От каких продуктов нарушается обмен веществ
Обмен веществ – целый ряд химических реакций, которые проходят в человеческом организме для поддержания его работоспособности и жизни. Эти процессы позволяют организму размножаться, расти, выводить накопившиеся токсины и вредные вещества, сохранять свои структуры, поддерживать кровообращение, восстанавливать клетки и др.
Сбой в обмене веществ может произойти по многим причинам: при нарушении функций щитовидной железы, половых желез, при заболеваниях почек и надпочечников и при соблюдении жестких строгих диет. Также обмен веществ нарушается при голодании, неполноценном питании, переедании.
Физическое состояние, самочувствие и внешний вид человека в большой степени зависит от состояния обмена веществ. Как только в работе обмена веществ появляются какие-то сбои, сразу появляются лишние килограмм, ухудшается самочувствие и повышается уровень зашлакованности. Поэтому необходимо помнить какие продукты нарушают обмен веществ.
Большинство людей в своем ежедневном рационе привыкли поглощать слишком много жиров. Очень часто это обусловлено не природной потребностью, а просто дурной привычкой.
Некоторые виды жиров, например жирные кислоты, известные как Омега-3, нашему организму крайне необходимы. Они содержатся в оливковом масле, грецких орехах и рыбьем жире. Но эти продукты большинство людей употребляют в недостаточном количестве. Больше пользуются популярностью кислоты из группы Омега-6. Эти вредные жиры содержатся в сливочном и растительном маслах.
Если говорить о том, какие продукты нарушают обмен веществ, то помимо сливочного масла это относится к белому хлебу, пирогам, белому рису, картошке и чипсам. При употреблении таких продуктов пищу, не только нарушаются обменные процессы, но и образуются вредные гормоны. В результате это может привести к атеросклерозу, артриту, аллергиям, тромбозу и астме. Зная, какие продукты нарушают обмен веществ можно снизить их употребление. Тем самым можно существенно уменьшить риск сердечный заболеваний, риск возникновения опасных для жизни инфарктов и инсультов.
Помнить какие продукты нарушают обмен веществ важно и для людей, которые сидят на диете и стремятся похудеть. Таким людям необходимо заменить свинину говядиной или мясом кролика. Жареную рыбу лучше заменить отварной. Для регулировки веса необходимо отказаться от копченого сала, ветчины, колбасы, паштетов, сосисок, конфет, кондитерских изделий, шоколада.
Для того чтобы придерживаться правильного питания, нужно знать какие продукты ускоряют обмен веществ. К этим продуктам в первую очередь относят обычную негазированную воду, красный перец, разнообразные специи, зеленый чай, кисломолочная продукция, кофе, цитрусовые, постное мясо, черный шоколад, орехи и продукты из цельного зерна. Употребляя эти продукты ежедневно можно существенно подправить здоровье, ускорить метаболизм и сбросить избыточный вес.
Для нормального функционирования организма и процесса обмена веществ очень существенное значение имеет состояние печени. Ведь именно печень выводит из организма вредные вещества, избыток гормонов и токсины, что в свою очередь оказывает благотворный эффект на обмен веществ. Для того чтобы поддержать обмен веществ важно знать какие продукты полезны для печени. К таким продуктам в первую очередь относятся: капуста, свекла, огурцы, морковь, тыква, кабачки, помидоры, укроп и петрушка. Также печень любит свежие соки, чернослив, бананы, молоко, изюм, яйца, творог, чеснок, морепродукты, телятину.
Заботясь о своих органах, в том числе и о печени, можно помочь обмену веществ работать эффективнее и быстрее, что, несомненно, хорошо отразится на самочувствии организма в целом.
Источник
Обмен веществ – это совокупность всех биохимических процессов, протекающих в организме человека. Именно благодаря им функционируют органы и системы, люди могут переваривать пищу, дышать, двигаться и думать. Основные виды метаболизма – жировой, белковый, углеводный, кислотно-щелочной, минеральный, витаминный, водно-электролитный.
Внимание! Главная задача метаболизма – переваривание еды и превращение питательных веществ в энергию. Эти два противоположных процесса называют анаболизмом и катаболизмом. Они должны находиться в балансе, как инь и янь. Если начнут преобладать первые, человек «обрастет» жирами. Вторые – исхудает.
Продукты для ускорения метаболизма
Обмен веществ можно поддерживать на должном уровне с помощью продуктов питания. Их можно условно поделить не 2 группы – ускоряющие и замедляющие метаболизм. Первые незаменимы для тех, кто хочет похудеть. К ним относят фрукты, цветные овощи, крупы, имбирь, постное мясо, фасоль, зеленый чай, специи. Рассмотрим топ-5 продуктов для ускорения обмена веществ.
Зерновые
Цельнозерновые крупы богаты полезной клетчаткой. На ее переваривание организм затрачивает много энергии. А значит расходует больше калорий, чем получает, и катаболизм начинает преобладать над анаболизмом – а именно этого и нужно добиться для ускорения обмена веществ и похудения.
Внимание! Еще один существенный плюс каш из цельных зерен заключается в том, что они сохраняют большую часть минералов и витаминов и нормализуют пищеварение.
Красная фасоль
Красная фасоль содержит почти неусвояемый крахмал, который очищает кишечник, и клетчатку, обеспечивающую долгое ощущение сытости. В ней также много цинка, витаминов B. Последние хорошо улучшают синтез тестостерона – гормона, важного для формирования мышц у мужчин и женщин.
Рыба
Регулярно употребляя рыбу, можно почти в 5 раз снизить уровень гормона лептина в крови, который замедляет обмен веществ и становится косвенной причиной ожирения.
Специи
Такие специи, как имбирь, корица, карри, цикорий и душистые травы, способствуют ускорению метаболизма на 10%.
Острый перец
Острый перец содержит капсаицин, влияющий на обмен веществ. Приготовленная с ним пища при регулярном употреблении помогает ускорить метаболизм на 25%. Эффект длится до 3 часов после еды.
Продукты для замедления метаболизма
Тем, кто мечтает набрать вес, стоит включить в рацион продукты, замедляющие обмен веществ. В их список входят томаты, картофель, дыня, баклажаны, орехи, абрикосы, холодная вода, нежирная свинина, курица, мясные бульоны.
Внимание! Однако нужно избегать вредных продуктов, которые обладают такими же свойствами, но могут спровоцировать развитие опасных заболеваний. Для регулярного употребления не подходят жирная свинина, сдобная выпечка, макаронные изделия с калорийными соусами.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Источник
Метаболизм – это комплекс энергетических и биохимических процессов превращения веществ, обеспечивающих жизнедеятельность и здоровье организма. Цепочка превращений может нарушиться при изменениях в работе щитовидной и половых желез, надпочечников, гипофиза. На обмен веществ также негативно влияет избыточное, некачественное или недостаточное питание. Рассмотрим способы его восстановления.
Нарушение метаболизма – виды и признаки
Выделают несколько основных разновидностей метаболизма: белковый, жировой, углеводный, витаминный, минеральный, кислотно-щелочной. Каждый из них может пострадать при гормональных сбоях, из-за жестких диет и других негативных факторов. Чем чреваты различные обменные нарушения?
Белковый метаболизм нарушается при дефиците или избытке белков в рационе. Две основополагающие причины нарушения жирового обмена – истощение и ожирение. В первом случае происходит гормональный дисбаланс, падает иммунитет, начинают выпадать волосы и крошиться ногти. Во втором – возрастет риск сахарного диабета, атеросклероза, сердечно-сосудистых болезней.
Нарушение углеводного метаболизма приводит к гипо- или гипергликемии – к снижению или повышению уровня сахара в крови. При неполадках в водном обмене либо в организме задерживается жидкость, либо он обезвоживается. Последнее состояние чревато сгущением крови, повышением давления и развитием болезней сердечно-сосудистой и выделительной системы.
Нарушение витаминного метаболизма приводит к авитаминозу или гиповитаминозу. Минерального – к снижению иммунитета, болезням тканей и органов. Дисбаланс кислот и щелочей чреват разными исходами – от агрессивности до смерти.
К важным признакам нарушения обмена веществ относят низкий гемоглобин, избыток холестерина, повышение сахара. Выявляют их только лабораторным путем.
Внимание! Внешне проблему можно распознать по слабости, выпадению волос, мигреням, расстройствам сна, апатии, резкому снижению или набору веса, отсутствию аппетита, сыпи. Это основные проявления. У каждого человека метаболические нарушения протекают и проявляются индивидуально.
Восстановление метаболизма
Чтобы восстановить метаболизм, необходимо выяснить причину его нарушения. При гормональном сбое следует пропить курс определенных препаратов, которые должен назначить врач. При изменении кислотно-щелочного баланса – посетить гастроэнтеролога. При истощении – увеличить в рационе количество легкоусвояемого белка. Справиться с метаболическим нарушением можно, только искоренив его причину.
Как ускорить после диеты?
Метаболизм часто замедляется, когда человек пытается похудеть, поскольку организм старается защититься от истощения, сохранив максимум питательных веществ и энергии. Чтобы восстановить его, нужно плавно выходить из диеты, употреблять белковые продукты, сократить количество углеводов, больше двигаться, пить не менее 3 л воды в день, перейти на дробное питание – часто, небольшими порциями.
Как замедлить после диеты?
Если наоборот наблюдается истощение организма из-за слишком ускоренного обмена веществ, старайтесь употреблять исключительно горячую пищу, больше спите, введите в рацион жирные продукты, разграничьте питание – ешьте отдельно белковую и углеводную еду, повысьте калорийность ежедневого меню на 25%.
Продукты для восстановления метаболизма
Некоторые продукты также способны нормализовать метаболизм. Они влияют на скорость пищеварения и восстанавливают баланс метаболических процессов.
Продукты, богатые клетчаткой, восстанавливают полноценное усвоение продуктов. К ним относят зеленый и репчатый лук, томаты, кокос, огурцы, авокадо, редис, белую и цветную капусту.
Многие продукты с высоким содержанием витамина C смещают анаболический-катаболический баланс в правильную сторону. Это лимон, грейпфрут, ананас, арбуз, клубника, смородина, малина. Таким же действием обладает пища с быстрым комплексом белков – молоко и произведенные из него продукты.
Сложные углеводы с низкой степенью всасываемости: манная каша и изделия из нее – снижают секрецию поджелудочной железы. Источники полиненасыщенных жирных кислот омега изменяют холестериновый баланс. Среди них – рыбий жир, нефильтрованные масла, свиное сало.
Внимание! Острые специи ускоряют метаболизм на 20%. Добавляйте в блюда перец, имбирь, карри и другие пряности.
Таблетки для здорового метаболизма
Многие мечтают восстановить обмен веществ с помощью «волшебных пилюль». Такие средства существуют, но они способны ускорить или замедлить метаболизм лишь на время. Нормализовать его раз и навсегда можно только с помощью правильного питания и образа жизни.
Эксперт: Елагина Мария Business Profi компании Siberian Wellness и нутрициолог по косметике
Источник
Скорость метаболизма зависит от многих индивидуальных факторов, но состав вашего рациона также влияет на скорость сжигания калорий. Пища может мешать метаболическим изменениям на разных уровнях, чаще всего нарушая углеводный обмен и стимулируя аппетит.
Некоторые пищевые продукты, обычно встречающиеся в типичном питании, могут отрицательно влиять на обмен веществ, способствовать медленному сжиганию жира и блокировать потерю лишних килограммов. Такое питание затем способствует развитию недугов, которые переводят на более медленный обмен веществ. К ним относятся:
- дисфункция щитовидной железы,
- мышечная слабость и потеря мышечной массы,
- нарушение эндокринной системы,
- расстройства пищеварения,
- повреждение кишечной микрофлоры,
- колебания уровня сахара в крови,
- повышенный аппетит и чрезмерная жажда сахара.
Какие группы продуктов, потребляемые в избыточных количествах, влияют на замедление метаболических процессов?
Искусственные подсластители
Искусственные подсластители казались идеальным решением для людей на диете, даря сладкий вкус без калорий. Оказалось, однако, что сладость не существует без последствий! Это подтверждается многими крупномасштабными эпидемиологическими исследованиями. У людей, которые потребляли искусственные подсластители и газированные напитки, увеличилось увеличение веса и риск ожирения каждый раз по сравнению с людьми, которые не использовали этот тип заменителя сахара.
Искусственные подсластители значительно влияют на аппетит и обмен веществ. Они нарушают работу центра вознаграждения в мозге, который реагирует на сладкий вкус. Однако у него нет энергии, которая стимулирует мозг посылать сигналы о потреблении пищи. Нарушена мера потребления энергии и контроля аппетита. Одно из научных исследований показало, что потребление подсластителей нарушает обмен веществ, вызывая голод в мозге, что приводит к увеличению массы тела.
Рафинированные углеводы
Выпечка из белой муки содержит легко усваиваемые углеводы, которые быстро распадаются в пищеварительном тракте.
Чем быстрее углеводы перевариваются, тем быстрее повышается уровень глюкозы в крови, а вместе с ним – уровень инсулина. Прыжки сахара и инсулина способствуют отложению жира вместо текущего использования поставляемой энергии.
Рафинированный сахар, сироп глюкозо-фруктозы и его малоподобные аналоги (сироп агавы, рисовый сироп, коричневый сахар) действуют еще более неблагоприятно, потому что помимо колебаний уровня глюкозы в крови они усиливают аппетит и сильную потребность потреблять больше порций сладкой пищи.
Алкоголь
Алкоголь замедляет метаболизм по нескольким причинам. Это стимулирует аппетит, который был подтвержден, среди прочих в исследовании, в котором участники были поданы за 30 минут до еды с алкоголем, углеводами, белками или жирными напитками – все с одинаковым содержанием калорий. Только употребление алкоголя привело к увеличению доли потребляемой пищи.
Питье алкоголя также напрямую влияет на использование энергии. Из-за того, что организм не может хранить энергию из спирта в любой форме, он использует его в первую очередь, а процессы метаболизма энергии из пищи очень замедляются, что способствует его хранению в виде жировой ткани.
Пиво опасно замедлять обмен веществ по другой причине. По очень высокому гликемическому индексу (110) он вызывает быстрые скачки уровня сахара и инсулина в крови.
Источник
Ваш метаболизм — это внутренняя печка, которая сжигает калории и дает вам энергию. С возрастом метаболизм замедляется. Если вы будете употреблять вредную пищу, вы ухудшите свой обмен веществ еще сильнее. Отказ от таких продуктов позволит вам этого избежать.
Диетическая газированная вода
Итак, с каждым годом ваш обмен веществ становится все медленнее. Именно поэтому многие люди отмечают, что с возрастом набирают вес, даже несмотря на то что их питание совершенно не меняется. Искусственные подсластители — это серьезная проблема, потому что они воздействуют на бактерии в кишечнике, вызывают рост уровня сахара в крови и повышают тем самым вероятность развития диабета второго типа и ожирения.
Постарайтесь пить обычную воду. Если вы пьете недостаточно воды, вы серьезно вредите метаболизму. Если вы чувствуете жажду, у вас уже началось обезвоживание. Вода может помочь вам чувствовать сытость и есть меньше. Вода может даже временно ускорять метаболизм. Исследователи установили, что люди интенсивнее худеют, если выпивают перед едой несколько стаканов воды. При этом употребление диетических газированных напитков дает совершенно противоположный эффект. Подсластители приводят к перееданию и наносят серьезный вред вашему организму.
Низкокалорийные полуфабрикаты
Некоторые люди уверены, что употребление замороженных продуктов с минимумом калорий может быть хорошей идеей. На самом деле такая еда не поможет вам сбросить вес, напротив, это может замедлить метаболизм. Нужно употреблять достаточное количество калорий, чтобы метаболизм работал нормально. К тому же в полуфабрикатах много соли и мало клетчатки.
Если вы все равно хотите съесть полуфабрикатное изделие, сочетайте его с бобовыми. Так вы получите клетчатку и белок, что отлично помогает сбросить лишний вес. Можете также добавить к своему приему пищи овощи. В них много воды, что увлажняет организм и вызывает сытость. Такие меры предосторожности позволят вам нейтрализовать негативный эффект полуфабрикатов и придерживаться вполне здорового рациона даже тогда, когда у вас нет возможности для полноценной готовки.
Низкобелковая диета
Ваше тело расходует большое количество энергии при переработке белка, так что постарайтесь употреблять его при каждом приеме пищи. Каждый раз нужно стараться съедать около двадцати-тридцати граммов. Можете также начинать день с протеинового коктейля. В таком случае вам совершенно не придется опасаться за состояние своего метаболизма, к тому же высокий уровень белка помогает наращиванию мышц, а мышцы, в свою очередь, стимулируют сжигание калорий.
Пресная пища
Здоровое питание вовсе не должно быть совершенно пресным. Специи — это один из лучших способов добавить аромата полезным, свежим продуктам, не увеличивая калорийности блюда. Помните, диета не должна быть временной мерой, это должен быть переход к здоровому рациону.
Вы не сможете добиться своей цели, если вам не нравится то, что вы едите. К тому же использование специй поможет вам подстегнуть метаболизм. По данным исследований, употребление красного перца помогает сжигать калории после еды интенсивнее. Постарайтесь почаще добавлять разнообразные пряности в свой рацион, чтобы быстро заметить изменения в своем силуэте!
Алкоголь
Вы наверняка и так знаете, что алкоголь — это лишь пустые калории. Вполне возможно, что вы не осознаете, как именно он влияет на организм. Алкоголь раздражает ваш пищеварительный тракт, что может нарушать вашу способность впитывать питательные вещества, витамины и минералы из употребляемой вами пищи.
Постарайтесь пить по вечерам зеленый чай – это отличная поддержка метаболизма. Исследования показали, что эффект остается заметным на протяжении суток. От алкоголя же желательно отказаться, особенно в период, когда вы пытаетесь избавиться от лишнего веса.
Пшеница
Некоторые люди чувствительны к пшенице – а ведь она используется в огромном количестве продуктов. Если ваш организм чувствителен к тому, что вы регулярно употребляете, в теле будут накапливаться антитела, которые реагируют на данный продукт как на захватчика. Это вызывает воспалительные процессы в кишечнике, печени, вредит иммунной системе, а также щитовидной железе, которая и регулирует ваш метаболизм. Если вы подозреваете, что ваш организм чувствителен к пшенице, попробуйте на какое-то время отказаться от нее и проследить, будут ли улучшения в вашем состоянии.
Сахар
Вы наверняка знаете, что сахар вреден, но вы можете и не осознавать, что он вызывает интенсивные воспалительные процессы. Организм не может нормально его переработать. Специалисты рекомендуют употреблять около двадцати пяти граммов сахара в день, но многие съедают в два раза больше.
Как исправить ситуацию? Если вам хочется сладкого, ешьте фрукты. Да, в них тоже содержится сахар, но он не концентрированный, как в переработанных продуктах. К тому же так вы будете получать клетчатку, которая очень важна для метаболизма, а также для очистки организма. В фруктах также содержатся антиоксиданты, витамины и минералы – все то, чего нет в обыкновенных сладостях. Именно поэтому лучше все же употреблять их. Если вы не можете полностью отказаться от десертом, ограничьтесь горьким шоколадом — он тоже несет пользу для вашего здоровья.
Переработанный крахмал
Не все углеводы одинаково воздействуют на ваш организм. Переработанные углеводы, к примеру пшеничный хлеб или белый рис, не являются цельными злаками. В них нет клетчатки и практически никакой питательной ценности. Важно постараться минимизировать употребление переработанных углеводов и вместо них употреблять сложные углеводы: цельные злаки, овощи, фрукты, бобовые. В таком случае вы будете чувствовать сытость, а уровень сахара в крови у вас будет стабильным.
Если вы хотите похудеть, выбирайте овощи без крахмала – баклажаны, брокколи, спаржу. Они куда безопаснее для фигуры и не наносят никакого вреда вашему метаболизму, напротив, они действуют на него достаточно благотворно.
Жирные кислоты Омега-6
Специалисты считают, что в диете современного человека слишком много жирных кислот Омега-6. Они содержатся в растительном масле, курице, переработанных злаках. Если их не балансировать полезными жирами Омега-3, в организме может развиваться воспаление, которое вредит метаболическим процессам. Постарайтесь есть несколько раз в неделю жирную рыбу, например лосось или сардины.
В грецких орехах и льняных семечках тоже много Омега-3. Качественные витамины могут быть не менее удачным решением. Все эти меры помогут вам естественным образом справиться с воспалительным процессом, что благотворно скажется и на уровне вашего метаболизма.
Молочные продукты
Некоторые люди не могут переварить большое количество молочного белка или лактозы. Из-за этого они замечают, что употребление молочных продуктов вызывает воспалительные процессы и вздутие живота. Если вам кажется, что такая проблема есть и у вас и что молочная продукция влияет на ваш обменный процесс, попробуйте отказаться от обычного молока в пользу орехового.
Выбирайте разновидности с кальцием и без подсластителей. Кальций очень важен, его нехватка тоже может приводить к замедлению метаболизма. Если в результате проверки вы поймете, что молочные продукты действительно вам вредят, нужно будет максимально ограничить их в рационе.
via
Источник