От каких продуктов полнеют дети
Текст: Михаил Гинзбург
Текст: Fotobank/Getty
От лишних килограммов страдают не только взрослые, но и дети. Причем, все чаще и чаще. Частота избыточного веса и ожирения у детей и подростков растет и достигает сейчас по самым скромным оценкам где-то 15-20%.
О том, почему это происходит, мы спросили у Михаила Гинзбурга, диетолога, директора Самарского НИИ диетологии.
Еще 30 лет назад картина была иной, а частота избыточного веса у детей и подростков не превышала и 10%. Тенденции эти пугают, так как ожирение в детском возрасте, это почти наверняка ожирение на всю жизнь со всеми вытекающими отсюда последствиями. Объяснить нарастание веса какими-то болезненными причинами можно не более чем у 5% детей. В остальных случаях никаких заболеваний, которые могли бы стать причиной лишних килограммов, обнаружить не удается. В этих не менее чем 95% случаев речь может идти о каких-то естественных причинах, с которыми наши дети сталкиваются в быту, в выборе питания, в общении с нами или друг с другом.
Новые веяния в культуре питания
Общие тенденции, с которыми сейчас столкнулось человечество – наша пища становится все более жирной, сладкой и рафинированной. Все большая доля энергии приходится на лакомства. Не последнюю роль в этих изменениях играют законы рынка – производителям продуктов надо кормить сытых, пресыщенных вкусным людей. Значит, необходима реклама, убеждающая нас попробовать чизбургер или бисквит. И если мы с вами еще можем разобраться, что полезно, а что нет, то наши дети перед этим рекламным потоком оказываются совершенно беззащитными.
И именно на детей все больше ориентируется реклама продуктов питания. И что же она предлагает им съесть или выпить? Кока-колу – напиток, содержащий 4 чайных ложки сахара (!) на стакан. Крекеры для детских завтраков жирностью порядка 10% (для сравнения, обычный хлеб содержит всего 1-2% жира), чипсы, жирность которых достигает 30%, молочные напитки в два раза более жирные, чем обычное молоко, плюс, с неестественно высоким содержанием сахара.
Все эти продукты не могут быть основой питания современного человека, они прямо способствуют нарастанию массы тела. Но реклама не просто советует их есть. Она создает культуру их потребления. Какая компания, какой приятельский разговор без чипсов, орешков или сухариков, жареных в масле? А как играть, бегать и прыгать, как не тормозить, если под рукой нет шоколадного батончика? Молодежная тусовка без колы? Не смешите!
И как результат, мы получаем поколение людей, которые с детства привыкли есть на ходу, жевать между делом, предпочитая при этом пищу избыточно жирную и сладкую.
Преобладание малоподвижных форм досуга
Дети должны играть. Именно во время игр формируется опыт общения, отношений друг с другом, выбор ролей, моделей поведения, и так далее. Процесс этот совершенно необходимый для нормального развития человеческой личности и психики. А до последнего времени игры еще и защищали наших детей от нарастания веса. Уж больно много они требовали энергии. И времени. Наши дети за играми часто забывали о еде.
Но оказалось, что играть и овладевать «взрослыми» навыками можно, буквально не сходя с места. Компьютерная приставка вместо войнушки, сериалы вместо игр в дочки-матери. Не отходя от компьютера можно заниматься восточными единоборствами, играть в баскетбол или в футбол.
Кстати, малоподвижность опасна не только снижением расхода энергии, но и повышением потребления пищи. Срабатывает обычное для дикой природы переключение. Животное либо перемещается в поисках пищи, либо ее ест и в этом случае пребывает в относительном двигательном покое. Остановка для животного означает, что пища где-то рядом. Что бы ощутить действие этого механизма на себе, достаточно вспомнить, когда мы едим больше, в будни или выходные? Исследования показывают, что потребление пищи в выходные дни примерно процентов на 20-30% больше, чем в будни.
И развивается стереотип поведения, стопроцентно ведущий к лишним килограммам – часами сидеть перед экраном монитора и, что бы унять напряжение, вызванное компьютерной игрой, нервно есть какие-нибудь чипсы.
Дурной пример родителей
Общепризнанный факт. Полные дети гораздо чаще появляются в семьях полных родителей. Считается, что если избыточным весом страдают и мама и папа, все их дети будут как минимум склонны к полноте. Если же ожирение наблюдается у одного из родителей, вероятность появления лишних килограммов у потомков составляет порядка 50-60%. Почему? Здесь мнение ученых расходится. Одни считают, что во всем виновата генетика. Некоторые гены, передаваемые по наследству, делают вероятность развития избыточного веса значительно выше, чем в среднем по популяции. Другие резонно замечают, что помимо всяких генов дети перенимают от родителей их образ жизни и привычки в питании.
Скорее всего, правы и те и другие. Склонность к полноте частью наследуется, частью передается с воспитанием. Дети, наблюдая за полными родителями, невольно перенимают их образ питания (часто с привычным избытком жиров и сахаров), отношение к подвижности (часто негативное). А лишние килограммы становятся уже следствием такого «жирогенного» образа жизни.
Слишком жестокие запреты
Но иногда все бывает с точностью до наоборот. Родители, осознавая вред лишних килограммов, при малейших признаках полноты начинают ограничивать питание ребенка, запрещать ему шоколад и конфеты, не давать есть после пресловутых 18 часов, заставлять его бегать по стадиону и так далее. Вроде бы, их действия продиктованы заботой о ребенке, но на самом деле никак не помогают ему похудеть. Более того, всегда находится способ уворовать еду: сердобольная бабушка, которая накормит, деньги, припрятанные и потраченные на чипсы или шоколадные батончики. Вырабатывается негативное отношение к нагрузкам и спортивным усилиям. Ребенок продолжает поправляться. Это оправдывает родителей в придумывании все новых способов ограничить вкусное, а ребенка делает более изворотливым в поисках еды. Круг замыкается.
Источник
Если у вашего ребенка начал расти вес, не стоит ждать, пока он перерастет эту проблему. Скорее всего, ничего не изменится, стройность по волшебству не приходит. Бывают счастливые случаи, но их единицы, а вот малышей-«пончиков», которые превратились во взрослых людей с ожирением гораздо больше. Сегодня мы расскажем, как можно исправить ситуацию.
1. Переводить на правильный рацион нужно постепенно
Если вы резко ограничите рацион или уберет какие-то вредные продукты, пользы от такой диеты не будет. Например, ваш ребенок привык пить чай с печеньем или конфетами, а вы в один прекрасный момент убираете все лакомства на верхнюю полку и не даете привычных десертов. События пойдут по предсказуемому плану: несколько дней он выдержит ограничения, но потом начнет брать сладости без спроса. Когда родительский контроль будет ослаблен, ребенок начнет есть сладкое в неограниченных количествах, потому что вернется мама и снова все отберет. Переводите ребенка на новый рацион постепенно: сначала купите менее сладкое печенье, потом начните уменьшать порции, пока чадо не привыкнет к новой диете.
2. Читайте состав продуктов вместе с детьми
Показывайте ребенку этикетки и учите отличать маркетинговые ходы от реальной информации. Если ваш малыш любит газированную воду, покажите ему состав, а потом вместе с ребенком отмерьте указанные на упаковке граммы сахара и покажите ему, сколько он съедает на самом деле. Покажите, что его любимые хлопья в пересчете на рафинированный сахар – это 40 граммов или 5 чайных ложек. Немало, но пока сахар скрыт, ребенок не понимает, что он ест. Предложите ему скушать эти 5 ложек сахара за один раз, от такого угощения он точно откажется. И начнет думать, когда решит съесть любимые снеки.
3. Купите весы
Растите в ребенке здоровое любопытство, купите весы и научите ими пользоваться. Наверняка, ребенку будет интересно знать, сколько он весит. Заодно чадо увидит, как набираются лишние килограммы и подсознательно захочет перемен. Когда ребенок будет осознавать, что поправляется, то от лишних высококалорийных блюд начнет отказываться. И такой подход будет намного эффективнее, чем принудительная диета.
4. Не путайте перекусы с “пережорами”
Очень многие мамы делают ошибку, когда поощряют постоянные перекусы ребенка. Дробное питание полезно, но только когда перекусы – это способ устранить приступ голода до основного приема пищи. Совсем плохая привычка угощать ребенка соками, печеньем и другими сладостями, а потом разрешать ему не обедать. Так вес начнет расти, даже если ребенок будет активно бегать на детской площадке.
5. Уберите все гаджеты во время обеда
Многие ети предпочитают кушать и смотреть мультики. Телевизор, телефон или компьютер в данном случае абсолютное зло. Потому что такой отвлекающий маневр позволит скормить ему нелюбимую кашу, но при этом ребенок может переесть. Такие обжорства к хорошему не приведут.
6. Показывайте пример
Если вы сами едите пиццу перед телевизором и потом еще пьете чай с тортиком, не ждите, что ребенок будет сидеть на диете. Чтобы дети могли справиться с ограничениями, нужно показывать личный пример, даже если у вас все в порядке с фигурой. Ни в коем случае не стоит винить генетику, ведь по наследству передается скорость обменных процессов. Но лишние килограммы вы наедаете сами. Ребенок не исключение. И когда по начальным данным ваш организм медленно перерабатывает пищу в энергию, определяющим фактором являются привычки и семейные традиции. Если вы с детства привыкли есть булки, набрали лишние килограммы, но даете эти булки вашему ребенку, не ждите, что он будет стройным. Правильное питание будет воспринято ребенком тогда, когда родители едят то же самое всегда.
7. Не заставляйте доедать
Ваше чадо должно наесться за обедом, а не съесть все, что вы положили. Если ребенок не способен ограничить свою порцию сам и съедает все, что перед ним стоит, значит готовьте меньше. Покупайте пиццы маленького размера, пеките маленькие пироги, накладывайте ему еду в маленькую посуду. Навряд ли ребенок пойдет сам класть себе добавку или готовить что-то.
8. Позволяйте ребенку маленькие радости
Дети всегда будут стремиться найти что-то вкусненькое. И когда им начинают запрещать есть какие-то снеки и пить сладкую воду, а сверстники во дворе только и делают, что угощаются этой вредной едой, не ждите примерного поведения. Дети найдут способ получить желаемое: возьмут у друзей, выпросят у любимой бабушки или купят, пока вы не видите. При этом спрячут улики и будут дальше притворяться, что не едят запрещенных продуктов. Но разве это решение проблемы? К тому же такие запреты становятся причиной расстройств пищевого поведения. Когда такие дети вырастают, они чувствуют свободу и начинают поглощать лакомства в огромных количествах. Не впадайте в крайности, не лишайте ребенка детства, позволяйте ему съесть киндер-сюрприз или мороженое. Но покупайте маленький стаканчик или один шарик, а не три!
9. Приучайте ребенка быть активными
Если ваш ребенок не любит совершать лишние движения, придумайте, как его увлечь. Выходите на прогулки, болтайте с ним и рассказывайте ему секреты, это придаст дополнительную ценность от пройденных шагов. Выезжайте на природу, берите с собой инвентарь для активных игр. Придумывайте различные соревнования и включайтесь в них вместе с ребенком.
Некоторые родители сталкиваются с тем, что их подросшие дети не хотят выезжать куда-то с родителями и остаются дома. Исправить это просто. Езжайте без них, но пришлите фотографии красивых мест, своего веселья, вкусных блюд. Когда ребенок поймет, что мог получить, но не получил, потому решил поваляться на диване, проблема будет решена.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации.
Источник
10 продуктов от которых толстеют
Продукты, от которых толстеют необходимо исключить из своего рациона. Все мы прекрасно понимаем, что есть продукты, от которых мы толстеем. Наш организм начинает набирать лишний вес и если исключить продукты от которых толстеют из своего рациона, то вы начнете худеть, причем стремительно. Самое главное для похудения таким способом, это сила воли и привычка. Достаточно продержаться всего 21 день и не кушать продукты, от которых толстеют, и вы заметите, что вы теряете лишние килограммы. Более того, 21 одного дня достаточно для того, что бы привыкнуть к отказу от ваших любимых вредных продуктов. В статье я опишу не только продукты, от которых толстеют, а так же маленькие хитрости как отказаться от этих продуктов.
1. Сахар. Первый и самый вредный продукт, от которого толстеют – это сахар. Если вы хотите похудеть, то в первую очередь откажитесь от кофе и чая сахаром. Так же следует ограничить употребление соков в пакетах, потому что они чрезмерно насыщенны сахаром. Попробуйте пить чай без сахара в течение недели, и уже через неделю чай или кофе без сахара вы будете воспринимать как очень вкусный напиток.
2. Картошка. Картошка так же является продуктом, от которого толстеют, потому что она содержит большое количество крахмала. Если вы очень сильно любите этот овощ, то ограничьте количество потребляемой картошки. Кушайте только отварной или запечённый картофель. И исключите все вредные блюда из картошки.
3. Хлебобулочные изделия. Это самые вредные продукты для похудения. Если вы хотите похудеть, то откажитесь от белого хлеба, пирогов, сдобы, тортов и т.д., кушайте их хлебобулочных изделий только черный ржаной хлеб, он наименее вреден для похудения.
4. Рис. Белый шлифованный рис так же относится к продуктам, от которых толстеют. Не смотрите на то, что существует огромное количество рисовых диет. Запомните – белый шлифованный рис содержит очень много крахмала, от которого мы толстеем. Многие думают, что в Китае и Японии рис кушают в огромных количествах и их нация остается стройной и грациозной. Китайцы и японцы едят не наш белый шлифованный рис, а бурый рис, в котором остаются все полезные вещества и клетчатка. Полностью отказываться от употребления этой крупы не стоит, достаточно ограничить потребление риса до 1 раза в неделю.
5. Каши быстрого приготовления, мюсли. Все считают, что кушать на завтрак каши это полезно, а использовать каши быстрого приготовления еще и удобно. Однако, если вы не хотите толстеть и мечтаете похудеть, откажитесь от завтраков быстрого приготовления. Они содержат «пустые» углеводы, которые создают иллюзию сытости и заставляют наш организм толстеть. Купите лучше овсянку и варите ее обычным способом. Добавьте туда фрукты или мед. Каша будет вкусной и полезной.
6. Бульоны. Куриные и мясные бульоны так же относятся к продуктам, от которых толстеют. Ведь в бульон из мяса выходит практически весь жир. А мы думаем, это же вода, можно и побольше скушать. Нет — нельзя. Если любите бульоны, то лучше кушать овощные бульоны и первые блюда варить на овощных бульонах, а не на наваристым мясном или курином.
7. Полуфабрикаты. Все полуфабрикаты являются продуктами, от которых толстеют. Жирное мясо, сало, колбасы, сосиски, карбонаты и т.д. не только заставляют наш организм толстеть, но и подрывают наше здоровье. Откажитесь от покупных пельменей, сосисок и т.д.
8. Сливочное масло. Полностью исключать сливочное масло из рациона не рекомендуется врачами, потому что оно содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Однако, этот продукт содержит огромное количество жиров и углеводов, поэтому его не следует употреблять более 10 грамм в неделю.
9. Майонез. Для того что бы ни толстеть отказаться от употребления майонеза просто обязательно. Любой майонез, даже с пометкой «лайт» или «легкий» является продуктом, от которого толстеют и вредно действует на организм.
10. Чипсы и сухарики. Чипсы, сухарики, соленые орешки и т.д., все это очень вредно для организма. Там содержится большое количество канцерогенов, которые заставляют наш организм толстеть.
P.S. Не забывайте подписываться на новые статьи, а так же вступайте в группу Блог Кати в контакте:https://vk.com/blogkaty
Анекдот для любителей юмора:)
— Кормите голубей краской и ваш город станет ярче!
Еще полезные статьи:
1. Имбирный чай- рецепты и отзывы
2. Как быстро похудеть
3. Эффективная диета за 7 дней -10 кг.
4. Быстрая диета для ленивых
Использование материалов сайта доступно только с активной ссылкой на сайт: blogkaty.ru
Источник
Все эти продукты невероятно полезные: какие-то содержат много правильных жиров, какие-то богаты кальцием, витаминами или клетчаткой. Включать их в рацион обязательно нужно, но с оговоркой — по чуть-чуть. Ниже список из 20 диетических продуктов, с которыми нужно быть аккуратнее, иначе на весах вы будете видеть плюс.
Этот фрукт правда дико полезный — в нём много полиненасыщенных жирных кислот, оксидантов и витаминов, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, состояние кожи и волос. Однако помните, что авокадо может содержать до 350 калорий и перекусы этим фруктом могут быть калорийнее даже основных приёмов пищи. Будьте аккуратны и не позволяйте себе больше четвертинки фрукта, если пытаетесь сбросить вес.
Прекрасный источник белка и кальция! Вот только увлекаться им не стоит — частое употребление творога, а в особенности на ночь, вызывает отёчность и целлюлит. Виной тому лактоза, которая содержится во всех молочных продуктах и является простым углеводом. А он действует на появление «апельсиновой корки» так же, как съеденное печенье или конфета. Так что если целлюлит мешает счастливо жить, почему бы не провести эксперимент и не отказаться от этого продукта хотя бы на месяц?
Мало того что сезонные фрукты (особенно летом!) прекрасно заменяют десерт, так ещё и являются отличным источником витаминов. Кроме того, во фруктах много клетчатки. Но не забывайте о вездесущих простых углеводах! Попав в организм, наши любимые бананы, черешня, персики, нектарины, ананасы поднимают уровень сахара в крови, тем самым вызывают всплеск инсулина. Он трансформирует простые углеводы в жировые клетки, которые нарушают наши планы на похудение. Поэтому включайте фрукты в свой рацион только в первой половине дня и контролируйте их количество. А ещё не сочетайте их с другой едой. Лучшим решением будет съесть порцию перед тренировкой — так вы получите заряд энергии и сожжёте лишние калории.
Фото: flickr.com/toolmantim
Чудесный завтрак и перекус! Ведь яичный белок отлично усваивается организмом и способствует формированию мышечной массы. Однако и здесь стоит быть осторожнее. Во-первых, следите за количеством яиц (1—2 штук на порцию будет предостаточно). Во-вторых, не увлекайтесь начинкой. Омлет может пойти фигуре во вред, если «загрузить» его колбасой, беконом, сыром и соусами. Используйте больше зелёных овощей: стручковую фасоль, перец и свежую зелень. Тогда омлет будет оставаться полезным как для организма, так и для фигуры.
Как и его молочный собрат творог, сыр включает в свой состав кальций и белок, но злоупотребление им может отразиться на фигуре, ведь сыр содержит до 40% жира и 300—400 калорий на 100 г. Если отказ от этого продукта очень омрачает жизнь, отдавайте предпочтение козьему сыру и брынзе.
Ага, мы тоже слышали про чудесные сухие завтраки, которые помогают похудеть и заряжают энергией на весь день. Вот только сахар, который они могут содержать в составе, никак не поможет расстаться с лишними килограммами. Так что во-первых — читайте состав перед покупкой. Во-вторых, по возможности замените хлопья отрубями. Их можно купить в диетических отделах в супермаркетах и аптеках. Они, конечно, не такие вкусные, так как в них нет добавок, но их волокна помогут очистить организм, улучшить пищеварение, ну их уж точно не навредят фигуре.
Не весь кофе одинаково полезен! Это мы сейчас о том, в который добавляется сироп, сахар, жирные сливки. И всё это вместе. В таком случае калорийность напитка будет достигать 300—400 калорий (столько же содержится в хорошей такой порции пасты с овощами). Что делать? Выбирать чёрный кофе, сахара стараться избегать. Ну или заменять его натуральным подсластителем — стевией.
Идеальный напиток для каждого — об этом мы не устанем говорить. Вот только со смузи действует важное правило — не переборщить. И не добавлять в него сахар, сироп, шоколад, мороженое, сладкий йогурт. Помните, что правильная порция смузи не должна превышать 300 мл. Для идеального перекуса смешайте в блендере зелёные овощи и фрукты, добавьте воды и льда — такой напиток очистит кровь и подарит настоящий витаминный заряд.
Этот продукт действительно очень полезен — в его состав входят флавоноиды, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Вот только тёмный шоколад даже немного калорийнее молочного: на 100 г — целых 546 калорий. На время активного похудения откажитесь от всех видов сладостей. Ну а если совсем будет тяжело, сделайте порцию горячего шоколада (только молоко и какао-порошок без сахара!) или шоколадную конфету (финик + курага + какао-порошок без сахара).
Опасность таится в том, что порция сухофруктов в 4—6 раз более калорийна, чем порция свежих фруктов. Не думая об этом, вы можете съесть 300—400 калорий и даже не заметить. Используйте сухофрукты только в крайних случаях, например в качестве перекуса перед тренировкой. И если есть выбор, всегда отдавайте предпочтение свежим фруктам, а не высушенным.
Фото: flickr.com/steffenz
В орехах пользы более чем достаточно: белок, витамины В и Е, омега-3 — на этом список не заканчивается. Однако таблица калорий подскажет, почему потребление орехов стоит сильно ограничить в период похудения — в 100 г любых орехов содержится от 500 до 650 калорий, в то время как они так легко закидываются в рот… Следите за собой!
Здесь, как и везде, вновь действует правило умеренности. Бокал вина улучшит работу сердца и мозга, в то время как два бокала содержат более 212 калорий. Измеряйте количество напитка богов мерным стаканчиком, выпивайте за ужином не более 150 мл сухого вина.
Пакетированные соки у нас уже давно в чёрном списке (как и переработанное мясо). Однако отказаться от свежевыжатого сока порой непросто. Выбирайте тот, в котором содержится мякоть — так вместе с наслаждением вы получите хорошую порцию пищевых волокон, чем очистите организм. Однако злоупотреблять ими не стоит — в одном стакане свежевыжатого апельсинового может содержаться до пяти штук этого фрукта.
Фото: flickr.com/lwy
Казалось бы, они содержат всё только полезное: водоросль нори, рис, рыбу, морепродукты. Но! Во-первых, мы, к глубокому сожалению, не живём у моря и сырую рыбу есть не можем, так что в составе роллов с лососем, скорее всего, слабосолёный или копчёный продукт. Во-вторых, при приготовлении роллов многие добавляют майонез и мягкий сыр, а это плюс несколько сотен калорий к порции. Ну и, наконец, калорийный белый рис. Хотите вкусные роллы? Готовьте сами, избегая добавления хотя бы белого риса и сыра. И не увлекайтесь соевым соусом — он также содержит большое количество соли.
Отлично подойдут для перекусов перед высокоинтенсивной тренировкой, пробежкой или поездкой на велосипеде. И только в этих случаях. Сахар и простые углеводы, которые содержит большинство батончиков, помогут довести тренировку до конца, но если их есть и оставаться сидеть перед компьютером, ничего хорошего не будет.
Здесь всё предельно просто. Белый хлеб, соусы, колбасы и жирные сыры исключаем. Цельнозерновой хлеб, печёное мясо, тунец, салат и овощи добавляем. Хотите добиться быстрого результата — исключите хлеб полностью, вместо него используйте лист салата.
Фото: flickr.com/b_2
Такой же механизм, как и с сэндвичами. Не перегружайте салаты гренками, сыром, соусами, маслом и солью, и тогда блюдо будет диетическим и полезным.
Тофу содержит кальций, железо, много белка и всего 50—70 калорий на 100 граммов, однако и здесь не обошлось без подвоха. Дело в том, что тофу, словно губка, впитывает весь жир, который будет содержаться в блюде, поэтому лучше ешьте его отдельно. Если добавляете сыр в салат, следите, чтобы количество масла не превышало одной столовой ложки.
Не ведитесь на надписи на упаковке продукта. Хотите хлебец — читайте, что в составе. И не удивляйтесь, если найдёте там и дрожжи, и маргарин, и кучу всего остального.
Уделите внимание йогуртам без добавок (те, что со вкусом и ароматом клубники, могут содержать около 3 ч. л сахара в порции) и ешьте его со свежими ягодами или фруктами.
Если вам понравилcя этот материал, можете подписаться на нашу страничку в «Фэйсбук» или «Вконтакте». С нами вы будете знать, как следить за своим здоровьем, и станете таким красивым, что все вокруг просто обзавидуются.
Наш сочный Instagram — вот по этой ссылке.
Источник