Купить усилители вкуса пищевые добавки
Поиск по отраслям производства:
Аромат
Говядина
Пряности
Продукты быстрого приготовления, снеки
Бульоны
Снеки
Супы
Быстрозамороженные продукты
Готовые блюда
Полуфабрикаты мясные рубленые
Вид ингредиента
Ароматизаторы
Комплексные пищевые добавки
Усилители вкуса
Масложировая продукция
Соусы
Бренд
Могунция
Мясные изделия
Варено-копченые изделия из мяса птицы
Ветчины
Изделия из измельченного мяса
Колбаса “Любительская”, “Любительская свиная”, мясной хлеб “Любительский”
Колбаса “Молочная”
Колбаски
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные, сосиски, сардельки
Колбасы ливерные
Колбасы полукопченые, в т.ч. По ГОСТ
Колбасы сырокопченые и сыровяленые
Консервы
Котлеты
Паштеты
Условия хранения
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте.
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте. Пакет после вскрытия необходимо плотно закрыть. Оберегать от влаги!
Форма
Порошкообразная сыпучая смесь.
Дозировка
0,5-1 г/кг
1-2 г/кг
1-3 г/кг
Усилители вкуса представляют собой вещества, используемые в производстве пищевых продуктов для улучшения и восстановления вкусовых характеристик, так как в процессе переработки они теряются. На этикетках эти пищевые добавки обозначаются под кодами Е620–625 и Е640–641.
Усилители вкуса позволяют производить чипсы, сухарики, лапшу и другие продукты со вкусом мяса, сыра и др. Усилители имеют натуральное происхождение. Получают из природного сырья путем биотехнологических методов. Наиболее известный и распространенный усилитель – глутаминовая кислота, которая содержится в составе белков натуральных продуктов: в мясе, грибах, молоке, твороге, сыре, сельдерее, сое, водорослях.
Глутаминовая кислота представляет собой белый растворимый порошок, признанный абсолютно безвредным веществом, не несущим опасности здоровью человека.Особенность обогатителей вкуса состоит в том, что они обладают способностью придавать яркий и насыщенный вкус, также способствуют долгому послевкусию. Хоть данные добавки и безвредные, однако, стоит ограничивать их употребление, так как они обладают калорийностью и могут привести к увеличению веса.
Подробнее
Товары:
Источник
Выбрать параметры фильтра
Название
S00004950
Глутамат натрия крупный
Min.партия25 кг
Ед.изм.гофрокороб
Цена
от 213,79 ₽/кг
Порошкообразный
Аромат: свойственный данному продукту, без постороннего запаха
Вкус: свойственный “умами”, без постороннего привкуса
Цвет: от белого до светло-желтого
Подробнее
Название
S00000979
Глутамат натрия мелкий
Min.партия25 кг
Ед.изм.гофрокороб
Цена
от 213,79 ₽/кг
Порошкообразный Аромат: свойственный данному продукту, без постороннего запаха Вкус: свойственный “умами”, без постороннего привкуса Цвет: от белого до светло-желтого
Подробнее
Название
S00001877
Дрожжевой экстракт стандарт
Min.партия25 кг
Ед.изм.гофрокороб
Цена
от 1 410,98 ₽/кг
Порошкообразный
Аромат: овощной, с легкой нотой жарености
Вкус: овощной, с легкой нотой жарености
Цвет: коричневый различной интенсивности
Подробнее
Название
S00001878
Дрожжевой экстракт тип жареный
Min.партия25 кг
Ед.изм.гофрокороб
Цена
от 1 667,52 ₽/кг
Порошкообразный
Аромат: жареный
Вкус: жареный
Цвет: темно-коричневый
Подробнее
Название
S00004951
Дрожжи инактивированные
Min.партия25 кг
Ед.изм.гофрокороб
Цена
от 923,56 ₽/кг
Порошкообразный
Аромат: свойственный данному продукту, без постороннего запаха
Вкус: дрожжевой
Цвет: светло-бежевый
Подробнее
Название
S00001702
Рибонуклеотиды натрия
Min.партия20 кг
Ед.изм.гофрокороб
Цена
от 1 582,01 ₽/кг
Порошкообразный
Аромат: свойственный данному продукту, без постороннего запаха
Вкус: свойственный “умами”, без постороннего привкуса
Цвет: белый
Подробнее
Название
S00002756
Умами Бустер
Min.партия20 кг
Ед.изм.гофрокороб
Цена
от 495,99 ₽/кг
Порошкообразный
Аромат: свойственный данному продукту, без постороннего запаха
Вкус: свойственный “умами”, без постороннего привкуса
Цвет: белый
Подробнее
Усилитель вкуса и аромата – безопасное и законное средство для повышения привлекательности продукта. Усилители активно используются во многих отраслях пищевой промышленности. Если вы ответственно подойдете к использованию усилителей вкуса в своем производстве, то существенно сэкономите на стоимости конечного продукта, не ухудшив его потребительских свойств.
Усилитель вкуса купить несложно на нашем портале, но если вам нужна подробная консультация перед внедрением на производства, то вы можете обратиться к нашим технологам удобным для вас способом: через мессенджер, по телефону или по форме обратной связи.
Только на нашем сервисе есть уникальная возможность торговаться с поставщиками онлайн и получать выгодные цены. Переходите по кнопке торговая площадка в меню и узнаяте как купить усилители вкуса по самой выгодной цене.
В процессе хранения и промышленной переработки пищевого сырья количество веществ, которые усиливают вкусовое восприятие, уменьшается, что сопровождается потерей вкуса и аромата продукта. Поэтому возникает необходимость дополнительного внесения таких веществ для интенсификации вкуса. Для этой цели применяют усилители вкуса и аромата.
Область применения
Усилители вкуса и аромата широко используются в пищевой промышленности: пищевые концентраты, снеки, соусы и приправы, мясные и рыбные продукты, мучные изделия, корма для домашних животных и др. Самое большое распространение в пищевой промышленности имеют глутамат натрия и рибонуклеотиды.
Наш ассортимент
Глутамат натрия Е621– мелкий и крупный;
Рибонуклеотиды натрия Е635 – смесь солей рибонуклеиновых кислот – гуанилата и инозинатата натрия.
- Умами Бустер – смесь глутамата натрия и рибонуклеотидов.
- Дрожжевые экстракты.
С учетом современных тенденций рынка мы предлагаем вам коллекцию натуральных усилителей вкуса на основе дрожжевых экстрактов:
- Дрожжевой экстракт стандарт – для широкой палитры вкусов;
- Дрожжевой экстракт тип жареный – для усиления жареной ноты;
- Дрожжи инактивированные – для усиления полноты вкуса.
Дрожжевые экстракты не содержат глутамат натрия и другие усилители вкуса с индексом Е.
Их получают методом биотехнологии, являющимся одним из наиболее перспективных направлений в пищевой промышленности.
Преимущества усилителей вкуса на основе дрожжей:
Полная замена глутамата натрия и его аналогов с индексом Е;
Усиление и восстановление природного вкуса продуктов;
- Придание дополнительного уникального вкуса и аромата;
- Обогащение продукта эссенциальными нутриентами (витамины, микроэлементы, полноценный белок);
- Возможность снижения содержания соли в продукте;
- Статус «Натуральный ингредиент»;
- Чистая этикетка.
Источник
В наличии
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ – 1кг, 2кг
Эта смесь содержит пряности, фосфаты и ароматизаторы мяса и дыма.
Эта смесь – профессиональный настоящий инструмент технолога-мясопереработчика.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: “ФИНСКИЙ СЕРВЕЛАТ”
Предназначена для получения яркого вкуса и аромата, идентичного колба…
72 руб.
В наличии
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ – 1кг, 2кг
Данная смесь специй идеально подходит для производства салями, сервелатов и полукопченых колбас из свинины.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: Крокеты, ФИНСКАЯ САЛЯМИ.
ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: Крокеты.
Любисток, смесь перцев, мускатный орех и розмарин – это…
83 руб.
В наличии
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ – 1кг, 2кг
В одной упаковке – 8гр, 50 гр,100 гр. Цена указана за упаковку.
СМОТРЕТЬ ВИДЕО
Состав: стабилизаторы (Е450, Е452), декстроза, пряности и их экстракты (перец белый, перец черный, мускатный орех), усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е301).
Назначение – эта …
21 руб.
В наличии
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ – 1кг, 2кг
В одной упаковке – 8 гр, 50 гр, 100 гр. Цена указана за упаковку.
ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой смеси: Сосиски Молочные ГОСТ, Московская варено-копченая, Любительская вареная домашняя, Колбаса Докторская своими руками
ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: Лю…
21 руб.
В наличии
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ – 1кг, 2кг
В одной упаковке – 8гр, 50гр, 100гр. Цена указана за упаковку.
ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой смеси: “Сардельки ГОСТ”, “Рулет Диетический из индейки”, “Сосиски домашние с наполнителем внутри”
ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой смеси: “Сосиски с…
21 руб.
В наличии
КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ – 1кг, 2кг
В одной упаковке – 8гр, 50 гр, 100 гр. Цена указана за упаковку.
Состав: стабилизаторы (Е450, Е452), декстроза, пряности и их экстракты (перец белый, перец черный, мускатный орех), усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е301).
Назначение – эта комплексная …
21 руб.
Глутамат натрия. Он же Е621. Он же “умами”. Он же “аджиномото”. Про него многое написано в интернете. Сложно спорить с массой источников, в основе которых не подтвержденные заявления.
Поэтому скажем так. При дозировке наших смесей по рекомендациям, в состав продукта попадет глутамат (глютаминат) натрия в количестве 0,05 гр на кг. Эта дозировка одобрена всеми органами государственного контроля, санитарными врачами и диетологами. Вспомните о дозировках глутамата когда будете кушать пищу с соевым соусом или жарить грибы. Ведь в соевом соусе в разы больше этого самого Е621. А в жареных шампиньонах его в десятки раз больше, поэтому они и кажутся вкусными. Глутамат натрия образуется при термической обработке грибов.
© ЕМКОЛБАСКИ 2012-2020. Все права на материалы сайта защищены.
Источник