Комплексная пищевая добавка комби молочные

Комплексная пищевая добавка комби молочные thumbnail

Многофункциональные комплексные смеси предназначаются для использования на производстве эмульгированных мясопродуктов, таких как сосиски, сардельки, вареные колбасы (Докторская, Молочная, Русская, Любительская, Столичная). Смесь вносят в фарш в виде порошка, распределяя равномерно по поверхности перемешиваемого или куттеруемого сырья.

В состав смеси могут быть включены: молочный белок, усилители цвета и вкуса, пищевые волокна, соевый изолят, фосфаты, сахар, антиокислители и стабилизаторы.

НаименованиеПрименение Норма

расхода, г/кг Фасов-ка,

кгНОВИНКА!
Докторская комби Н
арт.10013

Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец9-105 Докторская Куттер Микс
арт.10064

Вкусовое направление: мацис, мускатный орех, черный перец.9-105НОВИНКА!
Докторская Спайс
арт.L8270904

Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, кардамон.9-105 Докторская фортис
арт.10035

Вкусовое направление: черный и душистый перец, мускатный орех, кардамон9-105 Докторская Мускатная
арт.L140203

Вкусовое направление: мацис, мускатный орех, черный перец.9-105 Вареная Комби
арт.10060

Вкусовое направление: черный перец, чеснок, сельдерей.8-105 Говяжья Ароматная
арт.10061

Вкусовое направление: черный перец, чеснок, сельдерей.9-105 МДМ Комплект
арт.10049 Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, имбирь, чеснок, ароматизатор мяса18-205 МДМ Молочная
арт.10050 Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, имбирь, чеснок, ароматизатор мяса и молока18-205 МДМ Эконом
арт.L181 Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, любисток, чеснок, ароматизатор мяса15-205 Молочная Сливки
арт.10045 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с ароматом сливок и молока.8-105 Молочная комби
арт.10014 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ.8-95 Мильхвюрстхен
арт.10008 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий типа «Молочной» и «Сосисок молочных».8-105 Любительская комби
арт.10012 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ.8-95 Любительская фортис
арт.10017 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%.9-105 Русская комби
арт.10011 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ.8-105НОВИНКА!
Русская Арома
арт.L8011001 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%.9-105НОВИНКА!
Русская Комби ДВ
арт.L8221102 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%.9-105НОВИНКА!
Столичная Комби
арт.L8102507 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%.9-105 Жерона комби
арт.10028 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий с заменой мясного сырья до 20-25%.

Вкусовое направление : черный перец, имбирь, любисток5-65НОВИНКА!
Филейная Комби
арт.10071 Вкусовое направление: черный перец, кардамон, сельдерей, аромат дыма.10-115НОВИНКА!
Филейная Куттермикс
арт.L8102508 Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, кориандр, сельдерей, имбирь, аромат копчения10-115НОВИНКА!
Фляйшвурст Комби Сливки
арт.L8102509 Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, кориандр, сельдерей, имбирь, аромат сливок10-115 Франкфуртер МДМ
арт.10002

Вкусовое направление: черный перец, мускат, чеснок9-105 Чайная комби
арт.10056 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ.7-85НОВИНКА!
Чайная Куттермикс
арт.L8280901 Комплексная смесь специй с ярким вкусом для всех видов колбасных изделий.9-105НОВИНКА!
Чайная Экстра Комби
арт.L8280902 Комплексная смесь специй с ярким вкусом для всех видов колбасных изделий.9-105 Экстра комби
арт.10003 Комплексная смесь специй с ярким вкусом для всех видов колбасных изделий.

Вкусовое направление: черный перец, мускат, чеснок6-85НОВИНКА!
Сосиски Докторские
арт.10016 Вкусовое направление: черный перец, кардамон, мацис, аромат молока9-105 Сосиски Домашние
арт.10018

Вкусовое направление: черный перец, мацис, аромат мяса12-145 Сосиски молочные комби
арт.10010 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ.5-65 Сосиски молочные арома
арт.10007 Комплексная смесь специй для вареных колбасных изделий по ГОСТ с ароматом молока.9-105НОВИНКА!
Сосиски Молочные Премиум 2
арт.L8060902 Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, аромат масла и сливок.9-105 Сосиски Сливочные Арома
арт.10067 Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, аромат масла и сливок

Читайте также:  Как влияют пищевыми добавками
10-125 Сосиски комби
арт.10019

Вкусовое направление: черный перец, мацис, аромат дыма9-105НОВИНКА!
Сосиски Копченые ДВ
арт.L8102503

Вкусовое направление : черный перец, мускатный орех, аромат копчения10-115НОВИНКА!
Сосиски Куриные ДВ
арт.L8102504

Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, имбирь, аромат дыма и мяса10-115НОВИНКА!
Сосиски Пикантные ДВ
арт.L8102505 Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, аромат дыма и мяса10-115НОВИНКА!
Сосиски Фуршетные с молоком
арт.L8102506 Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, аромат молока и копчения.10-115 Сардельки Докторские
арт.10029

Вкусовое направление: черный и красный перец, мускат, кориандр.9-105 Шпикачки комби
арт.10004

Вкусовое направление: черный и красный перец, душистый перец, мускатный орех, кориандр, чеснок.
9-145

Компания ЗАО «Крафт фудс» (Москва) предлагает качественные смеси от известного немецкого производителя «STARK ГМбх» по выгодной цене от официального поставщика. Ассортимент рассчитан на различные качественные и ценовые категории продукции и включает в себя смеси, в том числе и без содержания фосфатов и глютамата натрия.

Для вареных колбас мы предлагаем варианты в зависимости от сорта колбасы: смесь Докторская комби, Докторская микс (для Докторской колбасы), Молочная комби (для Молочной колбасы), Любительская комби (для Любительской колбасы), Русская комби, Столичная комби (для Столичной колбасы).

Для сосисок и сарделек —  Сосиски молочные комби, Сосиски молочные арома, Винервюрстхен для Венских сосисок, Сардельки говяжья смесь и многие другие.

НаименованиеПрименение Норма

расхода, г/кг Фасов-ка,

кг Докторская Классик
арт.20030 Смесь специй гармоничного, благородного вкуса и аромата.
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, чеснок5-65 Докторская микс
арт.20008

Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, кардамон5-75 Вареная МДМ
арт.20009

Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чеснок6-75 МДМ комби
арт.20010 Смесь специй с красителем для вареных, полукопченых колбас и рубленых полуфабрикатов.

Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чеснок6-75 Сливочные сосиски
арт.20011 Нежная смесь специй для вареных колбасных изделий с ароматом сливок.3-55НОВИНКА!
Сосиски Версаль
арт.L8281101 Универсальная смесь специй с ярким вкусом для колбас, сосисок, сарделек и рубленых полуфабрикатов.
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, , имбирь , паприка.5-75НОВИНКА!
Сосиски Городские
арт.20034 Вкусовое направление: мацис, мускатный орех, черный перец, кардамон, паприка4-65 Сардельки Экстра
арт.20007 Смесь специй с гармоничным ярким вкусом для вареных колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов.

Хорошо подходит для продуктов с использованием мяса птицы мехобвалки.

Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, имбирь, чеснок6-85 Фляйшвурст
арт.20033 Экономичная смесь специй для всех видов мясопродуктов.
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чили, имбирь, чеснок3-45

Купить вкусоароматические смеси STARK (Докторскую комби, Докторскую микс, Молочную комби, Любительскую комби, Столичную комби, Русскую комби) можно у нас, на сайте компании ЗАО «Крафт фудс».

Источник

Артикул Наименование продукта Функциональное назначение Состав Дозировка
606951H  БОЯРСКАЯ КОМБИ ER (BOJARSKAJA COMBI ER) НОВИНКА Комплексная пищевая добавка для производства колбасных изделий. Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: Е451, декстроза, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль пищевая, антиокислитель: Е300, натуральные специи и пряности и их экстракты: мускат перец, имбирь. 9-10 г/кг массы
776348 ВЕНСКАЯ КОМБИ TROKA® TROKA® VIENNA COMBI Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. Регуляторы кислотности: Е451, Е500, стабилизатор: Е450, декстроза, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль пищевая, антиокислитель: Е316, ароматизаторы, экстракты специй. 7-10 г/кг массы
EU037  ВУРСТ ЭЛИТНАЯ WURST ELITNAJA Комплексная пищевая добавка – вкусо-ароматическая смесь для производства мясных колбасных изделий. Сахара, стабилизаторы: Е450, Е452, соль пищевая, усилитель вкуса и аромата: Е621, регулятор кислотности: Е575, загуститель: Е407, натуральные специи и пряности и их экстракты: перец, кардамон, мускатный орех, антиокислитель: Е300. 10-12 г/кг массы
414913 ГОВЯЖЬЯ ВУРСТ ER Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: Е451, соль, декстроза, усилитель вкуса и аромата: Е621, дрожжевой экстракт, экстракты натуральных специй и пряностей: мускатный цвет, кориандр, перец, лавр, антиокислитель: Е301, аромат говядины, идентичный натуральному. 7 г/кг массы
751463 ДЕЛИКАТЕСНАЯ КОМБИ TROKA® TROKA® DELIKATESNAJA KOMBI ГОСТ Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011) с нотой муската и перца. Декстроза, поваренная соль, стабилизатор: E450, регулятор кислотности: E451, антиокислитель: Е300, усилитель вкуса и аромата: Е621, экстракты пряностей. 7 г/кг массы
EU003 ДОКТОРСКАЯ КОМБИ DOCTORSKAJA COMBI Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. Регулятор кислотности: E451, стабилизатор: E450, антиоксиданты: E301, E300, регулятор кислотности: E575, эмульгатор: E471, пряности и экстракты натуральных пряностей: мускат, кардамон, усилитель вкуса и аромата: E621, сахаристые вещества, антикомкователь: E551. 7 г/кг массы
EU133 ДОКТОРСКАЯ ГОСТ КОМБИ смесь (DOCTORSKAJA GOST COMBI mix ГОСТ Комплексная пищевая добавка с нотой муската и кардамона для производства вареных колбасных изделий (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011) Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности:  Е451, декстроза, усилитель вкуса и аромата: E621, антиокислители: Е301, Е300; экстракты натуральных пряностей. 7 г/кг массы
EU333 ДОКТОРСКАЯ ГОСТ КОМБИ мускат DOCTORSKAJA GOST COMBI muskat ГОСТ Комплексная пищевая добавка с нотой муската для производства вареных колбасных изделий (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011). Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: E451, декстроза, усилитель вкуса и аромата: E621, антиокислители: Е301, Е300; экстракты натуральных пряностей. 7 г/кг массы
EU021 ЖЕНЕВСКАЯ КОМБИ GENEVSKAJA COMBI Комплексная пищевая добавка с нотой муската и кориандра для производства вареных колбасных изделий. Регулятор кислотности: E451, стабилизатор: Е450, соль, лактоза, усилитель вкуса и аромата: E621, антиокислители: Е300, Е301, специи, экстракты пряностей. 7 г/кг массы
147688 КЛАССИЧЕСКАЯ КОМБИ TROKA® TROKA® CLASSIC COMBI Комплексная пищевая добавка со вкусовыми ингредиентами для производства всех видов вареных колбас. Регулятор кислотности: Е451, стабилизаторы: Е450, Е452, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль, декстроза, загустители: Е407, Е415, Е425, гидролизат растительного белка, эмульгатор: Е471, антиокислители: Е316, Е315, регулятор кислотности: Е330, экстракты специй, натуральный аромат, молоко, масло. 10 г/кг массы
411910Н КОМБИ ДОКТОРСКАЯ ER НОВИНКА Комплексная пищевая добавка – вкусо-ароматическая смесь для производства вареных колбасных изделий. Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности; Е451, сахара, соль, усилитель вкуса и аромата: Е621, антиокислитель: Е316, экстракты натуральных специй и пряностей, натуральные специи и пряности, ароматизатор мяса идентичный натуральному. 8-9 г/кг массы
776249 КОМБИ МОЛОЧНАЯ ЛЮКС TROKA® TROKA® COMBI MOLOCHNAJA LUX Комплексная пищевая добавка со вкусовыми ингредиентами для производства колбаcных изделий. Декстроза, регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль, антиокислитель: Е315, ароматизаторы: перец, имбирь. 8 г/кг массы
776239 ЛИОНСКАЯ КОМБИ TROKA® TROKA® LYONER COMBI Комплексная пищевая добавка со вкусовыми ингредиентами для производства всех видов вареных колбас. Глюкозный сироп, регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, усилитель вкуса и аромата: Е621, ароматы, соль, антиокислитель: Е315, Е300, специи. 10 г/кг массы
EU200 ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ КОМБИ LUBITELSKAJA COMBI  ГОСТ Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011) Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: Е451, регуляторы кислотности: Е331, соль, декстроза, экстракты натуральных специй и пряностей: перец, мускат, кардамон, антиокислитель: Е301. 6 г/кг массы
601804 ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ КОМБИ ER Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий, вкусовое направление: перец, кардамон, мускат, кориандр, паприка, чеснок. Стабилизаторы: Е450, Е452, регулятор кислотности: Е451, соль, усилитель вкуса и аромата: Е621, декстроза, антиокислитель: Е316, мальтодекстрин, натуральные специи и пряности и их экстракты, ароматизатор мяса идентичный натуральному. 7 г/кг массы
754309 МОЛОЧНАЯ КОМБИ ТRОКА® ТRОКА® MOLOCHNAJA COMBI Комплексная пищевая добавка со вкусовыми ингредиентами для производства всех видов вареных колбас. Регулятор кислотности: Е451, соль, сироп глюкозы, сухой бульон, загустители: Е407а, Е417, Е415, антиокислитель: Е300, специи, экстракты специй. 10 г/кг массы
751420 МОЛОЧНАЯ ЛЮКС КОМБИ ТRОКА® ТRОКА® MOLOSCHNAJA LUKS KOMBI ГОСТ Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011). Стабилизаторы: E452, E450, регулятор кислотности: E451, декстроза, соль, усилитель вкуса и аромата: Е621, пряности, антиокислитель: Е300. 10 г/кг массы
776250 МОЛОЧНАЯ ЭКСТРА TROKA® TROKA® MOLOCHNAJA EXTRA  Комплексная пищевая добавка для производства колбаcных изделий.  Соль, регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450 (.Р205 – 17%), усилитель вкуса и аромата: Е621, ароматизаторы, аромат дыма: ароматизаторы, экстракты специй; антиокислитель: Е300, чеснок. 10 г/кг массы
754469 МЮНХЕНСКАЯ КОМБИ ТRОКА® ТRОКА® MUNICHOISE COMBI Комплексная пищевая добавка для приготовления вареных колбасных изделий. Регулятор кислотности: Е451, стабилизаторы: Е450, Е452, специи: мускат, имбирь, пищевая соль, усилитель вкуса и аромата: Е621, ароматизаторы: ароматизатор копчения, экстракты, специй, антиокислитель: Е316. 10 г/кг массы
EU007 РУССКАЯ КОМБИ RUSKAJA COMBI ГОСТ Комплексная пищевая добавка для производства всех видов вареных колбасных изделий, (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011). Регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, пряности: мускат, перец, антиокислители: Е301, Е300, регулятор кислотности: Е575, усилитель вкуса и армата: Е621, экстракты пряности: перец, ароматические травы. 7 г/кг массы
EU006 РУС-КНАКЕР КОМБИ RUSS – KNACKER COMBI ГОСТ Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011). Декстроза, стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: Е451, усилитель вкуса и аромата: Е621, экстракт дрожжей, антиокислитель: Е300, экстракты пряностей. 10 г/кг массы
776364 САРДЕЛЬКИ КОМБИ TROKA® TROKA® SARDELKI COMBI Комплексная пищевая добавка для производства мясных изделий – вареных колбас, сосисок и сарделек. Регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, соль, декстроза, усилитель вкуса и аромата: Е621, антиокислитель: Е300, ароматизаторы. 5-7 г/кг массы
1012935 СЕВЕРНАЯ комби ER Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. Стабилизаторы: Е450, Е452, регулятор кислотности: Е451, соль, декстроза, экстракты натуральных специй и пряностей: перец, усилитель вкуса и аромата: Е621, краситель: красный рисовый, антиокислитель: Е300, краситель: Е120. 12-15 г/кг массы
EU011 СОСИСКИ КОМБИ SOSISKI COMBI Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий со вкусом чеснока, перца, кориандра. Декстроза, регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, усилитель вкуса и аромата: Е621, регулятор кислотности: Е575, аромат дыма, ароматизаторы: экстракт дрожжей, экстракты специй: паприка, перец, чеснок, загуститель: Е407, соль, антиокислитель: Е300. 12-15 г/кг массы
776620 СОСИСКИ МОЛОЧНЫЕ TROKA®  TROKA® Sosiski Milk НОВИНКА Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. Стабилизаторы: Е450, Е452, регулятор кислотности: Е451, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль, декстроза, натуральные ароматизаторы; антиокислитель: Е300. 8 г/кг массы
609813 СОСИСКИ ПИКАНТНЫЕ микс комби ER Комплексная пищевая добавка со вкусо-ароматическими ингредиентами для выработки вареных колбас с использованием низкосортного сырья и мяса птицы механической обвалки. Декстроза, регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е452, соль, антиокислитель: Е301, усилитель вкуса и аромата: Е 621, натуральные специи и пряности, экстракты натуральных специй и пряностей, краситель: Е120, аромат дыма натуральный. 10-11 г/кг массы
1011934 СОСИСКИ СЛИВОЧНЫЕ комби ER Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. Стабилизаторы: Е450, Е452, регулятор кислотности: Е451, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль, декстроза, экстракты натуральных специй и пряностей: перец, антиокислитель: Е300. 12-15 г/кг массы
755462 СТОЛИЧНАЯ комби TROKA® TROKA® STOLITSCHNAJA КOMBI Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. Соль, специи, декстроза, регулятор кислотности: Е451, стабилизаторы: Е452, усилитель вкуса и аромата: Е621, ароматическая трава, антиокислитель: Е300, ароматизаторы. 10 г/кг массы
754471 ФРАНЦУЗСКАЯ КОМБИ ТRОКА® ТRОКА®FRANCAISE COMBI Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбас, сосисок и п/к колбас. Регулятор кислотности: Е451, стабилизаторы: Е450, Е452, чеснок, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль, сироп глюкозы, специя, антиоксидант: Е316, ароматизаторы. 10 г/кг массы
605809 ЭКСТРА СПАЙС КОМБИ ER Комплексная вкусо-ароматическая пищевая добавка для выработки вареных колбасных изделий. Сахара, соль, натуральные специи и пряности, усилитель вкуса и аромата: Е621, экстракты натуральных специй и пряностей: перец, кориандр, паприка. 6 г/кг массы
Читайте также:  Глюкозамин пищевая добавка для собак

Источник