На какие продукты есть регламент

Основной задачей технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» является обеспечение безопасности жизни и здоровья потребителей, сохранение окружающей среды и имущества, исключение появления фальсифицированных продуктов питания на рынке ЕАЭС.

Документ распространяется как на сами продукты питания, так и на производственные процессы, условия хранения, транспортировки, реализации и утилизации. Также регламент устанавливает гигиенические, ветеринарные и санитарно-эпидемиологические требования к продукции, критерии их безопасности, комплекс мер, позволяющих оценить характеристики и свойства продукции.

Регламентом вводятся и определения продуктов питания и их составляющих.

Одним из основных пунктов ТР ТС 021/2011 вводится обязательство для всех предприятий, участвующих в обороте пищевых продуктов, осуществлять разработку, внедрение и поддержку в рабочем состоянии системы менеджмента безопасности, основанной на принципах ХАССП.

Основная задача ТР ТС 021/2011 – обеспечение безопасности продукции, которая поступает в обращение

Какие продукты питания не затрагивает ТР ТС 021/2011:

• Пищевые изделия, изготавливаемые дома.
• Продукцию, которая получена посредством садоводства и животноводства в частном порядке.
• Продукты, используемые для личного потребления.
• Продукты, полученные путем взращивания сельскохозяйственных культур и продуктивных животных в природных условиях.

Особенности и разновидности документации соответствия

Оценка соответствия пищевой продукции производится в нескольких формах:

• Декларирование соответствия пищевой продукции.
• Государственная регистрация специализированной пищевой продукции.
• Государственная регистрация пищевой продукции нового вида.
• Ветеринарно-санитарная экспертиза.

Декларированию подлежит пищевая продукция, выпускаемая в обращение на территории Таможенного союза, за исключением непереработанной продукции животного происхождения, уксуса, а также специализированной пищевой продукции. Декларирование производят по схемам 1д, 2д, 3д.

Государственной регистрации подлежит специализированная пищевая продукция, к которой относится детское питание, различные виды минеральной воды, пищевая продукция для диетического лечебного и профилактического питания, спортивное питание, БАДы, продукты для питания беременных и кормящих женщин.

К пищевой продукции нового вида относятся продукты, которые произведены по новым технологиям и/или имеют в своем составе компоненты, ранее не использовавшиеся в пищу.

Ветеринарно-санитарная экспертиза необходима для непереработанной продукции животного происхождения.

Подачу заявления для продукции, которую производят на территории Таможенного союза, осуществляет производитель. Для импортных товаров заявителем может выступать как производитель, так и поставщик.

Процедура получения декларации:

• Подача заявления и пакета документов в аккредитованный орган по сертификации.
• Анализ документации.
• Анализ производственных процессов (в зависимости от выбранной схемы декларирования).
• Испытания образцов.
• Получение протокола испытаний, выдача и регистрация декларации.
• Маркировка продукции единым знаком обращения на рынке ЕАЭС.

Проведение лабораторных испытаний – важная часть процедуры декларирования

Центр сертификации «Гарант» уже успел завоевать доверие в сфере оформления разрешительной документации на продукты питания. Наши специалисты в кратчайшие сроки осуществляют подготовку всех необходимых документов, организуют проведение лабораторных испытаний для того, чтобы вы как можно быстрее получили декларацию соответствия и могли беспрепятственно осуществлять реализацию товаров на рынке.

О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции” (ТР ТС 021/2011)

В соответствии со статьей 52 Договора о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 года и пунктом 29 приложения N 1 к Регламенту работы Евразийской экономической комиссии, утвержденному Решением Высшего Евразийского экономического совета от 23 декабря 2014 г. N 98, Совет Евразийской экономической комиссии

решил:

1. Внести в технический регламент Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции” (ТР ТС 021/2011), принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880, изменения согласно приложению.

2. Настоящее Решение вступает в силу по истечении 180 календарных дней с даты его официального опубликования.

Члены Совета Евразийской
экономической комиссии:

От Республики Армения
М.Григорян

От Республики Беларусь
И.Петришенко

От Республики Казахстан
А.Смаилов

От Кыргызской Республики
Ж.Разаков

От Российской Федерации
А.Силуанов

Приложение. Изменения, вносимые в технический регламент Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции” (ТР ТС 021/2011)

Приложение
к Решению Совета
Евразийской экономической комиссии
от 8 августа 2019 года N 115

1. В статье 7:

а) в частях 2 и 4 цифру “, 5” исключить;

б) часть 5 дополнить абзацами следующего содержания:

“Непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, предназначенное для производства (изготовления) пищевой продукции, должно быть получено от продуктивных животных, уловов водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры и признано пригодным для употребления в пищу по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы в соответствии со статьей 30 настоящего технического регламента.

К обращению и производству (изготовлению) пищевой продукции не допускается непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения:

не соответствующее по органолептическим показателям;

содержащее средства консервирования;

обработанное красителями и ароматизаторами, ионизирующим облучением (мясо птицы, кроликов и конины) или ультрафиолетовыми лучами;

мясо и продукты убоя, полученные от туш с остатками внутренних органов, мясо с кровоизлияниями в тканях, неудаленными абсцессами, с личинками оводов и других насекомых, поврежденное и (или) контаминированное грызунами, с механическими примесями, а также с несвойственными мясу цветом, запахом, вкусом (рыбы, лекарственных средств, трав и др.);

охлажденное мясо, мясо птицы, имеющее в любой точке измерения температуру выше плюс 4°С;

замороженное мясо (за исключением мяса кроликов), имеющее в любой точке измерения температуру выше минус 8°С, замороженное мясо птицы и мясо кроликов, имеющее в любой точке измерения температуру выше минус 12°С (температура хранения мяса должна быть не выше минус 18°С);

замороженное мясо и мясо птицы, подвергнутое размораживанию в период хранения;

натуральный мед и продукты пчеловодства, содержащие ветеринарные лекарственные средства (свыше предела обнаружения метода определения) группы имидазолов (метронидазол, диметридазол, ронидазол, клотримазол, аминитризол, тинидазол), и (или) группы нитрофуранов и их метаболитов (включая фуразолидон и фурацилин), дапсон, колхицин, аминазин и их аналоги, и (или) другие установленные актами органов Евразийского экономического союза (далее – Союз) и применяемые для обработки пчел препараты, наличие остаточных количеств которых не допускается, а также препараты кумафос (более 100 мкг/кг) и амитраз (более 200 мкг/кг).

Непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, полученное от убоя крупного и мелкого рогатого скота, должно быть получено от животных, которые не получали корма животного происхождения, содержащие белки жвачных животных, за исключением веществ, рекомендованных Кодексом здоровья наземных животных Всемирной организации здравоохранения животных.

Объекты аквакультуры, выращенные в установках замкнутого водоснабжения, должны пройти необходимую передержку.

Двустворчатые моллюски, иглокожие, оболочники и морские гастроподы должны пройти необходимую выдержку в распределительно-очистительных центрах.”.

2. В подпунктах 9-11 части 8 и подпунктах 6-8 части 9 статьи 8 слово “свыше” заменить словом “более”.

3. Часть 3 статьи 13 изложить в следующей редакции:

“3. При получении непереработанного продовольственного (пищевого) сырья от продуктивных животных, которые подвергались воздействию ветеринарных лекарственных препаратов (натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антимикробных и других ветеринарных лекарственных препаратов), должны быть соблюдены сроки выведения таких препаратов из организма животных, установленные инструкциями по применению ветеринарных лекарственных препаратов (с учетом максимально длительного срока в случае их совместного применения).”.

4. В статье 19:

а) абзац первый части 3 изложить в следующей редакции:

“3. К убою для использования на пищевые цели допускаются продуктивные животные, состояние здоровья которых в соответствии с законодательством государства – члена Союза, а также с международными договорами и актами, составляющими право Союза, в сфере применения ветеринарно-санитарных мер позволяет использовать продукты их убоя на пищевые цели.”;

б) абзац второй части 5 дополнить словами “и отравлений различными веществами”;

в) в части 6 слова “здоровых продуктивных животных из эпизоотически благополучных хозяйств (производственных объектов)” заменить словами “продуктивных животных, состояние здоровья которых в соответствии с законодательством государства – члена Союза, а также с международными договорами и актами, составляющими право Союза, в сфере применения ветеринарно-санитарных мер позволяет использовать такое сырье на пищевые цели”;

г) часть 7 признать утратившей силу.

5. В пункте “г” статьи 32 слова “(нерыбные объекты промысла)” исключить.

6. В статье 36:

а) в пункте 1 части 2 слова “статьи 35” заменить словами “статьи 33”;

б) в предложении втором части 3 слова “статьи 33” заменить словами “статьи 35”.

7. В абзаце первом статьи 39 слово “(или)” исключить.

8. В таблице 1 Приложения 2 к указанному техническому регламенту:

а) наименование раздела 1.3 изложить в следующей редакции:

“1.3. Мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия“;

б) наименование раздела 1.6 изложить в следующей редакции:

“1.6. Жировые продукты“;

в) разделы 1.10 и 1.13 исключить.

9. В Приложении 3 к указанному техническому регламенту:

а) раздел 4 изложить в следующей редакции:

б) в разделе 6:

наименование дополнить словами “, чай, кофе”;

позицию “ГХЦГ (-,-, -изомеры)*” дополнить строкой следующего содержания:

“

“;

позицию “ДДТ и его метаболиты*” дополнить строкой следующего содержания:

“

“;

в) в разделе 7:

наименование изложить в следующей редакции:

“7. Масложировая продукция, жировые продукты”;

в позиции “ГХЦГ (-,-, -изомеры)”:

в графе третьей слова “Семена сои, хлопчатника,” исключить;

исключить следующие строки:

“

“;

в позиции “ДДТ и его метаболиты” исключить следующие строки:

“

“;

г) раздел 9 после позиции “йод” дополнить позицией следующего содержания:

“

“;

д) в разделе “Приложения для всех разделов”:

пункт 1 изложить в следующей редакции:

“1. Антибиотики:

________________
* Допустимые уровни остаточного содержания доксициклина устанавливаются техническими регламентами Союза (Таможенного союза) на отдельные виды пищевой продукции, а также актами органов Союза.

** Допустимый уровень остаточного содержания бацитрацина в продуктах убоя кроликов устанавливается техническим регламентом Таможенного союза “О безопасности мяса и мясной продукции” (ТР ТС 034/2013).”;

пункт 2 дополнить предложением следующего содержания: “Допустимый уровень диоксинов не нормируется в продуктах, содержащих менее 1 % жира.”;

е) в позиции “Левомицетин” таблицы “Продукты детского питания”:

слово “Левомицетин” заменить словами “Левомицетин (хлорамфеникол)”;

по тексту графы второй цифры “0,01” заменить цифрами “0,0003”.

10. В позиции 15 Приложения 4 к указанному техническому регламенту слова “пищевые злаки,” исключить.

11. Приложение 5 к указанному техническому регламенту признать утратившим силу.

12. В разделе 1.1 Приложения 7 к указанному техническому регламенту:

а) позицию 279 изложить в следующей редакции:

“

б) дополнить позициями следующего содержания:

“

Электронный текст документа
подготовлен АО “Кодекс” и сверен по:
официальный сайт
Евразийского экономического союза
www.eaeunion.org, 13.01.2020