Какой витамин содержится грече

Какой витамин содержится грече thumbnail

Какой витамин содержится грече

Гречка – диетическая крупа, содержащая в своем составе большое количество сложных углеводов и клетчатки, витаминов и минеральных элементов. Она очень полезна и питательна для человеческого организма, не вызывает повышения сахара в крови, хорошо усваивается, поэтому оптимально подходит для диетического меню. Гречневая каша имеет замечательный вкус, который нравится и взрослым, и детям. Кроме нее большой популярностью пользуются гречневые макароны, хлопья и хлебцы. Хозяйки, покупающие гречку, могут быть абсолютно уверенными, что приобретают чистый и экологически безопасный продукт. Гречиха – единственная из всех крупяных культур, которая не подвергается генетической модификации и обработке сельскохозяйственными химикатами, так как она устойчива к сорнякам и вредителям.

Откуда произошла гречка?

История гречки насчитывает несколько тысячелетий. Родиной гречихи считается Индия, где местное население называло это растение «черным рисом». В 15 веке экзотическая крупа впервые попала в Грецию, а уже оттуда разошлась по Европе. Именно в честь Греции, которая первой принялась культивировать растение, гречка получила свое название. Европейцам индийское зерно пришлось по вкусу, и даже древние скифы охотно скупали его у греков и называли «греческой крупой». Но на сегодняшний день слово «гречка» осталось в лексиконе только народов Восточной Европы. У западных европейцев крупа зовется «арабским зерном», так как ее просто обожают жители Востока и Азии, включают в рацион не реже, чем рис.

Сытная и полезная гречневая каша – основное блюдо для людей, сидящих на диете, ее часто берут с собой в походы путешественники. Если в России и Азии гречневая крупа используется в основном для кулинарных целей, то в Западной Европе гречиху культивируют преимущественно как медонос. Гречишный мед считается одним из самых питательных и полезных. Кулинары всего мира готовят из гречки не только вкусную кашу, но и самые разные продукты. Сибирские народы перетирают ее в муку, из которой пекут ароматные блинчики, варят супы. Японцы изготавливают вкуснейшую лапшу. Но превзошли всех китайцы: из гречневых зерен они делают не только любимые всеми хлопья и хлебцы, но даже шоколад, конфитюры и ликеры.

Какова пищевая ценность гречки?

Гречка содержит большое количество полезных элементов, выводящих из организма токсины и шлаки, рассасывающих холестериновые бляшки, способствующих похудению. В любом продукте из гречневого зерна много ненасыщенных жирных кислот, липидов, сложных углеводов, крахмала: и хлопья, и мука, и хлебцы, и каша приносят одинаковую пользу организму. Гречневая крупа богата флавоноидами – растительными пигментами, способными укреплять и делать эластичными сосуды, устранять тромбозы, разжижать кровь, препятствовать развитию онкологии.

Несмотря на то, что гречка достаточно калорийна, она относится к продуктам для диетического питания. На 100 граммов сваренной крупы приходится около 310 килокалорий. Но благодаря тому, что в гречке преобладают медленно усваиваемые углеводы, она не провоцирует увеличения веса, поэтому безопасна для людей с ожирением. Ее пищевая ценность составляет:

Пищевая ценность на 100 грамм продуктаСодержание
Белки13,3 мг
Углеводы57,1 мг
Жиры3,4 мг
Растительные волокна11,3 мг
Зольные элементы1,7 мг
Воды13,2 мг

Какие витамины содержатся в гречке?

В своем составе гречневая крупа имеет множество витаминов и незаменимых аминокислот. Благодаря высокой концентрации этих микроэлементов, гречка по своей питательности схожа с мясом и бобовыми культурами. Также она содержит клетчатку, полезную для пищеварения, препятствующую накоплению жиров, и крахмал, преобразующийся в организме в глюкозу, важную для общего тонуса и хорошей работы мозга. Итак, какие витамины содержатся в гречке, и в каком количестве? В ста граммах крупы находится:

Витаминов на 100 грамм продуктаСодержание
Витамин Е6,7 мг
Витамин В10,4 мг
Витамин В20,2 мг
Витамин В60,3 мг
Витамин В929 мкг
Витамин РР4,2 мг
Витамин А2 мкг
Бета-каротин10 мкг
Читайте также:  Какие витамины содержатся в кинзе

Какие минералы содержатся в гречке?

Гречневая крупа богата минеральными веществами, очень полезными для людей, страдающих ожирением, сахарным диабетом, нарушениями работы пищеварительного тракта, атеросклерозом, заболеваниями сердца. Сколько же минералов, и в какой концентрации содержится в гречке? На 100 граммов продукта приходится:

Минералов на 100 грамм продуктаСодержание
Железо6,8 мг
Калий380 мг
Кальций60 мг
Фосфор230 мг
Магний255 мг
Марганец1,6 мг
Цинк2,1 мг
Натрий3 мг
Сера 88 мг
Кремний81 мг
Хлор34 мг
Медь640 мг
Йод3,3 мкг
Селен8,3 мкг
Фтор23 мкг
Хром4 мкг
Никель10 мкг
Кобальт3 мкг
Молибден34 мкг

Чем полезна гречка?

Польза гречки

Гречневая каша – первое блюдо для диабетиков. Благодаря содержанию сложных углеводов, она препятствует росту уровня сахара в крови. Пресной кашей на воде можно отлично очистить желудок от токсинов. Обволакивая слизистую оболочку желудка, она поглощает все продукты распада и вредные вещества, выводит их из организма. Гречневая диета позволяет сбросить лишний вес. В гречке содержатся активные элементы, стимулирующие метаболизм, поэтому при ее употреблении сжигается больше калорий, чем поступает. Но это не значит, что для похудения нужно питаться одной только гречневой кашей. В ней имеются далеко не все необходимые организму вещества. Питание даже во время диеты должно быть полноценным и сбалансированным, иначе можно получить авитаминоз. Диетологи рекомендуют гречку людям, страдающим гепатитом, гастритом, циррозом, язвой желудка, расстройством кишечника.

Гречневая каша обязательно должна быть в рационе детей. Минералы и витамины, содержащиеся в гречке, необходимы для правильного роста и развития детского организма, формирования психики и укрепления иммунитета. Полезно кушать кашу и людям в преклонном возрасте. Она нормализует обменные процессы, выводит из желудочно-кишечного тракта шлаки, а из кровеносных сосудов холестерин, снимает отечность. Гречка помогает бороться со многими возрастными заболеваниями: атеросклерозом, гипертонией, артритом и артрозом, ревматизмом. А благодаря наличию в зернах гормона дофамина, она притупляет у стариков приступы хандры.

Какой витамин содержится грече

Очень полезны гречневая каша, а также хлебцы и хлопья для беременных женщин, особенно если их кушать на завтрак с кефиром. Такая пища восстанавливает кислотно-щелочной баланс в организме будущей матери, устраняет сбои в работе желудка и кишечника. Также гречка содержит фолиевую кислоту, жизненно необходимую эмбриону в утробе, способствующую его нормальному росту и развитию. Каша с кефиром рекомендуется и людям, перенесшим отравление и имеющим хронические болезни пищеварительной системы.  

Не менее полезна гречка для мужчин. Благодаря высокому содержанию белков, она благоприятно воздействует на эндокринную и мочевыделительную системы. Отличным средством от импотенции является отварная гречка, витамины в ней держат в норме нервное состояние, помогают преодолеть депрессию. Блюда из гречневой крупы пользуются популярностью у спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта. Витамины и аминокислоты, в обилии находящиеся в крупе, придают организму тонус, помогают держать в норме давление и ритм сердца при интенсивных тренировках.    

В гречневых хлопьях достаточно много железа, поэтому их употребление показано при малокровии. Лапшой и хлебцами из гречки диабетики могут заменять пшеничный хлеб и макаронные изделия из простых углеводов, категорически запрещенные при сахарном диабете. Из гречневой муки приготавливаются питательные и полезные смеси для прикорма младенцев.

Может ли быть вредна гречка?

Медики утверждают, что употреблять гречку с молоком не очень хорошо для организма. В продуктах из гречневой крупы много железа, а в молоке – кальция. Эти два минеральных вещества очень плохо сочетаются друг с другом, одновременно проникая в пищеварительный тракт, практически не усваиваются. Поэтому при всей любви к гречневой каше с молоком, не стоит ею увлекаться. Пользы от такого блюда не будет, а пищеварение может испортиться.

Читайте также:  В каких детских смесях содержится пальмовое масло

Чтобы гречневая крупа не потеряла своих полезных качеств, важно уметь ее правильно готовить. Перед тем как высыпать крупу в кипящую воду, ее нужно тщательно перебрать и промыть. Нельзя использовать в пищу испорченные зерна. Их легко отличить по неприятному запаху плесени. Варится гречка на медленном огне при закрытой крышке, так каша приобретает мягкий вкус и густой аромат. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, можно готовить гречку в пароварке.                      

Источник

Калории 343 ККал

  • Жиры:

    3,2 г

  • Белки:

    10,8 г

  • Углеводы:

    70 г

  • Вода:

    13,9 г

  • Зола:

    2,10 г

  • Клетчатка:

    14,0 г

Витамины

Название

Количество

% РДН

Витамин B1 (тиамин)

0,101-0,300 мг

11,8%

Витамин B2 (рибофлавин)

0,140-0,425 мг

14,1%

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

1,233 мг

24,7%

Витамин B6 (пиридоксин)

0,210-0,340 мг

13,8%

Витамин B9 (фолиевая кислота)

28,0-32,0 мкг

7,5%

Витамин B12 (цианокобаламин)

0,0 мкг

0,0%

Витамин С (аскорбиновая кислота)

0,0 мг

0,0%

Витамин Е (альфа-токоферол)

4,8 мг

32,0%

Бета-токоферол

0,0 мг

0,0%

Гамма-токоферол

0,1 мг

0,7%

Дельта-токоферол

0,4 мг

2,7%

Витамин D (колекальциферол)

0,0 мкг

0,0%

Витамин B3 (РР, никотиновая кислота)

3,9 мг

19,5%

Витамин К

11,0 мкг

9,2%

Витамин В7 (биотин)

10,0-11,0 мкг

21,0%

Бета-каротин

10,0 мкг

0,2%

Альфа-каротин

0,0 мкг

0,0%

Лютеин + зеаксантин

220,0 мкг

3,7%

Бета-криптоксантин

0,0 мкг

0,0%

Ликопин

0,0 мкг

0,0%

Витамин B4 (холин)

54,2-90,0 мг

14,4%

Метилметионинсульфоний (витамин U)

0,0 мг

0,0%

Бетаин триметилглицин

10,0-30,0 мг

2,0%

Минералы

Макроэлементы

Название

Количество

% РДН

Калий

325,0-460,0 мг

15,7%

Кальций

11,8-18,0 мг

1,4%

Кремний

120,0 мг

400,0%

Магний

231,0-258,0 мг

61,1%

Натрий

1,0-4,0 мг

0,2%

Сера

80,0 мг

8,0%

Фосфор

334,0-355,0 мг

43,8%

Хлор

94,0 мг

4,1%

Микроэлементы и ультрамикроэлементы

Название

Количество

% РДН

Алюминий

33,3-50,5 мкг

0,1%

Бор

730,0 мкг

1042,9%

Бром

0,39-0,75 мкг

0,03%

Ванадий

170,0 мкг

425,0%

Германий

0,0 мкг

0,0%

Железо

8,3 мг

55,3%

Йод

5,1 мкг

3,4%

Кобальт

3,6 мкг

36,0%

Литий

4,2 мкг

4,2%

Марганец

1760,0 мкг

88,0%

Медь

660,0 мкг

66,0%

Молибден

38,5 мкг

55,0%

* Мышьяк

1,0 мкг

8,3%

Никель

10,1-20,2 мкг

10,3%

Олово

35,0 мкг

1,8%

Рубидий

52,5-89,1 мкг

70,8%

* Свинец

0,1-0,2 мкг

1,5%

Селен

14,0 мкг

21,5%

* Стронций

304,0 мкг

38,0%

Таллий

0,01 мкг

0,5%

Титан

90,0 мкг

10,6%

Фтор

33,0 мкг

0,8%

Хром

6,0 мкг

12,0%

Цинк

2770,0 мкг

23,1%

Цирконий

26,2 мкг

52,4%

Белки и аминокислоты

Название

Количество

% РДН

Суммарное содержание белков

10,8 г

13,5%

Содержание незаменимых аминокислот

3,65 г

16,7%

Содержание заменимых аминокислот

6,67 г

11,7%

Незаменимые аминокислоты

Название кислоты

Количество

% РДН

Валин

0,620 г

24,8%

Гистидин

0,250 г

11,9%

Изолейцин

0,420 г

21,0%

Лейцин

0,690 г

15,0%

Лизин

0,460 г

11,2%

Метионин

0,230 г

12,8%

Треонин

0,380 г

15,8%

Триптофан

0,140 г

14,0%

Фенилаланин

0,460 г

15,3%

Заменимые аминокислоты

Название кислоты

Количество

% РДН

Аланин

0,570 г

8,6%

Аргинин

0,910 г

14,9%

Аспарагиновая кислота

1,160 г

9,5%

Глицин

0,770 г

22,0%

Глутаминовая кислота

1,640 г

12,1%

Пролин

0,670 г

14,9%

Серин

0,460 г

5,5%

Тирозин

0,290 г

9,7%

Цистин

0,200 г

11,1%

Жиры и жирные кислоты

Название

Количество

% РДН

Суммарное содержание жиров

3,20 г

3,2%

Содержание ненасыщенных жирных кислот

2,22 г

5,4%

Содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот

0,050 г

5,0%

Содержание омега-6 ненасыщенных жирных кислот

1,050 г

10,5%

Содержание насыщенных жирных кислот

0,670 г

2,7%

Ненасыщенные жирные кислоты

Название кислоты

Количество

Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7)

0,020 г

Олеиновая С 18:1 (омега-9)

1,070 г

Линолевая С 18:2 (омега-6)

1,050 г

Линоленовая С 18:3 (омега-3)

0,050 г

Стеаридоновая С 18:4 (омега-3)

0,0 г

Гадолеиновая С 20:1 (омега-11)

0,030 г

Арахидоновая С 20:4 (омега-6)

0,0 г

Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3)

0,0 г

Эруковая С 22:1 (омега-9)

0,0 г

Клупанодоновая С 22:5 (омега-3)

0,0 г

Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3)

0,0 г

Нервоновая С 24:1 (омега-9)

0,0 г

Читайте также:  Что каких продуктах содержится витамин е

Насыщенные жирные кислоты

Название кислоты

Количество

Лауриновая С 12:0

0,0 г

Миристиновая С 14:0

0,010 г

Пентадекановая 15:0

0,0 г

Пальмитиновая С 16:0

0,610 г

Стеариновая С 18:0

0,040 г

Арахиновая С 20:0

0,010 г

Бегеновая С 22:0

0,0 г

Лигноцериновая С 24:0

0,0 г

Стеролы

Название

Количество

% РДН

Сумма фитостеролов

74,1 мг

134,7%

Кампестерол

0,8 мг

1,5%

Бета-ситостерол

60,0 мг

150,0%

Стигмастерол

1,5 мг

4,3%

Холестерин

0,0 мг

0,0%

Углеводы

Название

Количество

% РДН

Суммарное содержание углеводов

56,0-70,0 г

18,0%

Моно- и дисахариды

1,5 г

3,0%

Глюкоза

0,3 г

3,0%

Фруктоза

1,1 г

3,1%

Галактоза

0,0 г

0,0%

Сахароза

1,24 г

0%

Лактоза

0,0 г

0,0%

Крахмал

54,10 г

0%

Мальтоза

0,0 г

0%

Клетчатка

14,0 г

56,0%

Пектин

1,0 г

20,0%

Пуриновые основания

Название

Количество

% РДН

Содержание суммы пуринов

62,0 мг

49,7%

Какой витамин содержится грече

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование:

Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

Наши авторы

Другие полезные злаки и семена:

Источник

Гречка не содержит жирорастворимых витаминов. В данном продукте содержатся только водорастворимые витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9
, а также
макро- и микроэлементы (минералы).

Витамины, содержание Доля от суточной нормы

на 100 г

Витамин A

0,0 мкг

0,0%

Бета-каротин

н/д

0,0%

Альфа-каротин

н/д

0,0%

Витамин D

0,0 мкг

0,0%

Витамин D2

н/д

0,0%

Витамин D3

н/д

0,0%

Витамин E

н/д

0,0%

Витамин K

н/д

0,0%

Витамин C

0,0 мг

0,0%

Витамин B1

0,2 мг

18,7%

Витамин B2

0,3 мг

20,8%

Витамин B3

5,1 мг

32,1%

Витамин B4

54,2 мг

10,8%

Витамин B5

1,2 мг

24,7%

Витамин B6

0,4 мг

27,2%

Витамин B9

42,0 мкг

10,5%

Витамин B12

0,0 мкг

0,0%

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

Средние нормы потребления

Ниже перечислены нормы нутриентов,
которые применяются на сайте

НутриентНорма
Основные нутриенты
Белки 75 г
Жиры 84 г
Углеводы 310 г
Калории 2 300 ккал
Минералы
Кальций 1 000 мг
Железо 10 мг
Магний 400 мг
Фосфор 700 мг
Калий 4 700 мг
Натрий 1 300 мг
Цинк 11 мг
Медь 0,9 мг
Марганец 2,3 мг
Селен 55 мкг
Фтор 4 000 мкг
Витамины (жирорастворимые)
Витамин A 900 мкг
Бета-каротин 5 000 мкг
Альфа-каротин 5 000 мкг
Витамин D 15 мкг
Витамин D2 7,5 мкг
Витамин D3 16,25 мкг
Витамин E 14,6 мг
Витамин K 120 мкг
Витамины (водорастворимые)
Витамин C 90 мг
Витамин B1 1,2 мг
Витамин B2 1,3 мг
Витамин B3 16 мг
Витамин B4 500 мг
Витамин B5 5 мг
Витамин B6 1,3 мг
Витамин B9 400 мкг
Витамин B12 2,4 мкг
Аминокислоты
Триптофан 0,8 г
Треонин 2,4 г
Изолейцин 2 г
Лейцин 4,6 г
Лизин 4,1 г
Метионин 1,8 г
Цистин 1,8 г
Фенилаланин 4,4 г
Тирозин 4,4 г
Валин 2,5 г
Аргинин 6,1 г
Гистидин 2,1 г
Аланин 6,6 г
Аспарагиновая 12,2 г
Глутаминовая 13,6 г
Глицин 3,5 г
Пролин 4,5 г
Серин 8,3 г

Источник