От каких продуктов гастрит

При таком распространенном заболевании как гастрит, очень важно внимательно соблюдать все советы и рекомендации специалиста по поводу правильного питания. Множество повседневных продуктов, при долговременном их употреблении, провоцируют возникновение данного заболевания. В материале рассмотрим продукты, вызывающие гастрит.

Список запрещенных продуктов

Современные продукты в большинстве представляют собой серьезную угрозу для здоровья человека. При их употреблении важно знать, насколько опасными они являются и какие заболевания могут вызвать. Одним из наиболее распространенных заболеваний пищеварительной системы является гастрит. Чтобы не «заработать» это заболевание, необходимо вычеркнуть из своего рациона продукты, которые вызывают гастрит.

Хлеб и выпечка

Если часто питаться мучными продуктами, то не только возникновение избыточного веса, но и различные расстройства пищеварительной системы гарантируются. Питаться мучными продуктами можно периодически, но не ежедневно. Одним из наиболее грозных врагов желудка является незаменимый продукт питания — хлеб. Употребление хлеба способно вызывать развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта. Серьезную опасность представляет свежий хлеб, после употребления которого, даже здоровые люди жалуются на возникновение симптомов изжоги. Однако не все виды хлеба и выпечек могут предшествовать развитию гастрита. Разрешено питаться черствым или вчерашним хлебом, который уже подсох. Не запрещено вводить в рацион сухари, которые можно покупать в готовом виде или готовить самостоятельно с помощью тостера.

Мясо и мясные блюда

Гастрит может быть вызван, если не соблюдать правильный рацион питания. Употребление жирного и жилистого мяса способствует возникновению сложностей в функционировании пищеварительной системы. Под запрет для регулярного употребления попадают такие сорта мяса, как баранина, свинина, гусь, утка, а также копчености, вареная колбаса и консервы. Постоянное употребление таковых продуктов здоровыми людьми может способствовать развитию проблем с функционированием пищеварительной системы. Частое употребление свинины в жаренном виде даст большую нагрузку на пищеварительную систему, в результате чего может возникнуть рассматриваемое заболевание.

Рыба жирных сортов

Жирная рыба представляет собой потенциальную опасность для людей, которые уже имеют проблемы с функционированием пищеварительной системы. Однако мало кто знает о том, какая рыба относится к жирным сортам. К таковым относятся: карп, осетрина, белуга, семга, севрюга, сом, селедка. Совершая покупку рыбы, немаловажно убедиться, что она относится к нежирным сортам.

Сухофрукты

Не рекомендуется включать в рацион сухофрукты, покупаемые в супермаркетах, так как они содержат в своем составе сульфиты. Употреблять абсолютно здоровым людям такие виды сухофруктов не запрещено, но только важно не частить. Если у человека имеются расстройства дыхательной системы или пищеварительного тракта, то следует ограничить себя от употребления сухофруктов, продаваемых в супермаркетах. Сухофрукты домашнего приготовления разрешено употреблять в любом количестве, но при этом важно перед их приемом тщательно мыть.

Алкоголь

Еще одним серьезным врагом не только желудка, но и печени, является алкоголь. Употребление такого напитка способствует не только возникновению заболевания гастрит, но еще и влечет за собой развитие язв желудка и эрозий. Причиной развития гастрита является спирт этанол, посредством которого осуществляется интенсивная выработка соляной кислоты. При попадании этанола в желудок, происходит нарушение процесса пищеварения, а также понижается уровень защитной слизи желудка. При распаде этанола, выделяются токсические вещества, представляющие собой серьезную опасность для жизни человека.

Консервы

Консервированные продукты в большом количестве являются также опасными, так как их употребление вызывает развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта. Причиной этого является содержание в консервированных продуктах масла, консервантов, уксуса и приправ. К консервам относятся:

• консервированные овощи;
• фрукты в виде варенья, за исключением тех, которые разрешены;
• рыба;
• мясо.

Кофе

Большинство людей не представляют свою жизнь без такого напитка, как кофе. Много людей пьет кофе только потому, что этот напиток позволяет отвлечься от суеты и расслабиться. Однако его употребление вызывает изжогу, а также возникновение гастрита и прочих проблем с желудком. Если человек настолько привык к этому напитку, что не может от него отказаться, то специалисты рекомендуют заменить его цикорием, что позволит ослабить нагрузку на желудок. Диетологи разрешают пить только натуральный кофе, но делать это можно только после еды и не более 3 чашек в день. Если у кофеманов обнаруживается развитие недуга, то человеку нужно понимать, что продолжать такие наслаждения опасно для его здоровья.

Сладости

Неблагоприятно сказываются на здоровье человека сладости. Опасно их употреблять в большом количестве. Причиной негативного воздействия выпечек как домашнего, так и кондитерского приготовления, является использование разнообразных добавок. Если это сладости кондитерского приготовления, то к таковым добавкам относятся различные эмульгаторы, красители, стабилизаторы. Для приготовления в домашних условиях используется маргарин, масло, а также кремы. Кроме того, основным компонентом всех видов выпечек является мука, которая негативно отражается на заболеваниях желудка, как и свежий хлеб.

Газированные напитки

Если вы не хотите испытывать симптоматику развития гастрита, то из рациона нужно исключить сладкие газированные напитки и фруктовые воды. В состав таковых напитков входят искусственные подсластители и усилители вкуса, которые раздражают стенки желудка и вызывают изжогу даже у здоровых людей. Газированные напитки вредят здоровью не только людям, страдающим от гастрита, но и здоровым людям. Ведь частое и чрезмерное злоупотребление такими напитками может не только стать причиной возникновения гастрита, но и прочих заболеваний ЖКТ.

Приправы и добавки

Пряности, которые каждая хозяйка добавляет в любое блюдо для повышения вкусовых свойств, способствуют стимулированию выработки соляной кислоты. Это негативно отражается на пищеварительной системе человека. Чтобы в итоге не пришлось лечиться от гастрита, рекомендуется употреблять блюда с приправами и добавками реже, а количество их должно быть умеренным.

В завершении стоит отметить, что вышеперечисленные продукты не могут самостоятельно стать причиной возникновения гастрита, если только не возникнут вспомогательные факторы. Неправильное питание в комплексе с поражением организма бактерией Helicobacter pillory, станет причиной возникновения язвы и гастрита. Следует воздержаться от различных перекусов и питания в фаст-фудах, если вы не хотите чтобы через несколько лет в вашей истории болезни возникла еще одна новая болезнь — гастрит.

В нашу редакцию поступает немалое количество вопросов, мы отбираем самые интересные и часто повторяющиеся из них и просим нашего диетолога на них ответить. Сегодня мы представляем вам материал о продуктах, которые позиционируются маркетологами как полезные для здоровья, но на самом деле содержат в себе вред. От каких продуктов бывает гастрит или язва, а так же варианты замены вредных продуктов.

На вопрос отвечает Наталья Нефёдова – врач-диетолог, фармаколог с медицинской практикой более 8-ми лет и высшим медицинским канадским образованием.

Полезные продукты, которые вредны

1.    Мюсли

Многие люди делают «шаг» к здоровому образу жизни меняя свои привычки в потреблении определенных продуктов на завтрак. Переходят, например, с каких-либо сладких хлопьев на мюсли, считая, что это здоровые продукты. Маркетологи поддерживают этот стереотип, представляя мюсли как некий образец здорового завтрака.  На самом же деле, в этом продукте кроются подводные камни, потому что не все те мюсли, которые можно найти в магазине являются тем самым стандартом здоровья. Многие из них содержат дополнительный жир (не растительного происхождения) и избыточный сахар, так что нужно быть особенно внимательными, выбирая мюсли.

Лично я никогда не покупаю мюсли, а делаю их сама. Беру овсяные хлопья  (не быстрого приготовления), немного сухофруктов, семечек и чуть-чуть орехов. Во многие мюсли производители добавляют усилители вкуса, а так же стабилизаторы для того, чтобы хлопья не отсырели, покрывают сухофрукты и орехи сахаром, жиром и ароматизаторами, красителями. Естественно, это не совсем натурально.  Все эти манипуляции проводятся производителями, для того, чтобы сделать вкус более сладким и сливочным.

2.    Хлопья

За рубежом считается, что хлопья это совершенно нормальный вариант завтрака. В России это тоже становится модным, за счет рекламы и агитации, которые убеждают нас в полезности хлопьев. Очень малое количество хлопьев представленных в магазинах, можно даже близко отнести к здоровому завтраку. Пищевая ценность их оставляет желать лучшего. Как правило, это даже не цельнозерновой продукт. Это простые углеводы глазированные сахарным сиропом и добавками в виде фруктов с усилителями вкуса, цвета. Производители, чтобы повысить полезность хлопьев в глазах людей, добавляют в них синтетические витамины и крупно говорят об этом на упаковке. Но, зачем вам это? Просто съешьте порцию обычной овсяной каши со свежими ягодами, фруктами на завтрак и вы получите эти витамины из натурального продукта. Это намного полезнее для вашего здоровья.

3.    Рыба

Я не буду говорить, что рыба вредна. Естественно, нам всем известно, что она полезна, содержит жирные кислоты омега-3 и т.д. Но, речь пойдет о глубоководной рыбе. Такая рыба не должна употребляться более 2-3 раз в неделю, т.к. из-за того, что она глубоко плавает, она вбирает в себя ртуть, которую сбрасывают в воду морские суда. Ртуть – это тяжелый метал, сложно выводящийся из организма. Поэтому, частое употребление глубоководной рыбы может быть опасным для здоровья. Особенно, нужно быть аккуратными беременным женщинам, потому что это может пагубно влиять на развитие плода.  К глубоководной рыбе относятся: тунец, рыба-меч, акула, сибас, плюс некоторые морские продукты.

4.    Энергетические батончики 

Распространенные снэки, якобы, для здорового перекуса. С ними нужно быть осторожнее, т.к. в них добавляется все тот же жир, сахар, соль, искусственные добавки – стабилизаторы, ароматизаторы. Кроме прочего, они не подойдут тем, кто стремиться снизить вес, т.к. их калорийность достаточно высока за счет содержания большого количества орехов, семян, круп.  Такой высококалорийный продукт, тем не менее, не позволяет насытиться на долгое время, потому что у него маленький размер. Калорийность такого батончика, однако, варьируется от 400 до 550 ккал на 100 грамм.

Тем не менее подобные батончики встречаются с заниженной калорийностью и позиционируются, как вариант перекуса для снижения веса. Здесь присутствует другая сторона – из составляющих батончика при производстве стараются извлечь жир. Чаще всего для изготовления батончиков используют сою, чтобы повысить содержание белка. Но, при извлечении жира из сои уходит большое количество полезных нутриентов. Помимо,  при производстве используется химический процесс, при котором образуется такой химикат, как гексан. Как пример, того, что это такое – вы дышите им находясь рядом с заведенной машиной. Это вещество нейротоксично, но пока еще производство с его возникновением не так строго регулируется.

5.    Пакетированные орехи, семена, сухофрукты и цукаты

Позиционируется маркетологами, как тот же вариант здорового перекуса. Могу сказать, что с ними похожая ситуация, как и с мюсли, и с батончиками. В пакетики, кроме полезных продуктов, добавляются засахаренные цукаты, которые, на самом деле ничего общего с сушеными фруктами не имеют. Чаще всего – это просто особым образом приготовленное желе. Орехи и сухофрукты глазируются сладким йогуртом или белым шоколадом. Поэтому, при выборе подобного продукта, нужно внимательно изучить этикетку и понять, откуда в нем берутся углеводы, откуда в нем жиры, т.е. это добавленные жиры или полезные из орехов и семян.

6.    Салаты в супермаркетах и ресторанах

Чаще всего, заказ салата в ресторане рассматривается нами как здоровый выбор. На самом деле, в кафе, супермаркетах салаты заливаются большим количеством жирного соуса или масла с нездоровыми приправами. Из свежих овощей и продуктов, полезных на первый взгляд, получается трапеза с огромным количеством жира и калорий.

7.    Йогурты с наполнителями и добавками

Маркетологами очень часто используется прием – на упаковках большими буквами пишут «0% жира», «обезжиренный». Это было бы полезно, если бы это не компенсировалось большим количеством сахара, о котором, производитель упоминает лишь мелким шрифтом в составе. Помимо этого, в составе вы обнаружите красители, ароматизаторы и усилители вкуса. Мой вердикт – все йогурты и творожки с добавками это не здоровый продукт. Как правильно выбрать йогурт я рассказывала ранее.

8.    Безглютеновые продукты

Существует такое заболевание, как целиакия – это, проще говоря, непереносимость глютена. Начинается это чаще всего в детском возрасте, когда ребенок плохо растет, и даже родители могут не подозревать об этом заболевании. В случае, если у человека имеется целиакия, он не может есть обычную муку, хлеб, макароны, рис и т.д., все продукты употребляемые таким человеком должны быть без глютена для нормального самочувствия и развития. Почему то, массово это было воспринято, как здоровое питание для всех.  Но это не так!

Принципы здорового питания никак не регулируют потребление продуктов содержащих глютен. Если у вас нет такого заболевания, то вы можете спокойно есть мучное, но выбирать цельнозерновые и необработанные продукты. Потому что при обработке мучных продуктов и извлечении из них глютена, они так же теряют витамины группы В, клетчатку и некоторые антиоксиданты. 

9.    Спортивные напитки

Набрали огромную популярность, но совершенно незаслуженно. Позиционируют себя, как заменители обычной воды во время занятий спортом для повышения общего тонуса и улучшения результатов от тренировок. Вынуждена вас огорчить…  В напитки добавляются красители, стабилизаторы. Некоторые из этих напитков были и вовсе запрещены в Европе, потому что в них было добавлено броминированное масло для усиления вкуса и цвета. Кроме сахара, добавок и красителей, единственная польза от такого питья – это собственно вода и витамины.  Но опять же, витамины синтетически добавленные, вы можете просто выпить витаминную таблетку из аптеки и запить ее водой и получите тот же эффект.

10. Хлеб

Очень  часто хлеб маркетируется как цельнозерновой, но на самом деле он таковым не является. Пример, «многозлаковый», «цельнозлаковый», «7 злаков» и прочее…  Это не цельнозерновой хлеб. Он был обработан, как и при обычном производстве определенная доля витаминов группы В была потеряна. Не поддавайтесь на такие названия. Даже, если хлеб темный, не забывайте о том, что в хлеб тоже можно добавить красители. Изучайте состав, хлеб должен быть сделан из цельнозерновой муки, а не из муки высшего сорта. Если вам интересны подробности о том, можно ли есть хлеб при похудении читайте другие материалы сайта.

11. Смуззи

Я буду говорить, только о смуззи которые мы покупаем в кафе и барах. Если вы делаете смуззи самостоятельно, то вы сами отвечаете за то, что туда положили.  Покупая же, смуззи в заведениях вы не знаете из чего он состоит. Это может быть молоко, пакетированный сок, который соком назвать сложно, красители, сахар, усилители вкуса, ароматизоторы и все то, чем принято превращать напиток в желанный для нас. Один стакан такого напитка может содержать калорий столько, как если бы вы съели полноценный обед.

12. Сухофрукты

Сухофрукты это прекрасный полезный перекус богатый витаминами. Но и здесь есть нюансы. Сухофрукты должны быть натуральными, без глазури, сахарного сиропа и прочих добавок. Чаще всего сухофрукты, продаваемые в супермаркетах содержат сульфиты. Это не страшно для здорового человека, но опасно для людей с отклонениями в дыхательной системе – астма, аллергии, повышенная чувствительность. По возможности старайтесь делать сухофрукты самостоятельно.

13. Коричневый сахар

Многие употребляют коричневый сахар, как замену обычному, считая, что он полезнее и содержит больше витаминов. Это не так! Сукроза есть сукроза. Коричневый сахар дополнительно обрабатывается милассой – черной патокой. Это говорит о том, что коричневый сахар обрабатывается еще больше, чем белый. В общем, оба вида сахара одинаковы по своей сути.

14. Холодный чай в бутылках

Самое лучшее из того, что вы можете выбрать в магазине из охлажденных напитков – это чай. Если у вас, как и у многих, сложился такой стереотип, то я предупреждаю вас, что это тоже очередная уловка. Холодный чай недалеко ушел от сладких газированных напитков. В составе чая – сахар, сахарозаменители, вкусовые усилители, красители. Не устану повторять,  лучший напиток от жажды – вода. Газированная или обычная, не важно, главное, чтобы в ней не было вкусовых добавок и прочего.

Продукты вызывающие гастрит

Касаемо гастрита и продуктов, которые могут его вызвать – я вас удивлю, но никакой продукт не может стать причиной гастрита.  Само по себе гастрит – это воспаление и повреждение поверхности желудка. Внутренняя поверхность желудка покрыта клетками, которые выделяют микозу (полужидкая слизь). Она покрывает желудок и предотвращает повреждения. Когда этот механизм перестает работать, возникает гастрит, атрофия секреторных желез. Сбои могут возникать в работе желудка из-за бактерии H.pilory, от употребления нестероидных противовоспалительных средств (аспирин, телинол и т.д.), при аутоиммунных заболеваниях (болезнь Крона), химиотерапии, употреблении кокаина, алкоголя, курении.  Все вышесказанное относится к язве, в том числе. Гастрит и язву может вызвать совокупность факторов, неправильное питание в целом. Ни один продукт сам по себе не вызывает их.

Бытует мнение, что кислые продукты, или употребление кофе могут вызвать гастрит – это неправда.  В желудке всегда присутствует кислотная среда pHкоторой  в среднем – 1,5, pH кофе – выше 3-х и лимона – примерно 2. Это говорит о том, что никакая еда не может повредить поверхность желудка. Я рекомендую, только если гастрит уже существует отказываться от определенных продуктов, которые вас беспокоят. В любом случае всегда нужно прислушиваться к собственным ощущениям.