Парафин как пищевая добавка
Что такое пищевой парафин? Каким он должен быть и каких видов бывает? Где и для чего применяется? Ответы на эти и другие важные вопросы об этом хим. продукте – далее.
Парафин пищевой – это плотная подобная воску высокоочищенная совокупность предельных углеводородов, в большинстве своем имеющих нормальное строение состава (число атомов углерода – 9-40). Окрас – белый, с легким просвечиванием. Вкусо-ароматические характеристики отсутствуют. В водной среде и спиртах, в частности изопропаноле, не растворяется. А вот в бензине, эфире и эфирных маслах, наоборот, поддается растворению. Расплавляясь, характеризуется малой вязкостью, смешивается с жирами и воском. Плотность при 15 °C составляет 0,880-0,915 г/см³. Плавление происходит при t 52-55 °С. Основной источник для получения – нефть.
Состояние продукта (жидкое, твердое, мелкокристаллическое) зависит от концентрации в нем тяжелых и легких углеводородов.
Среди всех существующих марок парафина к пищевым принадлежат две: П-1 и П-2. Они от других отличаются наивысшей степенью очистки и отсутствием каких-либо примесей.
Основные физ. особенности: достаточно небольшая теплопроводность, значительная теплоемкость, скрытая теплота плавления, компрессионное воздействие.
Краткое описание применения:
– П-1. Задействуется при создании тары и жесткой упаковки, клеев и расплавов, у которых предвидится контакт с продуктами питания, а также тех, которые используются при высоких температурах. Широкое применение находит в фармацевтике и производстве косметических средств;
– П-2. Данным видом покрывают и пропитывают гибкую упаковку, используемую в пищепроме, которая способна сохранять свою эластичность даже при низких температурах. Также он входит в состав сплавов, которые наносят на емкости из дерева, бетона и металла для хранения пищи. С его участием производят всяческие восковые композиции, медицинские и косметические препараты (главным образом, крема). Из него создают лечебные аппликации. Им обрабатывают мед. технику и инструментарий.
Кроме всего прочего, пищевой парафин находит место в создании восковых изделий и красок.
Применение в медицине и косметологии
Особое место парафин занимает в лечебных мероприятиях. Его задействуют при невралгиях и невритах, болезнях ОДА, в борьбе с последствиями повреждений суставов, сухожилий и костей. Местное применение основано на способности к рассасыванию и антиспастическом эффекте.
Нельзя не отметить благотворное влияние данного материала на кожные покровы. Парафинотерапия способствует улучшению кровяного и лимфопотоков, интенсифицирует тканевый обмен. В результате кожа становится более эластичной и нежной.
Парафин – отличное средство против старения кожи, смягчающее и увлажняющее ее. Обработка им рук и ног оказывает благотворный эффект на кутикулу, помогает справляться с растрескиваниями и чувствительностью. Маски из данного углеводородного продукта – супер дополнение к маникюрным и педикюрным процедурам. После них кожа становится мягкой, гладкой и увлажненной, руки и ноги выглядят ухоженно.
Чтобы всего вышеупомянутого достичь, парафин необходимо правильно использовать. Изначальный нагрев должен происходить до t 96-100 °С. Стерилизацию нужно осуществлять при t 100-108 °С на протяжении 20 минут. Для повторного использования понадобится выполнить промывку и хорошо просушить. Кроме того, к используемой части материала важно добавить около 15 % свежего с обязательной стерилизацией новой композиции.
Парафин и пищепром
В данной отрасли эта субстанция известна как добавка к пище E905c, разрешенная к применению в Украине. Ею, главным образом, покрывают фрукты: яблоки, персики, апельсины, мандарины, ананасы и др. Также ее можно увидеть в составе глазури для мучной кондитерки, кофе в зернах, жевательных резинок и орехов, где она продлевает сроки хранения, предотвращает усыхание и защищает от повреждения насекомыми. Чтобы минимизировать процент засыхания, противостоять обветриванию и намоканию, указанную добавку используют в производстве сыров, а именно покрывают ею продукцию.
Несколько слов о безопасности
При всей своей пользе и важности, парафин как условно безопасное вещество не на 100 % безвреден для человека. Если его постоянно вдыхать, не исключены заболевания дыхательных путей. Не является исключением вред в виде расстройств и при попадании в ЖКТ. Поэтому фрукты, которые были им обработаны, нужно хорошо мыть перед употреблением, чтобы минимизировать поступление этого вещества в организм.
Еще один важный момент: t воспламенения материала составляет 300 °С, его вводят в горючие смазки и антикоррозийные средства. И хотя теплопроводность его низкая и опасности в плане ожогов нет, эти сведения не будет лишним учесть при применении.
Источник
Уникальные лечебные свойства парафина были известны еще древнеримским целителям. Обертывания теплым нефтяным воском предшествовали процедуре массажа. Это помогало разогреть мышцы, раскрыть поры кожи.
В годы Первой мировой войны парафин раскрыл себя с другой стороны. Вещество ускоряло заживление переломов и травм, снимало болевые ощущения.
С тех пор продукт переработки нефти занял прочное место в физиотерапевтических кабинетах больниц и косметических салонах. В пищевой промышленности он известен как добавка E 905c (другое написание Е– 905c).
Название продукта
До 2008 года пищевая добавка имела название Парафин (Petroleum Wax).
Продукт включал два вещества:
- микрокристаллический воск, европейский код E 905c (i);
- парафиновый воск, Е 905c (ii).
Дополнениями и изменениями от 26.05.2008 г. к СанПиН 2.3.2.1293-03 парафиновый воск был исключен из списка разрешенных в производстве продуктов питания, фармацевтических и косметических средств.
За добавкой было закреплено официальное название — микрокристаллический воск. Международный синоним — Microcrystalline wax.
Альтернативные наименования:
- нефтяной воск;
- церезин;
- microcrystallische Wachs, немецкое;
- cire microcrystalline, французское.
Тип вещества
Добавке E 905c в технологии производства продуктов питания отведено несколько функций: антифламинг, глазирователь, наполнитель.
Микрокристаллический воск — это смесь насыщенных углеводородов (алканов), содержащихся в природной нефти. Соединения устойчивы, не вступают в реакцию с другими веществами. Отсюда их тривиальное название «парафины» (от латинского parum affinis, отсутствие родства).
Получают пищевую добавку в процессе депарафинизации масляных фракций нефти. Микрокристаллический воск концентрируется в осадке. Его очищают раствором серной кислоты и отбеливают бентонитовыми глинами.
Парафины высокоочищенные для пищевых, косметических, медицинских нужд выпускают под марками П–1, П–2 (ГОСТ 23683-89).
Парафины, маркированные буквой «Т» (очищенные) предназначены для использования в качестве сырья при производстве товаров бытовой химии, резинотехнических изделий, свечей и других технических нужд.
Свойства
| Показатель | Стандартные значения |
| Цвет | бесцветный, белый |
| Состав | смесь предельных, преимущественно алифатических, углеводородов. Формула непостоянна: от C18Н38 до C35Н72 |
| Внешний вид | воскоподобная масса жирная на ощупь, хлопья, стружка |
| Запах | без запаха |
| Вкус | без вкуса |
| Содержание основного вещества | процентное соотношение не определяют, не допускается наличие серы, фенола, механических примесей |
| Растворимость | растворяется в большинстве органических жидкостей, минеральных и растительных маслах (при нагревании); не растворяется в воде, спирте |
| Плотность вещества | 0, 907–0, 915 г/см3 |
| Другие | имеет широкий диапазон температуры плавления (от 62 до 102°С), химически инертный; при взаимодействии с кислородом образует высшие жирные спирты и кислоты; обладает низкой теплопроводностью |
Упаковка
Добавку Е 905c поставляют обычно в брикетах по 4,5–5 кг на специальных поддонах. Микрокристаллический воск в виде хлопьев (стружки) расфасовывают в следующую тару:
- крафт-мешки многослойные ;
- мешки полиэтиленовые;
- картонно-навивные барабаны;
- мешки из полипропиленовых нитей.
Применение
Добавка E 905c (i) признана условно безопасной. Разрешена к использованию в пищевой промышленности России, Беларуси, стран Евросоюза, США, Канады. Допустимая норма неограничена.
Микрокристаллический воск применяют:
- для глазирования драже, карамели, жевательной резинки (100 г/т). Вещество придает изделиям блеск, предупреждает слипание частиц и прилипание к обертке;
- в составе восковых смесей для покрытия сыров (обеспечивает влагонепроницаемость, защищает от заплесневения, продлевает срок годности);
- для обработки поверхности фруктов, овощей, кофейных зерен, орехов: предохраняет от порчи при хранении и транспортировке;
- для осмолки пивных бочек;
- для пропитки пищевой упаковочной бумаги.
Особая роль микрокристаллическому воску отведена в медицине.
Ванны, компрессы, аппликации, обертывания положительно зарекомендовали себя при лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата и ЛОР-органов.
Лечебное действие парафина основано на длительном тепловом воздействии. Нагретое до 55–65 °С вещество медленно остывает, аппликативно воздействуя на определенный участок. В процессе затвердевания воскообразная масса уменьшается в размере, оказывая механическое давление на кожу и мышцы.
Терапия микрокристаллическим воском:
- повышает тонус сосудов и мышц;
- улучшает лимфо- и кровообращение;
- устраняет симптомы простуды;
- снимает отеки;
- оказывает обезболивающие и противовоспалительное действие;
- ускоряет заживление ран.
Лечение несложно провести в домашних условиях.
Парафин расплавляют на водяной бане, накладывают на больной участок слоем не менее 1,5 см, сверху кладут вощеную бумагу (можно клеенку) и укрывают теплым платком. Через 30–60 минут застывший воск снимают. Обычный курс состоит из 15 процедур.
Важно! Лечение парафином имеет противопоказания. Необходима консультация врача.
Аппликации или обертывания (сапожки, рукавички) из высокоочищенного парафина нередко назначают детям. Физиотерапевтическую процедуру используют в комплексном лечении:
- дисплазии тазобедренных суставов;
- простудных заболеваний;
- мышечного гипертонуса;
- неврологических заболеваний.
Применять воск можно с первого года жизни.
Важно! Перед применением средства стоит посоветоваться с врачом: тепловое воздействие в ряде случаев может быть опасно для ребенка.
Уникальные свойства добавки Е 905c не остались незамеченными косметологами.
Микрокристаллический воск — популярное омолаживающее и очищающее средство. На его основе делают косметические маски для лица, рук, ног.
Разогретое вещество образует на коже минеральную пленку. Она перекрывает доступ кислорода и удерживает влагу. В результате температура под слоем парафина увеличивается на 2º. Создается эффект сауны: усиливается потоотделение, раскрываются поры, улучшается кровообращение.
Польза от косметической процедуры заметна уже после первых сеансов:
- кожа становится мягкой, упругой;
- существенно уменьшается отечность лица;
- разглаживаются мелкие морщины;
- нормализуется работа сальных желез, исчезает угревая сыпь;
- снижается ломкость ногтей.
Маски для лица с микрокристаллическим воском обладают выраженным омолаживающим действием при правильном применении:
- парафин разогреть на водяной бане до 52º C;
- сухую кожу смазать растительным маслом, жирную — спиртом;
- нанести воск кисточкой последовательно в 3 слоя, избегая области вокруг глаз и рта;
- поверх положить полиэтиленовую пленку (отверстия для глаз, рта, носа вырезать);
- для длительного сохранения тепла укутать лицо полотенцем или положить слой ваты.
Следует соблюдать осторожность, не допускать появления ожогов. Обычно вещество держат не более 20 минут. Воск легко снимается. После процедуры стоит нанести питательный крем: через хорошо раскрытые поры полезные компоненты проникнут в глубокие слои эпидермиса.
Микрокристаллический парафин включен в салонные процедуры по уходу за сухой кожей рук. Вещество эффективно увлажняет дерму, возвращает эластичность, избавляет от трещин, укрепляет ногти.
В домашних условиях делают ванночки: опускают кисти рук в растопленный парафин на 10–15 секунд, затем на несколько секунд вынимают и опять погружают теплое вещество. Повторяют манипуляцию не менее 5 раз. После чего на 20 минут надевают полиэтиленовые перчатки и теплые варежки.
Схожая методика в уходе за стопами. Процедура смягчает огрубевшую кожу, избавляет от натоптышей и трещин.
Добавку E 905c используют как основу в изготовлении декоративной косметики: карандашей для губ, брусковой туши. Она входит в состав средств для депиляции, солнцезащитных кремов, эмалей для ногтей.
Польза и вред
Микрокристаллический воск по степени вреда для здоровья отнесен к 4 классу (малоопасное вещество).
Добавка Е 905c не является биологически ценной. Это нейтральный продукт, не приносящий человеку ни пользы, ни ощутимого вреда. Попадая в организм, парафины проходят, не всасываясь, по пищеварительному тракту и выводятся в неизменном виде.
Большое количество вещества может спровоцировать нарушение работы ЖКТ, в редких случаях вызвать аллергию. Вероятность такого исхода мала: процентное содержание микрокристаллического воска в продуктах незначительно.
Пищевая добавка Е575 широко используется в пищевой промышленности и очень положительно влияет на человеческий организм.
Какое влияние оказывает пищевая добавка Е627 на организм человека? Подробно об этом мы рассказали здесь.
Опасна ли пищевая добавка Е476? Читайте об этом в нашей статье.
Основные производители
Микрокристаллический воск выпускают нефтяные компании ЛУКОЙЛ и СЛАВНЕФТЬ. Производственные площадки расположены в Волгограде, Перми, Уфе, Ярославле.
Добавку E 905c производят:
- Hansen & Rosenthal KG (Германия);
- CHARVAT a.s.(Чешская Республика);
- Shandong Jimswood Industrial Co., Ltd (Китай).
Микрокристаллический воск с обработанных им продуктов легко удаляется теплой водой. С этой точки зрения вещество абсолютно безопасно.
Косметические и лечебные парафиновые процедуры требуют консультации с врачом. Аппликации нельзя делать при наличии сахарного диабета, варикозного расширения вен, некоторых заболеваниях кожи.
Источник
Парафин
Описание
Пищевая добавка Е905с (парафин) — относится к глазирователям, наполнителям и пеногасителям искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой очищенную смесь предельных углеводородов C25–C35, главным образом алифатических нормального строения. Внешне выглядит как бесцветный или белый, слегка просвечивающий воск без вкуса и запаха. Средне растворим в диэтиловом эфире гексане; нерастворим в воде, этаноле.
Микрокристаллический воск: диапазон плавления 62–102 °C; nD100 1,434–1,448.
Парафиновый воск: диапазон плавления 45–74 °C; nD100 1,419–1,434.
Природный источник — нефть.
Получают депарафинизацией масляных дистиллятов нефти с последующей очисткой серной кислотой, отбеливающими глинами и др.
Пищевая добавка E905c ранее была известна под названием Парафин (Petroleum wax) и включала : (i) Микрокристаллический воск (Microcrystalline wax) и (ii) Парафиновый воск (Paraffin wax). Но c 2008 года в Российской Федерации в список разрешённых добавок входит только Микрокристаллический воск.
В странах Европейского Союза также разрешено именно это вещество, которое зарегистрировано под общим номером Е905.
Источником Микрокристаллического воска иначе называемого Церезином являются такие нефтяные фракции как петролатум (он включает церезин, парафин и нефтяные масла) и озокерит. Кроме этого, возможно синтезировать Церезин химически.
В настоящее время существует несколько разновидностей парафинов, которые отличаются между собой степенью очистки, от которой впрочем зависят все отличительные параметры вещества. например существует неочищенный, очищенный и высоко очищенный парафин. Кроме того в отдельную группу выделяют гачи, а также петролатумы, то есть вещества, получаемые в результате депарафинизации нефтяных масел при помощи серной кислоты или селективной очистки. Парафин используют для изготовления свечей, а также промышленных горючесмазочных материалов, антикоррозионных покрытий.
Влияние на организм человека
EFSA (Европейское агентство по безопасности продуктов питания) сделало заключение об отсутствии у пищевой добавки Е509с долгосрочной токсичности, канцерогенного, мутагенного и генотоксического действия. И пищевому антифламингу Е905с Парафин присвоен статус «относительно безопасной» пищевой добавки для человеческого организма.
Польза
Научные данные о пользе применения пищевой добавки E905c для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют.
Вред
Может провоцировать болезни дыхательной системы и пищеварительного тракта. Не следует употреблять продукты с вазелиновым пищевым маслом беременным женщинам. Рекомендуется тщательно мыть фрукты, обработанные пищевой добавкой E905c, чтобы сократить до минимума попадание парафина в желудок.
Применение
Для глянцевания карамели, покрытия корки сыров. Существует много различных рецептур глянца, но в состав всех входит парафин, так как он придаёт глянцу влагонепроницаемость, что очень важно при хранении. Расход парафина 100 г на 1 т драже или карамели. Парафин также используют для предотвращения прилипания кондитерских масс к различным поверхностям и для парафинирования упаковочной бумаги.
Парафин (5–10 %) вместе с канифолью и растительным маслом входит в состав «пивной смолки», которая используется для осмолки деревянных транспортных пивных бочек. Кроме того, если в производстве пива используются деревянные технологические ёмкости, например для сбора и хранения пивных дрожжей, по ТИ 18-6-47-85 их необходимо покрывать изнутри парафином.
Другие сферы применения: для парафинолечения, косметических процедур, пропитки древесины, изготовления свечей, аппретирования тканей и т.д.
Правовой статус
Пищевая добавка Е905с не входит в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации, Евросоюзе. На Украине разрешена.
Гигиенические нормы
Опасности по ГН-98: предельно допустимая концентрация в воздухе рабочей зоны 200 мг/м3, класс опасности 4 (смесь очищенных парафинов).
В Российской Федерации разрешён в свежих цитрусовых, дынях, ананасах, персиках, грушах, яблоках (поверхностная обработка), конфетах, драже, шоколаде, мучных кондитерских изделиях, покрытых глазурью, жевательной резинке, орехах, кофе в зёрнах, биологически активных добавках к пище в количестве согласно ТИ (п. 3.13.1. СанПиН 2.3.2.1293.03).
Характеристика
- E905c
- Название вещества:
Парафин - Английское название:
Paraffin - Категория:
- Происхождение:
- Опасность:
- Синонимы:
E905c food additive, E number 905c, Е905c, NS number 905c, Е-905c, нефтяной воск, petroleum wax, microcrystalline wax, paraffin wax, hautparraffine, microcrystallische Wachs, cire microcrystalline
Изображение
Смотрите также
Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E905c:
- Отзывы
- Вопросы
Источник