Комплексная пищевая добавка альфалюкс

Формула изобретения

Водка, содержащая пищевую добавку “GS”, сахарный сироп 65,8%-ный, добавку, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она в качестве добавки содержит комплексную пищевую добавку “Альфалюкс” при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:

а также, л на 1000 дал:

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к ликероводочной промышленности.

Известна водка, содержащая пищевую добавку “GS”, водно-спиртовой настой расторопши, мед, спирт этиловый ректификованный “Экстра” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2168543, кл. С 12 G 3/06, 2001).

Недостатком известной водки являются невысокие органолептические показатели.

Известна водка, содержащая пищевую добавку “GS”, двууглекислый натрий, уксусную кислоту, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную (патент РФ 2136744, кл. С 12 G 3/08, 1999).

Недостатком известной водки является низкое содержание питательных и биологически активных веществ.

Наиболее близкой из известных водок к предлагаемой является водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, пищевую добавку “GS”, двууглекислый натрий, лимонную кислоту, экстракт фукуса сухой “Реликт”, маточное пчелиное молочко, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную (заявка РФ 2001130807, кл. С 12 G 3/06, 2003).

В известной водке отсутствуют данные об используемом спирте, что сказывается на органолептических показателях готового продукта, многокомпонентность ее отрицательно действует на себестоимость водки и на длительность процесса.

Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение органолептических показателей готового продукта, снижение его себестоимости и длительности его приготовления, расширение ассортимента водок.

Технический результат достигается тем, что водка, содержащая пищевую добавку “GS”, сахарный сироп 65,8%-ный, добавку, спирт этиловый ректификованный “Люкс” и воду питьевую исправленную, в качестве добавки содержит комплексную пищевую добавку “Альфалюкс” при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:

а также в л на 1000 дал:

Для приготовления водки “ЧЁРНЫЙ КРИСТАЛЛ (BLACR CRISTALL)” применяют:

спирт этиловый ректификованный “Люкс” по ГОСТ Р 51652-2000;

воду питьевую по ГОСТ Р 51232-98 и СанПиН 2.1.4.1074-01 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,20 моль/м3 – для исправленной воды;

уголь активный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74;

комплексную пищевую добавку “Альфалюкс” по ТУ 9229-003-33446691-03;

пищевую добавку “GS” (минеральный комплекс) по ТУ 9154-002-16992185-03;

сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22-94.

Водно-спиртовой раствор (сортировку) готовят с таким расчетом, чтобы получить готовую водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и после корректировки ее крепости перекачивают в напорный чан, откуда направляют на угольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования сортировки через слой угля высотой 4 м – до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч – для регенерированного. Профильтрованную водку направляют в доводной чан.

Комплексную пищевую добавку Альфалюкс” растворяют в горячей воде температурой 70-80°С, отфильтровывают и вносят в доводной чан.

Пищевую добавку “GS” и сахар-песок рафинированный в виде водного раствора или в виде сахарного сиропа 65,8%-ного вносят при постоянном перемешивании в доводной чан.

После внесения ингредиентов в доводной чан, водку тщательно перемешивают и проверяют крепость. При отклонении от стандарта по крепости водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости. Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.

Расход ингредиентов в л на 1000 дал готовой водки следующий:

а также в л на 1000 дал:

Пример 1.

Водка содержит следующие ингредиенты при соотношении в кг на 1000 дал:

а также в л на 1000 дал:

Пример 2.

Водка содержит следующие ингредиенты при соотношении в кг на 1000 дал:

а также в л на 1000 дал:

Пример 3.

Водка содержит следующие ингредиенты при соотношении в кг на 1000 дал:

а также в л на 1000 дал:

Предлагаемое изобретение обеспечивает повышение органолептических показателей готового продукта, снижение его себестоимости и расширение ассортимента водок, получив водку с мягким вкусом и едва уловимым оттенком зелени в послевкусье, едва уловимым ароматом свежести на фоне водочного аромата.

???? https://buroimporta.ru

Осуществляют таможню и логистику под “ключ”. Ввоз под свой контаркт

???? https://import-v-rossiu.ru

Самая дешевая логистика и таможня

???? https://b2b-postavki.ru

Поиск поставщиков для покупки и продажи товаров импорт/экспорт

???? https://kodtnved.ru

Полная база по подбору Кода ТН ВЭД

Мы заказывали на нашу продукцию декларацию сроком на 5 лет. Сделали очень быстро. Остались довольные результатом

Ввозим для наших клиентов оборудование из Китая. Для нас главное чтобы быстро делали документы. Все супер

Мы занимаемся производством кабелей и проводников. Нам постоянно требуется декларации и сертификаты. Довольный результатом.

Не возможно заниматься продажами без документов для детской продукции за этим особенно следят. Все протоколы испытаний и декларации получили вовремя. Остались довольны сотрудничеством

Приветствую дорогие друзья!

Как ваше здоровье?

Сегодня хочу конструктивно поговорить с вами о водке, и попробую поставить жирную точку в уже довольно таки наболевшей серии вопросов:

• что лучше: спирт люкс или спирт альфа?
• в чем их отличие друг от друга?
• и какая водка будет лучше: на спирте люкс или на спирте альфа?

Разговор видится мне очень интересным и продуктивным, будет много полезной информации и фактов, потому устраивайтесь поудобнее!

Но для начала я напомню, что не пропогандирую употребление алкоголя, алкоголь наш враг, но врага надо знать в лицо 😉

Теоретическая часть! Спирты используемые для изготовления водки

В настоящее время в промвшленном производстве чаще всего используют два вида ректификата: это спирт марки “Люкс“, и спирт марки “Альфа“.

Как видно из таблицы выше существуют ещё и другие спирты вроде Экстра, базис, высшей очистки, и первый сорт. Но их я не встречал в водке уже очень и очень давно. А первый сорт вообще запрещен к использованию в алкогольных напитках тем же ГОСТом.

Из чего делают спирт Люкс

Согласно имеющемуся ГОСТ 5962-2013 “Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия.”

Спирт марки “Люкс” изготавливается из следующих компонентов:

Для сравнения я приложил “Экстру”. Как видим – пищевое зерновое сырье, и их смеси в различных соотношениях.

Что это значит, это значит что производители могут смешивать различные спирты, но основной компонентой всегда будет зерно – чаще всего это кукуруза.

Из чего делают спирт Альфа

Тут всё намного однозначнее, нежели в спирте Люкс, и тем более в Экстра, опять же, приведу вам картинку прямиком из ГОСТ:

Для наглядности Альфу я сопоставил с Базисом.

Как видим – солодовое сырье основной компонент для производства спирта Альфа.

Причем как по отдельности, так и вместе в самых разных соотношениях. Ничего кроме солодового сырья.

По сырью ясно, а в чем еще разница?

https://chem.ru/metanol.html

Ращница в содержании метилового спирта в этих спиртах.

Как мы знаем, метанол, или метиловый спирт – опаснейший яд для жизни и здоровья человека. Его вредное воздействие разрушительно для всех внутренних органов человека. Он мгновенно поражает мозг, органы зрения, печень, органы ЖКТ и почки.

И чем его в том, или ином алкогольном продукте меньше – тем лучше.

Так вот, максимально допустимое содержание метанола в спирте Альфа – в огромное количество раз меньше, чем в спирте Люкс.

То есть, на бумаге Альфа выглядит безусловно лучше Люкса, но так ли это на самом деле?

Давай отойдём от теории, перейдём к практике, и сделаем несколько выводов.

Вывод первый.

Да, максимально допустимое содержание метанола в Альфе сильно меньше.

Но это максимально допустимое содержание, а не содержание метанола в принципе в самом спирте.

Кроме того, максимально допустимое содержание метанола в спирте Люкс настолько мало, что если вы выпьете рюмку водки на спирте

Люкс, и рюмку водки на спирте Альфа – ваш органим разницы не почувствует абсолютно!

Вывод второй

На деле, в органолептике, исключительная солодовость Альфы играет с ней очень злую шутку. Поскольку водка на спирте Альфа, которая лишена каких либо других добавок – абсолютно пресная и безвкусная.

Горячий пример тому – водка Чистые росы. У нее в составе только вода и спирт Альфа.

Потому большинство производителей вынуждены добавлять в водку на альфе дополнительные “усилители вкуса” вроде настоев, ароматных спиртов, и прочего, дабы придать ей хоть какой-то вкус.

Этим выгодно отличается Люкс.

Поскольку у производителя больше свободы выбора в сырье, да и зерновое сырье всегда было богаче вкусовыми свойствами при перегонке.

Вспомним хотя бы виски и бурбон. В дешёвой ценовой категории купажированных напитков бурбон на вкус всегда будет интереснее чем скотчи, поскольку спирты для бурбона изготавливаются как раз из кукурузы.

Из чего следует:

Если вы хотите провести вечер в комании за рюмкой водки, и не хотите тратить много денег – берите дешевую водку на Альфе. Она будет мягче конкурентов на люксе.

Если хотите вкусно выпить, и можете потратить на водку более 500 – 1000 рублей – выбирайте водку на спирте Люкс. Она будет вкуснее.

А в видео-версии разбора я более детально подошел к вопросу, и советую конкретные марки водок на обоих спиртах! Обязательно посмотрите!

Такая вот статья, друзья! Я крайне не советую вам употреблять алкоголь, но если всё-же решились – выбирайте качественные продукты, а какие – я всегда подскажу!)

ДРУЗЬЯ! Сердечно прошу вас подписаться на канал, и поддержать меня лайком????, ведь вам не трудно, а мне очень поможет, и будьте ЗДОРОВЫ!

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ l

МОЙ YOUTUBE КАНАЛ l

ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ @ALCOMANIAC – чтобы не пропустить новые статьи!