание в конечном продукте |
Анисомин ВЕ | Натуральный молочный белок. | 1-2% |
МИТ-ГЕЛЬ 10 | Коллагеновый белок высокой очистки. Нейтрален по запаху и вкусу. Используется для колбас высших сортов. | 1-2% |
Кат гель 10 | Коллагеновый белок. Является эмульгатором. Используется при производстве полуфабрикатов, а также п/к и в/к колбас. | 1-2% |
Кат гель S | Улучшает структуру сосисок и сарделек. Уплотнят продукт при вторичном нагреве. | 1-2% |
Кат гель – 95 | Коллагеновый белок. Является эмульгатором. Используется для всех видов колбасных изделий. | 1-2% |
ЦИП
| Наименование | Назначение | Содержание в конечном продукте |
Белкотон А91 | Функциональная смесь на основе соединительнотканного белка, обладающая высоким коэффициентом влаго и жиросвязывания, используется для изготовления эмульгированных продуктов(вареные колбасные изделия, паштеты), полукопченые колбасы, полуфабрикаты. | 0,5-2,5% |
Белкотон А95 | Соединительнотканный белок, обладающий высоким коэффициентом влаго и жиросвязывания, предназначен для использования в эмульгированных мясных системах, используется для изготовления эмульгированных продуктов(вареные колбасные изделия, паштеты), полукопченые колбасы, полуфабрикаты | 0,5-1% |
Мол Про 500 | Натуральная функциональная пищевая добавка с хорошей влагосвязывающей способностью. Предназначен для использования в мясоперерабатывающей и молочной промышленности для производства различных видов пищевых продуктов. | 1-5% |
Мол Про 700 | Натуральная функциональная пищевая добавка на основе концентрата белка молочной сыворотки с молочным запахом и вкусом. Предназначен для использования в мясоперерабатывающей и молочной промышленности для производства различных видов пищевых продуктов. | 1-2% |
Протеаль | Изолят соевого белка с высокой влагосвязывающей способностью, с нейтральным вкусом и запахом. Предназначен для применения при производстве мясопродуктов различных категорий (вареные колбасы, сосиски, сардельки,варенокопченые, полукопченые, сырокопченые колбасы, консервы и т.п.) | 1-3% |
По вопросам ассортимента и заказа продукции, пожалуйста, звоните:
(4752) 73-70-01
(4752) 73-45-05
Источник
Содержание декларации ТС N RU Д-RU ПТ61 В 01200
Продукт: смеси функциональные: белкотон а 95; белкотон а 93; белкотон а 91; белкотон с 95; белкотон с 93; белкотон а 90; белкотон a 90i; белкотон а 70.
- ???? Узнать больше об изготовителе: смеси функциональные: белкотон а 95;…
- ???? Производитель: страна, название, адрес производства
- ???? Разрешения и протоколы, сертификаты, документация
- ???? Орган выдавший декларацию ТС N RU Д-RU.ПТ61.В.01200
- ???? Проверить наличие скана декларация соответствия в нашей базе
- ????Стоимость на декларацию или сертификат
- ???? Поиск производителя
- ????Другие декларации от компании Закрытое Акционерное Общество Инжиниринговый центр Протеин-Продукт
- ????Похожие декларации о соответствии на текущую продукцию
Кто декларант?
Производитель контакты
Продукция и предоставленные документы
Кем осуществлялась сертификация?
Информация о документе
Получить консультацию от эксперта
Бесплатная консультация от эксперта Кизьяков Анатолий Петрович, старший специалист органа по сертификации Получить консультацию
Проверить наличие скан копии для декларации ТС N RU Д-RU.ПТ61.В.01200
Запустить проверку проверка. Примерно время проверки 2 минуты
Подбор поставщика: логистика и таможня
Гришина Ольга
БЮРОИМПОРТА
???? https://buroimporta.ru
Осуществляют таможню и логистику под “ключ”. Ввоз под свой контаркт
Ирина
ИМПОРТР
???? https://import-v-rossiu.ru
Самая дешевая логистика и таможня
Воронцов Сергей
Б2Б ПОСТАВКИ
???? https://b2b-postavki.ru
Поиск поставщиков для покупки и продажи товаров импорт/экспорт
ИРИНА
КОДТНВЭД.РУ
???? https://kodtnved.ru
Полная база по подбору Кода ТН ВЭД
Цены на декларацию соответствия ТР ТС
Обычный
бесплатно
- Консультация по необходимым документам
Популярная
Импортная
7.000 ₽ документ
- Декларация соответствия
- Скан
- Курьерские услуги
- Гарантии
Производитель
12.000 ₽
- Декларация
- Протокол испытаний
- Курьер
- Скан
Отзывы об изготовлении декларации соответствия ТР ТС
Анна Герман
Технолог ООО “Повидло России”
Мы заказывали на нашу продукцию декларацию сроком на 5 лет. Сделали очень быстро. Остались довольные результатом
Михаил Терехов
ООО “Русимпорт”
Ввозим для наших клиентов оборудование из Китая. Для нас главное чтобы быстро делали документы. Все супер
Алексей Ершов
Производитель КПП
Мы занимаемся производством кабелей и проводников. Нам постоянно требуется декларации и сертификаты. Довольный результатом.
Маша Вершагина
производство товаров для новорожденных
Не возможно заниматься продажами без документов для детской продукции за этим особенно следят. Все протоколы испытаний и декларации получили вовремя. Остались довольны сотрудничеством
Источник
Содержание декларации ТС N RU Д-RU ПТ61 В 01198
Продукт: комплексные пищевые добавки: белкотон макси; белкотон макси-плюс; белкотон оптималь; белкотон стандарт; белкотон стандарт-плюс; белкотон классик; белкотон деликатес; белкотон оригинал; белкотон стандарт специаль; белкотон
- ???? Узнать больше об изготовителе: комплексные пищевые добавки: белкотон макси;…
- ???? Производитель: страна, название, адрес производства
- ???? Разрешения и протоколы, сертификаты, документация
- ???? Орган выдавший декларацию ТС N RU Д-RU.ПТ61.В.01198
- ???? Проверить наличие скана декларация соответствия в нашей базе
- ????Стоимость на декларацию или сертификат
- ???? Поиск производителя
- ????Другие декларации от компании Закрытое Акционерное Общество Инжиниринговый центр Протеин-Продукт
- ????Похожие декларации о соответствии на текущую продукцию
Кто декларант?
Производитель контакты
Продукция и предоставленные документы
Кем осуществлялась сертификация?
Информация о документе
Получить консультацию от эксперта
Бесплатная консультация от эксперта Кизьяков Анатолий Петрович, старший специалист органа по сертификации Получить консультацию
Проверить наличие скан копии для декларации ТС N RU Д-RU.ПТ61.В.01198
Запустить проверку проверка. Примерно время проверки 2 минуты
Подбор поставщика: логистика и таможня
Гришина Ольга
БЮРОИМПОРТА
???? https://buroimporta.ru
Осуществляют таможню и логистику под “ключ”. Ввоз под свой контаркт
Ирина
ИМПОРТР
???? https://import-v-rossiu.ru
Самая дешевая логистика и таможня
Воронцов Сергей
Б2Б ПОСТАВКИ
???? https://b2b-postavki.ru
Поиск поставщиков для покупки и продажи товаров импорт/экспорт
ИРИНА
КОДТНВЭД.РУ
???? https://kodtnved.ru
Полная база по подбору Кода ТН ВЭД
Цены на декларацию соответствия ТР ТС
Обычный
бесплатно
- Консультация по необходимым документам
Популярная
Импортная
7.000 ₽ документ
- Декларация соответствия
- Скан
- Курьерские услуги
- Гарантии
Производитель
12.000 ₽
- Декларация
- Протокол испытаний
- Курьер
- Скан
Отзывы об изготовлении декларации соответствия ТР ТС
Анна Герман
Технолог ООО “Повидло России”
Мы заказывали на нашу продукцию декларацию сроком на 5 лет. Сделали очень быстро. Остались довольные результатом
Михаил Терехов
ООО “Русимпорт”
Ввозим для наших клиентов оборудование из Китая. Для нас главное чтобы быстро делали документы. Все супер
Алексей Ершов
Производитель КПП
Мы занимаемся производством кабелей и проводников. Нам постоянно требуется декларации и сертификаты. Довольный результатом.
Маша Вершагина
производство товаров для новорожденных
Не возможно заниматься продажами без документов для детской продукции за этим особенно следят. Все протоколы испытаний и декларации получили вовремя. Остались довольны сотрудничеством
Источник