Комплексная пищевая добавка комби молочные
Многофункциональные комплексные смеси предназначаются для использования на производстве эмульгированных мясопродуктов, таких как сосиски, сардельки, вареные колбасы (Докторская, Молочная, Русская, Любительская, Столичная). Смесь вносят в фарш в виде порошка, распределяя равномерно по поверхности перемешиваемого или куттеруемого сырья.
В состав смеси могут быть включены: молочный белок, усилители цвета и вкуса, пищевые волокна, соевый изолят, фосфаты, сахар, антиокислители и стабилизаторы.
расхода, г/кг
кг
Докторская комби Н
арт.10013
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец
арт.10064
Вкусовое направление: мацис, мускатный орех, черный перец.
Докторская Спайс
арт.L8270904
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, кардамон.
арт.10035
Вкусовое направление: черный и душистый перец, мускатный орех, кардамон
арт.L140203
Вкусовое направление: мацис, мускатный орех, черный перец.
арт.10060
Вкусовое направление: черный перец, чеснок, сельдерей.
арт.10061
Вкусовое направление: черный перец, чеснок, сельдерей.
арт.10049
арт.10050
арт.L181
арт.10045
арт.10014
арт.10008
арт.10012
арт.10017
арт.10011
Русская Арома
арт.L8011001
Русская Комби ДВ
арт.L8221102
Столичная Комби
арт.L8102507
арт.10028
Вкусовое направление : черный перец, имбирь, любисток
Филейная Комби
арт.10071
Филейная Куттермикс
арт.L8102508
Фляйшвурст Комби Сливки
арт.L8102509
арт.10002
Вкусовое направление: черный перец, мускат, чеснок
арт.10056
Чайная Куттермикс
арт.L8280901
Чайная Экстра Комби
арт.L8280902
арт.10003
Вкусовое направление: черный перец, мускат, чеснок
Сосиски Докторские
арт.10016
арт.10018
Вкусовое направление: черный перец, мацис, аромат мяса
арт.10010
арт.10007
Сосиски Молочные Премиум 2
арт.L8060902
арт.10067
арт.10019
Вкусовое направление: черный перец, мацис, аромат дыма
Сосиски Копченые ДВ
арт.L8102503
Вкусовое направление : черный перец, мускатный орех, аромат копчения
Сосиски Куриные ДВ
арт.L8102504
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, имбирь, аромат дыма и мяса
Сосиски Пикантные ДВ
арт.L8102505
Сосиски Фуршетные с молоком
арт.L8102506
арт.10029
Вкусовое направление: черный и красный перец, мускат, кориандр.
арт.10004
Вкусовое направление: черный и красный перец, душистый перец, мускатный орех, кориандр, чеснок.
Компания ЗАО «Крафт фудс» (Москва) предлагает качественные смеси от известного немецкого производителя «STARK ГМбх» по выгодной цене от официального поставщика. Ассортимент рассчитан на различные качественные и ценовые категории продукции и включает в себя смеси, в том числе и без содержания фосфатов и глютамата натрия.
Для вареных колбас мы предлагаем варианты в зависимости от сорта колбасы: смесь Докторская комби, Докторская микс (для Докторской колбасы), Молочная комби (для Молочной колбасы), Любительская комби (для Любительской колбасы), Русская комби, Столичная комби (для Столичной колбасы).
Для сосисок и сарделек — Сосиски молочные комби, Сосиски молочные арома, Винервюрстхен для Венских сосисок, Сардельки говяжья смесь и многие другие.
расхода, г/кг
кг
арт.20030
Вкусовое направление: черный перец, мускатный орех, чеснок
арт.20008
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, кардамон
арт.20009
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чеснок
арт.20010
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чеснок
арт.20011
Сосиски Версаль
арт.L8281101
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, , имбирь , паприка.
Сосиски Городские
арт.20034
арт.20007
Хорошо подходит для продуктов с использованием мяса птицы мехобвалки.
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, имбирь, чеснок
арт.20033
Вкусовое направление: мускатный орех, черный перец, чили, имбирь, чеснок
Купить вкусоароматические смеси STARK (Докторскую комби, Докторскую микс, Молочную комби, Любительскую комби, Столичную комби, Русскую комби) можно у нас, на сайте компании ЗАО «Крафт фудс».
Источник
Артикул | Наименование продукта | Функциональное назначение | Состав | Дозировка |
---|---|---|---|---|
606951H | БОЯРСКАЯ КОМБИ ER (BOJARSKAJA COMBI ER) НОВИНКА | Комплексная пищевая добавка для производства колбасных изделий. | Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: Е451, декстроза, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль пищевая, антиокислитель: Е300, натуральные специи и пряности и их экстракты: мускат перец, имбирь. | 9-10 г/кг массы |
776348 | ВЕНСКАЯ КОМБИ TROKA® TROKA® VIENNA COMBI | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. | Регуляторы кислотности: Е451, Е500, стабилизатор: Е450, декстроза, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль пищевая, антиокислитель: Е316, ароматизаторы, экстракты специй. | 7-10 г/кг массы |
EU037 | ВУРСТ ЭЛИТНАЯ WURST ELITNAJA | Комплексная пищевая добавка – вкусо-ароматическая смесь для производства мясных колбасных изделий. | Сахара, стабилизаторы: Е450, Е452, соль пищевая, усилитель вкуса и аромата: Е621, регулятор кислотности: Е575, загуститель: Е407, натуральные специи и пряности и их экстракты: перец, кардамон, мускатный орех, антиокислитель: Е300. | 10-12 г/кг массы |
414913 | ГОВЯЖЬЯ ВУРСТ ER | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. | Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: Е451, соль, декстроза, усилитель вкуса и аромата: Е621, дрожжевой экстракт, экстракты натуральных специй и пряностей: мускатный цвет, кориандр, перец, лавр, антиокислитель: Е301, аромат говядины, идентичный натуральному. | 7 г/кг массы |
751463 | ДЕЛИКАТЕСНАЯ КОМБИ TROKA® TROKA® DELIKATESNAJA KOMBI ГОСТ | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011) с нотой муската и перца. | Декстроза, поваренная соль, стабилизатор: E450, регулятор кислотности: E451, антиокислитель: Е300, усилитель вкуса и аромата: Е621, экстракты пряностей. | 7 г/кг массы |
EU003 | ДОКТОРСКАЯ КОМБИ DOCTORSKAJA COMBI | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. | Регулятор кислотности: E451, стабилизатор: E450, антиоксиданты: E301, E300, регулятор кислотности: E575, эмульгатор: E471, пряности и экстракты натуральных пряностей: мускат, кардамон, усилитель вкуса и аромата: E621, сахаристые вещества, антикомкователь: E551. | 7 г/кг массы |
EU133 | ДОКТОРСКАЯ ГОСТ КОМБИ смесь (DOCTORSKAJA GOST COMBI mix ГОСТ | Комплексная пищевая добавка с нотой муската и кардамона для производства вареных колбасных изделий (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011) | Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: Е451, декстроза, усилитель вкуса и аромата: E621, антиокислители: Е301, Е300; экстракты натуральных пряностей. | 7 г/кг массы |
EU333 | ДОКТОРСКАЯ ГОСТ КОМБИ мускат DOCTORSKAJA GOST COMBI muskat ГОСТ | Комплексная пищевая добавка с нотой муската для производства вареных колбасных изделий (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011). | Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: E451, декстроза, усилитель вкуса и аромата: E621, антиокислители: Е301, Е300; экстракты натуральных пряностей. | 7 г/кг массы |
EU021 | ЖЕНЕВСКАЯ КОМБИ GENEVSKAJA COMBI | Комплексная пищевая добавка с нотой муската и кориандра для производства вареных колбасных изделий. | Регулятор кислотности: E451, стабилизатор: Е450, соль, лактоза, усилитель вкуса и аромата: E621, антиокислители: Е300, Е301, специи, экстракты пряностей. | 7 г/кг массы |
147688 | КЛАССИЧЕСКАЯ КОМБИ TROKA® TROKA® CLASSIC COMBI | Комплексная пищевая добавка со вкусовыми ингредиентами для производства всех видов вареных колбас. | Регулятор кислотности: Е451, стабилизаторы: Е450, Е452, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль, декстроза, загустители: Е407, Е415, Е425, гидролизат растительного белка, эмульгатор: Е471, антиокислители: Е316, Е315, регулятор кислотности: Е330, экстракты специй, натуральный аромат, молоко, масло. | 10 г/кг массы |
411910Н | КОМБИ ДОКТОРСКАЯ ER НОВИНКА | Комплексная пищевая добавка – вкусо-ароматическая смесь для производства вареных колбасных изделий. | Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности; Е451, сахара, соль, усилитель вкуса и аромата: Е621, антиокислитель: Е316, экстракты натуральных специй и пряностей, натуральные специи и пряности, ароматизатор мяса идентичный натуральному. | 8-9 г/кг массы |
776249 | КОМБИ МОЛОЧНАЯ ЛЮКС TROKA® TROKA® COMBI MOLOCHNAJA LUX | Комплексная пищевая добавка со вкусовыми ингредиентами для производства колбаcных изделий. | Декстроза, регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль, антиокислитель: Е315, ароматизаторы: перец, имбирь. | 8 г/кг массы |
776239 | ЛИОНСКАЯ КОМБИ TROKA® TROKA® LYONER COMBI | Комплексная пищевая добавка со вкусовыми ингредиентами для производства всех видов вареных колбас. | Глюкозный сироп, регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, усилитель вкуса и аромата: Е621, ароматы, соль, антиокислитель: Е315, Е300, специи. | 10 г/кг массы |
EU200 | ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ КОМБИ LUBITELSKAJA COMBI ГОСТ | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011) | Стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: Е451, регуляторы кислотности: Е331, соль, декстроза, экстракты натуральных специй и пряностей: перец, мускат, кардамон, антиокислитель: Е301. | 6 г/кг массы |
601804 | ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ КОМБИ ER | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий, вкусовое направление: перец, кардамон, мускат, кориандр, паприка, чеснок. | Стабилизаторы: Е450, Е452, регулятор кислотности: Е451, соль, усилитель вкуса и аромата: Е621, декстроза, антиокислитель: Е316, мальтодекстрин, натуральные специи и пряности и их экстракты, ароматизатор мяса идентичный натуральному. | 7 г/кг массы |
754309 | МОЛОЧНАЯ КОМБИ ТRОКА® ТRОКА® MOLOCHNAJA COMBI | Комплексная пищевая добавка со вкусовыми ингредиентами для производства всех видов вареных колбас. | Регулятор кислотности: Е451, соль, сироп глюкозы, сухой бульон, загустители: Е407а, Е417, Е415, антиокислитель: Е300, специи, экстракты специй. | 10 г/кг массы |
751420 | МОЛОЧНАЯ ЛЮКС КОМБИ ТRОКА® ТRОКА® MOLOSCHNAJA LUKS KOMBI ГОСТ | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011). | Стабилизаторы: E452, E450, регулятор кислотности: E451, декстроза, соль, усилитель вкуса и аромата: Е621, пряности, антиокислитель: Е300. | 10 г/кг массы |
776250 | МОЛОЧНАЯ ЭКСТРА TROKA® TROKA® MOLOCHNAJA EXTRA | Комплексная пищевая добавка для производства колбаcных изделий. | Соль, регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450 (.Р205 – 17%), усилитель вкуса и аромата: Е621, ароматизаторы, аромат дыма: ароматизаторы, экстракты специй; антиокислитель: Е300, чеснок. | 10 г/кг массы |
754469 | МЮНХЕНСКАЯ КОМБИ ТRОКА® ТRОКА® MUNICHOISE COMBI | Комплексная пищевая добавка для приготовления вареных колбасных изделий. | Регулятор кислотности: Е451, стабилизаторы: Е450, Е452, специи: мускат, имбирь, пищевая соль, усилитель вкуса и аромата: Е621, ароматизаторы: ароматизатор копчения, экстракты, специй, антиокислитель: Е316. | 10 г/кг массы |
EU007 | РУССКАЯ КОМБИ RUSKAJA COMBI ГОСТ | Комплексная пищевая добавка для производства всех видов вареных колбасных изделий, (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011). | Регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, пряности: мускат, перец, антиокислители: Е301, Е300, регулятор кислотности: Е575, усилитель вкуса и армата: Е621, экстракты пряности: перец, ароматические травы. | 7 г/кг массы |
EU006 | РУС-КНАКЕР КОМБИ RUSS – KNACKER COMBI ГОСТ | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий (в том числе вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011). | Декстроза, стабилизатор: Е450, регулятор кислотности: Е451, усилитель вкуса и аромата: Е621, экстракт дрожжей, антиокислитель: Е300, экстракты пряностей. | 10 г/кг массы |
776364 | САРДЕЛЬКИ КОМБИ TROKA® TROKA® SARDELKI COMBI | Комплексная пищевая добавка для производства мясных изделий – вареных колбас, сосисок и сарделек. | Регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, соль, декстроза, усилитель вкуса и аромата: Е621, антиокислитель: Е300, ароматизаторы. | 5-7 г/кг массы |
1012935 | СЕВЕРНАЯ комби ER | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. | Стабилизаторы: Е450, Е452, регулятор кислотности: Е451, соль, декстроза, экстракты натуральных специй и пряностей: перец, усилитель вкуса и аромата: Е621, краситель: красный рисовый, антиокислитель: Е300, краситель: Е120. | 12-15 г/кг массы |
EU011 | СОСИСКИ КОМБИ SOSISKI COMBI | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий со вкусом чеснока, перца, кориандра. | Декстроза, регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е450, усилитель вкуса и аромата: Е621, регулятор кислотности: Е575, аромат дыма, ароматизаторы: экстракт дрожжей, экстракты специй: паприка, перец, чеснок, загуститель: Е407, соль, антиокислитель: Е300. | 12-15 г/кг массы |
776620 | СОСИСКИ МОЛОЧНЫЕ TROKA® TROKA® Sosiski Milk НОВИНКА | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. | Стабилизаторы: Е450, Е452, регулятор кислотности: Е451, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль, декстроза, натуральные ароматизаторы; антиокислитель: Е300. | 8 г/кг массы |
609813 | СОСИСКИ ПИКАНТНЫЕ микс комби ER | Комплексная пищевая добавка со вкусо-ароматическими ингредиентами для выработки вареных колбас с использованием низкосортного сырья и мяса птицы механической обвалки. | Декстроза, регулятор кислотности: Е451, стабилизатор: Е452, соль, антиокислитель: Е301, усилитель вкуса и аромата: Е 621, натуральные специи и пряности, экстракты натуральных специй и пряностей, краситель: Е120, аромат дыма натуральный. | 10-11 г/кг массы |
1011934 | СОСИСКИ СЛИВОЧНЫЕ комби ER | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. | Стабилизаторы: Е450, Е452, регулятор кислотности: Е451, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль, декстроза, экстракты натуральных специй и пряностей: перец, антиокислитель: Е300. | 12-15 г/кг массы |
755462 | СТОЛИЧНАЯ комби TROKA® TROKA® STOLITSCHNAJA КOMBI | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. | Соль, специи, декстроза, регулятор кислотности: Е451, стабилизаторы: Е452, усилитель вкуса и аромата: Е621, ароматическая трава, антиокислитель: Е300, ароматизаторы. | 10 г/кг массы |
754471 | ФРАНЦУЗСКАЯ КОМБИ ТRОКА® ТRОКА®FRANCAISE COMBI | Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбас, сосисок и п/к колбас. | Регулятор кислотности: Е451, стабилизаторы: Е450, Е452, чеснок, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль, сироп глюкозы, специя, антиоксидант: Е316, ароматизаторы. | 10 г/кг массы |
605809 | ЭКСТРА СПАЙС КОМБИ ER | Комплексная вкусо-ароматическая пищевая добавка для выработки вареных колбасных изделий. | Сахара, соль, натуральные специи и пряности, усилитель вкуса и аромата: Е621, экстракты натуральных специй и пряностей: перец, кориандр, паприка. | 6 г/кг массы |
Источник