Какой витамин содержаться в орехах
26.03.2019
В каких продуктах содержатся витамины?
Орехи – одни из самых питательных продуктов. В них содержится множество ценных элементов, которые не теряют своих полезных свойств на протяжении долгого времени. В чем же состоит ценность орехов, кому их стоит есть, а в каких случаях от их употребления стоит воздержаться?
Польза орехов
О целительных свойствах данного продукта знают еще со времен Гиппократа. Ценность орехов объясняется их предназначением — это кладовая ценных элементов, необходимая для прорастания и развития будущего ростка. Употребление 3-4 ядриц в день может насытить организм витаминами и минералами, причем концентрация соотношение этих веществ в продукте наиболее наилучшим образом подходит для организма человека.
Все орехи микроэлементы и витамины содержат в невероятном количестве. Они богаты:
- сложными белками, которые особенно могут быть полезными для вегетарианцев, так как легко заменяют мясо и гораздо лучше усваиваются организмом;
- множеством минеральных веществ, включая медь и железо;
- жировыми веществами с особыми кислотами, улучшающими метаболизм липидов у человека (составляют большую часть орехов);
- мизерным количеством сахара и иных углеводов;
- большим количеством токоферола (витамина Е), обеспечивающим молодость человека, крепость сосудов и тургор кожи; витамина А (влияет на работу всех органов и систем человека); микроэлементов, обеспечивающих поступление питания в головной мозг;
- витаминами, улучшающих репродуктивное здоровье мужчин и женщин.
Ежедневное употребление данного продукта оказывает положительное влияние на весь организм в целом. Орехи могут:
- понижать давление;
- расширять сосуды, тем самым улучшить приток крови к органам и тканям человека;
- выводить токсические соединения;
- улучшать работу сердечной системы;
- нормализовать функции нервной системы;
- поддерживать нормальный вес путем преобразования жиров и углеводов в источник энергии без их накапливания в виде жира в организме;
- восстанавливать здоровье пациента после перенесенного сердечного приступа;
- облегчить состояние женщины при климаксе;
- снижать уровень холестерина, предупреждая развитие атеросклероза;
- предупреждать возникновение атеросклероза, инфаркта, стенокардии, инсульта;
- омолаживать кожу и весь организм;
- препятствовать развитию рака;
- улучшать внешний вид;
- способствовать лечению кожных болезней;
- придавать сил, энергии;
- восстанавливать силы после болезней, операций, сильного стресса;
- приводить в норму концентрацию сахара в крови;
- облегчать борьбу с лишним весом;
- укреплять иммунитет;
- поддерживать работу половой системы.
Самыми полезными специалисты считают следующие орехи:
- фундук;
- фисташки;
- арахис;
- миндаль;
- грецкие;
- кедровые.
Причем витамины в орехах, в зависимости от их разновидности, содержатся в разном количестве. В таблице приведены средние показатели количества витаминов и минералов в данном продукте, так как содержание питательных элементов в орехах меняется в зависимости от условий и длительности хранения, термической обработки и некоторых других показателей.
Содержание полезных веществ в орехах (в 100 г продукта)
| Название полезных элементов | Грецкий орех | Фундук | Фисташки | Арахис | Миндаль | Кедровые орехи | Кешью | Бразильский орех | Пекан | Макадамия |
| Витамины (в мг на 100 г продукта) | ||||||||||
| А | 0,007 | 0, 23 | 2,9 мкг | |||||||
| Бета-каротин | 28,63 мкг | |||||||||
| В1 | 0,39 | 0,28 | 0,99 | 0,73 | 0,06 | 0,47 | 0,38 | 0,58 | 0,66 | 1,22 |
| В2 | 0,11 | 0,09 | 0,10 | 0,63 | 0,45 | 0,09 | 0,1 | 0,17 | ||
| В3 | 4,7 | 5,19 | 9,8 | 18,5 | 6,18 | 14 | 1 | 0,27 | 1,1 | 2,7 |
| В4 | 51,5 | 29 | 41 | |||||||
| В5 | 0,7 | 1,09 | 0,9 | 1, 68 | 0,035 | 1 | 0,8 | 0,18 | 0,88 | 0,76 |
| В6 | 0,7 | 0,6 | 0,48 | 0,33 | 0, 27 | 0,2 | 0,37 | 0,09 | 0,18 | 0,34 |
| В9 | 0,06 | 0,06 | 0,04 | 0,030 | 0,036 | 0,1 | 25 мкг | 23 мкг | 21,5 мкг | 10 мкг |
| С | 5,7 | 1,39 | 5,25 | 1,6 | 3,8 | 0,44 | 0,6 | 1,09 | 1,15 | |
| Е | 2,5 | 19 | 5,8 | 9,8 | 23,5 | 9 – 23 | 0,88 | 5,5 | 1,34 | 0,44 |
| Н | 0,01 | |||||||||
| К | 33,9 мкг | 3,48 мкг | ||||||||
Минералы (в мг на 100 г продукта) | ||||||||||
| Калий | 473 | 720 | 598 | 658 | 752 | 610 | 658 | 660 | 420 | 370 |
| Фосфор | 331 | 299 | 389 | 349 | 480 | 430 | 595 | 734 | 280 | 189 |
| Магний | 119 | 170 | 189 | 179 | 232 | 235 | 291 | 378 | 123 | 131 |
| Сера | 99 | 189 | 92 | 182 | ||||||
| Кальций | 88 | 169 | 247 | 75 | 272 | 20 – 300 | 36,8 | 158 | 71 | 85 |
| Хлор | 24,9 | 21 | 29 | 38,5 | ||||||
| Натрий | 6,9 | 24 | 9,7 | 3 – 28 | 11 | 3 | 5,2 | |||
| Цинк | 2,4 | 2,3 | 3, 15 | 1,9 | 3,8 | 5,7 | 4,2 | 4,6 | 1,6 | |
| Железо | 1,9 | 2,9 | 4,8 | 2 | 4,9 | 6,6 | 2,35 | 2,8 | 3,8 | |
| Йод | 0,003 | |||||||||
| Марганец | 4,19 | 1,8 | 6 | 1,6 | 1,25 | 4,7 | 4,2 | |||
| Медь | 1,09 | 0,15 | 1,35 | 2,3 | 1, 67 | 1,3 | 0, 83 | |||
| Селен | 20 мкг | 1 920 мкг | 3,9 мкг | 3,55 мкг | ||||||
| Фтор | 10 мкг | |||||||||
Пищевая ценность (в г на 100 г продукта) | ||||||||||
| Белки | 15,1 | 15,9 | 19,5 | 25,9 | 18,5 | 15,8 | 18 | 14,28 | 9 | 8 |
| Жиры | 64,9 | 66,8 | 49,8 | 44,8 | 58 | 57 | 44 г | 67,18 | 72 | 76 |
| Углеводы | 6,9 | 10 | 6,9 | 10,1 | 15,9 | 27,9 | 29,8 | 12 | 14 | 14 |
| Энергетическая ценность (ккал) | 652 | 703 | 554 | 619 | 644 | 675 | 551 | 661 | 692 | 720 |
Часто вегетарианцы потребляют орехи для того, чтобы восполнить нехватку каких-либо витаминов и белка, которые практически не содержатся в растительной пище. Да, орехи богаты витаминами группы В и белком, однако витамин в12 в орехах не содержится вовсе. Также и витамин д в орехах найти не удастся.
Плюсы и минусы орехов разных сортов
- Арахис. Земляной орех содержит рекордное количество белка, потому его советуют употреблять профессиональным спортсменам и людям, чья работа связана с тяжелым физическим трудом. Арахис – орех богатый витамином Е, С, калия, магния, железа, натрия и фосфора. Поможет продукт поддержать сердечно-сосудистую систему, предотвратить раннее увядание кожи ив сего организма в целом, препятствует образованию злокачественных опухолей. Продукт нельзя употреблять при варикозном расширении вен, подагре, артрите, заболеваниях ЖКТ, аллергии на продукт.Норма потребления: максимум 60 г арахиса в сутки.
- А какие витамины содержатся в грецком орехе? Он богат высококачественным растительным белком, способным заменить человеку полноценный обед. Большое количество аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, минералов делают продукт невероятно полезным. Незаменим продукт и при витаминном дефиците, малокровии, болезнях сосудов, защите от радиации, так как в нем содержатся витамины А, F, Е, спектр витаминов группы В. Регулярное употребление ореха улучшит мышление, память, приведет в норму работу нервной системы. Это сильный аллерген, причем очень калорийный. Это два главных и, пожалуй, единственных его недостатка. Его нельзя есть при заболеваниях кишечника, хроническом колите, повышенной свертываемости крови. Норма потребления – 5 орехов в сутки.
- Фундук – продукт для иммунитета, так как богат флавоноидами. Органические кислоты, витамины в нем улучшают работу всего организма, полезны для мышц, сердца, сосудов, проблемах с дыхательной системой, слабом иммунитете. Его нужно принимать для очистки печени и профилактики гнилостных процессов. Богат белком, витамином Е, кобальтом, калием и железом. С осторожностью стоит его есть при диабете, хронических патологиях печени. Норма – максимум 40-50 г продукта в день.
- Фисташки – это кладезь витаминов Е, В6, меди, фосфора и марганца. Основные их полезные свойства – это сохранение хорошего зрения и укрепление костей. Недостаток – в возможной сильной аллергической реакции. Норма – от 15 до 25 штук в сутки.
- Миндаль. Орех, содержащий рекордное количество витамина Е. Потому продукт очень полезен в борьбе со старением кожи, бессонницей, для улучшения состояния кожи и волос, облегчения кашля. В больших количествах потреблять его нельзя, так как это чревато нарушением ритма сердца и сбоем работы нервной системы. Минус – продукт содержит синильную кислоту, токсичную для человека в больших количествах. Норма потребления — 10 штук в день.
- Кедровые орехи. Всего горсть орешков может насытить организм дневной дозой витаминов и минералов. Продукт содержит десятки разных аминокислот – легкоусвояемого белка, необходимого для жизни человека, а также фосфолипиды (образуют новые клетки, укрепляют иммунитет). И витамины в кедровых орехах содержатся в существенных концентрациях, в особенности витамины В, Е, З, цинк, фосфор, кобальт и марганец. Умеренное употребление кедровых орехов может снизить холестерин, улучшить работу щитовидной железы, насытить организм витаминами, облегчить состояние при аллергии. Продукт не стоит употреблять людям с лишним весом, патологиями печени и желчевыводящих путей. Норма – до 50 г в день.
- Экзотический орех макадамия витамины и минералы содержит в рекордном количестве (витамины А, РР, В, Е, фосфор, железо, марганец, медь, магний). Очень полезен для сердца, сосудов, очищает организм от вредных веществ и шлаков, нормализует обмен веществ. Уникальность продукта в том, что, несмотря на рекордное содержание в нем жира (76 г на 100 г продукта) и высокую калорийность (720 ккал), он не портит фигуру. Минус – в высокой стоимости продукта и его аллергических свойствах.
- А вот бразильский орех витамины содержит в не меньших концентрациях (особенно витамин Е, В6, селен, калий, цинк, кальций и железо). Однако в Росси он не очень популярен. При этом продукт улучшает работу сердца, сосудов, снижает холестерин, противостоит раку, снижает концентрацию сахара в крови. Недостаток у него существенный – он высокоаллергенный продукт, содержащий радий. По этой причине любителям данного лакомства стоит сократить его потребление до 2 штучек в день.
- Орехи кешью. Этот американо-азиатский плод богат витаминами группы В, РР, Е, калием, кальцием, селеном, марганцем, натрием и цинком, потому очень полезен для кожи, ускоряет ее регенерацию, восстановление после болезней, укрепляет зубы, сосуды и сердце. Не стоит его употреблять при индивидуальной непереносимости. Жестких противопоказаний к употреблению нет.
- Пекан. В нем много ретинола, некоторых разновидностей витамина В, калия, магния и фосфора. Отлично снимает хроническую усталость, устраняет недостаток витаминов. Это очень жирный орех, потому его нельзя хранить очищенным – он сразу становится горьким. Полезен пекан для пищеварительного тракта, при снижении массы тела, профилактики рака молочной железы, укрепления костной системы, в том числе и зубов, снижения давления, улучшения состояния кожи. Уникальное свойство продукта – в его противовоспалительном эффекте.Недостаток: может вызвать сильную аллергию.
Орехи – поистине богатые и очень нужные человеку продукты. Его уникальность — в большой энергетической ценности, высоком содержании легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. Всего одна порция продукта может восполнить суточную норму питательных веществ, необходимых организму. Однако не каждый может себе позволить себе их есть из-за большого количества противопоказаний и сильных аллергических реакций. Однако большинству людей продукт не противопоказан, но употреблять его стоит в меру, не превышая дневной дозы, иначе могут быть неприятные последствия для здоровья, особенно для желудочно-кишечного тракта.
Источник
Орехи вкусны и питательны, но часто их боятся употреблять из-за повышенной калорийности. Между тем, они богаты омега-3 жирными кислотами, необходимыми для организма. Каждый вид имеет свой химический состав и набор полезных свойств. Какие витамины в орехах делают их ценным компонентом рациона? Разберем, что за вещества входят в состав популярных сортов.
Грецкие
Отличаются довольно высоким содержанием витамина С. Состав настолько сбалансирован, что удовлетворяет основные нужды организма в витаминах и минералах, тем самым предотвращая авитаминоз.
Витамины и минералы в 100 гр грецких орехов:
| Витамины | мг на 100 гр | Минералы | мг на 100 гр |
| А | 0,008 | Калий | 474 |
| В1 | 0,39 | Фосфор | 332 |
| В2 | 0,12 | Магний | 120 |
| В3 | 4,8 | Сера | 100 |
| В5 | 0,8 | Кальций | 89 |
| В6 | 0,8 | Хлор | 25 |
| В9 | 0,07 | Натрий | 7 |
| С | 5,8 | Цинк | 2,5 |
| Е | 21 | Железо | 2 |
| К | 2,7 | Йод | 0,003 |
Будьте осторожны: чрезмерное их количество может привести к аллергическим реакциям, грецкие орехи не рекомендован при проблемах с ЖКТ.Грецкие орехи снижают риск возникновения злокачественных опухолей предстательной и молочной желез. Витамины группы В и омега-3 жирные кислоты питают головной мозг, совершенствуют память. Токоферол замедляет старение клеток, питает их. 4-5 орехов с медом могут заменить один из приемов пищи, успокоят нервную систему, помогут устранить спазмы.
Кедровые
Оказывают уникальную помощь при восстановлении после болезни.
Витаминно-минеральный состав на 100 гр продукта:
| Витамины | мг на 100 гр | Минералы | мг на 100 гр |
| А | 0,001 | Калий | 595 |
| В1 | 0,364 | Фосфор | 575 |
| В2 | 0,227 | Магний | 250 |
| В3 | 4,39 | Кальций | 16 |
| В5 | 0,313 | Цинк | 6,5 |
| В6 | 0,094 | Железо | 5,5 |
| В9 | 0,034 | ||
| С | 0,8 | ||
| Е | 9,33 | ||
| К | 0,054 |
Также в кедровых орешках содержатся натрий, сера, кремний, марганец, молибден, йод, никель, олово, бор, кобальт и серебро.
Этот продукт поможет:
- повысить эластичность сосудов, снизить уровень холестерина;
- ускорить обмен веществ;
- обеспечить нормальное поступление крови в мозг;
- поддержать остроту зрения.
Употребление всего 20 гр кедровых орешков дважды в день будет полезно при малокровии (содержится достаточно много железа) и слабом иммунитете.
Не рекомендовано их есть при воспалении печени и дискинезии мочевыводящих путей. Ввиду большой калорийности не стоит ими увлекаться людям с лишним весом.
Арахис
Арахис, или земляной орех обладает большой питательной ценностью. При ежедневном употреблении снижает риск заболеваний сосудов.
Витаминно-минеральный состав 100 гр арахиса:
| Витамины | мг на 100 гр | Минералы | мг на 100 гр |
| В1 | 0,74 | Фосфор | 350 |
| В2 | 0,11 | Магний | 182 |
| В3 | 19 | Кальций | 76 |
| В4 | 52 | Калий | 660 |
| В5 | 1,75 | Цинк | 3,2 |
| В6 | 0,35 | Железо | 5 |
| В9 | 0,025 | Натрий | 23 |
| С | 5,3 | Селен | 0,007 |
| Е | 10 |
Исследования ученых подтвердили большое количество антиоксидантов, которые позволяют приостановить старение организма, в арахисе.
Орех повышает свертываемость крови, тем самым уменьшая кровотечение. Снижает повышенную тревожность, налаживает сон. Благодаря своим полезным свойствам, входит в состав средиземноморской диеты. При поджаривании орехов выделяется уникальные полезные элементы, которые расщепляют жир.
Холин, входящий в состав арахиса, сохраняет целостность нервных клеток, предупреждает болезнь Альцгеймера.
Продукт не рекомендуется людям с варикозной болезнью.
Фундук
Отличается большим количеством белка (до 20%) Способствует повышению иммунитета и очищению организма.
В состав входит много органических веществ и флавоноидов. Фундук рекомендуют при сниженном иммунитете. Он предотвращает простудные заболевания.
Таблица показывает богатый витаминно-минеральный состав 100 гр продукта:
| Витамины | мг на 100 гр | Минералы | мг на 100 гр |
| А | 0,002 | Калий | 717 |
| В1 | 0,3 | Фосфор | 299 |
| В2 | 0,1 | Магний | 172 |
| В3 | 5,2 | Кальций | 170 |
| В4 | 45,6 | Натрий | 3 |
| В5 | 1,1 | Цинк | 2,44 |
| В6 | 0,7 | Железо | 3 |
| В9 | 0,068 | Хлор | 22 |
| С | 1,4 | Марганец | 4,2 |
| Е | 20,4 | Йод | 0,002 |
| К | 0,014 | Сера | 190 |
| Селен | 2,4 | ||
| Медь | 1,1 | ||
| Кобальт | 0,012 | ||
| Фтор | 0,017 |
Особенность фундука препятствовать образованию тромбов пригодится в лечении варикозной болезни вен. В орехах содержится много кальция и калия, а значит он полезен для укрепления костной ткани и сердечно-сосудистой системы. Йод, который также содержится в фундуке, улучшает работу щитовидки и репродуктивной системы.
В орехе мало сахара и калорий, поэтому он разрешен людям с сахарным диабетом.
Противопоказан при заболеваниях печени.
Фисташки
Их используют в свежем, сушеном и соленом виде, при этом они сохраняют все ценные свойства. Около 90% фисташек выпускается в продажу как соленая закуска.
Содержание ценных веществ на 100 гр:
| Витамины | мг на 100 гр | Минералы | мг на 100 гр |
| В1 | 1 | Фосфор | 400 |
| В2 | 0,2 | Магний | 200 |
| В3 | 10 | Кальций | 250 |
| В5 | 1 | Железо | 60 |
| В6 | 0,5 | Калий | 600 |
| В7 | 0,01 | Хлор | 30 |
| В9 | 0,04 | Кремний | 50 |
| Е | 6 | Сера | 100 |
| К | 0,014 | Натрий | 25 |
Также в их состав входят йод, кобальт, ванадий, бор, алюминий, йод, медь, олово, цинк и селен.Несмотря на высокую калорийность (556 ккал), фисташки ценный продукт, они богаты полезными жирами, которые необходимы организму для нормальной работы.
Эти орехи помогут людям, которые хотят перейти на вегетарианскую пищу. Плоды фисташкового дерева считаются прекрасным аналогом животного белка и протеинов, которые так ценят спортсмены и люди, ведущие здоровый образ жизни.
Фисташки помогут:
- при сахарном диабете — замедляют реакции белков и нормализуют щелочной баланс;
- в борьбе с лишними килограммами (в разумных количествах) — дадут дополнительный заряд энергии;
- мужчинам с проблемами в потенции — аминокислота аргинин улучшает эластичность сосудов и их расширение;
- отодвинуть признаки старости — антиоксиданты в фисташках замедляют возрастные изменения.
Разумнее отказаться от фисташек при повышенном давлении, выраженной аллергии, проблемах с почками, отеках и склонности к полноте.
Кешью
Самый необычный орех, обладает нежным вкусом и почти не содержит калорий. Кешью стимулирует сжигание жиров, снижает давление и борется с заболеваниями дыхательных путей.
В 100 гр орешков содержится:
| Витамины | мг на 100 гр | Минералы | мг на 100 гр |
| В1 | 0,5 | Калий | 533 |
| В2 | 0,22 | Фосфор | 206 |
| В3 | 2,1 | Магний | 270 |
| Е | 5,7 | Железо | 3,8 |
| Цинк | 3 | ||
| Натрий | 16 |
Рекомендуется употребление кешью при:
- гипертонии;
- заболеваниях полости рта;
- диабете;
- псориазе;
- анемии.
Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость.
Миндаль
В этом орехе польза и вред «ходят» рядом. Если съесть небольшое количество миндаля, то получите помощь при многих недугах. Он обладает очищающими и желчегонными свойствами. Но стоит переборщить, и можно получить отравление.
Витамины и минералы в 100 гр:
| Витамины | мг на 100 гр | Минералы | мг на 100 гр |
| А | 0,25 | Калий | 748 |
| В1 | 0,06 | Фосфор | 473 |
| В2 | 0,65 | Магний | 234 |
| В3 | 6,2 | Кальций | 273 |
| В5 | 0,04 | Цинк | 2,1 |
| В6 | 0,3 | Железо | 2,1 |
| В9 | 0,04 | Хлор | 39 |
| С | 1,5 | Марганец | 1,9 |
| Е | 24 | Натрий | 10 |
| К | 0,014 | Сера | 190 |
| Медь | 0,14 | ||
| Фтор | 0,017 |
Миндаль поможет при сильном кашле, а миндальное масло хорошо разглаживает морщины на коже. В этих орехах содержится большое количество витамина Е, продлевающего молодость.
Польза ядер миндаля:
- не дают подняться уровню холестерина;
- снижают возможность заболеваний сердца и кровеносных сосудов;
- поднимают гемоглобин;
- работают как общеукрепляющее средство.
Незрелые ядра могут вызвать интоксикацию организма. Миндаль противопоказан при аллергии и избыточном весе.
Какие орехи полезнее
Рацион человека должен быть разнообразным. В зимнее время нужно обязательно включать в него орехи. Они дадут энергию и защитят иммунитет, наполнят организм витаминами и минералами. Анализируя приведенные выше таблицы, мы видим, что некоторых веществ там действительно ударные дозы.
Все орехи богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для работы мозга, сердца и эластичности сосудов. Благодаря калию, содержащемуся в орехах, они рекомендованы при болезнях почек.
Среди такого разнообразия сложно определиться, в каких орехах больше витаминов. Каждый сорт ценен по-своему. Главное — употреблять их регулярно и небольшими порциями, суточная доза составляет небольшую горсть смеси орехов. Витамины в орехах сохраняются долгое время, и это один из главных их плюсов — в магазине продукт доступен круглый год.
Источник
Орехи – один из самых питательных и полезных продуктов для организма человека. Польза орехов для организма человека неоценима. Какими они бывают, есть ли противопоказания и многое другое в этой статье! А если вас интересуют и другие материалы на тему здорового питания, переходите на наш сайт.
Польза орехов для человека:
- Содержат полезные жиры
- Без холестерина
- Огромное количество Омега-3, который обеспечивает энергетический запас организма, придает сияние волосам и предотвращает ломкость ногтей.
- Растительный белок – благодаря ему сосуды не теряют своей эластичности, такой белок усваивается быстрее животного.
- Содержание растительных волокон способствует нормальной работе кишечника и снижает холестерин
- Человек получает множество витаминов и минералов, которые укрепляют его здоровье
Вред орехов для организма:
- Это очень калорийный продукт. Главное правило – употребляйте их в меру.
- Аллергическая реакция на них встречается довольно часто. Как правило, это не все виды орехов, а какой-то определенный. Внимательно подходите к введению в рацион новых продуктов.
- Эти плоды относятся к тяжело усваиваемым продуктам и нежелательны для приема лицам, страдающим проблемами с пищеварением. Облегчить переваривание поможет дробление, полезные свойства при этом продукт не утратит.
Испорченные плоды или хранящиеся в неподобающих условиях могут нанести вред для здоровья человека.
Виды орехов
Плоды, состоящие из ядра и скорлупы – твердой оболочки, принято называть орехами. На языке биологов – это плод с не вскрываемым околоплодником, содержащим внутри семя или ядро. В ботанике к ним относят только фундук и лещину.
Специалисты, основываясь на семействах, выделили основные разновидности орехов:
- Семейство ореховых: грецкий , черный, маньчжурский;
- Семейство березовых: лещина, фундук;
- Семейство буковых: каштан, желудь, чинарик.
Польза и вред всех видов орехов рассмотрена нами ниже.
Химический состав орехов и свойства
Орехи один из самых насыщенных полезными веществами продукт. Количественные показатели тех или иных элементов могут варьироваться в зависимости от вида и его обработки.
- Содержание витаминов группы B, C, E
- Калий, железо, медь, кальций, марганец
- Органические кислоты
- Сложные белки
Трудно найти другой продукт, содержащий сразу все эти элементы. А значит, это отличный выбор для поддержания здоровья организма.
Суточная норма для человека
Многие задаются вопросом, зачем есть орехи, их польза и норма. В этой статье вы получите ответы на все свои вопросы.
Суточная норма составляет порядка 30-60 грамм. Казалось бы, совсем малость, но этого количества вполне достаточно, чтобы насытить организм.
Польза орехов для организма человека
В начале статьи мы рассказали только о самых полезных свойствах орехов, но это далеко не все. Умеренное их употребление позволит сохранить здоровье, сделает кожу сияющей, и придаст блек волосам. Орехи считаются прекрасным средством для профилактики онкологических заболеваний, стимулируют работу мозга. Мужчина, их употребляющие, защищают себя от проблем с потенцией; вещества, содержащиеся в плодах, снижают уровень холестерина и улучают приток крови к половым органам. Для женщин орехи очень полезны во время беременности и кормления – в маленькой горстке содержится весь комплекс питательных веществ.
Грецкие орехи
Орех обладает говорящей формой в виде мозга. И он на самом деле стимулирует работу этого органа, заметно улучшает память. В состав ореха входят такие минералы, как цинк, железо, магний, калий и йод. Благодаря ненасыщенным жирным кислотам продукт полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, депрессией, атеросклерозом. Так же в его составе есть биотин, он отвечает за рост и укрепление волос. Путем многочисленных исследований, было доказано, что при употреблении этого плода во время беременности, риск развития пищевой аллергии у ребенка ничтожно мал.
Миндаль и арахис
Плоды этих орехов входят в сухие пойки военных, так как обладают питательными свойствами. Они обогащены витамином Е и оказывают положительное воздействие на кожу. Миндаль часто используется в косметологии, из него изготавливают масла, крема, маски и многое другое. Арахис является относительно недорогим решением, хотя его полезные свойства могут превзойти других собратьев. Арахис содержит в себе огромное количество витаминов (С, А, D, Е, К, В1, В2, РР), протеин, растительные масла, фолиевую кислоту. Всё это позволяет мозгу активно работать, а клеткам обновляться. Употребление арахиса улучшает свертываемость крови, регулирует кровоток в организме.
Фисташки
В составе фисташек есть витамины групп: A, B, E, P. Количество витамина В6 в фисташках сравнимо с говяжьей печени. Медики часто прописывают фисташки больным малокровием. Постоянно употребляющие фисташки люди отмечают прилив сил, улучшение общего состояния. Вносить их в рацион полезно для зрения, это единственный орех, в котором содержится лютеин и зеаксантин.
В составе фисташек есть витамины групп: A, B, E, P. Количество витамина В6 в фисташках сравнимо с говяжьей печени. Медики часто прописывают фисташки больным малокровием. Постоянно употребляющие фисташки люди отмечают прилив сил, улучшение общего состояния. Вносить их в рацион полезно для зрения, это единственный орех, в котором содержится лютеин и зеаксантин.
Фундук
Фундук по полезным свойства не уступает даже мясу. Белок, содержащийся в нем, легкоусвояемый, а полиненасыщенные жиры и минеральные вещества (калий и кальций) оказывают положительное воздействие на нервную и сердечно-сосудистую систему.
Периодическое употребление фундука позволит снизить количество холестерина и риск развития варикоза, а также очистить печень от токсичных веществ.
Фундук советуют употреблять людям после операций и болезней, он помогает насытить организм питательными веществами.
Лесные орехи
Ошибочно полагать, что фундук и лещина – одно и тоже. Это два плода очень похожи формой, но их вкус и полезные свойства будут немного отличаться. Фундук – кустарник, специально выведенный, произрастает в специальных хозяйствах и требует ухода человека. Лещина – дикое растение, прародитель фундука. Вкусовые качества могут отличаться, лещина обладает ярким ароматом и терпким вкусом, что не скажешь о фундуке. По своим полезным свойствам, лещина незначительно превосходит собрата, по мнению ученых, это связано с естественной средой и приспосабливаемостью растения. Найти в магазине лещину может оказаться непростой задачей, его можно найти только в сезон на рынках или отправиться в лес для самостоятельного сбора.
Вред и противопоказания
Несмотря на все положительные свойства, к употреблению орехов нужно подходить осторожно.
- Калорийность орехов очень высока, поэтому людям с лишним весом требуется ограничить их количество.
- Это тяжело перевариваемая пища. Если у вас есть проблемы с желудком и пищеварением не стоит злоупотреблять данным плодом.
- Детям до 3-х лет врачи не рекомендуют вводить их в питание, так как организм еще не привык переваривать такую тяжелую пищу.
- Людям с аллергическими реакциями следует быть осторожным и пробовать новый продукт в малых дозах. Обратите внимание, что аллергия может быть лишь на один вид этого плода, а не на все.
- Воздержаться от приема плодов ореховых стоит людям с кожными заболеваниями: дерматит, псориаз.
Даже полностью здоровым людям врачи советуют есть их в количестве не больше одной горсти. Именно это количество принесет пользу организму.
Как выбирать орехи
Купить орехи в современном мире не составит труда, найти их можно в супермаркетах, специализированных магазинах, рынках или заказать из определенного региона. Что нужно знать при их выборе?
- Осмотрите тару, в которой находится продукт. Упаковка должна быть герметичной, на ней не должно быть следов воздействия влаги.
- Срок годности. Обратите внимание, что срок годности составляет не больше полугода, внимательно изучите дату производства на упаковке. После 6 месяцев с момента сбора продукт теряет из своего состава полезные жиры.
- Покупая продукт на развес, уделите внимание его скорлупе, она должна быть гладкой, без трещин. О зрелости плода свидетельствуют звуки при встряхивании. Советуем вам покупать цельные продукты, а не молотые, их срок хранения значительно ниже.
- Плоды очищенные или в скорлупе не должны быть влажными.
- Если на скорлупе есть плесень, такой плод вероятнее всего гнилой внутри.
- Дырочки на скорлупе свидетельствуют на наличии паразитов внутри.
- Скорлупа не должна неприятно пахнуть.
Эти советы помогут вам выбрать качественный продукт.
Применение
Из скорлупы фундука производят лекарства полезные при сосудистых заболеваниях. На прилавках парфюмерных и косметических магазинов широко представлена продукция с содержащая орехи в том или ином виде. Плоды ореховых деревьев можно есть не только в сыром виде, но и приготовленном. Интересно, на наши предки использовали их в качестве оберегом и активно применяли в народной медицине.
Лечение болезней
Издавна наши предки лечились народными методами, в основе многих рецептов лежат именно ореховые плоды.
- Профилактика атеросклероза;
- Мастопатия;
- Рахит;
- Заболевания щитовидной железы;
- Сахарных диабет;
- Заболевания мочеполовой системы;
- Болезни сердца и сосудов.
Это лишь малая часть болезней, справится с которой помогут орехи. Но не стоит забывать, что лечение должно быть комплексным и назначаться специалистом. Сейчас множество препаратов содержат в себе переработанные орехи, как правило, это недозрелые плоды, в них содержание полезных элементов находится на пике.
Орехи при беременности
Какой бы вид орехов не употребляла беременная женщина, его польза будет неоспорима. Врачи настоятельно рекомендуют их употребление при беременности. Суточная норма продукта составляет 30-50 грамм, не стоит есть их очень много, это может нанести вред. Благодаря им, организм получает комплекс полезных веществ, необходимых для формирования плода, развития его костной и мышечной систем. Плод хорошо сказывается и на матери, регулирую процессы жирового обмена, придавая сил и энергии. Учеными было доказано, что дети матерей, употреблявших во время бер?