От какого молочного продукта худеют

Еще в детстве нас учили, что здоровые дети пьют молоко. Внезапно молоко стало новым белым ядом для организма в целом. И врагом стройного тела. В статье рассмотрим факты о влиянии молочных продуктов на похудение.

Последние несколько лет разные источники призывают отказаться от молока и продуктов на его основе. Главные аргументы:

• Молоко способствует набору лишнего веса
• Молоко вызывает отеки

Но как часто рядом с такими заявлениями блогеров или СМИ вы видели ссылку на научный источник?

Молоко и уровень инсулина

Есть мнение, что высокий инсулиновый индекс способствует набору килограммов. Когда мы съедаем молочный продукт – инсулин повышается, а он мешает худеть.

После каждого приема пищи происходит инсулиновая реакция. Но на похудение это не влияет. Инсулиновый индекс – важный показатель для людей борющихся с различными заболеваниями, а не с лишними килограммами. У здоровых людей эта реакция не вызывает проблем.

Результаты длительных исследований не подтверждают взаимосвязи молочки и лишнего веса. Результаты были либо нейтральные, либо показывающие снижение веса от молочных продуктов.

Необходимо исследовать тему дальше: сегодня у ученых нет доказательств, что молочные продукты мешают похудеть.

Молоко и отеки

Отеки – следствие нарушения водно-солевого баланса в организме.

Компонент столовой соли натрий поддерживает уровень жидкости организме. Чем больше натрия, тем больше воды он удерживает.

На бессолевой диете организм находится в «стрессе» и стремится восполнить дефицит. Когда человек начинает употреблять продукты с натрием, организм максимально задерживает его. Жидкости становится резко больше. Поэтому и создается ощущение, что тело «залило».

Причем здесь молочные продукты?

“Молочка” богата натрием. В 100 граммах натурального йогурта в среднем 37 мг. От молочки «заливает» так же, как и от других продуктов, с высоким содержанием натрия.

Также сам молочный белок может задерживать натрий. Но это незначительные объемы жидкости, которые не заметны на теле.

Употребление молока – не причина отеков. Первопричина – нарушения водно-солевого баланса. Восстанавливайте уровень элементов в крови.

Аллергия и непереносимость на молочные продукты

Необходимо различать аллергию и непереносимость молока.

При аллергии иммунная система производит антитела и активизирует воспалительный процесс. Следует полностью исключить молочку из рациона.

Непереносимость лактозы не вызывает ответ иммунной системы, как при аллергии. Обычно в небольших количествах люди потребляют молоко без последствий. Реже встречается непереносимость другого элемента молока – казеина.

Самостоятельно отличить три состояния сложно. Обращайтесь к врачу за консультацией. Врач проанализирует симптомы или назначит генетический тест на лактозную непереносимость. И после анализов составит план питания. Диета поможет сохранить здоровье.

Влияет ли непереносимость и аллергия на лишний вес?

В журнале Obesity and Weight loss Therapy опубликовали результаты эксперимента. Ученые наблюдали за 120 людьми с лишним весом. У каждого выявили, какие именно продукты вызывают непереносимость и аллергию.

Коровье молоко вызывало проблемы у 66.7% человек. По словам ученых, результаты научной работы распространяются на иные группы продуктов. На втором этапе эксперимента эти продукты исключили из рациона испытуемых. Через 90 дней ученые зафиксировали снижение веса, объёма тела.

При пищевой непереносимости достаточно сложно сбросить вес. Она провоцирует воспалительные реакции, которые замедляют расщепление жира и задерживают жидкости.

Доктор Джон Мэнсфилд говорит также о влиянии пищевой аллергии на вес. Реакция аллергического типа нарушает связь мозга и кишечника. По его теории, к набору весу ведет нарушение работы кишечника

Заключение

Эксперименты не подтвердили, что молочные продукты влияют на увеличение веса. Худеют от дефицита калорий, а не от какого-либо продукта. Хотя есть данные, когда люди худели от увеличения потребления молочки. Ученым сложно делать однозначные выводы, ведь на организм оказывают действие многочисленные заболевания, стресс, экология, иные продукты. Человек может не только пить много молока, но и есть много сахара.

Отеки – всегда симптом. Проверьте свое здоровье, и водно-солевой баланс в организме. Пока нет доказательств, что молочные продукты – причина лишней жидкости.

Молоко и продукты на его основе опасны при непереносимости и аллергии. И как показывают исследования, влияют на лишний вес из-за воспалительных реакций и нарушений функций кишечника.

Главное, осознанно подходить к питанию: рассматривать проблемы комплексно, консультироваться со специалистами. Будьте внимательны к своему организму.

Как влияют молочные продукты на похудение?

С самого детства в нашем сознании укоренялась мысль о пользе молока. Однако с течением времени и популяризацией спорта, активного образа жизни и подтянутого внешнего вида,  вокруг молочных продуктов начало разгораться большое количество споров. Мнение экспертов и соревнующихся атлетов разделилось: одни выступают за их употребление, другие — против.

Распространенные утверждения о молочной продукции:

1. Молочные продукты задерживают воду в организме, вследствие чего образуются отеки.
2. Молочные продукты содержат молочный сахар (лактоза), а сахар – это вредно и мешает похудению.
3. В молоке большое количество антибиотиков, которые остаются в теле человека и неблагоприятно на него влияют.
4. Кефир полезно пить только во второй  половине дня или на ночь.
5. Молочные продукты помогают накоплению жиров.

Прежде чем бить тревогу и полностью отказываться от молочных продуктов, советую разобраться так ли все в действительности страшно? Возможно, кефира и творога совсем не стоит бояться.

Что такое лактоза?

Часто лактозу именуют молочным сахаром, а как известно сахара относятся к углеводам. Лактоза состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу получают из молочной сыворотки путем простого выпаривания.

В чем польза?

1. Является прекрасным источником энергии.
2. Поддерживает необходимый уровень кальция в организме.
3. Нормализует микрофлору кишечника, предотвращает развитие процессов гниения.
4. Выступает стимулятором для нервной системы.
5. Доказана польза для сердца и сосудов.

Лактоза может нанести вред только тем людям, у которых выявлена ее непереносимость. Если после употребления молочных продуктов у вас наблюдаются боли в животе, диарея, вздутия, или тошнота, необходимо обратиться к врачу.

Есть интересный способ, с помощью которого можно адаптировать организм к лактозе. Он заключается в том, чтобы постепенно включать в рацион молочные продукты. Суть такова: в течение недели после каждого приема пищи выпивайте полрюмки обезжиренного молока. Следите за реакцией организма. Если все в порядке, то со следующей недели можно удвоить порцию, а с течением времени заменить молоко на более жирное. Каждые 7-10 дней добавляйте по 50-70г, и так пока не дойдете до стакана.

Где кроме молочных продуктов есть лактоза?

Она присутствует в хлебобулочных и кондитерских изделиях (горький шоколад, мармелад, конфеты), диабетических продуктах, маргарине, сливках для кофе.

Как лактоза влияет на организм?

Предлагаю рассмотреть влияние молочной продукции на похудение на примере творога. Он является наиболее популярным и потребляемым продуктом среди спортсменов. Большое количество сертифицированных диетологов советуют использовать его для получения качественного белка и кальция. Во многих программах питания для худеющих творог часто называют продуктом №1 с точки зрения пользы и безвредности. Так почему же его употребление вызывает столько вопросов?

Во-первых, большое различие гликемического и инсулинового индексов. 
Гликемический индекс (ГИ) творога, т.е. показатель его влияния на рост уровня сахара в крови и последующую выработку инсулина, составляет 30 единиц. Такое низкое значение позволяет употреблять его даже людям с сахарным диабетом. Для большинства занимающихся, только начавших переход на правильное питание, этот факт является решающим для включения творога в свой рацион. Но существует еще и инсулиновый индекс.

Инсулиновый индекс (ИИ) отличается от ГИ тем, что они измеряют разные показатели. Как оказалось в ходе исследований, не только глюкоза вызывает скачок инсулина в крови. Такой прирост способна спровоцировать сама по себе и белковая пища, т.е. продукт может быть абсолютно безвредным для фигуры по гликемическому показателю, но при этом вызывать большой выброс инсулина.
Инсулиновый индекс творога высок – 120. Проблема состоит в том, что активная выработка инсулина дает нашему телу установку запасать поступающую пищу на потом. А при его высоком содержании естественное жиросжигание в организме приостанавливается, т.к. он блокирует ферменты липазы (отвечают за высвобождение и расщепление жиров).

Важно помнить, что при правильном питании и создании отрицательной калорийности за день, увеличение веса происходить не будет. Поэтому, в случае с творогом, стоит не переживать относительно взаимосвязи выброса инсулина и набора массы.

Во-вторых, задержка воды в организме. 
Пожалуй, эта тема волнует большое количество людей, следящих за своим весом. 
Отеки – это чрезмерное накопление жидкости в органах и клетках тела, за счет чего человек ощущает себя гораздо большего размера и испытывает дискомфорт.

Да, в частных случаях молочные продукты способны провоцировать отечное состояние, но все это происходит редко и индивидуально. Чаще отеки наступают по другим причинам: недостаточное количество потребляемой воды или соли.

Стоит отметить, что отчетливую отечность  от употребления молочных продуктов можно ощутить только если содержание подкожного жира в вашем организме близится к 5-8%. Это присуще только соревнующимся спортсменам. Обычный человек  больше склонен верить стереотипам и применять их на себе.
Если вы тяжело тренируетесь и долгое время держите строгую диету, но вес не уменьшается, я бы посоветовал попробовать отказаться от молочных продуктов. Сначала исключите молоко, кефир и йогурты. Продолжайте такое питание пока есть положительная динамика. Как только вес снова «встанет» — откажитесь и от творога. Но обязательно попробуйте заменить его казеином или изолятом сывороточного белка, в котором не содержится лактоза.

Если вы регулярно наблюдаете у себя отеки, задумайтесь о причине  их возникновения и нормализуйте ваш водно-солевой баланс.

Бесплатный, недельный марафон по снижению веса с диетологом, психологом и фитнес-инструктором на сайте dietolog-marafon.ru